Viego Blog

Вьетнамский рынок тапиокового крахмала быстро растет на протяжении многих лет, и страна становится одним из ведущих производителей и экспортеров нативного маниокового крахмала промышленного качества. Приобретение тапиокового крахмала из Вьетнама потенциально может быть идеальным выбором благодаря конкурентоспособным ценам и высококачественной продукции. Однако доставка больших партий этого продукта из Вьетнама может оказаться сложным процессом, требующим различных правил, требований к упаковке и логистических проблем. Если вы хотите торговать на этом рынке, важно знать преимущества и недостатки международной торговли на вьетнамском рынке тапиокового крахмала. Это важное руководство будет охватывать следующее.

1. Оптимальный режим доставки нативного тапиокового крахмала промышленного качества из Вьетнама

При доставке нативного тапиокового крахмала промышленного качества из Вьетнама одним из основных факторов, которые следует учитывать, является большой объем товаров, обычно участвующих в каждой отправке. По этой причине морские перевозки зачастую являются наиболее практичным и экономичным способом доставки. Когда дело доходит до выбора между 20-футовыми и 40-футовыми контейнерами, выбор будет зависеть от нескольких факторов, включая объем покупаемого товара, транспортные расходы и порт назначения. Фактически, 20-футовый контейнер является более распространенным и идеально подходит для каждой партии промышленного тапиокового крахмала.

Еще одним важным фактором, который следует учитывать при транспортировке нативного тапиокового крахмала промышленного качества, является упаковка. Популярными вариантами упаковки для этого продукта обычно являются большие мешки по 500/850 кг и полипропиленовые мешки по 50 кг, поскольку они обеспечивают подходящий размер и вес для оптовых поставок, сохраняя при этом удобство погрузки и разгрузки. Кроме того, важно убедиться, что ваша упаковка высокого качества и соответствует всем соответствующим стандартам безопасности, чтобы обеспечить безопасную и эффективную транспортировку.

Тем не менее, в зависимости от конкретных потребностей клиентов, правил и обстоятельств страны, способ доставки и упаковка могут быть настроены в соответствии с запросами клиентов.

Крахмал из маниоки в мешках по 850 кг фасуется в контейнеры в порту. Источник: команда Viego Global.

Смотрите больше здесь: Погрузка крахмала из тапиоки/маниоки/маниоки в мешки по 850 кг в порту.

2. Наиболее популярные условия доставки нативного тапиокового крахмала промышленного качества из Вьетнама.

Условия доставки или «Инкотермс» для доставки крахмала маниоки из Вьетнама различаются в зависимости от экспедитора и его услуг. Существует множество Инкотермс, но здесь, во Вьетнаме, торговля маниоковым крахмалом в основном использует три основных контрактных условия: FOB, CIF и CFR. Ниже приводится список наиболее часто используемых терминов для доставки во Вьетнам промышленного крахмала маниоки:

FOB (бесплатно на борту) из Вьетнама

Бесплатная доставка на борт просто означает, что вьетнамский поставщик отвечает за доставку до тех пор, пока она не будет погружена в международный порт отправления. Ответственность за организацию остальной части груза лежит на вас и/или вашем экспедиторе.

CIF (стоимость, страхование и фрахт) из Вьетнама

В соответствии с соглашением CIF Intercom продавец несет ответственность за ваш крахмал из маниоки до тех пор, пока он не будет экспортирован в порт, указанный в договоре купли-продажи, и не будет полностью погружен на транспортное судно. Доставка CIF, как правило, также включает в себя страхование.

CFR (стоимость и фрахт) из Вьетнама

Доставка CFR — это интерком для международных перевозок, который обеспечивает преимущества доставки CIF без обязательной страховки.

3. Доставка документов

Не только во Вьетнаме, но и во всем мире сделки с тапиоковым крахмалом осуществляются путем передачи права собственности, а не путем физической передачи тапиокового крахмала. Право собственности на товар представлено коносаментом, сопровождаемым набором дополнительных документов, называемых товаросопроводительными документами. Во Вьетнаме нативный тапиоковый крахмал промышленного качества не является предметом, запрещенным к экспорту или экспортным ограничением. Таким образом, компания может осуществлять обычные процедуры коммерческого экспорта без необходимости получения экспортной лицензии. Ниже приведены дополнительные документы для отправки во Вьетнам нативного крахмала из маниоки промышленного качества, которые должны быть запрошены властями.

