腰果加工过程

1. 越南腰果市场概览。

越南地处湿润热带，拥有大片肥沃的红壤，非常适合种植和生产腰果。越南腰果种植区主要集中在南部，尤其是东南部地区，例如平福省、同奈省、巴地头顿省、平顺省、林同省、多乐省和多农省。越南的“腰果之都”——平福省南部，拥有约17万公顷的腰果树，占全国总种植面积的一半。该省已将腰果注册为地理标志，旨在打造国家级腰果品牌。

越南腰果种植区（按面积比例）。资料来源：越南农业与农村发展部种植部

2. 越南腰果是如何加工的？

越南腰果

3. 所需质量证书和文件

• 产品符合 ISO 9001 管理体系和 ISO 14001 等环境标准认证
• 符合 ISO 22000 / HACCP 认证
• FSSC 22000：食品安全认证
• VietGAP 认证
• HALAL 认证（适用于穆斯林占多数的国家）

4. 越南腰果分类

• 大小：中号和小号（宽 240、宽 320、宽 450、宽 500……）
• 形状：腰形，前部较大，后部较小。
• 颜色：内皮深色，呈漂亮的浅象牙色。
• 口味：腰果具有浓郁的坚果风味，类似于杏仁或花生。制成果泥后，可能很难区分腰果酱和花生酱或杏仁酱等其他坚果酱。

• W：整颗
• S：裂片
• B：整颗
• P：片状
• LWP：大白片
• SWP：小白片
• BB：小粒

在分类体系中，高品质腰果通常个头大、籽粒饱满、呈白色。越南种植的腰果品种大多产出中小型腰果。因此，W240 可视为越南原产的最佳腰果。其果仁中等大小，外观漂亮，呈浅象牙色，籽粒饱满，每磅含 220 至 240 粒腰果（每公斤含 395 至 465 粒豆）。

Viego Global – 您在越南值得信赖的采购合作伙伴

在Viego Global，我们深知，找到合适的越南供应商绝非易事，因为供应链的每个环节都需要妥善执行，才能确保越南优质商品顺利交付给客户。我们始终竭尽全力，根据客户需求甄选最佳供应商。在考察潜在供应商、洽谈合作和工厂参观的过程中，我们会逐一审查供应商的资质、产能、过往订单，以及设备和工人的熟练程度。正因如此，Viego Global 才能确保您以最具竞争力的价格找到最优质的越南供应商。

除了腰果，我们还提供越南其他农产品的见解。跳转至：越南咖啡市场、越南胡椒市场、越南大米市场，还可以查看许多其他从越南采购的提示。

木薯淀粉工业级，也称为技术级木薯淀粉，是由木薯提取的，专门用于工业或技术应用，而不是用于食品或烹饪。此类木薯淀粉具有特定的性质，旨在满足各行各业的需求，包括造纸、纺织、胶粘剂、建筑材料和其他非食品用途。

什么是木薯淀粉工业级？

木薯淀粉因其高纯度而闻名，完全由未经加工的木薯组成。木薯淀粉来自木薯植物的根部，天然木薯淀粉几乎没有杂质，味道中性，且具有出色的凝胶形成能力。通常，木薯淀粉分为两大类：食品级木薯淀粉，用于食品行业，以及技术级木薯淀粉，用于非食品行业。

天然木薯淀粉工业级。来源：Viego Global JSC

技术级木薯淀粉被广泛应用于多个非食品行业，如造纸、纺织、建筑（包括涂料配方）等。

木薯淀粉工业级的规格

以下是天然木薯淀粉工业级的一般规格：

• 淀粉含量：最低85%
• 水分：最大13%
• 白度：最低90%
• 二氧化硫（SO2）：最大30 ppm
• 粘度：最低650 BU（布拉本德单位）
• pH值：5-7
• 灰分：最大0.2%

木薯淀粉包装方式

天然木薯淀粉技术级可以采用以下包装方式：

1. 50公斤聚丙烯（PP）袋: 这种包装方式是将木薯淀粉装入50公斤聚丙烯（PP）袋中。这些耐用的袋子广泛用于存储和运输天然木薯淀粉，并且在越南是一种常见的包装选择。

Native Tapioca Starch bag. Source: Viego Global JSC

2. 20/25公斤PP/牛皮纸袋

除了50公斤袋外，我们还可以根据客户要求提供20公斤或25公斤的包装袋。

25-kg PP bag of tapioca starch B Sky brand. Source: Viego Global JSC

3. 8850/500公斤大袋：对于更大数量的木薯淀粉，我们可以将其包装在850公斤或500公斤的大袋/超级袋/大包装袋中。 HERE

850公斤大袋木薯淀粉。来源：Viego Global JSC

其他木薯淀粉产品用于工业领域

预胶化木薯淀粉

预胶化木薯淀粉是经过预胶化处理的植物性木薯淀粉。在这个过程中，原料木薯淀粉会被加热和干燥，改变其性质，使其更容易在冷水和温水中溶解。

这种物理改性木薯淀粉常用于木炭压块的生产。了解更多信息请访问：

https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

阳离子淀粉

阳离子木薯淀粉是一种经过化学处理的改性淀粉，广泛应用于造纸行业。

E1404 氧化木薯淀粉

氧化木薯淀粉（E1404）是从木薯中提取的改性淀粉，木薯是一种从木薯植物根部提取的淀粉物质。氧化过程通过氧化剂处理木薯淀粉，改变其性质，以便用于各种工业应用。

氧化木薯淀粉也被应用于纸张和纸板的生产：

https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

木薯淀粉工业级的应用

造纸行业

木薯淀粉工业级在造纸行业中至关重要，因为它能够提高纸张的质量和生产效率。除了天然工业级木薯淀粉外，其他改性形式，如阳离子淀粉和氧化淀粉E1404，也广泛应用于这一领域。

纺织行业

在纺织行业中，木薯淀粉具有多种作用，支持布料生产和改良的不同阶段。作为上浆剂，它们有助于增强和保护纱线，提高织造效率，并确保布料质量均匀。此外，木薯淀粉还被用作印刷中的增稠剂，帮助产生鲜艳、耐久的印刷效果，并保持细节的清晰度。

