기후 변화의 최악의 피해를 예방하기 위한 국제적인 과학적 합의는, 2030년까지 2010년 수준에서 약 45% 감소하고 2050년까지 탄소 배출량을 제로로 만드는 것입니다. 이 합의를 달성하기 위해, 바이오연료와 같은 에너지 대체물을 사용하는 것이 이상적인 해결책 중 하나입니다. 현재 사용되는 두 가지 주요 바이오연료는 에탄올과 바이오디젤입니다. 바이오매스 기반 디젤은 동물 지방, 식품 및 사료 작물, 사용된 조리 기름 등을 포함한 다양한 제품에서 생산됩니다. 이 블로그의 초점은 바이오디젤 생산을 위한 사용된 조리 기름에 있습니다.
바이오디젤이란 무엇이며 왜 중요한가요?
바이오디젤은 휘발유보다 더 깨끗하게 연소되는 바이오연료로, 온실가스 배출을 줄이고 완전한 생분해가 가능합니다. 이는 식물성 기름, 황색 기름, 사용된 조리 기름 또는 동물 지방에서 만들어집니다.
연구에 따르면, 바이오디젤은 디젤에 비해 온실가스 배출을 최대 70%까지 줄일 수 있습니다. 또한, 일산화탄소(CO), 질소 산화물(NOx), 황산화물(SOx), 탄화수소와 같은 유해 배기가스의 수준도 바이오연료 사용 시 현저히 감소합니다. 따라서 바이오디젤은 기존 차량 연료에 대한 훌륭한 대안으로 여겨집니다. 깨끗한 연소 성질과 배출 감소는 환경에 미치는 해를 최소화하고 엔진 효율성을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
바이오디젤은 전통적인 차량 연료에 대한 훌륭한 대안으로 간주됩니다.
베트남의 바이오디젤용 사용된 조리 기름
바이오디젤을 위한 사용된 조리 기름이란 무엇인가요?
사용된 조리 기름(UCO)은 다양한 환경에서 요리나 튀김에 사용된 기름과 지방으로, 식품 가공, 음식점, 패스트푸드 업소, 가정 등에서 발생합니다. 유럽 폐기물 카탈로그(EWC)는 이를 가정 폐기물 및 유사한 상업적, 산업적, 기관적 폐기물로 분류된 도시 폐기물로 분류합니다.
사용된 조리 기름은 일련의 간단한 화학 반응인 트랜스에스터화(Transesterification)를 통해 바이오디젤로 변환됩니다. 이 과정은 전 세계 많은 나라에서 효과적으로 시행되고 있습니다. 사용된 조리 기름은 점차적으로 고갈되는 화석 연료를 대체하는 환경 친화적인 바이오디젤 생산을 위한 유망한 원료로 주목받고 있습니다.
사용된 조리 기름을 바이오디젤로 변환하는 과정. 출처: 미국 에너지부
베트남의 사용된 조리 기름 용량
하노이 방송국에 따르면, 현재 하노이에는 약 10,000개의 음식 서비스 업소가 있습니다. 이들 각 업소는 평균적으로 하루에 1.5리터에서 2리터의 사용된 조리 기름을 생산합니다. 지역 식당에서 파일럿 프로젝트가 진행된 후, 해당 지역의 연구 프로젝트는 거의 1,500리터의 폐식용유를 수집하여 바이오디젤(B5, B10 등)로 재활용했습니다. 이는 지속 가능한 바이오연료입니다.
사용된 조리 기름은 구내식당, 음식점, 호텔, 패스트푸드 업소, 스낵과 인스턴트 라면을 생산하는 식품 가공 공장 등 다양한 출처에서 수집됩니다. 이러한 업소들은 많은 양의 사용된 조리 기름을 생성합니다. 특히, 구내식당이나 산업용 주방의 경우, 베트남에는 이러한 사업장이 수천 개가 있습니다.
사용된 조리 기름을 바이오디젤 B5, B10 등으로 재활용
사용된 조리 기름의 다른 용도
사용된 조리 기름(UCO)은 디젤 엔진과 차량용 바이오연료의 대체 재료로 활용되는 것 외에도, 비누화 과정을 통해 비누로 쉽게 전환할 수 있으며, 에너지를 생성하기 위해 직접 연소될 수도 있습니다. 일부 식품 가공 회사들은 사용된 조리 기름을 유기 폐기물과 함께 혐기성 소화기에 원료로 사용하여 바이오가스를 생산합니다.
UCO의 올레오화학 산업에서의 잠재력은 광범위합니다. 이는 플라스틱 가소제, 결합제, 에폭시 화합물, 계면활성제, 윤활유, 폴리머, 생체 재료 및 다양한 빌딩 블록 등 다양한 부가가치가 있는 친환경 화학 물질의 원료로 사용될 수 있습니다.
사용된 조리 기름(UCO)은 비누화 과정을 통해 쉽게 비누로 변환될 수 있습니다.
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