Вьетнамский рынок специй привлек большое внимание со стороны мира, поскольку глобальный спрос со временем увеличивается. Не только вьетнамский черный перец, который уже так популярен во всем мире, в стране также имеется широкий ассортимент специй, таких как имбирь, кассия, звездчатый анис и т. д., которые пользуются популярностью на многих рынках мира. Обладая обильными запасами специй, Вьетнам является важным поставщиком специй на мировой рынок. Зайдите в этот блог, чтобы узнать больше о вьетнамском рынке специй, если вы ищете этот продукт из Вьетнама.
Рынок специй Вьетнама: краткий обзор
По мнению экономических экспертов, во Вьетнаме есть много возможностей для развития производства специй. В 2022 году общая стоимость экспорта вьетнамского перца и специй достигла более 1,4 миллиарда долларов США. Эта отрасль ставит цель экспорта в размере 2 миллиардов долларов США к 2025 году.
Что касается рынка импорта, США являются крупнейшим импортером перца во Вьетнам в 2023 году и наоборот, на их долю придется 23,5% общей стоимости экспорта этого продукта. Помимо США, вьетнамские рынки импорта специй также очень разнообразны, например, ЕС, Китай, Индия и Ближний Восток. В частности, Китай является вторым по величине рынком, на его долю приходится 22,8% общей стоимости экспорта перца из Вьетнама. Далее идут рынки: на Индию приходится 4,9%; ОАЭ пришлось 4,6%, что на 24,7%; На Филиппины приходится 3,0%.
Что еще о рынке специй во Вьетнаме? Вьетнам занимает первое место в мире по экспорту корицы и второе место в мире по экспорту аниса. В 2023 году Вьетнам экспортирует 16 136 тонн звездчатого аниса, общий экспортный оборот достигнет 83 млн долларов США, по сравнению с аналогичным периодом 2022 года объем экспорта увеличился на 26,0%. Статистика Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA) показывает, что в 2023 году Вьетнам экспортировал 89 383 тонны корицы, общий экспортный оборот достиг 260,9 миллиона долларов США.
Вьетнамская сплит-касия, также называемая сплит-корицей, упакованная в картонную коробку.
Не только превосходно сочетается с корицей, анисом и черным перцем, но и другими вьетнамскими специями, которые также очень популярны, являются имбирь и куркума. По данным Вьетнамской ассоциации перца и специй, в 2023 году Вьетнам экспортировал 34 976 тонн имбиря, куркумы и некоторых других специй. Китай является ведущим рынком для закупок имбиря и корней куркумы из Вьетнама и других рынков, таких как Индия, Бангладеш и т. д.
Еще одна пряность, которая является восходящей звездой Вьетнама, — это красный лук-шалот, также называемый семенами лука-шалота. Семена вьетнамского красного шалота потребляются внутри страны и экспортируются в другие страны для непосредственного потребления.
Какие специи из Вьетнама самые популярные?
Ниже приведены виды вьетнамских специй, которые наиболее популярны на мировом рынке.
Имбирь
1. Развивающиеся регионы
Вьетнамский имбирь выращивают во многих провинциях страны. В северных провинциях имбирь сконцентрирован в таких провинциях, как Тханьхоа, Хоа Бинь, Йенбай, Лаокай, Бакзянг, Виньфук…. Центральное нагорье и дельта Меконга также являются регионами, в которых разрабатывается этот продукт.
2. Сезонно:
Имбирь обычно собирают во Вьетнаме в засушливый сезон, который длится с ноября по апрель.
3. Годовой объем производства
В последние годы во Вьетнаме наблюдается рост производства имбиря. Годовой объем производства имбиря неуклонно растет, причем самые последние данные свидетельствуют о значительном увеличении объема производства. Например, в 2023 году Вьетнам экспортировал 34 976 тонн имбиря, что указывает на значительный рост производства по сравнению с предыдущими годами.
4. Типы продуктов
Вьетнамский имбирь доступен в различных видах продукции для удовлетворения различных потребностей рынка:
Вьетнамский свежий имбирь: Широко используется в кулинарии и благодаря своим лечебным свойствам.
Спецификация свежего имбиря из Вьетнама
- Тип: мытый или немытый имбирь.
- Цвет: Естественный цвет
- Размер: 100 грамм/большой размер
- Упаковка: сетчатый мешок или картонная коробка.
Вьетнамский свежий имбирь пользуется популярностью во многих странах.
Вьетнамский сушеный имбирь: Используется как пряность и ароматизатор в кулинарии, выпечке и пивоварении.
Вьетнамские сушеные ломтики имбиря
Замороженный очищенный имбирь из Вьетнама: перед заморозкой имбирь очищают от кожуры.
Вьетнамский замороженный очищенный имбирь. Источник: Viego Global JSC
Красный лук-шалот/Семена лука-шалота
1. Развивающиеся регионы
Красный лук-шалот, также называемый семенами-шалотом, является ценным продуктом во многих провинциях, таких как Шокчанг, Хайзыонг, Ниньтхуан и Куангнгай.
2. Сезонный
Семена вьетнамского лука-шалота обычно выращивают в прохладный и засушливый сезон, который длится с ноября по апрель. Этот период обеспечивает идеальные условия для роста и развития лука-шалота, обеспечивая хорошее качество и урожайность.
3. Последний годовой объем производства
Национальный объем производства лука-шалота составляет более 200 000 тонн в год, из них красного шалота — более 120 000 тонн.
4. Типы продуктов
Свежий красный лук-шалот: широко используется во вьетнамской кухне из-за его особого вкуса и аромата.
