Author

Viego Blog

Tepung Ubi Kayu Vietnam

PATI TAPIOKA YANG DIMODIFIKASI UNTUK ANALOG KEJU

by Viego Blog
written by Viego Blog

Pati tapioka yang dimodifikasi untuk Analog Keju sangat diminati oleh produsen keju karena banyaknya manfaat yang dimilikinya. Pati ini berfungsi sebagai alternatif yang hemat biaya untuk bahan protein mahal yang biasanya digunakan dalam keju tradisional. Artikel ini akan membahas Pati Tapioka yang dimodifikasi untuk Analog Keju dan manfaatnya.

Apa itu Pati Tapioka Modifikasi?

Pati tapioka yang dimodifikasi merupakan versi yang disempurnakan dari pati tapioka asli, yang dibuat melalui perlakuan fisik, kimia, atau enzimatik untuk mengubah sifat-sifatnya agar sesuai dengan aplikasi industri atau pangan yang ditargetkan. Perubahan ini meningkatkan fungsi pati, sehingga lebih cocok untuk berbagai lingkungan pemrosesan, termasuk suhu tinggi, keasaman, atau kondisi beku.

Pati tapioka yang dimodifikasi sering digunakan sebagai bahan pengental, penstabil, pengemulsi, atau pemberi tekstur dalam berbagai produk, termasuk saus, sup, makanan panggang, produk susu, keju, dan bahkan aplikasi non-pangan seperti perekat dan tekstil.

Pati Tapioka Modifikasi adalah pati tapioka yang dimodifikasi dari pati asli

Pati Tapioka Modifikasi Mana Yang Cocok Untuk Analog Keju?

Apa itu Cheese Analogues?

Produk analog keju berfungsi sebagai pengganti keju dalam berbagai produk makanan. Bentuknya mirip dengan keju, tetapi bahan-bahannya, seperti lemak susu, sebagian atau seluruhnya diganti dengan unsur lain. Produk analog keju dapat mencakup alternatif keju vegan dan berbagai jenis olahan lainnya. Beberapa versi dibuat agar meleleh dengan baik di atas pizza sambil mempertahankan tekstur kenyal.

Pizza Analog Keju sangat umum

Keju analog biasanya dikategorikan sebagai keju susu, keju susu parsial, atau keju non-susu, tergantung pada apakah lemak dan/atau komponen susu berasal dari sumber susu atau sayuran.

Klasifikasi Analog Keju. Sumber: ResearchGate

Manfaat Keju Analog

Analog keju, juga dikenal sebagai keju imitasi atau pengganti keju, menawarkan banyak manfaat, termasuk:

  • Manfaat Kesehatan: Produk-produk ini sering kali mengganti lemak hewani dengan minyak sayur yang lebih sehat dan dapat diperkaya dengan vitamin dan mineral tambahan.
  • Manfaat Biaya: Analog keju biasanya lebih ekonomis karena minyak sayur seringkali lebih murah daripada bahan susu tertentu.

Produk analog keju berfungsi sebagai pengganti keju dalam berbagai jenis makanan.

Pati Tapioka Modifikasi Untuk Analog Keju

Dalam produksi keju analog, pati yang dimodifikasi digunakan sebagai pengganti bahan kasein yang lebih mahal. Kasein biasanya disertakan dalam campuran kering selama proses formulasi keju.

Distarch Adipate Asetilasi E1422 dibuat dengan mengolah pati dengan Adipic Anhydride dan Acetic Anhydride, menghasilkan bubuk atau serpihan putih. Modifikasi ini meningkatkan stabilitas pati di bawah suhu tinggi. Sebagai pati tapioka yang dimodifikasi ganda, pati ini menggabungkan sifat-sifat pati asetilasi dan ikatan silang.

Pati tapioka yang dimodifikasi untuk Analog Keju Distarch Phosphate E1412 Kantong kertas Kraft 25 kg. Sumber: Viego Global

Pati ini digunakan dalam produksi keju analog sebagai bahan tambahan makanan multifungsi, yang meningkatkan kekuatan, tekstur, dan retensi air pada produk akhir. E1422 memberikan ketahanan yang sangat baik terhadap asam, gula, dan garam serta kompatibel dengan pengental lainnya. Ketahanan panasnya yang tinggi memastikan produk akhir tetap awet selama pemotongan atau pemrosesan mekanis.

Viego Global – Mitra Sourcing Terpercaya Anda di Vietnam

Vietnam memiliki banyak pemasok tepung tapioka, tetapi tidak mudah menemukan pemasok yang benar-benar dapat dipercaya untuk diajak bekerja sama. Sebelum Anda memulai proses sourcing, jawab pertanyaan berikut:

  • Apakah Anda berencana mengimpor tepung tapioka atau produk singkong lainnya dari Vietnam?
  • Apakah Anda mencari pemasok Vietnam yang terpercaya untuk berbagai jenis tepung tapioka?
  • Apakah Anda mencari sumber pasokan tepung tapioka Vietnam dengan kualitas tinggi dan harga yang kompetitif?

Jika jawaban Anda “ya” untuk semua pertanyaan di atas, silakan hubungi kami langsung melalui Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 atau email: marketing@viegoglobal.com.

Dengan lokasi strategis di daerah penghasil singkong dan pusat ekonomi Vietnam, Viego Global siap membantu Anda dalam proses sourcing dan eksekusi pesanan secara profesional. Kami menyediakan berbagai produk tapioka dengan harga terbaik dan paling kompetitif, sehingga memberikan keuntungan maksimal bagi pelanggan kami.

Atau jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang pasar tepung tapioka di Vietnam, silakan kunjungi kanal informasi kami berikut untuk pembaruan terbaru:

  • Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ atau https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
  • Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
  • TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
  • YouTube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
  • Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
  • LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Sektor Industri Vietnam

PENGANTAR INDUSTRI SEMEN DAN KLINKER VIETNAM

by Viego Blog
written by Viego Blog

Industri semen dan klinker Vietnam merupakan kontributor signifikan bagi perekonomian negara tersebut, yang ditandai dengan pertumbuhan yang cepat dan peningkatan kapasitas produksi. Vietnam merupakan salah satu produsen dan eksportir semen terbesar di dunia, dengan mayoritas hasil produksinya dijual ke pasar internasional seperti Tiongkok, Bangladesh, dan Filipina. Permintaan domestik didorong oleh proyek infrastruktur dan urbanisasi. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari lebih lanjut tentang industri semen dan klinker Vietnam.

Apa itu Semen, Klinker dan Perbedaannya

Klinker

Klinker adalah material nodular yang terbentuk selama tahap pembakaran dalam produksi semen dan berfungsi sebagai bahan pengikat dalam berbagai produk semen. Gumpalan atau nodul ini biasanya berukuran antara 3 hingga 25 mm dan berwarna abu-abu gelap. Klinker diproduksi dengan memanaskan batu kapur dan tanah liat yang digiling halus, melewati pembakaran pada suhu antara 1400°C dan 1500°C. Klinker dapat disimpan dalam waktu lama dalam kondisi kering tanpa kehilangan kualitasnya.

Klinker dihasilkan dari batu kapur, tanah liat dan bahan-bahan lain dalam proporsi yang tepat

Semen

Semen adalah bahan bangunan yang berfungsi sebagai pengikat, pengikat, dan pengeras agar dapat melekat pada bahan lain dan menyatukannya. Semen umumnya digunakan dalam membangun beton, mortar, dan struktur lainnya. Semen memberikan kekuatan, daya tahan, dan ketahanan air dalam infrastruktur. Semen merupakan komponen penting dalam proyek konstruksi di seluruh dunia.

Semen

Perbedaan antara Semen dan Klinker

Semen sangat penting dalam konstruksi untuk membuat beton dan mortar, mengikat bahan bangunan, dan memperkuat infrastruktur. Semen juga digunakan untuk membuat kedap air, menutup celah, dan membuat desain dekoratif. Dan klinker digunakan untuk memproduksi semen.

Klinker dan semen memiliki perbedaan dalam penampilan. Klinker adalah nodul granular kecil dengan diameter 3-25 mm, sedangkan semen adalah material halus seperti bubuk, dengan setiap pon mengandung sekitar 150 miliar partikel kecil.

Cara Produksi Klinker dan Semen

Produksi semen melibatkan beberapa langkah utama:

1. Ekstraksi Bahan Baku: Bahan utama, biasanya batu kapur dan tanah liat, diekstraksi dari tambang.

2. Pencampuran dan Penggilingan: Bahan baku ditimbang, digiling, dan dicampur dengan hati-hati untuk menciptakan campuran yang homogen.

3. Memasukkan ke dalam Tungku: Campuran dimasukkan ke dalam tungku, di mana campuran dipanaskan hingga suhu sekitar 1.400 hingga 1.500 °C.

4. Kalsinasi: Selama proses suhu tinggi ini, bahan mengalami perubahan kimia, membentuk klinker.

5. Pendinginan: Klinker kemudian didinginkan, sering kali menggunakan udara atau air, untuk mempersiapkannya untuk digiling.

6. Penggilingan dan Pencampuran dengan Gypsum: Klinker yang didinginkan digiling halus dengan sedikit gypsum untuk mengendalikan waktu pengerasan.

7. Pengemasan dan Distribusi: Akhirnya, semen yang sudah jadi dikemas untuk didistribusikan dan dijual.

Proses ini dapat sedikit bervariasi tergantung pada jenis semen yang diproduksi, tetapi berikut ini merupakan langkah-langkah mendasar yang terlibat.

