VIEGO GLOBAL
  • ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা বাজার
  • বাংলাবাংলা
    • EnglishEnglish
    • Tiếng ViệtTiếng Việt
    • EspañolEspañol
    • 中文 (中国)中文 (中国)
    • 한국어한국어
    • РусскийРусский
    • FrançaisFrançais
    • Bahasa IndonesiaBahasa Indonesia
    • العربيةالعربية
    • NederlandsNederlands
    • বাংলাবাংলা
    • 日本語日本語
VIEGO GLOBAL
  • ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা বাজার
  • বাংলাবাংলা
    • EnglishEnglish
    • Tiếng ViệtTiếng Việt
    • EspañolEspañol
    • 中文 (中国)中文 (中国)
    • 한국어한국어
    • РусскийРусский
    • FrançaisFrançais
    • Bahasa IndonesiaBahasa Indonesia
    • العربيةالعربية
    • NederlandsNederlands
    • বাংলাবাংলা
    • 日本語日本語

ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল বাজারের সম্পূর্ণ গাইড

by Hang Nguyen 22 জুন, 2025
written by Hang Nguyen

ভিয়েতনামের নারকেল বাজার সম্প্রতি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি অর্জন করেছে, যেখানে গত বছর প্রথমবারের মতো নারকেল রপ্তানি ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার অতিক্রম করেছে। ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল, যা দেশের সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল নারকেল রপ্তানির মধ্যে একটি, অনেক বিদেশি বাজারে এর সাশ্রয়ী মূল্য এবং গুণমানের কারণে জনপ্রিয়। আপনি কি ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল বাজারে ব্যবসায়িক সুযোগ অনুসন্ধান করছেন? এই সম্পূর্ণ গাইডটি আপনাকে ভিয়েতনামের এই নারকেল পণ্যের সম্পর্কে সব কিছু জানাবে।

ভিয়েতনামের নারকেল বাজারের একটি ঝলক

নারকেল ভিয়েতনামের প্রধান শিল্প ফসলের মধ্যে গণ্য এবং দেশের কৃষি উৎপাদনে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। কাস্টমস বিভাগের তথ্য অনুসারে, ২০২৪ সালের শেষ পর্যন্ত ভিয়েতনামের তাজা নারকেল রপ্তানির মূল্য ছিল ৩৯০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, এবং নারকেল-সম্পর্কিত পণ্যের মোট রপ্তানি মূল্য প্রায় ১.১ বিলিয়ন ডলার ছুঁইছুঁই করেছে।

বর্তমানে ভিয়েতনাম বিশ্বব্যাপী নারকেল শিল্পে মোট বাজার মূল্যের দিক থেকে চতুর্থ স্থানে রয়েছে। এছাড়াও, এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চলে নারকেল-ভিত্তিক পণ্যের চতুর্থ বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ।

coconut plantations in Vietnam

ভিয়েতনামের মেকং ডেল্টার ঘন ঘন নারকেল বাগানের দৃশ্য

২০২২ সালে, ভিয়েতনামের মোট নারকেল চাষের ক্ষেত্র প্রায় ১৯৪,২৮৬ হেক্টর ছিল, যা প্রধানত কেন্দ্রীয় উপকূলীয় প্রদেশ এবং মেকং ডেল্টায় কেন্দ্রীভূত। মেকং ডেল্টা দেশের নারকেল চাষের ৮৮.০% ভাগের জন্য দায়ী ছিল, যেখানে প্রায় ১৭১,০০০ হেক্টর ক্ষেত্র রয়েছে। মেকং ডেল্টার বড় নারকেল চাষী প্রদেশগুলোর মধ্যে বেন ত্রে এবং ট্রা ভিনহ অন্যতম।

এর পর রয়েছে কেন্দ্রীয় উপকূলীয় এলাকা, যেখানে বিং দিঙ এবং কুয়াং ngai প্রভৃতি প্রধান নারকেল চাষী প্রদেশ। ২০২২ সালে ভিয়েতনামের মোট নারকেল উৎপাদন ছিল ১.৯৩ মিলিয়ন টন, গড় ফলন প্রতি হেক্টর ১১.১৮ টন।

এখানে ভিয়েতনামের একটি নারকেল চাষ এলাকা দেখুন HERE

দেশব্যাপী নারকেল ভিত্তিক পণ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণে প্রায় ৮৫৪ টি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান রয়েছে।
এই ব্যবসাগুলো বিভিন্ন ধরণের এবং আকারের, যার মধ্যে রয়েছে:

  • নারকেল খোসা প্রক্রিয়াজাতকরণ: কোর ফাইবার, নারকেল পিট এবং পোস্ট-ফাইবার পণ্যাদি
  • নারকেল খোল প্রক্রিয়াজাতকরণ: অ্যাক্টিভেটেড কার্বন, কার্বোনাইজড খোল, এবং নারকেল-ভিত্তিক হস্তশিল্প
  • নারকেল মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ: কাঁচা নারকেল মাংস, শুকনো নারকেল, নারকেলের দুধ, নারকেল দুধের গুঁড়ো, নারকেল তেল, নারকেল ক্যান্ডি, এবং নারকেল-ভিত্তিক প্রসাধনী
  • নারকেল পানি প্রক্রিয়াজাতকরণ: নাটা ডে কোকো এবং ক্যানড নারকেল পানি

ভিয়েতনামের শুকনো নারকেলের সম্ভাবনা

ভিয়েতনামে শুকনো নারকেল ব্যাপকভাবে উৎপাদিত এবং রপ্তানিকৃত নারকেল পণ্যের মধ্যে অন্যতম। এটি পরিপক্ক নারকেলের মাংস থেকে তৈরি হয়, যার রঙ ক্রিমি সাদা এবং সুগন্ধি নারকেলের বিশেষ গন্ধ থাকে। এই উপাদানটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরনের খাদ্য প্রয়োগে ব্যবহৃত হয় – যেমন ডেজার্ট টপিংস, বেকারি সামগ্রী এবং অন্যান্য রান্নার খাবারে।

বিশ্বব্যাপী শুকনো নারকেলের প্রধান রপ্তানিকারক দেশগুলোর মধ্যে ভিয়েতনাম অন্যতম। CBI অনুযায়ী, ২০২২ সালে ভিয়েতনাম প্রায় ১,২০০ টন শুকনো নারকেল ইউরোপে রপ্তানি করেছে। ডেনমার্ক সবচেয়ে বড় আমদানিকারক, যা মোট পরিমাণের ৩৫% দখল করে, এরপর ফ্রান্স (১৫%) এবং ইতালি (৮%)।

Desiccated coconut High fat Medium grade

ইউরোপের বাইরে, ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল চীন এবং মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে ভালো সাড়া পেয়েছে।

শুকনো নারকেল কিভাবে শ্রেণীবদ্ধ হয়?

গ্রেড অনুযায়ী:

ভিয়েতনামে শুকনো নারকেল কাটা আকার অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ হয়। প্রধানত ৪টি গ্রেড: ফাইন, মিডিয়াম, ফ্লেকস, চিপস। ফাইন ও মিডিয়াম গ্রেড বেশি প্রচলিত, যেখানে ফাইন গ্রেডের কণার আকার মিডিয়াম গ্রেড থেকে ছোট।

Desiccated coconut High fat Chip grade from Vietnam

ভিয়েতনামের হাই ফ্যাট, চিপ গ্রেড শুকনো নারকেল।
উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

চর্বি পরিমাণ অনুযায়ী:

ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল প্রধানত দুই ধরনের:

  • উচ্চ চর্বি (৬৩% মিনিমাম; ৫৮-৬২%, ৬০-৬৫%)
  • নিম্ন চর্বি (৩৫% ± ৫%; ৩০%)

ভিয়েতনামের লো ফ্যাট, ফাইন গ্রেড শুকনো নারকেল।
উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

Common Vietnam Desiccated Coconut Type To Buy

সাধারণ ভিয়েতনামি শুকনো নারকেল পণ্যের ধরন যা কেনা যায়:

  • ফাইন গ্রেড, উচ্চ চর্বি
  • মিডিয়াম গ্রেড, উচ্চ চর্বি
  • ফাইন গ্রেড, নিম্ন চর্বি
  • মিডিয়াম গ্রেড, নিম্ন চর্বি
  • ফ্লেক গ্রেড, উচ্চ চর্বি
A shipment of Vietnam desiccated coconut

A shipment of Vietnam desiccated coconut from Vietnam. Source: Viego Global JSC

Viego Global – আপনার বিশ্বস্ত উৎস সঙ্গী ভিয়েতনামে

ভিয়েতনামের শুকনো নারকেলের বড় উৎপাদন ক্ষমতার কারণে বিশ্বাসযোগ্য সরবরাহকারী খোঁজা সহজ নয়। তাই, উৎস সন্বন্ধে কাজ শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

  • আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে শুকনো নারকেল আমদানি করতে যাচ্ছেন?
  • আপনি কি বিভিন্ন ধরনের শুকনো নারকেলের জন্য বিশ্বস্ত ভিয়েতনামি সরবরাহকারী খুঁজছেন?
  • আপনি কি উচ্চ গুণমান ও প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে ভিয়েতনামি শুকনো নারকেল সরবরাহ খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:

  1. Whatsapp: +84 56 264 6315
  2. ইমেইল: hello@viegoglobal.com

ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রে অবস্থিত Viego Global আপনাকে পেশাদারভাবে উৎস সন্ধান এবং অর্ডার সম্পাদনে সাহায্য করতে পারে, সর্বোত্তম মূল্য সহ ব্যাপক পণ্য সরবরাহের মাধ্যমে সর্বোচ্চ সুবিধা নিশ্চিত করে। আরও তথ্যের জন্য [এখানে যোগাযোগ করুন]।

22 জুন, 2025 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামের ক্যাশ বাদাম: ভিয়েতনামের ক্যাশ বাজারের জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

by Viego Blog 28 মে, 2025
written by Viego Blog
ভিয়েতনাম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশকে ছাড়িয়ে গেছে এবং ১৭ বছর ধরে বিশ্ব বাজারে কাজু বাদামের বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ। ভিয়েতনাম ক্যাজু অ্যাসোসিয়েশন (ভিনাকাস) অনুসারে, ২০২০ সালে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম কাজু বাদাম উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ হিসেবে তার অবস্থান বজায় রেখেছে, যেখানে ৩.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের আনুমানিক ৪৫০,০০০ টন কাজু বাদাম রপ্তানি হয়েছে। বৃহত্তম উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক হিসেবে, দেশটি পণ্যের মান এবং মূল্য উন্নত করার জন্য সক্রিয়ভাবে কাজ করছে। আপনার ক্রয় প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য, এই ব্লগ নিবন্ধটি আপনাকে ভিয়েতনামী কাজু বাজার সম্পর্কে দরকারী তথ্য প্রদান করে।
এই প্রবন্ধে আমাদের মূল বিষয়গুলি দেখুন:

কাজু বাদাম প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়া

১. এক নজরে ভিয়েতনামের কাজুবাদামের বাজার।

আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে অবস্থিত এবং প্রচুর পরিমাণে উর্বর লাল মাটিতে সমৃদ্ধ, ভিয়েতনাম কাজু বাদাম রোপণ এবং উৎপাদনের জন্য অনুকূল। ভিয়েতনামে জন্মানো কাজুবাদাম প্রধানত দক্ষিণে, বিশেষ করে ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত: বিন ফুওক, ডং নাই, বা রিয়া – ভুং তাউ, বিন থুয়ান, লাম ডং, ডাক লাক এবং ডাক নং। ভিয়েতনামের “কাজু রাজধানী”, দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশ বিন ফুওক, প্রায় ১৭০,০০০ হেক্টর কাজু গাছের আবাসস্থল, যা দেশের মোট রোপিত এলাকার অর্ধেক। এই প্রদেশটি কাজু বাদামের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক হিসেবে কাজু বাদামের নিবন্ধন মঞ্জুর করেছে।

Cashew Farming Regions in Vietnam

এলাকা অনুসারে ভিয়েতনামে কাজু বাদাম চাষের ক্ষেত্র। সূত্র: বৃক্ষরোপণ বিভাগ, MARD

১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিক থেকে, ভিয়েতনাম সারা দেশে কাজু বাদাম উৎপাদন করে আসছে। ভিনাকাসের তথ্য থেকে জানা যায় যে, সমিতি প্রতিষ্ঠার পর ১৯৯০ সালে ভিয়েতনাম বিদেশে কাজু বাদাম রপ্তানি শুরু করে। আজ, ভিয়েতনাম ৯০ টিরও বেশি দেশে তার উপস্থিতি প্রসারিত করেছে। এটি বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, নেদারল্যান্ডস, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা এবং নিউজিল্যান্ডে কাজু বাদামের বৃহত্তম সরবরাহকারী।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সরকার এই খাতের পুনর্গঠন, ৩০০,০০০ হেক্টর কাজু গাছ সংরক্ষণ এবং উৎপাদনশীলতা দ্বিগুণ, এমনকি তিনগুণ করার সমাধান ত্বরান্বিত করার প্রচেষ্টা চালিয়েছে। ভিয়েতনাম সরকার এবং ভিনাকাস বিদ্যমান প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থার উন্নতি ও আধুনিকীকরণের চেষ্টা করছে, বিশেষ করে শ্রম খরচ বাঁচাতে এবং ধারাবাহিকতা এবং খরচ প্রতিযোগিতা তৈরি করতে একটি নতুন যান্ত্রিকীকরণ ব্যবস্থা চালু করে। এছাড়াও, এই খাতের প্রবৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য, ভিনাকাস কাজু কাউন্সিল এবং অন্যান্য অনেক বাণিজ্য দেশের সাথে একটি সমঝোতা স্মারক (MoU) স্বাক্ষর করেছে যাতে দেশগুলির মধ্যে বাণিজ্য সমর্থন করা যায়।

২. ভিয়েতনামী কাজু বাদাম কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়?