建筑行业

在建筑行业，木薯淀粉是涂料产品中的重要填料。作为填料，它能改善涂料配方的粘度和质地，提高施工性能，并确保涂层的均匀性。此外，该产品还可应用于金属行业，尤其是在钢铁产品中。

木薯淀粉在建筑行业的应用

胶粘剂行业

木薯淀粉因其强大的粘合特性而广泛应用于胶粘剂行业。作为胶粘剂配方的主要成分，它作为多用途的粘合剂，帮助不同材料之间的结合。

木炭压块

木薯淀粉在木炭压块生产过程中是理想的粘合剂。与水混合后，它形成一种厚重的粘性胶体，能够有效地将木炭颗粒粘合在一起，干燥后形成坚固的结合力。这种粘合强度确保了压块在搬运、运输和燃烧过程中的完整性和耐久性。

了解更多关于木薯淀粉用于木炭生产的信息请访问：

https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

化肥/生物刺激素

天然木薯淀粉可以用于化肥或生物刺激素中，帮助提高植物栽培效率。了解更多关于天然木薯淀粉的信息请访问： https://vietnamtapiocastarch.vn/native-tapioca-starch-conventional

Viego Global – 您在越南值得信赖的采购合作伙伴

虽然越南有许多木薯淀粉供应商，但找到一个值得信赖的供应商并不容易。在进行采购之前，您可以回答以下问题：

• 您是否打算从越南进口木薯淀粉或其他木薯产品？
• 您是否正在寻找不同类型木薯淀粉的越南可信供应商？
• 您是否正在寻找质量高、价格具竞争力的越南木薯淀粉供应来源？

如果您的答案是肯定的，请直接通过Whatsapp/Wechat与我们联系：+84 98 352 4599 或发送邮件至：marketing@viegoglobal.com。Viego Global位于越南的木薯种植区和经济中心，能够为您提供专业的采购支持和订单执行，最大限度地为我们的客户提供优惠，并以最具竞争力的价格交付各种木薯产品。

或者，如果您希望先了解更多关于越南木薯淀粉的信息，以下是我们的渠道，供您获取最新资讯：

• 网站：Vietnam Tapioca Starch 或 Viego Global
• Instagram：native_modified_tapioca_starch
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• Twitter：thamdinhtapioca
• Linkedin：B-Sky Native and Modified Tapioca Starch

木粉是越南广泛应用于各个行业的可再生材料。它可以作为常用材料用于生产纸张、香料和木塑复合材料等产品。让我们深入了解一下越南木粉的种类、特点、应用及其多样化的用途。

什么是木粉？

木粉是越南常见的一种生物质材料。它是一种干净、可再生且可生物降解的原料。木粉质地轻巧、不导电、安全可供人类使用，且生产成本极低。
它由如相思树、桉树和松木等木材制成。生产过程包括将木材切割成小块，然后研磨成细粉。该材料清洁、可再生、可生物降解，并且通常比许多其他材料便宜。它可以用于纸张、木塑复合材料、胶合板、墙板等产品。

木粉是一种干净、可再生且可生物降解的原料。

木粉的应用

木粉广泛应用于不同的产品中，如纸张、木塑复合材料、香料等。

木塑复合材料（WPC）

木塑复合材料（WPC）是一种由木粉、塑料和添加剂制成的复合材料。它结合了天然木材的强度和塑料的耐久性与柔韧性。木塑复合材料已成为许多产品的主要材料，如家具、地板、栏杆、装饰木材、护盾、公园长椅、窗框和门框。

木粉是WPC的原料之一

木塑复合材料是通过将木粉与TEOS溶液混合，产生能够与木粉中的-OH基团结合的纳米SiO2颗粒。当这些SiO2颗粒附着在粉末表面时，它们填充空隙，为粉末提供防水涂层，使其与塑料表面更加兼容。添加剂中的化学物质启动交联反应，在塑料基材和木粉之间形成桥接。

纸张产品

木粉通常用于纸张工业。纸张生产过程包括以下几个步骤：

1. 原材料准备：使用来自森林树木的木材和化学品去除杂质并漂白纸张。
2. 木粉处理：将木材研磨成粉末，然后漂白和清洗。
3. 制浆混合：将木浆与水和添加剂混合，形成具有适当稠度的浆料。浆料必须过滤去除杂质，确保在成纸之前干净。
4. 成型与干燥：将浆料混合物铺在传送带上并压干，形成薄纸张。然后在高温下干燥以去除水分，使纸张具有强度和耐久性。
5. 压光与切割：通过压光使纸张表面更加光滑，以提高其光滑度和质量。然后将纸张切割成所需的尺寸。
6. 包装与分发：成品纸张经过质量检查、包装并分发。

木粉是纸张工业常用的原料之一。

香料生产

木粉是生产香料的关键成分之一。它与锯末、粉末涂层和香料粉按照特定比例混合，以确保香料燃烧顺畅，释放愉快的香气，并且持续时间长。因此，混合过程是制作香料中最具挑战性的步骤。
随后，逐渐将水加入混合物，直到达到所需的稠度。然后将混合物塑造成香料棒，并让其干燥，最终成品就完成了。

木粉是香料生产中重要的原料之一。

越南木粉及常见类型

木粉是越南出口的主要木材产品之一。韩国是其主要进口市场之一。越南木粉的出口主要来源于越南种植森林中的橡胶木、松木和相思木残渣。
通常，木粉的含水率为8%，筛网尺寸为20至80。然而，也有一种特殊类型，含水率为4%，筛网尺寸为80-100，也可供选择。

