Vietnamese vismarkt

Als een van de grootste producenten van zeevruchten ter wereld, beschikt Vietnam over een breed scala aan mariene hulpbronnen en een dynamische aquacultuurindustrie. Met zijn lange kustlijn en rijke biodiversiteit is het land een belangrijke speler geworden in de wereldwijde zeevruchtentoeleveringsketen. In deze blog verkennen we de verschillende segmenten van de Vietnamese zeevruchtenmarkt. Sluit je bij ons aan terwijl we dieper ingaan op deze essentiële sector en ontdek welke zeevruchtproducten in Vietnam te vinden zijn!

Een blik op de Vietnamese zeevruchtenmarkt

ietnam is een kustland met een lange kustlijn en vele beschutte baaien, die wordt beschouwd als een land met groot potentieel voor de bevordering van de visserijontwikkeling.

Wat betreft visactiviteiten herbergt de Oostzee ongeveer 2.000 vissoorten, waaronder ongeveer 130 soorten met hoge economische waarde, zoals makreel, tonijn en meerval. Zowel de kustwateren als de offshore gebieden van ons land beschikken over aanzienlijke visserijbronnen. In 2023 besloeg het totale areaal voor aquacultuur 1,3 miljoen hectare voor binnenlandse landbouw en 9,5 miljoen kubieke meter voor zeekooien. De totale productie bereikte 5,408 miljoen ton, een stijging van 3,5%.

Wat betreft aquacultuuractiviteiten wordt Vietnam erkend als een land met aanzienlijk potentieel voor de ontwikkeling van aquacultuur. Met een kustlijn van meer dan 3.260 kilometer en 112 rivieren en estuaria die in de zee uitmonden, heeft het land volop mogelijkheden voor de teelt van brakwater- en zoutwaterzeefood. Bovendien bieden duizenden grote en kleine eilanden die langs de kustlijn verspreid liggen, gebieden die geschikt zijn voor de ontwikkeling van aquacultuur het hele jaar door.

Volgens VASEP is de zeevruchtenproductie van Vietnam tussen 2018 en 2023 gestegen van 7,7 miljoen ton naar 9,3 miljoen ton, wat een stijging van 20% betekent. Van dit totaal kwam 58% uit aquacultuur, terwijl de visserij goed was voor 42%.

Vietnam is momenteel de grootste producent en exporteur van pangasius ter wereld, goed voor 52% van de wereldproductie en 90% van de pangasius handel. In 2023 bereikte de wereldwijde pangasiusproductie 3,1 miljoen ton, met een verwachte toename naar 3,2 miljoen ton dit jaar. Volgens de Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP) zijn de pangasiusproducten van Vietnam populair op vele internationale markten vanwege hun heerlijke smaak en concurrerende prijzen.

China blijft de grootste markt voor zowel hele bevroren vis als filets, goed voor 29% van de totale bevroren pangasiusimporten, gevolgd door de Verenigde Staten met 15% en Brazilië met 6%. Vietnam heeft een sterk exportvoordeel voor verschillende soorten vis, waaronder bevroren pangasius, basa vis, gestreepte makreel en oceanische tonijn.

Naast bevroren vis worden ook de gedroogde visproducten uit Vietnam zeer gewild. Gegevens van VASEP tonen aan dat in april 2023 alleen al de export van gedroogde zeevis met 65% steeg, tot bijna $26 miljoen. In de eerste vier maanden van het jaar genereerde deze productcategorie bijna $78 miljoen, wat een stijging van 33% betekent in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar. De twee populairste gedroogde vissoorten uit Vietnam zijn ansjovis, goed voor 66%, en gele gestreepte baars, die 14% uitmaken.

Garnalen

De belangrijkste markten voor Vietnamese garnalen zijn de Verenigde Staten (goed voor 20-23% van de totale garnalenexportwaarde van het land per jaar), de EU (15-20%), China (13-15%) en Zuid-Korea (9-10%). Vietnamese garnalenproducten, of ze nu bewerkt of vers zijn, worden gewaardeerd op internationale markten vanwege hun aantrekkelijke verpakking en constante kwaliteit. Vietnamese garnalen scoren consequent hoog in belangrijke markten zoals Japan, Zuid-Korea, Australië, de EU, China en de Verenigde Staten.

Wittebeen-garnalen uit Vietnam worden voornamelijk geconsumeerd in de Verenigde Staten, de EU en Japan, terwijl zwarte tijgergarnalen sterk gewaardeerd worden in Japan, China en de Verenigde Staten.

Inktvis en Octopus

In de categorie inktvis en octopus presteerden verwerkte producten beter dan bevroren variëteiten. De export van verwerkte inktvis steeg met 22% in het derde kwartaal en met 13% in de eerste negen maanden van het jaar. De vijf grootste exportmarkten voor inktvis en octopus uit Vietnam zijn: Zuid-Korea, Japan, China & Hong Kong (China), Thailand en de EU.

Krab en Lobster

De export van krab en lobster heeft in 2024 opmerkelijk succes geboekt, met een sterke groei gedurende het jaar. In het derde kwartaal steeg de export met 56%, en in de eerste negen maanden steeg deze met 66%, tot een totaal van $227 miljoen. Deze stijging werd voornamelijk aangedreven door een aanzienlijke toename van de export van levende krabben naar China.

Vietnamese Gewone Zeevruchtenproducten

Gedroogde Gekookte Ansjovis

Ansjovis is een traditioneel ingrediënt dat wordt gebruikt in de productie van vissaus en gedroogde vis. Na het vangen worden verse ansjovis gestoomd en ondergaan vervolgens verdere verwerking, waaronder koelen en drogen. Het product wordt ingedeeld in verschillende groottes van vis, met opties voor met of zonder kop, naast andere variaties.

Gedroogde Haring

Naast gedroogde ansjovis biedt Vietnam ook haring aan, die kan worden verwerkt met droogmethoden.

Bevroren Inktvis

Vietnamese inktvis- en octopusproducten zijn zeer gewild op de internationale markt. De belangrijkste exportproducten omvatten bevroren octopus, bevroren gesneden octopus, gedroogde inktvis, ongewerkte gedroogde inktvis, bevroren verwerkte octopus, gepelde gedroogde inktvis, geheel schoongemaakte en bevroren octopus, en bevroren inktvis.

Visbal

Het land kan verwerkte producten van garnalen, vis,…

Blikvis

Tonijn is een populaire vissoort die wordt verwerkt tot blikvisproducten.