타피오카 유리 국수는 다재다능하고 매력적인 재료로, 독특한 질감과 다양한 요리에 적합하기 때문에 귀중하게 여겨집니다. 글루텐이 없는 구성으로 인해 식단 제한이 있는 개인에게 훌륭한 선택이며, 중립적인 맛으로 다양한 요리 전통과 선호도에 완벽하게 어울립니다. 이 기사에서는 식품 산업을 위한 타피오카 스타치의 베트남 유리 국수를 소개합니다.
타피오카 유리 국수는 음식에서 매우 흔합니다. 출처: Viego Global
카사바 당면이란?
타피오카 유리 국수는 말린 당면 또는 다이아몬드 국수(다이아몬드 모양의 유리 국수)로도 알려져 있으며, 베트남 요리의 필수품이며 글로벌 식품 산업에서 인기를 얻고 있습니다. 이 국수는 쌀, 셀로판, 타피오카 전분과 같은 다양한 재료로 만들 수 있습니다.
타피오카 전분으로 만든 유리 국수는 특히 국제 고객에게 선호됩니다. 식품 산업에서는 국수 수프와 순대, 김마리, 채채와 같은 다양한 한국 요리와 같은 다양한 요리에 사용됩니다.
타피오카 유리면은 한국 선데이에 사용할 수 있습니다. 이미지 출처: 인터넷
타피오카 전분으로 유리 국수 만드는 법
타피오카 유리 국수 재료
유리 국수 재료:
- 타피오카 전분
- 고구마 전분(원하는 질감과 품질을 위해 특정 비율로 결합)
- 물
- 소금(선택 사항)
카사바 유리 국수 생산
카사바 유리 국수 생산 공정:
- 재료 준비: 필요에 따라 타피오카 전분과 다른 전분을 섞습니다.
- 혼합물 찜: 합친 전분 혼합물을 완전히 쪄냅니다.
- 국수 만들기: 찐 혼합물을 원하는 크기의 띠 모양으로 자릅니다.
- 식히고 해동: 국수를 식히고 해동합니다.
- 국수 물 빼기: 국수 물기를 빼서 과도한 물을 제거합니다.
- 포장: 유통 및 판매를 위해 국수를 포장합니다..
카사바 유리 국수는 생산 중에 물기를 뺍니다. 출처: Viego Global
베트남 카사바 시장 및 기타 일반적인 타피오카 관련 제품
베트남의 카사바 시장
주요 재배 지역: 중부 고원과 남동부는 주요 카사바 재배 지역으로, 대규모 농장과 높은 수확량으로 유명합니다.
생산 통계: 농작물 생산부(DCP)에 따르면 베트남의 카사바 재배 면적은 528,000헥타르로 확대되었으며, 중부 고원이 가장 큰 비중(172,500헥타르 또는 전체 면적의 32.7%)을 차지했습니다. 2021년 평균 수확량은 헥타르당 20.3톤으로 약 1,070만 톤을 생산했습니다.
일반적인 타피오카 관련 제품
베트남은 카사바 유리면의 주요 성분인 타피오카 전분의 주요 공급국입니다. 또한, 이 나라는 타피오카 과립과 타피오카 시럽과 같은 다른 타피오카 기반 제품을 생산합니다..
- 타피오카 전분: 타피오카 유리 국수 제조를 포함하여 수많은 식품 및 산업 응용 분야에서 사용되는 필수 원료입니다. 베트남은 다양한 기능적 요구를 충족하기 위해 토종 및 변형 타피오카 전분을 모두 생산합니다..
베트남 토종 타피오카 전분 봉지. 출처: Viego Global
- 카사바 과립: 특히 바삭하게 튀긴 요리를 만드는 데 자주 사용됩니다.
베트남 과립 타피오카 전분은 카사바 과립이라고도 불립니다. 출처: Viego Global
- 타피오카 시럽: 식품 및 음료 산업에서 감미료로 사용되며 기존 설탕의 대안을 제공합니다..
베트남 타피오카 시럽, 국제시장에서 선호
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