Рис всегда был традиционным сильным экспортным товаром Вьетнама. Будучи центром производства риса в мире, страна, как ожидается, останется вторым по величине экспортером риса в мире в 2021 году с 6,4 млн тонн, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). До сих пор вьетнамский рис потреблялся в более чем 150 странах и территориях мира, удовлетворяя покупателей количеством, качеством, упаковкой и сроками доставки. Это полное руководство охватит все аспекты рынка риса во Вьетнаме. Прочтите его, чтобы узнать больше о том, как закупать и импортировать вьетнамский рис.
1. Краткий обзор рынка риса во Вьетнаме
Производство риса играет жизненно важную роль в сельскохозяйственном и сельском развитии Вьетнама. Это основная культура страны, на которую приходится более 90% от общего объема производства зерновых, согласно данным Главного статистического управления. Два основных региона производства риса во Вьетнаме — дельта Красной реки и дельта Меконга. Эти регионы дельты занимают около 66% от общей площади производства риса и обеспечивают до 70% от общего объема урожая риса по всей стране.
По данным Министерства сельского хозяйства и развития села (MARD), дельта Меконга по-прежнему остается крупнейшей «рисовой чашей» Вьетнама с почти 4 миллионами гектаров к 2019 году. Эта дельта ежегодно производит более 50% от общего объема национального производства риса, а также более 90% риса на экспорт
Площадь Вьетнама, урожайность и производство риса, 1993-2020 гг. Источник: GSO
По данным GSO, общая площадь рисовых полей и объемы производства в 2020 году снижаются из-за урбанизации, изменения посевов, засухи и воздействия засоления. Однако урожайность риса продолжает расти в течение последних четырех лет. В последние годы Вьетнам приложил большие усилия для выращивания высокопродуктивных сортов риса и повышения уровня знаний фермеров в области интенсивного земледелия. В результате урожайность вьетнамского риса остается стабильной и неуклонно растет с каждым годом.
According to the Ministry of По данным Министерства сельского хозяйства и развития села, производство риса в стране в 2023 году достигло 43,5 млн тонн, увеличившись на 1,9% за счет увеличения площади на 10 600 га (рост на 0,1%) и урожайности, достигшей 6,1 тонны/га, увеличившись на 1 тонну/га (рост на 1,7%).
2. Как Вьетнам производит и перерабатывает рис?
Рис выращивается в стране на протяжении тысяч лет. Во Вьетнаме выращивают три основные культуры: зимне-весенние, летне-осенние и летние. Ознакомьтесь с таблицей ниже, чтобы узнать больше о сроках выращивания каждой культуры:
Сезоны производства риса во Вьетнаме
Большая часть риса, выращиваемого во Вьетнаме, — это влажный рис, то есть его выращивают на затопленных полях, а не на сухой земле, поскольку ему требуется постоянный приток воды. Рассаду выращивают на грядках питомника и пересаживают через 25–50 дней на затопленные поля. Стебель риса погружают в воду на глубину от двух до шести дюймов, а рассаду размещают рядами примерно в футе друг от друга. Затем фермеры постоянно проверяют наличие определенного уровня воды до времени сбора урожая.
Процесс трансплантации
Когда листья рисовых стеблей начинают желтеть, фермеры осушат рисовые поля, чтобы подготовиться к сбору урожая. Затем они собирают рис, срезая стебли серпами. После этого они связывают стебли вместе и сушат их.
Фермеры собирают рис серпами
Молотилка отделяет зерно от остальной части растения. Эта фаза уже в значительной степени механизирована. Молотилки и шелушильные машины для риса относительно удовлетворяют потребности фермеров. После молотилки зерно сушат на солнце, чтобы подготовить его к хранению. В последние годы применение сушилок для риса становится все более популярным. 
Вьетнамская система сушки риса
Шелуха удаляется с ядра во время помола. Слой отрубей, содержащий большую часть питательных веществ, иногда удаляется в ходе процесса. Оболочка отрубей на коричневом рисе остается нетронутой..