Produksi Klinker dan Semen. Sumber: chemicalengineeringworld.com

Industri Semen dan Klinker Vietnam

Industri semen Vietnam merupakan salah satu yang tertua, berdiri pada tahun 1900 ketika Prancis memperkenalkan teknologi tersebut di provinsi Hai Phong, yang masih menjadi pusat sektor semen negara tersebut. Menurut Kementerian Konstruksi, Vietnam saat ini mengoperasikan sekitar 84 jalur produksi semen dengan kapasitas gabungan melebihi 101 juta ton per tahun.

Data dari Departemen Umum Bea Cukai menunjukkan bahwa pada kuartal pertama tahun 2024, Vietnam mengekspor lebih dari 8,03 juta ton semen dan klinker, menghasilkan hampir 304,1 juta USD, yang mencerminkan kenaikan volume sebesar 2,3%. Pada bulan Maret 2024 saja, ekspor produk-produk ini meningkat sebesar 39,5% dalam volume dan 42,2% dalam nilai. Importir utama semen dan klinker Vietnam meliputi Filipina, Bangladesh, Malaysia, dan Tiongkok.

 

Jenis Semen Umum di Vietnam

Semen Portland (PC)

Semen Portland adalah bahan pengikat hidrolik yang diproduksi dengan menggiling klinker semen Portland dengan jumlah gipsum yang dibutuhkan. Selama proses ini, hingga 5% aditif batu kapur dan hingga 1% aditif teknologi organik dapat dimasukkan.

Semen Portland tersedia dalam mutu PC 40 dan PC 50, yang meliputi:
– PC adalah singkatan dari semen Portland biasa.
– Angka 40 dan 50 mengacu pada kekuatan tekan minimum (dalam MPa) dari sampel mortar standar setelah 28 hari pengerasan, sebagaimana ditentukan dalam TCVN 6016:2011 (ISO 679:2009).

Campuran Semen Portland

Portland Cement Blended merupakan bahan pengikat hidrolik yang dibuat dengan menggiling halus campuran klinker semen Portland, jumlah gipsum yang dibutuhkan, dan bahan tambahan mineral. Bahan tambahan teknologi (jika diperlukan) dapat dimasukkan selama proses penggilingan atau dengan mencampur bahan tambahan mineral yang digiling halus dengan semen Portland.

Kandungan bahan tambahan teknologi dalam semen tidak lebih dari 1%.

Jumlah total bahan tambahan mineral (tidak termasuk gipsum) dalam Portland Cement Blended, dihitung berdasarkan massa semen, tidak lebih dari 40%, dengan bahan tambahan pengisi tidak lebih dari 20%.

Portland Cement Blended tersedia dalam tiga tingkatan: PCB30, PCB40, dan PCB50, yaitu:
– PCB adalah singkatan dari Portland Cement Blended.
– Angka 30, 40, dan 50 menunjukkan kuat tekan minimum sampel mortar standar setelah 28 hari pengerasan, menurut TCVN 6016:1995 (ISO 679:1989). Misalnya, PCB 40 mencapai kekuatan tekan 18 N/mm² (MPa) setelah 3 hari dan ≥40 N/mm² (MPa) setelah 28 hari.
PCB 40 ideal untuk aplikasi struktural seperti pondasi, kolom, atap, balok, dan struktur beton besar karena kekuatan tekan, kekuatan lentur, dan ketahanan kimianya yang tinggi.
PCB 30 direkomendasikan untuk keperluan konstruksi dan plesteran umum.

Semen PC dan PCB adalah dua jenis semen yang umum di Vietnam

 

Klinker Vietnam

Klinker Tahan Sulfat:
Biasanya terdiri dari 76% Alite, 5% Belite, 2% Tricalcium Aluminate, 16% Tetracalcium Aluminoferrite, dan 1% Kalsium Oksida bebas. Produksinya telah menurun dalam beberapa tahun terakhir karena ketahanan terhadap sulfat dapat dicapai dengan menggunakan Granulated Blast Furnace Slag (GBFS) dalam pembuatan semen.

Klinker merupakan salah satu bahan baku pembuatan semen

 

Klinker Tahan Panas Rendah:
Mengandung sekitar 29% Alite, 54% Belite, 2% Tricalcium Aluminate, dan 15% Tetracalcium Aluminoferrite, dengan sedikit kapur bebas. Jenis klinker ini tidak lagi diproduksi, karena semen yang terbuat dari klinker standar yang dicampur dengan Ground Granulated Blast Furnace Slag (GGBFS) menawarkan sifat tahan panas rendah yang sangat baik.

Klinker Putih:
Terdiri dari 76% Alite, 15% Belite, 7% Tricalcium Aluminate, dan tanpa Tetracalcium Aluminoferrite, dengan 2% kapur bebas, meskipun komposisinya dapat sangat bervariasi. Klinker putih digunakan untuk membuat semen putih, yang umumnya digunakan untuk tujuan estetika dalam konstruksi.

Klinker Putih

Klinker Rendah Alkali:
Ditandai dengan kandungan alkali total kurang dari 0,6%, sehingga cocok untuk produksi semen rendah alkali tipe I, II, dan V. Klinker ini membantu mencegah reaksi alkali-silika dalam beton dan terutama digunakan dalam struktur tahan lembap seperti bandara, landasan pacu, dan bendungan.

 

 

Viego Global – Mitra sumber terpercaya Anda di Vietnam

Mengingat Vietnam memiliki kapasitas klinker dan semen yang besar, tidaklah mudah untuk menemukan pemasok bahan baku konstruksi yang dapat dipercaya untuk diajak bekerja sama. Mari jawab pertanyaan-pertanyaan di bawah ini sebelum melakukan pengadaan:

Apakah Anda akan mengimpor klinker dan semen dari Vietnam?

Apakah Anda mencari pemasok tepercaya Vietnam untuk berbagai jenis klinker dan semen?

Apakah Anda mencari sumber pasokan klinker dan semen Vietnam dengan kualitas tinggi dan harga yang kompetitif?

Jika jawaban Anda adalah ya untuk semuanya, jangan ragu untuk menghubungi kami di Whatsapp +84 56 264 6315 atau email hello@viegoglobal.com.

Hadir di pusat ekonomi Vietnam, Viego Global dapat sangat membantu Anda dalam pengadaan dan pelaksanaan pesanan secara profesional, memberikan manfaat maksimal bagi klien kami dalam hal pengiriman berbagai macam produk dengan harga yang kompetitif. Silakan hubungi kami DI SINI untuk dukungan lebih lanjut tentang Industri Klinker dan Semen Vietnam!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Pasar Pertanian Vietnam

PANDUAN MENDALAM UNTUK PASAR BERAS VIETNAM

by Viego Blog
written by Viego Blog

Beras selalu menjadi ekspor utama Vietnam. Sebagai pusat produksi beras dunia, negara ini akan tetap menjadi eksportir beras terbesar kedua di dunia pada tahun 2021 dengan 6,4 juta ton, menurut Departemen Pertanian AS (USDA). Hingga saat ini, beras Vietnam telah dikonsumsi di lebih dari 150 negara dan wilayah di dunia, memenuhi kebutuhan pembeli dalam hal kuantitas, kualitas, pengemasan, dan waktu pengiriman. Panduan utama ini akan mencakup semua aspek pasar beras di Vietnam. Bacalah untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara mendapatkan dan mengimpor beras Vietnam.

Vietnamese rice

1. Sekilas tentang pasar beras Vietnam

Produksi padi memegang peranan penting dalam pembangunan pertanian dan pedesaan Vietnam. Padi merupakan tanaman pangan utama negara ini, yang menyumbang lebih dari 90% dari total produksi sereal menurut Kantor Statistik Umum. Dua wilayah produksi padi utama di Vietnam adalah Delta Sungai Merah dan Delta Mekong. Wilayah delta ini menempati sekitar 66% dari total area produksi padi dan menghasilkan hingga 70% dari total hasil panen padi di seluruh negeri.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (MARD), Delta Mekong masih merupakan “Lumbung Padi” terbesar di Vietnam dengan luas hampir 4 juta hektare pada tahun 2019. Delta ini setiap tahunnya menghasilkan lebih dari 50% dari total produksi beras nasional serta lebih dari 90% komoditas beras untuk ekspor.

Luas Wilayah, Hasil Panen dan Produksi Padi di Vietnam, 1993-2020. Sumber: GSO

Menurut GSO, total luas areal dan produksi padi pada tahun 2020 mengalami tren penurunan akibat urbanisasi, alih fungsi lahan, kekeringan, dan dampak intrusi salinitas. Namun, hasil produksi padi terus meningkat selama empat tahun terakhir. Dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam telah berupaya keras dalam menanam varietas padi dengan produktivitas tinggi dan meningkatkan kompetensi budidaya intensif para petaninya. Hasilnya, produktivitas padi Vietnam tetap stabil dan terus meningkat setiap tahun.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, produksi padi negara tersebut pada tahun 2023 mencapai 43,5 juta ton, meningkat 1,9%, karena peningkatan luas areal sebesar 10.600 hektare (naik 0,1%) dan produktivitas mencapai 6,1 ton/ha, meningkat 1 ton/ha (naik 1,7%).

