ベトナムのタピオカ市場

キャッサバの根から作られるグルテンフリータピオカでん粉は、ペットフードや家畜飼料の配合によく使用される有用な原料です。グルテンを含まない特性とさまざまな利点により、動物の栄養ニーズに対応したいメーカーにとって人気のある選択肢となっています。本記事では、動物用飼料向けグルテンフリーキャッサバでん粉についてご紹介します。

 

タピオカでん粉とは？

タピオカでん粉は、ベトナム各地で広く栽培されている熱帯植物「キャッサバ」の根から得られる白色の粉状物質です。キャッサバは、ユカ、マニオクとも呼ばれ、世界の多くの地域で重要な炭水化物源となっています。キャッサバ根から抽出されるタピオカでん粉は、グルテンフリーかつヴィーガン対応の代替品であり、最終製品に優れた食感、増粘性、結着性を与えます。

ベトナム産タピオカでん粉は汎用性が高く、高品質な食品原料として幅広い産業で利用されています。食品製造、ペットフード、肥料工場、製紙工場、繊維工場など、さまざまな分野で活用できる優れた選択肢です。優れた増粘特性を持つキャッサバでん粉は、トウモロコシでん粉や小麦粉の代替として多くのレシピに使用できます。その高品質と競争力のある価格により、植物由来のキャッサバでん粉は大量購入において特に人気があります。

タピオカでん粉とトウモロコシでん粉の違い：: HERE

動物用飼料向けタピオカでん粉

なぜ動物用飼料にタピオカでん粉を使用すべきなのか？

タピオカでん粉は多くの利点を持ち、人間用だけでなく動物用食品産業においても非常に推奨されています。

• 白色で無味無臭: タピオカでん粉は食品に加えても外観や風味を変えることがありません。動物用飼料で結合剤として使用されると、肉の風味を損なわずに保持する効果があります。その穏やかな味わいにより、穀物不使用の代替原料として人気があります。
• 炭水化物の供給源: ペットフードはタンパク質・脂肪・炭水化物からエネルギーを得ています。高炭水化物でん粉であるタピオカは、ペットフードのエネルギー量を高めるのに最適な原料です。
• グルテンフリー: グルテンアレルギーは人間だけでなくペットにも発生する可能性があるため、反応を避けるためにグルテンフリーの食事が推奨されます。タピオカでん粉は天然のグルテンフリー原料です。
• 優れた特性: キャッサバでん粉は高い粘度を発揮し、優れた結合剤として機能します。そのため、粒状の動物用飼料に最適です。

動物用飼料に適したキャッサバでん粉とは

ペットフード向けナチュラルタピオカでん粉

ナチュラルタピオカでん粉（キャッサバでん粉、またはマニオクでん粉とも呼ばれる）は、キャッサバ植物（Manihot esculenta）の根から抽出される天然の炭水化物です。化学的・物理的な加工を一切施していない、最も純粋な形のタピオカでん粉です。

ペットフードにおいて、このでん粉は一貫した食感と形状を保つ特性から高く評価されており、ペレットやドライタイプの製品に最適です。また、豊富なエネルギー源であり、食物繊維のように働いて消化を安定させる効果もあります。

水産動物用プレゲル化でん粉

物理的に加工されたでん粉は、アルファでん粉とも呼ばれ、糊化処理を行った後に乾燥させることで製造されます。 この処理により、でん粉の粘度と安定性が高まり、人間用および動物用食品の両方において有用性が向上します。プレゲル化プロセスによって水への溶解性が改善され、さまざまな製品配合において扱いやすく、使用しやすくなります。

アルファでん粉は、特に水産飼料配合において、粒状飼料の理想的な結合剤です。プレゲル化でん粉は高い粘度を持つ溶液を形成し、最終製品の食感と安定性を向上させます。また、このでん粉は温度やpHの変動など、さまざまな条件下でも安定性を維持します。

 

Viego Global – ベトナムにおける信頼できる調達パートナー

ベトナムには多くのタピオカでん粉供給業者が存在しますが、信頼できるパートナーを見つけるのは容易ではありません。 調達を始める前に、以下の質問に答えてみてください：

• ベトナムからタピオカでん粉、またはその他のキャッサバ製品を輸入する予定がありますか？
• 各種タピオカでん粉を扱う信頼できるベトナムの供給業者を探していますか？
• 高品質かつ競争力のある価格でベトナム産タピオカでん粉の供給源を探していますか？

もしすべて「はい」であれば、ぜひ直接ご連絡ください。

1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
2. Email: marketing@viegoglobal.com

Viego Globalは、キャッサバの栽培地域およびベトナムの経済中心地に拠点を構えており、専門的な調達サポートと確実な受注遂行を行います。幅広いタピオカ製品を最も競争力のある価格で提供することで、お客様に最大限のメリットをお届けします。

ベトナム産タピオカでん粉についてさらに知りたい場合は、以下のチャネルをご覧ください：

• Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
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チーズ代替品向け変性タピオカでん粉は、多くの利点からチーズメーカーに高く評価されています。このでん粉は、従来のチーズ製造で使用される高価なたんぱく質原料の代替としてコスト効率の高い選択肢となります。本記事では、チーズ代替品向け変性タピオカでん粉とその利点について解説します。

変性タピオカでん粉とは？

変性タピオカでん粉は、ナチブ（未加工）タピオカでん粉を物理的、化学的、または酵素的処理によって特性を改良したものです。これらの処理により、でん粉の機能性が向上し、高温、酸性条件、冷凍などのさまざまな加工環境に適した性能を発揮します。

変性タピオカでん粉は、増粘剤、安定剤、乳化剤、食感改良剤として広く使用されています。用途は、ソース、スープ、ベーカリー製品、乳製品、チーズなどの食品から、接着剤や繊維などの非食品分野にまで及びます。