ভিয়েতনামে কাজু চাষের মৌসুম সাধারণত জানুয়ারি থেকে এপ্রিল, অথবা ফেব্রুয়ারি থেকে মে মাস পর্যন্ত শুরু হয় এবং কখনও কখনও বার্ষিক আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে জুন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। ফলের মৌসুমের শুরু ফেব্রুয়ারি, যেখানে এপ্রিলকে মৌসুমের শেষ হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। সাধারণত, বীজ বছরে একবারই সংগ্রহ করা হয়, তারপর শুকিয়ে গুদামে সংরক্ষণ করা হয়।
কাজু বাদাম আসলে এমন বীজ যা কাজু আপেলের গোড়ায় জন্মায়। কাজু বাদামের খোসা খুব শক্ত যা হাত দিয়ে ভাঙা যায় না। বাইরের স্তর নরম করার জন্য এবং জ্বালাপোড়াকারী তেল অপসারণের জন্য, কাজু বাদামকে খোসায় সেদ্ধ বা ভাপে রান্না করা হয় এবং পরে রোদে শুকানো হয়। এরপর সেগুলোকে একে একে ফাটানো হয়, যা খুবই শ্রমসাধ্য কারণ এটি ম্যানুয়ালি বা বিশেষ মেশিন ছাড়াই করা হয়। কাজু বীজ অক্ষত রাখার জন্য কৃষকরা প্রায়শই একটি সাধারণ যান্ত্রিক হ্যান্ড ক্র্যাকার ব্যবহার করেন। এর মাধ্যমে, তারা উৎপাদন খরচ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে কাজু বাদামের প্রক্রিয়াজাতকরণ মূল্য আগের তুলনায় কম হয়। অবশেষে, কাঁচা কাজু বাদামের বাইরের খোসা সরিয়ে ফেলা হয়, যার ফলে আমরা সকলেই জানি ক্রিমি সাদা বাদামটি থেকে যায়। কাজু বাদাম শুকনো বা তেলে ভাজা হলে, এটি সোনালী হলুদ রঙ ধারণ করে। খোসা ছাড়ানো অবস্থায় শুকনো ভাজা কাজু কেনাও সম্ভব। এরপর সমস্ত কাজু বাদাম আকার এবং গুণমান অনুসারে সংরক্ষণ করা হয়। বেশিরভাগ বাদাম ভাজা বা ভাজা না করা, আস্ত বা কুঁচি করে কাটা যায়।
পণ্যগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্য, সেগুলিকে PE এবং ভ্যাকুয়াম ব্যাগে প্যাক করতে হবে। প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টটি ট্যাঙ্ক থেকে বাতাস অপসারণের জন্য CO2 ব্যবহার করে এবং ছাঁচ এবং ক্ষতিকারক অণুজীব তৈরি হতে বাধা দেওয়ার জন্য নাইট্রোজেন বা CO2 দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। গ্রাহকের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি ঐচ্ছিক। শেষ পণ্যগুলি প্রায়শই ১০ কেজির ক্যানে প্যাক করা হয়।

ভিয়েতনামী কাজু বাদাম

৩. প্রয়োজনীয় মানের সার্টিফিকেট এবং নথিপত্র

কঠোর নিরাপত্তা মানদণ্ড এবং টেকসই কাজু চাষ প্রযুক্তির ক্ষেত্রে বাজারে রপ্তানি করার জন্য, বেশ কিছু ভিয়েতনামী কাজু চাষী জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য উন্নত কৃষি প্রযুক্তি গ্রহণ করছেন। নীচে আপনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানের শংসাপত্রের একটি তালিকা পাবেন:

  • ISO 9001 পরিচালন ব্যবস্থা এবং ISO 14001 এর মতো পরিবেশগত মানগুলির সাথে পণ্যের সামঞ্জস্যের শংসাপত্র
  • ISO 22000 / HACCP অনুযায়ী সার্টিফিকেট
  • FSSC 22000: খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র
  • ভিয়েটগ্যাপ সার্টিফিকেট
  • হালাল সার্টিফিকেট (মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশগুলির জন্য)

৪. ভিয়েতনামী কাজু বাদামের শ্রেণীবিভাগ

AFI 2012 মান অনুসারে ভিয়েতনামী কাজু বাদামকে কয়েকটি শ্রেণীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে: আকার এবং রঙের উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধকরণ। ভিয়েতনামী উৎপত্তির কাজু বাদামের কিছু বৈশিষ্ট্য নিচে দেওয়া হল:
  • আকার: মাঝারি এবং ছোট (w240, w320, w450, w500…)
  • আকৃতি: কিডনি আকৃতির, শুরুতে বড় গোলাকার এবং শেষে ছোট আকৃতির।
  • রঙ: ভেতরের দিকে গাঢ় ত্বক এবং সুন্দর হালকা হাতির দাঁতের রঙ।
  • স্বাদ: কাজু বাদাম বা চিনাবাদামের মতোই একটি সমৃদ্ধ বাদামের স্বাদ রয়েছে। পিউরি করা হলে, কাজু মাখনকে অন্যান্য বাদাম মাখন যেমন পিনাট বাটার বা বাদাম মাখন থেকে আলাদা করা কঠিন হতে পারে।
নিচে কাজু বাদামের কিছু প্রতীক দেওয়া হল:
  • W: খুব
  • এস: স্প্লিট
  • খ: বাটস
  • পি: টুকরো
  • LWP: বড় সাদা টুকরো
  • SWP: ছোট সাদা টুকরা
  • বিবি: ছোট ছোট টুকরো
শ্রেণীবিভাগ পদ্ধতিতে, উচ্চমানের বাদাম সাধারণত বড়, আস্ত শস্য এবং সাদা বাদাম। ভিয়েতনামে উৎপাদিত কাজু বাদাম সাধারণত ছোট থেকে মাঝারি আকারের কাঁচা বাদাম উৎপাদন করে। অতএব, W240 কে ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত সেরা কাজুবাদাম হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এর বীজ মাঝারি আকারের, সুন্দর, হালকা হাতির দাঁতের রঙের, গোটা শস্যের কাজু, প্রতি পাউন্ডে ২২০ থেকে ২৪০টি বাদাম (প্রতি কেজিতে ৩৯৫ – ৪৬৫টি মটরশুটি) থাকে।

ভিয়েগো গ্লোবাল – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েগো গ্লোবালে, আমরা জানি যে এটি ভিয়েতনামে সঠিক সরবরাহকারী খুঁজে বের করার চেয়েও বেশি কিছু, কারণ সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি পদক্ষেপের জন্য সঠিক বাস্তবায়ন প্রয়োজন যাতে গ্রাহকদের কাছে মানসম্পন্ন ভিয়েতনামী পণ্য সঠিকভাবে সরবরাহ করা হয়। আমরা সর্বদা আমাদের গ্রাহকদের চাহিদার উপর ভিত্তি করে সেরা সরবরাহকারী খুঁজে বের করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করি। সম্ভাব্য সরবরাহকারী, সাক্ষাৎকার এবং কারখানা পরিদর্শন সম্পর্কে আমাদের গবেষণার সময়, আমরা ব্যবসায়িক লাইসেন্স এবং ক্ষমতা থেকে শুরু করে অতীতের অর্ডার, সরঞ্জাম এবং কর্মচারীদের দক্ষতা সবকিছুই পরিদর্শন করি। এই কারণেই ভিয়েগো গ্লোবাল নিশ্চিত করে যে আপনি ভিয়েতনামে সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সেরা সরবরাহকারী খুঁজে পেতে পারেন।

কাজু বাদাম ছাড়াও, আমরা ভিয়েতনামের অন্যান্য কৃষি পণ্য সম্পর্কেও অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করি।যাও:ভিয়েতনামী কফি বাজার, ভিয়েতনামী মরিচের বাজার, ভিয়েতনামী চালের বাজার এবং ভিয়েতনাম থেকে সোর্সিং করার জন্য আরও অনেক টিপস দেখুন।

28 মে, 2025 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াজাত ফল এবং শাকসবজির পরিচিতি

by Hang Nguyen 4 ফেব্রুয়ারী, 2025
written by Hang Nguyen

প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে তার স্বাদের বৈচিত্র্য এবং ব্যবহারিক সুবিধার জন্য। লিচু, আম, ড্রাগন ফল সহ প্রচুর পরিমাণে ট্রপিক্যাল ফল এবং শাকসবজির সরবরাহ এবং স্যানিং, শুকানো এবং ফ্রিজিংয়ের মতো উন্নত সংরক্ষণ পদ্ধতির সাথে, ভিয়েতনাম পৃথিবীর বৃহত্তম প্রসেসড ফল এবং শাকসবজির সরবরাহকারী দেশগুলির একটি হয়ে উঠেছে। এই প্রবন্ধের উদ্দেশ্য হল আপনাকে ভিয়েতনামের প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি শিল্প সম্পর্কে পরিচয় করানো, যা দেশটির অন্যতম দ্রুতবর্ধনশীল খাত।

ভিয়েতনাম ফল বাজার এক নজরে

ভিয়েতনাম একটি ট্রপিক্যাল দেশ, যেখানে ফল এবং শাকসবজি উৎপাদনের জন্য অনুকূল ভূমি এবং জলবায়ু রয়েছে। দেশটি পৃথিবীর কিছু দেশের মধ্যে একটি, যা বিপুল পরিমাণে ট্রপিক্যাল ফল উৎপাদন করে। বিশ্বব্যাপী পরিচিত কিছু ফলের মধ্যে রয়েছে আঙ্গুর, ড্রাগন ফল, আম, দুড়িয়ান, রাম্বুটান, লংগান, লিচু, তরমুজ, তারকা আপেল ইত্যাদি।

বর্তমানে, ভিয়েতনামে 150টি ফল এবং শাকসবজি প্রসেসিং ফ্যাক্টরি রয়েছে, যেখানে আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় এবং মোট প্রসেসিং ক্ষমতা প্রায় ১.১ মিলিয়ন টন/বছর। এছাড়াও, বিভিন্ন ধরনের ফল এবং শাকসবজি উৎপাদনের সুবিধা নিয়ে, দেশটি বিশ্বের বাজারে প্রসেসড ফল এবং শাকসবজির একটি বড় সরবরাহকারী।

ভিয়েতনামের ফল এবং শাকসবজির প্রধান আমদানিকারক দেশগুলি হলো চীন, যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, থাইল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস, তাইওয়ান (চীন), অস্ট্রেলিয়া, সংযুক্ত আরব আমিরাত (ইউএই), এবং রাশিয়া। বিশেষভাবে, ভিয়েতনাম রাশিয়ার জন্য প্রসেসড ফল এবং শাকসবজির ষষ্ঠ বৃহত্তম সরবরাহকারী দেশ, রাশিয়ার ফেডারেল কাস্টমস সার্ভিস অনুযায়ী।

Vietnam Fruits and Vegetables Market

ভিয়েতনাম একটি বড় বৈশ্বিক সরবরাহকারী দেশ প্রসেসড ফল এবং শাকসবজির।

কী ধরনের প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি

ক্যানিং প্রক্রিয়া

ফলের জন্য একটি সাধারণ ক্যানিং প্রক্রিয়া হল সিরাপে ফল ক্যানিং করা। এটি একটি ক্যান করা পণ্য যা ফলের খাওয়ার উপযোগী অংশগুলি বিভিন্ন ঘনত্বের সিরাপে ডুবিয়ে তৈরি করা হয়, খাদ্যগ্রেড অ্যাসিড যোগ করা হতে পারে বা নাও হতে পারে। এই পণ্যটি তাজা ফলের মতো স্বাদ ধরে রাখে, এবং এর শেলফ লাইফও তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ থাকে, ১ থেকে ২ বছর পর্যন্ত।

আনারস এবং লিচু ছাড়াও, যেগুলি সিরাপে ডুবানো ফল তৈরির জন্য সাধারণভাবে ব্যবহৃত উপাদান, এই পণ্যটি অন্যান্য অনেক ফল থেকে তৈরি হতে পারে, যেমন লংগান, রাম্বুটান, কলা, আম, পীচ ইত্যাদি।

Canned fruits and vegetables

Canned fruit products are made from various fruits like bananas, longan,…

ফ্রিজিং প্রক্রিয়া

ফ্রিজিং হল খাবার সংরক্ষণ করার একটি সহজ এবং দ্রুত পদ্ধতি। ফলগুলি ভালোভাবে জমে এবং তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফলের স্বাদ বজায় রাখে। বর্তমানে, IQF (ইন্ডিভিজুয়াল কুইক ফ্রিজিং) প্রযুক্তি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে বিশেষ করে ফল উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

IQF, যা ইন্ডিভিজুয়াল কুইক ফ্রিজিং এর সংক্ষিপ্ত রূপ, এটি একটি অত্যন্ত দ্রুত ফ্রিজিং প্রযুক্তি যা একক পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। IQF প্রক্রিয়ায়, ফলের তাপমাত্রা ধীরে ধীরে -35°C থেকে -43°C পর্যন্ত হ্রাস পায়।

IQF প্রযুক্তি পণ্যগুলিকে ৭০ থেকে ১০০ সেকেন্ডের মধ্যে দ্রুতভাবে ফ্রিজ করতে সক্ষম, ফলে খাবারে বড় আকারের বরফ স্ফটিকের সৃষ্টি কম হয়। এর ফলে ফলের প্রাকৃতিক গঠন সংরক্ষিত থাকে এবং এর তাজা স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।

