বিশ্বের শীর্ষ সীফুড উৎপাদক দেশগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, ভিয়েতনাম সমুদ্র সম্পদের বৈচিত্র্য এবং একটি প্রাণবন্ত মৎস্যচাষ শিল্পের গর্বিত অধিকারী। এর দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং সমৃদ্ধ বায়োডাইভারসিটি সহ, দেশটি বৈশ্বিক সীফুড সরবরাহ চেইনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। এই ব্লগে, আমরা ভিয়েতনাম সীফুড বাজারের বিভিন্ন সেগমেন্ট অনুসন্ধান করব। আমাদের সাথে যোগ দিন যখন আমরা এই গুরুত্বপূর্ণ সেক্টরে আরও গভীরভাবে প্রবেশ করব এবং ভিয়েতনামে কোন সীফুড পণ্য পাওয়া যায় তা জানব!
ভিয়েতনাম সীফুড বাজারে একটি ঝলক
ভিয়েতনাম একটি উপকূলীয় দেশ, যার দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং অনেক শেল্টারড বে রয়েছে, যা মৎস্যসম্পদ উন্নয়নের জন্য মহান সম্ভাবনা রাখে।
মৎস্য কার্যক্রমের জন্য, পূর্ব সাগরে প্রায় ২,০০০ প্রজাতির মাছ রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ১৩০ প্রজাতির উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে, যেমন ম্যাকারেল, টুনা এবং মাছের জাত। আমাদের দেশের উপকূলীয় জল এবং উপকূলীয় অঞ্চলে উল্লেখযোগ্য মৎস্যসম্পদ রয়েছে। ২০২৩ সালে, মৎস্যচাষের জন্য মোট এলাকা অন্তর্ভুক্ত ছিল ১.৩ মিলিয়ন হেক্টর অভ্যন্তরীণ চাষ এবং ৯.৫ মিলিয়ন ঘনমিটার সমুদ্র কেজ। মোট উৎপাদন পৌঁছেছিল ৫.৪০৮ মিলিয়ন টনে, যা ৩.৫% বৃদ্ধি চিহ্নিত করেছে।
মৎস্যচাষের কার্যক্রমের ক্ষেত্রে, ভিয়েতনাম মৎস্যচাষের উন্নয়নের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্ভাবনা হিসেবে স্বীকৃত। ৩,২৬০ কিলোমিটার দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং সমুদ্রে প্রবাহিত ১১২টি নদী এবং মোহনা সহ, দেশটির জন্য লবণাক্ত এবং সমুদ্রের সীফুড চাষের জন্য যথেষ্ট সুযোগ রয়েছে। এছাড়াও, উপকূলরেখায় ছড়িয়ে থাকা হাজার হাজার বড় এবং ছোট দ্বীপ মৎস্যচাষের জন্য বছরজুড়ে উন্নয়নশীল এলাকাগুলি প্রদান করে।
ভিয়েতনাম মাছধরা উৎপাদন ২০১৮ – ২০২৩ সময়কালে। উৎস: VASEP
ভিএএসইপি অনুযায়ী, ২০১৮ থেকে ২০২৩ সালের মধ্যে, ভিয়েতনামের সীফুড উৎপাদন ৭.৭ মিলিয়ন টন থেকে ৯.৩ মিলিয়ন টনে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০% বৃদ্ধি প্রতিনিধিত্ব করে। এই মোট উৎপাদনের মধ্যে, মৎস্যচাষ ৫৮% অবদান রেখেছে, जबकि মৎস্য শিকার ৪২% ছিল।
ভিয়েতনাম সীফুড রপ্তানি
মাছ
ভিয়েতনাম বর্তমানে পৃথিবীতে পাংগাসিয়াসের বৃহত্তম উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক, যা বৈশ্বিক উৎপাদনের ৫২% এবং পাংগাসিয়াস বাণিজ্যের ৯০% প্রতিনিধিত্ব করে। ২০২৩ সালে, বৈশ্বিক পাংগাসিয়াস উৎপাদন ৩.১ মিলিয়ন টন পৌঁছেছিল, এবং এই বছর এটি ৩.২ মিলিয়ন টন বৃদ্ধি পাওয়ার প্রত্যাশা রয়েছে। ভিয়েতনাম সীফুড রপ্তানিকারক ও উৎপাদক সমিতি (VASEP) অনুযায়ী, ভিয়েতনামের পাংগাসিয়াস পণ্যগুলি তাদের সুস্বাদু স্বাদ এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যের কারণে অনেক আন্তর্জাতিক বাজারে জনপ্রিয়।
চীন এখনো পুরো হিমায়িত মাছ এবং ফিলেটের বৃহত্তম বাজার, যা মোট হিমায়িত পাংগাসিয়াস আমদানি পরিমাণের ২৯% প্রতিনিধিত্ব করে, এর পরেই যুক্তরাষ্ট্র ১৫% এবং ব্রাজিল ৬%। ভিয়েতনামের বিভিন্ন ধরনের মাছের জন্য শক্তিশালী রপ্তানি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে হিমায়িত পাংগাসিয়াস, বাসা মাছ, স্ট্রাইপড ম্যাকারেল, এবং মহাসাগর তুনা।
ভিয়েতনামের বিভিন্ন ধরনের মাছের জন্য শক্তিশালী রপ্তানি সুবিধা রয়েছে
