Rijstzemelen, de voedingsrijke buitenlaag die wordt verkregen tijdens het malen van rijst, zijn een zeer gewaardeerd bijproduct dat veel wordt gebruikt bij de productie van diervoeder. Vietnam, een van ’s werelds toonaangevende exporteurs, levert grote hoeveelheden van dit kwaliteitsproduct aan de wereldmarkt dankzij zijn overvloedige productie en efficiënte verwerking. Rijk aan eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen biedt het een economische en voedzame optie voor voer voor vee, pluimvee en aquacultuur. In deze blog bespreken we de definitie, het productieproces, de voordelen en enkele specificaties van dit product.
Wat zijn rijstzemelen?
Rijstzemelen zijn een fractie van ongepelde rijst die tijdens het maalproces wordt verwijderd van het zetmeelrijke endosperm. Het is een voedingsrijk bijproduct van rijstverwerking en bestaat uit de pericarp, zaadhuid, nucellus en aleuronlaag. Dit materiaal bevat hoge gehaltes aan eiwitten, vetten, voedingsvezels, vitaminen, mineralen en bioactieve stoffen, met name oryzanolen en tocoferolen. Momenteel wordt het voornamelijk gebruikt als diervoeder. Het verschijnt meestal als een zacht, fijn poeder.
Rijstzemelen zijn een voedingsrijk bijproduct van het rijstmaalproces.
Hoe worden rijstzemelen geproduceerd?
Rijstzemelen zijn een onderdeel van de rijstkorrel. Het is een fijne, lichtbruine poederlaag die zich bevindt tussen de rijstkaf en de witte rijstkorrel en wordt verzameld tijdens het maalproces waarbij padderijst wordt omgezet in witte rijst. Dit bestanddeel vertegenwoordigt ongeveer 10–12% van het gewicht van ongemalen rijst.
Diagram van een rijstkorrel. Bron: frontiersin.org
Rijst die in zijn gepelde vorm van het veld wordt geoogst, wordt paddy genoemd. Tijdens het maalproces levert paddy ongeveer 60% witte rijst als hoofdproduct op, samen met bijproducten zoals ongeveer 10% gebroken rijst, 20% kaf en 10% rijstzemelen. De onderstaande afbeelding toont een typisch commercieel meertraps rijstmaalproces.
Een typisch commercieel meertraps rijstmaalproces. Bron: National Library of Medicine (NIH)
Het rijstmaalproces begint met het verwijderen van de buitenste schil of kaf. Het rijstkaf vormt de beschermende laag van de korrel en bestaat voor ongeveer 50% uit cellulose, 25–30% lignine en 15–20% silica, waardoor het ongeschikt is voor menselijke consumptie. Daarom wordt het voornamelijk gebruikt voor energieopwekking. Gecarboniseerd rijstkaf kan ook worden omgezet in biochar, dat wordt gebruikt als bodemverbeteraar, actieve kool, meststofverwerkingsmateriaal en voor andere industriële toepassingen.
Bruine rijst, ook wel cargorijst genoemd, is volkoren rijst waarvan de oneetbare kaf is verwijderd, maar waarvan de zemellagen intact blijven. De tweede fase van het maalproces omvat het verwijderen van deze zemellagen om witte rijst te produceren. Ondanks de hogere voedingswaarde van bruine rijst wordt witte rijst wereldwijd meer geconsumeerd. Dit voermateriaal ontstaat als een bijproduct tijdens dit maalproces.
Waarom wordt rijstzemelen vaak gebruikt in de productie van diervoeder?
Er zijn verschillende redenen waarom rijstzemelen veel worden gebruikt in de productie van diervoeder.
Rijk aan voedingsstoffen: Ongeveer 65% van de voedingsstoffen in rijst is geconcentreerd in de zemellaag. Bij de productie van voer voor vissen en vee dient dit ingrediënt als een belangrijke voedingsbron. Het is rijk aan eiwitten, bevat een hoog gehalte aan onverzadigde vetten en is overvloedig aanwezig in vitamine E, B, fytinezuur, zink, calcium en kalium. Daarnaast bevat het ook een relatief hoog gehalte aan omega-3-vetzuren.