木粉 含水率4% 筛网80 – 100

木粉 含水率8% 筛网80. Source: Viego Global JSC

木粉湿度 8%，筛网 80

木粉 含水率8% 筛网20 – 80. Source: Viego Global JSC

造纸用混合木粉

• 目数：50~60目
• 含水量：≤9%
• 粒径：120±10μm

Viego Global – 您在越南值得信赖的采购伙伴

鉴于越南具有较大的木粉产能，寻找一个可靠的供应商并不容易。在进行采购之前，让我们回答以下几个问题：

• 您打算从越南进口木粉吗？
• 您是否在寻找可信赖的越南供应商，供应不同种类的木粉？
• 您是否在寻找高质量且价格具有竞争力的木粉供应来源？

如果您的回答是肯定的，请随时联系我们：

1. WhatsApp: +84 56 264 6315
2. 电子邮件: hello@viegoglobal.com

Viego Global位于越南经济中心，能够大大帮助您专业地采购和执行订单，为我们的客户提供最大的利益，提供各种产品，并以最具竞争力的价格交付。请通过此链接联系我们，以获得更多关于越南木粉行业的支持！

加工水果和蔬菜近年来因其口味多样性和使用便利性，已吸引了消费者的关注。随着像荔枝、芒果、火龙果等热带水果和蔬菜的丰富供应，以及罐装、干燥和冷冻等先进的保存方法，越南成为世界上最大的加工水果和蔬菜供应国之一。本文的目的是向您介绍越南的加工水果和蔬菜行业，这是该国增长最快的行业之一。

越南水果市场概况

越南是一个热带国家，具有适合生产多种水果和蔬菜的有利土地和气候条件。越南是世界上少数几个能够生产大量热带水果的国家之一。全球知名的特色水果包括葡萄柚、火龙果、芒果、榴莲、红毛丹、龙眼、荔枝、西瓜、星苹果等。

目前，越南拥有150家水果和蔬菜加工厂，采用现代化技术，年加工能力接近110万吨。此外，凭借作为多种水果和蔬菜生产国的优势，越南是全球市场上主要的加工水果和蔬菜供应商。

越南水果和蔬菜的最大进口国包括中国、美国、韩国、日本、泰国、荷兰、台湾（中国）、澳大利亚、阿联酋（UAE）和俄罗斯。根据俄罗斯联邦海关服务的数据显示，越南是俄罗斯第六大加工水果和蔬菜供应国。

越南是全球主要的加工水果和蔬菜供应国。

加工水果和蔬菜的种类

罐装过程

一种常见的水果罐装过程是将水果放入糖浆中罐装。这是一个由水果可食部分浸泡在不同浓度的糖浆中制成的罐头产品，添加或不添加食品级酸。该产品保留了与新鲜水果相似的风味，同时具有相对较长的保质期，通常为1到2年。

除了菠萝和荔枝这两种常用来制作糖浆浸泡水果罐头的原料外，这种产品还可以由其他多种水果制成，如龙眼、红毛丹、香蕉、芒果、桃子等。

罐装水果产品可以由各种水果制成，如香蕉、龙眼等。

冷冻过程

冷冻是保存食品的一种简单、快速的方法。水果冷冻后能够很好地保持其独特的水果风味。目前，IQF（单项快速冷冻）技术在食品加工行业，尤其是水果生产中得到了越来越多的应用。

IQF，单项快速冷冻的缩写，是一种用于单个产品的超快速冷冻技术。在IQF过程中，水果的温度暴露逐渐从-35°C下降到-43°C。

IQF技术能够在70到100秒内快速冷冻产品，最大限度地减少食品中大冰晶的形成。这不仅保留了水果的自然结构，还保持了其新鲜的风味和营养价值。

冷冻有助于水果保持其新鲜的风味和营养价值。

干燥过程

干果通过干燥方法几乎去除了所有水分。水果在干燥过程中会缩小，留下一个小而富含能量的果实。最简单的干燥方法是日光干燥。此外，水果和蔬菜还可以使用如干燥柜、手动烘干炉或具有加热元件和风扇的机器进行主动干燥。

其他干燥方法包括冷冻干燥（升华），即将水果冷冻至-20°C，以及红外干燥，利用红外辐射波束进行干燥。

干果是去除水分后仍然富含能量的水果。

越南的加工水果和蔬菜

越南罐装水果和蔬菜

罐装水果和蔬菜
罐装荔枝	罐装红毛丹	罐装龙眼	罐装菠萝
罐装木瓜 / 罐装红木瓜块	罐装热带水果鸡尾酒	罐装芒果	罐装芦荟
罐装桃子（桃子半片/切片	罐装甜玉米（盐水/真空包装）	酱黄瓜 / 酱黄瓜片	罐装婴玉米 / 幼玉米
罐装草菇

越南冷冻水果和蔬菜 & 果泥

冷冻水果和蔬菜
冷冻木瓜	冷冻菠萝	冷冻芒果	冷冻火龙果
冷冻百香果	冷冻青柠（整颗/切半）	冷冻甘蔗	冷冻柑橘（整颗/切半）
冷冻玉米片	冷冻香蕉片	冷冻榴莲	冷冻去皮生姜
果泥
果泥（酸角）	果泥（菠萝）	果泥（百香果）	果泥（柑橘）
果泥（芒果）

干果和蔬菜

干果和蔬菜
脱水芦荟	脱水菠萝	脱水木瓜	脱水芒果
脱水波罗蜜	脱水椰子	脱水生姜	冷冻干燥榴莲
冷冻干燥香蕉	冷冻干燥红毛丹	冷冻干燥波罗蜜	干番石榴
干酸角

Viego Global – 您在越南值得信赖的采购合作伙伴

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食品原料在食品和饮料行业的各个领域中扮演着重要角色。它作为乳化剂、稳定剂、风味添加剂等，广泛应用于多种食品中。随着对多样化食品和饮料需求的增加，食品原料的需求比以往任何时候都更加旺盛。越南也是全球食品和饮料原料供应商之一。继续阅读，了解更多关于越南食品原料的信息。

越南食品原料市场概况

越南的食品生产和加工行业占其加工和制造业总值的19.1%。该行业在加工和制造领域中占有最大份额，满足了国内和国际市场对食品的需求。

随着这一增长，向制造公司供应食品原料的行业也得到了扩展。包括即食面、牛奶、果汁、即食餐、糖果和啤酒等产品。越南工业和贸易部的越南贸易促进局强调，食品原料行业具有巨大的发展潜力。