• Коносамент: Документ, выданный перевозчиком, который служит доказательством того, что вы легализовали передачу, и позволяет вам выгрузить груз в порту назначения.
• Счет-фактура: документ, в котором подробно описаны предоставленные продукты или услуги, включая цену и количество.
• Упаковочный лист: документ, в котором указано содержимое груза, включая количество и описание каждого предмета.
• Сертификат качества и количества может быть выдан Продавцом или третьим лицом: Документ, удостоверяющий качество и количество отгружаемого товара, который может быть выдан как продавцом, так и третьим лицом.
• Сертификат происхождения: документ, удостоверяющий происхождение отгружаемого товара. Все страны, подписавшие Соглашение о свободной торговле с Вьетнамом, могут получить выгоду от CO, поскольку оно дает им право на освобождение от налогов при импорте.
• Фитосанитарные сертификаты: документ, удостоверяющий, что перевозимые растения и растительная продукция соответствуют правилам борьбы с вредителями и болезнями.
• Сертификат фумигации (при наличии): документ, подтверждающий, что перед отправкой был проведен процесс фумигации для уничтожения вредителей из деревянных поддонов. Это применимо к промышленному тапиоковому крахмалу с гигантской упаковкой, для которой требуются поддоны для наполнения контейнеров.

Процесс фумигации во время погрузки тапиокового крахмала в порту. Источник: команда Viego Global.

4. Налог на экспорт натурального тапиокового крахмала и Кодекс ТН ВЭД во Вьетнаме

• КОД ТН ВЭД: 1108.1400
• Экспортная пошлина: 0%

Узнайте больше на национальном портале Вьетнама по импорту и экспорту товаров.

5. Порты доставки во Вьетнаме

Вьетнамские порты расположены по всей стране, на севере, в центре и на юге, что дает вьетнамским фабрикам преимущество в быстрой доставке товаров по всему миру. Вдоль береговой линии длиной 3200 км в стране расположены 34 морских порта, играющих важную роль в мировой торговле. Давайте посмотрим на крупнейшие порты Вьетнама — порт Сайгон (юг), порт Хайфон (север) и порт Дананг (центр):

Карта морских портов Вьетнама. Источник: баочиньпху

Порт Кат Лай – Хошимин

Код порта: VNSGN

Терминал Тан Цанг — Кат Лай в Хошимине, с общей площадью 160 гектаров дворов, 2040 м причалов, погрузочно-разгрузочным оборудованием и передовыми технологиями управления, является крупнейшим и самым современным портом во Вьетнаме. Порт Катлай входит в ТОП-21 крупнейших и современных контейнерных портов мира. В настоящее время порт Катлай в Хошимине, являющийся крупнейшим портом страны, имеет пропускную способность 6,4 млн TEU/год. По объёму грузов, проходящих через этот порт, приходится около 85% южных портов и 50% всей страны.

Порт Хайфонг – город Хайфонг

Код порта: ВНХПХ

Порт Хайфонг в настоящее время является судоходным узлом северного Вьетнама. Хорошо связанный с южным Китаем, вдоль северного экономического коридора Вьетнама и недалеко от Ханоя, порт расположен в удобном месте для международных перевозок. Порт Хайфон имеет развитую сетевую систему с новейшими технологиями. Площадь контейнерной площадки составляет более 700 000 м2, а мощность порта — 10 млн тонн грузов в год.

Порт Дананг – Город Дананг

Код порта: VNDAD

Порт Дананг, расположенный на одном конце экономического коридора Восток-Запад, экономического коридора, соединяющего Вьетнам с Лаосом, Таиландом и Бирмой, является третьей по величине портовой системой во Вьетнаме. Порт общей площадью около 300 000 м2 в настоящее время обслуживает все большее количество крупных круизных судов. В порту проводится масштабная модернизация, включая расширение порта Тяньша, чтобы увеличить пропускную способность приема судов и увеличить площадь складов до 50 га. Расширение порта Тьенша будет способствовать превращению порта Дананг в современный объект, способный принимать контейнерные и туристические суда с высокой грузоподъемностью.

