Tapiocazetmeel voor snacks en koekjes heeft de laatste tijd veel belangstelling gekregen van snackfabrikanten. Het staat bekend om zijn unieke functionele eigenschappen en is een zeer veelzijdig ingrediënt dat de textuur, kwaliteit en algehele aantrekkingskracht van veel snackproducten verbetert. Dit artikel onderzoekt het gebruik van gemodificeerd tapiocazetmeel uit Vietnam, speciaal ontwikkeld voor snacktoepassingen.

Wat is tapiocazetmeel?

Vietnamees tapiocazetmeel, ook wel bekend als Vietnamees cassavezetmeel, is een van ’s werelds grootste zetmeelbronnen, na maïszetmeel. Het is een wit, droog zetmeelproduct dat wordt gewonnen uit verse cassavewortels, een knol uit Zuidoost-Azië, ook wel bekend als tapioca of maniok. Er zijn twee soorten zetmeel: natuurlijk en gemodificeerd tapiocazetmeel.

Welke soorten tapiocazetmeel voor snacks en koekjes?

Inheems tapiocazetmeel voor snacks en koekjes

Native tapiocazetmeel is het puurste type tapiocazetmeel en bestaat uitsluitend uit ongewijzigd veganistisch tapiocazetmeel. Het native tapioca-/cassave-/maniokzetmeel is afkomstig van de wortel van de cassaveplant en heeft uitstekende geleigenschappen. Dit plantaardige zetmeel heeft een zeer laag gehalte aan restverontreinigingen en een milde smaak. Het is van nature glutenvrij en niet-GMO, waardoor het een populaire keuze is voor glutenvrije en coeliakievriendelijke recepten. Native kan worden gebruikt voor de productie van snacks en koekjes.

Natuurlijk tapiocazetmeel. Bron: Viego Global JSC

Geacetyleerd zetmeel tapioca basis E1420

Gemodificeerd zetmeel E1420, ook bekend als zetmeelacetaat of geacetyleerd zetmeel, wordt geproduceerd door natuurlijk zetmeel te laten reageren met azijnzuuranhydride of vinylacetaat. Het dient als voedingsadditief (verdikkingsmiddel en stabilisator) en wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie. Deze zetmeelmodificatie speelt een cruciale rol bij het verbeteren van de kwaliteit en duurzaamheid van voedselproducten.

Door het acetyleringsproces krijgen de zetmeelmoleculen een speciale structuur die de thermische eigenschappen en stabiliteit verbetert. Deze modificatie verhoogt de hittebestendigheid en duurzaamheid van zowel voedingsmiddelen als industriële producten.

Gemodificeerd tapiocazetmeel. Bron: Viego Global JSC

Voorverstijfseld zetmeel tapioca basis (alfazetmeel)

Voorverstijfseld zetmeel, vaak alfazetmeel genoemd (een koudzwellend tapiocazetmeel), is een fysisch veranderde vorm van zetmeel. Het wordt voorgekookt om een ​​gel te vormen, die vervolgens wordt gedroogd. Dit proces verbetert de dikte (viscositeit) en stabiliteit aanzienlijk, waardoor het bijzonder waardevol is in zowel de voedingsmiddelen- als de farmaceutische industrie. Het eindproduct is een poeder dat gemakkelijk oplost in water en eenvoudig te verwerken is in diverse productieprocessen.

Bekijk Alpha-zetmeel HIER eens van dichtbij

Viego Global – Uw vertrouwde sourcingpartner in Vietnam

Aangezien Vietnam veel leveranciers van tapiocazetmeel heeft, is het echter niet eenvoudig om een ​​betrouwbare leverancier te vinden om mee samen te werken. Laten we de onderstaande vragen beantwoorden voordat u met uw inkoop begint:

• Gaat u tapiocazetmeel of cassaveproducten importeren uit Vietnam?
• Bent u op zoek naar een betrouwbare Vietnamese leverancier voor verschillende soorten tapiocazetmeel?
• Bent u op zoek naar een leverancier van Vietnamees tapiocazetmeel met hoge kwaliteit en concurrerende prijzen?

Als uw antwoord op alle vragen ja is, neem dan rechtstreeks contact met ons op via WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 of e-mail: marketing@viegoglobal.com. Viego Global is gevestigd in het cassaveteeltgebied en tevens het economische centrum van Vietnam. We kunnen u uitstekend helpen bij het professioneel werven en uitvoeren van orders, en bieden onze klanten maximale voordelen door een breed scala aan tapiocaproducten te leveren tegen de beste concurrerende prijzen.