2. Bagaimana Vietnam memproduksi dan mengolah berasnya?

Beras telah ditanam di negara ini selama ribuan tahun. Ada tiga tanaman utama di Vietnam, termasuk tanaman musim dingin-semi, tanaman musim panas-gugur, dan tanaman musim panas. Lihat tabel di bawah ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang garis waktu setiap tanaman:

Vietnamese rice production season

Musim produksi padi Vietnam

Sebagian besar padi yang ditanam di Vietnam adalah padi sawah, artinya padi ditanam di lahan yang tergenang air, bukan di lahan kering karena padi membutuhkan pasokan air yang konstan. Bibit ditanam di bedengan pembibitan dan dipindahkan setelah 25-50 hari ke lahan yang tergenang air. Batang padi direndam dalam air setinggi dua hingga enam inci dan bibit ditempatkan dalam barisan dengan jarak sekitar satu kaki. Petani kemudian akan terus memeriksa untuk memastikan ketersediaan air tertentu hingga waktu panen.

planting vietnamese rice

Proses transplantasi

Saat daun-daun padi mulai menguning, petani akan mengeringkan dan menjemur padi untuk persiapan panen. Mereka kemudian memanen padi dengan cara memotong batang padi menggunakan sabit. Setelah itu, mereka mengikat batang padi tersebut dan mengeringkannya.

harvest

Petani memanen padi dengan sabit mereka

Perontokan memisahkan gabah dari bagian tanaman lainnya. Tahap ini sudah sangat mekanis. Mesin perontok padi dan mesin pengupas kulit padi telah memenuhi permintaan petani. Setelah perontokan, gabah dikeringkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari agar siap disimpan. Dalam beberapa tahun terakhir, penggunaan pengering padi semakin populer.
Vietnamese rice drier

Sistem pengering beras Vietnam

Kulit biji padi dibuang selama penggilingan. Lapisan kulit ari, yang mengandung sebagian besar nutrisi, terkadang terkelupas selama proses berlangsung. Lapisan kulit ari pada beras merah masih utuh.

Milling machine

Sistem mesin penggilingan di perusahaan pengolahan beras Vietnam

Setelah melalui proses-proses ini, beras dapat dipilih secara identik. Dalam beberapa waktu terakhir, proses pengendalian mutu telah ditingkatkan secara signifikan dan mencapai efektivitas yang tinggi. Tingkat bulir beras yang tidak pecah tinggi dan kualitas permukaan beras baik. Debu dan kebisingan ditangani secara instan di dalam mesin sehingga pencemaran lingkungan dapat dihindari.

3. Klasifikasi beras Vietnam

Vietnam menghasilkan dua jenis beras utama, yaitu beras ketan dan beras biasa dengan kualitas tinggi dan normal. Berikut ini adalah klasifikasi varietas beras biasa Vietnam berdasarkan struktur, bentuk, dan warnanya.

  • Berdasarkan struktur dan bentuknya: Ada beras bulir panjang, beras bulir sedang, dan beras bulir pendek.
  • Berdasarkan warna: Ada beras merah, beras putih, beras merah, dan beras hitam.

Khusus untuk ekspor, Vietnam mengekspor jenis beras berikut: beras pecah 5%, 10%, 15%, 25% dan 100%. Selain itu, Vietnam juga mengekspor beras ketan, beras 504, beras biasa, beras parboiled dan beras wangi (beras ST24, beras ST25, beras DT8, beras melati, beras 5451).

Dalam struktur ekspor saat ini, beras putih masih mendominasi. Beras putih Vietnam merupakan pesaing beras Thailand kualitas sedang dan tinggi. Mengenai kategori ekspor, pada tahun 2020, nilai ekspor beras putih mencapai 32,5% dari total omzet; beras melati dan beras wangi mencapai 32,9%; beras ketan mencapai 29,6%; beras japonica dan varietas beras Jepang mencapai 4,8% menurut MARD.

Beras Vietnam 504. Sumber: Viego Global JSC

4. Apakah volume ekspor beras Vietnam terpengaruh oleh pandemi COVID-19?

Meskipun beberapa komoditas pertanian mengalami penurunan besar pada tahun 2020, bisnis beras mengalami pertumbuhan yang luar biasa. Beras merupakan produk pertanian dengan nilai pertumbuhan tertinggi, menurut statistik dari Badan Perdagangan Luar Negeri. Vietnam memperoleh lebih dari US$3 miliar dari ekspor beras pada tahun 2020, sebagaimana dinyatakan oleh Asosiasi Pangan Vietnam (VFA), peningkatan tahun-ke-tahun lebih dari 10%.

Meskipun menghadapi tantangan akibat pandemi COVID-19 yang sedang berlangsung, eksportir beras dengan cepat menyesuaikan strategi mereka dan secara aktif mencari pasar baru, memanfaatkan sepenuhnya manfaat FTA. Sebagaimana dikatakan oleh Wakil Ketua VFA, Do Ha Nam, Perjanjian Perdagangan Bebas UE-Vietnam (EVFTA) telah menciptakan potensi yang signifikan bagi beras Vietnam untuk memasuki pasar Eropa dan kemudian berekspansi ke area kompetitif lainnya.

Viego Global – Mitra sumber terpercaya Anda di Vietnam

Di Viego Global, kami tahu bahwa menemukan pemasok Vietnam yang tepat bukan hanya soal menemukan pemasok yang tepat karena setiap langkah rantai pasokan memerlukan penerapan yang tepat untuk memastikan komoditas berkualitas Vietnam terkirim dengan baik kepada klien. Kami selalu berusaha sebaik mungkin untuk menentukan pemasok terbaik berdasarkan kebutuhan pelanggan. Selama penelitian tentang pemasok potensial, diskusi, dan kunjungan pabrik, kami memeriksa setiap hal mulai dari izin usaha, kapasitas, hingga pesanan sebelumnya serta peralatan dan kompetensi pekerja. Inilah sebabnya Viego Global memastikan bahwa Anda dapat memperoleh pemasok Vietnam terbaik dengan harga yang paling kompetitif.

Selain Beras, kami juga memberikan wawasan tentang produk Pertanian lainnya dari Vietnam. Langsung ke: Pasar Kopi Vietnam, Pasar Lada Vietnam, Pasar Kacang Mete Vietnam dan lihat juga banyak tips lainnya untuk mendapatkan sumber dari Vietnam.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Pasar Biomassa Vietnam

PENGANTAR INDUSTRI BIOMASSA VIETNAM (BAGIAN 1)

by Viego Blog
written by Viego Blog

Industri biomassa Vietnam sangat penting bagi sektor energi negara tersebut, memanfaatkan sumber daya terbarukan dari tumbuhan dan hewan untuk berbagai keperluan. Biomassa diaplikasikan di berbagai bidang seperti pembangkitan energi, pemanas, dan bahan bakar transportasi, peternakan dan pertanian, dll. Secara keseluruhan, pasar biomassa Vietnam mendapat perhatian besar dari dunia berkat kapasitas negara tersebut di bidang ini. Pada Bagian 1 ini, salah satu sumber biomassa, yaitu Biomassa dari kayu dan sisa kayu, akan diperkenalkan secara komprehensif.

 

Apa itu Biomassa?

Biomassa merupakan bahan terbarukan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Biomassa dapat dibakar langsung untuk menghasilkan panas atau diubah menjadi bahan bakar cair dan gas melalui berbagai proses. Biomassa umumnya digunakan untuk pemanasan, pembangkitan listrik, dan sebagai bahan bakar transportasi. Biomassa memainkan peran penting sebagai sumber bahan bakar di banyak negara, terutama di negara-negara berkembang untuk memasak dan memanaskan ruangan.

Sumber energi biomassa mencakup berbagai bahan, termasuk:

  • Kayu dan sisa-sisa pengolahan kayu: kayu bakar, pelet kayu, serpihan kayu, serbuk gergaji dan limbah dari pabrik kayu dan furnitur, serta cairan hitam dari produksi pulp dan kertas.
  • Tanaman pertanian dan produk sampingannya: jagung, kedelai, tebu, rumput gajah, tanaman berkayu, alga, dan sisa-sisa dari tanaman dan pengolahan makanan, yang utamanya digunakan untuk produksi biofuel.
  • Bahan biogenik dalam limbah padat kota: produk kertas, barang dari katun dan wol, serta limbah makanan, halaman, dan kayu.
  • Kotoran hewan dan limbah manusia: dimanfaatkan untuk memproduksi biogas, yang juga dikenal sebagai gas alam terbarukan.

Biomassa merupakan bahan terbarukan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Sumber: electropages

 

Pasar Biomassa Vietnam – Kayu dan Limbah Pengolahan Kayu

Asal Kayu Biomassa Vietnam

Komposisi kayu yang digunakan untuk ekspor serpihan kayu Vietnam sebagian besar adalah Akasia, yang mencapai 98% dari volume dan nilai ekspor. Sisanya 2% terdiri dari kayu putih, pinus, karet, dan jenis kayu lainnya. Akasia mendominasi struktur bahan baku karena produktivitas dan kualitasnya yang unggul dibandingkan dengan spesies pohon lainnya.