特别是，经济增长、人口增加和生活水平的提高推动了越南对更多种类食品和饮料的需求。这为食品和饮料原料行业提供了强大的推动力，鼓励生产创新和独特的产品，以迎合消费者的偏好。

越南食品原料行业具有巨大的发展潜力

越南食品原料产品

非乳制奶精与乳制奶精

非乳制奶精和乳制奶精是两种自由流动、即时溶解的粉末，采用最先进的生产线和严格的质量控制措施制造。我们的产品旨在改善各种产品的顺滑性、溶解性和奶油味，脂肪含量从28%到60%不等。

这些奶精常用于3合1咖啡、谷物混合、冰淇淋、奶茶、烘焙食品、咸味食品和婴儿配方奶粉等产品。

乳制奶精是一种自由流动、可溶解的粉末，用于咖啡、烘焙食品等饮料产品。来源: Viego Global

发泡奶精

发泡奶精能够在饮料表面形成稳定且视觉上吸引的泡沫层。它是咖啡混合物中的关键成分，专为即溶卡布奇诺、拿铁和其他基于咖啡的饮品设计。

打发奶油粉

打发奶油粉用于打发奶油并制作奶泡。与液态非乳制奶精（NDC）相比，打发奶油粉可以节省最多85%的成本。

打发奶油粉与液态非乳制奶精（NDC）相比，可以节省85%的成本

高脂粉

高脂粉增强了丰富的脂肪味，并创造了顺滑的口感。脂肪被包裹在粉末中的载体上。与液态脂肪不同，高脂粉更容易进一步加工。

珍珠奶茶奶粉

珍珠奶茶奶粉是一种方便的混合物，只需加入水或牛奶即可制作珍珠奶茶。它广泛应用于咖啡馆、家庭以及餐饮服务场所，便于快速且一致的制作。

珍珠奶茶奶粉方便快捷，常用于家庭、商店等地方

脂肪填充奶粉

脂肪填充奶粉是一种冷溶性粉末，比全脂奶粉更具成本效益。

奶粉基料与奶粉替代品

奶粉基料专为营养奶制品设计，提供多种类型，以满足特定需求，如基础基料或完整配方。

奶粉基料和奶粉替代品具有广泛的应用，包括作为客户地点进一步干混的奶粉基料，也用于婴儿配方奶粉、跟进奶粉、成长儿童和老年人的配方。它们还用于特殊营养护理产品。

奶粉替代品 用于婴儿、跟进奶粉等特殊营养护理. 来源: Viego Global

婴儿奶粉基料

婴儿奶粉基料用于婴儿谷物基料，以及作为进一步干混的奶粉基料。婴儿奶粉基料还可用于幼儿谷物、婴儿配方奶粉、跟进奶粉、成长儿童及老年人的特殊营养护理。

稳定剂与乳化剂混合物

高质量的稳定剂与乳化剂混合物为各种食品和饮料产品提供解决方案，例如即饮奶制品、咖啡、茶饮料以及果冻、酸奶、布丁等。

烘焙预混料与饮料配料混合物

烘焙预混料和饮料配料混合物由多种类型的面粉制成，以支持传统和现代烘焙工艺。这些产品用于制作海绵蛋糕、戚风蛋糕、泡芙、松饼、可可饮品和抹茶饮品。

椰浆粉

椰浆粉是通过喷雾干燥技术从椰浆浓缩液中提取的产品，椰浆浓缩液来自精心挑选的椰肉。该粉末呈白色，散发出天然椰子的香气，是替代椰浆的理想选择，适用于食品和饮料生产，也适合消费者使用。

我们来自越南的椰浆粉提供多种脂肪含量选项，如40%、60%和超过65%，包括乳制和非乳制版本，以满足不同市场的需求。它可以用于亚洲菜肴、冰淇淋、椰子饮料和酸奶等。

椰水粉

• 状态：细粉
• 颜色：从白色到黄色
• 味道和气味：具有椰水的特点
• 水分：<=8%
• 包装：15公斤铝箔袋包装，外面为纸箱
• 保质期：24个月

谷物片

谷物片是一种低脂、无反式脂肪的谷物成分，适合用于谷物饮料。它常用于产品如谷物3合1、谷物棒、即食谷物、谷物虾和谷物饮料等。市面上有多种类型的谷物片，常见的包括：

• 麦芽提取物谷物金片
• 谷物金片咖啡口味
• 谷物金片螺旋藻
• 米粉金片

谷物片是一种低脂、无反式脂肪的谷物成分，呈片状. 来源: Viego Global

木薯淀粉产品

木薯淀粉

木薯淀粉在食品行业、甜味剂制造业、宠物食品行业、鱼饲料行业以及化妆品行业中都很常见。天然和改性木薯淀粉广泛用于食品中，作为增稠、结合、纹理化、稳定、凝胶、成膜和乳化剂。

有许多种改性木薯淀粉，例如E1422、E1420、E1412等。这些淀粉是重要的食品添加剂，常用于酱料、香肠、面条等食品产品中。了解更多关于越南木薯淀粉的信息，请访问vietnamtapiocastarch.vn。

木薯糖浆

木薯糖浆具有广泛的葡萄糖当量，完全固体且不含任何有害物质。

• 葡萄糖糖浆（固体总含量高达85%，DE值从20到65）
• 依麦芽糖寡糖

木薯糖浆适用于烘焙和糖果、饮料等领域。

除了上述食品成分外，越南还提供其他食品成分，如营养粉：Omega、MCT（Profat MCT粉、Profat Omega 55、OPO粉）和婴儿谷物基料等。

食品成分包装

为了确保食品成分在运输过程中的安全和质量，包装是一个关键问题。食品成分可以包装在12公斤的纸箱中，也可以包装在带PE内衬的牛皮纸袋中，包装量分别为1公斤、10公斤和25公斤。我们为客户提供OEM和ODM服务。

带PE内衬的牛皮纸袋，包装量为25公斤。来源：Viego Global

就谷物片而言，产品通常包装在纸箱中，以确保在运输过程中保持产品形态。

对于木薯产品，有多种包装方式，木薯淀粉包括50公斤的PP袋、20/25公斤的PP/牛皮纸袋、500-850公斤的大型袋子/大袋子。木薯糖浆可以包装在25公斤的桶或250公斤的塑料桶中。