Система фрезерных станков на вьетнамской компании по переработке риса
После прохождения этих процессов рис может быть выбран идентичным. В последнее время процесс контроля качества был значительно улучшен и достиг высокой эффективности. Уровень неповрежденных рисовых зерен высок, а качество поверхности риса хорошее. Пыль и шум мгновенно обрабатываются внутри машин, поэтому можно избежать загрязнения окружающей среды.
3. Классификация риса во Вьетнаме
Вьетнам производит два основных вида риса, включая клейкий рис и обычный рис высокого и нормального качества. Ниже приведены классификации вьетнамских обычных сортов риса на основе их структуры, формы и цвета.
- По структуре и форме: Рис бывает длиннозернистый, среднезернистый и короткозернистый.
- По цвету: Рис бывает коричневый, белый, красный и черный.
Специально для экспорта Вьетнам экспортирует следующие виды риса: 5%, 10%, 15%, 25% и 100% дробленый рис. Кроме того, Вьетнам также экспортирует клейкий и липкий рис, рис 504, обычный рис, пропаренный рис и ароматный рис (рис ST24, рис ST25, рис DT8, рис Жасмин, рис 5451).
В текущей структуре экспорта белый рис по-прежнему преобладает. Вьетнамский белый рис является конкурентом тайского риса среднего и высокого качества. Что касается категорий экспорта, в 2020 году экспортная стоимость белого риса составила 32,5% от общего оборота; жасминовый рис и ароматный рис составили 32,9%; липкий рис составил 29,6%; рис japonica и японские сорта риса составили 4,8% по данным MARD.
Рис Вьетнам 504. Источник: Viego Global JSC
4. Повлияла ли пандемия COVID-19 на объем экспорта риса из Вьетнама?
В то время как несколько сельскохозяйственных товаров в 2020 году значительно упали, рисовый бизнес продемонстрировал колоссальный рост. Рис является сельскохозяйственным продуктом с самой высокой стоимостью роста, согласно статистике Агентства внешней торговли. Вьетнам заработал более 3 миллиардов долларов США на экспорте риса в 2020 году, как заявила Вьетнамская продовольственная ассоциация (VFA), что на 10% больше, чем в предыдущем году.
Несмотря на проблемы, вызванные продолжающейся пандемией COVID-19, экспортеры риса быстро скорректировали свои стратегии и активно искали новые рынки, в полной мере используя преимущества соглашений о свободной торговле. Как сказал заместитель председателя VFA До Ха Нам, Соглашение о свободной торговле между ЕС и Вьетнамом (EVFTA) создало значительный потенциал для выхода вьетнамского риса на европейские рынки, а затем и на другие конкурентные рынки.
Viego Global – Ваш надежный партнер по поставкам во Вьетнаме
В Viego Global мы знаем, что это больше, чем просто поиск подходящего поставщика во Вьетнаме, поскольку каждый шаг цепочки поставок требует надлежащего выполнения, чтобы гарантировать, что качественные товары из Вьетнама будут доставлены клиентам. Мы всегда стараемся изо всех сил определять лучших поставщиков на основе потребностей клиентов. Во время исследования потенциальных поставщиков, обсуждения и посещения фабрик мы проверяем каждую деталь, от лицензии на ведение бизнеса, мощности до прошлых заказов, а также оборудования и компетентности рабочих. Вот почему Viego Global гарантирует, что вы сможете связаться с лучшими поставщиками из Вьетнама по самой конкурентоспособной цене.
Помимо риса, мы также предоставляем информацию о других сельскохозяйственных продуктах из Вьетнама. Перейти к: Рынок кофе во Вьетнаме, Рынок перца во Вьетнаме, Рынок кешью во Вьетнаме, а также проверить множество других советов по поставкам из Вьетнама.