Akasia saat ini merupakan spesies pohon hutan yang paling banyak ditanam di Vietnam. Sumber: VnExpress

Akasia saat ini merupakan spesies pohon hutan yang paling banyak ditanam di Vietnam. Menurut Departemen Kehutanan Umum, pada tahun 2020, luas perkebunan akasia telah mencapai 2,35 juta hektar, yang mencakup lebih dari 53% dari total luas hutan tanaman di negara tersebut. Sisanya, 47% terdiri dari lebih dari 50 spesies kayu lainnya, termasuk karet, pinus, bakau, dan jambu mete. Luas areal akasia terus berkembang selama dekade terakhir, sebagian besar karena popularitasnya dalam produk ekspor olahan. Kayu akasia sekarang digunakan untuk memproduksi serpihan kayu, bubur kertas, pelet kayu, kayu lapis, furnitur konstruksi, dan terutama untuk pembuatan produk kayu ekspor.

 

Ekspor Biomassa Dari Vietnam

Menurut laporan Asosiasi Kayu Vietnam pada konferensi industri kayu yang diadakan pada tanggal 21 Juni 2019 di Hanoi, Vietnam merupakan eksportir serpihan kayu terkemuka di dunia, yang menyumbang 30% dari pasar ekspor serpihan kayu global. Pada tahun 2019, nilai ekspor serpihan kayu hampir mencapai $1,5 miliar, yang mewakili sekitar 15% dari total pendapatan ekspor Vietnam dari kayu dan produk kayu.

Pada tahun 2023, Vietnam mengekspor serpihan kayu ke 13 pasar yang berbeda, dengan Tiongkok dan Jepang sebagai importir terbesar. Selain itu, Korea Selatan dan Taiwan juga mengimpor serpihan kayu dalam jumlah yang signifikan dari Vietnam.

Vietnam mengekspor serpihan kayu ke 13 pasar berbeda, dengan China dan Jepang sebagai importir terbesar. Sumber: Viego Global JSC

Asosiasi Kayu dan Produk Hutan Vietnam melaporkan bahwa pada tahun 2023, ekspor pelet mencapai 4,67 juta ton, menghasilkan omzet ekspor sebesar $679,59 juta. Hal ini menunjukkan penurunan volume sebesar 4,3% dan nilai sebesar 13,7% dibandingkan dengan tahun 2022, yang menyumbang 5,2% dari total omzet ekspor industri kayu. Vietnam tetap menjadi negara pengekspor yang signifikan di sektor ini.

Korea Selatan dan Jepang merupakan importir utama pelet Vietnam. Sejak tahun 2019, hampir 100% dari total volume dan nilai ekspor pelet dari Vietnam secara konsisten diarahkan ke kedua negara ini.

 

Produk Biomassa Vietnam yang Paling Umum Dari Kayu dan Limbah Pengolahan Kayu

Serpihan Kayu Vietnam

Serpihan kayu dimanfaatkan dalam berbagai industri seperti produksi pulp, pembuatan papan partikel, produksi papan serat, dan sebagai bahan bakar untuk tungku. Permintaan global untuk serpihan kayu terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir.

Di Vietnam, sekitar 1,2 juta meter kubik kayu hutan digunakan setiap tahunnya untuk bahan bakar serpihan kayu, yang utamanya bersumber dari pucuk pohon, cabang, daun, dan tunggul. Sebagian dari serpihan kayu bahan bakar ini diekspor ke negara-negara seperti Korea Selatan dan berbagai negara Eropa, di mana serpihan kayu tersebut digunakan untuk pembangkit listrik termal, aplikasi industri lainnya, dan kegiatan rumah tangga. Penggunaan serpihan kayu sebagai bahan bakar dianggap aman, ramah lingkungan, dan hemat biaya.

Vietnam merupakan salah satu pengekspor serpihan kayu terkemuka di dunia. Sumber: Vnexpress

 

Pelet Kayu Vietnam

Pelet kayu banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan produksi industri, berfungsi sebagai bahan bakar untuk pembangkit listrik termal, alas tidur untuk peternakan, dan sumber pemanas yang dapat menggantikan listrik atau batu bara. Bahan bakar terbarukan ini secara signifikan mengurangi emisi CO2.

Produksi pelet kayu melibatkan pemrosesan bahan kayu dan limbah kayu, yang dicacah dan dihancurkan menjadi serbuk gergaji. Serbuk gergaji kemudian dikeringkan dan dipadatkan di bawah tekanan tinggi untuk membentuk pelet kayu.

Pelet kayu banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan produksi industri. Sumber: Viego Global JSC

 

Serbuk Gergaji Vietnam

Pelet serbuk gergaji tidak hanya merupakan bahan bakar kayu yang populer di seluruh dunia, tetapi juga sangat bernilai di pasaran. Di Vietnam, serbuk gergaji sangat diminati dan digunakan dalam berbagai industri. Serbuk gergaji berfungsi sebagai sumber bahan bakar, alas tidur hewan, pengondisian tanah, pupuk, dan untuk budidaya jamur. Selain itu, serbuk gergaji dapat dipadatkan menjadi pelet untuk digunakan sebagai bahan bakar dalam kompor pelet atau sebagai sumber energi terbarukan. Untuk tujuan ekspor, serbuk gergaji sering kali dipadatkan menjadi balok.

Serbuk gergaji berfungsi sebagai sumber bahan bakar, alas tidur hewan, pengondisian tanah, pupuk, dan untuk budidaya jamur. Sumber: Viego Global JSC

 

Serbuk kayu Vietnam

Serbuk kayu diproduksi dari jenis kayu seperti akasia dan eukaliptus. Prosesnya melibatkan pemotongan kayu menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk halus. Bahan ini bersih, terbarukan, dan dapat terurai secara hayati, dan umumnya murah untuk diproduksi dibandingkan dengan banyak bahan lainnya.

Biasanya, serbuk kayu memiliki kadar air 8% dan ukuran mata jaring berkisar antara 20 hingga 80. Namun, ada juga jenis khusus dengan kadar air 4% dan ukuran mata jaring 100 yang juga layak.

Serbuk kayu diproduksi dari jenis kayu seperti akasia dan eukaliptus. Sumber: Viego Global JSC

 

Viego Global – Mitra sumber terpercaya Anda di Vietnam

Mengingat Vietnam memiliki kapasitas biomassa yang besar, tidaklah mudah untuk menemukan pemasok biomassa yang dapat dipercaya untuk diajak bekerja sama. Mari jawab pertanyaan-pertanyaan di bawah ini sebelum melakukan pengadaan:

  • Apakah Anda akan mengimpor biomassa dari Vietnam?
  • Apakah Anda mencari pemasok terpercaya Vietnam untuk berbagai biomassa, seperti serpihan kayu, pelet kayu, serbuk gergaji, serbuk kayu?
  • Apakah Anda menemukan sumber pasokan biomassa Vietnam dengan kualitas tinggi dan harga yang kompetitif?

Jika jawaban Anda adalah ya untuk semua, silakan beri komentar di bawah ini agar Viego Global dapat membantu Anda dengan mudah. ​​Hadir di pusat ekonomi Vietnam, Viego Global dapat sangat membantu Anda secara profesional dalam mencari dan mengeksekusi pesanan, memberikan manfaat maksimal kepada klien kami dalam hal memberikan berbagai macam produk dengan harga yang sangat kompetitif. Silakan hubungi kami DI SINI untuk dukungan lebih lanjut tentang Industri Biomassa Vietnam!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Tepung Ubi Kayu Vietnam

TEPUNG TAPIOKA BEBAS GLUTEN UNTUK MAKANAN HEWAN

by Viego Blog
written by Viego Blog

Tepung Tapioka Bebas Gluten untuk Makanan Hewan, yang diambil dari umbi singkong, merupakan bahan bebas gluten yang sangat bermanfaat dan sering digunakan dalam formulasi makanan hewan peliharaan dan pakan ternak. Sifat bebas gluten dan berbagai keunggulannya menjadikannya pilihan populer bagi produsen yang ingin memenuhi kebutuhan makanan berbagai hewan. Artikel ini akan menyajikan Tepung Tapioka Bebas Gluten untuk Makanan Hewan.

Apa itu Tepung Tapioka?

Tepung tapioka adalah zat berwarna putih seperti tepung yang diperoleh dari umbi singkong, tanaman tropis yang tumbuh luas di berbagai wilayah di Vietnam. Disebut juga sebagai singkong, singkong, atau ubi kayu, sayuran umbi ini merupakan sumber karbohidrat yang penting di banyak bagian dunia. Tepung tapioka, yang diekstrak dari umbi singkong, merupakan alternatif bebas gluten dan ramah vegan yang memberikan tekstur, pengentalan, dan sifat pengikat yang sangat baik pada produk akhir.

Tepung tapioka merupakan zat bertepung, berwarna putih, dan menyerupai tepung, yang diekstrak dari akar singkong.

Tepung tapioka Vietnam merupakan bahan makanan serbaguna dan berkualitas tinggi yang banyak digunakan dalam berbagai industri. Baik Anda bergerak di bidang produksi makanan, pembuatan makanan hewan peliharaan, pabrik pupuk, pabrik kertas, atau pabrik tekstil, tepung tapioka dari Vietnam merupakan pilihan yang tepat. Dikenal karena sifat pengentalannya yang sangat baik, tepung singkong dapat menggantikan tepung maizena dan tepung terigu dalam berbagai resep. Kualitasnya yang unggul dan harga yang kompetitif menjadikan tepung singkong nabati sebagai pilihan yang disukai untuk pembelian dalam jumlah besar.

Perbedaan antara tepung tapioka dan tepung jagung: DI SINI

Tepung Tapioka Untuk Makanan Hewan

Mengapa harus menggunakan tepung tapioka untuk makanan hewan?