Of als u eerst meer wilt weten over Vietnamees tapiocazetmeel, vindt u hieronder onze tapiocakanalen voor de laatste updates:

• Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• Tiktok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Gemodificeerd tapiocazetmeel voor ketchup is een gewild ingrediënt onder sausfabrikanten, met name voor gebruik in ketchup, vanwege de waardevolle functionele eigenschappen tijdens de productie. Hoewel elke fabrikant een uniek recept gebruikt, streven ze er allemaal naar om een ​​verdikkingsmiddel toe te voegen dat de kwaliteit van hun sauzen kan verbeteren. In dit artikel onderzoeken we de rol van gemodificeerd tapiocazetmeel, de voordelen ervan en de specifieke soorten die geschikt zijn voor sauzen.

Wat is gemodificeerd tapiocazetmeel?

Gemodificeerd tapiocazetmeel is tapiocazetmeel dat fysische, chemische of enzymatische processen heeft ondergaan om zijn natuurlijke eigenschappen te veranderen en zijn prestaties voor specifieke toepassingen te verbeteren. Deze modificaties zijn gericht op het verbeteren van belangrijke eigenschappen zoals stabiliteit, textuur, viscositeit en gelatineringstemperatuur.

Gemodificeerd tapiocazetmeel is tapiocazetmeel dat fysieke, chemische of enzymatische processen heeft ondergaan. Bron: Viego Global JSC

De modificatiemethoden kunnen technieken omvatten zoals crosslinking, voorverstijfseling, acetylering, hydroxypropylering en oxidatie. Elk van deze methoden verbetert de functionele eigenschappen van het zetmeel, wat leidt tot de verwachte kwaliteit van de eindproducten.

Waarom moeten we gemodificeerd tapiocazetmeel gebruiken voor ketchupsaus?

Gemodificeerd zetmeel is een essentieel ingrediënt bij de productie van chilisaus, ketchup en andere smaakmakers. Het biedt een verbeterde stabiliteit en helpt waterafscheiding te voorkomen. Dit verbetert niet alleen de algehele kwaliteit, maar verhoogt ook de sensorische aantrekkingskracht van de eindproducten. Hieronder vindt u enkele belangrijke voordelen en toepassingen van gemodificeerd zetmeel bij de productie van sauzen:

Voordelen van het gebruik van gemodificeerd zetmeel bij de productie van saus:

Consistente textuur en productstabiliteit:

Gemodificeerd zetmeel zorgt voor een uniforme consistentie in sauzen, minimaliseert fasescheiding en zorgt voor een stabiele textuur gedurende de gehele houdbaarheid.

Verbeterde dikte en mondgevoel:

Het verbetert de dikte en textuur van de saus, wat resulteert in een gladdere, aangenamere ervaring voor de consument.

Vermindering van synerese:

Door de synerese te beperken – het proces waarbij water uit het product vrijkomt – zorgt gemodificeerd zetmeel ervoor dat de saus samenhangend en visueel aantrekkelijk blijft.

Verbeterde sensorische eigenschappen:

Het gebruik van gemodificeerd zetmeel verbetert het sensorische profiel van sauzen, wat het uiterlijk, de smaak en de algehele smakelijkheid verbetert.

Door gemodificeerd zetmeel in sausformules te verwerken, kunnen producenten superieure producten leveren met een betere textuur, stabiliteit en sensorische eigenschappen. De functionele voordelen maken het een zeer gewaardeerde component in de voedselverwerkende industrie.

Gemodificeerd zetmeel is een essentieel ingrediënt bij de productie van chilisaus, ketchup en andere smaakmakers

Functies van gemodificeerd tapiocazetmeel bij de productie van ketchup

Gemodificeerd tapiocazetmeel is een zeer effectief ingrediënt voor de productie van chilisaus, dankzij de onderscheidende functionele eigenschappen die bijdragen aan een verbeterde kwaliteit en stabiliteit. Hieronder volgen enkele belangrijke redenen waarom het bijzonder nuttig is bij het formuleren van sauzen:

Verbetert dikte en viscositeit:

Dit zetmeel verhoogt de dikte en viscositeit van tomatensauzen, wat resulteert in een gladdere textuur en een meer bevredigend mondgevoel. Het helpt de ideale consistentie te bereiken: niet te vloeibaar, maar ook niet te dik.

Zorgt voor stabiliteit en uniformiteit van ingrediënten:

Gemodificeerd tapiocazetmeel zorgt voor een gelijkmatige verdeling en stabilisatie van alle ingrediënten en toevoegingen, wat zorgt voor een consistente mix en een uniforme kwaliteit van het eindproduct.

Voorkomt waterafscheiding:

Het werkt als bindmiddel en minimaliseert de waterafgifte en fasescheiding in chilisaus. Hierdoor blijven de structurele integriteit en visuele aantrekkingskracht van de saus behouden.

