用于零食和饼干的木薯淀粉最近引起了零食制造商的浓厚兴趣。它以其独特的功能特性而闻名，是一种用途广泛的配料，可以改善许多零食产品的质地、品质和整体吸引力。本文将探讨越南改性木薯淀粉在零食领域的应用。
什么是木薯淀粉？
越南木薯淀粉，通常也称为越南木薯淀粉，是仅次于玉米淀粉的世界最大淀粉来源之一。它是一种从新鲜木薯根中提取的白色干淀粉产品。木薯是一种原产于东南亚的块茎植物，也被称为木薯或树薯。木薯淀粉有两种类型：天然淀粉和改性木薯淀粉。
哪些木薯淀粉适合制作零食和饼干
用于零食和饼干的天然木薯淀粉
天然木薯淀粉是最纯净的木薯淀粉类型，仅包含未经改性的纯素木薯淀粉。天然木薯/木薯/木薯淀粉源自木薯植物的根部，具有出色的凝胶特性。这种植物淀粉残留污染物含量极低，口感清淡。它天然无麸质且非转基因，是无麸质和乳糜泻友好型食谱的热门选择。天然木薯淀粉可用于生产零食和饼干。
天然木薯淀粉。来源： Viego Global JSC
乙酰化淀粉木薯基 E1420
改性淀粉 E1420，又称淀粉醋酸酯或乙酰化淀粉，是由天然淀粉与乙酸酐或醋酸乙烯酯反应生成的。它是一种广泛应用于食品工业的食品添加剂（增稠剂和稳定剂）。这种淀粉改性对提高食品的品质和保质期起着至关重要的作用。
通过乙酰化工艺，淀粉分子具有特殊的结构，从而改善了其热性能和稳定性。这种改性提高了食品和工业产品的耐热性和耐久性。
改性木薯淀粉。来源： Viego Global JSC
预糊化淀粉木薯基（α淀粉）
预糊化淀粉，通常被称为α淀粉（一种冷膨胀木薯淀粉），是一种物理改性的淀粉。它经过预煮形成凝胶，然后进行干燥。这一工艺极大地提高了其稠度（粘度）和稳定性，使其在食品和制药行业中尤为重要。最终产品为易溶于水的粉末，易于融入各种生产工艺。
Viego Global – 您在越南值得信赖的采购合作伙伴
鉴于越南拥有众多木薯淀粉供应商，找到一家值得信赖的供应商并不容易。在进行采购之前，让我们先回答以下问题：
- 您是否计划从越南进口木薯淀粉或任何木薯制品？
- 您是否正在寻找值得信赖的越南木薯淀粉供应商？
- 您是否正在寻找优质且价格有竞争力的越南木薯淀粉供应商？
如果您的答案全部都是肯定的，请直接通过 Whatsapp/微信 +84 98 352 4599 或发送电子邮件至 marketing@viegoglobal.com 联系我们。Viego Global 位于越南木薯种植区和经济中心，能够为您提供专业的采购和订单执行服务，以最具竞争力的价格提供种类繁多的木薯产品，从而最大程度地提升客户的利益。
或者，如果您想先了解有关越南木薯淀粉的更多信息，以下是我们的最新木薯频道：
- Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
- Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
- Tiktok: tiktok.com/@vntapiocastarch
- Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
- Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
- Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/