Tepung tapioka memiliki banyak manfaat, sehingga sangat direkomendasikan untuk industri makanan yang melayani manusia dan hewan:

  • Warna Putih dan Rasa Netral: Tepung tapioka dapat dengan mudah dicampurkan ke dalam produk makanan tanpa mengubah tampilan atau rasanya. Bila digunakan sebagai bahan pengikat dalam makanan hewani, seperti tepung singkong, tepung tapioka membantu produk mempertahankan rasa dagingnya dengan lebih efektif. Rasanya yang ringan membuat tepung tapioka menjadi alternatif bebas biji-bijian yang disukai.
  • Sumber Karbohidrat: Makanan hewan peliharaan memperoleh kalori dari protein, lemak, dan karbohidrat. Sebagai pati berkarbohidrat tinggi, tapioka merupakan pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kandungan energi dalam makanan hewan peliharaan.
  • Bebas Gluten: Alergi gluten dapat terjadi pada manusia dan hewan peliharaan, jadi diet bebas gluten disarankan untuk menghindari reaksi. Tepung tapioka secara alami bebas gluten.
  • Sifat Luar Biasa: Tepung singkong memiliki viskositas tinggi dan bertindak sebagai pengikat yang sangat baik, sehingga sangat cocok untuk digunakan dalam makanan hewani yang digranulasi.

Pati Tapioka sebagai Pengikat dalam Produksi Makanan Hewan

Pati singkong yang mana untuk makanan hewani?

Tepung tapioka asli untuk makanan hewan peliharaan

Tepung tapioka asli, yang juga disebut pati singkong atau ubi kayu, adalah karbohidrat alami yang diekstrak dari akar tanaman singkong (Manihot esculenta). Tepung ini merupakan bentuk pati tapioka paling murni, tanpa modifikasi kimia atau fisik apa pun.

Dalam makanan hewan peliharaan, pati ini disukai karena tekstur dan bentuknya yang konsisten, sehingga ideal untuk pelet dan aplikasi kering. Tepung ini juga menyediakan sumber energi yang kaya dan berfungsi seperti serat, membantu pencernaan yang konsisten.

Tepung tapioka asli dalam kantong PP 50 kg. Sumber: Viego Global

Pati pregelatinisasi untuk Hewan Akuatik

Pati yang dimodifikasi secara fisik, juga dikenal sebagai pati Alfa, menjalani proses pra-perlakuan di mana ia dibentuk menjadi gel dan kemudian dikeringkan. Perlakuan ini meningkatkan viskositas dan stabilitas pati dalam aplikasi makanan manusia dan hewan. Proses pra-gelatinisasi meningkatkan kelarutan pati dalam air, sehingga lebih mudah digunakan dan dimasukkan ke dalam berbagai formulasi produk.

Pati pregelatinisasi atau pati Alpha dalam kantong kertas Kraft. Sumber Viego Global

Pati alfa merupakan bahan pengikat yang ideal untuk pakan ternak yang digranulasi, terutama untuk formulasi akuatik. Pati yang dipregelatinisasi menghasilkan larutan yang sangat kental yang meningkatkan tekstur dan stabilitas produk akhir. Pati ini mempertahankan stabilitasnya dalam berbagai kondisi, termasuk fluktuasi suhu dan pH.

Untuk informasi lebih lanjut tentang TEPUNG TAPIOKA BEBAS GLUTEN UNTUK MAKANAN HEWAN, silakan merujuk ke saluran lainnya dari Vietnam Tapioca Starch:

Atau hubungi kami langsung di:

  1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
  2. Email: marketing@viegoglobal.com
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Tepung Ubi Kayu Vietnam

TEPUNG TAPIOKA YANG DIMODIFIKASI UNTUK Sosis – PENGIKAT YANG BAGUS

by Viego Blog
written by Viego Blog

Apakah Anda terlibat dalam produksi sosis? Pertimbangkan untuk menggunakan pati tapioka yang dimodifikasi untuk sosis, khususnya distarch phosphate (E1412), untuk meningkatkan kualitas produk Anda. Bahan serbaguna ini sangat dihargai dalam industri makanan, terutama untuk pembuatan sosis. Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat E1412 dan bagaimana bahan ini dapat meningkatkan proses produksi sosis Anda.

Apa itu pati tapioka yang dimodifikasi?

Modifikasi pati tapioka melibatkan pengubahan pati tapioka asli melalui cara fisik, kimia, atau enzimatik dalam kondisi tertentu. Proses ini menghasilkan pati tapioka termodifikasi yang bekerja secara efektif dalam kondisi pemrosesan atau penyimpanan umum seperti panas tinggi, geser tinggi, pH rendah, pembekuan, dan pendinginan.

Pati tapioka termodifikasi bertindak sebagai agen pengental, penstabil, atau pengemulsi. Berbagai teknik, termasuk metode fisik dan kimia, dapat digunakan untuk memodifikasi pati tapioka asli.

Pati tapioka yang dimodifikasi berfungsi sebagai bahan pengental, penstabil, atau pengemulsi.

Tepung tapioka modifikasi apa yang digunakan untuk sosis?

E1412 Pati Tapioka Modifikasi

Distarch Phosphate E1412 adalah pati tapioka yang dimodifikasi yang diproduksi melalui pencernaan enzimatik dan dikombinasikan dengan fosfat. Pati ikatan silang ini dibuat dengan mengubah struktur molekul pati melalui ikatan silang.

Proses ini memperkuat pati yang lunak, membuat pasta pati yang dimasak lebih kental dan padat. Proses ini juga mencegah pati rusak selama pemasakan yang lama atau saat mengalami keasaman atau pengadukan yang tinggi.

Dalam produksi sosis, aditif E1422 sangat penting. Karakteristiknya, seperti memberikan kepadatan, elastisitas, ikatan, dan retensi kelembaban, meningkatkan rasa, menjaga struktur, dan memperpanjang masa simpan produk.

Pati tapioka yang dimodifikasi untuk Sausage Distarch Phosphate E1412 Kantong kertas Kraft 25 kg. Sumber: Viego Global

Mengapa menggunakan E1412 Distarch Phosphate untuk Sosis?

Pati tapioka termodifikasi E1412 menawarkan beberapa manfaat untuk produksi sosis:

  • Peningkatan Tekstur: E1412 mengikat bahan-bahan daging, menciptakan tekstur sosis yang lebih padat dan seragam.
  • Retensi Kelembapan: Aditif ini membantu sosis mempertahankan kelembapan selama pemasakan, mencegahnya mengering dan menjadi alot.
  • Stabilitas Beku-Cair: E1412 meningkatkan stabilitas sosis melalui siklus pembekuan dan pencairan, meminimalkan risiko degradasi tekstur.

Distarch phosphate E1412 Pati termodifikasi adalah aditif yang bagus untuk produksi Sosis

Untuk informasi lebih lanjut tentang TEPUNG TAPIOKA YANG DIMODIFIKASI UNTUK Sosis, silakan merujuk ke saluran lainnya dari Vietnam Tapioca Starch:

Atau hubungi kami langsung di:

  1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
  2. Email: marketing@viegoglobal.com
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Tepung Ubi Kayu Vietnam

MIE GELAS TAPIOKA VIETNAM UNTUK MAKANAN

by Viego Blog
written by Viego Blog

Mie kaca tapioka merupakan bahan serbaguna dan menarik, yang disukai karena teksturnya yang khas dan cocok untuk berbagai hidangan. Komposisinya yang bebas gluten menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi orang-orang dengan pantangan makanan, sementara rasanya yang netral memungkinkannya untuk dipadukan dengan berbagai tradisi dan preferensi kuliner. Artikel ini akan memperkenalkan Mie Kaca Vietnam dari tepung tapioka untuk industri makanan.

Mie kaca tapioka sangat umum dalam makanan. Sumber: Viego Global

Apa itu Mie Kaca Singkong?

Mie kaca tapioka, juga dikenal sebagai bihun kering atau mi berlian (mi kaca berbentuk berlian), merupakan makanan pokok dalam masakan Vietnam dan telah menjadi populer di industri makanan global. Mi ini dapat dibuat dari berbagai bahan, seperti beras, selofan, dan pati tapioka.

Mie kaca yang terbuat dari tepung tapioka sangat disukai oleh pelanggan internasional. Dalam industri makanan, mi ini digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup mi dan berbagai hidangan Korea seperti Sundae, Gimmari, dan Chap Chae.

Mie kaca tapioka dapat digunakan dalam es krim Korea. Sumber gambar: Internet

Cara Membuat Mie Kaca dari Tepung Tapioka

Bahan-bahan untuk Mie Kaca Tapioka

Bahan-bahan untuk Mie Kaca:

  • Tepung tapioka
  • Tepung ubi jalar (dikombinasikan dalam rasio tertentu untuk mendapatkan tekstur dan kualitas yang diinginkan)
  • Air
  • Garam (opsional)

Produksi Mie Kaca Singkong

Proses Produksi Mie Kaca Singkong:

  • Siapkan Bahan: Campur tepung tapioka dengan tepung lain sesuai kebutuhan.
  • Kukus Campuran: Kukus campuran tepung yang sudah tercampur hingga merata.
  • Bentuk Mie: Iris campuran yang sudah dikukus menjadi potongan-potongan sesuai ukuran yang diinginkan.
  • Dinginkan dan Cairkan: Biarkan mi dingin dan cairkan.
  • Tiriskan Mie: Buang kelebihan air dengan meniriskan mi.
  • Pengemasan: Kemas mi untuk didistribusikan dan dijual.

