يتميز سوق الفاكهة في فيتنام بالتنوع والحيوية بشكل لا يصدق، مما يعكس التراث الزراعي الغني للبلاد والمناخ المناسب لزراعة مجموعة واسعة من الفواكه. الفاكهة هي هدية الطبيعة اللذيذة، حيث تقدم مجموعة واسعة من النكهات، والقوام، والمواد المغذية. سواء كنت تستمتع بها طازجة أو مجففة أو معصورة، يمكن أن تكون فيتنام المورد الخاص بك لأنواع الفاكهة المختلفة. ستنقلك هذه المقالة إلى عالم الفاكهة في فيتنام.
أنواع مختلفة من الفواكه الطازجة من فيتنام. المصدر: فيجو جلوبال
سوق الفاكهة في فيتنام في لمحة
فيتنام هي دولة نامية وواحدة من أسرع الاقتصادات نموا في العالم. على الرغم من استهداف النمو الاقتصادي القائم على الصناعة والخدمات، إلا أن القطاع الزراعي لا يزال يلعب دورًا مهمًا في الاقتصاد الفيتنامي. وفي القطاع الزراعي، تتمتع صناعة الفاكهة بإمكانات كبيرة سواء في الإنتاج أو التصدير، لأن فيتنام بلد استوائي يتمتع بظروف مناخية وأرضية مناسبة لإنتاج العديد من أنواع الفاكهة.
تعد البلاد واحدة من الدول القليلة في العالم التي تنتج العديد من أنواع الفاكهة الاستوائية ذات الإنتاج الكبير. الفواكه المتخصصة الشهيرة المعروفة في جميع أنحاء العالم تشمل الجريب فروت، فاكهة التنين، التفاح النجمي، المانجو، الدوريان، الرامبوتان، اللونجان، الليتشي، البطيخ،…
وفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، تبلغ مساحة زراعة الفاكهة في فيتنام حاليًا حوالي 1.2 مليون هكتار بها حوالي 50 نوعًا من الفاكهة، بما في ذلك الفواكه المعتدلة وشبه الاستوائية والاستوائية. من بينها، تتمتع الفواكه الاستوائية بمزايا كبيرة في التصدير.
بالإضافة إلى زراعة الفاكهة الطازجة، طورت فيتنام صناعة تجهيز الفاكهة مع الرغبة في الحفاظ على الفاكهة لفترة أطول بعد الحصاد، لتلبية الطلب على الصادرات. يوجد في فيتنام حاليًا 150 مصنعًا لتجهيز الفاكهة والخضروات باستخدام التكنولوجيا الحديثة بقدرة معالجة تبلغ حوالي 1.1 مليون طن سنويًا. لا تزال إمكانية تطوير صناعة تجهيز الفاكهة في فيتنام كبيرة جدًا عندما لا تزال كمية الفاكهة المستخدمة في المعالجة صغيرة.
إن إمكانات تطوير صناعة تجهيز الفاكهة في فيتنام كبيرة جدًا
لقد كان حجم صادرات الخضار والفواكه والتوابل في فيتنام في السنوات الأخيرة دائمًا ينمو بشكل إيجابي. حققت عائدات صادرات الفواكه والخضروات في فيتنام رقمًا قياسيًا جديدًا حيث وصلت إلى ما يقرب من 5.6 مليار دولار أمريكي في عام 2023، متجاوزة الخطة بنسبة 40٪ وزيادة بنسبة 66٪ تقريبًا خلال نفس الفترة من عام 2022. كما أنها تتصدر مجموعة المنتجات الزراعية، متجاوزة المحاصيل الرئيسية مثل الأرز والكاجو والقهوة والكسافا (التابيوكا).
