Pasar Pertanian Vietnam

KACANG METE VIETNAM: PANDUAN LENGKAP UNTUK PASAR KACANG METE DI VIETNAM

by Nga Le
12050 views
Mengungguli banyak negara Asia Tenggara, Vietnam saat ini merupakan raksasa terkemuka dalam ekspor kacang mete di pasar global selama 17 tahun terakhir. Menurut Asosiasi Kacang Mete Vietnam (Vinacas), Vietnam telah mempertahankan posisinya sebagai produsen dan eksportir kacang mete terbesar di dunia pada tahun 2020, mengekspor sekitar 450.000 ton biji kacang mete senilai 3,2 miliar USD. Sebagai produsen dan eksportir teratas, negara ini telah aktif dalam meningkatkan kualitas produk dan nilai produk. Untuk memudahkan proses pengadaan Anda, artikel blog ini akan memberi Anda informasi yang berguna tentang pasar Kacang Mete Vietnam.
Lihat poin-poin utama kami dalam artikel ini:

Proses pengolahan kacang mete

1. Sekilas tentang pasar kacang mete di Vietnam.

Terletak di daerah tropis yang lembab dan diberkahi dengan tanah merah yang subur, Vietnam cocok untuk menanam dan memproduksi kacang mete. Daerah penanaman kacang mete di Vietnam sebagian besar telah dialokasikan di Selatan, terutama di Tenggara Vietnam: Binh Phuoc, Dong Nai, Ba Ria – Vung Tau, Binh Thuan, Lam Dong, Dak Lak, Dak Nong. “Ibu kota kacang mete” Vietnam, provinsi selatan Binh Phuoc, adalah rumah bagi sekitar 170.000 ha pohon kacang mete, yang mencakup setengah dari total luas penanaman negara tersebut. Provinsi ini telah memberikan kacang metenya sebagai pendaftaran indikasi geografis untuk membangun merek nasional bagi kacang mete.

Cashew Farming Regions in Vietnam

Wilayah Perkebunan Kacang Mete di Vietnam Berdasarkan Luas Wilayah. Sumber: Departemen Perkebunan, MARD

Sejak awal 1980-an, Vietnam telah memproduksi kacang mete di seluruh negeri. Data Vinacas menunjukkan bahwa Vietnam mulai mengirim biji kacang mete ke luar negeri pada tahun 1990 setelah asosiasi tersebut didirikan. Saat ini, Vietnam telah meningkatkan kehadirannya ke lebih dari 90 negara. Saat ini, Vietnam merupakan pemasok kacang mete terbesar ke Amerika Serikat, Tiongkok, Belanda, Australia, Kanada, dan Selandia Baru.
Dalam beberapa tahun terakhir, Pemerintah telah berupaya merestrukturisasi industri, memelihara 300 ribu hektar pohon kacang mete, dan mempercepat solusi untuk menggandakan produktivitas, bahkan tiga kali lipat. Pemerintah Vietnam dan Vinacas berupaya memperbaiki dan meningkatkan sistem pemrosesan yang ada, khususnya memperkenalkan sistem mekanisasi baru untuk menghemat tenaga kerja, dan menghadirkan konsistensi dan daya saing biaya. Selain itu, untuk mendorong pertumbuhan industri, Vinacas menandatangani Nota Kesepahaman (MOU) dengan Dewan Kacang Mete dan banyak negara perdagangan lainnya untuk mendukung perdagangan antarnegara.

2. Bagaimana kacang mete Vietnam diolah?

Musim panen kacang mete di Vietnam biasanya dimulai dari Januari hingga April, atau Februari hingga Mei, terkadang diperpanjang hingga Juni tergantung pada cuaca tahunan. Awal musim berbuah adalah Februari sementara April dapat dianggap sebagai akhir musim. Biasanya, orang hanya memanen satu kali setahun, kemudian bijinya dikeringkan dan disimpan di gudang. Kacang mete sebenarnya adalah biji yang tumbuh di pangkal buah mete.
Kacang mete memiliki cangkang yang sangat keras yang tidak dapat dipecahkan dengan tangan. Oleh karena itu, untuk melunakkan lapisan luar agar mudah dikeluarkan, dan untuk menghilangkan minyak yang mengiritasi, kacang mete dalam cangkangnya direbus atau dikukus lalu dijemur. Kacang mete kemudian dipecahkan satu per satu, yang sangat padat karya karena dilakukan secara manual atau tanpa mesin khusus. Petani sering menggunakan pemecah tangan mekanis sederhana untuk memastikan kacang mete tetap utuh. Dengan melakukan ini, mereka membantu mengurangi biaya produksi, membuat harga pengolahan kacang mete lebih rendah dari sebelumnya. Terakhir, kulit luar kacang mete mentah dibuang, meninggalkan kacang putih lembut yang kita kenal. Kacang mete yang dipanggang kering atau dengan minyak akan berubah menjadi kuning keemasan. Kacang mete panggang kering juga dapat dibeli dengan kulitnya. Semua kacang mete kemudian disimpan berdasarkan ukuran dan kualitas tertentu. Sebagian besar kacang mete dapat dibakar atau tidak dikupas, utuh, atau dipotong-potong.
Untuk mengawetkan produk dengan baik, produk harus dikemas dalam kantong PE dan kantong vakum. Pabrik pengolahan akan menggunakan CO2 untuk mengeluarkan udara dari tangki dan menggantinya dengan nitrogen atau CO2 untuk menghindari jamur dan mikroorganisme berbahaya. Proses ini bersifat opsional, tergantung pada kebutuhan pelanggan. Produk jadi sering dikemas dalam kaleng timah 10 kg.