观看关于850公斤木薯淀粉大袋包装的更多信息：

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考虑到越南在食品成分产品方面的巨大产能，找到一个可靠的食品成分供应商并不容易。如果您对越南的食品成分感兴趣，请随时通过以下方式联系我们：

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全球科学界普遍认为，为了防止最严重的气候损害，全球人为造成的二氧化碳（CO2）排放量需要在2030年之前比2010年的水平减少约45%，并在2050年左右实现净零排放。为了实现这一共识，使用生物燃料等替代能源是理想的解决方案之一。如今使用最广泛的两种生物燃料是乙醇和生物柴油。基于生物质的柴油是由多种产品制成的，包括动物脂肪、食品和饲料作物，以及用过的食用油。本文的重点是用于生物柴油生产的废弃食用油。

什么是生物柴油，为什么它重要？

生物柴油是一种比汽油燃烧更清洁的生物燃料，能够减少温室气体排放，并完全生物降解。它由植物油、黄油、用过的食用油或动物脂肪制成。

研究表明，生物柴油相比柴油可以减少高达70%的温室气体排放。此外，使用生物燃料时，一氧化碳（CO）、氮氧化物（NOx）、硫氧化物（SOx）和碳氢化合物等有害废气的排放量都显著减少。因此，生物柴油被视为传统车辆燃料的极佳替代品。其清洁燃烧的特性和减少的排放有助于减少环境损害，同时提高发动机效率。

生物柴油是一种被认为是传统汽车燃料的绝佳替代品。

越南的废弃食用油用于生物柴油

什么是用于生物柴油的废弃食用油？

废弃食用油（UCO）是指在各种场合中用于烹饪或油炸的油脂，包括食品加工、餐厅、快餐店和家庭。欧洲废物目录（EWC）将它们分类为城市废物，包括家庭废物以及类似的商业、工业和机构废物。

废弃食用油通过一系列简单的化学反应转化为生物柴油，这一过程被称为酯交换反应（Transesterification），并且已被全球许多国家有效实施。这是一种有前景的原材料，用于生产环保的生物柴油，逐渐取代日益稀缺的化石燃料。

将废弃食用油转化为生物柴油的过程。来源：美国能源部

越南废弃食用油的产能

根据河内广播电视台的报道，目前河内约有10,000家餐饮服务机构。平均而言，每家餐饮机构每天产生1.5到2升废弃食用油。经过在当地餐馆实施的一个试点项目，区域内的一个研究项目收集了近1,500升废弃食用油，用于回收转化为生物柴油（B5，B10…），一种可持续的生物燃料。

废弃食用油来自多个来源，如食堂、餐馆、酒店、快餐店以及食品加工厂（例如生产零食和方便面等的工厂）。这些机构产生了大量的废弃食用油。具体来说，在食堂或工业厨房的情况下，越南拥有数千家此类企业。

回收废弃食用油转化为B5、B10等生物柴油

废弃食用油的其他应用

除了作为柴油发动机和车辆的生物燃料替代材料外，废弃食用油（UCO）还可以通过皂化反应轻松转化为肥皂，也可以直接燃烧以产生能量。一些食品加工公司将废弃食用油作为原料，与其他有机废物一起用于厌氧消化器，以生产沼气。

废弃食用油在油化学工业中的潜力巨大。它们可以作为广泛的增值绿色化学品的原料，包括增塑剂、粘合剂、环氧化合物、表面活性剂、润滑剂、高分子材料、生物材料和各种基础化学品。

废弃食用油（UCO）可以通过皂化反应轻松转化为肥皂。

Viego Global – 您在越南值得信赖的采购伙伴

鉴于越南拥有大量的废弃食用油资源，找到一个值得信赖的供应商并不容易。让我们在开始采购之前回答以下问题：

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近年来，随着全球向更健康、更有机的产品转型，椰子相关产品的受欢迎程度显著增加。越南拥有广阔的椰子种植区，现已成为全球十个最具生产力的椰子产品生产国之一。为了跟上全球日益增长的需求，越南一直在投资技术和人力资源，以提高相关产品的出口量。在本指南中，我们将为您介绍越南购买的三种最佳椰子产品。继续阅读，了解在进口越南椰子之前您需要知道的更多信息。

1. 走进越南的椰子王国

越南位于南部的本地省，被誉为该国的椰子之都，那里当地农民世世代代依靠椰子树谋生。该省位于湄公河三角洲的冲积土中心，是提供世界公认的优质椰子果的理想之地。根据越南农业与农村发展部（MARD）的数据，本地现在拥有全国最大的椰子种植面积，共计74,000公顷（182,800英亩），其中，光贞地区的椰子种植面积超过17,000公顷。

光贞地区的椰树林，来自：Vnexpress

与其他植物相比，本地的椰子树具有最高的价值。椰子果几乎可以制作一切，从食品和饮料到家庭用品、工艺品甚至用于建造房屋。

由于越南近年来加入了多个新一代自由贸易协议，该国，尤其是本地的椰子公司，获得了更多发展机会，不仅在国内市场取得进展，也扩大了对世界其他国家和地区的出口。许多椰子加工企业（如干椰子、初榨椰子油、椰壳炭、椰纤维、糖果、清洁土壤、手工艺品等）在各省建立，为通过增加产品附加值来推动椰子产业的增长做出了贡献。

2. 越南脱水椰子

椰丝由去除棕色涂层的椰肉制成。根据市场需求，将白色椰肉清洗干净并切成各种大小：细粒、中粒、薄片或碎片。它们也根据这些切割尺寸进行分级，例如细粒和中粒，其中细粒的颗粒尺寸小于中粒。在越南，有一些椰丝产品如下：

• 高脂肪（最低 62%）：细粒、中粒、薄片、碎片
• 中等脂肪（最低 45%）：细粒

越南细颗粒脱水椰子

关于生产，每千个椰子大约可以生产130公斤脱水椰子。这是一个繁琐的过程，因为椰子的外壳、壳和果皮需要手动或半自动去除，具体取决于当前的技术。脱水椰子的生产过程可以总结如下：

