Mie kaca tapioka merupakan bahan serbaguna dan menarik, yang disukai karena teksturnya yang khas dan cocok untuk berbagai hidangan. Komposisinya yang bebas gluten menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi orang-orang dengan pantangan makanan, sementara rasanya yang netral memungkinkannya untuk dipadukan dengan berbagai tradisi dan preferensi kuliner. Artikel ini akan memperkenalkan Mie Kaca Vietnam dari tepung tapioka untuk industri makanan.
Mie kaca tapioka sangat umum dalam makanan. Sumber: Viego Global
Apa itu Mie Kaca Singkong?
Mie kaca tapioka, juga dikenal sebagai bihun kering atau mi berlian (mi kaca berbentuk berlian), merupakan makanan pokok dalam masakan Vietnam dan telah menjadi populer di industri makanan global. Mi ini dapat dibuat dari berbagai bahan, seperti beras, selofan, dan pati tapioka.
Mie kaca yang terbuat dari tepung tapioka sangat disukai oleh pelanggan internasional. Dalam industri makanan, mi ini digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup mi dan berbagai hidangan Korea seperti Sundae, Gimmari, dan Chap Chae.
Mie kaca tapioka dapat digunakan dalam es krim Korea. Sumber gambar: Internet
Cara Membuat Mie Kaca dari Tepung Tapioka
Bahan-bahan untuk Mie Kaca Tapioka
Bahan-bahan untuk Mie Kaca:
- Tepung tapioka
- Tepung ubi jalar (dikombinasikan dalam rasio tertentu untuk mendapatkan tekstur dan kualitas yang diinginkan)
- Air
- Garam (opsional)
Produksi Mie Kaca Singkong
Proses Produksi Mie Kaca Singkong:
- Siapkan Bahan: Campur tepung tapioka dengan tepung lain sesuai kebutuhan.
- Kukus Campuran: Kukus campuran tepung yang sudah tercampur hingga merata.
- Bentuk Mie: Iris campuran yang sudah dikukus menjadi potongan-potongan sesuai ukuran yang diinginkan.
- Dinginkan dan Cairkan: Biarkan mi dingin dan cairkan.
- Tiriskan Mie: Buang kelebihan air dengan meniriskan mi.
- Pengemasan: Kemas mi untuk didistribusikan dan dijual.
Mie Kaca Singkong dikeringkan selama proses produksi. Sumber: Viego Global
Pasar Singkong di Vietnam dan Produk-Produk Terkait Tapioka Lainnya
Pasar Singkong di Vietnam
Daerah Pertumbuhan Utama: Dataran Tinggi Tengah dan Tenggara merupakan daerah utama penghasil singkong, yang terkenal dengan perkebunannya yang luas dan hasil panen yang tinggi.
Statistik Produksi: Menurut Departemen Produksi Tanaman (DCP), area budidaya singkong Vietnam meluas hingga 528.000 hektar, dengan Dataran Tinggi Tengah menyumbang porsi terbesar (172.500 hektar atau 32,7% dari total area). Pada tahun 2021, hasil panen rata-rata adalah 20,3 ton per hektar, menghasilkan hampir 10,7 juta ton.
Produk Umum Terkait Tapioka
Vietnam merupakan pemasok utama tepung tapioka, bahan utama dalam Mie Kaca Singkong. Selain itu, negara ini juga memproduksi produk berbasis tapioka lainnya, seperti butiran tapioka dan sirup tapioka.
- Tepung Tapioka: Bahan baku penting yang digunakan dalam berbagai aplikasi makanan dan industri, termasuk pembuatan Mie Kaca Tapioka. Vietnam memproduksi tepung tapioka asli dan yang dimodifikasi untuk memenuhi berbagai kebutuhan fungsional.
Kantong tepung tapioka asli Vietnam. Sumber: Viego Global
- Butiran Singkong: Sering dimanfaatkan dalam aplikasi kuliner, terutama untuk membuat hidangan goreng renyah.
Tepung tapioka granul Vietnam juga disebut butiran singkong. Sumber: Viego Global
- Sirup Tapioka: Digunakan sebagai pemanis dalam industri makanan dan minuman, menyediakan alternatif gula konvensional.
Sirup tapioka Vietnam disukai pasar internasional
Untuk informasi lebih lanjut tentang pati tapioka asli dan yang dimodifikasi di Vietnam, silakan lihat Situs Web Tepung Tapioka Vietnam kami: https://vietnamtapiocastarch.vn/ atau hubungi kami di:
- Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
- Surel: marketing@viegoglobal.com