Черный перец
1. Развивающиеся регионы
Что касается площадей выращивания, то около 94% площадей и 97% национального производства перца сосредоточены в двух ключевых производственных регионах: Юго-Восточном и Центральном Хайленде; 91,7% площади, 93,7% национального производства перца сосредоточено в 6 ключевых производственных провинциях: Зялай, Даклак, Дакнонг, Биньфуок, Донгнай и Ба Риа — Вунгтау.
2. Сезонный
Пик сбора урожая перца приходится на февраль и март каждого года. В провинции Дакнонг сбор перца происходит с января по апрель, пик которого приходится на февраль, что совпадает с засушливым сезоном в этом географическом районе. Сезон сбора урожая варьируется в зависимости от региона: январь-март на юго-востоке и Фукуоке, февраль-апрель в Центральном нагорье, март-май в Южно-Центральном и май-июль в Северо-Центральном.
3. Последний годовой объем производства
По данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, в одной из ведущих стран-экспортеров перца в мире объем производства перца в 2023 году достигнет 190 000 тонн, что на 3,8% больше, чем в 2022 году.
Вьетнам является одним из ведущих мировых производителей перца.
4. Типы продуктов
Вьетнамский перец подразделяется на несколько сортов в соответствии со стандартом ASTA. Ниже представлены сорта перца:
Черный перец 500г/л
- Плотность: 500 г/л
- Влажность: 13% Макс.
- Добавка: 0,5% Макс.
Черный перец 550г/л
- Плотность: 550 г/л
- Влажность: 12,5% Макс.
- Примесь: 0,2%
Перец черный 570г/л
- Плотность: 570 г/л
- Влажность: 12,5% Макс.
- Добавка: 0,2% Макс.
Кассия и звездчатый анис
1. Развивающиеся регионы
Кассия/Корица: во Вьетнаме сконцентрировано на севере, например, Йенбай, Лаокай, Баккан, Куангнинь, Тхай-Нгуен… и, следовательно, в центральных провинциях, таких как Куангнам, Куангнгай.
Звездчатый анис: Основными регионами производства звездчатого аниса во Вьетнаме являются провинции в северной части и Центральное нагорье страны. Эти регионы обеспечивают необходимые климатические и почвенные условия для выращивания бадьяна.
2. Сезонный
Кассия/Корица: Для высокорослых кассийных лесов: через 15-20 лет после посадки начинается сбор урожая. Существует два сезона очистки кассии: весенняя кассия очищается в феврале-марте, для хорошего качества, а осенняя кассия очищается в конце июля и начале августа. Для низинных лесов кассии: через 3-5 лет после посадки ее можно заготавливать.
Звездчатый анис: Сбор звездчатого аниса обычно происходит в прохладные месяцы, с октября по декабрь, когда плоды созрели и готовы к сбору урожая.
3. Последний годовой объем производства
Кассия/Корица: Вьетнам ежегодно экспортирует большое количество коры кассии, при этом общий объем производства удовлетворяет внутренний спрос и поддерживает международные рынки.
Звездчатый анис: Производство аниса во Вьетнаме занимает второе место в мире после Китая с предполагаемым годовым объемом производства 22 000 тонн на площади около 55 000 гектаров.
4. Типы продуктов
Кассия/Корица: Многие виды продукции Cassia пользуются популярностью на мировом рынке. Ниже приведены наиболее распространенные из них:
Палец Кассия/Сигарета Кассия:
- Влажность: 14,5% Макс.
- Инородное вещество: 1% Макс.
- Длина: 6 см
- Ролл: 50%
- Упаковка: 1 кг/авоська в картонной коробке (нетто 10 кг).
Вьетнамская сигарета с корицей, также называемая Finger Cassia
Сплит Кассия:
- Влажность: 13,5%
- Инородное вещество: 1% Макс.
- Длина: 25 – 45 см.
- Без грибка, красноватый цвет.
- Упаковка: Картонная коробка (10 кг нетто).
Звездчатый анис: Звездчатый анис в основном экспортируется в сушеном цельном виде и используется в качестве пряности в кулинарии, выпечке и пивоварении. Он также используется в традиционной медицине и лекарственных травах.
Звездчатый анис Спецификация:
- Добавка: 1% Макс.
- Влажность: 13,5% Макс.
- Сломанный: 10%
- Диаметр или цветок: 2 см (80% мин)
- Упаковка: картонная коробка по 10 кг.
Вьетнамский звездчатый анис. Источник: Viego Global.
Viego Global – Ваш надежный партнер по снабжению во Вьетнаме
Однако, учитывая, что во Вьетнаме имеется множество поставщиков специй, найти надежного поставщика для работы нелегко. Прежде чем приступить к поиску источников, давайте ответим на вопросы ниже:
- Собираетесь ли вы закупать специи из Вьетнама?
- Вы ищете надежного вьетнамского поставщика специй?
- Вы находите источник поставок вьетнамских специй высокого качества и конкурентоспособной цены?
Если ваш ответ «да» для всех, оставьте комментарий ниже, чтобы Viego Global могла легко вам помочь. Присутствуя на заводе и в экономическом центре Вьетнама, Viego Global может значительно помочь вам профессионально найти, произвести и выполнить заказ, предоставляя нашим клиентам максимальные преимущества с точки зрения поставки широкого ассортимента продукции по лучшим конкурентоспособным ценам. Пожалуйста, свяжитесь с нами ЗДЕСЬ для получения дополнительной поддержки о вьетнамском рынке специй!