Переработанные фрукты и овощи привлекли внимание потребителей благодаря своему разнообразию вкусов и удобству в использовании в последние годы. Благодаря богатому ассортименту тропических фруктов и овощей, таких как личи, манго и драгонфрут, а также современным методам консервирования, таким как консервирование, сушка и заморозка, Вьетнам стал одним из крупнейших поставщиков переработанных фруктов и овощей в мире. Цель этой статьи — познакомить вас с индустрией переработанных фруктов и овощей во Вьетнаме, одним из самых быстрорастущих секторов в стране.
Рынок фруктов Вьетнама в одном взгляде
Вьетнам — тропическая страна с благоприятными природными и климатическими условиями, подходящими для выращивания различных видов фруктов и овощей. Это одна из немногих стран в мире, которая производит множество видов тропических фруктов с высокими урожаями. Известные фрукты, которые известны по всему миру, включают грейпфрут, драгонфрут, манго, дуриан, рамбутан, лонган, личи, арбуз, звёздное яблоко и другие.
В настоящее время во Вьетнаме насчитывается 150 фабрик по переработке фруктов и овощей с современными технологиями, которые способны перерабатывать почти 1,1 миллиона тонн в год. Кроме того, с преимуществом как производитель различных фруктов и овощей, страна является важным поставщиком переработанных фруктов и овощей на мировой рынок.
Крупнейшими импортерами вьетнамских фруктов и овощей являются Китай, США, Республика Корея, Япония, Таиланд, Нидерланды, Тайвань (Китай), Австралия, Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) и Россия. В частности, Вьетнам является шестым крупнейшим поставщиком переработанных фруктов и овощей для России, согласно Федеральной таможенной службе России.
Вьетнам — крупный мировой поставщик переработанных фруктов и овощей
Какие виды переработанных фруктов и овощей существуют?
Процесс консервирования
Один из распространенных процессов консервирования фруктов — консервирование фруктов в сиропе. Это консервированный продукт, полученный из съедобных частей фруктов, замоченных в сиропе различной концентрации, с добавлением или без добавления пищевой кислоты. Продукт сохраняет вкус, схожий с вкусом свежих фруктов, и имеет относительно долгий срок хранения, от 1 до 2 лет.
Кроме ананаса и личи, которые часто используются для консервирования фруктов в сиропе, данный продукт также можно производить из различных других фруктов, таких как лонган, рамбутан, банан, манго, персик и других.
Продукты из консервированных фруктов изготавливаются из различных фруктов, таких как бананы, лонган и другие…
Процесс замораживания
Замораживание — это простой и быстрый способ сохранить продукты. Фрукты хорошо замораживаются и сохраняют свой характерный вкус. В настоящее время технология IQF (индивидуальная быстрая заморозка) все чаще используется в пищевой промышленности, особенно в производстве фруктов.
IQF — это сверхбыстрая заморозка отдельных продуктов. В процессе IQF температура фруктов постепенно понижается от -35°C до -43°C.
Технология IQF позволяет быстро замораживать продукты в течение 70–100 секунд, минимизируя образование крупных кристаллов льда в продукте. Это не только сохраняет естественную структуру фруктов, но и помогает сохранять их свежий вкус и питательные вещества.
Замораживание помогает фруктам сохранять их свежий вкус и питательную ценность.
Процесс сушки
Сушеные фрукты практически полностью лишены воды с помощью различных методов сушки. В процессе сушки фрукт сжимается, оставляя маленький, насыщенный энергией продукт. Простейший метод сушки — сушка на солнце. Также фрукты и овощи можно сушить с помощью оборудования, такого как сушильные шкафы, мануальные сушильные печи или машины с нагревательными элементами и вентиляторами.
Другие методы сушки включают сублимацию (сублимационная сушка), при которой фрукт замораживается до -20°C, и инфракрасную сушку, использующую инфракрасные лучи.
Сушёные фрукты — это фрукты, из которых удалена вода, но они остаются насыщенными энергией.
Переработанные фрукты и овощи, доступные во Вьетнаме
Консервированные фрукты и овощи Вьетнама
| Консервированные фрукты и овощи | |||
Консервированные личи |
Консервированные рамбутаны |
Консервированные лонганы |
Консервированные ананасы |
Консервированные папайя/красная папайя в кубиках |
Консервированный тропический фруктовый коктейль |
Консервированные манго |
Консервированное алоэ вера |
Консервированные персики (половинки/ломтики) |
Консервированная сладкая кукуруза (в рассоле/в вакууме) |
Маринованные огурцы/маринованные слайсированные огурцы |
Консервированная кукуруза/молодая кукуруза |
Консервированные соломенные грибы |
|||
Замороженные фрукты и овощи и пюре во Вьетнаме
|
Замороженные фрукты и овощи |
|||
Замороженная папайя |
Замороженные ананасы |
Замороженные манго |
Замороженные драгонфруты |
Замороженная маракуйя |
Замороженные лаймы (целые/половинки) |
Замороженный сахарный тростник
|
Замороженные каламанси (целые/половинки) |
Замороженные слайсированные кукурузы |
Замороженные ломтики банана |
Замороженный дуриан |
Замороженный очищенный имбирь |
|
Пюре |
|||
Пюре из сукоропы |
Пюре из ананаса |
Пюре из маракуйи |
Пюре из каламанси |
Пюре из манго |
|||
Сушеные фрукты и овощи
|
Сушеные фрукты и овощи |
|||
Сушеное алоэ вера |
Сушеный ананас |
Сушеная папайя |
|
Сушеный джекфрут |
Сушеный кокос |
Сушеный имбирь |
Замороженный дуриан |
Замороженные бананы |
Замороженные рамбутаны |
Замороженные джекфруты |
Сушеная гуава |
Сушеная сукоропа |
|||
Сушеная папайя
Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме
Учитывая, что Вьетнам обладает большими мощностями по переработке фруктов и овощей, найти надежного поставщика переработанных фруктов и овощей — задача не из легких. Давайте ответим на несколько вопросов, прежде чем приступить к поиску поставок:
- Вы собираетесь импортировать переработанные фрукты и овощи из Вьетнама?
- Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика различных переработанных фруктов и овощей?
- Ищете ли вы источник поставок переработанных фруктов и овощей из Вьетнама с высоким качеством и конкурентоспособными ценами?
Если ваш ответ на все вопросы «да», пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами по следующим контактам:
- WhatsApp: +84 56 264 6315
- Email: hello@viegoglobal.com
Будучи расположенной в экономическом центре Вьетнама, Viego Global может помочь вам профессионально искать и исполнять заказы, предоставляя максимальные выгоды нашим клиентам, предлагая широкий ассортимент продуктов по самым конкурентоспособным ценам. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о переработанных фруктах и овощах из Вьетнама!