1. 去除椰子外壳
2. 去除椰子壳
3. 去除厚棕色椰子皮
4. 洗净白色椰子肉以去除杂质
5. blanching（漂烫）白色椰子肉，减少微生物数量至安全水平，确保在保质期内适合人类消费
6. 将白色椰子肉切割成所需的尺寸
7. 用热风干燥机将切好的椰子肉干燥，将水分从19%减少到3%以下
8. 冷却脱水椰子
9. 筛分脱水椰子，根据所需的尺寸分离脱水椰子
10. 包装脱水椰子

来自越南的脱水椰子具有美味、浓郁的味道，愉悦的香气和乳白色的颜色。其质量能够满足欧洲、美国、日本等市场的严格要求。

3. 越南初榨椰子油

椰子油是一种可食用油，来源于成熟椰子的果仁，近年来因其多种健康益处而变得极为流行。椰子油通常有两种类型——初榨油和精炼油。初榨椰子油（VCO）通过冷压技术从椰子肉中提取液体，再从椰奶和椰水中提取油脂，具有乳白色外观。

人们喜欢将初榨椰子油用于个人护理，如护发、滋润皮肤、嘴唇、睫毛、化妆、身体按摩以及生饮。由于其奶油般的热带风味，除了用于化妆品外，椰子油还常用于食物中，如作为植物油（用于炒菜、沙拉酱等）。如果你喜欢将其加入冰沙、咖啡和奶昔中，它也是一个不错的选择。

初榨椰子油

在越南，许多椰子加工公司采用现代化的初榨椰子油生产技术，生产出高质量的出口产品，如有机初榨椰子油。为提高越南初榨椰子油的质量，多年前，越南实施了一项非加热技术提取椰子油的项目，这是国家技术革新计划的一部分。通过离心法生产，不使用高温，也不使用化学品，越南的初榨椰子油质量不仅符合亚洲市场的高标准，也符合欧洲、美国和日本等严格市场的要求。

除了初榨椰子油，越南还生产粗椰子油 AV 10。

4. 越南椰浆粉

这些产品在市场上可能有不同的名称。椰奶粉、椰子粉、奶油椰子粉或干椰子提取物就是一些例子。基本上，椰奶粉是一种细腻的白色粉末，通过喷雾干燥工艺制成椰奶浓缩物，椰奶浓缩物由成熟的新鲜椰子肉压榨而成。产品最终呈白色，散发着天然椰子的香味。根据不同的市场需求，越南椰奶粉的脂肪含量不同，如 40%、60% 或 65% 以上。两种常见的椰奶粉是：

• 传统椰奶粉
• 有机纯素椰奶粉

2000个椰子大约可以生产1吨椰浆粉。椰浆粉的生产过程如下：

• 将去壳的椰子切成两半，分开椰仁
• 使用锤磨机将椰仁研磨成小颗粒
• 通过连续螺旋压榨法挤压椰仁，提取椰浆。所得椰浆通过振动筛进行过滤
• 使用喷雾干燥机将椰浆干燥成细小的奶粉
• 将最终产品根据客户要求包装在铝箔袋中，包装有不同的尺寸

椰浆粉以散装袋包装进行出口

椰奶粉是一种美味又营养的非乳制奶精。其奶油味和天然的甜味使它成为厨房里的超级明星。椰奶粉有很多美味的用途。它是干食品、糖果或任何需要椰奶的食谱的绝佳原料，例如奶油汤、调味品、冰沙、烘焙食品、冰镇饮料、椰子酸奶、椰子酱和 UHT 饮料。

该国还生产有机素食椰浆粉，规格如下：

• 颜色：白色至黄色
• 味道和气味：椰浆粉的颜色会因存储条件（温度、时间）而由白色变为黄色。椰浆粉具有椰子的味道和香气。
• 水分：最大5.0%
• 脂肪：最大60.0% – 65.0%
• 包装：15公斤的铝箔袋和外部纸箱
• 保质期：在理想存储条件下，保质期为24个月

5. 越南其他椰子产品

除了上述常见的椰子产品外，越南还有椰子水粉。这种即溶粉末可以用于各种产品，如饮料、酱料、汤等。

椰子水粉规格

• 状态：细粉
• 颜色：白色至黄色
• 味道和气味：具有椰子水的特征。
• 水分：<= 8%
• 包装：15公斤铝箔袋，外部纸箱包装
• 保质期：24个月

越南有机椰子水粉。来源：Viego Global JSC

椰奶/椰奶奶油

椰奶，也称为椰奶，由新鲜椰子肉制成。椰奶为世界各地的各种菜肴和美食（如咖喱）带来了美味和极高的营养价值。椰奶不仅可用于烹饪，还可用于饮料制作。在越南，椰奶可以装罐运输。椰奶的种类如下：

• 椰奶 21% 脂肪
• 利乐椰奶烹饪脂肪 16 – 19% 和 22 – 25%
• 罐装椰奶烹饪脂肪 17 – 19%
• 传统椰奶 17 – 19%

越南椰浆可包装成罐装形式进行运输

椰奶饮料

椰奶饮料是健康生活方式或素食者的理想饮料类型。椰奶饮料可以与巧克力、咖啡等常见口味混合。利乐包装用于包装椰奶饮料，以保持质量并方便使用。

椰奶咖啡师

椰奶咖啡师是一种适应咖啡师风格的饮料，可满足专业咖啡师或家庭酿酒师的需求。它是咖啡、茶和冰沙的理想选择。

椰子水

椰子水是一种极好的饮料，营养丰富，对每个人都安全。该产品受到世界各地不同市场的广泛青睐。在越南，椰子水经过多种加工和包装，出口到世界各地。采用超高温灭菌技术和先进的纸质包装，有助于保留新鲜椰子的全部风味和营养。除了纸质包装外，椰子水还可以装在玻璃瓶、罐子或纸箱中。

