종이 산업에서는 전분의 선택이 제품 품질, 성능, 그리고 생산 효율성을 결정하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 다양한 전분 가운데, 타피오카 전분은 뛰어난 접착력, 부드러운 질감, 그리고 지속 가능한 원료 공급 덕분에 두드러집니다. 카사바 뿌리에서 얻어지는 타피오카 전분은 종이 제조 과정에서 표면 사이징, 코팅, 그리고 종이 강도 향상에 널리 사용됩니다. 이 글에서는 종이 생산 과정에 독특하게 기여하는 두 가지 주요 타피오카 전분, 즉 천연 전분과 개질 전분에 대해 알아보겠습니다.
타피오카 전분이란?
베트남 타피오카 전분(카사바 전분이라고도 함)은 전 세계에서 가장 많이 생산되는 전분 중 하나로, 옥수수 전분 다음으로 두 번째로 많이 사용됩니다. 이 전분은 동남아시아가 원산지인 카사바 식물의 신선한 뿌리에서 얻어지는 흰색의 건조 가루이며, 타피오카 또는 마니옥이라고도 불립니다. 타피오카 전분은 크게 천연 타피오카 전분과 개질 타피오카 전분 두 가지 종류로 나뉩니다.
개질 타피오카 전분은 천연 전분을 일정한 조건에서 물리적, 화학적, 또는 효소적 방법으로 처리하여 얻습니다. 이렇게 가공된 전분은 가공이나 보관 과정에서 흔히 발생하는 고온, 강한 전단력, 낮은 pH, 냉동 및 해동 조건에서도 안정적으로 기능할 수 있습니다. 개질 타피오카 전분은 증점제, 안정제, 유화제로 사용되어 다양한 산업에서 중요한 역할을 합니다.
종이 산업에 적합한 타피오카 전분은 무엇일까?
종이 생산에는 천연 타피오카 전분과 개질 타피오카 전분 모두 사용할 수 있습니다. 아래는 종이 산업에 활용할 수 있는 몇 가지 타피오카 전분 종류입니다.
천연 타피오카 전분 (산업용 등급)
천연 타피오카 전분은 가공되지 않은 식물성 전분으로, 가장 기본적인 형태의 타피오카 전분입니다. 카사바 뿌리(타피오카 또는 마니옥이라고도 함)에서 추출되며, 우수한 겔(gel) 형성 특성으로 잘 알려져 있습니다. 또한 불순물이 거의 없고 맛이 중성이라 다양한 용도에 적합합니다.
산업용 등급의 천연 타피오카 전분은 품질이 안정적이고 가격이 합리적이어서 종이 산업에서 널리 사용됩니다.
베트남 천연 타피오카 전분 – 종이 산업용
출처: Viego Global JSC
양이온 전분 (Cationic Starch)
일부 제지 업체들은 종이 생산에 개질 타피오카 전분의 한 종류인 양이온 전분을 선택하기도 합니다.
양이온 타피오카 전분은 화학적으로 처리되어 양전하를 띠도록 변형된 전분입니다. 이러한 특성 덕분에 전분은 음전하를 가진 오염물질이나 섬유와 결합할 수 있으며, 이로 인해 다양한 산업 공정에서 유용하게 사용됩니다.
종이 산업용 산화 타피오카 전분
산화 타피오카 전분 (E1404)**은 카사바 뿌리에서 얻은 타피오카 원료를 산화 처리하여 만든 개질 전분입니다. 산화 공정은 타피오카 전분을 산화제와 반응시켜 얻어집니다.
이 전분은 종이 및 판지 산업에서 뛰어난 접착 솔루션으로 사용됩니다. 골판지, 제품 라벨, 종이 튜브와 롤, 카톤, 종이 박스 등 다양한 제품 생산에 활용할 수 있습니다.
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