Freezing Process fruits and vegetables

Freezing helps fruits retain their fresh flavor and nutritional value

শুকানোর প্রক্রিয়া

শুকানো ফলগুলিতে প্রায় সমস্ত পানি কন্টেন্ট সরিয়ে নেওয়া হয়েছে শুকানোর পদ্ধতিগুলির মাধ্যমে। ফলটি শুকানোর সময় সংকুচিত হয়, এবং এটি ছোট, শক্তিশালী শক্তির ফল রেখে দেয়। সবচেয়ে সহজ শুকানোর পদ্ধতি হল সূর্যশক্তিতে শুকানো। এছাড়াও, ফল এবং শাকসবজি সক্রিয়ভাবে শুকানো যেতে পারে শুকানোর ক্যাবিনেট, ম্যানুয়াল ড্রাইং ওভেন, বা তাপ উপাদান এবং ফ্যান সহ মেশিনের মাধ্যমে।

অন্য শুকানোর পদ্ধতিগুলির মধ্যে ফ্রিজ-শুকানো (সাবলিমেশন) অন্তর্ভুক্ত, যা ফলটিকে -20°C তাপমাত্রায় জমিয়ে শুকানোর প্রক্রিয়া, এবং ইনফ্রারেড শুকানোর পদ্ধতি, যা ইনফ্রারেড রেডিয়েশন বিম ব্যবহার করে।

শুকানো ফলগুলি হল পানি-অপসারিত ফল, যা শক্তিশালী শক্তির সংরক্ষণকারী।

ভিয়েতনামে উপলব্ধ প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি

ভিয়েতনামের ক্যানড ফল এবং শাকসবজি

ক্যানড ফল এবং শাকসবজি
Canned Lychee

ক্যানড লিচু

Canned rambutan

ক্যানড রাম্বুটান

Canned Longan

ক্যানড লংগান

Canned Pineapple

ক্যানড আনারস

Canned Papaya/Canned Red Papaya Dices

ক্যানড পপায়া/ক্যানড লাল পপায়া টুকরা

Canned Tropical Fruit Cocktail

ক্যানড ট্রপিকাল ফল ককটেল

Canned Mango

ক্যানড আম

Canned Aloe Vera

ক্যানড অ্যালো ভেরা

Canned Peach (Peach Halves/Slices)

ক্যানড পীচ (পীচ হাফস/স্লাইস)

Canned Sweet Corn (In Brine/Vacuum)

ক্যানড সুইট কর্ন (ব্রাইন/ভ্যাকুয়াম)

Pickled Cucumber - Pickle Sliced Cucumber

অচার শসা/অচার স্লাইস শসা

Canned Baby Corn/Young Corn

ক্যানড বেবি কর্ন/ইয়াং কর্ন

Canned straw mushrooms

ক্যানড স্ট্র তুম্বুর

ভিয়েতনাম ফ্রোজেন ফল এবং শাকসবজি এবং পিউরি

ফ্রোজেন ফল এবং শাকসবজি

frozen papaya

ফ্রোজেন পপায়া

Frozen Pineapple

ফ্রোজেন আনারস

Frozen Mango

ফ্রোজেন আম

Frozen Dragon

ফ্রোজেন ড্রাগন ফল

Frozen Passion Fruit

ফ্রোজেন প্যাশন ফল

Frozen Lime (Whole/Half Cut)

ফ্রোজেন লিমে (পুরো/অর্ধেক কাটা)

 

Frozen Sugar Cane

ফ্রোজেন চিনি গাছ

 

Frozen Calamansi (Whole/Half Cut)

ফ্রোজেন কালামানসি (পুরো/অর্ধেক কাটা)

Frozen Corn Sliced

ফ্রোজেন কর্ন স্লাইস

Frozen Banana Slice

ফ্রোজেন কলা স্লাইস

Frozen Durian

ফ্রোজেন দুড়িয়ান

Frozen Peeled Ginger

ফ্রোজেন ছাড়ানো আদা

পিউরি

Soursop Puree

সাওরসপ পিউরি

Pineapple Puree

আনারস পিউরি

Passion Fruit Puree

প্যাশন ফল পিউরি

Calamansi Puree

কালামানসি পিউরি

Mango puree

আম পিউরি

শুকানো ফল এবং শাকসবজি

শুকানো ফল এবং শাকসবজি

Dehydrated Aloe Vera

ডিহাইড্রেটেড অ্যালো ভেরা

Dehydrated Pineapple

ডিহাইড্রেটেড আনারস

Dehydrated Papaya

ডিহাইড্রেটেড পপায়া

Dehydrated Mangoডিহাইড্রেটেড আম

Dried Fruits & Vegetables Dehydrated Aloe Vera Dehydrated Pineapple Dehydrated Papaya Dehydrated Mango Dehydrated Jackfruit

ডিহাইড্রেটেড জ্যাকফ্রুট

Dehydrated Coconut

ডিহাইড্রেটেড নারকেল

Dehydrated Ginger

ডিহাইড্রেটেড আদা

Freeze Dried Durian

ফ্রিজ ড্রাইড দুড়িয়ান

Freeze Dried Banana

ফ্রিজ ড্রাইড কলা

Freeze Dried Rambutan

ফ্রিজ ড্রাইড রাম্বুটান

Freeze Dried Jackfruits

ফ্রিজ ড্রাইড জ্যাকফ্রুট

Dried Guava

শুকানো গুব্বা

Dried Soursop

শুকানো সাওরসপ

Viego Global – আপনার বিশ্বস্ত সরবরাহ সহযোগী ভিয়েতনামে

ভিয়েতনামে প্রসেসড ফল এবং শাকসবজির বিশাল ক্ষমতা থাকা সত্ত্বেও, একটি বিশ্বস্ত প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। তবে, আপনার সোর্সিং শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলির উত্তর দিন:

  • আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি আমদানি করবেন? আপনি কি বিভিন্ন
  • আপনি কি FDA/ISO22000/HACCP/Halal/Kosher/BRC/SMETA সার্টিফিকেট সহ বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত ফল এবং সবজির জন্য ভিয়েতনামী বিশ্বস্ত সরবরাহকারী খুঁজছেন?
  • উচ্চ মানের এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে ভিয়েতনামের প্রসেসড ফল এবং শাকসবজির সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তবে দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:

  1. WhatsApp লাইন: +84 56 264 6315
  2. ইমেল: agri@viegoglobal.com

ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রে অবস্থান করে, ভিগো গ্লোবাল আপনাকে পেশাদারভাবে সোর্স এবং অর্ডার সম্পাদন করতে সাহায্য করতে পারে, আমাদের ক্লায়েন্টদের সর্বোচ্চ সুবিধা প্রদান করে, যা প্রতিযোগিতামূলক মূল্য নিয়ে বিস্তৃত পণ্যের পরিসর সরবরাহ করে। ভিয়েতনামের প্রসেসড ফল এবং শাকসবজি শিল্প সম্পর্কিত আরও সহায়তার জন্য দয়া করে আমাদের সাথে এখানে যোগাযোগ করুন।

4 ফেব্রুয়ারী, 2025 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামের খাদ্য উপাদান বাজারের একটি পরিচিতি

by Hang Nguyen 10 জানুয়ারী, 2025
written by Hang Nguyen

খাদ্য উপাদান খাদ্য ও পানীয় শিল্পের বিভিন্ন খাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি বিভিন্ন খাদ্যে এমালসিফায়ার, স্ট্যাবিলাইজার, স্বাদ সংযোজনকারী ইত্যাদির কাজ করে। বৈচিত্র্যময় খাদ্য ও পানীয়ের চাহিদা বৃদ্ধির সঙ্গে খাদ্য উপাদানের ব্যবহার আগের চেয়ে আরও বেশি পছন্দ করা হচ্ছে। ভিয়েতনামও বিশ্বের বাজারে খাদ্য ও পানীয় উপাদান সরবরাহকারী একটী দেশ। ভিয়েতনাম খাদ্য উপাদান সম্পর্কে আরও জানার জন্য পড়তে থাকুন।

ভিয়েতনাম খাদ্য উপাদান বাজার এক নজরে

ভিয়েতনামের খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ খাত তার প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উত্পাদন শিল্পের মোট মূল্য থেকে ১৯.১ শতাংশ প্রতিনিধিত্ব করে। এই খাতটি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উত্পাদন ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় শেয়ার ধারণ করে, স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য চাহিদা পূরণ করছে।

এই বৃদ্ধির সাথে সাথে, যেসব খাত খাদ্য উপাদান সরবরাহ করে, তা তাড়াতাড়ি প্রসারিত হয়েছে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ইনস্ট্যান্ট নুডলস, দুধ, জুস, প্রস্তুত খাবার, ক্যান্ডি এবং বিয়ার। ভিয়েতনাম ট্রেড প্রমোশন এজেন্সি (মন্ত্রিপরিষদ শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়) এটি উল্লেখ করেছে যে, খাদ্য উপাদান খাতটির আরও বিকাশের জন্য যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে।

বিশেষ করে, অর্থনৈতিক বৃদ্ধি, জনসংখ্যার বৃদ্ধি এবং জীবনযাত্রার মান বৃদ্ধির ফলে ভিয়েতনামে আরও বৈচিত্র্যময় খাদ্য এবং পানীয় পণ্যের চাহিদা সৃষ্টি হয়েছে। এর ফলে খাদ্য এবং পানীয় উপাদান শিল্পের জন্য শক্তিশালী গতি সৃষ্টি হয়েছে, যা গ্রাহকদের পছন্দ অনুযায়ী নতুন ও উদ্ভাবনী পণ্য তৈরি করতে উৎসাহিত করছে।

ভিয়েতনামে খাদ্য উপাদান খাতের আরও উন্নয়নের জন্য উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনা রয়েছে।

ভিয়েতনামে খাদ্য উপাদান পণ্যসমূহ

নন-ডেইরি ক্রিমার এবং ডেইরি ক্রিমার

নন-ডেইরি এবং ডেইরি ক্রিমার হলো এমন ধরনের ফ্রি-ফ্লোইং, তাত্ক্ষণিকভাবে দ্রবণীয় পাউডার যা অত্যাধুনিক উৎপাদন লাইন এবং কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। আমাদের পণ্যগুলি বিভিন্ন পণ্যের মসৃণতা, দ্রবণীয়তা এবং ক্রিমি স্বাদ উন্নত করতে ডিজাইন করা হয়েছে, যার ফ্যাট কন্টেন্ট ২৮% থেকে ৬০% পর্যন্ত।

এই ক্রিমারগুলি সাধারণত ৩-ইন-১ কফি, সিরিয়াল মিক্স, আইসক্রিম, মিল্ক টি, বেকড পণ্য, সেভরি আইটেম এবং ইনফ্যান্ট ফর্মুলাতে ব্যবহৃত হয়।

ডেইরি ক্রিমার হল একটি মুক্ত-প্রবাহিত, দ্রবণীয় পাউডার যা কফি, বেকারি পণ্যের মতো পানীয় পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। উৎস: Viego Global

ফোমিং ক্রিমার

ফোমিং ক্রিমার পানীয়টির উপরে একটি স্থিতিশীল এবং দৃষ্টিনন্দন ফোম লেয়ার তৈরি করে। এটি কফি মিক্সে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, বিশেষভাবে ইনস্ট্যান্ট ক্যাপুচিনো, লাত্তে এবং অন্যান্য কফি ভিত্তিক পানীয়গুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

হুইপিং ক্রিম পাউডার

হুইপিং ক্রিম পাউডার ক্রিম ফেটাতে এবং মিল্ক ফোম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি তরল নন-ডেইরি ক্রিমারের (এনডিসি) তুলনায় ৮৫% পর্যন্ত খরচ সাশ্রয়ী।

তরল নন-ডেইরি ক্রিমার (এনডিসি) এর তুলনায় হুইপিং ক্রিম পাউডার ৮৫% খরচ বাঁচাতে পারে।

হাই ফ্যাট পাউডার

হাই ফ্যাট পাউডার সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদ উন্নত করে এবং মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে। ফ্যাটটি পাউডারের ভিতরে একটি ক্যারিয়ারে এনক্যাপসুলেট করা হয়। তরল ফ্যাটের তুলনায়, হাই ফ্যাট পাউডার আরও সহজে প্রক্রিয়া করা যায়।

বাবল টি মিল্ক পাউডার

বাবল মিল্ক টি পাউডার হলো একটি সুবিধাজনক মিশ্রণ যা সহজেই পানি বা দুধ যোগ করে বাবল টি তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যাফে, বাড়িতে এবং ফুড সার্ভিস প্রতিষ্ঠানগুলিতে দ্রুত এবং নির্ভুল প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

বাবল মিল্ক টি পাউডার সুবিধাজনক এবং সাধারণত বাড়িতে, দোকানে, ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

ফ্যাট ফিলড মিল্ক পাউডার

ফ্যাট-ফিল্ড মিল্ক পাউডার একটি ঠাণ্ডা দ্রবণীয় পাউডার যা সম্পূর্ণ দুধ পাউডারের চেয়ে আরও খরচ সাশ্রয়ী।

মিল্ক বেস এবং মিল্ক রিপ্লেসমেন্ট

মিল্ক পাউডার বেস পুষ্টিকর মিল্ক পণ্যগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা নির্দিষ্ট চাহিদা পূরণের জন্য বিভিন্ন ধরনের উপলব্ধ রয়েছে, যেমন বেসিক বেস বা সম্পূর্ণ ফর্মুলা।

মিল্ক বেস এবং মিল্ক রিপ্লেসমেন্ট উপাদানগুলি বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার রয়েছে, যার মধ্যে গ্রাহকের অবস্থানে আরও শুকনো ব্লেন্ডিং করার জন্য মিল্ক বেস এবং শিশুর জন্য ফর্মুলা, ফলো-অন এবং বর্ধনশীল শিশুদের এবং বৃদ্ধদের জন্য ফর্মুলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তারা বিশেষজ্ঞ পুষ্টির যত্ন পণ্যেও ব্যবহৃত হয়।