Groei en ontwikkeling: Dankzij het hoge gehalte aan essentiële en waardevolle voedingsstoffen helpt dit materiaal de groei van vee te stimuleren. Het voldoet aan de hoge behoefte aan eiwitten en energie, vooral tijdens de fasen van groei en voortplanting.
Ondersteuning van de gezondheid: Deze zemelen bevatten veel voedingsvezels en vitaminen, die een optimale spijsvertering bij dieren ondersteunen. Het helpt het lichaamsgewicht onder controle te houden, de darmgezondheid te verbeteren en de ophoping van vetafval in het spijsverteringsstelsel te voorkomen. Bovendien versterkt het het immuunsysteem, waardoor vee beter bestand is tegen ziekten.
Lage kosten: Rijstzemelen zijn een bijproduct van de rijstindustrie en worden in grote hoeveelheden geproduceerd, waardoor ze doorgaans goedkoop zijn. Het gebruik van dit materiaal in diervoeder helpt de voerkosten aanzienlijk te verlagen en levert economische voordelen op.
Rijstzemelen worden veel gebruikt in de productie van diervoeder.
Specificaties van rijstzemelen voor diervoeder
Ontvette rijstzemelen zijn een product dat wordt verkregen door het extractieproces van olie uit pure rijstzemelen. Dit is een hoogtechnologisch proces dat is ontworpen om waardevolle componenten te scheiden, zoals rijstzemelenolie rijk aan gamma-oryzanol, fytosterolen en tocoferolen, evenals voedingsvezels, plantaardige eiwitten en diverse vitaminen en mineralen. Het verwijderen van olie uit de zemelen verandert het eiwitgehalte niet, maar kan de houdbaarheid verlengen.
Ontvette rijstzemelen
Ontvette rijstzemelen zijn een product dat wordt verkregen door het extractieproces van olie uit pure rijstzemelen. Dit is een hoogtechnologisch proces dat is ontworpen om waardevolle componenten te scheiden, zoals rijstzemelenolie rijk aan gamma-oryzanol, fytosterolen en tocoferolen, evenals voedingsvezels, plantaardige eiwitten en diverse vitaminen en mineralen. Het verwijderen van olie uit de zemelen verandert het eiwitgehalte niet, maar kan de houdbaarheid verlengen.
Specification
- Ruw eiwitgehalte: minimaal 16% (± 1%)
- Vocht & vluchtige stoffen: maximaal 12%
- Oliegehalte: maximaal 3%
- Ruw vezelgehalte: maximaal 8%
- Asgehalte: maximaal 12%
Rijstzemelen
- Vocht: max. 12%
- Eiwit: min. 10%
- Vet: max. 11%
- Vezels: 5,5%
- As: max. 6,0%
- Zuurwaarde: max. 13 mg KOH/gram
- Zetmeel: min. 42%
- Verpakking: zakken van 50 kg
Rijstzemelen graad 1
- Ruw eiwit: ≥ 8,0%
- Zetmeel: ≥ 60%
- Zetmeel + ruw vet: ≥ 64,0%
- Vocht: ≤ 12,5%
- As: ≤ 4,0%
- Ruwe vezels: ≤ 3,0%
- Zuurwaarde: ≤ 8 mg KOH/g
- Doorlaatpercentage door een 20-mesh zeef: ≥ 85,0%
Viego Global – Uw betrouwbare inkooppartner in Vietnam
Gezien de grote productiecapaciteit van rijstzemelen in Vietnam kan het vinden van een echt betrouwbare leverancier nog steeds een uitdaging zijn. Overweeg vóór het starten van uw inkoopproces de volgende vragen:
- Bent u van plan rijstzemelen uit Vietnam te importeren?
- Zoekt u een betrouwbare Vietnamese leverancier voor verschillende productkwaliteiten?
- Bent u op zoek naar een stabiele levering met constante kwaliteit en concurrerende prijzen?
Als uw antwoord op alle vragen ja is, neem dan gerust contact met ons op via:
- Whatsapp line: +84 56 264 6315
- Email: hello@viegoglobal.com
Gevestigd in het economische centrum van Vietnam kan Viego Global u professioneel ondersteunen bij het inkopen en uitvoeren van bestellingen, en maximale voordelen bieden door een breed assortiment producten te leveren tegen zeer concurrerende prijzen. Neem HIER contact met ons op voor verdere ondersteuning met betrekking tot de Vietnamese rijstzemelenindustrie.