কাসাভা স্টার্চ এবং ট্যাপিওকা অবশিষ্টাংশ পাউডার, জৈব ট্যাপিওকা স্টার্চ, ট্যাপিওকা সিরাপ ইত্যাদি কাসাভা থেকে তৈরি পণ্য রপ্তানিতে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম দেশগুলির মধ্যে একটি। MARD অনুসারে, দেশব্যাপী মোট কাসাভা চাষের এলাকা ৫৬০,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা প্রতি বছর প্রায় ৯.৪ মিলিয়ন টন উৎপাদন করে। যার মধ্যে প্রায় ৭০% ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং চিপসে প্রক্রিয়াজাত করে রপ্তানি করা হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামের খাদ্য এবং শিল্প-গ্রেড ট্যাপিওকা স্টার্চ এর ভাল মানের এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যের কারণে রপ্তানি এবং দেশীয় ব্যবহারের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা দেখিয়েছে। এই নির্দেশিকাটি আপনাকে ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ বাজার সম্পর্কে গাইড করবে। ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চ কীভাবে উৎস এবং আমদানি করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে এটি পড়ুন।

১. ভিয়েতনামের স্থানীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ উৎপাদনের এক ঝলক

ট্যাপিওকা স্টার্চ (বা কাসাভা পাউডার) হল কাসাভা কন্দ থেকে নিষ্কাশিত একটি সূক্ষ্ম সাদা স্ফটিক জাতীয় পণ্য। কাসাভা হল একটি পুষ্টিকর মূল সবজি যার স্বাদ পরিষ্কার এবং নিরপেক্ষ, যার প্রধান উপাদান হল স্টার্চ। বৃদ্ধির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, কাসাভা গাছগুলিকে ম্যান্ডিওকা, ইউক্কা, ম্যানিওক বা ট্যাপিওকা নামেও পরিচিত করা যেতে পারে। ভিয়েতনামে, কাসাভা দ্রুত খাদ্য শস্য থেকে শিল্প শস্যে পরিণত হয়েছে, একবিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে উচ্চ বৃদ্ধির হার সহ।

উ: ভিয়েতনামের কাসাভা চাষের এলাকা

এটা বলা যেতে পারে যে ভিয়েতনাম খাদ্য এবং শিল্প উভয় উদ্দেশ্যেই ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি শক্তিশালী উৎপাদক, কারণ এর প্রচুর প্রাকৃতিক সম্পদ এবং উপযুক্ত জলবায়ু কাসাভা গাছের বৃহৎ আকারের উৎপাদনের জন্য আদর্শ। নিম্নলিখিত প্রদেশগুলিতে কাসাভা প্রচুর পরিমাণে চাষ করা হয়:

• দক্ষিণে: তাই নিন প্রদেশ, বিন ফুওক প্রদেশ, দং নাই প্রদেশ, বিন থুয়ান প্রদেশ।
• কেন্দ্রীয় উচ্চভূমিতে: গিয়া লাই প্রদেশ, ডাক লাক প্রদেশ, ডাক নং প্রদেশ।
• কেন্দ্রীয় উপকূলে: কোয়াং এনগাই প্রদেশ, বিন দিন প্রদেশ, ফু ইয়েন প্রদেশ, কোয়াং নাম প্রদেশ, নেগে আন প্রদেশ, কোয়াং ত্রি প্রদেশ।
• উত্তরে (দক্ষিণ এবং মধ্য উপকূলের তুলনায় কিছুটা কম): ইয়েন বাই প্রদেশ, সন লা প্রদেশ, হোয়া বিন প্রদেশ।

বিশেষ করে তাই নিন প্রদেশে, ৬৫টি কারখানা রয়েছে যেখানে ট্যাপিওকা স্টার্চ প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বার্ষিক ৬.৪ মিলিয়ন টন কন্দ উৎপাদন ক্ষমতা রয়েছে। প্রদেশটি এখন ভিয়েতনামের বৃহত্তম কাসাভা পণ্য উৎপাদনকারী, উৎপাদক এবং রপ্তানিকারকদের মধ্যে একটি।

ভিয়েতনামে ফসল কাটার সময় একটি কাসাভা খামার। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

খ. ভিয়েতনামে কাসাভা ফসল

ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পূর্ব প্রদেশে কাসাভা সংগ্রহ করছেন কৃষকরা। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

২. ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়?

একটি কাসাভা প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানার ভেতরে। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ কারখানায় ভার্চুয়াল ভ্রমণ করুন এখানে।

৩. ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চের শ্রেণীবিভাগ

ট্যাপিওকা স্টার্চকে দুটি প্রধান প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে: (১) দেশীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ: পশুখাদ্য, খাদ্যদ্রব্য এবং অন্যান্য অনেক শিল্প বিভাগে ব্যবহৃত হয়; (২) পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ: খাদ্য, কাগজ এবং টেক্সটাইল শিল্পে ব্যবহারের জন্য আরও ভাল গ্রেড তৈরির জন্য অতিরিক্ত রাসায়নিক যোগ করে দেশীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ থেকে তৈরি।

ভিয়েতনামে, নিম্নলিখিত জনপ্রিয় ধরণের পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ রয়েছে:

২. পরিবর্তিত স্টার্চ E1404 (জারণযুক্ত স্টার্চ):

ট্যাপিওকা স্টার্চ রপ্তানির জন্য কাগজের ব্যাগে প্যাক করা যেতে পারে।

৪. কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে কি ভিয়েতনামের কাসাভা পণ্যের রপ্তানির পরিমাণ প্রভাবিত হয়েছিল?

শিল্প-গ্রেড ট্যাপিওকা স্টার্চ চালানের আগে বন্দরে লোড করা হবে। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল টিম

ভিয়েতনামী কাসাভা সম্পর্কে আরও ভিডিও এখানে দেখুন।

ভিয়েগো গ্লোবাল – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/