Mie Kaca Singkong dikeringkan selama proses produksi. Sumber: Viego Global

Pasar Singkong di Vietnam dan Produk-Produk Terkait Tapioka Lainnya

Pasar Singkong di Vietnam

Daerah Pertumbuhan Utama: Dataran Tinggi Tengah dan Tenggara merupakan daerah utama penghasil singkong, yang terkenal dengan perkebunannya yang luas dan hasil panen yang tinggi.

Statistik Produksi: Menurut Departemen Produksi Tanaman (DCP), area budidaya singkong Vietnam meluas hingga 528.000 hektar, dengan Dataran Tinggi Tengah menyumbang porsi terbesar (172.500 hektar atau 32,7% dari total area). Pada tahun 2021, hasil panen rata-rata adalah 20,3 ton per hektar, menghasilkan hampir 10,7 juta ton.

Produk Umum Terkait Tapioka

Vietnam merupakan pemasok utama tepung tapioka, bahan utama dalam Mie Kaca Singkong. Selain itu, negara ini juga memproduksi produk berbasis tapioka lainnya, seperti butiran tapioka dan sirup tapioka.

  • Tepung Tapioka: Bahan baku penting yang digunakan dalam berbagai aplikasi makanan dan industri, termasuk pembuatan Mie Kaca Tapioka. Vietnam memproduksi tepung tapioka asli dan yang dimodifikasi untuk memenuhi berbagai kebutuhan fungsional.

Kantong tepung tapioka asli Vietnam. Sumber: Viego Global

  • Butiran Singkong: Sering dimanfaatkan dalam aplikasi kuliner, terutama untuk membuat hidangan goreng renyah.

Tepung tapioka granul Vietnam juga disebut butiran singkong. Sumber: Viego Global

  • Sirup Tapioka: Digunakan sebagai pemanis dalam industri makanan dan minuman, menyediakan alternatif gula konvensional.

Sirup tapioka Vietnam disukai pasar internasional

Untuk informasi lebih lanjut tentang MIE GELAS TAPIOKA VIETNAM UNTUK MAKANAN, silakan merujuk ke saluran lainnya dari Vietnam Tapioca Starch:

Atau hubungi kami langsung di:

  1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
  2. Email: marketing@viegoglobal.com
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Tepung Ubi Kayu Vietnam

Butiran Tapioka: Bahan yang Sangat Diperlukan untuk Ayam Goreng Renyah

by Viego Blog
written by Viego Blog

Butiran tapioka merupakan salah satu jenis tepung tapioka yang telah diolah menjadi butiran atau mutiara. Berbeda dengan tepung tapioka biasa yang berbentuk bubuk halus, tepung tapioka butiran memiliki tekstur lebih kasar dan partikel lebih besar. Karakteristik ini menjadikannya ideal untuk aplikasi kuliner dan industri yang memerlukan pati granular atau bertekstur.

Apa itu Butiran Tapioka?

Butiran tapioka, disebut juga butiran singkong atau tapioka kasar, merupakan salah satu bentuk tepung tapioka yang diolah menjadi butiran kecil seperti butiran. Butiran ini lebih besar dari tepung tapioka biasa dan banyak digunakan dalam aplikasi kuliner.

Dalam memasak dan memanggang, butiran tepung tapioka berperan sebagai bahan pengental yang efektif. Ketika ditambahkan ke cairan dan dipanaskan, butiran pati menyerap kelembapan dan membengkak, menghasilkan campuran kental dengan konsistensi halus.

Selain itu, butiran tapioka juga digunakan dalam aplikasi pelapis, misalnya pada ayam goreng renyah. Butirannya yang besar memberikan tekstur yang unik dan meningkatkan kerenyahan lapisan gorengan jika dipadukan dengan bahan lain seperti tepung dan bumbu.

Secara keseluruhan, butiran singkong menambah keserbagunaan dan peningkatan tekstur pada olahan kuliner, menjadikannya bahan berharga untuk mencapai konsistensi dan tekstur yang diinginkan dalam berbagai hidangan.

Tapioca granules

Butiran Tapioka Vietnam

Mengapa memilih Singkong Butiran untuk Ayam Goreng?

Meskipun makanan bisa digoreng langsung dengan minyak panas, seperti potongan ayam yang masih berkulit, makanan biasanya dilapisi dengan butiran pati terlebih dahulu. Lapisan ini menawarkan beberapa keuntungan: membantu mempertahankan kelembapan makanan, bertindak sebagai pelindung untuk mengurangi kontak langsung dengan minyak panas untuk memasak lebih lembut, dan yang terpenting, menciptakan tekstur renyah saat digoreng.

Butiran tepung tapioka tidak hanya dimanfaatkan untuk ayam goreng saja, namun juga untuk gorengan lainnya seperti seafood, tahu, dan sayuran. Lapisan pati meningkatkan kerenyahan dan tekstur makanan ini, menjadikannya pilihan populer untuk berbagai hidangan gorengan.

Spesifikasi Butiran Tapioka :

– Kandungan Pati: ≥ 85%
– Kelembapan: ≤ 13,0%
– Keputihan: ≥ 90%
– Kandungan SO2 : ≤ 30 mg/kg
– Ukuran Partikel: 1,5 – 2,0 mm
– pH : 5-7

Parameter yang ditentukan memastikan kandungan pati, tingkat kelembapan, keputihan, ukuran partikel, kandungan sulfur dioksida, dan rentang pH yang sesuai, mematuhi standar industri dan memberikan kinerja yang konsisten dalam berbagai penggunaan.

Cara Membuat Ayam Goreng Butiran Singkong

Berikut langkah-langkah membuat Ayam Goreng Renyah menggunakan butiran tapioka:

Siapkan Bahan

Untuk membuat ayam goreng renyah butiran tepung tapioka, bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam dan tepung tapioka. Namun, Anda juga bisa mengumpulkan bahan tambahan untuk meningkatkan rasa dan tekstur. Bahan-bahan yang biasa digunakan dalam resep ayam goreng antara lain:

  • Potongan ayam (seperti tulang paha, stik drum, atau dada)
  • Tepung tapioka butiran (juga dikenal sebagai tepung singkong butiran)
  • Garam dan merica (untuk bumbu)
  • Minyak goreng (minyak sayur atau minyak canola)
  • Bahan lain untuk menambah rasa

Bahan-bahan membuat Ayam Goreng Dengan Tepung Tapioka Butiran

Dengan memadukan bahan-bahan tersebut dengan butiran ayam dan tepung tapioka, Anda dapat membuat ayam goreng yang lezat dan renyah dengan berbagai rasa dan tekstur sesuai selera Anda. Sesuaikan bumbu dan bahan tambahan sesuai selera Anda untuk pengalaman ayam goreng yang dipersonalisasi.

Lapisi Daging Ayam dengan Tepung Tapioka Butiran

Untuk mendapatkan hasil terbaik saat membuat ayam goreng renyah dengan butiran tepung tapioka, penting untuk melapisi ayam secara merata. Ikuti panduan langkah demi langkah ini:

  • Siapkan Ayamnya:

Cuci potongan ayam dengan air dingin dan keringkan secara menyeluruh menggunakan handuk kertas. Bumbui kedua sisi ayam secukupnya dengan garam dan merica, dan opsional, tambahkan bumbu lain yang diinginkan sesuai selera.

  • Lapisi Ayam dengan Butiran Tapioka:

Masukkan butiran tepung tapioka ke dalam mangkuk atau piring dangkal. Gulingkan setiap potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam tepung tapioka, pastikan semua sisinya terlapisi secara merata. Tekan tepung kanji pada ayam untuk memastikannya menempel dengan baik.

Lumuri Daging Ayam dengan Tepung Singkong Butiran

Goreng Ayam Dilumuri Tepung Tapioka Kasar

  • Panaskan Minyak Goreng:

Dalam wajan atau wajan, panaskan minyak goreng secukupnya hingga potongan ayam terendam seluruhnya. Minyak harus dipanaskan hingga sekitar 350°F (175°C) untuk menggoreng.

  • Goreng Ayam:

Masukkan setiap potongan ayam yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, satu per satu, pastikan wajan tidak terlalu penuh.

Goreng ayam kurang lebih 12-15 menit sambil dibalik sesekali hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Pastikan suhu internal ayam mencapai 165°F (74°C) untuk memastikan pemasakan menyeluruh.

Goreng Ayam Dilumuri Tepung Tapioka Kasar

  • Tiriskan dan Sajikan:

Setelah matang, gunakan penjepit untuk mengangkat ayam goreng dari minyaknya dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih. Diamkan ayam goreng selama beberapa menit sebelum disajikan agar lapisannya mengeras.

