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作为全球领先的海鲜生产国之一，越南拥有多样的海洋资源和充满活力的水产养殖业。凭借其漫长的海岸线和丰富的生物多样性，越南已经成为全球海鲜供应链的重要参与者。在这篇博客中，我们将探索越南海鲜市场的各个领域。请与我们一同深入了解这一重要行业，发现越南的海鲜产品！

越南海鲜市场概览

越南是一个沿海国家，拥有长达 3,260 公里的海岸线和许多保护良好的海湾，被认为具有极大的渔业发展潜力。

在捕鱼活动方面，东海是大约 2,000 种鱼类的栖息地，其中包括约 130 种具有高经济价值的鱼类，如鲭鱼、金枪鱼和鲶鱼。越南的沿海水域和近海区域都拥有丰富的渔业资源。2023 年，水产养殖总面积为 1.3 百万公顷的内陆养殖和 950 万立方米的海洋网箱，总生产量达到 5.408 百万吨，增长了 3.5%。

在水产养殖方面，越南被认为具有显著的发展潜力。凭借超过 3,260 公里的海岸线和 112 条流入海洋的河流与河口，越南在培育咸水和半咸水海鲜方面拥有丰富的机会。此外，成千上万的大大小小的岛屿分布在海岸线沿线，为全年水产养殖发展提供了适宜的区域。

鱼类

越南目前是全球最大的鲶鱼生产和出口国，全球生产量的52%和90%的鲶鱼贸易都来自越南。2023年，全球鲶鱼生产量达310万吨，预计今年将增至320万吨。根据越南水产加工与出口协会（VASEP）的数据，越南的鲶鱼产品因其美味的口感和具有竞争力的价格而在许多国际市场上非常受欢迎。

中国仍然是整个冷冻鱼和鱼片的最大市场，占冷冻鲶鱼进口总量的29%，其次是美国，占15%，巴西占6%。越南在多种鱼类的出口方面具有明显的优势，包括冷冻鲶鱼、巴萨鱼、条纹鲭鱼和海洋金枪鱼。

除了冷冻鱼类，越南的干鱼产品也备受青睐。VASEP的数据表明，仅在2023年4月，干海鱼的出口量就增加了65%，达到了近2600万美元。今年前四个月，这一产品类别的出口总额接近7800万美元，同比增长了33%。越南最受欢迎的两种干鱼是凤尾鱼，占比66%，和黄条鲈鱼，占比14%。

虾类

越南虾的主要市场包括美国（占越南虾类总出口价值的20-23%）、欧盟（15-20%）、中国（13-15%）和韩国（9-10%）。无论是加工虾还是新鲜虾，越南虾产品因其吸引人的包装和稳定的质量而在国际市场中广受欢迎。越南虾类在日本、韩国、澳大利亚、欧盟、中国和美国等主要市场中始终名列前茅。

越南的白腿虾主要销往美国、欧盟和日本，而黑虎虾则在日本、中国和美国深受喜爱。

鱿鱼和章鱼

在鱿鱼和章鱼类别中，加工产品的表现优于冷冻品。第三季度，鱿鱼的加工出口增长了22%，全年前九个月增长了13%。越南鱿鱼和章鱼的五大出口市场分别是：韩国、日本、中国及香港、泰国和欧盟。

螃蟹和龙虾

螃蟹和龙虾的出口在2024年取得了显著成功，全年增长强劲。第三季度，出口激增了56%，前九个月的出口增长了66%，总额达到2.27亿美元。这一增长主要得益于对中国活蟹出口的显著增加。

越南常见海产品

干煮凤尾鱼

凤尾鱼是用于制作鱼露和干鱼的传统原料。捕捞后，鲜凤尾鱼经过蒸煮，然后进行进一步加工，包括冷却和干燥。该产品根据鱼的大小分类，提供带头或去头等多种选择。

干鲱鱼

除了干凤尾鱼，越南还提供鲱鱼，可以通过干燥方法进行加工。

冷冻鱿鱼

越南的鱿鱼和章鱼产品在国际市场上备受追捧。主要出口产品包括冷冻章鱼、冷冻切块章鱼、干鱿鱼、未经加工的干鱿鱼、冷冻加工章鱼、去皮干鱿鱼、清洗完整的冷冻章鱼以及冷冻鱿鱼。

鱼丸

越南还可以供应由虾、鱼等加工而成的产品。

罐装鱼

金枪鱼是一种常见的鱼类，用于加工成罐装鱼产品。