Сельскохозяйственный рынок Вьетнама

ВЬЕТНАМСКИЕ ОРЕХИ КЕШЬЮ: ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО ПО РЫНКУ КЕШЬЮ ВО ВЬЕТНАМЕ

by Nga Le
12050 views
Превзойдя многие страны Юго-Восточной Азии, Вьетнам в настоящее время является ведущим гигантом по экспорту орехов кешью на мировом рынке за последние 17 лет. По данным Ассоциации кешью Вьетнама (Vinacas), Вьетнам сохранил свои позиции крупнейшего в мире производителя и экспортера орехов кешью в 2020 году, экспортировав примерно 450 000 тонн ядер кешью на сумму 3,2 млрд долларов США. Будучи ведущим производителем и экспортером, страна активно работает над повышением качества продукции и ее стоимости. Чтобы облегчить вам процесс поиска поставщиков, эта статья в блоге предоставит вам полезную информацию о рынке кешью Вьетнама.
Ознакомьтесь с нашими основными пунктами в этой статье:

Процесс переработки орехов кешью

1. Краткий обзор рынка кешью во Вьетнаме.

Расположенный во влажных тропиках и благословленный большим количеством плодородной красной почвы, Вьетнам благоприятен для посадки и производства орехов кешью. Посадки орехов кешью во Вьетнаме в основном были выделены на юге, особенно на юго-востоке Вьетнама: Биньфуок, Донгнай, Бариа — Вунгтау, Биньтхуан, Ламдонг, Даклак, Дакнонг. «Столица кешью» Вьетнама, южная провинция Биньфуок, является домом для около 170 000 га деревьев кешью, что составляет половину общей площади посадок страны. Эта провинция предоставила своему кешью регистрацию географического указания для создания национального бренда ореха кешью.

Cashew Farming Regions in Vietnam

Регионы выращивания кешью во Вьетнаме по площади. Источник: Департамент плантаций, MARD

С начала 1980-х годов Вьетнам выращивает кешью по всей стране. Данные Vinacas показывают, что Вьетнам начал поставлять ядра кешью за границу в 1990 году после основания ассоциации. В настоящее время Вьетнам расширил свое присутствие до более чем 90 стран. В настоящее время он является крупнейшим поставщиком кешью в США, Китай, Нидерланды, Австралию, Канаду и Новую Зеландию.
В последние годы правительство прилагает усилия по реструктуризации отрасли, сохранению 300 тысяч гектаров деревьев кешью и ускорению решений для удвоения производительности, даже утроения. Правительство Вьетнама и Vinacas пытаются улучшить и модернизировать существующую систему переработки, особенно внедрить новую систему механизации, чтобы сэкономить на рабочей силе, а также обеспечить последовательность и конкурентоспособность затрат. Кроме того, чтобы стимулировать рост отрасли, Vinacas подписал Меморандум о взаимопонимании (МОВ) с Советом по кешью и многими другими странами, ведущими торговлю, для поддержки торговли между странами.

2. Как обрабатываются вьетнамские орехи кешью?

Сезон сбора кешью во Вьетнаме обычно начинается с января по апрель или с февраля по май, иногда длится до июня в зависимости от погоды в году. Начало сезона плодоношения приходится на февраль, а апрель можно считать концом сезона. Обычно люди собирают урожай только один раз в год, затем семена сушат и хранят на складе.
Кешью на самом деле являются семенами, которые растут у основания яблок кешью. Ядро кешью имеет очень твердую оболочку, которую невозможно расколоть вручную. Поэтому, чтобы смягчить внешний слой для удаления и удалить раздражающее масло, кешью в скорлупе варят или пропаривают, а затем сушат на солнце. Затем их раскалывают по одному, что очень трудоемко, поскольку это делается вручную или без специальной машины. Фермеры часто используют простой механический ручной колун, чтобы гарантировать, что ядро ​​кешью останется целым. Делая это, они помогают снизить производственные затраты, делая цену переработки кешью ниже, чем она была раньше. Наконец, внешняя оболочка сырого кешью удаляется, оставляя кремово-белый орех, с которым мы все знакомы. При сухой или масляной обжарке кешью становится золотисто-желтого цвета. Также можно купить сухие жареные кешью с кожурой. Затем все орехи кешью хранятся по определенным размерам и качеству. Большинство ядер могут быть обожженными или необработанными, целыми или кусочками.
Чтобы хорошо сохранить продукцию, ее следует упаковать в полиэтиленовые и вакуумные пакеты. Перерабатывающий завод будет использовать CO2 для выкачивания воздуха из резервуара и заменять его азотом или CO2, чтобы избежать плесени и вредных микроорганизмов. Этот процесс необязателен и зависит от требований заказчика. Готовая продукция часто упаковывается в 10-килограммовые жестяные банки.