أكبر مستوردي الفواكه والخضروات الفيتنامية هم الصين والولايات المتحدة وجمهورية كوريا واليابان وتايلاند وهولندا وتايوان (الصين) وأستراليا والإمارات العربية المتحدة وروسيا. إلى جانب سوق التصدير التقليدي والأكبر لفيتنام، الصين (التي تمثل 65%)، اخترقت الفواكه والخضروات الفيتنامية أيضًا العديد من الأسواق الكبيرة والمتطلبة مثل الولايات المتحدة وكوريا واليابان وهولندا… ذات قيمة تصدير عالية.
فيتنام إنتاج الفواكه
تعد فيتنام أحد الموردين الرئيسيين في سوق الفاكهة العالمية، حيث تصدر مجموعة متنوعة من الفواكه الاستوائية إلى دول حول العالم. تشمل الفواكه الشعبية التي تصدرها فيتنام: الدوريان، فاكهة الباسايون، المانجو، الأناناس، جوز الهند والليمون بدون بذور.
مناطق زراعة الفاكهة في فيتنام ومخرجاتها
1. دوريان
وفقًا لإحصائيات إدارة إنتاج المحاصيل (وزارة الزراعة والتنمية الريفية)، من المتوقع أن تصل مساحة زراعة دوريان في فيتنام في عام 2023 إلى 131 ألف هكتار، أي بزيادة قدرها 20٪ تقريبًا مقارنة بعام 2022. وتوجد أكبر مساحة منها في المرتفعات الوسطى. تمثل 40.4%، تليها دلتا ميكونغ بنسبة 34.6%، ومنطقة الجنوب الشرقي بنسبة 19.4%، والساحل الأوسط الجنوبي بنسبة 5.6%. لقد تجاوزت منطقة المرتفعات الوسطى دلتا نهر الميكونج، لتصبح أكبر منطقة منتجة للدوريان في البلاد.
2. فاكهة العاطفة
تتم زراعة فاكهة العاطفة بشكل رئيسي في المرتفعات الوسطى ونغي آن وهوا بينه وسون لا بمساحة تبلغ حوالي 5000 هكتار. من بينها، جيا لاي هي منطقة بارزة لزراعة فاكهة الباشن فروت في المرتفعات الوسطى. على وجه التحديد، تمتلك جيا لاي حاليًا ما يقرب من 4500 هكتار من فاكهة العاطفة، ويبلغ متوسط العائد حوالي 36.2 طن/هكتار، ويبلغ الإنتاج حوالي 150 ألف طن/سنة. وفقًا لمشروع تطوير إنتاج الخضروات والزهور وأشجار الفاكهة حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2040، تبلغ مساحة فاكهة العاطفة المخططة في جيا لاي بحلول عام 2025 حوالي 20 ألف هكتار، وبحلول عام 2030 تبلغ حوالي 25 ألف – 30 ألف هكتار.
فاكهة العاطفة من جيا لاي، فيتنام
3. مانجو
المانجو هي فاكهة شعبية في فيتنام، وتزرع 50٪ من مساحة المانجو في جنوب فيتنام. من بينها، تعد مقاطعة دونغ ثاب واحدة من المقاطعات التي تضم أكبر مساحة لزراعة المانجو.
- المساحة الإجمالية: 9300 هكتار (18% من منطقة دلتا نهر الميكونج).
- إجمالي الإنتاج: 93,000 طن (دلتا نهر الميكونج: 400,000 طن.
إلى جانب دونغ ثاب، تعد تيان جيانج أيضًا مقاطعة ذات أعلى إنتاج للمانجو في البلاد. هناك نوعان رئيسيان من المانجو يزرعان في هذه المقاطعات: مانجو كات تشو (طعم حلو وحامض، جلد رقيق) ومانجو هوا لوك (طعم حلو، جلد سميك).
كات هوا لوك مانجو من فيتنام
مانجو Cat Hoa Loc هو مانجو مشهور نشأ في Tien Giang. تتميز المانجو بلحم مرن وناعم، ولحم سميك، وقليل من الألياف، وناعم، ومنعش جدًا للأكل، وله نكهة فريدة ومغرية. كل مانجو كبيرة جدًا وثقيلة الحمل ويمكن أن تزن من 450 إلى 600 جرام. تحظى مانجو Hoa Loc بشعبية كبيرة لدى سكان جنوب فيتنام وقد تم تصديرها إلى الأسواق المتطلبة والمحتملة مثل فرنسا والولايات المتحدة وكندا وأستراليا وغيرها.