Вот список других крупных международных морских портов Вьетнама:

• Порт Вунгтау – город Вунгтау
  Код порта: ВНВУТ
• Порт Куинён – город Куинён
  Код порта: ВНУИХ
• Порт Куангнинь – город Халонг
  Код порта: VNQNH
• Порт Куа Ло – город Винь
  Код порта: VNNGT
• Порт Дунг Кват – провинция Куанг Нгай
  Код порта: VNDQT

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

При импорте крахмала из маниоки от производителей крахмала из тапиоки во Вьетнаме, как для промышленных, так и для пищевых продуктов, очень важно проверять и контролировать качество продуктов из маниоки, которые они предлагают. Крайне важно убедиться, что фабрики, с которых вы осуществляете закупки, имеют необходимые сертификаты и соответствуют соответствующим нормам, чтобы избежать любых потенциальных юридических или репутационных рисков. В результате проверка конкретных документов/сертификатов качества на тапиоковый крахмал является важным шагом в поиске маниокового крахмала во Вьетнаме. Чтобы помочь вам найти качественный промышленный и пищевой крахмал из маниоки во Вьетнаме, мы составили список необходимых документов, международных сертификатов качества и стандартов, которым соответствуют качественные крахмалы. В этом важном руководстве мы рассмотрим документы, которые вам необходимо знать при импорте промышленного и пищевого тапиокового крахмала от вьетнамских производителей маниоки.

I. Для промышленного тапиокового крахмала

Для импорта тапиокового крахмала промышленного качества не требуется никаких специальных сертификатов. Тем не менее, чтобы убедиться, что крахмал тапиоки можно использовать на производственной линии, необходимо проверить спецификацию или запросить образцы для тестирования. В зависимости от отраслей, в которых вы работаете, требуемый крахмал маниоки может отличаться по некоторым показателям. Например, в бумажной промышленности необходимо тщательно учитывать белизну.

Наиболее распространенная спецификация промышленного крахмала маниоки приведена ниже:

• Крахмал: 85% мин
• Влажность: 13% макс
• Зола: максимум 0,2%
• PH: 5.0 – 7.0
• Вязкость: 650 BU мин.
• SO2: макс. 30 частей на миллион
• Белизна: 90% мин.
• Тонкий: 99,5% мин.

Несмотря на то, что специальная сертификация качества не требуется, существуют документы, которые необходимо запросить при импорте вьетнамского промышленного маниокового крахмала:

• коносамент
• Счет
• Товарная накладная
• Сертификат качества и количества
• Сертификат происхождения
• Фитосанитарные сертификаты
• Сертификат фумигации (при использовании деревянных поддонов для мешков 500/850 кг)

Промышленный крахмал из маниоки в мешках по 850 кг загружается на поддоны из грузовика. Источник: команда Viego Global

II. Для пищевого тапиокового крахмала

В случае пищевого тапиокового крахмала, помимо вышеупомянутых документов, при импорте этого продукта могут потребоваться дополнительные сертификаты. В частности, каждый регион или страна может запросить различные обязательные сертификаты, подтверждающие, что производители крахмала из маниоки соблюдают стандарты безопасности и качества пищевых продуктов во время производства. Продолжайте читать, чтобы узнать об этих сертификатах.

1. Сертификация ISO 9001:2015

Сертификация ISO 9001:2015 — это всемирно признанный стандарт, определяющий стандарты системы менеджмента качества (СМК). Сертификация направлена на то, чтобы гарантировать, что организация последовательно выполняет требования клиентов и нормативные требования, одновременно повышая удовлетворенность клиентов за счет эффективного применения системы. Этот сертификат выдается независимым органом по сертификации, который проверяет систему управления качеством поставщика и определяет, соответствует ли она требованиям стандарта ISO 9001.

Если производители тапиокового крахмала во Вьетнаме получат сертификат ISO 9001:2015, это гарантирует, что у производителей имеется система управления качеством, позволяющая последовательно производить высококачественные продукты из тапиокового крахмала, соответствующие потребительским и юридическим стандартам. Сертификация охватывает различные аспекты производственного процесса, такие как дизайн продукции, производство, доставка и обслуживание клиентов.

Местный производитель крахмала из тапиоки во Вьетнаме. Источник: команда Viego Global.

2. Халяль Сертификация

Сертификация HALAL — это документ, выданный мусульманским органом власти страны-экспортера, в котором он гарантирует, что характеристики и качество продукции соответствуют требованиям, установленным исламским законом. Эта сертификация важна для экспортеров, поскольку она позволяет им получить доступ к прибыльному рынку Халяль, стоимость которого во всем мире оценивается в триллионы долларов.

Поэтому при импорте крахмала из маниоки в такие регионы не забудьте проверить, имеют ли производители крахмала из тапиоки во Вьетнаме сертификацию HALAL. Как только крахмал тапиоки будет сертифицирован Халяль, его можно будет продавать потребителям-мусульманам, которые придерживаются диетических требований Халяль, с уверенностью, что он соответствует необходимым стандартам. Крахмал маниоки, сертифицированный HALAL, часто маркируется логотипом зарегистрированной торговой марки Halal на упаковке.

