越南水果市场极其多样化和充满活力,反映了该国丰富的农业遗产和种植各种水果的有利气候。 水果是大自然的美味礼物,提供多种口味、质地和营养。 无论您喜欢新鲜的、干的还是榨汁的,越南都可以成为您不同类型水果的供应商。 本文将带您走进越南的水果世界。
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来自越南的不同类型的新鲜水果。 来源:Viego Global
越南水果市场一览
越南是一个发展中国家,也是世界上经济增长最快的国家之一。 尽管经济增长的目标是工业和服务业,但农业部门在越南经济中仍然发挥着重要作用。 在农业领域,水果产业在生产和出口方面都具有巨大潜力,因为越南是一个热带国家,拥有有利的土地和气候条件,适合多种水果的生产。
该国是世界上少数几个生产多种热带水果且产量大的国家之一。 闻名世界的著名特产水果有柚子、火龙果、金星苹果、芒果、榴莲、红毛丹、龙眼、荔枝、西瓜……
据农业和农村发展部农作物生产司介绍,越南目前水果种植面积约120万公顷,水果品种约50种,包括温带、亚热带和热带水果。 其中,热带水果出口具有很大优势。
除了种植新鲜水果外,越南还发展了水果加工业,希望在收获后更长时间地保存水果,以满足出口需求。 目前,越南拥有150家拥有现代化技术的果蔬加工厂,加工能力近110万吨/年。 在加工水果用量还较少的情况下,越南水果加工业发展潜力仍然很大。
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越南水果加工业发展潜力很大
近年来,越南蔬菜、水果和香料出口额始终保持正增长。 2023年,越南果蔬出口额再创历史新高,达到近56亿美元,超计划40%,较2022年同期增长近66%。 大米、腰果、咖啡和木薯。
越南水果和蔬菜的最大进口国是中国、美国、韩国、日本、泰国、荷兰、中国台湾、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国和俄罗斯。 除了越南传统的最大出口市场中国(占65%)外,越南水果和蔬菜还渗透到美国、韩国、日本、荷兰等许多大型、高要求的市场,出口额很高。
越南水果生产
越南是全球水果市场的主要供应国之一,向世界各国出口多种热带水果。 越南出口的热门水果包括:榴莲、百香果、芒果、菠萝、椰子和无核青柠。
越南水果种植区及产量
1. 榴莲
据农业和农村发展部农作物生产司统计,2023年,越南榴莲种植面积预计将达到13.1万公顷,比2022年增长近20%。其中面积最大的是在 中央高地。 占40.4%,其次是湄公河三角洲地区,占34.6%,东南部地区占19.4%,中南部沿海地区占5.6%。 中部高地地区已超越湄公河三角洲,成为全国最大的榴莲产区。
2. 百香果
百香果主要种植在中部高地、义安省、和平省和山罗省,面积约5,000公顷。 其中,嘉莱是中部高原著名的百香果种植区。 具体来说,嘉莱目前拥有百香果种植面积近4500公顷,平均产量约为36.2吨/公顷,产量约为15万吨/年。 根据到2030年发展蔬菜、花卉和果树生产的计划,到2040年的愿景,嘉莱规划到2025年百香果面积约为20,000公顷,到2030年约为25,000至30,000公顷。
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来自越南嘉莱的百香果
3. 芒果
芒果是越南受欢迎的水果,50%的芒果面积种植在越南南部。 其中,同塔省是芒果种植面积最大的省份之一。
- 总面积:9,300公顷(湄公河三角洲地区的18%)。
- 总产量:9.3万吨(湄公河三角洲:40万吨。
除同塔外,前江省也是全国芒果产量第一的省份。 这些省份种植的芒果品种主要有两个:Cat Chu芒果(口味酸甜,皮薄)和Hoa Loc芒果(口味甜,皮厚)。
![Vietnam-cat-hoa-loc-mango](https://viegoglobal.com/wp-content/uploads/2024/05/Vietnam-Cat-Hoa-Loc-Mango.jpg)
来自越南的 Cat Hoa Loc 芒果
吉和禄芒果是原产于前江省的著名芒果。 芒果果肉柔韧、光滑、肉厚、纤维低、松软,吃起来非常爽口,并具有独特、诱人的风味。 每个芒果都很大,拿起来很重,重量为 450 – 600 克。 和禄芒果深受越南南部人民的欢迎,并已出口到法国、美国、加拿大、澳大利亚等需求旺盛和潜力巨大的市场。
4. 菠萝
在越南,菠萝从北到南种植,适应多种土壤类型,尤其在湄公河三角洲的碱性土壤中生长良好。 因此,菠萝主要集中在南方省份。 南部菠萝种植面积较大的省份包括:前江省、坚江省、后江省、隆安省……北部有清化省、宁平省、宣江省、富寿省。 中部地区有义安省、广南省和平定省,种植这种类型。
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农民在收获时收集菠萝
广泛种植的菠萝品种包括 MD2、Queen 和 Canyene。 2011年,越南菠萝产量位居世界第十(533,384吨),2019年位居世界第十二(654,801吨)。
5. 椰子
越南椰子树面积在世界93个椰子种植国中排名第七。 根据国际椰子协会(ICC)的评估,越南椰子产量和质量为世界最高。 据农作物生产部数据,2019年,湄公河三角洲占全国椰子面积近80%,面积约13万公顷。 椰子种植面积较大的省份有:槟椥省、茶荣省、前江省、永隆省。
特别是在槟知省,据该省农业和农村发展部称,到2022年底,该省椰子总面积超过78,000公顷,果树面积超过71,400公顷,预计总面积 椰子产量约6.88亿颗。 /年; 其中饮用椰子面积约15850公顷,占20.3%; 全省有机椰子面积达17200公顷。 到2025年,预计有机椰子面积将达到2万多公顷,集中在工业椰子生产区。
6. 无核石灰
无籽柠檬树(Citrus latifolia Tanaka)于1994年引入越南,随后在隆安省大量发展。 该树适应性广泛,可生长在从山区到富含冲积土的许多不同生态区域。 隆安的无籽柠檬种植面积被认为是全国最大的,集中面积超过10,000公顷。
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来自越南隆安的无核青柠
目前,该区有柠檬种植面积6950多公顷,其中果树面积6600多公顷,以无籽柠檬为主,平均产量160公担/公顷,产量约10.56万吨/年。
7. 火龙果
目前,越南是世界上火龙果种植面积和产量最大的国家之一;出口额居世界第二位。越南火龙果在亚洲,尤其是中国、欧洲和美国占有相当大的市场份额。目前,火龙果树主要种植在以下省份:平顺省占该国面积的 50.73%,其次是前江省,占 16.42%,隆安省占 15.15%,其余则在其他地方。
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越南目前是世界上火龙果种植面积和产量领先的国家之一。来源:Viego Global
越南火龙果主要品种有红肉火龙果和白肉火龙果,以平顺、隆安、前江三省计算,火龙果品种结构为红皮白肉约占55%,红皮红肉约占40%,其他品种占5%。
越南水果季节
在越南,由于天气和气候的季节性变化,水果的供应量全年都有所不同。 以下是越南一些受欢迎水果的季节性供应情况的总体概述:
越南水果季节。 来源:Viego Global
哪些越南水果受欢迎及其规格?
