Author

Nga Le

ভিয়েতনামের ক্যাশ বাদাম: ভিয়েতনামের ক্যাশ বাজারের জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

by Nga Le 28 মে, 2025

written by Nga Le

ভিয়েতনাম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশকে ছাড়িয়ে গেছে এবং ১৭ বছর ধরে বিশ্ব বাজারে কাজু বাদামের বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ। ভিয়েতনাম ক্যাজু অ্যাসোসিয়েশন (ভিনাকাস) অনুসারে, ২০২০ সালে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম কাজু বাদাম উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ হিসেবে তার অবস্থান বজায় রেখেছে, যেখানে ৩.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের আনুমানিক ৪৫০,০০০ টন কাজু বাদাম রপ্তানি হয়েছে। বৃহত্তম উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক হিসেবে, দেশটি পণ্যের মান এবং মূল্য উন্নত করার জন্য সক্রিয়ভাবে কাজ করছে। আপনার ক্রয় প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য, এই ব্লগ নিবন্ধটি আপনাকে ভিয়েতনামী কাজু বাজার সম্পর্কে দরকারী তথ্য প্রদান করে।

এই প্রবন্ধে আমাদের মূল বিষয়গুলি দেখুন:

কাজু বাদাম প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়া

১. এক নজরে ভিয়েতনামের কাজুবাদামের বাজার।

আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে অবস্থিত এবং প্রচুর পরিমাণে উর্বর লাল মাটিতে সমৃদ্ধ, ভিয়েতনাম কাজু বাদাম রোপণ এবং উৎপাদনের জন্য অনুকূল। ভিয়েতনামে জন্মানো কাজুবাদাম প্রধানত দক্ষিণে, বিশেষ করে ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত: বিন ফুওক, ডং নাই, বা রিয়া – ভুং তাউ, বিন থুয়ান, লাম ডং, ডাক লাক এবং ডাক নং। ভিয়েতনামের “কাজু রাজধানী”, দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশ বিন ফুওক, প্রায় ১৭০,০০০ হেক্টর কাজু গাছের আবাসস্থল, যা দেশের মোট রোপিত এলাকার অর্ধেক। এই প্রদেশটি কাজু বাদামের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক হিসেবে কাজু বাদামের নিবন্ধন মঞ্জুর করেছে।

Cashew Farming Regions in Vietnam

এলাকা অনুসারে ভিয়েতনামে কাজু বাদাম চাষের ক্ষেত্র। সূত্র: বৃক্ষরোপণ বিভাগ, MARD

১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিক থেকে, ভিয়েতনাম সারা দেশে কাজু বাদাম উৎপাদন করে আসছে। ভিনাকাসের তথ্য থেকে জানা যায় যে, সমিতি প্রতিষ্ঠার পর ১৯৯০ সালে ভিয়েতনাম বিদেশে কাজু বাদাম রপ্তানি শুরু করে। আজ, ভিয়েতনাম ৯০ টিরও বেশি দেশে তার উপস্থিতি প্রসারিত করেছে। এটি বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, নেদারল্যান্ডস, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা এবং নিউজিল্যান্ডে কাজু বাদামের বৃহত্তম সরবরাহকারী।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সরকার এই খাতের পুনর্গঠন, ৩০০,০০০ হেক্টর কাজু গাছ সংরক্ষণ এবং উৎপাদনশীলতা দ্বিগুণ, এমনকি তিনগুণ করার সমাধান ত্বরান্বিত করার প্রচেষ্টা চালিয়েছে। ভিয়েতনাম সরকার এবং ভিনাকাস বিদ্যমান প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থার উন্নতি ও আধুনিকীকরণের চেষ্টা করছে, বিশেষ করে শ্রম খরচ বাঁচাতে এবং ধারাবাহিকতা এবং খরচ প্রতিযোগিতা তৈরি করতে একটি নতুন যান্ত্রিকীকরণ ব্যবস্থা চালু করে। এছাড়াও, এই খাতের প্রবৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য, ভিনাকাস কাজু কাউন্সিল এবং অন্যান্য অনেক বাণিজ্য দেশের সাথে একটি সমঝোতা স্মারক (MoU) স্বাক্ষর করেছে যাতে দেশগুলির মধ্যে বাণিজ্য সমর্থন করা যায়।

২. ভিয়েতনামী কাজু বাদাম কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়?

