In de afgelopen jaren is de populariteit van kokosnootgerelateerde producten opmerkelijk gestegen, aangezien de wereld steeds meer neigt naar gezondere en organische producten. Vietnam, met een uitgestrekt gebied voor de teelt van kopra, behoort nu tot de tien meest productieve landen wat betreft kokosproducten. Om te voldoen aan de groeiende wereldwijde vraag, heeft het land geïnvesteerd in technologie en menselijk kapitaal om de export van gerelateerde producten te verhogen. In deze gids nemen we je mee door de drie beste soorten kokosproducten die je in Vietnam kunt kopen. Lees verder om meer te ontdekken over wat je moet weten voordat je kokosproducten uit Vietnam importeert.
1. Een blik op het kokosrijk van Vietnam
Gelegen in het zuiden van Vietnam, staat Ben Tre bekend als de kokoshoofdstad van het land, waar lokale boeren al generaties lang afhankelijk zijn van kokosnootbomen. De provincie ligt in het gebied van alluviale bodems die uit de Mekongdelta komen, waardoor het een ideale plaats is voor het produceren van kopra in topkwaliteit en -hoeveelheid, die wereldwijd erkend wordt. Ben Tre beschikt nu over het grootste kokosnootgebied van het land, met 74.000 hectare (182.800 acres), waarvan het district Giong Trom meer dan 17.000 hectare herbergt, volgens het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling (MARD).
Een kokosplantage in het district Giong Trom, provincie Ben Tre. Bron: Vnexpress
In vergelijking met andere gewassen hebben kokosnootbomen in Ben Tre de hoogste waarde. De vrucht wordt gebruikt voor allerlei producten, van voedsel en dranken tot huishoudelijke artikelen, kunstvoorwerpen en zelfs voor de bouw van huizen.
Door het lidmaatschap van Vietnam in verschillende nieuwe generatie vrijhandelsovereenkomsten in de afgelopen jaren, hebben kokosbedrijven in het land, en in Ben Tre in het bijzonder, meer kansen gekregen om niet alleen de binnenlandse markt te bedienen, maar ook de export naar andere landen en regio’s wereldwijd uit te breiden. Veel bedrijven voor de verwerking van kokosproducten (gedroogde kokosnoot, virgin olie, houtskool, kokosvezels, snoep, schoonmaakgrondstoffen, handwerk, enz.) zijn opgericht in provincies, wat heeft bijgedragen aan de groei van de kokosindustrie door de toegevoegde waarde van het product te verhogen.
2. Gedroogde kokosnoot uit Vietnam
Gedroogde kokosnoot wordt gemaakt van het kokosvlees waarvan de bruine schil is verwijderd. Afhankelijk van de vraag op de markt wordt het witte kokosvlees gewassen en in verschillende maten gesneden: fijn, medium, vlokken of chips. Ze worden ook geclassificeerd op basis van deze snijmaten, bijvoorbeeld fijn en medium, waarbij fijn een kleinere deeltjesgrootte heeft dan medium. In Vietnam zijn er enkele gedroogde kokosproducten, zoals Gedroogde kokosnoot met hoog vetgehalte en fijne kwaliteit, Gedroogde kokosnoot met hoog vetgehalte en medium kwaliteit.
In gedroogde kokosnoot kunnen veel mineralen en vitamines worden aangetroffen. Het kan het lichaam voorzien van essentiële voedingsstoffen zoals glucose, aminozuren, eiwitten, vetzuren, ijzer en fosfor. Gedroogde kokosnoot is geschikt voor gebruik als vulling, topping en ingrediënt in koekjes, snackrepen, taarten, koekjes en andere bakproducten.
Gedroogde kokosnoot van Vietnam, fijne kwaliteit
Wat betreft de productie levert duizend noten ongeveer 130 kg gedroogde kokosnoot op. Dit is een arbeidsintensief proces, aangezien de schil, de schaal en de huid van de kokosnoot handmatig of semi-automatisch worden verwijderd, afhankelijk van de gebruikte technologie. De processen van gedroogde kokosnoot kunnen als volgt worden samengevat:
- Verwijderen van de kokosnootschil,
- Verwijderen van de kokosnootschaal,
- Verwijderen van de dikke bruine kokosnoothuid,
- Wassen van het witte kokosvlees om vreemde materialen te verwijderen,
- Blancheerproces van het witte kokosvlees om het aantal micro-organismen tot een veilig niveau voor menselijke consumptie binnen de houdbaarheid te verlagen,
- Snijden van het witte kokosvlees in de gewenste maat,
- Het verhitten van de geschaafde kokosnoot met hete lucht om het vochtgehalte van 19% te verlagen naar minder dan 3%,
- Afkoelen van de gedroogde kokosnoot,
- Zeven van de gedroogde kokosnoot om deze te scheiden volgens de gewenste maat,
- Verpakken van de gedroogde kokosnoot.