チーズ代替品向け変性タピオカでん粉とは？

チーズ代替品とは？

チーズ代替品（チーズアナログ）とは、さまざまな食品においてチーズの代わりとして使用される製品のことです。見た目はチーズに似ていますが、乳脂肪などの原料が一部または完全に他の成分に置き換えられているのが特徴です。チーズ代替品には、ヴィーガンチーズの代替品やその他の加工チーズ製品が含まれます。特定のタイプは、ピザの上でよく溶け、なおかつ弾力のある食感を保つように作られています。

代替チーズは通常、乳由来または植物由来の脂肪や乳成分を使用しているかどうかによって、乳製品タイプ、部分乳製品タイプ、非乳製品タイプに分類されます。

チーズ代替品の利点

チーズ代替品（イミテーションチーズやチーズ代用品とも呼ばれる）には、以下のような多くの利点があります。

• 健康面の利点：動物性脂肪の代わりに、より健康的な植物油を使用することが多く、さらにビタミンやミネラルを強化することも可能です。
• コスト面の利点：植物油は一部の乳製品原料よりも安価であるため、チーズ代替品は通常、より経済的です。

チーズ代替品向け改良タピオカデンプン

チーズ代替品の製造において、改良デンプンは高価なカゼインの代替として使用されます。通常、チーズの配合工程で乾燥ブレンドに加えられます。

アセチル化ジスターチアジペート（E1422）は、デンプンをアジピン酸無水物と酢酸無水物で処理することによって得られる白色の粉末またはフレークです。この改良により、高温下でのデンプンの安定性が向上します。二重改良タピオカデンプンとして、アセチル化デンプンと架橋デンプンの両方の特性を併せ持っています。

このデンプンはチーズ代替品の製造において多機能食品添加物として使用され、最終製品の強度、食感、水分保持力を向上させます。E1422 は酸、糖、塩に対して優れた耐性を持ち、他の増粘剤とも高い互換性があります。さらに、耐熱性が高いため、せん断や機械加工の過程でも製品の安定性を維持できます。

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タピオカでん粉工業用グレード（テクニカルグレードとも呼ばれる）は、キャッサバから抽出され、食品や料理用途ではなく、工業的または技術的な用途向けに使用される製品です。このタイプのタピオカでん粉は、製紙、繊維、接着剤、建材、その他の非食品分野など、さまざまな産業のニーズを満たすために特定の特性を持つように製造されています。

 

工業用グレードのタピオカでん粉とは？

タピオカでん粉は、その高い純度でよく知られており、未加工のタピオカのみから構成されています。キャッサバの根から抽出されるナチブ（未変性）タピオカでん粉は、不純物が非常に少なく、中性の風味を持ち、優れたゲル化特性を備えています。一般的に、タピオカでん粉は大きく二つの種類に分類されます。食品グレードのタピオカでん粉：食品業界で使用されるタイプ。工業用（テクニカル）グレードのタピオカでん粉：非食品産業で使用されるタイプ。

テクニカルグレードのタピオカでん粉は、製紙、繊維、建設（塗料配合を含む）など、幅広い非食品産業で使用されています。

 

工業用グレード ナチブタピオカでん粉の仕様

以下は、工業用グレードのナチブタピオカでん粉に関する一般的な仕様です。

• でん粉含有量：最低 85%
• 水分含有量：最大 13%
• 白度：最低 90%
• 二酸化硫黄（SO2）：最大 30 ppm
• 粘度：最低 650 BU（ブラベンダー単位）
• pH：5〜7
• 灰分：最大 0.2%

 

キャッサバでん粉の包装方法

ナチブタピオカでん粉（テクニカルグレード）は以下の方法で包装可能です。

 1. 50kg PP袋：
タピオカでん粉を50kgのポリプロピレン（PP）袋に詰める方法です。耐久性が高いため、ベトナムではナチブタピオカでん粉の保管および輸送に広く使用される一般的な包装形態です。

2. 20/25kg PP／クラフト紙袋

50kg袋に加えて、20kgまたは25kgなどの小型サイズでの包装も可能です。お客様の仕様に応じて、PP袋またはクラフト紙袋でタピオカでん粉を梱包することができます。

3. 850／500kg ジャンボバッグ
大量出荷の場合、タピオカでん粉はジャンボバッグ（スーパーサック／ビッグバッグ）に梱包することが可能です。容量は850kgまたは500kgのタイプがあります。
850kgジャンボバッグへのタピオカでん粉の充填工程をご覧ください。 HERE

工業分野向けその他のタピオカでん粉製品

プリジェラチナイズド・タピオカでん粉

プリジェラチナイズド・タピオカでん粉は、植物由来のタピオカでん粉を予糊化加工した改良でん粉です。この工程では、ナチブタピオカでん粉を加熱・乾燥させ、その特性を変化させることで、冷水および温水の両方に容易に溶解できるようになります。

この物理的に改良されたタピオカでん粉は木炭ブリケットの製造に使用されます。詳しくはこちらをご覧ください:

https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

カチオン化でん粉

カチオン化タピオカでん粉は化学的に処理された改良でん粉で、製紙業界で広く使用されています。

酸化タピオカでん粉（E1404）

酸化タピオカでん粉（E1404）は、キャッサバ根から抽出されたタピオカを酸化剤で処理することで製造される改良でん粉です。特性が変化し、様々な工業用途に適しています。

酸化タピオカでん粉は製紙・板紙分野でも利用されています。

https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

キャッサバでん粉（工業グレード）の用途

製紙業界

工業用タピオカでん粉は、紙の品質と生産効率を向上させるために欠かせない原料です。ナチブ工業グレードのタピオカでん粉に加えて、カチオン化でん粉や酸化でん粉（E1404）などの改良でん粉もこの分野で広く利用されています。