Bestand tegen hoge hitteverwerking:

Met zijn uitstekende thermische stabiliteit houdt gemodificeerd tapiocazetmeel zich goed staande bij hoge temperaturen tijdens het koken en verwerken. Het behoudt de gewenste textuur en viscositeit zonder af te breken.

Behoudt consistentie tijdens het mengen:
De sterke bindende eigenschappen voorkomen klontering of afbraak tijdens het mengen, waardoor de saus glad, samenhangend en klontvrij blijft tijdens de productie.

Kortom, gemodificeerd tapiocazetmeel is een multifunctioneel ingrediënt dat de veelvoorkomende formuleringsproblemen bij de productie van chilisaus aanpakt. Het vermogen om de textuur te beheersen, de stabiliteit te verbeteren en betrouwbaar te presteren onder verschillende verwerkingsomstandigheden, maakt het een essentieel onderdeel voor de productie van hoogwaardige, consistente sauzen.

E1422 Geacetyleerd dizetmeeladipaat voor ketchupsaus

Geacetyleerd dizetmeeladipaat (E1422) is een chemisch gemodificeerd tapiocazetmeel, afkomstig van cassave. Het wordt geproduceerd via een dubbel modificatieproces, bestaande uit verestering met azijnzuuranhydride en crosslinking met adipinezuuranhydride. Tijdens deze modificatie worden enkele hydroxylgroepen van het zetmeel vervangen door acetylesters, wat resulteert in een product met verbeterde functionele eigenschappen.

E1422 wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie vanwege de verbeterde prestaties in diverse toepassingen. Bron:Viego Global JSC

E1422 is geclassificeerd als voedingsadditief en wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie vanwege de verbeterde prestaties in diverse toepassingen. Het gecombineerde acetylering- en crosslinkingproces verbetert de stabiliteit, viscositeit en verwerkingsbestendigheid van het zetmeel aanzienlijk. Vergeleken met natuurlijk zetmeel biedt E1422 superieure functionaliteit, waardoor het een waardevol ingrediënt is voor de productie van hoogwaardige voedingsproducten.

Viego Global – Uw vertrouwde sourcingpartner in Vietnam

Aangezien Vietnam veel leveranciers van tapiocazetmeel heeft, is het echter niet eenvoudig om een ​​betrouwbare leverancier te vinden om mee samen te werken. Laten we de onderstaande vragen beantwoorden voordat u met uw inkoop begint:

• Gaat u tapiocazetmeel of cassaveproducten importeren uit Vietnam?
• Bent u op zoek naar een betrouwbare Vietnamese leverancier voor verschillende soorten tapiocazetmeel?
• Bent u op zoek naar een leverancier van Vietnamees tapiocazetmeel met hoge kwaliteit en concurrerende prijzen?

Als uw antwoord op alle vragen ja is, neem dan rechtstreeks contact met ons op via WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 of e-mail: marketing@viegoglobal.com. Viego Global is gevestigd in het cassaveteeltgebied en tevens het economische centrum van Vietnam. We kunnen u uitstekend helpen bij het professioneel werven en uitvoeren van orders, en bieden onze klanten maximale voordelen door een breed scala aan tapiocaproducten te leveren tegen de beste concurrerende prijzen.

Of als u eerst meer wilt weten over Vietnamees tapiocazetmeel, vindt u hieronder onze tapiocakanalen voor de laatste updates:

• Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• Tiktok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Tapioca zetmeel van industriële graad, ook wel technisch zetmeel genoemd, wordt gewonnen uit cassave en is bedoeld voor gebruik in industriële of technische toepassingen in plaats van in voedsel of koken. Dit type tapioca zetmeel wordt geproduceerd met specifieke eigenschappen die zijn ontworpen om te voldoen aan de behoeften van verschillende industrieën, waaronder papierproductie, textiel, lijmen, bouwmaterialen en andere niet-voedingsgerelateerde toepassingen.

Wat is tapioca zetmeel van industriële graad?

Tapioca zetmeel staat bekend om zijn hoge zuiverheid, het bestaat volledig uit onbewerkte tapioca. Afkomstig van de wortel van de cassaveplant, heeft native tapioca zetmeel zeer weinig onzuiverheden, een neutrale smaak en uitstekende gelvormende eigenschappen. Gewoonlijk wordt tapioca zetmeel onderverdeeld in twee hoofdcategorieën: voedselgrade tapioca zetmeel, dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt, en technisch grade tapioca zetmeel, dat wordt toegepast in niet-voedingsindustrieën.

Native tapioca zetmeel van industriële graad. Bron: Viego Global JSC

Technisch grade tapioca zetmeel wordt gebruikt in verschillende niet-voedingsindustrieën, zoals papierproductie, textiel, de bouw (inclusief verfformuleringen) en andere.