মিল্ক রিপ্লেসমেন্ট বিশেষ পুষ্টি যত্নে ব্যবহার করা হয় যেমন infants, follow-on ইত্যাদির জন্য। উৎস: Viego Global

ইনফ্যান্ট মিল্ক বেস

ইনফ্যান্ট মিল্ক বেস বেবি সিরিয়াল বেস এবং গ্রাহকের অবস্থানে আরও শুকনো ব্লেন্ডিং করার জন্য একটি বেসিক মিল্ক বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে টডলার সিরিয়াল, ইনফ্যান্ট ফর্মুলা, ফলো-অন, গ্রোইং আপ, বৃদ্ধদের জন্য বিশেষ পুষ্টির যত্ন পণ্য।

স্ট্যাবিলাইজার এবং এমালসিফায়ার ব্লেন্ডস

উচ্চমানের স্ট্যাবিলাইজার এবং এমালসিফায়ার ব্লেন্ডস বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় পণ্যের জন্য সমাধান প্রদান করে, যেমন রেডি-টু-ড্রিঙ্ক ডেইরি, কফি, এবং চা, পাশাপাশি জেলি, দই, পুডিং এবং আরও অনেক কিছু।

বেকারি প্রিমিক্স এবং বেভারেজ উপাদান মিক্স

বেকারি প্রিমিক্স এবং বেভারেজ উপাদান মিক্স বিভিন্ন ধরনের ময়দা থেকে তৈরি হয়, যা ঐতিহ্যগত এবং আধুনিক বেকারি প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে। এই পণ্যগুলি স্পঞ্জ কেক, চিফন কেক, চু ক্রিম, মাফিন, কোকো পানীয় এবং মাচা পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

কোকোনাট মিল্ক পাউডার

কোকোনাট মিল্ক পাউডার একটি স্প্রে-শুকনো পণ্য যা কোকোনাট মিল্ক কনসেনট্রেট থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা সযত্নে নির্বাচিত কোকোনাট মাংস থেকে এক্সট্র্যাক্ট করা হয়। পাউডারটির সাদা রঙ এবং একটি приятনীয় প্রাকৃতিক কোকোনাট সুবাস রয়েছে, যা এটি খাদ্য ও পানীয় উৎপাদনে, পাশাপাশি ভোক্তা ব্যবহারের জন্য কোকোনাট মিল্কের একটি চমৎকার বিকল্প করে তোলে।

আমাদের ভিয়েতনাম উত্সিত কোকোনাট মিল্ক পাউডার বিভিন্ন ফ্যাট কন্টেন্ট অপশনে পাওয়া যায়, যেমন ৪০%, ৬০%, এবং ৬৫% এর বেশি, যার মধ্যে ডেইরি এবং ডেইরি-মুক্ত ভার্সনও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা বিভিন্ন বাজারের চাহিদা পূরণের জন্য। এটি এশিয়ান খাবার, আইসক্রিম, কোকোনাট পানীয় এবং দইতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কোকোনাট ওয়াটার পাউডার

  • অবস্থা: সূক্ষ্ম পাউডার
  • রঙ: সাদা থেকে হলুদ
  • স্বাদ এবং গন্ধ: কোকোনাট ওয়াটারের বৈশিষ্ট্য।
  • আর্দ্রতা: <= ৮%
  • প্যাকিং: ১৫ কেজি লামিনেটেড অ্যালুমিনিয়াম ব্যাগ এবং বাইরের কার্টন বক্স
  • শেলফ লাইফ: ২৪ মাস

    কোকোনাট ওয়াটার পাউডার. উৎস: Viego Global

সিরিয়াল ফ্লেক

সিরিয়াল ফ্লেক হলো একটি সিরিয়াল উপাদান যা ফ্লেক আকারে থাকে, যা কম ফ্যাটযুক্ত এবং কোনো ট্রান্স ফ্যাট含িত নয়, তাই এটি সিরিয়াল পানীয়তে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এটি সাধারণত সিরিয়াল ৩-ইন-১, সিরিয়াল বার, ইনস্ট্যান্ট সিরিয়াল, সিরিয়াল চিংড়ি, এবং সিরিয়াল পানীয় মতো পণ্যে ব্যবহৃত হয়। সিরিয়াল ফ্লেকের বিভিন্ন আকার রয়েছে:

  • মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট সিরিয়াল গোল্ডেন ফ্লেকস
  • সিরিয়াল গোল্ডেন ফ্লেকস কফি
  • সিরিয়াল গোল্ডেন ফ্লেকস স্পাইরুলিনা
  • রাইস ক্রাম্বস গোল্ডেন ফ্লেকস

সিরিয়াল ফ্লেক একটি কম ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট-মুক্ত সিরিয়াল উপাদান যা ফ্লেক আকারে থাকে। উৎস: Viego Global

ট্যাপিওকা স্টার্চ পণ্য

ট্যাপিওকা স্টার্চ

ট্যাপিওকা স্টার্চ খাদ্য শিল্প, সুগন্ধি প্রস্তুতকারক, পেট ফুড ইন্ডাস্ট্রি, মাছের খাদ্য শিল্প, কসমেটিকস ইন্ডাস্ট্রিতে একটি সাধারণ উপাদান। নেটিভ এবং মডিফায়েড ট্যাপিওকা স্টার্চগুলি খাদ্যে ঘনত্বকারী, বাঁধনী, টেক্সচারাইজিং, স্ট্যাবিলাইজিং, জেলিং, ফিল্ম ফর্মিং এবং এমালসিফায়ার এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

অনেক ধরনের মডিফায়েড ট্যাপিওকা স্টার্চ রয়েছে, যেমন E1422, E1420, E1412 ইত্যাদি। এই স্টার্চগুলি সস, সসেজ, নুডলস ইত্যাদি খাদ্য পণ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যাডিটিভস। ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে ভিজিট করুন vietnamtapiocastarch.vn।

ট্যাপিওকা সিরাপ

ট্যাপিওকা সিরাপের একটি বিস্তৃত ডেক্সট্রোজ সমতুল্য পরিসর রয়েছে, এটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত এবং কোনও বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত।

  • গ্লুকোজ সিরাপ (মোট শক্ত ৮৫% পর্যন্ত এবং ডিই ২০ থেকে ৬৫)
  • আইসোমালটোজ ওলিগোসাকারাইড

ট্যাপিওকা সিরাপ বেকারি এবং কনফেকশনরি, বেভারেজ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।

উপরোক্ত খাদ্য উপাদান ছাড়াও, ভিয়েতনামে অন্যান্য খাদ্য উপাদান যেমন পুষ্টি পাউডার: ওমেগা, এমসিটি (প্রোফ্যাট এমসিটি পাউডার, প্রোফ্যাট ওমেগা ৫৫, ওপিও পাউডার) এবং বেবি সিরিয়াল বেসও উপলব্ধ রয়েছে।

খাদ্য উপাদানের প্যাকেজিং

খাদ্য উপাদানগুলি পরিবহণের সময় নিরাপদ পরিবহন এবং গুণগত মান নিশ্চিত করার জন্য প্যাকেজিং একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। খাদ্য উপাদানগুলি ১২ কেজির কার্টন বাক্সে, বা বিভিন্ন পরিমাণে ১ কেজি, ১০ কেজি এবং ২৫ কেজির PE লাইনার সহ ক্রাফট কাগজের ব্যাগে প্যাক করা যেতে পারে। OEM এবং ODM পরিষেবা গ্রাহকদের পছন্দের জন্য উপলব্ধ।

PE লাইনার সহ ২৫ কেজির ক্রাফট কাগজের ব্যাগ। উৎস: Viego Global

সিরিয়াল ফ্লেকের ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি সাধারণত পরিবহনকালে পণ্যের আকার বজায় রাখতে কার্টন বাক্সে প্যাক করা হয়।

ট্যাপিওকা পণ্যগুলির জন্য, ট্যাপিওকা স্টার্চের বিভিন্ন প্যাকিং উপায় রয়েছে, যার মধ্যে ৫০ কেজি PP ব্যাগ, ২০/২৫ কেজি PP/ক্রাফট কাগজ ব্যাগ, ৫০০ – ৮৫০ কেজি জাম্বো ব্যাগ/সুপার স্যাক/বিগ ব্যাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ট্যাপিওকা সিরাপ ২৫ কেজির বালতিতে বা ২৫০ কেজির প্লাস্টিকের ব্যারেলে প্যাক করা যেতে পারে।

ট্যাপিওকা স্টার্চের ৮৫০ কেজির জাম্বো ব্যাগ প্যাকিং সম্পর্কে আরও দেখুন এখানে:

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বাসযোগ্য সোর্সিং পার্টনার

যেহেতু ভিয়েতনামে খাদ্য উপাদান পণ্যের বিশাল ক্ষমতা রয়েছে, এটি একটি বিশ্বাসযোগ্য খাদ্য উপাদান সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। তবে, আপনি যদি ভিয়েতনাম থেকে খাদ্য উপাদানগুলিতে আগ্রহী হন, তবে দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না:

  1. Whatsapp: +৮৪ ৫৬ ২৬৪ ৬৩১৫
  2. ইমেইল: hello@viegoglobal.com

ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থানরত ভিয়েগো গ্লোবাল আপনাকে পেশাদারভাবে সোর্স এবং অর্ডার কার্যকর করতে সহায়তা করতে পারে, যা আমাদের ক্লায়েন্টদের সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করে, সেরা প্রতিযোগিতামূলক মূল্যায় পণ্য সরবরাহের মাধ্যমে। ভিয়েতনামের খাদ্য উপাদান সম্পর্কে আরও সহায়তার জন্য দয়া করে এখানে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন!

10 জানুয়ারী, 2025 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনামের নারকেল পণ্য: ভিয়েতনামে কেনার জন্য প্রয়োজনীয় নারকেল প্রকারসমূহ

by Hang Nguyen 29 ডিসেম্বর, 2024
written by Hang Nguyen

সম্প্রতি, নারকেল সম্পর্কিত পণ্যগুলোর জনপ্রিয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে, কারণ বিশ্বটি আরও স্বাস্থ্যকর এবং জৈবিক পণ্যের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। বিশাল কপরা বাদামের এলাকা নিয়ে ভিয়েতনাম এখন নারকেল পণ্যের ক্ষেত্রে বিশ্বের দশটি সবচেয়ে উৎপাদনশীল দেশের একটি। বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে, দেশটি পণ্য রপ্তানির জন্য প্রযুক্তি এবং মানবসম্পদে বিনিয়োগ করছে। এই গাইডে, আমরা আপনাকে ভিয়েতনামে কেনার জন্য তিনটি সেরা ধরনের নারকেল পণ্য সম্পর্কে পরিচিত করাব। ভিয়েতনাম নারকেল আমদানি করার আগে আপনাকে আরও কী কী জানা উচিত তা জানার জন্য পড়তে থাকুন।

1. ভিয়েতনামের নারকেল রাজ্যের একটি ঝলক

ভিয়েতনামের দক্ষিণে অবস্থিত বến ট্রে প্রদেশটি দেশের নারকেল রাজধানী হিসেবে পরিচিত, যেখানে স্থানীয় কৃষকরা প্রজন্মের পর প্রজন্ম নারকেল গাছের উপর নির্ভরশীল। এই প্রদেশটি মেকং ডেল্টা থেকে আসা পলি মাটির কেন্দ্রবিন্দু, যা বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত শীর্ষ মানের এবং পরিমাণের কপরা বাদাম সরবরাহের জন্য আদর্শ স্থান। বến ট্রে বর্তমানে দেশে সবচেয়ে বড় নারকেল চাষের এলাকা নিয়ে গর্বিত, এর আয়তন ৭৪,০০০ হেক্টর (১৮২,৮০০ একর), যার মধ্যে গিয়ং ট্রম জেলা ১৭,০০০ এরও বেশি হেক্টর নিয়ে গর্বিত।

A coconut grove in Giong Trom District

বến ট্রে প্রদেশের গিয়ং ট্রম জেলায় একটি নারকেল বাগান। উৎস: ভিএনএক্সপ্রেস

অন্যান্য গাছের তুলনায়, বến ট্রে নারকেল গাছের সবচেয়ে বেশি মূল্য রয়েছে। এই ফলটি সবকিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, খাদ্য এবং পানীয় থেকে শুরু করে গৃহস্থালীর উপকরণ, কুটির শিল্পের পণ্য এবং বাড়ি নির্মাণ পর্যন্ত।

ভিয়েতনামের অনেক নতুন প্রজন্মের মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির সদস্য হওয়ার কারণে, দেশটির নারকেল কোম্পানিগুলোর জন্য শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণ বাজারে নয়, বিশ্বের অন্যান্য দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি সম্প্রসারণের সুযোগ বৃদ্ধি পেয়েছে। নারকেল পণ্য প্রক্রিয়া করার জন্য (শুকনো নারকেল, ভার্জিন তেল, চারকোল, ফাইবার, মিষ্টি, মাটি পরিষ্কারক, হস্তশিল্প ইত্যাদি) অনেক কোম্পানি প্রদেশগুলোতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যা নারকেল শিল্পের বিকাশে অবদান রাখছে এবং পণ্যের মান বাড়াচ্ছে।

2. ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল

শুকনো নারকেল এমন নারকেল মাংস থেকে তৈরি হয় যার বাদামী আবরণ অপসারণ করা হয়েছে। বাজারের চাহিদা অনুযায়ী, সাদা নারকেল মাংসটি পরিষ্কার করে বিভিন্ন আকারে কাটা হয়: সূক্ষ্ম, মাঝারি, ফ্লেক বা চিপস। এগুলোও কাটার আকার অনুযায়ী শ্রেণীভুক্ত করা হয়, যেমন সূক্ষ্ম গ্রেড এবং মাঝারি গ্রেড, যেখানে সূক্ষ্ম গ্রেডের কণার আকার মাঝারি গ্রেডের তুলনায় ছোট। ভিয়েতনামে কিছু শুকনো নারকেল পণ্য পাওয়া যায়, যেমন শুকনো নারকেল উচ্চ ফ্যাট সূক্ষ্ম গ্রেড, শুকনো নারকেল উচ্চ ফ্যাট মাঝারি গ্রেড।

শুকনো নারকেলে অনেক খনিজ এবং ভিটামিন পাওয়া যায়। এটি শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি প্রদান করতে পারে, যেমন গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, লোহা এবং ফসফরাস। শুকনো নারকেল বিস্কুট, স্ন্যাক বার, কেক, কুকিজ এবং অন্যান্য বেকড পণ্যের জন্য ফিলার, টপিংস এবং উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

ভিয়েতনামের সূক্ষ্ম গ্রেড শুকনো নারকেল

উৎপাদন সম্পর্কে বলতে গেলে, এক হাজার নারকেল প্রায় ১৩০ কেজি শুকনো নারকেল উৎপন্ন করে। এটি একটি কঠিন প্রক্রিয়া কারণ নারকেলের খোসা, শেল এবং ত্বক ম্যানুয়ালি বা সেমি-অটোমেটিকভাবে অপসারণ করা হয়, বর্তমান প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। শুকনো নারকেল প্রক্রিয়াকরণ ধাপগুলি নিম্নরূপ:

  1. নারকেলের খোসা অপসারণ
  2. নারকেলের শেল অপসারণ
  3. নারকেলের গা dark ় ত্বক অপসারণ
  4. সাদা নারকেল মাংস ধোয়া যাতে বিদেশী পদার্থ অপসারণ করা যায়
  5. সাদা নারকেল মাংস ব্লাঞ্চিং করা যাতে মাইক্রোঅর্গানিজমের সংখ্যা নিরাপদ স্তরে কমানো যায়, যা মানব উপভোগের জন্য উপযুক্ত এবং তার শেলফ লাইফের মধ্যে থাকে
  6. সাদা নারকেল মাংস কাঙ্খিত আকারে কাটা
  7. গরম বাতাসে শুকানো, সাদা নারকেল মাংসটি শুকিয়ে ১৯% আর্দ্রতা থেকে ৩% এরও কমে নিয়ে আসা
  8. শুকনো নারকেল ঠান্ডা করা
  9. শুকনো নারকেলকে সাইস অনুযায়ী ছেঁকে আলাদা করা
  10. শুকনো নারকেল প্যাকিং করা

ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল একটি সুস্বাদু এবং তেলচিটে স্বাদ, সুরুচিপূর্ণ গন্ধ এবং দুধ সাদা রঙের। এর মান ইউরোপ, আমেরিকা, জাপান সহ অন্যান্য বাজারের কঠোর মানদণ্ড পূরণ করতে সক্ষম।

3. ভিয়েতনামের ভার্জিন নারকেল তেল

নারকেল তেল একটি ভোজ্য তেল যা পরিপক্ব নারকেলের কোষ থেকে তৈরি হয় এবং এটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অসংখ্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতার কারণে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সাধারণত নারকেল তেল দুটি প্রকারে পাওয়া যায় – ভার্জিন এবং পরিশোধিত তেল। ভার্জিন নারকেল তেল (VCO) ঠান্ডা চাপ দিয়ে নারকেল মাংস থেকে তরল সংগ্রহ করা হয়, তারপর দুধ এবং জল থেকে তেল আলাদা করা হয় এবং এটি দুধের মতো দেখতে হয়।

মানুষরা ব্যক্তিগত যত্নের উদ্দেশ্যে VCO ব্যবহার করতে পছন্দ করেন যেমন চুলের যত্ন, ত্বক, ঠোঁট, চোখের পাতা, মেকআপ, শরীর ম্যাসাজ এবং এটি কাঁচা খাওয়াও। এর ক্রিমি এবং ট্রপিক্যাল স্বাদের কারণে, কসমেটিক ব্যবহারের পাশাপাশি নারকেল তেল রান্নায়ও ব্যবহৃত হয় যেমন তেল (স্টার-ফ্রাই, স্যালাড ড্রেসিং, ইত্যাদি)। এটি স্মুদি, কফি এবং শেকসেও যোগ করার জন্য একটি ভাল পছন্দ।

ভার্জিন নারকেল তেল

ভিয়েতনামে, অনেক নারকেল প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি আধুনিক VCO উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যার ফলে উচ্চমানের রপ্তানির পণ্য তৈরি হয়, যেমন জৈব ভার্জিন নারকেল তেল। ভিয়েতনামের VCO মান উন্নত করার জন্য, বহু বছর আগে প্রযুক্তি পুনর্নবীকরণের জাতীয় প্রোগ্রামের অংশ হিসেবে নারকেল তেল উত্তোলনের জন্য তাপ ছাড়া প্রযুক্তি ব্যবহারের একটি প্রকল্প বাস্তবায়িত হয়েছিল। সেন্ট্রিফিউজাল পদ্ধতি, উচ্চ তাপমাত্রা ছাড়া এবং প্রক্রিয়া চলাকালীন কোন রকম রাসায়নিক ব্যবহার না করার ফলে, ভিয়েতনামের VCO মান শুধুমাত্র এশিয়া বাজারের নয়, ইউরোপ, আমেরিকা এবং জাপান সহ অন্যান্য কঠোর বাজারের উচ্চ মান পূরণ করে।

ভার্জিন নারকেল তেলের পাশাপাশি, দেশে ক্রুড নারকেল তেল AV 10ও পাওয়া যায়।

4. ভিয়েতনামের নারকেল দুধ পাউডার

এই পণ্যগুলি বাজারে বিভিন্ন নামে পরিচিত হতে পারে। নারকেল দুধ পাউডার, নারকেল পাউডার, ক্রিমড নারকেল পাউডার বা শুকনো নারকেল এক্সট্রাক্ট এর কয়েকটি উদাহরণ। মূলত, নারকেল দুধ পাউডার একটি সূক্ষ্ম, সাদা পাউডার যা নারকেল দুধ কনসেন্ট্রেট থেকে তৈরি হয়, যা পাকা তাজা নারকেল মাংস থেকে প্রেস করে বের করা হয়। পণ্যটির সাদা রঙ এবং প্রাকৃতিক নারকেলের সুগন্ধ থাকে। বিভিন্ন বাজারের চাহিদা অনুযায়ী, ভিয়েতনামের নারকেল দুধ পাউডারের বিভিন্ন ফ্যাট কন্টেন্ট থাকে, যেমন ৪০%, ৬০% বা ৬৫% এর বেশি।

২০০০ নারকেল থেকে প্রায় ১ টন নারকেল দুধ পাউডার তৈরি হয়। নারকেল দুধ পাউডার উৎপাদনের প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

  1. খোসা ছাড়া নারকেল গুলি আধা করা হয়। ভাগ করা নারকেল গুলি খোসা ছাড়িয়ে কোষ আলাদা করা হয়।
  2. নারকেলের কোষকে ছোট গ্রেটিংয়ে রূপান্তর করতে হ্যামার মিল ব্যবহার করা হয়।
  3. গ্রেটিংগুলি প্রেস করে, ধারাবাহিক স্ক্রু প্রেসিংয়ের মাধ্যমে নারকেল দুধ বের করা হয়। এইভাবে প্রাপ্ত নারকেল দুধ একটি কম্পন পর্দার মাধ্যমে ছাঁকনি করা হয়।
  4. নারকেল দুধটি স্প্রে ড্রায়ারের মাধ্যমে সূক্ষ্ম দুধ পাউডারে পরিণত করা হয়।
  5. চূড়ান্ত পণ্যটি গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী বিভিন্ন আকারের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেটে প্যাক করা হয়।

কোকোনাট মিল্ক পাউডারটি রপ্তানির জন্য বাল্ক ব্যাগে প্যাক করা হয়।

কোকোনাট মিল্ক পাউডার একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ডেইরি-মুক্ত ক্রিমার। এর ক্রিমিযুক্তত্ব এবং প্রাকৃতিক মিষ্টিত্ব এটিকে রান্নাঘরে একটি সুপারস্টার বানিয়ে তোলে। কোকোনাট মিল্ক পাউডারের অনেক সুস্বাদু ব্যবহার রয়েছে। এটি শুষ্ক অ্যাপ্লিকেশন, মিষ্টান্ন, বা যে কোনো রেসিপির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেগুলিতে কোকোনাট মিল্ক প্রয়োজন, যেমন ক্রিমি স্যুপ, স্মুদি, বেকড খাবার, আইসড ড্রিঙ্কস, দই, সস, এবং পানীয়।

দেশটি আরও জৈব ভেগান কোকোনাট মিল্ক পাউডার উৎপাদন করে, যার স্পেসিফিকেশন নিম্নরূপ:

  • রঙ: সাদা থেকে হলুদ
  • স্বাদ এবং গন্ধ: সঞ্চয় শর্ত (তাপমাত্রা, সময়) অনুসারে রঙ সাদা থেকে হলুদ পরিবর্তিত হবে। কোকোনাট মিল্ক পাউডারের স্বাদ এবং গন্ধ।
  • আর্দ্রতা: সর্বাধিক ৫.০%
  • চর্বি: সর্বাধিক ৬০.০ – ৬৫.০%
  • প্যাকিং: ১৫ কেজি ল্যামিনেটেড অ্যালুমিনিয়াম ব্যাগ এবং বাহ্যিক কার্টন বাক্স
  • শেলফ লাইফ: প্রাধান্য দেওয়া সঞ্চয় শর্তে ২৪ মাস

5. ভিয়েতনামে উপলব্ধ অন্যান্য নারকেল পণ্য

উপরের সাধারণ নারকেল পণ্যের পাশাপাশি, ভিয়েতনামে নারকেল পানি পাউডারও রয়েছে। এই তাত্ক্ষণিক দ্রবণীয় পাউডার বিভিন্ন পণ্যতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পানীয়, সস, স্যুপ ইত্যাদি।

নারকেল পানি পাউডারের স্পেসিফিকেশন

  • অবস্থা: সূক্ষ্ম পাউডার
  • রঙ: সাদা থেকে হলুদ
  • স্বাদ এবং গন্ধ: নারকেল পানির বৈশিষ্ট্য
  • আর্দ্রতা: <= ৮%
  • প্যাকিং: ১৫ কেজি ল্যামিনেটেড অ্যালুমিনিয়াম ব্যাগ এবং বাহ্যিক কার্টন বাক্স
  • শেলফ লাইফ: ২৪ মাস

ভিয়েতনাম অর্গানিক নারকেল পানি পাউডার। উত্স: ভিগিও গ্লোবাল জেএসসি

নারকেল দুধ

নারকেল দুধ হল তাজা কাটা নারকেল মাংস থেকে নির্যাসিত তরল। নারকেল দুধ অনেক দেশে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। নারকেল দুধের অস্বচ্ছতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ এর উচ্চ তেল কন্টেন্টের কারণে, যার বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাট। ভিয়েতনামে, নারকেল দুধ ক্যানের মধ্যে প্যাক করা হতে পারে রপ্তানির জন্য। এখানে নারকেল দুধের বিভিন্ন ধরনের রয়েছে:

  • নারকেল দুধ ২১% চর্বি
  • টেট্রা প্যাক নারকেল দুধ রান্নার চর্বি ২২ – ২৪%
  • ক্যানজাত নারকেল দুধ রান্নার চর্বি ১৭ – ১৯%
  • প্রচলিত নারকেল দুধ ১৭ – ১৯%

 

ভিয়েতনামে, নারকেল দুধ ক্যানের মধ্যে প্যাক করা হতে পারে রপ্তানির জন্য।

নারকেল পানি

নারকেল পানি একটি আশ্চর্যজনক পানীয়, যা পুষ্টিতে পূর্ণ এবং সকলের জন্য নিরাপদ। এই পণ্যটি পৃথিবীজুড়ে বিভিন্ন বাজারে ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয়। ভিয়েতনামে, নারকেল পানি প্রক্রিয়া করা এবং বিশ্বব্যাপী রপ্তানি করার জন্য বিভিন্নভাবে প্যাক করা হয়। নারকেল পানির বিভিন্ন ধরনের রয়েছে, যেমন: পিউর নারকেল পানি (অর্গানিক এবং প্রচলিত প্রকার), ১০০% প্রাকৃতিক নারকেল পানি, ইউএইচটি প্রাকৃতিক নারকেল পানি।

ভিয়েতনামে পিউর নারকেল পানি, অর্গানিক এবং প্রচলিত প্রকার উভয়ই উপলব্ধ।

যুবক নারকেল বনাম পরিণত নারকেল

ভিয়েতনামি নারকেল শুধুমাত্র প্রস্তুত পণ্য হিসেবে প্রক্রিয়া করা হয় না, রপ্তানির আগে এটি একটি প্রাথমিক প্রক্রিয়ার মধ্যেও যেতে পারে। দেশটি যুব ডায়মন্ড নারকেল এবং পরিণত সেমি-হাস্কড নারকেল উত্পাদন করতে পারে।