繊維業界

繊維産業では、タピオカでん粉は多様な役割を果たします。糊付剤として使用されると糸を硬化・保護し、織布効率を高め、布地の均一な品質を確保します。

さらに、プリント工程では増粘剤として利用され、鮮やかで耐久性のあるシャープなプリントを実現します。

建設業界

建設分野において、タピオカでん粉は塗料製品のフィラーとして重要です。配合することで粘度や質感を改善し、塗布性を高め、均一な仕上がりを実現します。

また、この製品は**金属産業（特に鉄鋼製品）**においても応用可能です。

接着剤産業

キャッサバでん粉は、その強力な結合特性により、接着剤産業で広く使用されています。接着剤配合の主要成分として、多用途な結合剤の役割を果たし、さまざまな素材同士を強固に結びつけます。

木炭ブリケット

タピオカでん粉は、木炭ブリケットの製造において理想的な結合剤です。水と混合すると、濃厚で粘着性の高いゲルを形成し、木炭粒子を効果的に結合させます。乾燥後も強固な結合力を維持するため、ブリケットは取り扱い、輸送、燃焼の過程でも高い強度と耐久性を発揮します。

詳しくはこちらをご覧ください:

https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

肥料・バイオスティミュラント

ナチブタピオカでん粉は、肥料やバイオスティミュラントとしても利用可能で、植物栽培における効率を高める効果があります。

Viego Global – ベトナムにおける信頼できる調達パートナー

ベトナムには数多くのタピオカでん粉サプライヤーが存在しますが、本当に信頼できる取引先を見つけるのは簡単ではありません。調達を始める前に、まず以下の質問に答えてみてください。

• ベトナムからタピオカでん粉、またはその他のキャッサバ製品を輸入する予定はありますか？
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もしすべての答えが「はい」であれば、ぜひ直接ご連絡ください。

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さらに、まずはベトナム産タピオカでん粉について詳しく知りたい方は、以下のチャネルで最新情報をご確認ください。

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同国のキャッサバでん粉に関する高い生産能力と近代的な製造ラインは、世界中のバイヤーにとって大変魅力的な選択肢となっています。この記事では、食品業界や工業分野で事業を展開する企業にとって、ベトナム産タピオカでん粉を選ぶことが賢明で戦略的な判断となる理由を掘り下げてご紹介します。ベトナム産キャッサバでん粉が持つ多くの利点やメリットを検証し、調達の意思決定に役立つ有益な情報を提供することを目指しています。

1. キャッサバの高い生産量

ベトナムのタピオカでん粉産業は、その高い生産量で広く知られています。これは、恵まれた農業条件と効率的な生産体制の組み合わせによって支えられています。ベトナム農業農村開発省（MARD）のデータによると、同国は2022年に約1,070万トンのキャッサバ根を生産し、常に世界有数の生産国として位置づけられています。この大規模な生産量により、ベトナムはタピオカでん粉生産の最前線に立ち、国内外のバイヤーに対して安定的かつ豊富な供給を確保しています。

2005〜2016年のベトナムにおけるキャッサバ生産量（出典：Ceicdata）

ベトナムにおけるキャッサバでん粉の高い生産量を支える主要な要因の一つは、恵まれた農業環境です。特に南部の省はタピオカ栽培に最適な条件で知られています。これらの地域は肥沃な土壌、良好な気候、豊富な水資源に恵まれており、タピオカが健全に育ち、豊富な収穫をもたらす理想的な生態系を形成しています。また、これらの地域は安価に原料を入手できる栽培拠点でもあります。実際、タピオカでん粉工場の多くはベトナム南部に集中しています。

さらに、ベトナム農業農村開発省（MARD）は、研究開発プログラム、農家への研修、技術移転など、さまざまな取り組みを通じてタピオカでん粉産業の発展を積極的に推進してきました。これらの活動により、キャッサバ作物の生産性と品質が一層向上しています。

今年のベトナムのキャッサバ収穫では、農家が楽しそうにキャッサバ根を収穫しています。（出典：Viego Global Team）

2. 輸出認証を持つ優良メーカー

ベトナム産タピオカでん粉を調達する際には、生産を重視し、厳格な品質基準を守る信頼できるメーカーと提携することが非常に重要です。ベトナムのキャッサバでん粉業界には、そのような製粉業者が多数存在しています。彼らは信頼性の高い機関から必要な認証や認定を取得しており、数多くの国際市場に参入することを可能にしています。

ベトナムのタピオカでん粉工場は、国内外の規制に準拠するために徹底した検査と試験を受けています。これには原材料、生産工程、最終製品の検査が含まれます。これらの厳格な基準を順守することで、メーカーは製品が国際的な輸出品質に適合することを保証しています。

ベトナムの信頼できるタピオカでん粉製粉業者から直接購入する方法についてさらに知りたい方は、当社の「ベトナム・タピオカ市場シリーズ」のブログをご覧ください。

3. 食品業界と工業分野における高品質

食品業界において、ベトナム産タピオカでん粉は幅広い用途を持つ多機能な原料として活用されています。その高い純度、きめ細かい質感、無味に近い風味により、さまざまな食品で理想的な増粘剤、安定剤、食感改良剤として利用されています。ソース、スープ、ドレッシング、ベーカリー製品などに使用することで、食感や粘度を改善し、最終製品の全体的な味わいと品質を向上させます。

一方、工業分野では、ベトナム産キャッサバでん粉は重要な原料としてその信頼性を発揮しています。強力な結合力を生み出す能力、適切な粘度を提供する特性、製品特性を改善する効果により、製紙、繊維、医薬品、接着剤など多様な産業の製造工程に欠かせない存在となっています。安定した品質を持つベトナム産タピオカでん粉は、一貫した性能を発揮し、産業の効率性と生産性向上に貢献しています。

さらに、ベトナム政府はキャッサバ産業の発展を推進するために、農家に対して土壌管理、害虫対策、効率的な灌漑方法などの最良の実践を指導しています。これらの取り組みにより収穫量が増加するだけでなく、キャッサバ根の品質が全体的に改善され、その結果、高品質なタピオカでん粉の生産につながっています。