ভিয়েতনামে কাজু চাষের মৌসুম সাধারণত জানুয়ারি থেকে এপ্রিল, অথবা ফেব্রুয়ারি থেকে মে মাস পর্যন্ত শুরু হয় এবং কখনও কখনও বার্ষিক আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে জুন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। ফলের মৌসুমের শুরু ফেব্রুয়ারি, যেখানে এপ্রিলকে মৌসুমের শেষ হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। সাধারণত, বীজ বছরে একবারই সংগ্রহ করা হয়, তারপর শুকিয়ে গুদামে সংরক্ষণ করা হয়।

কাজু বাদাম আসলে এমন বীজ যা কাজু আপেলের গোড়ায় জন্মায়। কাজু বাদামের খোসা খুব শক্ত যা হাত দিয়ে ভাঙা যায় না। বাইরের স্তর নরম করার জন্য এবং জ্বালাপোড়াকারী তেল অপসারণের জন্য, কাজু বাদামকে খোসায় সেদ্ধ বা ভাপে রান্না করা হয় এবং পরে রোদে শুকানো হয়। এরপর সেগুলোকে একে একে ফাটানো হয়, যা খুবই শ্রমসাধ্য কারণ এটি ম্যানুয়ালি বা বিশেষ মেশিন ছাড়াই করা হয়। কাজু বীজ অক্ষত রাখার জন্য কৃষকরা প্রায়শই একটি সাধারণ যান্ত্রিক হ্যান্ড ক্র্যাকার ব্যবহার করেন। এর মাধ্যমে, তারা উৎপাদন খরচ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে কাজু বাদামের প্রক্রিয়াজাতকরণ মূল্য আগের তুলনায় কম হয়। অবশেষে, কাঁচা কাজু বাদামের বাইরের খোসা সরিয়ে ফেলা হয়, যার ফলে আমরা সকলেই জানি ক্রিমি সাদা বাদামটি থেকে যায়। কাজু বাদাম শুকনো বা তেলে ভাজা হলে, এটি সোনালী হলুদ রঙ ধারণ করে। খোসা ছাড়ানো অবস্থায় শুকনো ভাজা কাজু কেনাও সম্ভব। এরপর সমস্ত কাজু বাদাম আকার এবং গুণমান অনুসারে সংরক্ষণ করা হয়। বেশিরভাগ বাদাম ভাজা বা ভাজা না করা, আস্ত বা কুঁচি করে কাটা যায়।

পণ্যগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্য, সেগুলিকে PE এবং ভ্যাকুয়াম ব্যাগে প্যাক করতে হবে। প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টটি ট্যাঙ্ক থেকে বাতাস অপসারণের জন্য CO2 ব্যবহার করে এবং ছাঁচ এবং ক্ষতিকারক অণুজীব তৈরি হতে বাধা দেওয়ার জন্য নাইট্রোজেন বা CO2 দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। গ্রাহকের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি ঐচ্ছিক। শেষ পণ্যগুলি প্রায়শই ১০ কেজির ক্যানে প্যাক করা হয়।

ভিয়েতনামী কাজু বাদাম

৩. প্রয়োজনীয় মানের সার্টিফিকেট এবং নথিপত্র

কঠোর নিরাপত্তা মানদণ্ড এবং টেকসই কাজু চাষ প্রযুক্তির ক্ষেত্রে বাজারে রপ্তানি করার জন্য, বেশ কিছু ভিয়েতনামী কাজু চাষী জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য উন্নত কৃষি প্রযুক্তি গ্রহণ করছেন। নীচে আপনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানের শংসাপত্রের একটি তালিকা পাবেন:

ISO 9001 পরিচালন ব্যবস্থা এবং ISO 14001 এর মতো পরিবেশগত মানগুলির সাথে পণ্যের সামঞ্জস্যের শংসাপত্র
ISO 22000 / HACCP অনুযায়ী সার্টিফিকেট
FSSC 22000: খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র
ভিয়েটগ্যাপ সার্টিফিকেট
হালাল সার্টিফিকেট (মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশগুলির জন্য)