হিমায়িত মাছের পাশাপাশি, ভিয়েতনামের শুকনো মাছের পণ্যগুলিও খুব জনপ্রিয়। VASEP থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩ সালের এপ্রিল মাসে একাই, শুকনো সামুদ্রিক মাছের রপ্তানি ৬৫% বৃদ্ধি পেয়ে প্রায় ২৬ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। বছরের প্রথম চার মাসে, এই পণ্য বিভাগ প্রায় ৭৮ মিলিয়ন ডলার আয় করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩৩% বৃদ্ধি। ভিয়েতনামের সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি শুকনো মাছের ধরন হলো অ্যাঙ্কোভি, যা ৬৬% এবং হলুদ স্ট্রাইপড বাস, যা ১৪%।
চিংড়ি
ভিয়েতনামের চিংড়ির প্রধান বাজারগুলি হল যুক্তরাষ্ট্র (যা দেশের মোট চিংড়ি রপ্তানি মানের ২০-২৩% প্রতিনিধিত্ব করে বার্ষিক), ইউরোপীয় ইউনিয়ন (১৫-২০%), চীন (১৩-১৫%), এবং দক্ষিণ কোরিয়া (৯-১০%)। ভিয়েতনামের চিংড়ি পণ্যগুলি, প্রক্রিয়াজাত বা তাজা হোক না কেন, তাদের আকর্ষণীয় প্যাকেজিং এবং ধারাবাহিক মানের কারণে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রিয়। ভিয়েতনামের চিংড়ি নিয়মিতভাবে প্রধান বাজারগুলিতে যেমন জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, চীন এবং যুক্তরাষ্ট্রে উচ্চ স্থান অধিকার করে।
ভিয়েতনামের সাদা পা চিংড়ি প্রধানত যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং জাপানে ভোগ করা হয়, যখন কালো টাইগার চিংড়ি জাপান, চীন এবং যুক্তরাষ্ট্রে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
স্কুইড এবং অক্টোপাস
স্কুইড এবং অক্টোপাসের বিভাগে, প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি হিমায়িত প্রজাতির চেয়ে বেশি সফল হয়েছে। প্রক্রিয়াজাত স্কুইডের রপ্তানি তৃতীয় কোয়ার্টারে ২২% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বছরের প্রথম নয় মাসে ১৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। ভিয়েতনাম থেকে স্কুইড এবং অক্টোপাসের পাঁচটি বৃহত্তম রপ্তানি বাজার হল: দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, চীন ও হংকং (চীন), থাইল্যান্ড এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন।
ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াজাত স্কুইড পণ্যের রপ্তানিতে ভালো পারফরম্যান্স রয়েছে।
কাঁকড়া এবং লবস্টার
২০২৪ সালে কাঁকড়া এবং লবস্টারের রপ্তানিতে অসাধারণ সাফল্য দেখা গেছে, বছরের পুরোটা জুড়ে শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি প্রদর্শিত হয়েছে। তৃতীয় কোয়ার্টারে রপ্তানি ৫৬% বেড়েছে, এবং প্রথম নয় মাসে এটি ৬৬% বেড়েছে, মোট ২২৭ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। এই বৃদ্ধিটি মূলত চীনে জীবন্ত কাঁকড়ার রপ্তানি উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যাওয়ার কারণে হয়েছে।
ভিয়েতনাম সাধারণ সীফুড পণ্য
হিমায়িত স্কুইড
ভিয়েতনামের স্কুইড এবং অক্টোপাস পণ্যগুলি আন্তর্জাতিক বাজারে অত্যন্ত জনপ্রিয়। প্রধান রপ্তানি পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে হিমায়িত অক্টোপাস, হিমায়িত কাটা অক্টোপাস, শুকনো স্কুইড, অপ্রক্রিয়াজাত শুকনো স্কুইড, হিমায়িত প্রক্রিয়াজাত অক্টোপাস, খোসা ছাড়ানো শুকনো স্কুইড, পুরো পরিষ্কার এবং হিমায়িত অক্টোপাস, এবং হিমায়িত স্কুইড।
হিমায়িত চিংড়ি
ভিয়েতনাম বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চিংড়ি রপ্তানিকারক হয়ে উঠেছে, যা বিশ্বব্যাপী চিংড়ি রপ্তানি মূল্যের প্রায় ১৩-১৪% অবদান রাখে। ২০২২ সালে, ভিয়েতনামী চিংড়ি ১০৮টি আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছেছে, যা ২০২১ সালে ১০৩টি ছিল, যেখানে নয়টি গুরুত্বপূর্ণ বাজারে রপ্তানি মোট রপ্তানি মূল্যের ৯৭% এরও বেশি।
ভিয়েতনামের ভানামেই চিংড়ি। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি
রপ্তানি করা জনপ্রিয় জাতগুলি হল ভ্যানামেই এবং ব্ল্যাক টাইগার চিংড়ি, উভয়ই অনেক দেশেই অত্যন্ত চাহিদাপূর্ণ।
ব্ল্যাক টাইগার চিংড়ির স্পেসিফিকেশন
– হিমায়িত চিংড়ি