4. 地域の競合国と比較した競争力のある価格

ベトナム産タピオカでん粉を選ぶ大きな利点の一つは、東南アジアの他の供給源と比べても大幅なコストメリットをもたらす「競争力のある価格」です。

ベトナムがタピオカでん粉市場で競争力のある価格を実現できる背景には、いくつかの要因があります。まず、肥沃な土壌、豊富な水資源、そして栽培に適した気候といった恵まれた自然条件があり、高収量と低コストの生産を可能にしています。これにより、メーカーはタピオカ根を有利な価格で調達でき、生産全体のコスト削減につながっています。

さらに、ベトナムのタピオカでん粉工場は、タピオカ農園が集中する南部に戦略的に立地しています。原料の供給地に近いことで輸送コストを大幅に抑えることができ、農場から直接タピオカ根を調達することが可能です。この輸送費の削減分をバイヤーに還元できるため、ベトナムのメーカーは競争力のある価格で製品を提供することができます。

地域内の他国と比べても、ベトナムの価格競争力は際立っています。バイヤーは予算に見合ったコストで高品質なタピオカでん粉を確保でき、品質を犠牲にすることなく費用対効果の高い調達が可能です。このコスト優位性により、ベトナムはコスト重視のバイヤーにとって非常に魅力的な調達先となっています。

Viego Global – ベトナムにおける信頼できる調達パートナー

ベトナムには多くのタピオカでん粉供給業者が存在しますが、その中から信頼できる取引先を見つけるのは簡単ではありません。調達を始める前に、以下の質問に答えてみてください。

• ベトナムからタピオカでん粉、またはその他のキャッサバ製品を輸入する予定はありますか？
• 種類の異なるタピオカでん粉を取り扱う信頼できるベトナムの供給業者を探していますか？
• 高品質かつ競争力のある価格で提供できるベトナム産タピオカでん粉の供給元を探していますか？

もしすべての答えが「はい」であれば、ぜひ直接ご連絡ください。

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キャッサバの主要生産地およびベトナムの経済中心地に拠点を構える Viego Global は、専門的な調達サポートと注文の円滑な実行を通じて、幅広いタピオカ製品を最も競争力のある価格でお客様に提供し、最大限のメリットをお届けします。

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豊富なキャッサバ産業と資源に恵まれたベトナムは、世界のタピオカでん粉市場において主要な供給国となり、卸売でタピオカでん粉を探している方に多くの機会を提供しています。しかし、適切なサプライヤーを選ぶことは、業界に不慣れな方にとって大きな課題となることがあります。このブログでは、信頼できるベトナムのタピオカでん粉供給先を見つけ、競争力のある価格と高品質な製品を確保するための方法を紹介します。

1. ベトナムで最適なタピオカでん粉製造業者を選ぶ基準

ベトナムでタピオカでん粉を卸売で調達する際には、いくつかの重要な基準を考慮する必要があります。これらの基準は、適切なサプライヤーを評価し、正しい判断をするために役立ちます。以下は確認しておくべき重要な質問です。

メーカーか商社か？
サプライヤーの業態を理解することは非常に重要です。
製造会社は生産工程を直接管理しているため、品質の安定性が高く、大量供給やコスト削減が期待できます。製造業者と直接取引することで大きなメリットが得られますが、労力も必要となります。例えば、一部の工場は輸出業務に対応していないため、検品、書類手続き、国内輸送などを顧客自身で行わなければならず、コストや手間が増える場合があります。

一方、商社は幅広い製品を扱っているため、用途に合った商品を見つけやすいという利点があります。ただし、中間業者としての役割を持つため、価格が高くなる傾向があります。さらに、タピオカでん粉のような工業用原料では大量購入が一般的ですが、商社は供給できる量に限界があるため、買い手にとって問題となる場合があります。

そのため、取引を検討する際は、サプライヤーに直接資格や実績を確認したり、カタログをチェックすることをおすすめします。

どのくらいの期間事業を行ってきたか、またどの国にキャッサバでん粉を輸出してきたか？

ベトナム産タピオカでん粉を選ぶ際には、サプライヤーの経験が重要な判断基準となります。長年の実績を持つサプライヤーは、信頼できる製品とサービスを提供できる可能性が高いです。さらに、輸出先の国々を確認することで、そのサプライヤーが国際的な品質基準を満たし、世界市場の需要に応えられる能力があるかどうかを判断できます。取引を行う前には、必ず生産前のサンプルを取り寄せ、全体的な製品品質を確認することをおすすめします。

ベトナム産キャッサバでん粉の韓国向け出荷。出典：Viego Globalチーム

最低発注数量（MOQ）はどのくらい対応可能か？

各企業には異なる供給ニーズがあり、キャッサバでん粉サプライヤーの最低発注数量（MOQ）が自社の要件に合致しているか確認することが重要です。例えば、工業用グレードのナチブタピオカでん粉では、大量の注文が必要になります。そのため、製粉工場が月単位または四半期単位で十分な量を生産できるか、指定の袋に梱包できるか、そして合意されたスケジュール通りに納品できるかを必ず確認する必要があります。

ベトナムでは、各タピオカでん粉工場の生産能力は月あたり5,000〜15,000トンの範囲にあります。工場はジャンボバッグ（850kg または500kg）や50kgのPP袋で梱包し、関係者間で合意されたスケジュール通りに出荷することが可能です。

品質認証を取得しているか？

ISO、HACCP、HALAL、Kosher などの品質認証は、サプライヤーが高品質のタピオカでん粉を生産する姿勢を示す強力な指標です。これらの認証は、製品が国際基準を満たしていることを保証します。例えば、中東市場では、製品がイスラム法に従って加工・製造されていることを示すHALAL認証を特に重視します。したがって、ベトナムからタピオカでん粉を輸入する際には、これらの認証があるかどうかを必ず確認してください。

物流プロセスについて

サプライヤーの物流に関する専門性を理解することは、信頼できる安定したサプライチェーンを維持する上で極めて重要です。サプライヤーの物流能力や流通ネットワークの効率性を考慮してください。確立された物流プロセスは、納期を守り、製品の損傷や劣化のリスクを最小限に抑え、円滑な輸出入手続きを可能にします。出荷時間、保証、出荷遅延が発生した場合の対応、リードタイム、支払い方法、受け入れ可能な納品条件について質問して確認するのが賢明です。

キャッサバでん粉加工工場の内部。出典: Viego Global チーム

ベトナムのタピオカでん粉工場をバーチャル見学できます HERE.