Ayam Goreng Renyah dengan taburan Tepung Tapioka Butiran

Dengan mengikuti petunjuk berikut, Anda bisa menyiapkan ayam goreng yang enak dan renyah menggunakan butiran tapioka. Ubah bumbu dan durasi memasak agar sesuai dengan preferensi selera pribadi Anda dan dapatkan ayam goreng buatan sendiri yang ideal.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Butiran Tapioka: Bahan yang Sangat Diperlukan untuk Ayam Goreng Renyah, silakan merujuk ke saluran lainnya dari Vietnam Tapioca Starch:

Atau hubungi kami langsung di:

  1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
  2. Email: marketing@viegoglobal.com
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Tepung Ubi Kayu Vietnam

PANDUAN KOMPREHENSIF UNTUK TEPUNG TAPIOKA MODIFIKASI VIETNAM

by Viego Blog
written by Viego Blog

Selamat datang di panduan komprehensif kami tentang tepung tapioka termodifikasi Vietnam. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi bahan serbaguna ini, mengkaji karakteristiknya, alasan di balik modifikasinya, dan berbagai teknik yang digunakan untuk mencapai perubahan yang diinginkan. Diskusi kita akan mencakup berbagai jenis tepung tapioka yang umum tersedia di Vietnam, menyoroti penerapan spesifiknya di berbagai industri. Baik Anda terlibat dalam produksi makanan atau industri lainnya, memahami manfaat dan kegunaan tepung singkong yang dimodifikasi dapat sangat meningkatkan proses produksi dan kualitas produk Anda.

Pengenalan Tepung Tapioka Modifikasi Vietnam

Apa itu Tepung Tapioka Modifikasi?

Tepung tapioka termodifikasi merupakan bahan makanan yang sangat mudah beradaptasi dan umum digunakan serta telah menjadi populer di kalangan konsumen global. Diekstraksi dari singkong, sayuran akar asli Vietnam, pati ini mengalami modifikasi melalui metode fisik, kimia, atau enzimatik untuk meningkatkan sifat fungsionalnya. Terkenal karena kemampuan pengentalan dan stabilisasinya yang luar biasa, ini merupakan bahan penting dalam berbagai aplikasi makanan. Selain itu, ia juga digunakan dalam industri lain seperti kertas, perekat, dan tekstil.

Pembuatan mie merupakan salah satu penerapan tepung tapioka termodifikasi.

Mengapa Memodifikasi Tepung Tapioka Asli

Kebutuhan untuk memodifikasi tepung tapioka asli berasal dari keterbatasan yang melekat pada berbagai aplikasi. Diekstraksi dari akar tanaman singkong, tepung tapioka asli memiliki karakteristik yang membuatnya tidak dapat memenuhi kebutuhan pangan dan keperluan industri tertentu.

Pertama, tepung tapioka asli memiliki viskositas yang relatif rendah, yang mungkin tidak memberikan efek pengentalan atau pengikatan yang diinginkan dalam resep atau proses pembuatan tertentu.

Kedua, proses modifikasi memungkinkan pati larut dalam air pada suhu tertentu yang disyaratkan oleh resep pelanggan.

Selain itu, terbatasnya stabilitas pati asli pada suhu tinggi dapat menyebabkan masalah tekstur dan sensorik pada produk makanan. Memodifikasi tepung tapioka mengatasi keterbatasan ini, meningkatkan fungsinya di berbagai aplikasi.

Modifikasi tepung tapioka bertujuan untuk mengatasi keterbatasan tersebut

Cara Memodifikasi Tepung Tapioka

Peningkatan fungsionalitas dan keserbagunaan tepung tapioka untuk berbagai aplikasi dicapai melalui modifikasinya. Ada beberapa metode untuk memodifikasi tepung tapioka, masing-masing memberikan karakteristik dan sifat unik yang disesuaikan untuk kegunaan tertentu.

Salah satu teknik yang banyak digunakan adalah modifikasi fisik, yang melibatkan proses seperti pemanasan, pendinginan, dan pengeringan. Dalam industri tapioka, pati alfa merupakan salah satu jenis pati yang dimodifikasi secara fisik yang mengalami pengolahan suhu tinggi dengan air sebelum dikeringkan untuk menghasilkan produk akhir pati.

Modifikasi kimia adalah metode umum lainnya di mana bahan kimia mengubah molekul pati, sehingga menghasilkan peningkatan fungsi seperti peningkatan stabilitas, ketahanan terhadap suhu tinggi, dan peningkatan kemampuan pengemulsi.

Terakhir, modifikasi enzimatik adalah metode yang lebih alami yang menggunakan enzim spesifik untuk memecah dan memodifikasi molekul pati. Hal ini menyebabkan daya cerna yang lebih baik, indeks glikemik yang lebih rendah, dan sifat nutrisi yang lebih baik. Memahami berbagai metode modifikasi tepung tapioka ini memungkinkan bisnis dan individu memilih jenis tepung yang paling sesuai untuk kebutuhan dan aplikasi spesifik mereka.

Tepung tapioka asli dapat dimodifikasi dengan berbagai cara. Sumber: Aseancassava

Pati singkong yang dimodifikasi secara fisik

Tepung tapioka yang dimodifikasi secara fisik melibatkan pengubahan tepung tapioka melalui proses seperti pemanasan, pendinginan, pengeringan, dan penggilingan. Metode ini meningkatkan fungsionalitas dan keserbagunaan pati, sehingga cocok untuk berbagai aplikasi industri makanan.

Contoh umum pati tapioka yang dimodifikasi secara fisik adalah pati pregelatinisasi, yang juga dikenal sebagai pati alfa.

Pati ubi kayu yang telah dipregelatinisasi dapat digunakan dalam produksi Briket Arang

Pati singkong yang dimodifikasi secara kimia

Pendekatan lain untuk memodifikasi tepung tapioka melibatkan proses kimia. Jenis tepung tapioka yang dimodifikasi secara kimia antara lain pati terhidroksipropilasi, pati asetat, dan pati ikatan silang. Modifikasi ini mengubah sifat fisik dan kimia pati, meningkatkan stabilitas, tekstur, dan kemampuan mengental.

Contoh tepung tapioka yang dimodifikasi secara kimia adalah:

  • Pati Asetilasi (E1420)
  • Distarch Fosfat (E1412)
  • Pati Teroksidasi (E1404)
Vietnam Tapioca Modified Starch E1420 can be used in making Tapioca pearls

Tepung Tapioka Modifikasi Vietnam E1420 dapat digunakan dalam pembuatan mutiara Tapioka

Tepung tapioka modifikasi ganda

Selain pati yang dimodifikasi secara kimia, tepung tapioka modifikasi ganda merupakan varian penting lainnya. Jenis pati ini mengalami modifikasi lebih lanjut untuk meningkatkan sifat-sifatnya secara signifikan, sehingga meningkatkan ketahanan terhadap panas, keasaman, dan geseran mekanis.

Contoh tepung tapioka termodifikasi ganda meliputi:

  • Fosfat Distarch Asetilasi (E1414)
  • Adipat Distarch Asetilasi (E1422)

Pati termodifikasi E1422 dalam produksi Mayones

Tepung tapioka termodifikasi yang umum di Vietnam

Selain menjadi produsen utama tepung tapioka asli, Vietnam juga terkenal dengan tepung singkong modifikasi yang berkualitas tinggi. Hal ini menjadikan Vietnam sebagai sumber ideal untuk pembelian tepung tapioka dalam jumlah besar. Belakangan ini, permintaan tepung tapioka modifikasi dari Vietnam mengalami pertumbuhan yang signifikan.

Berikut beberapa jenis tepung tapioka termodifikasi yang paling umum di Vietnam:

Pati pregelatinisasi (pati Alfa)

Pati yang dimodifikasi secara fisik alfa adalah jenis pati yang mengalami pengolahan suhu tinggi dengan air sebelum dikeringkan untuk menghasilkan produk akhir.

Pati ini mudah larut dalam air pada suhu rendah, menghasilkan larutan transparan dan kental. Ia juga dapat membentuk gel seiring dengan peningkatan suhu, yang bermanfaat untuk menciptakan struktur gel dalam produk makanan dan farmasi.

Aplikasi umum meliputi: Makanan, pakan ternak, dan perekat.

Pati alfa dalam kantong kertas Kraft. Sumber: Viego Global

Pati asetat (E1420)

Pati Asetilasi (E1420), juga dikenal sebagai Pati Asetat (INS1420), adalah pati tapioka termodifikasi yang diperoleh dengan mengesterifikasi pati singkong asli dengan asetat anhidrida atau vinil asetat. Proses ini menggantikan gugus hidroksil dengan asetil ester, menciptakan struktur molekul khas yang meningkatkan sifat termal dan stabilitas pati.

Modifikasi ini meningkatkan kemampuan pati untuk menahan panas dan meningkatkan daya tahannya dalam aplikasi makanan dan industri.

Aplikasi Umum: Terutama digunakan dalam industri makanan, termasuk mie, produk makanan beku, makanan ringan, kembang gula, dan produk susu (seperti yogurt).

Tepung tapioka asetat E1420 dalam kantong PP. Sumber: Viego Global

Distarch fosfat (E1412)

Tepung tapioka termodifikasi E1412, yang dikenal sebagai Distarch Phosphate atau pati ikatan silang, adalah bentuk modifikasi dari pati singkong yang terkenal karena struktur molekulnya yang stabil dan atributnya yang ditingkatkan dalam industri makanan. Varian pati ini dianggap sebagai pengganti boraks beracun yang lebih aman.

Distarch Phosphate yang berasal dari tapioka juga menunjukkan peningkatan viskositas dan stabilitas karena susunan molekulnya yang unik.

Aplikasi Umum: Terutama digunakan dalam industri makanan, termasuk produk seperti daging (sosis, bakso, ham), permen bergetah, saus, dan makanan kaleng.