৪. ভিয়েতনামী কাজু বাদামের শ্রেণীবিভাগ

AFI 2012 মান অনুসারে ভিয়েতনামী কাজু বাদামকে কয়েকটি শ্রেণীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে: আকার এবং রঙের উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধকরণ। ভিয়েতনামী উৎপত্তির কাজু বাদামের কিছু বৈশিষ্ট্য নিচে দেওয়া হল:

আকার: মাঝারি এবং ছোট (w240, w320, w450, w500…)
আকৃতি: কিডনি আকৃতির, শুরুতে বড় গোলাকার এবং শেষে ছোট আকৃতির।
রঙ: ভেতরের দিকে গাঢ় ত্বক এবং সুন্দর হালকা হাতির দাঁতের রঙ।
স্বাদ: কাজু বাদাম বা চিনাবাদামের মতোই একটি সমৃদ্ধ বাদামের স্বাদ রয়েছে। পিউরি করা হলে, কাজু মাখনকে অন্যান্য বাদাম মাখন যেমন পিনাট বাটার বা বাদাম মাখন থেকে আলাদা করা কঠিন হতে পারে।

নিচে কাজু বাদামের কিছু প্রতীক দেওয়া হল:

W: খুব
এস: স্প্লিট
খ: বাটস
পি: টুকরো
LWP: বড় সাদা টুকরো
SWP: ছোট সাদা টুকরা
বিবি: ছোট ছোট টুকরো

শ্রেণীবিভাগ পদ্ধতিতে, উচ্চমানের বাদাম সাধারণত বড়, আস্ত শস্য এবং সাদা বাদাম। ভিয়েতনামে উৎপাদিত কাজু বাদাম সাধারণত ছোট থেকে মাঝারি আকারের কাঁচা বাদাম উৎপাদন করে। অতএব, W240 কে ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত সেরা কাজুবাদাম হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এর বীজ মাঝারি আকারের, সুন্দর, হালকা হাতির দাঁতের রঙের, গোটা শস্যের কাজু, প্রতি পাউন্ডে ২২০ থেকে ২৪০টি বাদাম (প্রতি কেজিতে ৩৯৫ – ৪৬৫টি মটরশুটি) থাকে।

ভিয়েগো গ্লোবাল – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েগো গ্লোবালে, আমরা জানি যে এটি ভিয়েতনামে সঠিক সরবরাহকারী খুঁজে বের করার চেয়েও বেশি কিছু, কারণ সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি পদক্ষেপের জন্য সঠিক বাস্তবায়ন প্রয়োজন যাতে গ্রাহকদের কাছে মানসম্পন্ন ভিয়েতনামী পণ্য সঠিকভাবে সরবরাহ করা হয়। আমরা সর্বদা আমাদের গ্রাহকদের চাহিদার উপর ভিত্তি করে সেরা সরবরাহকারী খুঁজে বের করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করি। সম্ভাব্য সরবরাহকারী, সাক্ষাৎকার এবং কারখানা পরিদর্শন সম্পর্কে আমাদের গবেষণার সময়, আমরা ব্যবসায়িক লাইসেন্স এবং ক্ষমতা থেকে শুরু করে অতীতের অর্ডার, সরঞ্জাম এবং কর্মচারীদের দক্ষতা সবকিছুই পরিদর্শন করি। এই কারণেই ভিয়েগো গ্লোবাল নিশ্চিত করে যে আপনি ভিয়েতনামে সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সেরা সরবরাহকারী খুঁজে পেতে পারেন।

কাজু বাদাম ছাড়াও, আমরা ভিয়েতনামের অন্যান্য কৃষি পণ্য সম্পর্কেও অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করি।যাও:ভিয়েতনামী কফি বাজার, ভিয়েতনামী মরিচের বাজার, ভিয়েতনামী চালের বাজার এবং ভিয়েতনাম থেকে সোর্সিং করার জন্য আরও অনেক টিপস দেখুন।