Specificaties van tapioca zetmeel van industriële graad

Hieronder volgen de algemene specificaties voor native tapioca zetmeel van industriële graad:

• Zetmeel: Minimaal 85%
• Vochtigheid: Maximaal 13%
• Witteheid: Minimaal 90%
• Zwaveldioxide (SO2): Maximaal 30 ppm
• Viscositeit: Minimaal 650 BU (Brabender Units)
• pH: 5-7
• As: Maximaal 0,2%

Verpakking van cassave zetmeel

Native tapioca zetmeel van technische graad kan als volgt verpakt worden:

1.50 kg PP-zak: Deze verpakkingsmethode bestaat uit het verpakken van tapioca zetmeel in polypropyleen (PP) zakken van 50 kilogram. Deze stevige zakken worden veel gebruikt voor de opslag en het transport van native tapioca zetmeel en zijn een veelgebruikte verpakking in Vietnam.

Native Tapioca Zetmeel zak. Bron: Viego Global JSC

2.20/25 kg PP/Kraft papieren zak
Naast de 50 kg zak kunnen we ook kleinere maten aanbieden, zoals zakken van 20 kg of 25 kg, voor het verpakken van tapioca zetmeel volgens de specificaties van de klant.

25 kg PP-zak tapioca zetmeel B Sky merk. Bron: Viego Global JSC

3. 850/500 kg Jumbo zak: Voor grotere hoeveelheden kan tapioca zetmeel worden verpakt in jumbo zakken/super zakken/big bags met capaciteiten van 850 kilogram of 500 kilogram. Bekijk het proces van het verpakken van tapioca zetmeel in 850-kg jumbo zakken. HERE

850 kg super zak van tapioca zetmeel. Bron: Viego Global JSC

Andere tapioca zetmeelproducten voor industriële sectoren

Voorgegelatineerd tapioca zetmeel

• Voorgegelatineerd tapioca zetmeel is een gemodificeerde versie van plant-based tapioca zetmeel die een voorgegelatineerd proces heeft ondergaan. In dit proces wordt native tapioca zetmeel verhit en gedroogd, waardoor de eigenschappen worden veranderd en het gemakkelijker oplosbaar wordt in zowel koud als warm water.

Dit fysiek gemodificeerde tapioca zetmeel wordt gebruikt in houtskoolbriketten. Meer informatie hier: https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

Kationisch zetmeel

Kationisch tapioca zetmeel is een gemodificeerd zetmeel dat chemisch behandeld is. Het wordt vaak gebruikt in de papierindustrie.

E1404 Geoxideerd tapioca zetmeel

Geoxideerd tapioca zetmeel (E1404) is een gemodificeerd zetmeel gemaakt van tapioca, een zetmeelachtige stof die wordt gewonnen uit de wortels van de cassaveplant. Het oxidatieproces behandelt het tapioca zetmeel met een oxiderend middel, waardoor de eigenschappen worden veranderd voor gebruik in verschillende industriële toepassingen.

Geoxideerd zetmeel op basis van tapioca wordt ook toegepast in papier en karton: https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

Toepassingen van cassave zetmeel van technische graad

Papierindustrie

Tapioca zetmeel van industriële graad is essentieel in de papierindustrie, omdat het zowel de papierkwaliteit als de productie-efficiëntie verbetert. Naast native industriële grade tapioca zetmeel worden ook andere gemodificeerde vormen, zoals kationisch zetmeel en geoxideerd zetmeel E1404, in deze sector gebruikt.

Textielindustrie

In de textielindustrie speelt tapioca zetmeel een veelzijdige rol, waarbij het verschillende stadia van de stofproductie en verbetering ondersteunt. Het wordt gebruikt als maatmiddel, waardoor het de draden verstevigt en beschermt, wat de efficiëntie van het weven verhoogt en zorgt voor een uniforme stofkwaliteit.

Daarnaast wordt tapioca zetmeel gebruikt als kleurverdikkingsmiddel in het drukken, wat helpt om levendige, duurzame afdrukken met scherpe details te produceren.

Bouwindustrie

In de bouwindustrie is tapioca zetmeel een belangrijk vulmiddel in verfproducten. Wanneer het wordt gebruikt als vulmiddel, verbetert het de viscositeit en textuur van verfformuleringen, waardoor de aanbrengeigenschappen worden verbeterd en consistente coatings worden gegarandeerd.

Dit product kan ook worden toegepast in de metaalindustrie, met name in staalproducten.

Tapioca Zetmeel voor de Bouwindustrie

Lijmindustrie

Cassave zetmeel wordt veel gebruikt in de lijmindustrie vanwege de sterke bindende eigenschappen. Als belangrijkste component in lijmformuleringen fungeert het als een veelzijdige bindmiddel, waardoor verschillende materialen aan elkaar kunnen worden gebonden.