4. أناناس
في فيتنام، يزرع الأناناس من الشمال إلى الجنوب، ويتكيف مع أنواع كثيرة من التربة، وخاصة ينمو بشكل جيد في التربة القلوية في دلتا نهر ميكونغ. ولذلك يتركز الأناناس في المحافظات الجنوبية. تشمل المقاطعات التي بها مناطق كبيرة لزراعة الأناناس في الجنوب: تيان جيانج، كين جيانج، هاو جيانج، لونج آن،… وفي الشمال، هناك ثانه هوا، نينه بينه، توين جيانج، فو ثو. يوجد في المنطقة الوسطى نغي آن وكوانج نام وبينه دينه، حيث ينمو هذا النوع.
المزارعون يجمعون الأناناس في الحصاد
تشمل أصناف الأناناس التي يتم زراعتها على نطاق واسع MD2 وQueen وCanyene. احتلت فيتنام المرتبة العاشرة من حيث إنتاج الأناناس في العالم (533,384 طنًا) في عام 2011 والمرتبة 12 (654,801 طنًا) في عام 2019.
5. جوزة الهند
تحتل منطقة شجرة جوز الهند في فيتنام المرتبة السابعة بين 93 دولة لزراعة جوز الهند في العالم. وفقًا لتقييم مجتمع جوز الهند الدولي (ICC)، يتمتع جوز الهند الفيتنامي بأعلى إنتاجية وجودة في العالم. ووفقا لبيانات إدارة إنتاج المحاصيل، في عام 2019، شكلت دلتا نهر ميكونغ ما يقرب من 80٪ من مساحة جوز الهند في البلاد بمساحة تبلغ حوالي 130 ألف هكتار. المقاطعات التي بها مناطق كبيرة لزراعة جوز الهند هي: بن تري، ترا فينه، تيان جيانج، فينه لونج.
في بن تري على وجه الخصوص، وفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية بالمقاطعة، بحلول نهاية عام 2022، تبلغ المساحة الإجمالية لجوز الهند في المقاطعة أكثر من 78000 هكتار، وتبلغ المساحة المثمرة أكثر من 71400 هكتار، بإجمالي تقديري إنتاج حوالي 688 مليون جوز الهند. /سنة؛ تبلغ مساحة جوز الهند الصالح للشرب منها حوالي 15.850 هكتارًا، بنسبة 20.3%؛ تصل مساحة جوز الهند العضوي في المحافظة إلى 17200 هكتار. ومن المقدر أن تصل بحلول عام 2025 إلى أكثر من 20 ألف هكتار من جوز الهند العضوي، تتركز في مناطق إنتاج جوز الهند الصناعية.
6. الجير بدون بذور
تم إدخال شجرة الليمون الخالية من البذور (Citrus latifolia Tanaka) إلى فيتنام في عام 1994 ثم تطورت كثيرًا في مقاطعة لونج آن. تتمتع الشجرة بقدرة واسعة على التكيف ويمكن أن تنمو في العديد من المناطق البيئية المختلفة من الأراضي الجبلية إلى التربة الغنية بالطمي. تعتبر منطقة زراعة الليمون بدون بذور في لونغ آن هي الأكبر في البلاد بمساحة مركزة تزيد عن 10000 هكتار.
الجير بدون بذور من لونغ آن، فيتنام
حاليا، تتوفر هذه المنطقة على أكثر من 6950 هكتارا من زراعة الليمون، منها مساحة مثمرة أكثر من 6600 هكتار، معظمها ليمون بدون بذور بمتوسط إنتاجية 160 قنطار/هكتار، إنتاج حوالي 105600 طن/سنة.