28 মে, 2025 0 comment

ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামী ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

by Nga Le 24 এপ্রিল, 2025

written by Nga Le

কাসাভা স্টার্চ এবং ট্যাপিওকা অবশিষ্টাংশ পাউডার, জৈব ট্যাপিওকা স্টার্চ, ট্যাপিওকা সিরাপ ইত্যাদি কাসাভা থেকে তৈরি পণ্য রপ্তানিতে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম দেশগুলির মধ্যে একটি। MARD অনুসারে, দেশব্যাপী মোট কাসাভা চাষের এলাকা ৫৬০,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা প্রতি বছর প্রায় ৯.৪ মিলিয়ন টন উৎপাদন করে। যার মধ্যে প্রায় ৭০% ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং চিপসে প্রক্রিয়াজাত করে রপ্তানি করা হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামের খাদ্য এবং শিল্প-গ্রেড ট্যাপিওকা স্টার্চ এর ভাল মানের এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যের কারণে রপ্তানি এবং দেশীয় ব্যবহারের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা দেখিয়েছে। এই নির্দেশিকাটি আপনাকে ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ বাজার সম্পর্কে গাইড করবে। ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চ কীভাবে উৎস এবং আমদানি করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে এটি পড়ুন।

১. ভিয়েতনামের স্থানীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ উৎপাদনের এক ঝলক

ট্যাপিওকা স্টার্চ (বা কাসাভা পাউডার) হল কাসাভা কন্দ থেকে নিষ্কাশিত একটি সূক্ষ্ম সাদা স্ফটিক জাতীয় পণ্য। কাসাভা হল একটি পুষ্টিকর মূল সবজি যার স্বাদ পরিষ্কার এবং নিরপেক্ষ, যার প্রধান উপাদান হল স্টার্চ। বৃদ্ধির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, কাসাভা গাছগুলিকে ম্যান্ডিওকা, ইউক্কা, ম্যানিওক বা ট্যাপিওকা নামেও পরিচিত করা যেতে পারে। ভিয়েতনামে, কাসাভা দ্রুত খাদ্য শস্য থেকে শিল্প শস্যে পরিণত হয়েছে, একবিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে উচ্চ বৃদ্ধির হার সহ।

উ: ভিয়েতনামের কাসাভা চাষের এলাকা

এটা বলা যেতে পারে যে ভিয়েতনাম খাদ্য এবং শিল্প উভয় উদ্দেশ্যেই ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি শক্তিশালী উৎপাদক, কারণ এর প্রচুর প্রাকৃতিক সম্পদ এবং উপযুক্ত জলবায়ু কাসাভা গাছের বৃহৎ আকারের উৎপাদনের জন্য আদর্শ। নিম্নলিখিত প্রদেশগুলিতে কাসাভা প্রচুর পরিমাণে চাষ করা হয়:

দক্ষিণে: তাই নিন প্রদেশ, বিন ফুওক প্রদেশ, দং নাই প্রদেশ, বিন থুয়ান প্রদেশ।
কেন্দ্রীয় উচ্চভূমিতে: গিয়া লাই প্রদেশ, ডাক লাক প্রদেশ, ডাক নং প্রদেশ।
কেন্দ্রীয় উপকূলে: কোয়াং এনগাই প্রদেশ, বিন দিন প্রদেশ, ফু ইয়েন প্রদেশ, কোয়াং নাম প্রদেশ, নেগে আন প্রদেশ, কোয়াং ত্রি প্রদেশ।
উত্তরে (দক্ষিণ এবং মধ্য উপকূলের তুলনায় কিছুটা কম): ইয়েন বাই প্রদেশ, সন লা প্রদেশ, হোয়া বিন প্রদেশ।

বিশেষ করে তাই নিন প্রদেশে, ৬৫টি কারখানা রয়েছে যেখানে ট্যাপিওকা স্টার্চ প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বার্ষিক ৬.৪ মিলিয়ন টন কন্দ উৎপাদন ক্ষমতা রয়েছে। প্রদেশটি এখন ভিয়েতনামের বৃহত্তম কাসাভা পণ্য উৎপাদনকারী, উৎপাদক এবং রপ্তানিকারকদের মধ্যে একটি।

ভিয়েতনামে ফসল কাটার সময় একটি কাসাভা খামার। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

খ. ভিয়েতনামে কাসাভা ফসল

ভিয়েতনামে, কৃষকরা সাধারণত ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিলের মধ্যে তাদের প্রধান কাসাভা ফসল রোপণ করেন। জলবায়ু পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে অঞ্চলভেদে ফসল কাটার সময় পরিবর্তিত হয়।