Houtskoolbriketten

Tapioca zetmeel is een uitstekende optie voor het binden van houtskoolbriketten tijdens de productie. Wanneer het wordt gecombineerd met water, vormt het een dikke, plakkerige gel die de houtskooldeeltjes effectief bindt, waardoor een stevige verbinding ontstaat zodra het droog is. Deze lijmkracht zorgt voor de integriteit en duurzaamheid van de briketten tijdens het hanteren, transporteren en verbranden.

Meer informatie over tapioca zetmeel voor de productie van houtskoolbriketten: https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

Kunstmest/Biostimulanten

Native tapioca zetmeel kan worden gebruikt in kunstmest of biostimulanten die de efficiëntie van plantenteelt verbeteren. Meer informatie over native tapioca zetmeel: https://vietnamtapiocastarch.vn/native-tapioca-starch-conventional

Viego Global – Uw vertrouwde inkooppartner in Vietnam

Aangezien Vietnam veel tapioca zetmeel leveranciers heeft, is het niet eenvoudig om een betrouwbare leverancier te vinden om mee samen te werken. Laten we de volgende vragen beantwoorden voordat u met de inkoop begint:

• Gaat u tapioca zetmeel of andere cassaveproducten uit Vietnam importeren?
• Zoekt u een betrouwbare Vietnamese leverancier voor verschillende soorten tapioca zetmeel?
• Zoekt u een Vietnamese bron van tapioca zetmeel met hoge kwaliteit en concurrerende prijzen?

Als uw antwoord ja is op alle vragen, neem dan direct contact met ons op via WhatsApp/Wechat: +84 98 352 4599 of e-mail: marketing@viegoglobal.com. Aangezien we aanwezig zijn op de cassave-groeilocatie en het economische centrum van Vietnam, kan Viego Global u enorm helpen bij het professioneel sourcen en uitvoeren van uw bestelling, en bieden we maximale voordelen voor onze klanten door een breed scala aan tapioca producten te leveren tegen de beste concurrerende prijzen.

Of als u eerst meer wilt ontdekken over Vietnam tapioca zetmeel, hier zijn onze kanalen voor de laatste updates:

• Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• Tiktok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Gemodificeerd tapiocazetmeel voor kaasanalogen is zeer gewild bij kaasfabrikanten vanwege de vele voordelen. Het dient als een kosteneffectief alternatief voor de dure eiwitingrediënten die doorgaans worden gebruikt in traditionele kaas. Dit artikel zal het gemodificeerde tapiocazetmeel voor kaasanalogen en de voordelen ervan onderzoeken.

Wat is gemodificeerd tapiocazetmeel?

Gemodificeerd tapiocazetmeel is een verbeterde versie van natuurlijk tapiocazetmeel, gecreëerd door middel van fysieke, chemische of enzymatische behandelingen om de eigenschappen ervan te modificeren voor gerichte industriële of voedseltoepassingen. Deze veranderingen verbeteren de functionaliteit van het zetmeel, waardoor het beter geschikt is voor verschillende verwerkingsomgevingen, waaronder hoge temperaturen, zuurgraad of vriescondities.

Gemodificeerd tapiocazetmeel wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator of textuurverbeteraar in diverse producten, waaronder sauzen, soepen, bakproducten, zuivelproducten, kaas en zelfs in niet-voedingstoepassingen zoals kleefstoffen en textiel.

Gemodificeerd Tapiocazetmeel is het zetmeel dat is aangepast van natuurlijk zetmeel

Welk gemodificeerd tapiocazetmeel voor kaasanalogen

Wat zijn kaasanalogen?

Een analoog kaasproduct fungeert als vervanging voor kaas in verschillende voedingsproducten. Het lijkt op kaas, maar de ingrediënten, zoals melkvet, worden gedeeltelijk of volledig vervangen door andere elementen. Analoog kaasproducten kunnen veganistische kaasalternatieven en andere bewerkte varianten omvatten. Bepaalde versies zijn gemaakt om goed te smelten op pizza, terwijl ze een taaie textuur behouden.

Pizza Analoog Kaas is heel gebruikelijk

Analoge kazen worden doorgaans gecategoriseerd als zuivelkazen, halfzuivelkazen of niet-zuivelkazen, afhankelijk van de vraag of het vet en/of de zuivelcomponenten afkomstig zijn van zuivel- of plantaardige bronnen.