Gedroogde kokosnoot uit Vietnam heeft een heerlijke en vette smaak, een aangename geur en een melkachtige witte kleur. De kwaliteit voldoet aan de strenge eisen van markten zoals Europa, Amerika en Japan.
3. Virgin kokosolie uit Vietnam
Kokosolie is een eetbare olie die wordt gemaakt van de noten van rijpe kokosnoten en die de laatste jaren enorm populair is geworden vanwege de vele gezondheidsvoordelen. Kokosoliën zijn meestal verkrijgbaar in twee varianten: virgin en geraffineerde olie. Virgin kokosolie (VCO) wordt geproduceerd door het koud persen van het vloeistof uit het kokosvlees, waarna de olie wordt geëxtraheerd uit het kokosmelk en water en een melkachtige uitstraling heeft.
Mensen gebruiken VCO graag voor persoonlijke verzorging, zoals haarverzorging en het hydrateren van huid, lippen, wimpers, make-up, lichaamsmassage en het drinken van rauw. Vanwege de romige en tropische smaak wordt kokosolie, naast cosmetisch gebruik, ook gebruikt in voedsel zoals bakolie (voor roerbakken, saladedressings, enz.). Het is ook een goede keuze als toevoeging aan smoothies, koffie en shakes.
Virgin Kokosolie
In Vietnam gebruiken veel bedrijven die kokosproducten verwerken moderne technologie voor de productie van VCO, wat resulteert in exportproducten van hoge kwaliteit, zoals biologische virgin kokosolie. Om de kwaliteit van de Vietnamese VCO te verbeteren, werd een project voor het extraheren van kokosolie met niet-verhittingstechnologie uitgevoerd als onderdeel van het nationale programma voor technologievernieuwing enkele jaren geleden. Met behulp van een centrifugaalproces, zonder hoge temperaturen en zonder chemische stoffen in het productieproces, voldoet de kwaliteit van de Vietnamese VCO aan de hoge normen van niet alleen de Aziatische markt, maar ook van andere strikte markten zoals Europa, Amerika en Japan.
Naast Virgin kokosolie heeft het land ook ruwe kokosolie AV 10.
4. Kokosmelkpoeder uit Vietnam
Deze producten kunnen op de markt verschillende namen hebben. Kokosmelkpoeder, kokospoeder, kokoscrèmepoeder of gedroogd kokosextract zijn enkele voorbeelden. In wezen is kokosmelkpoeder een fijn, wit poeder dat wordt geproduceerd via het sproeidrogen van geconcentreerde kokosmelk, die wordt geperst uit rijp vers kokosvlees. Het product heeft na verwerking een witte kleur en een aangename geur van natuurlijke kokosnoot. Afhankelijk van de vraag op de verschillende markten, heeft het kokosmelkpoeder uit Vietnam verschillende vetgehaltes, zoals 40%, 60% of meer dan 65%.
2000 kokosnoten leveren ongeveer 1 ton kokosmelkpoeder op. De productie van kokosmelkpoeder verloopt als volgt:
- Het breken van de geschilden kokosnoten in helften. De gespleten noten worden gekraakt om de pit te scheiden.
- Het vermalen van de pit in kleine schilfers met een hamermolen.
- Het persen van de schilfers met een continue schroefpers om de melk te extraheren. De verkregen kokosmelk wordt gefilterd door deze door een vibrerende zeef te halen.
- Het sproeidrogen van de kokosmelk tot fijn melkpoeder met behulp van een sproeidroger.
- Het verpakken van het eindproduct in aluminiumfolie verpakkingen in verschillende formaten volgens de vereisten van de klant.
Kokosmelkpoeder wordt in bulkverpakking geleverd voor export.
Kokosmelkpoeder is een heerlijke en voedzame niet-dierlijke roomvervanger. De romigheid en de van nature aanwezige zoetheid maken het een superster in de keuken. Er zijn veel lekkere toepassingen voor kokosmelkpoeder. Het is een uitstekende ingrediënt voor droge toepassingen, snoepwaren, of elk recept dat kokosmelk vereist, zoals romige soepen, smoothies, gebakken goederen, gekoelde dranken, yoghurt, sauzen en andere dranken.