Некоторые сертифицированные логотипы HALAL. 

3. Схемы GFSI

Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI) — это сотрудничество ведущих мировых экспертов по безопасности пищевых продуктов, которые работают вместе над улучшением систем и процессов управления безопасностью пищевых продуктов по всему миру. GFSI признает несколько схем сертификации безопасности пищевых продуктов, в том числе:

• Глобальные стандарты Британского консорциума розничной торговли (BRC)
• Программа безопасного качества пищевых продуктов (SQF)
• Международные рекомендуемые стандарты (IFS)
• ФССК 22000

Что касается тапиокового крахмала, наиболее применимыми сертификатами являются глобальные стандарты BRC и FSSC 2200. Оба широко используются в ЕС и принимаются крупными розничными торговцами и компаниями общественного питания. Если вы ищете вьетнамский источник пищевого крахмала из тапиоки для европейского рынка, обязательно найдите производителя крахмала из тапиоки, получившего один из этих сертификатов GFSI. Поэтому очень важно тщательно проверять производителей крахмала из маниоки.

Схемы, проверенные GFSI

4. Кошерная сертификация

Крахмал тапиоки может быть сертифицирован как кошерный, что означает, что он соответствует диетическим требованиям еврейского закона. Чтобы считаться кошерным, крахмал из тапиоки должен производиться и обрабатываться в соответствии со строгими правилами, которые соответствуют еврейским диетическим законам, известным как кашрут. Еврейские общины существуют во многих странах мира, включая США, Израиль, Канаду, Великобританию, Францию, Австралию, Южную Африку и многие другие.

Если продукт из тапиокового крахмала сертифицирован как кошерный, на нем будет указан символ кошерной сертификации организации, которая его сертифицировала. Важно отметить, что не все продукты из тапиокового крахмала сертифицированы как кошерные, поэтому важно проверить упаковку или веб-сайт компании на наличие символа кошерной сертификации, если вы ищете кошерный продукт.

Кошерный сертифицированный логотип

Для получения как промышленного, так и пищевого крахмала из тапиоки чрезвычайно важно проверять всю информацию о заводах по производству крахмала из маниоки во Вьетнаме. Любые недостающие детали могут вызвать проблемы сначала в процессе импорта, а затем и на производственной линии. Следовательно, поиск надежных вьетнамских производителей крахмала из маниоки является первоочередной задачей, прежде чем предпринимать какие-либо другие шаги. Узнайте больше здесь Как купить тапиоковый крахмал оптом напрямую у надежных производителей тапиокового крахмала во Вьетнаме.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Юго-Восточная Азия является крупнейшим в мире производителем крахмала из тапиоки. В регионе Вьетнам является основным поставщиком благодаря своим богатым природным ресурсам и подходящим погодным условиям, которые идеально подходят для массового производства растений маниоки. Тапиоковый крахмал, имеющий два основных типа: нативный и модифицированный, широко используется в пищевых и промышленных целях. В этом руководстве будет объяснено различие между нативным крахмалом тапиоки и модифицированным крахмалом тапиоки. Читайте дальше, чтобы узнать больше о рынке тапиокового крахмала во Вьетнаме.

1. Что такое нативный и модифицированный крахмал тапиоки?

Крахмал тапиоки, также обычно называемый крахмалом маниоки, является одним из крупнейших в мире источников крахмала, уступая кукурузному крахмалу. Это белый сухой крахмальный продукт, извлеченный из свежих корней маниоки, клубня из Юго-Восточной Азии, также известного как тапиока или маниока. Существует два типа крахмала, включая нативный и модифицированный тапиоковый крахмал;

Нативный тапиоковый крахмал — это самый чистый тип, содержащий только неизмененный тапиоковый крахмал. Полученный из корня маниоки, натуральный тапиоковый крахмал с «чистой этикеткой» имеет очень низкое содержание остаточных примесей, мягкий вкус и превосходные гелеобразующие свойства. Нативный тапиоковый крахмал — это натуральный ингредиент, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и имеющий растительную основу.

В повседневной кулинарии и приготовлении пищи нативный крахмал является универсальным материалом. Однако его применение в пищевой и промышленной отраслях часто ограничено его функциональными свойствами. Для улучшения свойств крахмала были разработаны различные физические и химические методы модификации, в результате чего появились модифицированные типы.