উত্তরে, কাসাভা রোপণের সবচেয়ে অনুকূল সময় হল মার্চ মাস, যখন বসন্তের বৃষ্টিপাতের সাথে তাপমাত্রা উষ্ণ হতে শুরু করে, যা উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং কন্দ উৎপাদনের জন্য আদর্শ করে তোলে।

উত্তর-মধ্য অঞ্চলে, জানুয়ারি মাস কাসাভা রোপণের জন্য সেরা মাস। আগে রোপণ করলে ভারী বৃষ্টিপাত কাসাভা গাছগুলিকে মেরে ফেলবে।

দক্ষিণ-মধ্য অঞ্চলে, জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত কাসাভা রোপণ করা হয়, যখন তাপমাত্রা সাধারণত বেশি থাকে এবং বৃষ্টিপাত সাধারণ। কিছু অঞ্চলে, ট্যাপিওকা ১-২ মাস আগে রোপণ করা হয়, তবে সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরেও এটি কাটা হয়।

উচ্চভূমি এবং দক্ষিণে, কৃষকরা মূলত শুষ্ক মৌসুমের শেষে কাসাভা রোপণ করেন। এপ্রিল বা মে মাসে বর্ষাকাল আদর্শ, যখন স্থিতিশীল উচ্চ তাপমাত্রা এবং নিয়মিত বৃষ্টিপাত থাকে।

ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পূর্ব প্রদেশে কাসাভা সংগ্রহ করছেন কৃষকরা। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

২. ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়?

ভিয়েতনাম কাসাভা অ্যাসোসিয়েশনের মতে, দেশে ১২০টি কাসাভা স্টার্চ কারখানা রয়েছে যার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা ১৫.৫ মিলিয়ন টনেরও বেশি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নতুন, উচ্চ-ফলনশীল কাসাভা জাত এবং আরও টেকসই উৎপাদন কৌশলের কারণে কাসাভা চাষ আরও সাশ্রয়ী হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে দক্ষিণ-পূর্বে।

ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চ মূলত তাজা কাসাভা শিকড় ভেজা কল দিয়ে উৎপাদিত হয়। পরিপক্ক এবং ভালো মানের কাসাভা কন্দ থেকে প্রায় ২৫% স্টার্চ পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ কেজি কাসাভা শিকড় থেকে, প্রায় ৬০% স্টার্চ এবং ১০% শুকনো সজ্জা পাওয়া যেতে পারে।

প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ ৮টি ধাপে বর্ণনা করা যেতে পারে:

১. তাজা কাসাভা শিকড় ওজন করে মাড়ের পরিমাণ নির্ধারণ করুন

২. বালি এবং অমেধ্য অপসারণ করতে শুকনো চালুনি ব্যবহার করুন।

৩. প্যাডেল ওয়াশিং মেশিন দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করুন, তারপর মূলের লেজ কেটে ফেলুন।

৪. সদ্য পরিষ্কার করা কাসাভা রাস্পারে রাখুন, তারপর প্রোটিন অপসারণের জন্য ডিক্যান্ট করুন।

৫. পর্দার মধ্য দিয়ে স্লারি থেকে ফাইবারটি বের করে নিন। পশুখাদ্যে ব্যবহারের জন্য রোদে শুকানো ফাইবার দেওয়া হয়।

৬. সেন্ট্রিফিউজ মেশিনের মাধ্যমে সূক্ষ্ম ফাইবার এবং অপরিষ্কারতা আলাদা করুন।

৭. গরম বাতাসের ড্রায়ারে স্টার্চ শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি মাত্র ১২-১৩ শতাংশ আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং বিক্রির জন্য প্রস্তুত হয়।

৮. স্টার্চটি ছেঁকে নিন এবং সূক্ষ্ম গুঁড়োটি বিক্রয়ের বস্তায় প্যাক করুন।

একটি কাসাভা প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানার ভেতরে। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ কারখানায় ভার্চুয়াল ভ্রমণ করুন এখানে।