7. فاكهة التنين
تعد فيتنام حاليًا إحدى الدول الرائدة عالميًا في مجال إنتاج فاكهة التنين وإنتاجها؛ تحتل المرتبة الثانية في العالم من حيث حجم الصادرات. تمتلك فاكهة التنين الفيتنامية حصة سوقية كبيرة في آسيا، وخاصة الصين وأوروبا والولايات المتحدة. حاليًا، تُزرع أشجار فاكهة التنين بشكل أكبر في مقاطعات مثل: بينه ثوان التي تمثل 50.73% من مساحة البلاد، تليها تيان جيانج بنسبة 16.42%، ولونج آن بنسبة 15.15% والباقي في مناطق محلية أخرى.
تعد فيتنام حاليا واحدة من الدول الرائدة في العالم في مجال فاكهة التنين وإنتاجها. المصدر: Viego Global
النوعان الرئيسيان من فاكهة التنين في فيتنام هما فاكهة التنين ذات اللحم الأحمر وفاكهة التنين ذات اللحم الأبيض. يتم حسابها في ثلاث مقاطعات: بينه ثوان، لونج آن، تيان جيانج، هيكل صنف فاكهة التنين حوالي 55% ذو قشرة حمراء مع لحم أبيض، حوالي 40% ذو قشرة حمراء ولحم أحمر، و5% أصناف أخرى.
فيتنام مواسم الفاكهة
في فيتنام، يختلف توافر الفواكه على مدار العام بسبب التغيرات الموسمية في الطقس والمناخ. فيما يلي نظرة عامة على التوفر الموسمي لبعض الفواكه الشعبية في فيتنام:
فيتنام مواسم الفاكهة. مصدر: Viego Global
ما هي فواكه فيتنام المشهورة ومواصفاتها؟
فيتنام دوريان الفاكهة
فيتنام دوريان الطازجة
- التنوع: Ri6، Monthong
- الوزن: 1.8 – 5 كجم / الفاكهة
- التعبئة والتغليف: علبة كرتون
دوريان طازج من فيتنام للتصدير. المصدر: Viego Global
فيتنام المجمدة دوريان اللب
- اللون: اللون الطبيعي لدوريان الطازج
- التنوع: Ri6، Monthong
- نوع اللب: بالبذور أو بدون بذور
يمكن أن يكون لب الدوريان المجمد في فيتنام مع أو بدون بذور
فيتنام جوز الهند
جوز الهند الشباب
- بركس: 7 – 10%
- الحجم: 0.8 – 1.2 كجم للفاكهة
- المكونات جوز الهند 100%
جوز الهند الشباب
جوز الهند الناضج
- مستوى النضج: من 9 إلى 10 أشهر، غير مكسور أو تالف
- الوزن: 0.7 – 1.2 كجم للفاكهة والأصغر: 500 – 650 جرام
- الحجم: 15-20 سم
فيتنام جوز الهند الناضج مع اللحم السميك بالداخل.
مانجو معالج (IQF مانجو)
- اللون: اللون الطبيعي للمانجو الطازجة
- الرائحة والنكهة: نموذجية للمانجو الطازجة
- حجم القطع: قطعة 20 مم، نرد 10 مم، نرد 15 مم، شريحة، نصف قطع
- الحجم: 15 × 15 مم (± 2 مم)
- بريكس: الحد الأدنى 13
- السالمونيل: لا يوجد
- الأجسام الغريبة: لا يوجد
- الإشريكية القولونية: سلبية
- بقايا المبيدات: لم يتم الكشف عنها
فيتنام المجمدة IQF مانجو يفضلها السوق العالمية
فيتنام العاطفة الفاكهة
فاكهة العاطفة الطازجة
- المظهر: بيضاوية الشكل، أرجوانية اللون، كثيرة البذور سوداء
- البروتين: 1.2 – 2.4%
- السكر: 15 – 18%
- فيتامين ج: 70 ملغ %
- زيت اساسي
- ملح معدني كاروتينويد (أساسا بيتا كاروتين)
- التعبئة: علبة كرتون 10 و 12 كجم / صندوق؛ صندوق فوم 25 كجم/صندوق حسب طلب المشتري.
