
কাজু বাদাম প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়া
১. এক নজরে ভিয়েতনামের কাজুবাদামের বাজার।
আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে অবস্থিত এবং প্রচুর পরিমাণে উর্বর লাল মাটিতে সমৃদ্ধ, ভিয়েতনাম কাজু বাদাম রোপণ এবং উৎপাদনের জন্য অনুকূল। ভিয়েতনামে জন্মানো কাজুবাদাম প্রধানত দক্ষিণে, বিশেষ করে ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত: বিন ফুওক, ডং নাই, বা রিয়া – ভুং তাউ, বিন থুয়ান, লাম ডং, ডাক লাক এবং ডাক নং। ভিয়েতনামের “কাজু রাজধানী”, দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশ বিন ফুওক, প্রায় ১৭০,০০০ হেক্টর কাজু গাছের আবাসস্থল, যা দেশের মোট রোপিত এলাকার অর্ধেক। এই প্রদেশটি কাজু বাদামের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক হিসেবে কাজু বাদামের নিবন্ধন মঞ্জুর করেছে।
এলাকা অনুসারে ভিয়েতনামে কাজু বাদাম চাষের ক্ষেত্র। সূত্র: বৃক্ষরোপণ বিভাগ, MARD
২. ভিয়েতনামী কাজু বাদাম কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়?

ভিয়েতনামী কাজু বাদাম
৩. প্রয়োজনীয় মানের সার্টিফিকেট এবং নথিপত্র
কঠোর নিরাপত্তা মানদণ্ড এবং টেকসই কাজু চাষ প্রযুক্তির ক্ষেত্রে বাজারে রপ্তানি করার জন্য, বেশ কিছু ভিয়েতনামী কাজু চাষী জাতীয় ও আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য উন্নত কৃষি প্রযুক্তি গ্রহণ করছেন। নীচে আপনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানের শংসাপত্রের একটি তালিকা পাবেন:
- ISO 9001 পরিচালন ব্যবস্থা এবং ISO 14001 এর মতো পরিবেশগত মানগুলির সাথে পণ্যের সামঞ্জস্যের শংসাপত্র
- ISO 22000 / HACCP অনুযায়ী সার্টিফিকেট
- FSSC 22000: খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র
- ভিয়েটগ্যাপ সার্টিফিকেট
- হালাল সার্টিফিকেট (মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশগুলির জন্য)
৪. ভিয়েতনামী কাজু বাদামের শ্রেণীবিভাগ
- আকার: মাঝারি এবং ছোট (w240, w320, w450, w500…)
- আকৃতি: কিডনি আকৃতির, শুরুতে বড় গোলাকার এবং শেষে ছোট আকৃতির।
- রঙ: ভেতরের দিকে গাঢ় ত্বক এবং সুন্দর হালকা হাতির দাঁতের রঙ।
- স্বাদ: কাজু বাদাম বা চিনাবাদামের মতোই একটি সমৃদ্ধ বাদামের স্বাদ রয়েছে। পিউরি করা হলে, কাজু মাখনকে অন্যান্য বাদাম মাখন যেমন পিনাট বাটার বা বাদাম মাখন থেকে আলাদা করা কঠিন হতে পারে।
- W: খুব
- এস: স্প্লিট
- খ: বাটস
- পি: টুকরো
- LWP: বড় সাদা টুকরো
- SWP: ছোট সাদা টুকরা
- বিবি: ছোট ছোট টুকরো
ভিয়েগো গ্লোবাল – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার
ভিয়েগো গ্লোবালে, আমরা জানি যে এটি ভিয়েতনামে সঠিক সরবরাহকারী খুঁজে বের করার চেয়েও বেশি কিছু, কারণ সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি পদক্ষেপের জন্য সঠিক বাস্তবায়ন প্রয়োজন যাতে গ্রাহকদের কাছে মানসম্পন্ন ভিয়েতনামী পণ্য সঠিকভাবে সরবরাহ করা হয়। আমরা সর্বদা আমাদের গ্রাহকদের চাহিদার উপর ভিত্তি করে সেরা সরবরাহকারী খুঁজে বের করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করি। সম্ভাব্য সরবরাহকারী, সাক্ষাৎকার এবং কারখানা পরিদর্শন সম্পর্কে আমাদের গবেষণার সময়, আমরা ব্যবসায়িক লাইসেন্স এবং ক্ষমতা থেকে শুরু করে অতীতের অর্ডার, সরঞ্জাম এবং কর্মচারীদের দক্ষতা সবকিছুই পরিদর্শন করি। এই কারণেই ভিয়েগো গ্লোবাল নিশ্চিত করে যে আপনি ভিয়েতনামে সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সেরা সরবরাহকারী খুঁজে পেতে পারেন।
কাজু বাদাম ছাড়াও, আমরা ভিয়েতনামের অন্যান্য কৃষি পণ্য সম্পর্কেও অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করি।যাও:ভিয়েতনামী কফি বাজার, ভিয়েতনামী মরিচের বাজার, ভিয়েতনামী চালের বাজার এবং ভিয়েতনাম থেকে সোর্সিং করার জন্য আরও অনেক টিপস দেখুন।