E1412 Buang Tepung Tapioka Fosfat dalam kantong kertas Kraft. Sumber: Viego Global

Distarch fosfat asetat (E1414)

Modified tapioca starch E1414 (Acetylated Distarch Phosphate) is derived from food starch through esterification and cross-linking methods, using substances such as vinyl acetate or phosphorus oxychloride.

Common Applications: Primarily used in the food industry, pharmaceuticals, and cosmetics.

Acetylated Distarch Phosphate Tapioca Starch E1414 in Kraft paper bag. Source: Viego Global

Adipat distarch asetat (E1422)

E1422 Acetylated Distarch Adipate dibuat dengan mengolah pati singkong asli dengan adipic anhydride dan acetic anhydride, menghasilkan bubuk putih yang meningkatkan stabilitas pada suhu tinggi. Tepung tapioka termodifikasi ganda ini menggabungkan karakteristik pati asetat dan pati ikatan silang. Modifikasi ini secara signifikan meningkatkan stabilitas tepung tapioka.

Aplikasi Umum: Terutama digunakan dalam industri makanan, termasuk berbagai jenis saus (seperti saus tomat, saus sambal, dan mayones), produk daging, makanan olahan susu (seperti yogurt dan susu coklat), dan kembang gula.

Tepung Tapioka Adipate Distarch Asetat E1422 dalam kantong PP. Sumber: Viego Global.

Adipat distarch asetat yang telah dipregelatinisasi (Pregel E1422)

Adipate Distarch Asetilasi Pregelatinisasi (Pregel E1422) adalah tepung tapioka yang mengembang dalam air dingin. Berbeda dengan pati tradisional yang memerlukan panas untuk mengental dan mengembang, pati termodifikasi ini telah diproses hingga terdispersi dan mengental dalam air dingin atau cairan dingin lainnya tanpa memerlukan pemanasan.

Aplikasi Umum: Terutama digunakan dalam industri makanan, termasuk kacang pelapis, berbagai jenis saus, dan makanan kaleng.

Adipat distarch asetat pregelatinisasi – Pregel E1422 dalam kantong kertas Kraft. Sumber: Viego Global

Pati Teroksidasi (E1404)

Pati teroksidasi E1404 yang berasal dari tapioka adalah pati termodifikasi yang dibuat dengan mengolah pati tapioka asli dengan zat pengoksidasi. Proses ini mengubah karakteristik pati, meningkatkan fungsinya.

Aplikasi Umum: Digunakan secara luas dalam industri makanan, farmasi, kertas, dan konstruksi.

Tepung Tapioka E1404 teroksidasi dalam kantong kertas Kraft. Sumber: Viego Global

Aplikasi Pati Singkong Modifikasi

Tepung singkong Vietnam yang dimodifikasi, berasal dari sumber alami dan diproduksi melalui metode unik, dapat diterapkan secara luas di berbagai industri.

Industri Makanan dan Minuman:
Pati singkong termodifikasi berfungsi sebagai bahan serbaguna dalam aplikasi makanan, berfungsi sebagai bahan pengental, penstabil, dan pemberi tekstur. Ini meningkatkan kualitas makanan kaleng, makanan beku, campuran kering, makanan yang dipanggang, makanan ringan, mie, dressing, sup, saus, produk susu, serta produk daging dan ikan. Selain itu, meningkatkan stabilitas dan tekstur jus dan minuman.

Industri tekstil:
Dalam pemrosesan tekstil, pati singkong yang dimodifikasi bertindak sebagai bahan pengatur ukuran, meningkatkan kekuatan benang selama pembuatan.

Industri Kertas:
Ini digunakan sebagai bahan pengikat dan pelapis dalam produksi kertas, berkontribusi terhadap kualitas dan kinerja kertas.

Farmasi:
Pati singkong termodifikasi digunakan sebagai bahan pengikat dalam formulasi tablet dalam industri farmasi.

Perekat:
Dalam produksi lem dan perekat, ia berfungsi sebagai bahan utama yang meningkatkan sifat perekat.

Plastik Biodegradable:
Ini berperan dalam solusi pengemasan ramah lingkungan dengan menjadi bagian dari formulasi plastik biodegradable, menawarkan alternatif terhadap plastik tradisional.

Bahan bangunan:
Di sektor konstruksi, pati singkong termodifikasi berfungsi sebagai bahan tambahan dalam produksi bahan seperti papan gipsum, sehingga berkontribusi terhadap kinerja dan daya tahannya.

Untuk informasi lebih lanjut tentang PANDUAN KOMPREHENSIF UNTUK TEPUNG TAPIOKA MODIFIKASI VIETNAM, silakan merujuk ke saluran lainnya dari Vietnam Tapioca Starch:

Atau hubungi kami langsung di:

  1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
  2. Email: marketing@viegoglobal.com
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Tepung Ubi Kayu Vietnam

Tepung Tapioka Modifikasi Vietnam Untuk Produk Susu

by Viego Blog
written by Viego Blog

Tepung tapioka Vietnam yang dimodifikasi untuk produk susu semakin populer di industri berbahan dasar susu karena sifatnya yang luar biasa yang meningkatkan tekstur, stabilitas, dan kualitas produk susu secara keseluruhan. Bergabunglah bersama kami saat kami menjelajahi berbagai aplikasi dan manfaat penggunaan tepung tapioka termodifikasi dalam produksi susu, dan temukan jenis yang paling umum digunakan di sektor ini.

Apa itu Tepung Tapioka yang Dimodifikasi?

Tepung tapioka yang dimodifikasi merupakan turunan tepung tapioka asli yang telah mengalami modifikasi fisik, kimia, atau enzimatik untuk meningkatkan sifat fungsionalnya. Perubahan ini dirancang untuk meningkatkan karakteristik seperti stabilitas, tekstur, pengentalan, dan pembentukan gel, sehingga membuat pati lebih cocok untuk berbagai aplikasi industri dan makanan. Dengan mengubah struktur molekul pati, modifikasi ini memungkinkannya memenuhi persyaratan spesifik untuk berbagai produk, memastikan kinerja optimal dalam berbagai kondisi.

Tepung Tapioka Termodifikasi telah diproses melalui metode fisik dan kimia.

Yang Memodifikasi Tepung Tapioka Untuk Produk Susu?

Pati Distarch Adipate E1422 Asetilasi

Adipate Distarch Asetilasi (E1422) adalah pilihan yang sangat baik untuk tepung tapioka yang dimodifikasi dalam produk susu. Dimodifikasi secara kimia untuk meningkatkan stabilitas, tekstur, dan sifat fungsional, E1422 ideal untuk berbagai aplikasi produk susu. Karakteristiknya yang ditingkatkan membuatnya sangat cocok untuk digunakan dalam minuman berbahan dasar susu, yogurt, es krim, dan produk susu lainnya.

E1422 Pati Singkong Modifikasi untuk Industri Berbasis Susu. Sumber: Viego Global

Untuk produk susu, Acetylated Distarch Adipate (E1422) sangat direkomendasikan karena stabilitasnya yang sangat baik dan sifat peningkat teksturnya. Kapasitasnya untuk menjaga kualitas produk dalam berbagai kondisi pemrosesan menjadikannya pilihan ideal untuk meningkatkan kualitas dan umur simpan produk susu.

Mengapa E1422 Acetylated Distarch Adipate digunakan dalam Industri Berbasis Susu

Tepung Tapioka Termodifikasi E1422 (Adipate Distarch Asetilasi) memberikan banyak keuntungan untuk produk berbahan dasar susu karena sifat fungsionalnya yang unggul, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk industri makanan:

  • Daya Tahan di Lingkungan Asam: Menunjukkan ketahanan luar biasa terhadap suhu tinggi dan kondisi asam, yang penting untuk pemrosesan dan penyimpanan susu.
  • Stabilitas Jangka Panjang: Memiliki kemampuan retensi air luar biasa yang mengurangi kebocoran air pada produk beku, menjaga tekstur dan konsistensi sepanjang umur simpan produk susu.
  • Degradasi yang Diminimalkan: Menawarkan ketahanan yang kuat terhadap degradasi struktural dari waktu ke waktu, menurunkan risiko kerusakan produk pada produk pasta.
  • Peningkatan Kualitas Permukaan: Meningkatkan viskositas dan memperbaiki permukaan produk, sehingga menghasilkan tampilan yang halus dan menarik.
  • Kesesuaian untuk Diet Bebas Gluten: Bebas gluten secara alami, sehingga cocok untuk individu dengan intoleransi gluten atau mereka yang mengikuti diet bebas gluten.

Tepung tapioka termodifikasi E1422 banyak digunakan dalam industri berbasis susu

Modified Starch E1422 adalah bahan serbaguna dan berharga dalam industri susu, menawarkan stabilitas suhu tinggi, retensi air yang sangat baik, dan ketahanan terhadap degradasi struktural. Kemampuannya untuk meningkatkan viskositas dan menyempurnakan tampilan produk susu menjadikannya penting dalam produksi mayones, minuman berbahan dasar susu, yogurt, es krim, dan banyak lagi. Selain itu, sebagai pilihan bebas gluten, produk ini mengakomodasi lebih banyak konsumen, termasuk mereka yang memiliki intoleransi gluten atau preferensi diet tertentu.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Tepung Tapioka Modifikasi Vietnam Untuk Produk Susu, silakan merujuk ke saluran lainnya dari Vietnam Tapioca Starch:

Atau hubungi kami langsung di:

  1. Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599
  2. Email: marketing@viegoglobal.com
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestLinkedin
Newer Posts
Older Posts