Classificatie van kaasanalogen. Bron: ResearchGate

Voordelen van kaasanaloog

Kaasvervangers, ook wel imitatiekazen of kaasvervangers genoemd, bieden meerdere voordelen, waaronder:

• Gezondheidsvoordelen: Deze producten vervangen dierlijke vetten vaak door gezondere plantaardige oliën en kunnen worden verrijkt met extra vitaminen en mineralen.
• Kostenvoordelen: Kaasvervangers zijn doorgaans voordeliger, omdat plantaardige oliën vaak goedkoper zijn dan bepaalde zuivelingrediënten.

Een analoog van kaas dient als vervanging voor kaas in verschillende voedingsmiddelen.

Gemodificeerd Tapiocazetmeel Voor Kaasanalogen

Bij de productie van kaasanalogen wordt gemodificeerd zetmeel gebruikt als vervanging voor het duurdere caseïne-ingrediënt. Het wordt doorgaans toegevoegd aan de droge mix tijdens het kaasformuleringsproces.

Geacetyleerd dizetmeeladipaat E1422 wordt gemaakt door zetmeel te behandelen met adipinezuuranhydride en azijnzuuranhydride, wat resulteert in een wit poeder of vlokken. Deze modificatie verhoogt de stabiliteit van het zetmeel bij hoge temperaturen. Als dubbelgemodificeerd tapiocazetmeel bevat het de eigenschappen van zowel geacetyleerde als gecrosslinkte zetmelen.

E1422 Geacetyleerd gedistarcht fosfaat in een PP-zak

Dit zetmeel wordt gebruikt bij de productie van kaasanalogen als een multifunctioneel voedingsadditief, wat de sterkte, textuur en waterretentie van de eindproducten verbetert. E1422 biedt uitstekende weerstand tegen zuur, suiker en zout en is compatibel met andere verdikkingsmiddelen. De hoge hittebestendigheid zorgt ervoor dat het eindproduct duurzaam blijft tijdens het scheren of mechanische verwerking.

Viego Global – Uw betrouwbare sourcingpartner in Vietnam

Vietnam heeft veel leveranciers van tapiocazetmeel, maar het is niet eenvoudig om een betrouwbare partner te vinden om mee samen te werken. Beantwoord de volgende vragen voordat u met uw inkoopproces begint:

• Bent u van plan tapiocazetmeel of andere cassaveproducten uit Vietnam te importeren?
• Bent u op zoek naar een betrouwbare Vietnamese leverancier voor verschillende soorten tapiocazetmeel?
• Zoekt u een Vietnamese leverancier van tapiocazetmeel met hoge kwaliteit en concurrerende prijzen?

Als uw antwoord op alle vragen “ja” is, neem dan direct contact met ons op via Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 of per e-mail: marketing@viegoglobal.com.

Viego Global bevindt zich in het cassave-teeltgebied en het economische centrum van Vietnam. Wij kunnen u professioneel ondersteunen bij het inkopen en uitvoeren van bestellingen, en bieden onze klanten een breed scala aan tapiocaproducten tegen de meest concurrerende prijzen, zodat u maximaal voordeel behaalt.

Wilt u eerst meer ontdekken over de Vietnamese tapiocamarkt? Volg dan onze informatiekanalen voor de laatste updates:

• Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ of https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• YouTube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Ingrediënten voor voeding spelen een belangrijke rol in verschillende sectoren van de voedsel- en drankenindustrie. Ze dienen als emulgatoren, stabilisatoren, smaakstoffen, enz. voor verschillende voedingsmiddelen. Met de toenemende vraag naar gevarieerde voedingsmiddelen en dranken, worden voedselingrediënten meer gewaardeerd dan ooit. Vietnam is ook een van de leveranciers van ingrediënten voor de voedings- en drankenindustrie op de wereldmarkt. Lees verder om meer te weten over de voedselingrediënten uit Vietnam.

Overzicht van de markt voor voedselingrediënten in Vietnam

De voedselproductie- en verwerkingssector van Vietnam vertegenwoordigt 19,1 procent van de totale waarde van zijn verwerkings- en productiesectoren. Deze sector heeft het grootste marktaandeel binnen de verwerking- en productiesectoren en voorziet zowel in lokale als internationale voedselbehoeften.

Parallel aan deze groei is de sector die voedselingrediënten levert aan productiebedrijven ook uitgebreid. Dit omvat producten zoals instantnoedels, melk, sappen, kant-en-klare maaltijden, snoep en bier. Het Vietnam Trade Promotion Agency van het Ministerie van Industrie en Handel benadrukt dat de sector voor voedselingrediënten veel potentieel heeft voor verdere ontwikkeling.

In het bijzonder hebben economische groei, toenemende bevolking en stijgende levensstandaard de vraag naar een breder assortiment voedingsmiddelen en dranken in Vietnam aangewakkerd. Dit heeft een sterke impuls gegeven aan de industrie van voedsel- en drankeningrediënten, waardoor de productie van innovatieve en unieke producten die inspelen op de voorkeuren van de consument is gestimuleerd.