2. ベトナムで生産できるタピオカでん粉の種類

ベトナムでは、多様な産業や用途に対応するため、さまざまな種類のタピオカでん粉が生産されています。以下は代表的な種類です。

a. ナチブタピオカでん粉（Native Tapioca Starch）
食品用途と工業用途の両方で広く使用されており、増粘剤、安定剤、結合剤などとして利用されます。

b. 変性タピオカでん粉（Modified Tapioca Starch）
変性でん粉は、物理的または化学的処理を行うことで特性を変化させたでん粉です。変性タピオカでん粉は、食品、繊維、製紙、製薬など幅広い産業で使用されています。
ベトナムでは、以下のような変性タピオカでん粉が一般的に生産されています：

• アルファでん粉（前糊化でん粉 / Pregelatinized Starch）
• カチオン化でん粉（Cationic Starch）
• 変性でん粉 E1404（酸化でん粉 / Oxidized Starch）
• 変性でん粉 E1412（二リン酸化でん粉 / Distarch Phosphate）
• 変性でん粉 E1414（酢酸リン酸二重でん粉 / Acetylated Distarch Phosphate）
• 変性でん粉 E1420（酢酸でん粉 / Acetylated Starch）
• 変性でん粉 E1422（アセチル化アジピン酸二重でん粉 / Acetylated Distarch Adipate）

詳しくは、以前のブログ記事 「ベトナム産タピオカでん粉の分類」 をご参照ください。

3. ベトナムでタピオカでん粉の卸売サプライヤーを見つける方法

ベトナムでタピオカでん粉の卸売サプライヤーを探すには、次のような方法があります。

a. オンラインB2Bプラットフォーム
Alibaba、Global Sources、Amazon などのオンラインB2Bプラットフォームを活用することで、ベトナムのタピオカでん粉サプライヤーとつながることができます。これらのプラットフォームでは、多数のサプライヤーを比較でき、価格、製品仕様、顧客レビューを確認することが可能です。

b. 見本市や展示会
ベトナムで開催される業界特化型の見本市や展示会に参加し、キャッサバでん粉のサプライヤーと直接交流するのも有効です。これらのイベントは、サンプルの確認、価格交渉、個人的な関係構築に適した機会を提供します。ベトナム国内のキャッサバ関連展示会は、メーカーから直接タピオカでん粉を調達する際に役立ちます。

c. 現地の調達エージェント
タピオカでん粉業界に精通した、信頼できる現地調達エージェントを活用するのも効果的です。彼らは信頼性の高い卸売サプライヤーを紹介し、品質や数量面での要求を満たす業者を見つけるサポートをしてくれます。また、価格交渉、信用調査、物流管理も代行可能です。現地での豊富な経験と業界ネットワークにより、調達プロセスを効率化し、時間やコストの削減につながります。お客様は、選定されたメーカーから直接購入できるだけでなく、より良い価格で大量購入することも可能です。

さらに、価格だけでなく、ベトナムのキャッサバ製粉業者の信頼性も慎重に考慮することが重要です。価格変動の影響で、商品を納入しなかったり、品質が不安定になるケースもあります。そのため、ベトナムのタピオカでん粉産地に拠点を持つ、信頼できる第三者を通じて製粉業者を監視・評価することは、追加の安心材料となります。信頼できる監査機関やパートナーに依頼することで、不安定なサプライヤーに伴う

キャッサバでん粉工場にて収穫された新鮮なキャッサバの根。出典：Viego Global Team

Viego Global – ベトナムで信頼できる調達パートナー

ベトナムには多くのタピオカでん粉の供給業者が存在しますが、その中から信頼できる業者を見つけることは簡単ではありません。調達を始める前に、まず以下の質問に答えてみてください。

• ベトナムからタピオカでん粉、またはその他のキャッサバ製品を輸入する予定がありますか？
• 種類の異なるタピオカでん粉について、信頼できるベトナムの供給業者を探していますか？
• 高品質で競争力のある価格のベトナム産タピオカでん粉の供給元を探していますか？

もしすべての答えが「はい」であれば、ぜひ直接ご連絡ください。

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2. Email: marketing@viegoglobal.com

ベトナムのキャッサバ生産地と経済中心地に拠点を持つ Viego Global は、専門的な調達サポートと注文実行を行い、幅広いタピオカ製品を最も競争力のある価格で提供することで、お客様に最大のメリットをお届けします。

また、まずはベトナムのタピオカでん粉について詳しく知りたいという方は、最新情報を以下のチャネルでご覧いただけます。

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世界最大級のタピオカでん粉生産国および輸出国のひとつであるベトナムは、世界中のバイヤーに有望なビジネスチャンスを提供しています。しかし、その一方でリスクや課題も伴います。本記事の前半では、ベトナム産タピオカでん粉を調達する際に起こりやすい4つの一般的で高コストなミスと、それを回避・修正するための手段について解説します。これらの落とし穴を理解し、事前に対策を取ることで、スムーズで利益性の高い調達プロセスを実現できます。

1. 価格だけを重視するタピオカでん粉取引

ベトナム産タピオカでん粉を調達する際に最もよくあるミスのひとつは、価格だけに注目してしまうことです。確かに価格は重要な要素ですが、意思決定の唯一の基準にすべきではありません。毎月の契約数量へのコミットメント、品質の一貫性、過去の取引実績といった要素も軽視してはいけません。最安値だけを追求すると、品質のばらつき、納品遅延、さらには供給網の不安定化につながる恐れがあります。