越南有纯椰子水，有机和常规类型都可供消费。

椰子水有很多种，分别是纯椰子水（有机和传统类型）、100% 天然椰子水、UHT 天然椰子水。或者可以与其他水果口味混合，例如：

• 香兰味椰子水
• 荔枝味椰子水
• 莲子味椰子水
• 百香果椰子水
• 金桔椰子水
• 西瓜味椰子水

嫩椰子与成熟椰子

越南的椰子不仅可以加工成成品，还可以在出口前进行初步处理。该国生产有嫩椰子和成熟半剥椰子。

越南成熟半剥椰子

Nada De Coco

Nada de coco 或椰子果冻是越南椰子产品中非常常见的一种，在世界市场上非常常见。它广泛用于食品和饮料行业。该产品可分为不同的立方体尺寸，例如 03 毫米、05 毫米、10 毫米、12 毫米等或压缩 Nada de coco。椰子果冻可以装在 PA/PE 袋中，每袋 250/250 克 – 1/2/5/10 公斤，纸箱 10/20 公斤。

越南椰子冻呈立方体，大小各异

除上述椰子产品外，该国还有椰子水浓缩液和冷冻椰子奶油。

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除了椰子产品外，我们还提供关于越南其他农业产品的见解。点击查看：越南咖啡市场、越南胡椒市场、越南腰果市场、越南大米市场，并获取更多关于从越南采购的建议。

越南塑料生产概况

塑料产业是越南相对年轻的行业，但它经历了快速增长。根据数据，截至目前，该行业已有超过4000家企业，其中99%以上为私营企业工业与贸易部。这些企业主要集中在南部地区，因为该地区拥有众多工业加工区，这些区成为塑料包装产品的主要市场。

截至目前，越南塑料产业拥有超过4000家企业。

截至目前，越南可以生产PVC、PP、PET、PS和PE等基本原材料，总生产能力接近每年300万吨。

塑料产品可以使用原料或回收材料制造。越南在制造各种塑料产品方面具有竞争优势，包括包装、消费品、建筑材料以及一些高科技塑料产品，如石油管道、汽车零部件和计算机设备。

越南生产的主要塑料产品类别（来源： vioit.moit.gov.vn)

越南塑料出口

越南主要出口成品和半成品塑料产品。三大类塑料产品，包括塑料袋、塑料薄膜/薄片和与建筑相关的塑料制品，占越南塑料产品总出口值的54%。

除了塑料产品，越南还出口塑料原材料。在2018年之前，塑料原材料仅占越南总塑料出口的不到20%。然而，从2018年开始，这一比例开始上升，2018年达到了24%，2019年和2020年均为27%。

除了塑料产品，越南还出口塑料原材料。

越南的塑料出口覆盖近150个国家，主要市场包括欧盟、日本和美国。美国是越南塑料产品的最大进口国，进口额达到11亿美元，占越南塑料产品总出口值的近30%。日本排名第二，2020年进口越南塑料产品的金额为6.729亿美元，占总出口值的约18.4%。

在2021年，向美国的出口大幅增长，尤其是那些满足日益增长的家庭建筑和装修需求的产品。这些产品包括塑料地板、塑料板材、窗帘、家居用品配件和汽车零部件。

越南塑料公司已经采用绿色技术生产环保产品，如可降解塑料袋。这些产品符合欧盟市场的环保标准，欧盟市场对基于绿色技术的塑料袋的需求促进了高出口收入和强劲的增长。

越南常见的塑料产品和原材料

塑料袋

越南提供可用于不同行业的塑料包装产品。

塑料薄膜

塑料薄膜广泛应用于各个行业。例如，PVC薄膜常用于仓库和工厂作为隔断或屏障，特别是在有大量灰尘、脏物或细颗粒污染的区域。

农业PE薄膜，也叫覆盖膜，主要是黑色的，用于种植葡萄藤和根茎类蔬菜时覆盖土壤。这些薄膜有助于保持土壤湿度、防止害虫、减少肥料流失，并保护作物免受以根部或块茎为食的啮齿动物的侵害。

塑料薄膜可以用于农业应用。

Plastic flooring

越南可以生产高质量的WPC（木塑复合材料）和SPC（石塑复合材料）地板。WPC地板通常用于户外装饰，而SPC地板广泛用于室内应用。

了解更多关于越南地板市场的信息，请点击这里：https://viegoglobal.com/category/vietnams-flooring-market/

越南可以生产高质量的WPC和SPC地板。来源：Viego Global JSC

防水布

防水布的主要材料是PE、PP和PVC。PE防水布在提供通风和保护货物方面非常有效，能够防止货物受潮。它们广泛用于卡车盖布、船舶罩布，以及工厂和矿港用于存储或运输货物。此外，它们还可以作为户外旅行或灾难情况下的帐篷使用。

塑料包装

塑料包装是越南塑料产业的重要部分。该国可以生产不同类型的塑料瓶和容器，用于各种用途，如化妆品PP瓶等。

塑料包装是越南塑料产业的一个重要部分。

塑料家用电器

塑料给生活带来的诸多好处使得这种原材料也被用于生产家用物品。根据越南工业与贸易部的研究，越南约32%的塑料生产用于家用电器。

塑料原材料

越南还是全球塑料原材料的供应商。该国可以提供回收塑料和原生塑料原材料，如PE回收颗粒、聚丙烯颗粒、PE PCR 100% – 天然2等。

回收塑料

回收塑料是由收集的塑料材料制成的。塑料废料经过不同的工艺进行分类和回收。塑料被粉碎、清洗、干燥并熔化。熔化后的塑料混合物通过挤出机成型为长丝或塑料颗粒。回收塑料的主要类型包括HDPE、PP、PE、ABS、PVC等。