Модификация крахмала — это метод получения модифицированного крахмала путем физической, химической или ферментативной модификации нативного крахмала при определенных условиях. Модифицированный крахмал модифицируется, чтобы позволить крахмалу правильно функционировать в обычных условиях во время обработки или хранения, таких как высокая температура, высокая скорость сдвига, низкий pH, замораживание и охлаждение. Модифицированный крахмал используется в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора.

Некоторое количество модифицированного крахмала маниоки используется в пищевых и промышленных продуктах. Источник: Асеанкассава

2. Производство вьетнамского тапиокового крахмала

2.1. Нативный тапиоковый крахмал

Вьетнамский тапиоковый крахмал производится в основном путем мокрого помола свежих корней маниоки. Зрелые и качественные клубни маниоки могут содержать около 25% крахмала. Из сухих чипсов маниоки на 100 кг корней маниоки можно получить примерно 60% крахмала и 10% сухой мякоти.

Свежие корни маниоки транспортируются производителю крахмала из тапиоки. Источник: команда Viego Global

В ходе этого процесса корни маниоки транспортируются на фабрики. Большинство заводов по производству крахмала перерабатывают доставленные корни в течение 1-2 дней и избегают хранения скоропортящихся свежих корней, поскольку корни маниоки быстро портятся. Сначала корни просеивают через сухое сито, чтобы удалить почву, песок и другие загрязнения. После пропускания корней через лопастную моечную машину часть остаточной кожуры, так называемая влажная кожура, удаляется вручную вместе с некоторыми твердыми стеблями или пнями. Рашпилем нарезают и измельчают промытые корни. Мякоть удаляется из крахмальной суспензии путем пропускания свежей корневой суспензии через ряд экстракторов, от грубых до мелких.

Производственная система на предприятии по производству крахмала из тапиоки. Источник: команда Viego Global

Совершите виртуальную экскурсию по вьетнамскому производителю промышленной маниоки: ЗДЕСЬ

Крахмальную суспензию после тонкой экстракции концентрируют при определенной температуре. Далее воду отделяют путем пропускания крахмальной суспензии через обезвоживающую центрифугу, что снижает содержание воды с 60% в суспензии до 35-40% в кеке. Затем крахмальный жмых сушат в сушилке горячим воздухом, известной как флэш-сушилка, до тех пор, пока он не сохранит только 12-13 процентов влаги и не будет готов к продаже.

Процесс производства нативного тапиокового крахмала. Источник: Бройнингер и др. (2009), Асанкассава

Ниже приведено стандартное качество вьетнамского нативного крахмала тапиоки, который можно использовать в пищевых и промышленных целях.

• Содержание углеводов в виде крахмала: 85% мин.
• Содержание влаги: максимум 13,0%.
• Содержание белка: максимум 0,20%.
• Общая зольность (м/м): максимум 0,20%.
• Белизна: 90% мин.
• Кислотность (мл NaOH 1N/100г): 1,5 макс.
• pH 10% раствора: 5 – 7.
• Вязкость (6% раствор): 650 — 850 BU мин.

Некоторые показатели в спецификации могут незначительно отличаться в зависимости от марок качества и производителей.

2.2. Вьетнамский модифицированный тапиоковый крахмал

Физически модифицированный крахмал (прежелатинизированный крахмал)

В холодной воде нативный тапиоковый крахмал нерастворим, что ограничивает некоторые области его применения. Поэтому прежелатинизированный тапиоковый крахмал или быстрорастворимый крахмал получают путем физической модификации нативного тапиокового крахмала без добавления каких-либо химических веществ. Этот модифицированный крахмал с «чистой этикеткой» представляет собой растворимый вареный крахмал, который загустевает и образует гель в холодной воде без нагрева.

Прежелатинизированный крахмал с «чистой этикеткой» получают физическим способом, при котором крахмал варят и сушат. Для сушки продукта могут использоваться барабанная сушка, экструзия и распылительная сушка. Обычно прежелатинизированный крахмал получают путем сушки 30–40% (сухого вещества) крахмальной суспензии на барабанной сушилке с роликовым нагревателем, нагретой до 160–170 °C прямым паром.

Химически модифицированный крахмал

Существуют различные химические процессы производства химически модифицированного крахмала. Ниже приведены некоторые популярные типы химических процессов, используемых в пищевой и непищевой промышленности.