– প্যাকিং: ১ কেজি/বাক্স, ১০টি বাক্স/কার্টন অথবা গ্রাহকের অনুরোধ অনুযায়ী
– আকার: ৩১/৪০, ৪১/৫০, …
ভিয়েতনামের কালো বাঘের চিংড়ি। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি
হিমায়িত পাঙ্গাসিয়াস
VASEP-এর রিপোর্ট অনুসারে, ভিয়েতনাম বিশ্বের ৪০%-এরও বেশি প্যাঙ্গাসিয়াস উৎপাদন করে। চীনের পরেই ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াসের আমদানিকারক হিসেবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ২০২৪ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোট প্যাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি ৩৪৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ২৭% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ভিয়েতনামের মোট প্যাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি আয়ের প্রায় ২০% প্রতিনিধিত্ব করে।
ভিয়েতনামের পাঙ্গাসিয়াস হিমায়িত মাছ। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি
শুকনো সেদ্ধ অ্যাঙ্কোভি
অ্যাঙ্কোভি হল একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান যা মাছের সস এবং শুকনো মাছ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ধরার পর, তাজা অ্যাঙ্কোভিগুলি বাষ্পে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর আরও প্রক্রিয়া করা হয়, যার মধ্যে শীতলীকরণ এবং শুকানোর প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই পণ্যটি বিভিন্ন আকারের মাছের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার মধ্যে মাথা সহ বা মাথা ছাড়া অপশন সহ অন্যান্য পরিবর্তন রয়েছে।
ভিয়েতনাম শুকনো সিদ্ধ অ্যাঙ্কোভি। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি
শুকনো হেরিং মাছ
শুকনো অ্যাঙ্কোভির পাশাপাশি, ভিয়েতনাম হেরিং মাছও সরবরাহ করে, যা শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
ভিয়েতনাম শুকনো সিদ্ধ হেরিং মাছ। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি
মাছের বল
দেশটি চিংড়ি, মাছ ইত্যাদি থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্য সরবরাহ করতে পারে।
ভিয়েতনাম ব্রেডেড ফিশ বল। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি
ক্যানড মাছ
টুনা একটি জনপ্রিয় মাছের প্রজাতি যা ক্যানড মাছ পণ্য হিসেবে প্রক্রিয়া করা হয়।
ভিয়েতনাম ক্যানড টুনা ফুড। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল
Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার
যেহেতু ভিয়েতনাম একটি বড় সীফুড উৎপাদক দেশ, তাই একটি বিশ্বস্ত সীফুড সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, তবে সোর্সিংয়ের আগে নিচের প্রশ্নগুলির উত্তর দেওয়া যাক:
- আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে সীফুড পণ্য আমদানি করতে যাচ্ছেন?
- আপনি কি বিভিন্ন ধরনের সীফুডের জন্য একটি ভিয়েতনামী বিশ্বস্ত সরবরাহকারী খুঁজছেন?
- আপনি কি উচ্চ মান এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে ভিয়েতনামী সীফুড সরবরাহের উৎস খুঁজছেন?
যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তবে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে বিনা দ্বিধায় WhatsApp লাইনে +84 56 264 6315 বা ইমেইলে hello@viegoglobal.com এ যোগাযোগ করুন।
ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রে উপস্থিত থাকা অবস্থায়, ভিয়েগো গ্লোবাল পেশাদারভাবে সোর্স এবং অর্ডার কার্যকর করতে আপনাকে ব্যাপক সহায়তা করতে পারে, আমাদের ক্লায়েন্টদের সর্বোত্তম প্রতিযোগিতামূলক দামে একটি বিস্তৃত পণ্য পরিসর সরবরাহের মাধ্যমে সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করে। ভিয়েতনাম সীফুড মার্কেট সম্পর্কে আরও সহায়তার জন্য আমাদের সাথে এখানে যোগাযোগ করুন!