このミスを避けるためには、価格だけに依存する購買方法を見直すことが重要です。サプライヤーの実績、生産能力、自社の要件を満たす力をしっかり評価してください。品質への取り組みや供給力、信頼性を理解するために、潜在的なベトナムのキャッサバでん粉サプライヤーとオープンで透明性のあるコミュニケーションを取ることが大切です。これらの活動は、ベトナムのタピオカでん粉製造地域に拠点を持つ専門エージェントを利用すれば、より効率的に進められます。

さらに、価格だけでなく、最小注文数量、納品スケジュール、品質管理を含む契約を結ぶことを検討しましょう。信頼できる安定したサプライヤーとの関係を構築することこそが、ベトナム産タピオカでん粉を長期的に成功裏に調達するための鍵となります。

2. サンプル検査を行わないこと

もう一つのよくある間違いは、購入前にタピオカでん粉のサンプルを確認しないことです。ベトナム産タピオカでん粉は、質感、白さ、粘度が異なる場合があり、用途によってはその違いが大きく影響します。サンプルを確認しないまま購入すると、期待した品質に合わない商品を受け取る可能性があり、生産上の問題、顧客の不満、さらには経済的損失につながる恐れがあります。

そのため、ベトナムから購入するタピオカでん粉の品質を管理するには、必ず代表的なサンプルを入手し、自ら評価することが重要です。サンプル取得にかかる費用は、確認せずに大量注文してしまうリスクを考えれば、十分に価値のある投資です。これは「試用期間」と呼べるかもしれません。

さらに覚えておくべき点は、必ず複数のタピオカでん粉サプライヤーからサンプルを集めて比較することです。自社の要件に基づいて評価基準を明確にし、その基準に沿って検査やテストを行う必要があります。現地の第三者エージェントに依頼して、複数の適切なタピオカでん粉サンプルを収集し、さらに信頼できる検査機関に分析を依頼することが、理想的なサンプリング方法といえるでしょう。

キャッサバでん粉業界に詳しいエージェントは、あなたの要件を正確に理解し、適切な製粉工場を紹介できます。また、信頼できる検査機関での分析は、できる限り正確な結果を提供します。この組み合わせにより、お金だけでなく時間の節約にも大きくつながります。

3. タピオカでん粉製造業者に対する明確な基準の欠如

ベトナム産タピオカでん粉を調達する際には、製造業者を選定するための明確な基準を持つことが不可欠です。製造能力、認証、品質管理プロセス、国際規格への適合などの要素を考慮する必要があります。明確な基準を設定しておくことで、信頼できる評判の高いキャッサバでん粉製造業者を特定でき、安定した製品品質を確保できます。以下のような重要な質問を検討してください：

• 取引相手は製造業者なのか、それとも商社なのか？
• 事業を始めてからどのくらい経っており、どの国にキャッサバでん粉を輸出しているのか？
• 製造業者が受け入れる最小注文数量はいくらで、その供給能力をどのように保証しているのか？
• タピオカでん粉に関する品質認証を取得しているのか？
• タピオカでん粉取引における物流プロセスはどうなっているのか？

ベトナムで信頼できるキャッサバでん粉供給元を見つける方法について、さらに詳しく知りたい方は本ブログをご参照ください。

4. タピオカでん粉ビジネスにおいてベトナム語を話せる人材がいない

ベトナム産タピオカでん粉を調達する際に、多くの企業が犯す大きなミスの一つは、チームにベトナム語を話せる人材がいないことです。この見落としは、コミュニケーションの問題を引き起こし、購買プロセスの効率を下げてしまいます。特にベトナムのタピオカでん粉業界では、最良の取引条件を得るために工場とのやり取りや交渉を多く行う必要があります。しかし、すべてのキャッサバでん粉工場が輸出に精通しているわけではありません。そのため、言語の壁が生じ、要件の確認、物流の打ち合わせ、問題の解決がスムーズにできず、誤解や遅延、さらには大きな損失につながる可能性があります。チームにベトナム語を流暢に話せるメンバーがいれば、このギャップを埋め、現地のサプライヤーとの円滑なコミュニケーションが可能になります。

言語の壁を克服するための最も効果的な方法の一つは、現地で言語能力を持つ調達エージェントと提携することです。適切なパートナーであれば、現地市場を流暢に対応できるだけでなく、輸出手続き、書類の再確認や翻訳も行ってくれます。こうしたサポートは、現地のビジネス環境をスムーズに進めるうえで大きな強みとなり、文化的・言語的な課題を解決する助けになります。

Viego Global – ベトナムにおける信頼できる調達パートナー

ベトナムには多くのタピオカでん粉サプライヤーが存在しますが、その中から信頼できるパートナーを見つけるのは簡単ではありません。調達を始める前に、まず以下の質問に答えてみてください：

• ベトナムからタピオカでん粉、またはその他のキャッサバ製品を輸入する予定がありますか？
• さまざまな種類のタピオカでん粉を扱う、信頼できるベトナムのサプライヤーを探していますか？
• 高品質かつ競争力のある価格で供給できるベトナムのタピオカでん粉サプライヤーを求めていますか？

もしすべてに「はい」と答えられるなら、ぜひ直接ご連絡ください。

1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
2. Eメール: marketing@viegoglobal.com

キャッサバの生産地およびベトナムの経済中心地に拠点を構えるViego Globalは、専門的かつ効率的に調達や注文の実行をサポートし、幅広いタピオカ製品を最も競争力のある価格でお届けします。お客様に最大限の利益をもたらすことをお約束します。

また、まずはベトナムのタピオカ市場について詳しく知りたい方は、以下の情報チャンネルで最新情報をご確認ください：

• ウェブサイト： https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
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このブログ記事のパート1では、ベトナム産タピオカデンプンを調達する際によく発生する4つの大きなミスと、それを回避・是正するためのステップについて説明しました。パート2では、さらに3つの落とし穴について解説します。調達プロセスを円滑かつ収益性の高いものにするために、ぜひお読みください。

