쌀은 항상 베트남의 전통적으로 강력한 수출 품목이었습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 세계 쌀 생산 허브로서, 이 나라는 2021년에 640만 톤으로 세계에서 두 번째로 큰 쌀 수출국으로 남을 것으로 예상됩니다. 지금까지 베트남 쌀은 세계 150개국 이상에서 소비되어 왔으며, 양, 품질, 포장 및 배송 시간 면에서 구매자를 만족시켰습니다. 이 궁극적인 가이드는 베트남 쌀 시장의 모든 측면을 다룰 것입니다. 베트남 쌀을 공급하고 수입하는 방법에 대해 자세히 알아보려면 이 가이드를 읽어보세요.
1. 베트남 쌀 시장 개요
쌀 생산은 베트남의 농업 및 농촌 개발에 중요한 역할을 합니다. 통계청에 따르면 쌀은 베트남의 주요 작물로, 총 곡물 생산량의 90% 이상을 차지합니다. 베트남의 두 주요 쌀 생산 지역은 홍강 삼각주와 메콩 삼각주입니다. 이 삼각주 지역은 총 쌀 생산 면적의 약 66%를 차지하고 전국의 총 원료 벼 수확량의 최대 70%를 제공합니다.
농업 및 농촌 개발부(MARD)에 따르면, 메콩 삼각주는 2019년까지 약 400만 헥타르로 베트남 최대의 “쌀 그릇”입니다. 이 삼각주는 매년 국가 총 쌀 생산량의 50% 이상과 수출용 쌀 상품의 90% 이상을 생산합니다.
베트남 면적, 수확량 및 벼 생산, 1993-2020. 출처: GSO
GSO에 따르면, 2020년 총 논 면적과 생산량은 도시화, 작물 변형, 가뭄, 염분 침투 영향으로 인해 감소 추세입니다. 그러나 쌀 생산량은 지난 4년 동안 계속 증가하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 베트남은 생산성이 높은 쌀 품종을 재배하고 농부의 집약적 재배 역량을 개선하는 데 많은 노력을 기울였습니다. 그 결과 베트남의 논 생산성은 안정적으로 유지되고 매년 꾸준히 증가하고 있습니다.
농업 및 농촌 개발부에 따르면, 2023년 베트남의 쌀 생산량은 1.9% 증가한 4,350만 톤에 도달했으며, 면적은 10,600헥타르(0.1% 증가)가 증가하고 생산성은 헥타르당 6.1톤(1톤/헥타르 증가, 1.7% 증가)이 증가했습니다.
2. 베트남에서는 쌀을 어떻게 생산하고 가공하나요?
쌀은 수천 년 동안 이 나라에서 재배되어 왔습니다. 베트남에는 겨울-봄 작물, 여름-가을 작물, 여름 작물 등 세 가지 주요 작물이 있습니다. 아래 표를 보고 각 작물의 타임라인에 대해 자세히 알아보세요:
베트남 쌀 생산 시즌
베트남에서 재배되는 대부분의 벼는 습식벼로, 물이 끊임없이 공급되어야 하기 때문에 건조한 땅이 아닌 침수된 밭에서 재배됩니다. 묘목은 묘목 침대에서 키우고 25~50일 후에 침수된 밭에 이식합니다. 벼 줄기는 2~6인치의 물에 잠기고 묘목은 약 1피트 간격으로 줄을 지어 심습니다. 그런 다음 농부들은 수확기까지 특정 수위의 가용성을 확인하기 위해 끊임없이 확인합니다.
Transplant process
베트남에서 재배되는 대부분의 벼는 습식벼로, 끊임없이 물을 공급해야 하기 때문에 건조한 땅이 아닌 침수된 밭에서 재배됩니다.묘목을 묘목 상자에서 키우고 25~50일 후에 침수된 밭에 이식합니다.논 줄기를 5~15cm 깊이의 물에 담그고 묘목을 약 1피트 간격으로 줄을 지어 심습니다.그런 다음 농부들은 수확 때까지 특정 수위가 있는지 지속적으로 확인합니다.벼 줄기의 잎이 노랗게 변하기 시작하면 농부들은 수확을 준비하기 위해 논에서 물을 빼고 말립니다.그런 다음 낫으로 줄기를 베어서 벼를 수확합니다.그런 다음 줄기를 묶어서 말립니다.
농부들은 낫으로 벼를 수확합니다.
