越南水果市场极其多样化和充满活力，反映了该国丰富的农业遗产和种植各种水果的有利气候。 水果是大自然的美味礼物，提供多种口味、质地和营养。 无论您喜欢新鲜的、干的还是榨汁的，越南都可以成为您不同类型水果的供应商。 本文将带您走进越南的水果世界。
来自越南的不同类型的新鲜水果。 来源：Viego Global
越南水果市场一览
越南是一个发展中国家，也是世界上经济增长最快的国家之一。 尽管经济增长的目标是工业和服务业，但农业部门在越南经济中仍然发挥着重要作用。 在农业领域，水果产业在生产和出口方面都具有巨大潜力，因为越南是一个热带国家，拥有有利的土地和气候条件，适合多种水果的生产。
该国是世界上少数几个生产多种热带水果且产量大的国家之一。 闻名世界的著名特产水果有柚子、火龙果、金星苹果、芒果、榴莲、红毛丹、龙眼、荔枝、西瓜……
据农业和农村发展部农作物生产司介绍，越南目前水果种植面积约120万公顷，水果品种约50种，包括温带、亚热带和热带水果。 其中，热带水果出口具有很大优势。
除了种植新鲜水果外，越南还发展了水果加工业，希望在收获后更长时间地保存水果，以满足出口需求。 目前，越南拥有150家拥有现代化技术的果蔬加工厂，加工能力近110万吨/年。 在加工水果用量还较少的情况下，越南水果加工业发展潜力仍然很大。
越南水果加工业发展潜力很大
近年来，越南蔬菜、水果和香料出口额始终保持正增长。 2023年，越南果蔬出口额再创历史新高，达到近56亿美元，超计划40%，较2022年同期增长近66%。 大米、腰果、咖啡和木薯。
越南水果和蔬菜的最大进口国是中国、美国、韩国、日本、泰国、荷兰、中国台湾、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国和俄罗斯。 除了越南传统的最大出口市场中国（占65%）外，越南水果和蔬菜还渗透到美国、韩国、日本、荷兰等许多大型、高要求的市场，出口额很高。
越南水果生产
越南是全球水果市场的主要供应国之一，向世界各国出口多种热带水果。 越南出口的热门水果包括：榴莲、百香果、芒果、菠萝、椰子和无核青柠。
越南水果种植区及产量
1. 榴莲
据农业和农村发展部农作物生产司统计，2023年，越南榴莲种植面积预计将达到13.1万公顷，比2022年增长近20%。其中面积最大的是在 中央高地。 占40.4%，其次是湄公河三角洲地区，占34.6%，东南部地区占19.4%，中南部沿海地区占5.6%。 中部高地地区已超越湄公河三角洲，成为全国最大的榴莲产区。
2. 百香果
百香果主要种植在中部高地、义安省、和平省和山罗省，面积约5,000公顷。 其中，嘉莱是中部高原著名的百香果种植区。 具体来说，嘉莱目前拥有百香果种植面积近4500公顷，平均产量约为36.2吨/公顷，产量约为15万吨/年。 根据到2030年发展蔬菜、花卉和果树生产的计划，到2040年的愿景，嘉莱规划到2025年百香果面积约为20,000公顷，到2030年约为25,000至30,000公顷。
来自越南嘉莱的百香果
3. 芒果
芒果是越南受欢迎的水果，50%的芒果面积种植在越南南部。 其中，同塔省是芒果种植面积最大的省份之一。
- 总面积：9,300公顷（湄公河三角洲地区的18%）。
- 总产量：9.3万吨（湄公河三角洲：40万吨。
除同塔外，前江省也是全国芒果产量第一的省份。 这些省份种植的芒果品种主要有两个：Cat Chu芒果（口味酸甜，皮薄）和Hoa Loc芒果（口味甜，皮厚）。
来自越南的 Cat Hoa Loc 芒果
吉和禄芒果是原产于前江省的著名芒果。 芒果果肉柔韧、光滑、肉厚、纤维低、松软，吃起来非常爽口，并具有独特、诱人的风味。 每个芒果都很大，拿起来很重，重量为 450 – 600 克。 和禄芒果深受越南南部人民的欢迎，并已出口到法国、美国、加拿大、澳大利亚等需求旺盛和潜力巨大的市场。
4. 菠萝
在越南，菠萝从北到南种植，适应多种土壤类型，尤其在湄公河三角洲的碱性土壤中生长良好。 因此，菠萝主要集中在南方省份。 南部菠萝种植面积较大的省份包括：前江省、坚江省、后江省、隆安省……北部有清化省、宁平省、宣江省、富寿省。 中部地区有义安省、广南省和平定省，种植这种类型。
农民在收获时收集菠萝
广泛种植的菠萝品种包括 MD2、Queen 和 Canyene。 2011年，越南菠萝产量位居世界第十（533,384吨），2019年位居世界第十二（654,801吨）。
5. 椰子
越南椰子树面积在世界93个椰子种植国中排名第七。 根据国际椰子协会（ICC）的评估，越南椰子产量和质量为世界最高。 据农作物生产部数据，2019年，湄公河三角洲占全国椰子面积近80%，面积约13万公顷。 椰子种植面积较大的省份有：槟椥省、茶荣省、前江省、永隆省。
