Tapioca glasnoedels zijn een veelzijdig en aantrekkelijk ingrediënt, gewaardeerd om hun aparte textuur en geschiktheid voor verschillende gerechten. Hun glutenvrije samenstelling maakt ze een uitstekende keuze voor mensen met dieetbeperkingen, terwijl hun neutrale smaak ze naadloos laat passen bij verschillende culinaire tradities en voorkeuren. Dit artikel introduceert Vietnam glasnoedels van Tapioca stach voor de voedingsindustrie.
Tapioca glasnoedels zijn heel gebruikelijk in voedsel. Bron: Viego Global
Wat zijn Cassave Glasnoedels?
Tapioca glasnoedels, ook wel bekend als gedroogde vermicelli of diamantnoedels (diamantvormige glasnoedels), zijn een hoofdbestanddeel van de Vietnamese keuken en zijn populair geworden in de wereldwijde voedingsindustrie. Deze noedels kunnen worden gemaakt van verschillende ingrediënten, zoals rijst, cellofaan en tapiocazetmeel.
Glasnoedels gemaakt van tapiocazetmeel zijn vooral geliefd bij internationale klanten. In de voedingsindustrie worden ze gebruikt in verschillende gerechten zoals noedelsoepen en verschillende Koreaanse gerechten zoals Sundae, Gimmari en Chap Chae.
Tapioca glasnoedels kunnen worden gebruikt in Koreaanse sundae. Bron afbeelding: Internet
Hoe maak je glasnoedels van tapiocazetmeel
Ingrediënten voor Tapioca Glasnoedels
Ingrediënten voor glasnoedels:
- Tapiocazetmeel
- Zoete aardappelzetmeel (gecombineerd in een specifieke verhouding voor de gewenste textuur en kwaliteit)
- Water
- Zout (optioneel)
Productie van cassaveglasnoedels
Productieproces van cassaveglasnoedels:
- Ingrediënten voorbereiden: Meng tapiocazetmeel met andere zetmelen indien nodig.
- Stoom het mengsel: Stoom het gecombineerde zetmeelmengsel grondig.
- Vorm noedels: Snijd het gestoomde mengsel in reepjes van de gewenste grootte.
- Afkoelen en ontdooien: Laat de noedels afkoelen en ontdooien.
- Giet de noedels af: Verwijder overtollig water door de noedels af te gieten.
- Verpakken: Verpak de noedels voor distributie en verkoop.
Cassave Glass Noodles worden tijdens de productie uitgelekt. Bron: Viego Global
Vietnamese cassavemarkt en andere veelvoorkomende tapiocaproducten
Cassavemarkt in Vietnam
Belangrijkste teeltgebieden: De Centrale Hooglanden en het Zuidoosten zijn belangrijke cassaveteeltgebieden, bekend om hun grote plantages en hoge opbrengsten.
Productiestatistieken: Volgens het Department of Crop Production (DCP) is het cassaveteeltgebied van Vietnam uitgebreid tot 528.000 hectare, waarbij de Centrale Hooglanden het grootste deel voor hun rekening nemen (172.500 hectare of 32,7% van het totale gebied). In 2021 was de gemiddelde opbrengst 20,3 ton per hectare, goed voor bijna 10,7 miljoen ton.
Veel voorkomende producten gerelateerd aan tapioca
Vietnam is een belangrijke leverancier van tapiocazetmeel, het hoofdingrediënt in Cassava Glass Noodles. Daarnaast produceert het land andere op tapioca gebaseerde producten, zoals tapiocakorrels en tapiocasiroop.
- Tapiocazetmeel: Een essentiële grondstof die wordt gebruikt in talloze voedings- en industriële toepassingen, waaronder de creatie van Tapioca Glass Noodles. Vietnam produceert zowel natuurlijk als gemodificeerd tapiocazetmeel om aan verschillende functionele behoeften te voldoen.
Vietnam Native tapiocazetmeelzak. Bron: Viego Global
- Cassavekorrels: Veelgebruikt in culinaire toepassingen, vooral voor het maken van knapperige gefrituurde gerechten.
Vietnam granulated tapioca starch is also called cassava granules. Source: Viego Global
- Tapioca Syrup: Used as a sweetener in the food and beverage industries, providing an alternative to conventional sugar.
Vietnamese tapiocasiroop is favoriet op de internationale markt
Voor meer informatie over Vietnamees oorspronkelijk en gemodificeerd tapiocazetmeel, verwijzen wij u naar onze Vietnam Tapioca Starch Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ of neem contact met ons op via:
- WhatsApp/Wechat: +84 98 352 4599
- E-mailadres: marketing@viegoglobal.com