৩. ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চের শ্রেণীবিভাগ

ট্যাপিওকা স্টার্চকে দুটি প্রধান প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে: (১) দেশীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ: পশুখাদ্য, খাদ্যদ্রব্য এবং অন্যান্য অনেক শিল্প বিভাগে ব্যবহৃত হয়; (২) পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ: খাদ্য, কাগজ এবং টেক্সটাইল শিল্পে ব্যবহারের জন্য আরও ভাল গ্রেড তৈরির জন্য অতিরিক্ত রাসায়নিক যোগ করে দেশীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ থেকে তৈরি।

ভিয়েতনামে, নিম্নলিখিত জনপ্রিয় ধরণের পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ রয়েছে:

১. আলফা স্টার্চ (প্রিজেলাটিনাইজড স্টার্চ):

প্রি-জেলাটিনাইজেশন হল সবচেয়ে সহজ পরিবর্তন, যা রান্না করে শুকানোর মাধ্যমে সম্পন্ন করা হয়। প্রিজেলাটিনাইজড স্টার্চ ওষুধ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি নরম, গন্ধহীন এবং হজমে সক্ষম।

২. পরিবর্তিত স্টার্চ E1404 (জারণযুক্ত স্টার্চ):

কাগজ উৎপাদন শিল্পে পাল্পের পুনরুদ্ধারের হার বাড়াতে ব্যবহৃত হয়, জলরোধী কাগজ।

৩. পরিবর্তিত স্টার্চ E1412 (ডিস্টার্ক ফসফেট):

খাদ্য পণ্য, প্রিন্টারের জন্য ফিলার, কাগজ শিল্প, তাৎক্ষণিক নুডলস, সসেজ, ফিশ-বল, মিট-বল ইত্যাদিতে পেস্ট এবং স্থিতিশীলতা বৃদ্ধিকারী এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

৪. পরিবর্তিত স্টার্চ E1414 (এসিটাইলেটেড ডিস্টার্ক ফসফেট):

টিনজাত খাবার, হিমায়িত খাবার, সয়া সস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ, স্যুপ, গ্রেভি, দই, মিট-বল, ফিশ-বল, পুডিং এবং জেলি, বেকড খাবার ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

৫. পরিবর্তিত স্টার্চ E1420 (এসিটাইলেটেড স্টার্চ):

তাৎক্ষণিক নুডলস, হিমায়িত খাবার, হ্যাম, সসেজ, ফিশ বল ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

৬. পরিবর্তিত স্টার্চ E1422 (এসিটাইলেটেড ডিস্টার্ক অ্যাডিপেট):

চিলি সস, সয়া সস, টমেটো সস, উদ্ভিজ্জ সস, টিনজাত মাংসজাত পণ্য, টিনজাত মাছ, ফিশ বল, বিস্কুট, পুডিং, দই, ক্রিম ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

ট্যাপিওকা স্টার্চ রপ্তানির জন্য কাগজের ব্যাগে প্যাক করা যেতে পারে।

৪. কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে কি ভিয়েতনামের কাসাভা পণ্যের রপ্তানির পরিমাণ প্রভাবিত হয়েছিল?

কোভিড-১৯ মহামারী সত্ত্বেও, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ ও বাজার উন্নয়ন কর্তৃপক্ষের মতে, ২০২০ সালে ভিয়েতনাম কাসাভা চিপস এবং কাসাভা থেকে তৈরি পণ্যের রপ্তানিতে প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে।

যদিও MARD অনুসারে, কোভিড-১৯ মহামারী কাসাভা উৎপাদন শিল্পের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছে, তবুও এটি রপ্তানি মূল্যে ইতিবাচক প্রবৃদ্ধি সহ কয়েকটি কৃষি পণ্যের মধ্যে একটি ছিল। সাধারণ পরিসংখ্যান অফিস (GSO) থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, ২০২১ সালের নভেম্বর পর্যন্ত কাসাভার রপ্তানি মূল্য ৬৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। চীন থেকে সরবরাহ হ্রাস এবং উচ্চ চাহিদার কারণে রপ্তানি মূল্যও উচ্চ থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে।

শিল্প-গ্রেড ট্যাপিওকা স্টার্চ চালানের আগে বন্দরে লোড করা হবে। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

ভিয়েতনামী কাসাভা সম্পর্কে আরও ভিডিও এখানে দেখুন।

ভিয়েগো গ্লোবাল – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

24 এপ্রিল, 2025 0 comment