Kacang Mete Vietnam

3. Sertifikat dan dokumen mutu yang dibutuhkan

Untuk mengekspor ke pasar dengan standar keamanan yang ketat, dalam hal teknologi budidaya kacang mete untuk pembangunan berkelanjutan, berbagai petani kacang mete Vietnam telah menerapkan teknologi produksi pertanian canggih untuk memperoleh sertifikasi nasional dan internasional. Berikut adalah daftar sertifikat mutu utama:
  • Sertifikat kepatuhan produk dengan sistem manajemen ISO 9001 dan standar lingkungan seperti ISO 14001
  • Sertifikat sesuai dengan ISO 22000 / HACCP
  • FSSC 22000: Sertifikat keamanan pangan
  • Sertifikat VietGAP
  • Sertifikat HALAL (Untuk negara-negara mayoritas Muslim)

4. Klasifikasi kacang mete Vietnam

Kacang mete Vietnam diklasifikasikan ke dalam beberapa tingkatan menurut standar AFI 2012: klasifikasikan berdasarkan ukuran dan warna. Berikut ini adalah beberapa fitur Biji Kacang Mete Asal Vietnam:
  • Ukuran: Sedang dan kecil (w240, w320, w450, w500…)
  • Bentuk: Bentuk ginjal dengan bulatan besar di awal dan lebih kecil di akhir.
  • Warna: Kulit bagian dalam gelap dan warna gading pucat yang bagus.
  • Rasa: Kacang mete memiliki rasa kacang yang kaya, mirip dengan kacang almond atau kacang tanah. Saat dihaluskan, mungkin sulit untuk membedakan selai kacang mete dari selai kacang lainnya seperti kacang tanah atau kacang almond.
Berikut ini adalah beberapa simbol jenis kacang mete:
  • W: Wholes
  • S: Splits
  • B: Butts
  • P: Pieces
  • LWP: Large White Pieces
  • SWP: Small White Pieces
  • BB: Baby Bits
Dalam sistem klasifikasi, kacang berkualitas tinggi biasanya berukuran besar, berbiji utuh, dan berwarna putih. Varietas tanaman kacang mete yang tumbuh di Vietnam sebagian besar menghasilkan kacang mentah berukuran kecil dan sedang. Oleh karena itu, W240 dapat dianggap sebagai kacang mete terbaik asal Vietnam. Bijinya berukuran sedang, indah, berwarna gading pucat, kacang mete berbiji utuh yang berisi antara 220 dan 240 kacang/pon (395 – 465 biji/kg).

Viego Global – Mitra sumber terpercaya Anda di Vietnam

Di Viego Global, kami tahu bahwa menemukan pemasok Vietnam yang tepat bukan hanya soal menemukan pemasok yang tepat, karena setiap langkah rantai pasokan memerlukan penerapan yang tepat untuk memastikan komoditas berkualitas Vietnam terkirim dengan baik kepada klien. Kami selalu berusaha sebaik mungkin untuk menentukan pemasok terbaik berdasarkan kebutuhan pelanggan. Selama penelitian tentang pemasok potensial, diskusi, dan kunjungan pabrik, kami memeriksa setiap hal mulai dari izin usaha, kapasitas, hingga pesanan sebelumnya serta peralatan dan kompetensi pekerja. Inilah sebabnya Viego Global memastikan bahwa Anda dapat memperoleh pemasok Vietnam terbaik dengan harga yang paling kompetitif.

Selain Kacang Mete, kami juga memberikan wawasan tentang produk Pertanian lainnya dari Vietnam. Langsung ke: Pasar Kopi Vietnam, Pasar Lada Vietnam, Pasar Beras Vietnam dan lihat juga banyak tips lainnya untuk mendapatkan sumber dari Vietnam.

0 comment
0
FacebookTwitterPinterestLinkedin

You may also be interested in

PANDUAN MENDALAM UNTUK PASAR BERAS VIETNAM

PANDUAN LENGKAP UNTUK PASAR REMPAH VIETNAM

PENGENALAN PASAR BUAH VIETNAM