Крахмал тапиоки для закусок и печенья в последнее время привлек значительный интерес со стороны производителей закусок. Известный своими уникальными функциональными свойствами, это очень универсальный ингредиент, который улучшает текстуру, качество и общую привлекательность многих закусочных продуктов. В этой статье будет рассмотрено использование модифицированного крахмала тапиоки из Вьетнама, специально предназначенного для закусок.
Что такое крахмал тапиоки?
Крахмал тапиоки из Вьетнама, также обычно называемый крахмалом маниоки из Вьетнама, является одним из крупнейших источников крахмала в мире, уступая кукурузному крахмалу. Это белый сухой крахмальный продукт, извлеченный из свежих корней маниоки, клубня из Юго-Восточной Азии, также известного как тапиока или маниок. Существует два типа крахмала, включая нативный и модифицированный крахмал тапиоки.
Какие типы крахмала тапиоки подходят для закусок и печенья
Нативный тапиоковый крахмал для закусок и печенья
Нативный крахмал тапиоки — это самый чистый тип крахмала тапиоки, который включает в себя только неизмененный веганский крахмал тапиоки. Нативный крахмал тапиоки/кассавы/маниоки получают из корня растения маниоки и обладают выдающимися характеристиками геля. Этот крахмал растительного происхождения имеет очень низкий уровень остаточных примесей и мягкий вкус. Он естественным образом не содержит глютена и ГМО, что делает его популярным выбором для безглютеновых и целиакических рецептов. Нативный может использоваться для производства закусок и печенья.
Нативный тапиоковый крахмал. Источник: Viego Global JSC
Ацетилированный крахмал тапиоковая основа E1420
Модифицированный крахмал E1420, также известный как ацетат крахмала или ацетилированный крахмал, производится путем реакции натурального крахмала с уксусным ангидридом или винилацетатом. Он служит пищевой добавкой (загустителем и стабилизатором), широко используемой в пищевой промышленности. Эта модификация крахмала играет решающую роль в повышении качества и долговечности пищевых продуктов.
Благодаря процессу ацетилирования молекула крахмала приобретает особую структуру, которая улучшает его термические свойства и стабильность. Эта модификация повышает термостойкость и долговечность как пищевых, так и промышленных продуктов.
Модифицированный тапиоковый крахмал. Источник: Viego Global JSC
Прежелатинизированная крахмальная основа тапиоки (альфа-крахмал)
Прежелатинизированный крахмал, часто называемый альфа-крахмалом (крахмал тапиоки, набухающий при низких температурах), представляет собой физически измененную форму крахмала. Его предварительно готовят для получения геля, который затем высушивают. Этот процесс значительно улучшает его густоту (вязкость) и стабильность, что делает его особенно ценным как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности. Конечный продукт представляет собой порошок, который легко растворяется в воде и легко включается в различные производственные процессы.
Внимательно ознакомьтесь с альфа-крахмалом ЗДЕСЬ
Viego Global – Ваш надежный партнер по поставкам во Вьетнаме
Учитывая, что во Вьетнаме много поставщиков крахмала тапиоки, нелегко найти надежного поставщика, с которым можно работать. Давайте ответим на вопросы ниже, прежде чем приступать к поиску поставщиков:
- Вы собираетесь импортировать тапиоковый крахмал или любые продукты из маниоки из Вьетнама?
- Вы ищете надежного вьетнамского поставщика различных видов тапиокового крахмала?
- Вы ищете источник поставок вьетнамского тапиокового крахмала с высоким качеством и конкурентоспособной ценой?
Если ваш ответ «да» на все вопросы, свяжитесь с нами напрямую по Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в месте выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, Viego Global может оказать вам значительную помощь в профессиональном поиске и выполнении заказа, предоставляя нашим клиентам максимальную выгоду с точки зрения поставки широкого ассортимента продукции из тапиоки по лучшим конкурентоспособным ценам.
Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском крахмале тапиоки, ниже приведены наши каналы по тапиоке для получения последних обновлений:
- Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
- Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
- Tiktok: tiktok.com/@vntapiocastarch
- Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
- Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
- Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/