فيتنام فاكهة العاطفة الطازجة في صندوق كرتوني للتصدير
عملية IQF باشن فروت
- اللون: اللون الطبيعي للفاكهة العاطفة
- الرائحة والنكهة: نموذجية من فاكهة العاطفة الأرجوانية الطازجة
- الشكل: قطعة كبيرة، قطعة، النردات، …
- بريكس: الحد الأدنى 13
- محتوى البذور: 20 – 50 بذرة لكل 10 جرام
- البذور المكسورة: 5 بذور كحد أقصى لكل 10 جرام
- الإشريكية القولونية: سلبية
- بقايا المبيدات: لم يتم الكشف عنها
فيتنام يتم معالجة ثمار زهرة الآلام بطريقة IQF
فيتنام الأناناس
أناناس طازج
- الحجم: 1 كجم/أناناس
- بركس: 13% كحد أدنى
- التعبئة: حجم 6-9 أناناس لكل كرتونة 12 كجم
- درجة الحرارة: 45 درجة فهرنهايت، 8 درجة مئوية
فيتنام تصدر الأناناس في حالة جديدة. مصدر:Viego Global
فيتنام IQF الأناناس
- اللون: اللون الطبيعي للأناناس الطازج
- التنوع: MD2، كوين
- حجم القطع: قطعة 20 مم، قطعة صغيرة 1/12، 1/8، شريحة
- ظروف التخزين: مجمد بدرجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل
IQF قطع الأناناس المجمد
فيتنام الجير بدون بذور
- النمط: فواكه طازجة
- الحجم : 10 – 20 قطعة للكيلو جرام
- اللون: أخضر طبيعي
- الجودة: درجة أولى، بدون عيوب في الجلد، لون أخضر طبيعي
- التعبئة: 5/ 4/ 7/ 7.5/ 8/ 8.5/ 9/ 10 كجم/كرتون
- التخزين: درجة حرارة 5 درجة مئوية
- مدة الصلاحية: 4 – 6 أسابيع
يتم تفضيل الجير بدون بذور في فيتنام من قبل العديد من الأسواق الخارجية، وخاصة في الشرق الأوسط. مصدر:Viego Global
فيتنام فاكهة التنين الطازجة
- النوع: فواكه طازجة
- الصنف: فاكهة التنين ذات اللحم الأحمر
- الأصل: فيتنام
- التعبئة: 15 كجم/كرتون
فيتنام فاكهة التنين ذات اللحم الأحمر. مصدر: Viego Global
Viego Global – شريكك الموثوق به في فيتنام
نظرًا لأن فيتنام لديها الكثير من موردي الفاكهة في فيتنام، فليس من السهل العثور على مورد جدير بالثقة للعمل معه. دعونا نجيب على الأسئلة أدناه قبل إجراء المصادر الخاصة بك:
- هل ستقوم باستيراد الفواكه من فيتنام؟
- هل تجد موردًا فيتناميًا موثوقًا به لأنواع مختلفة من الفواكه؟
- هل تجد مصدرًا للفواكه الفيتنامية بجودة عالية وأسعار تنافسية؟
إذا كانت إجابتك بنعم للجميع، فيرجى التعليق أدناه حتى تتمكن Viego Global من مساعدتك بسهولة. كونها حاضرة في موقع زراعة الفاكهة والمركز الاقتصادي لفيتنام، يمكن لشركة Viego Global أن تساعدك بشكل كبير في توفير الطلب وتنفيذه بشكل احترافي، مما يوفر أقصى قدر من الفوائد لعملائنا من حيث تقديم مجموعة واسعة من المنتجات بأفضل الأسعار التنافسية. يرجى الاتصال بنا هنا لمزيد من الدعم حول سوق الفاكهة في فيتنام!