Het land produceert ook Organic Vegan Kokosmelkpoeder met de onderstaande specificaties:
- Kleur: Wit tot Geel
- Smaak en geur: De kleur verandert van wit naar geel afhankelijk van de opslagomstandigheden (temperatuur, tijd). Smaak en geur van kokosmelkpoeder.
- Vochtgehalte: Max 5,0%
- Vet: Max 60,0 – 65,0%
- Verpakking: 15-kg gelamineerde aluminium zak en kartonnen doos aan de buitenkant.
- Houdbaarheid: 24 maanden onder ideale opslagomstandigheden.
5. Andere Kokosproducten Beschikbaar in Vietnam
Naast de gebruikelijke kokosproducten hierboven, heeft Vietnam ook kokoswaterpoeder. Dit oplosbare poeder kan in verschillende producten worden gebruikt, zoals dranken, sauzen, soepen, enz.
Specificaties van Kokoswaterpoeder
- Toestand: Fijn poeder
- Kleur: Wit tot geel
- Smaak en geur: Kenmerkend voor kokoswater.
- Vochtgehalte: <= 8%
- Verpakking: 15 kg in de gelamineerde aluminium zak en kartonnen doos aan de buitenkant
- Houdbaarheid: 24 maanden
Vietnam Organic Kokoswaterpoeder. Bron: Viego Global JSC
Kokosmelk
Kokosmelk is de vloeistof die wordt verkregen uit geraspte en fijn gemalen kokosnootvlees. Kokosmelk wordt veel gebruikt in de keuken in veel landen. De troebelheid en rijke smaak van kokosmelk zijn te danken aan het hoge oliegehalte, waarvan het merendeel verzadigd vet is. In Vietnam kan kokosmelk worden verpakt in blikken voor verzending. Er zijn verschillende soorten kokosmelk, zoals hieronder vermeld:
- Kokosmelk 21% Vet
- Tetra Pak Kokosmelk Kookvet 22 – 24%
- Blik Kokosmelk Kookvet 17 – 19%
- Conventionele Kokosmelk 17 – 19%
In Vietnam kan kokosmelk worden verpakt in blikken voor verzending
Kokoswater
Kokoswater is een geweldige drank, vol voedingsstoffen en veilig voor iedereen. Dit product wordt wereldwijd gewaardeerd op verschillende markten. In Vietnam wordt kokoswater op verschillende manieren verwerkt en verpakt voor export naar de wereld. Er zijn veel soorten kokoswater, namelijk Pure kokoswater (organische en conventionele types), 100% natuurlijk kokoswater, UHT natuurlijk kokoswater.
Vietnam heeft puur kokoswater, zowel organisch als conventioneel voor consumptie.
Jonge Kokosnoot vs Rijpe Kokosnoot
Niet alleen verwerkt tot eindproduct, maar de Vietnamese kokosnoot kan ook door een voorbewerking gaan voordat deze wordt geëxporteerd. Het land heeft zowel jonge diamantkokosnoten als rijpe, halfgeschilde kokosnoten.
Vietnam rijpe halfgeschilde kokosnoot
Viego Global – Jouw vertrouwde inkooppartner in Vietnam
Bij Viego Global weten we dat het meer is dan alleen het vinden van de juiste Vietnamese leverancier, aangezien elke stap in de toeleveringsketen de juiste uitvoering vereist om ervoor te zorgen dat de Vietnamese kwaliteitsproducten goed worden geleverd aan klanten. We proberen altijd ons best te doen om de beste leveranciers te bepalen op basis van de behoeften van klanten. Tijdens het onderzoek naar potentiële leveranciers, gesprekken en fabrieksbezoeken inspecteren we alles, van het bedrijfslicentie, capaciteit, tot eerdere bestellingen, evenals de apparatuur en de competentie van de medewerkers. Daarom zorgt Viego Global ervoor dat je de beste Vietnamese leveranciers kunt bereiken tegen de meest concurrerende prijs.
Naast kokosproducten bieden we ook inzichten in andere landbouwproducten uit Vietnam. Ga naar: De Koffiemarkt van Vietnam, De Pepermuntmarkt van Vietnam, De Cashewnootmarkt van Vietnam, De Rijstmarkt van Vietnam en kijk ook naar veel andere tips voor inkopen uit Vietnam.