Разбавленный кислотой крахмал

Кислотно-разбавленный — это химически модифицированный крахмал, полученный путем обработки природного крахмала кислотой, такой как соляная кислота. Этот крахмал, также известный как тонкокипящий крахмал, при приготовлении дает горячую пасту с низкой вязкостью. При охлаждении приготовленный крахмал образует непрозрачный и твердый гель. Разжиженная кислотой пленка крахмала и гелеобразующие свойства делают его идеальным для кондитерских, бумажных и текстильных изделий.

Окисленный крахмал

В щелочных условиях реакция крахмала с гипохлоритом натрия (NaOCl) приводит к образованию окисленного крахмала. Этот крахмал используется в клеильном прессе в качестве поверхностной проклейки широкого спектра листов без покрытия для укрепления поверхности бумаги.

Пиродекстрины

Пиродекстрин получают путем сжигания крахмала в присутствии минеральных кислот. Продукт обладает повышенной пленкообразующей способностью, более высокой растворимостью и пониженной вязкостью горячей пасты, что делает его отличным клеем.

Ферментативно конвертированный крахмал

Крахмал можно гидролизовать ферментами, в результате чего получается продукт с улучшенной растворимостью и меньшей вязкостью. Продукт с низкой степенью гидролиза обычно используется в продуктах быстрого приготовления.

Во Вьетнаме существуют следующие популярные виды модифицированного тапиокового крахмала:

• Альфа-крахмал (прежелатинизированный крахмал)
• Модифицированный крахмал Е1404 (окисленный крахмал)
• Модифицированный крахмал E1412 (Дистархфосфат)
• Модифицированный крахмал E1414 (ацетилированный дикрахмалфосфат)
• Модифицированный крахмал Е1420 (ацетилированный крахмал)
• Модифицированный крахмал E1422 (адипат ацетилированного дикрахмала)

Внутри завода по производству модифицированного тапиокового крахмала во Вьетнаме

3. Лучшие применения крахмала тапиоки

3.1 Еда

Нативный крахмал тапиоки широко используется в рецептах пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия. Нативные и модифицированные крахмалы используются в пищевых продуктах в качестве загустителей, связующих, текстурирующих, стабилизирующих, гелеобразующих, пленкообразующих и эмульгирующих веществ. Они также хорошо работают в качестве наполнителей, подсластителей, носителей вкуса и заменителей жира. Консервы, замороженные продукты, сухие смеси, хлебобулочные изделия, снеки, лапша, заправки, супы, соусы, молочные продукты, мясные и рыбные продукты, детское питание – это лишь некоторые примеры пищевых продуктов, содержащих крахмал и его производные.

3.2 Напиток

В напитках с твердыми ингредиентами модифицированный крахмал используется в качестве коллоидного стабилизатора. Из-за своих улучшенных технологических свойств и возможностей подсластители на основе крахмала предпочтительнее в напитках, чем сахароза.

3.3 Кондитерские изделия

Гелеобразование, загущение, стабилизация текстуры, усиление пены, контроль кристаллов, адгезия, образование пленки и глазирование — все это примеры использования крахмальных продуктов в кондитерских изделиях.

3.4 Бумага

Промышленный тапиоковый крахмал играет огромную роль в бумажной промышленности благодаря своей белизне, безопасности, чистоте и вязкости. Это также очень хорошее свойство в процессе удержания воды из-за его сильной сухости.

3.5 Клей

Декстрины являются отличным клеем и используются во многих областях, включая гофрированный картон, бумажные пакеты, ламинированный картон, клейкую бумагу, ленты, этикетки, марки и конверты. В кормах для животных и строительных материалах крахмал используется в качестве клея или связующего.

3.6 Текстиль

В текстильной промышленности крахмалы используются в качестве проклеивающих веществ для придания жесткости и сохранения нити с целью повышения эффективности ткачества. Они также используются в качестве отделочных средств для придания гладкости тканям и в качестве загустителей цвета, чтобы сделать печатные материалы четкими и долговечными.

3.7 Фармацевтика, средства личной гигиены, косметика

В производстве таблеток в качестве связующих, наполнителей и растворителей используют нативный и модифицированный крахмалы. В предметах гигиены, таких как подгузники и салфетки, модифицированный крахмал используется в качестве поглотителя воды. Медицинские перчатки содержат крахмальный порошок, чтобы их было легче носить. Специальные модифицированные крахмалы используются в качестве основы для увлажняющих средств для кожи на основе минеральных масел. Другие модифицированные крахмалы используются в продуктах личной гигиены в качестве эмульгаторов, инкапсулирующих агентов, проклеивающих веществ, загустителей и других добавок.

Крахмал тапиоки используется в качестве загустителя в пищевых продуктах.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/