ভিয়েতনামের পরিণত সেমি-হাস্কড নারকেল

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিগিও গ্লোবালে, আমরা জানি যে সঠিক ভিয়েতনামি সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া শুধুমাত্র এক জিনিস নয়, কারণ সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি পদক্ষেপের সঠিক বাস্তবায়ন প্রয়োজন যাতে ভিয়েতনামের মানসম্পন্ন পণ্যগুলি ক্লায়েন্টদের কাছে ভালভাবে পৌঁছাতে পারে। আমরা সর্বদা গ্রাহকদের চাহিদার ভিত্তিতে সেরা সরবরাহকারী নির্বাচন করার জন্য আমাদের সর্বোত্তম চেষ্টা করি। সম্ভাব্য সরবরাহকারী নিয়ে গবেষণা, আলোচনা এবং কারখানা পরিদর্শন চলাকালে, আমরা ব্যবসায়িক লাইসেন্স, ক্ষমতা, অতীতের অর্ডার থেকে শুরু করে যন্ত্রপাতি এবং শ্রমিকদের দক্ষতা পর্যন্ত সবকিছু পরিদর্শন করি। এটি কেন ভিগিও গ্লোবাল নিশ্চিত করে যে আপনি সেরা ভিয়েতনামি সরবরাহকারীদের সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এ পৌঁছাতে পারবেন।

নারকেল পণ্য ছাড়াও, আমরা ভিয়েতনামের অন্যান্য কৃষি পণ্য সম্পর্কে তথ্যও প্রদান করি। অনুগ্রহ করে দেখুন: ভিয়েতনামের কফি বাজার, ভিয়েতনামের মরিচ বাজার, ভিয়েতনামের কাজু বাজার, ভিয়েতনামের চাল বাজার এবং ভিয়েতনাম থেকে সোর্সিং সম্পর্কে আরও অনেক টিপস।

29 ডিসেম্বর, 2024 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনাম চাল বাজারের বিস্তারিত গাইড

by Hang Nguyen 21 নভেম্বর, 2024
written by Hang Nguyen

চাল সর্বদা ভিয়েতনামের একটি ঐতিহ্যবাহী শক্তিশালী রপ্তানি পণ্য হিসেবে পরিচিত। বিশ্বে চাল উৎপাদনের কেন্দ্র হিসেবে, দেশটি ২০২১ সালে ৬.৪ মিলিয়ন টন সহ বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চাল রপ্তানিকারক হিসেবে অবস্থান করছে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (USDA) অনুযায়ী। এখন পর্যন্ত, ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের ১৫০টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে খাওয়া হয়েছে, যা পরিমাণ, গুণমান, প্যাকেজিং এবং ডেলিভারি সময়ে ক্রেতাদের চাহিদা পূর্ণ করে। এই চূড়ান্ত গাইডটি ভিয়েতনামের চাল বাজারের সব দিক কভার করবে। এটি পড়ুন এবং জানুন কিভাবে ভিয়েতনামী চাল উৎস এবং আমদানি করবেন।

Vietnamese rice

1. ভিয়েতনামের চাল বাজার এক নজরে

চাল উৎপাদন ভিয়েতনামের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি দেশের প্রধান ফসল, যা মোট শস্য উৎপাদনের 90% এরও বেশি অংশ দখল করে, যেমনটি সাধারণ পরিসংখ্যান অফিসের তথ্য অনুযায়ী। ভিয়েতনামের দুটি প্রধান চাল উৎপাদন অঞ্চল হলো রেড রিভার ডেলটা এবং মেকং ডেলটা। এই ডেলটা অঞ্চলগুলো মোট চাল উৎপাদন ক্ষেত্রের প্রায় 66% দখল করে এবং দেশের মোট ধান উৎপাদনের 70% পর্যন্ত সরবরাহ করে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (MARD) তথ্য অনুযায়ী, মেকং ডেলটা ২০১৯ সালের হিসেবে এখনও ভিয়েতনামের সবচেয়ে বড় “চাল হাঁড়ি” হিসেবে পরিচিত, যার আয়তন প্রায় ৪ মিলিয়ন হেক্টর। এই ডেলটা বছরে মোট জাতীয় চাল উৎপাদনের ৫০% এরও বেশি উৎপন্ন করে এবং রপ্তানির জন্য চালের ৯০% এরও বেশি সরবরাহ করে।

ভিয়েতনাম এলাকা, ফলন এবং চাল উৎপাদন, 1993-2020। উৎস: GSO

[জিএসও অনুযায়ী, ২০২০ সালে মোট ধান ক্ষেত্র এবং উৎপাদন নগরায়ণ, ফসল পরিবর্তন, খরা, এবং লবণাক্ততা প্রবাহের প্রভাবে কমে গেছে। তবে, গত চার বছরে চাল উৎপাদনের ফলন বাড়তে থাকে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, ভিয়েতনাম উচ্চ ফলনশীল চালের জাত উদ্ভাবন এবং চাষিদের নিবিড় চাষ ক্ষমতা উন্নত করার জন্য প্রচুর চেষ্টা করেছে। এর ফলস্বরূপ, ভিয়েতনামের ধান উৎপাদনশীলতা স্থিতিশীল রয়েছে এবং প্রতি বছর স্থিতিশীলভাবে বাড়ছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩ সালে দেশের চাল উৎপাদন ৪৩.৫ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যা ১.৯% বৃদ্ধি পেয়েছে, ১০,৬০০ হেক্টর (০.১% বৃদ্ধি) এলাকার বৃদ্ধি এবং উৎপাদনশীলতা ৬.১ টন/হেক্টর, যা ১ টন/হেক্টর (১.৭% বৃদ্ধি) বেড়েছে।]

2. ভিয়েতনাম কীভাবে চাল উৎপাদন এবং প্রক্রিয়া করে?

ভিয়েতনামে হাজার হাজার বছর ধরে চাল চাষ করা হচ্ছে। এখানে তিনটি প্রধান ফসল আছে, যার মধ্যে শীত-গ্রীষ্মের ফসল, গ্রীষ্ম-হেমন্তের ফসল এবং গ্রীষ্মকালীন ফসল অন্তর্ভুক্ত। প্রতিটি ফসলের সময়সূচি জানার জন্য নিচের টেবিলটি দেখুন:

Vietnamese rice production season

ভিয়েতনামী চাল উৎপাদন মৌসুম

ভিয়েতনামে বেশিরভাগ চাল আর্দ্র জমিতে চাষ করা হয়, অর্থাৎ এটি শুকনো জমির পরিবর্তে জলমগ্ন মাঠে চাষ করা হয়, কারণ এটি নিয়মিত পানি সরবরাহের প্রয়োজন। চারা নার্সারি বেডে বৃদ্ধি পায় এবং ২৫-৫০ দিনের পর জলমগ্ন মাঠে স্থানান্তরিত করা হয়। ধানের ডাঁটা দুই থেকে ছয় ইঞ্চি পানি তলায় ডুবানো হয় এবং চারাগুলিকে প্রায় এক ফুট ব্যবধানে সারিতে স্থাপন করা হয়। তারপর কৃষকরা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করবেন যাতে নিশ্চিত হয় যে, ঘেরের সময় পর্যন্ত নির্দিষ্ট পানি স্তরের প্রাপ্যতা রয়েছে।

ট্রান্সপ্লান্ট প্রক্রিয়া

[যখন ধানের পাতা হলুদ হতে শুরু করে, কৃষকরা ধান প্রস্তুত করতে মাঠ থেকে পানি নিংড়ে শুকিয়ে দেন। তারপর তারা দা দিয়ে ধান কেটে তোলে। এরপর, তারা ডাঁটা একত্রিত করে এবং শুকিয়ে নেয়।

চাষিরা তাদের হাসুয়া দিয়ে চাল কাটে

মাড়াইয়ের মাধ্যমে ধান গাছ থেকে শস্য আলাদা করা হয়। এই পর্যায়টি ইতিমধ্যে অত্যন্ত যান্ত্রিকীকৃত হয়েছে। চাল মাড়াইযন্ত্র এবং খোসা ছাড়ানোর মেশিনগুলি কৃষকদের চাহিদা পূরণ করেছে। মাড়াইয়ের পর, শস্যগুলি সূর্যের আলোতে শুকানো হয় যাতে সেগুলি সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চাল শুকানোর মেশিনের ব্যবহার ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।]

[চাল মিলানোর সময় খোসা দানার থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। চালের বাইরের দানা, যা বেশিরভাগ পুষ্টি ধারণ করে, মাঝে মাঝে এই প্রক্রিয়ার মধ্যে সরিয়ে ফেলা হয়। বাদামী চালের খোসা এখনও অক্ষত থাকে।

একটি ভিয়েতনামী চাল প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানির মিলিং মেশিন সিস্টেম

এই প্রক্রিয়াগুলোর মধ্য দিয়ে যাওয়ার পর, চাল সমানভাবে নির্বাচিত করা যায়। সাম্প্রতিক সময়ে, গুণগত মান নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া ব্যাপকভাবে উন্নত হয়েছে এবং উচ্চ কার্যকারিতা অর্জন করেছে। ভাঙা চালের দানার হার উচ্চ এবং চালের পৃষ্ঠের গুণমান ভালো। মেশিনের ভিতরে ধুলো এবং শব্দ তাত্ক্ষণিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় যাতে পরিবেশ দূষণ এড়ানো যায়।

3. ভিয়েতনামের চাল শ্রেণীবিভাগ

ভিয়েতনাম দুটি প্রধান ধরনের চাল উৎপাদন করে, যার মধ্যে রয়েছে গ্লুটিনাস চাল এবং সাধারণ চাল, যা উচ্চ এবং সাধারণ গুণমানের। নিম্নলিখিত হলো ভিয়েতনামের সাধারণ চালের প্রজাতির শ্রেণীবিভাগ, যা তাদের গঠন, আকার এবং রঙের ভিত্তিতে করা হয়েছে।

  • গঠন এবং আকার অনুযায়ী: দীর্ঘ দানার চাল, মধ্যম দানার চাল এবং ছোট দানার চাল রয়েছে
  • রঙ অনুযায়ী: বাদামী চাল, সাদা চাল, লাল চাল এবং কালো চাল রয়েছে।

বিশেষ করে রপ্তানির জন্য, ভিয়েতনাম নিম্নলিখিত ধরনের চাল রপ্তানি করে: ৫%, ১০%, ১৫%, ২৫% এবং ১০০% ভাঙা চালের পণ্য। এছাড়াও, ভিয়েতনাম গ্লুটিনাস এবং স্টিকি চাল, 504 চাল, সাধারণ চাল, চাল পারবয়লিং এবং সুগন্ধি চাল (ST24 চাল, ST25 চাল, DT8 চাল, জ্যাসমিন চাল, 5451 চাল) রপ্তানি করে।

বর্তমান রপ্তানি কাঠামোতে, সাদা চাল এখনও প্রধান। ভিয়েতনামের সাদা চাল থাইল্যান্ডের গড় এবং উচ্চ গুণমানের চালের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে। রপ্তানি শ্রেণী অনুযায়ী, ২০২০ সালে, সাদা চালের রপ্তানি মূল্য মোট টার্নওভারের ৩২.৫% ছিল; জ্যাসমিন চাল এবং সুগন্ধি চাল ৩২.৯% ছিল; স্টিকি চাল ২৯.৬% ছিল; জাপোনিকা চাল এবং জাপানি চালের প্রজাতি ৪.৮% ছিল, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (MARD) তথ্য অনুযায়ী।

ভিয়েতনাম 504 চাল। উৎস: Viego Global JSC

4. কি COVID-19 মহামারী ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির পরিমাণে প্রভাব ফেলেছিল?

যেখানে বেশ কয়েকটি কৃষি পণ্যের ২০২০ সালে ব্যাপক হ্রাস হয়েছিল, সেখানে চাল ব্যবসা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখেছিল। চাল হচ্ছে কৃষিপণ্য যা সর্বোচ্চ বৃদ্ধির মূল্য দেখিয়েছে, বিদেশী বাণিজ্য সংস্থার পরিসংখ্যান অনুযায়ী। ভিয়েতনাম ২০২০ সালে চাল রপ্তানি থেকে ৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার উপার্জন করেছে, ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (VFA) অনুযায়ী, যা আগের বছরের তুলনায় ১০% এরও বেশি বৃদ্ধি।

চলমান COVID-19 মহামারীর চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও, চাল রপ্তানিকারকরা দ্রুত তাদের কৌশলগুলিতে পরিবর্তন এনেছে এবং নতুন বাজার খোঁজার জন্য সক্রিয়ভাবে কাজ করেছে, মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির সুবিধা পুরোপুরি ব্যবহার করেছে। ভিএফএ’র ভাইস চেয়ারম্যান ডো হা নাম বলেন, ইউরোপীয় ইউনিয়ন-ভিয়েতনাম মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি (EVFTA) ভিয়েতনামের চালের জন্য ইউরোপীয় বাজারে প্রবেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্ভাবনা সৃষ্টি করেছে এবং তারপর অন্যান্য প্রতিযোগিতামূলক এলাকায় সম্প্রসারিত হতে সাহায্য করেছে।

Viego Global – আপনার বিশ্বস্ত সর্সিং অংশীদার ভিয়েতনামে

Viego Global-এ, আমরা জানি যে এটি শুধুমাত্র সঠিক ভিয়েতনাম সরবরাহকারী খোঁজা নয়, কারণ সরবরাহ শৃঙ্খলার প্রতিটি পদক্ষেপ সঠিকভাবে কার্যকর করা প্রয়োজন, যাতে ভিয়েতনামের মানসম্পন্ন পণ্যগুলি ক্লায়েন্টদের কাছে সঠিকভাবে পৌঁছায়। আমরা সর্বদা আমাদের সেরাটা চেষ্টা করি গ্রাহকদের চাহিদার ভিত্তিতে সেরা সরবরাহকারী নির্বাচন করতে। সম্ভাব্য সরবরাহকারীদের গবেষণা, আলোচনা এবং কারখানা পরিদর্শনের সময়, আমরা ব্যবসায়িক লাইসেন্স, সক্ষমতা, অতীতের অর্ডারগুলি, যন্ত্রপাতি এবং শ্রমিকদের দক্ষতা সহ প্রতিটি বিষয় পর্যালোচনা করি। এ কারণেই Viego Global নিশ্চিত করে যে আপনি সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সেরা ভিয়েতনাম সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।