ホーチミン港でのベトナム産タピオカ積荷。出典：Viego Global JSC

1. 問題が発生した際に現地で即対応できる担当者がいない

ベトナム産キャッサバデンプンがジャンボバッグに詰められ、トラックに積み込まれている様子。出典：Viego Global JSC

2. 原料の変動や最終価格への影響を把握していない

タインニン省にある、タピオカデンプンの原料となるキャッサバが栽培されている農園。出典：Viego Global JSC

3. キャッサバデンプン工場の過去の実績を確認しないこと

タピオカデンプン工場の一角。出典：Viego Global JSC

Viego Global – ベトナムで信頼できる調達パートナー

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ケチャップ用の改良タピオカでん粉は、その機能的特性からソースメーカーの間で高い需要があります。各メーカーは独自のレシピを持っていますが、ソースの品質を高めるための増粘剤を配合するという点では共通しています。この記事では、改良タピオカでん粉の役割、その利点、そしてソースに適した種類について説明します。

改良タピオカでん粉とは？

改良タピオカでん粉とは、タピオカでん粉に物理的、化学的、または酵素的な加工を施し、天然の性質を変化させ、特定の用途に適した性能を高めたものです。これらの加工によって、安定性、食感、粘度、糊化温度といった重要な特性が改善されます。

改良方法には、架橋化、前糊化、アセチル化、ヒドロキシプロピル化、酸化などがあります。これらの方法により、でん粉の機能特性が向上し、最終製品に求められる品質を実現することができます。

なぜケチャップソースに改良タピオカでん粉を使用するのか？

改良でん粉は、チリソース、ケチャップ、その他の調味料の製造に欠かせない原料です。ソースの安定性を高め、水分分離を防ぐ効果があり、製品全体の品質向上と食感の魅力を高めます。以下は、ソース製造における改良でん粉の主な利点です。

改良でん粉を使用するメリット

均一な食感と安定性:

ソースに一貫した粘度を与え、分離を最小限に抑え、賞味期限中も安定した質感を維持します。

粘度と口当たりの向上:

ソースの粘度と食感を改善し、よりなめらかで心地よい食感を消費者に提供します。

離水の抑制:

製品から水分が分離する「シネレシス」を防ぎ、まとまりのある見た目の良いソースを保ちます。

官能特性の改善:

外観、風味、食感を向上させ、ソースの全体的な品質を高めます。

改良でん粉をソースの処方に取り入れることで、より優れた食感、安定性、官能特性を持つ製品を提供できます。その機能性により、食品加工業界で非常に重視される原料となっています。

ケチャップ製造における改良タピオカでん粉の役割

改良タピオカでん粉は、チリソースやケチャップ製造において非常に効果的な原料であり、その独自の機能特性によって品質と安定性の向上に貢献します。以下は、ソースの配合において特に有用である理由です。

粘度ととろみを向上:

トマトベースのソースに厚みと粘度を与え、なめらかな食感と満足感のある口当たりを実現します。水っぽすぎず、また濃すぎない理想的な状態を保てます。

原料の安定性と均一性を確保:
すべての原料や添加物を均一に分散・安定化させ、ブレンドを一定に保ち、最終製品の品質を均一にします。

水分分離を防止:
結合剤として働き、ソースから水が分離するのを防ぎます。これにより、見た目や構造の一貫性を長期間維持できます。

高温処理への耐性:
優れた耐熱性を持ち、加熱や加工時の高温環境でも粘度や食感を損なわず安定性を保持します。

混合時の一貫性を維持:
強い結合力により混合中のダマや分離を防ぎ、製造工程全体でソースをなめらかで均一に保ちます。

改良タピオカでん粉は、多機能な原料としてチリソースやケチャップ製造における一般的な課題を解決します。食感の調整、安定性の向上、さまざまな加工条件下での安定した性能により、高品質で均一なソースを作るために不可欠な成分です。

ケチャップソース用 E1422 アセチル化ジスターチアジペート

アセチル化ジスターチアジペート（E1422） は、キャッサバ由来の化学的に改良されたタピオカでん粉です。酢酸無水物によるエステル化とアジピン酸無水物による架橋化という二重の改良プロセスを経て製造されます。この過程で、でん粉の一部の水酸基がアセチルエステルに置き換えられ、機能特性が向上した製品となります。

食品添加物に分類される E1422 は、性能の向上により食品業界で幅広く利用されています。アセチル化と架橋の二重改質プロセスによって、デンプンの安定性、粘度、加工条件に対する耐性が大幅に向上します。
天然のタピオカデンプンと比べて、E1422 は優れた機能性を持ち、高品質な食品製造において価値の高い原料となっています。

Viego Global – ベトナムにおける信頼できる調達パートナー

ベトナムにはタピオカデンプンのサプライヤーが数多く存在しますが、信頼できる取引先を見つけるのは簡単ではありません。調達を始める前に、以下の質問に答えてみてください。

• ベトナムからタピオカデンプンやキャッサバ製品を輸入しようとしていますか？
• 様々な種類のタピオカデンプンを取り扱う、信頼できるベトナムのサプライヤーを探していますか？
• 高品質かつ競争力のある価格で、ベトナム産タピオカデンプンを安定的に供給できるソースをお探しですか？

もしこれらすべてに「はい」と答えたなら、ぜひ私たちに直接ご連絡ください。

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キャッサバの栽培地およびベトナム経済の中心地に拠点を持つ Viego Global は、プロフェッショナルな調達と注文実行をサポートし、幅広いタピオカ製品を最高の競争力ある価格でお届けすることで、クライアントに最大限の利益を提供します。

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スナック菓子やビスケット向けのタピオカでん粉は、近年スナック食品メーカーから大きな注目を集めています。独自の機能特性で知られるこのでん粉は、食感や品質、そして全体的な魅力を高める非常に汎用性の高い原料です。本記事では、特にスナック用途に合わせて調整されたベトナム産の加工タピオカでん粉についてご紹介します。