Вьетнамский кешью

3. Требуются сертификаты качества и документы

Для экспорта на рынок со строгими стандартами безопасности, с точки зрения технологии выращивания кешью для устойчивого развития, различные вьетнамские фермеры кешью применяют передовые технологии сельскохозяйственного производства для получения национальных и международных сертификатов. Ниже приведен список основных сертификатов качества:
  • Сертификат соответствия продукции системе управления ISO 9001 и экологическим стандартам, таким как ISO 14001
  • Сертификат в соответствии с ISO 22000 / HACCP
  • FSSC 22000: Сертификат безопасности пищевых продуктов
  • Сертификат VietGAP
  • Сертификат HALAL (для стран с мусульманским большинством)

4. Классификации кешью во Вьетнаме

Вьетнамские орехи кешью классифицируются по ряду сортов в соответствии со стандартом AFI 2012: классификация по размеру и цвету. Ниже приведены некоторые характеристики ядер орехов кешью вьетнамского происхождения:
  • Размер: средний и маленький (w240, w320, w450, w500…)
  • Форма: почковидная с большим круглым в начале и меньшим к концу.
  • Цвет: темная кожица внутри и приятный бледно-слоновый цвет.
  • Вкус: кешью имеют насыщенный ореховый вкус, похожий на миндаль или арахис. При измельчении может быть трудно отличить пасту кешью от другой ореховой пасты, такой как арахисовая или миндальная.
Ниже приведены некоторые символы типов орехов кешью:
  • W: Целые
  • S: Разделенные
  • B: Окурки
  • P: Кусочки
  • LWP: Большие белые кусочки
  • SWP: Маленькие белые кусочки
  • BB: Детские кусочки

В системе классификации высококачественные орехи обычно крупные, цельнозерновые и белые. Сорта растений кешью, выращиваемые во Вьетнаме, в основном дают мелкие и средние размеры сырых орехов. Поэтому W240 можно считать лучшим орехом кешью вьетнамского происхождения. Ядра имеют средний размер, красивые, цвета бледной слоновой кости, цельнозерновые кешью, в которых содержится от 220 до 240 орехов/фунт (395–465 бобов/кг).

Viego Global – Ваш надежный партнер по поставкам во Вьетнаме

В Viego Global мы знаем, что это больше, чем просто поиск подходящего поставщика во Вьетнаме, поскольку каждый шаг цепочки поставок требует надлежащего выполнения, чтобы гарантировать, что качественные товары из Вьетнама будут доставлены клиентам. Мы всегда стараемся изо всех сил определять лучших поставщиков на основе потребностей клиентов. Во время исследования потенциальных поставщиков, обсуждения и посещения фабрик мы проверяем каждую деталь, от лицензии на ведение бизнеса, мощности до прошлых заказов, а также оборудования и компетентности рабочих. Вот почему Viego Global гарантирует, что вы сможете связаться с лучшими поставщиками из Вьетнама по самой конкурентоспособной цене.

Помимо кешью, мы также предоставляем информацию о других сельскохозяйственных продуктах из Вьетнама. Перейти к: Рынок кофе во Вьетнаме, Рынок перца во Вьетнаме, Рынок риса во Вьетнаме, а также проверить множество других советов по поставкам из Вьетнама.

0 comment
0
FacebookTwitterPinterestLinkedin

You may also be interested in

Продукция из кокосов Вьетнама: виды кокосов, которые обязательно нужно купить во Вьетнаме

ПОДРОБНОЕ РУКОВОДСТВО ПО РЫНКУ РИСА ВО ВЬЕТНАМЕ

ПОЛНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ВЬЕТНАМСКОМ РЫНКЕ СПЕЦИЙ

ЗНАКОМСТВО С ФРУКТОВЫМ РЫНОКОМ ВЬЕТНАМА