De sector voor voedselingrediënten heeft veel potentieel voor verdere ontwikkeling in Vietnam

Voedselingrediënten uit Vietnam

Niet-zuivelroom & Zuivelroom

Niet-zuivelroom en zuivelroom zijn soorten vrijvloeiende, onmiddellijk oplosbare poeders die worden geproduceerd met behulp van geavanceerde productielijnen en strenge kwaliteitscontrolemaatregelen. Onze producten zijn ontworpen om de zachtheid, oplosbaarheid en romige smaak van verschillende producten te verbeteren, met een vetgehalte van 28% tot 60%.

Deze roomproducten worden veel gebruikt in producten zoals 3-in-1 koffie, ontbijtgranen, ijs, melkthee, gebakken goederen, hartige gerechten en babyvoeding.

Dairy creamer is a free-flowing, soluble powder used in beverage products like coffee, bakery. Bron: Viego Global

Schuimroom

De schuimroom creëert een stabiele en visueel aantrekkelijke schuimlaag bovenop het drankje. Het is een belangrijk ingrediënt in koffiemixen, speciaal ontworpen voor instant cappuccino’s, lattes en andere koffie-gebaseerde drankjes.

Slagroompoeder

Slagroompoeder wordt gebruikt om slagroom te maken en melkfoam te creëren. Het biedt een kostenbesparing van tot wel 85% in vergelijking met vloeibare niet-zuivelroom.

Slagroompoeder kan tot 85% kosten besparen in vergelijking met vloeibare niet-zuivelroom

Hoogvetpoeder

Hoogvetpoeder versterkt de rijke, vette smaak en creëert een gladde textuur. Het vet wordt ingekapseld in een drager binnen het poeder. In tegenstelling tot vloeibaar vet is hoogvetpoeder gemakkelijker verder te verwerken.

Bubble tea melkpoeder

Bubble melkthee poeder is een handige mix om bubble tea te maken door simpelweg water of melk toe te voegen. Het wordt gebruikt in cafés, thuis en in horecagelegenheden voor een snelle en consistente bereiding.

Bubble melkthee poeder is handig en wordt veel gebruikt thuis, in winkels, enz.

Vetvullende melkpoeder

Vetvullende melkpoeder is een koudoplosbaar poeder dat kosteneffectiever is dan volle melkpoeder.

Melk basis & Melkvervanger

Melkpoederbasis is ontworpen voor nutritionele melkproducten, beschikbaar in verschillende typen om specifieke behoeften te vervullen, zoals basale bases of complete formules.

Melkpoederbasis en melkvervanger ingrediënten hebben een breed scala aan toepassingen, waaronder als melkbasis voor verdere droge menging op de locatie van de klant, evenals in formules voor baby’s, opvolging en groeiende kinderen en ouderen. Ze worden ook gebruikt in gespecialiseerde voedingszorgproducten.

Melkvervangers worden gebruikt in speciale voedingszorg voor baby’s, opvolging… Bron: Viego Global

Baby melkbasis

Baby melkbasis wordt gebruikt in babygranen en als basis melkpoeder voor verdere droge menging op de locatie van de klant. Andere toepassingen van baby melkbasis zijn onder andere peutergranen, formules voor baby’s, opvolging, groei, ouderen en speciale voedingszorg.

Stabilisator- en emulgatormengsels

Mengsels van hoogwaardige stabilisatoren en emulgatoren bieden oplossingen voor verschillende voedsel- en drankproducten, zoals kant-en-klare zuivelproducten, koffie en thee, evenals gelatine, yoghurt, pudding en meer.

Bakery premixes en dranken ingrediënt mengsels

Bakery premixes en dranken ingrediëntmengsels worden gemaakt van verschillende soorten meel om zowel traditionele als moderne bakprocessen te ondersteunen. Deze producten worden gebruikt voor het maken van sponscake, chiffoncake, chouxroom, muffins, cacaodranken en matcha-dranken.

Kokosmelkpoeder

Kokosmelkpoeder is een spraygedroogd product dat is afgeleid van kokosmelkconcentraat, welke wordt geëxtraheerd uit zorgvuldig geselecteerd kokosvlees. Het poeder heeft een witte kleur en een aangename natuurlijke kokosgeur, waardoor het een uitstekende vervanger is voor kokosmelk in zowel voedsel- als drankproductie, evenals voor consumenten.

Ons kokosmelkpoeder uit Vietnam is verkrijgbaar in verschillende vetgehalte-opties, zoals 40%, 60% en meer dan 65%, inclusief zowel zuivel- als zuivelvrije versies, om te voldoen aan de behoeften van verschillende markten. Het kan worden gebruikt in Aziatische gerechten, ijs, kokosdranken en yoghurt.

