Dans l’industrie du papier, le choix de l’amidon joue un rôle essentiel dans la qualité du produit, ses performances et l’efficacité de la production. Parmi les différents types d’amidons disponibles, l’amidon de tapioca se distingue par ses excellentes propriétés de liaison, sa texture lisse et son approvisionnement durable. Issu de la racine de manioc, l’amidon de tapioca est largement utilisé dans la fabrication du papier pour l’encollage de surface, le couchage et l’amélioration de la résistance du papier. Cet article présente les différents types d’amidon de tapioca — l’amidon natif et l’amidon modifié — qui contribuent chacun de manière spécifique aux processus de production du papier.
Qu’est-ce que l’amidon de tapioca ?
L’amidon de tapioca du Vietnam, également appelé amidon de manioc, est l’un des amidons les plus produits dans le monde, juste après l’amidon de maïs. Cette poudre blanche et sèche est extraite des racines fraîches du manioc, un tubercule originaire d’Asie du Sud-Est, aussi connu sous le nom de tapioca ou manioc. On distingue principalement deux variétés : l’amidon de tapioca natif et l’amidon de tapioca modifié.
La modification de l’amidon de tapioca est un procédé qui consiste à transformer l’amidon natif par des méthodes physiques, chimiques ou enzymatiques dans certaines conditions. L’amidon de tapioca modifié est ainsi adapté pour fonctionner correctement dans des situations courantes lors du traitement ou du stockage, telles que les hautes températures, les forces de cisaillement élevées, un pH bas, ou encore les cycles de congélation et de refroidissement. Il est utilisé comme agent épaississant, stabilisant ou émulsifiant.
Quel amidon de tapioca pour l’industrie du papier ?
Dans la production de papier, on peut utiliser aussi bien l’amidon de tapioca natif que l’amidon de tapioca modifié. Voici quelques types d’amidon de tapioca adaptés à cette industrie.
Amidon de tapioca natif – qualité industrielle
L’amidon de tapioca natif est la forme la plus naturelle de l’amidon de tapioca, constitué uniquement d’amidon végétal non modifié. Il est extrait de la racine du manioc (également appelé tapioca ou manioc) et est reconnu pour ses excellentes propriétés gélifiantes. Cet amidon végétalien est pratiquement exempt d’impuretés résiduelles et possède un goût neutre.
Grâce à sa qualité et à son prix abordable, l’amidon de tapioca de qualité industrielle est couramment utilisé dans l’industrie du papier.
Amidon de tapioca natif du Vietnam pour l’industrie du papier. Source : Viego Global JSC
Amidon cationique
Pour certains fabricants de papier, l’amidon cationique, qui est un type d’amidon de tapioca modifié, constitue une option pour la production.
L’amidon de tapioca cationique est un amidon modifié chimiquement afin de posséder une charge électrique positive. Cette modification permet à l’amidon d’interagir et de se lier avec des substances chargées négativement, comme certaines impuretés ou fibres, ce qui le rend utile dans de nombreux procédés industriels.
Amidon de tapioca oxydé pour l’industrie du papier
L’amidon de tapioca oxydé (E1404) est un amidon modifié obtenu à partir du tapioca, une substance amylacée extraite des racines du manioc. Le procédé d’oxydation consiste à traiter l’amidon de tapioca avec un agent oxydant.
Ce type d’amidon constitue une excellente solution de liaison pour les secteurs du papier et du carton.
Il peut être utilisé dans la fabrication de carton ondulé, étiquettes de produits, tubes et rouleaux en papier, cartons d’emballage, boîtes en papier, etc.
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