탈곡은 곡물을 나머지 식물에서 분리합니다. 이 단계는 이미 고도로 기계화되었습니다. 벼 탈곡기와 탈곡기는 농부의 요구를 비교적 충족시켰습니다. 탈곡 후 곡물은 햇빛에 노출시켜 건조하여 보관할 준비를 합니다. 최근 몇 년 동안 벼 건조기의 적용이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 
베트남 쌀 건조 시스템
껍질은 제분하는 동안 커널에서 제거됩니다. 영양소의 대부분을 포함하는 겨층은 때때로 공정 내내 벗겨집니다. 현미의 겨층은 여전히 그대로입니다.
베트남 쌀 가공 회사의 밀링 머신 시스템
이러한 과정을 거친 후, 쌀은 동일하게 선택될 수 있습니다. 최근 들어, 품질 관리 프로세스가 크게 개선되어 높은 효과를 달성했습니다. 깨지지 않은 쌀알의 비율이 높고 쌀 표면 품질이 좋습니다. 먼지와 소음은 기계 내부에서 즉시 처리되므로 환경 오염을 피할 수 있습니다.
3. 베트남의 쌀 분류
베트남은 찹쌀과 고품질 및 일반 품질의 일반 쌀을 포함하여 두 가지 주요 쌀을 생산합니다. 다음은 구조, 모양 및 색상을 기준으로 한 베트남 일반 쌀 품종의 분류입니다.
- 구조와 모양에 따라: 장립미, 중립미, 단립미가 있습니다.
- 색상에 따라: 현미, 백미, 홍미, 흑미가 있습니다.
특히 수출의 경우 베트남은 다음과 같은 종류의 쌀을 수출합니다. 5%, 10%, 15%, 25% 및 100% 깨진 쌀 제품. 그 외에도 베트남은 찹쌀과 찹쌀, 504쌀, 일반쌀, 쌀 반숙 및 향미(ST24쌀, ST25쌀, DT8쌀, 재스민쌀, 5451쌀)도 수출합니다.
현재의 수출 구조에서는 여전히 백미가 우세합니다. 베트남 백미는 태국의 평균 및 고품질 쌀과 경쟁합니다. 수출 범주와 관련하여 MARD에 따르면 2020년 백미의 수출 가치는 총 매출의 32.5%를 차지했습니다. 재스민쌀과 향미는 32.9%를 차지했습니다. 찹쌀은 29.6%를 차지했습니다. 자포니카쌀과 일본산 쌀 품종은 4.8%를 차지했습니다.
베트남 504 쌀. 출처: Viego Global JSC
4. 베트남의 쌀 수출량은 코로나19 팬데믹으로 인해 영향을 받았는가?
2020년에 여러 농산물이 크게 하락했지만, 쌀 사업은 엄청난 성장을 보였습니다. 외국 무역 기관의 통계에 따르면 쌀은 가장 높은 성장률을 보이는 농산물입니다. 베트남 식품 협회(VFA)에 따르면, 베트남은 2020년에 쌀 수출로 30억 달러 이상을 벌어들였으며, 이는 전년 대비 10% 이상 증가한 수치입니다.
진행 중인 COVID-19 팬데믹으로 인한 어려움에도 불구하고, 쌀 수출업체는 신속하게 전략을 조정하고 적극적으로 새로운 시장을 모색하여 FTA의 이점을 최대한 활용했습니다. VFA 부회장인 도 하 남이 말했듯이, EU-베트남 자유무역협정(EVFTA)은 베트남 쌀이 유럽 시장에 진출한 다음 다른 경쟁 지역으로 확장할 수 있는 상당한 잠재력을 만들어냈습니다.
Viego Global – 베트남에서 신뢰할 수 있는 소싱 파트너
Viego Global에서는 베트남의 품질 상품을 고객에게 잘 전달하기 위해서는 공급망의 모든 단계에서 적절한 구현이 필요하므로 올바른 베트남 공급업체를 찾는 것 이상의 의미가 있다는 것을 알고 있습니다. 저희는 항상 고객의 요구에 따라 최상의 공급업체를 찾기 위해 최선을 다합니다. 잠재적 공급업체에 대한 조사, 논의 및 공장 방문 중에 사업 허가, 용량, 과거 주문, 장비 및 근로자 역량에 이르기까지 모든 것을 검사합니다. 이것이 Viego Global이 가장 경쟁력 있는 가격으로 최상의 베트남 공급업체에 도달할 수 있도록 하는 이유입니다.
쌀 외에도 베트남의 다른 농산물에 대한 통찰력도 제공합니다. 바로가기: 베트남 커피 시장, 베트남 후추 시장, 베트남 캐슈 시장, 그리고 베트남에서 조달하기 위한 다른 많은 팁도 확인하세요.