タピオカでん粉とは？

ベトナム産タピオカでん粉（キャッサバでん粉とも呼ばれる）は、世界で最も多く生産されるでん粉の一つで、トウモロコシでん粉に次ぐ規模を持ちます。これは、東南アジア原産のキャッサバの根（タピオカやマニオクとも呼ばれる）から抽出される白色の乾燥粉末です。タピオカでん粉には「ナチュラル（未加工）」と「加工」の2種類があります。

タピオカでん粉の加工とは、物理的、化学的、または酵素的にナチュラルでん粉を一定条件下で変化させる方法です。これにより、高温、強いせん断、低pH、冷凍や解凍などの加工や保存条件下でも機能を発揮できるようになります。加工タピオカでん粉は、とろみ付け剤、安定剤、または乳化剤として利用されています。

スナック・ビスケットに適したタピオカでん粉の種類

ナチュラルタピオカでん粉（工業グレード）

ナチュラルタピオカでん粉は、最も純粋なタイプで、加工されていない植物由来のでん粉のみで構成されています。キャッサバの根から抽出され、優れたゲル特性を持ちます。この植物性でん粉は残留不純物がほとんどなく、風味も中性です。さらにグルテンフリーで遺伝子組み換えでないため、グルテンフリーやセリアック病対応のレシピにも広く使用されています。スナックやビスケットの製造にも適しています。

アセチル化タピオカでん粉（E1420）

加工でん粉E1420（スターチアセテート、またはアセチル化でん粉）は、天然のでん粉に無水酢酸や酢酸ビニルを反応させて製造されます。食品添加物（増粘剤・安定剤）として食品産業で広く利用されています。

アセチル化の過程により、でん粉分子は特別な構造を持ち、耐熱性や安定性が向上します。これにより食品や工業製品の品質と耐久性が高まります。

前加熱処理タピオカでん粉（プレゲラチナイズド/アルファでん粉）

前加熱処理でん粉（アルファでん粉とも呼ばれる）は、物理的に変化させたタピオカでん粉の一種です。あらかじめ加熱されてゲルを形成し、その後乾燥させます。この工程により粘度と安定性が大きく向上し、食品業界や製薬業界で特に重宝されています。最終製品は水に溶けやすい粉末で、さまざまな製造工程に簡単に取り入れることができます。

アルファでん粉の詳細はこちらをご覧ください HERE

Viego Global – ベトナムで信頼できる調達パートナー

ベトナムには多くのタピオカでん粉サプライヤーがありますが、信頼できる取引先を見つけるのは簡単ではありません。調達を始める前に、以下の質問に答えてみてください：

• ベトナムからタピオカでん粉やキャッサバ製品を輸入しようとしていますか？
• 各種タピオカでん粉を提供できるベトナムの信頼できるサプライヤーを探していますか？
• 高品質で競争力のある価格のベトナム産タピオカでん粉を探していますか？

もし答えがすべて「はい」であれば、ぜひ直接ご連絡ください。

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製紙産業では、でん粉の選択が製品の品質、性能、生産効率を決定する重要な要素となります。さまざまなでん粉の中で、タピオカでん粉は優れた接着特性、滑らかな質感、持続可能な供給により際立っています。キャッサバの根から得られるタピオカでん粉は、表面サイジング、コーティング、紙の強度向上のために広く使用されています。この記事では、紙の生産プロセスに独自の役割を果たすタピオカでん粉の種類 ― ネイティブでん粉と加工でん粉 ― を紹介します。

 

タピオカでん粉とは？

ベトナム産のタピオカでん粉（キャッサバでん粉とも呼ばれる）は、トウモロコシでん粉に次いで世界で最も生産量の多いでん粉の一つです。この白く乾いた粉は、東南アジア原産のキャッサバ植物の新鮮な根（タピオカまたはマニオクとも呼ばれる）から得られます。タピオカでん粉には、ネイティブタピオカでん粉と加工タピオカでん粉の2種類があります。

加工タピオカでん粉は、ネイティブでん粉を物理的・化学的・酵素的に処理することで製造されます。この加工により、高温、高せん断、低pH、冷凍や解凍などの条件下でも機能を維持できるようになります。加工タピオカでん粉は、増粘剤、安定剤、乳化剤として利用されます。

 

製紙産業に適したタピオカでん粉

製紙分野では、ネイティブタピオカでん粉と加工タピオカでん粉の両方が使用できます。以下は、製紙産業で利用可能なタピオカでん粉の種類です。

ネイティブタピオカでん粉（工業用グレード）

ネイティブタピオカでん粉は、最も自然な形のタピオカでん粉で、未加工の植物由来の純粋なでん粉です。キャッサバの根から抽出され、優れたゲル化特性を持っています。このヴィーガン対応のでん粉は、不純物がほとんどなく、中性の味を持ちます。

工業用グレードのタピオカでん粉は、その品質と手頃な価格から、製紙産業で広く使用されています。

カチオン化でん粉

一部の製紙メーカーは、加工タピオカでん粉の一種であるカチオン化でん粉を選択しています。カチオン化タピオカでん粉は、化学的に修飾され、正の電荷を持たせたでん粉です。この特性により、汚染物質や繊維などの負電荷を持つ物質と結合でき、さまざまな工業プロセスに役立ちます。

 

酸化タピオカでん粉（製紙用）

酸化タピオカでん粉（E1404）は、キャッサバの根から抽出されるでん粉を酸化剤で処理して得られる加工でん粉です。

この種類のタピオカでん粉は、製紙や板紙分野における優れた接着剤として利用されます。段ボール、ラベル、紙管、ロール、カートン、紙箱などの製造に使用できます。

詳細はこちら:

https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

Viego Global ― ベトナムで信頼できる調達パートナー

ベトナムには多くのタピオカでん粉サプライヤーがありますが、信頼できる取引先を見つけるのは簡単ではありません。調達を始める前に、以下の質問に答えてみてください。

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答えがすべて「はい」であれば、ぜひ以下までご連絡ください。

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Viego Globalは、キャッサバ生産地とベトナム経済の中心地に拠点を置いており、幅広いタピオカ製品を最適な価格で提供することで、効率的な調達と受注処理をお手伝いします。

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