越南榴莲果
越南新鲜榴莲
- 品种:Ri6、金枕头
- 重量:1.8 – 5公斤/果
- 包装:纸箱
![Vietnam-durian-fruit](https://viegoglobal.com/wp-content/uploads/2024/05/Vietnam-Durian-Fruit.jpg)
Fresh durian from Vietnam for export. Source: Viego Global
越南冷冻榴莲果肉
- 颜色:新鲜榴莲的自然色
- 品种:Ri6、金枕头
- 纸浆类型: 有籽或无籽
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越南冷冻榴莲果肉可带籽或不带籽
越南椰子
年轻的椰子
- 白利糖度:7 – 10%
- 规格:0.8 – 1.2公斤/果
- 成分 100% 椰子
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年轻的椰子
成熟的椰子
- 成熟度:9 – 10 个月大,无破损或损坏
- 重量:0.7 – 1.2公斤/果及更小:500-650克
- 尺寸:15-20cm
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越南熟椰子,肉质厚实.
加工芒果(速冻芒果)
- 颜色:新鲜芒果的自然色
- 气味和味道:典型的新鲜芒果
- 切割尺寸:块 20mm、丁 10mm、丁 15mm、切片、半切
- 尺寸:15x15mm(±2mm)
- 白利糖度:最低 13
- 沙门氏菌:无
- 异物:无
- 大肠杆菌:阴性
- 农药残留:未检出
![Frozen-mango-IQF](https://viegoglobal.com/wp-content/uploads/2024/05/Frozen-Mango-IQF.png)
越南冷冻速冻芒果受到世界市场青睐
越南百香果
新鲜百香果
- 外观:椭圆形,紫色,许多黑色种子
- 蛋白质:1.2 – 2.4%
- 糖:15 – 18%
- 维生素C:70mg%
- 香精油
- 矿物盐类胡萝卜素(主要是β-胡萝卜素)
- 包装:纸箱10&12KG/箱;泡沫箱 25 公斤/箱,按买方要求。.
![Vietnam-fresh-passion-fruit](https://viegoglobal.com/wp-content/uploads/2024/05/Vietnam-Fresh-Passions-Fruit.jpg)
越南新鲜百香果纸箱出口
加工速冻百香果
- 颜色:百香果的自然色
- 气味和味道: 典型的紫色新鲜百香果
- 形状:小块、块、丁……
- 白利糖度:最低 13
- 种子含量:每 10 克 20 – 50 粒种子
- 破碎种子:每 10 克最多 5 粒种子
- 大肠杆菌:阴性
- 农药残留:未检出d
![Vietnam-Fruit-Market-Passion-Fruit-IQF](https://viegoglobal.com/wp-content/uploads/2024/05/Vietnam-Fruit-Market-Passion-Fruit-IQF.jpg)
越南百香果采用IQF方法加工
越南菠萝
新鲜菠萝
- 规格:1公斤/菠萝
- 白利糖度:最低 13%
- 包装:6-9号菠萝每箱12kg
- 温度:45°F,8°C
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越南出口新鲜菠萝。来源:Viego Global
越南速冻菠萝
- 颜色:新鲜菠萝的自然色
- 品种:MD2、皇后
- 切割尺寸:块 20mm、花边 1/12、1/8、切片
- 储存条件: 深度冷冻,-18摄氏度或以下
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速冻菠萝花絮切割
越南无核石灰
- 风格: 新鲜水果
- 规格:10 – 20 件/公斤
- 颜色: 自然绿
- 品质:一级,无皮损,色泽自
- 然绿色
- 包装:5/4/7/7.5/8/8.5/9/10公斤/箱
- 储存:温度50摄氏度
- 保质期:4 – 6 周
![](https://viegoglobal.com/wp-content/uploads/2024/05/Vietnam-Fruit-Market-Seedless-Lime.jpg)
越南无核青柠受到许多国外市场尤其是中东市场的青睐。来源:Viego Global
越南新鲜火龙果
- 类型:新鲜水果
- 品种:红肉火龙果
- 产地:越南
- 包装:15公斤/箱
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越南红肉火龙果。来源:Viego Global
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