চাল ছাড়াও, আমরা ভিয়েতনামের অন্যান্য কৃষিপণ্যের উপরও ধারণা প্রদান করি। পড়ুন: ভিয়েতনামের কফি বাজার, ভিয়েতনামের মরিচ বাজার, ভিয়েতনামের কাচু বাদাম বাজার এবং ভিয়েতনাম থেকে সর্সিংয়ের জন্য আরও অনেক টিপসও চেক করুন।

21 নভেম্বর, 2024 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
ভিয়েতনামের কৃষি বাজার

ভিয়েতনাম ফল বাজারের একটি পরিচিতি

by Hang Nguyen 21 নভেম্বর, 2024
written by Hang Nguyen

ভিয়েতনাম ফল বাজার অবিশ্বাস্যভাবে বৈচিত্র্যময় এবং প্রাণবন্ত, যা দেশের সমৃদ্ধ কৃষি ঐতিহ্য এবং বিভিন্ন প্রকার ফল চাষের জন্য অনুকূল জলবায়ু প্রতিফলিত করে। ফল হলো প্রকৃতির সুস্বাদু উপহার, যা বিভিন্ন স্বাদ, টেক্সচার এবং পুষ্টি উপাদান প্রদান করে। আপনি সেগুলি তাজা, শুকানো বা রস হিসেবে উপভোগ করুন, ভিয়েতনাম বিভিন্ন প্রকার ফলের সরবরাহকারী হতে পারে। এই প্রবন্ধটি আপনাকে ভিয়েতনামের ফলের দুনিয়ায় নিয়ে যাবে।

ভিয়েতনাম থেকে বিভিন্ন ধরনের তাজা ফল। উৎস: Viego Global

ভিয়েতনাম ফল বাজার এক নজরে

ভিয়েতনাম একটি উন্নয়নশীল দেশ এবং পৃথিবীর দ্রুততম অর্থনীতি বৃদ্ধির দেশগুলোর মধ্যে একটি। যদিও শিল্প ও সেবা খাতের উপর ভিত্তি করে অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি অর্জনের লক্ষ্য রয়েছে, কৃষি খাত এখনও ভিয়েতনামি অর্থনীতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কৃষি খাতে, ফল শিল্প উত্পাদন এবং রপ্তানিতে বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে, কারণ ভিয়েতনাম একটি ট্রপিক্যাল দেশ যেখানে মাটির এবং জলবায়ুর অনুকূল শর্ত রয়েছে যা অনেক প্রকার ফল উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত।

দেশটি বিশ্বের কয়েকটি দেশগুলোর মধ্যে একটি যা অনেক প্রকার ট্রপিক্যাল ফল উৎপাদন করে এবং বড় পরিমাণে ফলন পায়। বিশ্বের চারপাশে পরিচিত কিছু বিখ্যাত ফলের মধ্যে রয়েছে পেঁপে, ড্রাগন ফল, স্টার অ্যাপল, আম, ডুরিয়ান, রাম্বুটান, লংগান, লিচু, তরমুজ,…

কৃষি এবং গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের ফসল উৎপাদন অধিদপ্তর অনুযায়ী, ভিয়েতনামের ফল চাষের এলাকা বর্তমানে প্রায় ১.২ মিলিয়ন হেক্টর, যেখানে প্রায় ৫০ প্রকার ফল উৎপাদিত হয়, যার মধ্যে তাপমাত্রা, উপ-ট্রপিক্যাল এবং ট্রপিক্যাল ফল রয়েছে। এর মধ্যে, ট্রপিক্যাল ফল রপ্তানিতে বড় সুবিধা রয়েছে।

তাজা ফল চাষের পাশাপাশি, ভিয়েতনাম ফল প্রক্রিয়াকরণ শিল্পও উন্নত করেছে, যাতে ফল তাজা রেখে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং রপ্তানির চাহিদা পূর্ণ করা যায়। বর্তমানে, ভিয়েতনামে ১৫০টি ফল এবং সবজি প্রক্রিয়াকরণ কারখানা রয়েছে আধুনিক প্রযুক্তি সহ, যার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা প্রায় ১.১ মিলিয়ন টন/বছর। ভিয়েতনামের ফল প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশের সম্ভাবনা এখনও অনেক বড়, কারণ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত ফলের পরিমাণ এখনও কম।

Vietnam-fruit-processing-factory

ভিয়েতনামের ফল প্রক্রিয়াকরণ শিল্প উন্নয়নের সম্ভাবনা অত্যন্ত বৃহৎ

ভিয়েতনামে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শাকসবজি, ফলমূল এবং মসলার রপ্তানি আয়ের সর্বদা ইতিবাচক বৃদ্ধি ছিল। ২০২৩ সালে ভিয়েতনামের ফলমূল এবং শাকসবজির রপ্তানি আয় একটি নতুন রেকর্ড স্থাপন করেছে, যা প্রায় ৫.৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, পরিকল্পনার চেয়ে ৪০% বেশি এবং ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৬৬% বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি কৃষিজাত পণ্য গোষ্ঠীর মধ্যে নেতৃত্ব দিচ্ছে, মূল শস্য যেমন চাল, কাজুবাদাম, কফি এবং টেপিওকার (কাসাভা) চেয়ে এগিয়ে।

ভিয়েতনামের ফলমূল এবং শাকসবজির সবচেয়ে বড় আমদানিকারক দেশসমূহ হলো চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কোরিয়া প্রজাতন্ত্র, জাপান, থাইল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস, তাইওয়ান (চীন), অস্ট্রেলিয়া, সংযুক্ত আরব আমিরাত (ইউএই) এবং রাশিয়া। ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী এবং সবচেয়ে বড় রপ্তানি বাজার চীন (যা ৬৫% হিস্যা রাখে) ছাড়াও, ভিয়েতনামের ফলমূল এবং শাকসবজি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কোরিয়া, জাপান, নেদারল্যান্ডসের মতো বড় এবং চাহিদাপূর্ণ বাজারেও প্রবেশ করেছে, যেখানে রপ্তানির মূল্য অনেক বেশি।

ভিয়েতনামের ফল উৎপাদন

ভিয়েতনাম বিশ্বব্যাপী ফলের বাজারে অন্যতম প্রধান সরবরাহকারী, যা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন ধরনের গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল রপ্তানি করে। ভিয়েতনামের রপ্তানি করা জনপ্রিয় ফলগুলোর মধ্যে রয়েছে: ডুরিয়ান, প্যাশন ফল, আম, আনারস, নারকেল এবং বীজবিহীন লেবু।

ভিয়েতনামের ফল উৎপাদনের অঞ্চল এবং উৎপাদন

1. ডুরিয়ান

ভিয়েতনামের ফসল উৎপাদন বিভাগ (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) এর পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৩ সালে ভিয়েতনামে ডুরিয়ান চাষের এলাকা প্রায় ১,৩১,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের তুলনায় প্রায় ২০% বেশি। এর মধ্যে বৃহত্তম এলাকা মধ্য হাইল্যান্ডসে রয়েছে, যা ৪০.৪% হিস্যা রাখে, এরপর মেকং ডেলটা ৩৪.৬%, দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চল ১৯.৪% এবং দক্ষিণ মধ্য উপকূল ৫.৬%। মধ্য হাইল্যান্ডস অঞ্চল মেকং ডেলটাকে ছাড়িয়ে গিয়ে দেশের বৃহত্তম ডুরিয়ান উৎপাদনকারী অঞ্চল হয়ে উঠেছে।

2. প্যাশন ফল

প্যাশন ফল মূলত মধ্য হাইল্যান্ডস, নঘে আণ, হোয়া বিনহ এবং সোন লা-তে চাষ হচ্ছে, যার এলাকা প্রায় ৫,০০০ হেক্টর। এর মধ্যে, মধ্য হাইল্যান্ডসের জিয়া লাই প্যাশন ফল চাষের একটি গুরুত্বপূর্ণ এলাকা। নির্দিষ্টভাবে, বর্তমানে জিয়া লাই-তে প্রায় ৪,৫০০ হেক্টর প্যাশন ফল চাষ করা হচ্ছে, যেখানে গড় ফলন প্রায় ৩৬.২ টন/হেক্টর এবং উৎপাদন প্রায় ১.৫ লাখ টন/বছর। ২০৩০ সাল পর্যন্ত সবজি, ফুল এবং ফলগাছ উৎপাদন প্রকল্প অনুযায়ী, ২০২৫ সালের মধ্যে জিয়া লাই-তে প্যাশন ফলের চাষের এলাকা প্রায় ২০,০০০ হেক্টর এবং ২০৩০ সালের মধ্যে ২৫,০০০ – ৩০,০০০ হেক্টর পর্যন্ত বৃদ্ধির পরিকল্পনা রয়েছে।

ভিয়েতনামের গিয়া লাই থেকে প্যাশন ফল

3. আম

আম ভিয়েতনামে একটি জনপ্রিয় ফল এবং এর ৫০% এলাকা দক্ষিণ ভিয়েতনামে চাষ করা হয়। এর মধ্যে, দোং থাপ প্রদেশ আম চাষের বৃহত্তম এলাকাগুলোর একটি।

  • মোট এলাকা: ৯,৩০০ হেক্টর (মেকং ডেলটা অঞ্চলের ১৮%)।
  • মোট উৎপাদন: ৯৩,০০০ টন (মেকং ডেলটা: ৪,০০,০০০ টন)।

দোং থাপ ছাড়াও, তিয়েন জিয়াংও দেশের শীর্ষ আম উৎপাদনকারী প্রদেশগুলোর মধ্যে একটি। এই প্রদেশগুলোতে প্রধানত দুটি ধরনের আম চাষ করা হয়: ক্যাট চু আম (মিষ্টি ও টক স্বাদ, পাতলা খোসা) এবং হোয়া লোক আম (মিষ্টি স্বাদ, মোটা খোসা)।

Vietnam-cat-hoa-loc-mango

ভিয়েতনামের ক্যাট হোয়া লোক আম

ক্যাট হোয়া লোক আম তিয়েন জিয়াং থেকে উৎপন্ন একটি বিখ্যাত আম। এই আমের গুণাগুণ হলো এর মসৃণ, নরম ও মোটা শাঁস, কম আঁশ, নরম এবং খাওয়ার সময় অত্যন্ত সতেজ অনুভূতি দেয়। এটি একটি অনন্য, আকর্ষণীয় স্বাদযুক্ত। প্রতিটি আম বেশ বড় এবং ভারী, যার ওজন ৪৫০ – ৬০০ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। হোয়া লোক আম দক্ষিণ ভিয়েতনামের মানুষের মধ্যে জনপ্রিয় এবং এটি ফ্রান্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া ইত্যাদি কঠোর এবং সম্ভাবনাময় বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে।

4. আনারস

ভিয়েতনামে আনারস উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত চাষ করা হয়, যা বিভিন্ন ধরনের মাটিতে মানিয়ে নিতে পারে, বিশেষ করে মেকং ডেলটার ক্ষারযুক্ত মাটিতে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। তাই, আনারস প্রধানত দক্ষিণের প্রদেশগুলোতে কেন্দ্রীভূত। দক্ষিণের বৃহৎ আনারস চাষের এলাকাগুলোর মধ্যে রয়েছে: তিয়েন জিয়াং, কিয়েন জিয়াং, হাউ জিয়াং, লং আণ ইত্যাদি। উত্তরে রয়েছে থান হোয়া, নিনহ বিনহ, তুয়েন জিয়াং, ফু থো। কেন্দ্রীয় অঞ্চলে রয়েছে নঘে আণ, কোয়াং নাম, এবং বিনহ দিনহ, যেখানে এই ফলটি চাষ করা হয়।

কৃষকরা কাটানোর সময় আনারস সংগ্রহ করছেন

আনারসের যে জাতগুলো ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় সেগুলোর মধ্যে রয়েছে MD2, কুইন এবং ক্যানিয়েন। ভিয়েতনাম ২০১১ সালে বিশ্বের ১০ম বৃহত্তম আনারস উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে স্থান পেয়েছিল (৫৩৩,৩৮৪ টন) এবং ২০১৯ সালে ১২তম স্থানে ছিল (৬৫৪,৮০১ টন)।

5. নারকেল

ভিয়েতনামের নারকেল গাছের এলাকা ৯৩টি নারকেল উৎপাদনকারী দেশের মধ্যে ৭ম স্থানে রয়েছে। আন্তর্জাতিক নারকেল সম্প্রদায়ের (ICC) মূল্যায়ন অনুযায়ী, ভিয়েতনামের নারকেলের উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান বিশ্বে সর্বোচ্চ। ফসল উৎপাদন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০১৯ সালে মেকং ডেলটা দেশের নারকেল এলাকার প্রায় ৮০% নিয়ে গঠন করেছিল, যার পরিমাণ প্রায় ১,৩০,০০০ হেক্টর। বৃহৎ নারকেল উৎপাদনকারী প্রদেশগুলো হলো: বেন ত্রে, ত্রা ভিনহ, তিয়েন জিয়াং, এবং ভিনহ লং।