特别是在槟知省，据该省农业和农村发展部称，到2022年底，该省椰子总面积超过78,000公顷，果树面积超过71,400公顷，预计总面积 椰子产量约6.88亿颗。 /年; 其中饮用椰子面积约15850公顷，占20.3%； 全省有机椰子面积达17200公顷。 到2025年，预计有机椰子面积将达到2万多公顷，集中在工业椰子生产区。
6. 无核石灰
无籽柠檬树（Citrus latifolia Tanaka）于1994年引入越南，随后在隆安省大量发展。 该树适应性广泛，可生长在从山区到富含冲积土的许多不同生态区域。 隆安的无籽柠檬种植面积被认为是全国最大的，集中面积超过10,000公顷。
来自越南隆安的无核青柠
目前，该区有柠檬种植面积6950多公顷，其中果树面积6600多公顷，以无籽柠檬为主，平均产量160公担/公顷，产量约10.56万吨/年。
7. 火龙果
目前，越南是世界上火龙果种植面积和产量最大的国家之一；出口额居世界第二位。越南火龙果在亚洲，尤其是中国、欧洲和美国占有相当大的市场份额。目前，火龙果树主要种植在以下省份：平顺省占该国面积的 50.73%，其次是前江省，占 16.42%，隆安省占 15.15%，其余则在其他地方。
越南目前是世界上火龙果种植面积和产量领先的国家之一。来源：Viego Global
越南火龙果主要品种有红肉火龙果和白肉火龙果，以平顺、隆安、前江三省计算，火龙果品种结构为红皮白肉约占55%，红皮红肉约占40%，其他品种占5%。
越南水果季节
在越南，由于天气和气候的季节性变化，水果的供应量全年都有所不同。 以下是越南一些受欢迎水果的季节性供应情况的总体概述：
越南水果季节。 来源：Viego Global
哪些越南水果受欢迎及其规格？
越南榴莲果
越南新鲜榴莲
- 品种：Ri6、金枕头
- 重量：1.8 – 5公斤/果
- 包装：纸箱
Fresh durian from Vietnam for export. Source: Viego Global
越南冷冻榴莲果肉
- 颜色：新鲜榴莲的自然色
- 品种：Ri6、金枕头
- 纸浆类型： 有籽或无籽
越南冷冻榴莲果肉可带籽或不带籽
越南椰子
年轻的椰子
- 白利糖度：7 – 10%
- 规格：0.8 – 1.2公斤/果
- 成分 100% 椰子
年轻的椰子
成熟的椰子
- 成熟度：9 – 10 个月大，无破损或损坏
- 重量：0.7 – 1.2公斤/果及更小：500-650克
- 尺寸：15-20cm
越南熟椰子，肉质厚实.
加工芒果（速冻芒果）
- 颜色：新鲜芒果的自然色
- 气味和味道：典型的新鲜芒果
- 切割尺寸：块 20mm、丁 10mm、丁 15mm、切片、半切
- 尺寸：15x15mm（±2mm）
- 白利糖度：最低 13
- 沙门氏菌：无
- 异物：无
- 大肠杆菌：阴性
- 农药残留：未检出
越南冷冻速冻芒果受到世界市场青睐
越南百香果
新鲜百香果
- 外观：椭圆形，紫色，许多黑色种子
- 蛋白质：1.2 – 2.4%
- 糖：15 – 18%
- 维生素C：70mg%
- 香精油
- 矿物盐类胡萝卜素（主要是β-胡萝卜素）
- 包装：纸箱10&12KG/箱；泡沫箱 25 公斤/箱，按买方要求。.
越南新鲜百香果纸箱出口
加工速冻百香果
- 颜色：百香果的自然色
- 气味和味道： 典型的紫色新鲜百香果
- 形状：小块、块、丁……
- 白利糖度：最低 13
- 种子含量：每 10 克 20 – 50 粒种子
- 破碎种子：每 10 克最多 5 粒种子
- 大肠杆菌：阴性
- 农药残留：未检出d
越南百香果采用IQF方法加工
越南菠萝
新鲜菠萝
- 规格：1公斤/菠萝
- 白利糖度：最低 13%
- 包装：6-9号菠萝每箱12kg
- 温度：45°F，8°C
越南出口新鲜菠萝。来源：Viego Global
越南速冻菠萝
- 颜色：新鲜菠萝的自然色
- 品种：MD2、皇后
- 切割尺寸：块 20mm、花边 1/12、1/8、切片
- 储存条件： 深度冷冻，-18摄氏度或以下
速冻菠萝花絮切割
越南无核石灰
- 风格: 新鲜水果
- 规格：10 – 20 件/公斤
- 颜色: 自然绿
- 品质：一级，无皮损，色泽自
- 然绿色
- 包装：5/4/7/7.5/8/8.5/9/10公斤/箱
- 储存：温度5摄氏度
- 保质期：4 – 6 周
越南无核青柠受到许多国外市场尤其是中东市场的青睐。来源：Viego Global
越南新鲜火龙果
- 类型：新鲜水果
- 品种：红肉火龙果
- 产地：越南
- 包装：15公斤/箱
越南红肉火龙果。来源：Viego Global
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