Le marché de la noix de coco au Vietnam a connu une croissance significative récemment, les exportations de noix de coco ayant dépassé pour la première fois 1 milliard de dollars américains l’année dernière. La noix de coco râpée du Vietnam, l’un des produits d’exportation les plus prometteurs du pays, est très appréciée sur de nombreux marchés étrangers grâce à son prix abordable et à sa qualité. Vous envisagez de développer des opportunités commerciales sur le marché vietnamien de la noix de coco râpée ? Ce guide complet vous révèle tout ce qu’il faut savoir sur ce produit emblématique du Vietnam.
Aperçu du marché de la noix de coco au Vietnam
La noix de coco est classée parmi les cultures industrielles clés du Vietnam et occupe une place importante dans la production agricole du pays. Selon les données du Département des Douanes, à la fin de l’année 2024, les exportations de noix de coco fraîche du Vietnam ont atteint une valeur de 390 millions de dollars, tandis que les exportations totales de produits dérivés de la noix de coco se sont élevées à environ 1,1 milliard de dollars.
Le Vietnam se classe actuellement au quatrième rang mondial en termes de valeur totale sur le marché mondial de la noix de coco. De plus, le pays est le quatrième plus grand exportateur de produits à base de noix de coco dans la région Asie-Pacifique.
Un aperçu des plantations luxuriantes de cocotiers dans le delta du Mékong, au Vietnam
En 2022, la superficie totale consacrée à la culture du cocotier au Vietnam a atteint environ 194 286 hectares, principalement concentrée dans les provinces de la côte centrale et du delta du Mékong. Le delta du Mékong représentait 88,0 % de la superficie totale dédiée à la culture du cocotier, soit environ 171 000 hectares. Les provinces du delta du Mékong ayant les plus grandes zones de culture du cocotier incluent Ben Tre et Tra Vinh.
Vient ensuite la région de la côte centrale, avec des provinces productrices de noix de coco telles que Binh Dinh et Quang Ngai. La production totale de noix de coco du Vietnam en 2022 a atteint 1,93 million de tonnes, avec un rendement moyen de 11,18 tonnes par hectare.
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À l’échelle nationale, on compte environ 854 entreprises impliquées dans la production et la transformation de produits à base de noix de coco. Ces entreprises varient considérablement en type et en taille, couvrant plusieurs secteurs clés, notamment :
- Transformation de la coque de coco : incluant la fibre de coco (coir), la tourbe de coco, et les produits post-fibre.
- Transformation de la coquille de coco : incluant le charbon actif, la coquille carbonisée, et l’artisanat à base de coco.
- Transformation de la chair de coco : incluant la chair crue, la noix de coco râpée, le lait de coco, la poudre de lait de coco, l’huile de coco, les bonbons à la noix de coco et les cosmétiques à base de noix de coco.
- Transformation de l’eau de coco : incluant le nata de coco et l’eau de coco en conserve.
Le potentiel de la noix de coco râpée du Vietnam
La noix de coco râpée est l’un des produits à base de noix de coco les plus largement produits et exportés par le Vietnam. Fabriquée à partir de la chair de noix de coco mûre, elle se caractérise par une couleur blanc crème et un parfum de noix de coco distinctif. Cet ingrédient est hautement polyvalent, couramment utilisé dans une grande variété de préparations culinaires – allant des garnitures de desserts et produits de boulangerie à de nombreux autres plats gastronomiques.
Le Vietnam figure parmi les principaux exportateurs mondiaux de noix de coco râpée. Selon le CBI, le Vietnam a exporté environ 1 200 tonnes de ce produit vers l’Europe en 2022. Le Danemark a été le plus grand importateur, représentant 35 % du volume, suivi de la France avec 15 % et de l’Italie avec 8 %.
Au-delà de l’Europe, la noix de coco râpée vietnamienne est également très appréciée sur d’autres marchés internationaux, notamment la Chine et plusieurs pays du Moyen-Orient.
Noix de coco râpée vietnamienne, haute teneur en matière grasse, qualité moyenne. Source : Viego Global JSC
Comment la noix de coco râpée du Vietnam est-elle classée ?
Classification selon la qualité
Au Vietnam, la noix de coco râpée est classée en fonction de la taille des morceaux. Ainsi, elle est divisée en quatre principales catégories :
- Fine (fine)
- Medium (moyenne)
- Flakes (flocons)
- Chips (chips)
Les qualités Fine et Medium sont les plus courantes, la taille des particules étant plus petite dans la catégorie Fine que dans la catégorie Medium.
Noix de coco râpée vietnamienne, haute teneur en matière grasse, qualité chips. Source : Viego Global JSC
Classification selon la teneur en matières grasses
En plus de la classification par qualité, la noix de coco râpée vietnamienne est également divisée en différents types selon sa teneur en matières grasses. Au Vietnam, il existe deux types principaux :
- Haute teneur en matières grasses : minimum 63 % ; 58 – 62 % ; 60 – 65 %
- Basse teneur en matières grasses : 35 % ± 5 % ; 30 %
Noix de coco râpée faible en matières grasses, de qualité fine, du Vietnam. Source : Viego Global JSC
Types courants de noix de coco râpée du Vietnam à acheter
Le Vietnam propose une large gamme de noix de coco râpée à des prix avantageux. Voici les types courants de produits de noix de coco râpée à acheter au Vietnam que vous devriez prendre en considération :
- Noix de coco râpée qualité fine, haute teneur en matières grasses
- Noix de coco râpée qualité moyenne, haute teneur en matières grasses
- Noix de coco râpée qualité fine, faible teneur en matières grasses
- Noix de coco râpée qualité moyenne, faible teneur en matières grasses
- Noix de coco râpée en flocons, haute teneur en matières grasses
Une cargaison de noix de coco râpée du Vietnam. Source : Viego Global JSC
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