বিশেষ করে বেন ত্রে প্রদেশে, প্রাদেশিক কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২২ সালের শেষের দিকে প্রদেশটির মোট নারকেল এলাকা ৭৮,০০০ হেক্টরের বেশি, যার মধ্যে ফলবাহী এলাকা ৭১,৪০০ হেক্টরের বেশি এবং মোট আনুমানিক উৎপাদন প্রায় ৬৮৮ মিলিয়ন নারকেল/বছর। এর মধ্যে পানযোগ্য নারকেলের এলাকা প্রায় ১৫,৮৫০ হেক্টর, যা ২০.৩% গঠন করে; প্রদেশটির জৈব নারকেলের এলাকা ১৭,২০০ হেক্টরে পৌঁছেছে। ২০২৫ সালের মধ্যে, এটি অনুমান করা হচ্ছে যে জৈব নারকেলের এলাকা ২০,০০০ হেক্টরের বেশি হবে, যা প্রধানত শিল্প নারকেল উৎপাদন এলাকায় কেন্দ্রীভূত।

6. বীজবিহীন লেবু

বীজবিহীন লেবু গাছ (Citrus latifolia Tanaka) ১৯৯৪ সালে ভিয়েতনামে প্রবর্তিত হয় এবং পরে লং আণ প্রদেশে ব্যাপকভাবে বিকাশ লাভ করে। এই গাছটি বিভিন্ন পরিবেশগত অঞ্চলে, পাহাড়ি এলাকা থেকে শুরু করে পলিমাটিতে সমৃদ্ধ জমিতে ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে। লং আণের বীজবিহীন লেবু চাষের এলাকা দেশটির মধ্যে সবচেয়ে বড় বলে বিবেচিত হয়, যার কেন্দ্রীভূত এলাকা ১০,০০০ হেক্টরের বেশি।

লং আন, ভিয়েতনামের বীজবিহীন লেবু

বর্তমানে, এই এলাকায় ৬,৯৫০ হেক্টরের বেশি জমিতে লেবু চাষ হচ্ছে, যার মধ্যে ফলবাহী এলাকা ৬,৬০০ হেক্টরের বেশি। প্রধানত বীজবিহীন লেবু চাষ হয়, যার গড় ফলন প্রতি হেক্টরে ১৬০ কুইন্টাল, এবং উৎপাদন প্রায় ১,০৫,৬০০ টন/বছর।

7. ড্রাগন ফল

ভিয়েতনাম বর্তমানে ড্রাগন ফলের এলাকা এবং উৎপাদনের ক্ষেত্রে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় দেশগুলোর একটি; রপ্তানি আয়তনে বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ভিয়েতনামের ড্রাগন ফল এশিয়া, বিশেষ করে চীন, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উল্লেখযোগ্য বাজার দখল করে রেখেছে। বর্তমানে ড্রাগন ফলের গাছ সবচেয়ে বেশি চাষ হয় নিম্নলিখিত প্রদেশগুলোতে: বিন থুয়ান দেশের মোট এলাকার ৫০.৭৩%, তিয়েন জিয়াং ১৬.৪২%, লং আন ১৫.১৫%, এবং বাকি অন্যান্য স্থানীয় অঞ্চলে।

ভিয়েতনাম বর্তমানে ড্রাগন ফলের এলাকা এবং উৎপাদনে বিশ্বের শীর্ষ দেশগুলোর মধ্যে একটি। সূত্র: Viego Global

ভিয়েতনামে ড্রাগন ফলের দুটি প্রধান প্রজাতি হল লাল মাংসল ড্রাগন ফল এবং সাদা মাংসল ড্রাগন ফল। বিন থুয়ান, লং আন এবং তিয়েন জিয়াং প্রদেশের মধ্যে গণনা করলে, ড্রাগন ফলের প্রজাতির গঠন প্রায় ৫৫% লাল ত্বকযুক্ত সাদা মাংসের, প্রায় ৪০% লাল ত্বকযুক্ত লাল মাংসের, এবং ৫% অন্যান্য প্রজাতির।

ভিয়েতনামের ফলের মৌসুম

ভিয়েতনামে মৌসুমী আবহাওয়া এবং জলবায়ুর পরিবর্তনের কারণে বছর জুড়ে ফলের প্রাপ্যতা বিভিন্ন সময়ে পরিবর্তিত হয়। ভিয়েতনামে কিছু জনপ্রিয় ফলের মৌসুমী প্রাপ্যতার সাধারণ ধারণা নিচে দেওয়া হল:

Vietnam-Fruit-Seasons

ভিয়েতনাম ফলের মৌসুম। সূত্র: Viego Global

কোন ভিয়েতনামি ফল জনপ্রিয় এবং তাদের স্পেসিফিকেশন?

ভিয়েতনাম ডুরিয়ান ফল

ভিয়েতনাম ফ্রেশ ডুরিয়ান

  • প্রজাতি: Ri6, Monthong
  • ওজন: ১.৮ – ৫ কেজি / ফল
  • প্যাকেজিং: কারটন বক্স
Vietnam-durian-fruit

ভিয়েতনাম থেকে রপ্তানির জন্য তাজা ডুরিয়ান। সূত্র: Viego Global

ভিয়েতনাম ফ্রোজেন ডুরিয়ান পাল্প

  • রং: ফ্রেশ ডুরিয়ানের প্রাকৃতিক রং
  • প্রজাতি: Ri6, Monthong
  • পাল্প প্রকার: বীজসহ বা বীজবিহীন

ভিয়েতনাম ফ্রোজেন ডুরিয়ান পल्प সিড সহ অথবা সিড ছাড়া হতে পারে

ভিয়েতনাম নারকেল

যুব নারকেল

  • ব্রিক্স: ৭ – ১০%
  • আকার: ০.৮ – ১.২ কেজি / ফল
  • উপাদান: ১০০% নারকেল

যুব নারকেল

পক্ক নারকেল

  • পক্ক স্তর: ৯ – ১০ মাস পুরানো, কোন ভাঙা বা ক্ষতিগ্রস্ত নয়
  • ওজন: ০.৭ – ১.২ কেজি / ফল এবং ছোট: ৫০০-৬৫০ গ্রাম
  • আকার: ১৫-২০ সেমি

ভিয়েতনামের পরিপক্ব নারকেল, ভিতরে ঘন মাংস সহ

প্রক্রিয়াজাত আম (IQF আম)

  • রঙ: তাজা আমের প্রাকৃতিক রঙ
  • গন্ধ এবং স্বাদ: তাজা আমের সাধারণ গন্ধ
  • কাটিং আকার: চাঙ্ক ২০মিমি, ডাইস ১০মিমি, ডাইস ১৫মিমি, স্লাইস, অর্ধেক কাট
  • আকার: ১৫x১৫মিমি (±২মিমি)
  • ব্রিক্স: ন্যূনতম ১৩
  • সালমোনেলা: নেই
  • বিদেশী দেহ: নেই
  • ই.কোলাই: নেতিবাচক
  • পেস্টিসাইড অবশিষ্টাংশ: সনাক্ত হয়নি
Frozen-mango-IQF

ভিয়েতনামের ফ্রোজেন IQF আম বিশ্বের বাজারে পছন্দ করা হয়

ভিয়েতনাম প্যাশন ফল

তাজা প্যাশন ফল

  • তাজা প্যাশন ফল
  • চেহারা: ডিম্বাকৃত, বেগুনি রঙ, অনেক কালো বীজ
  • প্রোটিন: ১.২ – ২.৪ %
  • চিনি: ১৫ – ১৮ %
  • ভিটামিন সি: ৭০মিগ্রা %
  • আবশ্যক তেল
  • খনিজ লবণ
  • ক্যারোটেনয়েড (প্রধানত বিটা-ক্যারোটিন)
  • প্যাকিং: কার্টন বক্স ১০ ও ১২ কেজি / বক্স; ফোম বক্স ২৫ কেজি / বক্স, ক্রেতার চাহিদা অনুযায়ী
Vietnam-fresh-passion-fruit

ভিয়েতনামের তাজা প্যাশন ফল এক্সপোর্টের জন্য কার্টন বক্সে

প্রসেস IQF প্যাশন ফল

  • রঙ: প্যাশন ফলের প্রাকৃতিক রঙ
  • গন্ধ এবং স্বাদ: বেগুনি তাজা প্যাশন ফলের বৈশিষ্ট্য
  • আকৃতি: টিডবিট, চাঙ্ক, ডাইস, …
  • ব্রিক্স: সর্বনিম্ন ১৩
  • বীজের পরিমাণ: ১০ গ্রামে ২০ – ৫০ বীজ
  • ভাঙ্গা বীজ: সর্বোচ্চ ৫ বীজ প্রতি ১০ গ্রাম
  • ই.কোলাই: নেতিবাচক
  • কিটনাশক অবশিষ্টাংশ: সনাক্ত করা হয়নি
Vietnam-Fruit-Market-Passion-Fruit-IQF

ভিয়েতনামের প্যাশন ফল আইকিউএফ পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত

ভিয়েতনাম আনারস

তাজা আনারস

  • আকার: ১ কেজি / আনারস
  • ব্রিক্স: সর্বনিম্ন ১৩%
  • প্যাকিং: ১২ কেজি প্রতি কার্টনে ৬-৯টি আনারস
  • তাপমাত্রা: ৪৫ºF, ৮ºC

ভিয়েতনাম তাজা অবস্থায় আনারস রপ্তানি করে। উৎস: Viego Global

ভিয়েতনাম IQF আনারস

  • রঙ: তাজা আনারসের প্রাকৃতিক রঙ
  • প্রজাতি: MD2, কুইন
  • কাটিং সাইজ: চাঙ্ক ২০মিমি, টাইডবিট ১/১২, ১/৮, স্লাইস
  • সংরক্ষণের শর্তাবলী: ডিপ-ফ্রোজেন, মাইনাস ১৮ সেলসিয়াস ডিগ্রী অথবা এর নিচে

IQF হিমায়িত আনারস টিডবিট কাটা

ভিয়েতনাম সিডলেস লেবু

  • স্টাইল: তাজা ফল
  • আকার: প্রতি কেজিতে ১০ – ২০টি
  • রঙ: প্রাকৃতিক সবুজ
  • গুণমান: ১ম শ্রেণী, ত্বকের ত্রুটি ছাড়াই, প্রাকৃতিক সবুজ রঙ
  • প্যাকিং: ৫/৪/৭/৭.৫/৮/৮.৫/৯/১০ কেজি/কার্টন
  • সংরক্ষণ: তাপমাত্রা ৫ সেলসিয়াস ডিগ্রী
  • শেলফ লাইফ: ৪ – ৬ সপ্তাহ

ভিয়েতনামী বীজহীন লেবু অনেক বিদেশী বাজারে জনপ্রিয়, বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্যে। উৎস: Viego Global

ভিয়েতনাম তাজা ড্রাগন ফল

  • প্রকার: তাজা ফল
  • প্রজাতি: লাল মাংসবিশিষ্ট ড্রাগন ফল
  • উত্স: ভিয়েতনাম
  • প্যাকিং: ১৫ কেজি/কার্টন

ভিয়েতনামী লাল মাংসযুক্ত ড্রাগন ফল। উৎস: Viego Global

Viego Global – আপনার বিশ্বস্ত সুত্র সরবরাহকারী ভিয়েতনামে

ভিয়েতনামে প্রচুর ফল সরবরাহকারী থাকলেও, বিশ্বস্ত সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। সুতরাং, আপনার উৎস খোঁজার আগে নীচের প্রশ্নগুলির উত্তর দিন:

  • আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে ফল আমদানি করতে যাচ্ছেন?
  • আপনি কি বিভিন্ন ধরনের ফলের জন্য একটি বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
  • আপনি কি উচ্চমান এবং প্রতিযোগিতামূলক দামে ভিয়েতনামী ফলের সরবরাহ খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না:

  • হোয়াটসঅ্যাপ লাইন: +84 56 264 6315
  • ইমেল: agri@viegoglobal.com

ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রে উপস্থিত থাকার কারণে, ভিয়েগো গ্লোবাল আপনাকে পেশাদারভাবে অর্ডার সংগ্রহ এবং কার্যকর করতে ব্যাপকভাবে সহায়তা করতে পারে, যা আমাদের ক্লায়েন্টদের সর্বোত্তম প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে বিস্তৃত পণ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করে।

21 নভেম্বর, 2024 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin

Keep in touch

Facebook Twitter Pinterest Linkedin Youtube

Recent Posts

  • নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের মধ্যে পার্থক্য কী?

    18 অক্টোবর, 2025
  • ভিয়েতনামের নির্ভরযোগ্য ট্যাপিওকা স্টার্চ প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে সরাসরি বাল্কে ট্যাপিওকা স্টার্চ কীভাবে কিনবেন?

    18 অক্টোবর, 2025
  • ভিয়েতনাম থেকে ট্যাপিওকা স্টার্চ আমদানি করার সময় আপনার যে নথিগুলি মনে রাখা উচিত

    18 অক্টোবর, 2025
  • ভিয়েতনাম থেকে নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ শিল্প গ্রেড কীভাবে বাল্কে পাঠানো যায়?

    18 অক্টোবর, 2025
  • কেন কাসাভা স্টার্চ প্রার্থীদের ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চ মিস করা উচিত নয়

    18 অক্টোবর, 2025

Category

  • ভিয়েতনাম শিল্প খাত
  • ভিয়েতনাম সীফুড মার্কেট
  • ভিয়েতনামের কৃষি বাজার
  • ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা বাজার

VIEGO GLOBAL JSC

Registered office address: Villa No. 8, Str. 14, Ward 26, Binh Thanh Dist., HCMC, Vietnam

Operating address: Vinhomes Golden River Aqua 1, No. 2, Ton Duc Thang Str., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC, Vietnam

Tax ID: 0316409631

Contact information

hello@viegoglobal.com

+84 562 646 315

Hour: 8:00am – 5:00pm

Monday – Saturday (2 Saturdays off in a month)

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Youtube