Kokoswaterpoeder

• Staat: Fijn poeder
• Kleur: Wit tot geel
• Smaak en geur: Kenmerkend voor kokoswater.
• Vochtigheid: <= 8%
• Verpakking: 15 kg in een gelamineerde aluminium zak en kartonnen doos
• Houdbaarheid: 24 maanden

Kokoswaterpoeder. Bron: Viego Global

Cereal flake

Cereal flake is een graaningrediënt in vlokkenvorm dat laag is in vet en geen transvet bevat, waardoor het geschikt is voor gebruik in graan dranken. Het wordt vaak gebruikt in producten zoals 3-in-1 graan, graanrepen, instantgraan, graan garnalen en graandranken. Er zijn verschillende vormen van cereal flakes beschikbaar:

• Malt Extract Cereal Golden Flakes
• Cereal Golden Flakes Coffee
• Cereal Golden Flakes Spirulina
• Rice Crumbs Golden Flakes

Cereal flakes zijn een laagvet, transvetvrij graaningrediënt in vlokkenvorm. Bron: Viego Global

Tapioca zetmeelproducten

Tapioca zetmeel

Tapioca zetmeel is ook een veelvoorkomend ingrediënt in de voedselindustrie, zoetstoffenfabrikanten, diervoederindustrieën, visvoerindustrieën en de cosmetica-industrie. Native en gemodificeerde tapioca zetmeelsoorten worden veel gebruikt in voedsel als verdikkingsmiddel, bindmiddel, texturiserend, stabiliserend, gelvormend, filmvormend en emulgerend middel.

Er zijn veel soorten gemodificeerd tapioca zetmeel, zoals E1422, E1420, E1412, enz. Deze zetmelen zijn belangrijke toevoegingen aan voedingsproducten zoals sauzen, worst, noedels, enz. Ontdek meer over tapioca zetmeel uit Vietnam op vietnamtapiocastarch.vn.

Tapioca siroop

Tapioca siroop heeft een breed scala aan dextrose-equivalenten, is volledig vast en vrij van schadelijke stoffen.

• Glucosestroop (totaal vast tot 85% en DE van 20 tot 65)
• Isomaltose Oligosaccharide

Tapioca siroop wordt toegepast in de bakkerij- en snoepindustrie, dranken, en andere toepassingen.

Naast de hierboven genoemde voedselingrediënten zijn er ook andere voedselingrediënten zoals voedingspoeder: Omega, MCT (Profat MCT Poeder, Profat Omega 55, OPO Poeder) en babygranenbasis beschikbaar in Vietnam.

Verpakking voor Voedselingrediënten

Om een veilige verzending en kwaliteit van voedselingrediënten tijdens het transport te waarborgen, is verpakking een cruciaal aspect. Voedselingrediënten kunnen worden verpakt in kartonnen dozen van 12 kg, in kraftpapieren zakken met PE-liners in verschillende volumes van 1 kg, 10 kg en 25 kg. OEM- en ODM-diensten zijn beschikbaar voor de keuze van de klant.

De kraftpapieren zakken met PE-liners in volumes van 25 kg. Bron: Viego Global

Wat betreft cereal flake, worden de producten normaal gesproken verpakt in kartonnen dozen om de productvorm tijdens verzending te waarborgen.

Voor tapioca producten zijn er verschillende verpakkingsmogelijkheden voor tapioca zetmeel, waaronder 50 kg PP-zakken, 20/25 kg PP/Kraft papieren zakken, 500 – 850 kg jumbo zakken/super zakken/grote zakken. Tapioca siroop kan worden verpakt in 25 kg emmers of 250 kg plastic vaten.

Bekijk meer over de verpakking van 850 kg jumbo zakken tapioca zetmeel hier:

Viego Global – Uw vertrouwde sourcingpartner in Vietnam

Gezien het feit dat Vietnam een grote capaciteit heeft voor voedselingrediëntenproducten, is het niet gemakkelijk om een betrouwbare leverancier van voedselingrediënten te vinden. Als u echter geïnteresseerd bent in voedselingrediënten uit Vietnam, neem dan gerust contact met ons op via:

1. Whatsapp-lijn: +84 56 264 6315
2. E-mail: hello@viegoglobal.com

Gevestigd in het economische centrum van Vietnam, kan Viego Global u professioneel helpen bij het sourcen en uitvoeren van bestellingen, waardoor maximale voordelen voor onze klanten worden behaald door het leveren van een breed scala aan producten tegen de beste concurrerende prijzen. Neem hier contact met ons op voor verdere ondersteuning over voedselingrediënten uit Vietnam!