回收塑料的应用

回收塑料作为原材料广泛应用于各个行业，包括制造业、建筑业和环保领域。

原生塑料

原生塑料是一种通过石油分馏过程获得的塑料。未曾使用过的原生塑料颗粒通常呈天然白色。根据使用需求，可以加入色素添加剂以获得所需的颜色。

常见的原生塑料类型包括PP、PC、ABS、PS-GPPS、HIPS、POM、PA、PMMA等。这些都是纯净的塑料，不含杂质或添加剂。

原生塑料的应用

原生塑料的特点是柔软、灵活、高弹性，且能够承受翘曲和压力。由原生塑料制成的产品通常具有更高的美学品质，表面光滑、光泽亮丽，色彩鲜艳。

原生塑料颗粒通常用于生产高价值的物品或需要安全和先进技术标准的产品，如医疗设备、航空部件和汽车零部件。

越南也是塑料原材料的供应商，包括原生塑料和回收塑料。

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用于制作奶酪类似物的改性木薯淀粉因其众多优点而受到奶酪制造商的青睐。它是传统奶酪中通常使用的昂贵蛋白质成分的经济实惠的替代品。本文将探讨用于制作奶酪类似物的改性木薯淀粉及其优势。

什么是改性木薯淀粉？

改性木薯淀粉是天然木薯淀粉的增强版，通过物理、化学或酶处理来改变其特性，以用于有针对性的工业或食品应用。这些改变提高了淀粉的功能性，使其更适合不同的加工环境，包括高温、酸性或冷冻条件。

改性木薯淀粉经常用作各种产品的增稠剂、稳定剂、乳化剂或调质剂，包括酱汁、汤、烘焙食品、乳制品、奶酪，甚至非食品应用，如粘合剂和纺织品。

改性木薯淀粉是由天然淀粉改性而成的

哪种改性木薯淀粉可用于制作奶酪类似物

什么是奶酪类似物？

奶酪类似产品可替代不同食品中的奶酪。它看起来与奶酪相似，但其成分（如乳脂）部分或全部被其他元素取代。奶酪类似产品可以包括纯素奶酪替代品和其他加工品种。某些版本经过精心制作，可在披萨上融化，同时保持嚼劲。

披萨模拟奶酪很常见

类似奶酪通常分为乳制品、部分乳制品或非乳制品，具体取决于脂肪和/或乳制品成分是来自乳制品还是植物来源。

奶酪类似物的分类。资料来源：ResearchGate

奶酪类似物的好处

奶酪类似物，也称为仿制奶酪或奶酪替代品，具有多种益处，包括：

• 健康益处：这些产品通常用更健康的植物油代替动物脂肪，并可添加额外的维生素和矿物质。
• 成本效益：奶酪类似物通常更经济，因为植物油通常比某些乳制品成分便宜。

奶酪类似产品可以作为各种食品中奶酪的替代品。

改性木薯淀粉用于奶酪类似物

在奶酪类似物生产中，改性淀粉被用来替代更昂贵的酪蛋白成分。它通常在奶酪配制过程中加入干混料中。

乙酰化双淀粉己二酸酯 E1422 是通过用己二酸酐和乙酸酐处理淀粉而产生的，产生白色粉末或薄片。这种改性提高了淀粉在高温下的稳定性。作为双改性木薯淀粉，它兼具乙酰化和交联淀粉的特性。

E1422 酰化磷酸二淀粉 聚丙烯袋

这种淀粉可用作多功能食品添加剂，用于生产奶酪类似物，提高最终产品的强度、质地和保水性。E1422 具有出色的耐酸、耐糖和耐盐性，并且与其他增稠剂兼容。其高耐热性确保最终产品在剪切或机械加工过程中保持耐用。

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作为全球领先的海鲜生产国之一，越南拥有多样的海洋资源和充满活力的水产养殖业。凭借其漫长的海岸线和丰富的生物多样性，越南已经成为全球海鲜供应链的重要参与者。在这篇博客中，我们将探索越南海鲜市场的各个领域。请与我们一同深入了解这一重要行业，发现越南的海鲜产品！

越南海鲜市场概览

越南是一个沿海国家，拥有长达 3,260 公里的海岸线和许多保护良好的海湾，被认为具有极大的渔业发展潜力。

在捕鱼活动方面，东海是大约 2,000 种鱼类的栖息地，其中包括约 130 种具有高经济价值的鱼类，如鲭鱼、金枪鱼和鲶鱼。越南的沿海水域和近海区域都拥有丰富的渔业资源。2023 年，水产养殖总面积为 1.3 百万公顷的内陆养殖和 950 万立方米的海洋网箱，总生产量达到 5.408 百万吨，增长了 3.5%。

在水产养殖方面，越南被认为具有显著的发展潜力。凭借超过 3,260 公里的海岸线和 112 条流入海洋的河流与河口，越南在培育咸水和半咸水海鲜方面拥有丰富的机会。此外，成千上万的大大小小的岛屿分布在海岸线沿线，为全年水产养殖发展提供了适宜的区域。

2018-2023 年越南渔业生产情况。来源：VASEP

鱼类

越南目前是全球最大的鲶鱼生产和出口国，全球生产量的52%和90%的鲶鱼贸易都来自越南。2023年，全球鲶鱼生产量达310万吨，预计今年将增至320万吨。根据越南水产加工与出口协会（VASEP）的数据，越南的鲶鱼产品因其美味的口感和具有竞争力的价格而在许多国际市场上非常受欢迎。

中国仍然是整个冷冻鱼和鱼片的最大市场，占冷冻鲶鱼进口总量的29%，其次是美国，占15%，巴西占6%。越南在多种鱼类的出口方面具有明显的优势，包括冷冻鲶鱼、巴萨鱼、条纹鲭鱼和海洋金枪鱼。

越南在多种鱼类的出口方面具有显著优势

除了冷冻鱼类，越南的干鱼产品也备受青睐。VASEP的数据表明，仅在2023年4月，干海鱼的出口量就增加了65%，达到了近2600万美元。今年前四个月，这一产品类别的出口总额接近7800万美元，同比增长了33%。越南最受欢迎的两种干鱼是凤尾鱼，占比66%，和黄条鲈鱼，占比14%。

虾类

越南虾的主要市场包括美国（占越南虾类总出口价值的20-23%）、欧盟（15-20%）、中国（13-15%）和韩国（9-10%）。无论是加工虾还是新鲜虾，越南虾产品因其吸引人的包装和稳定的质量而在国际市场中广受欢迎。越南虾类在日本、韩国、澳大利亚、欧盟、中国和美国等主要市场中始终名列前茅。

越南的白腿虾主要销往美国、欧盟和日本，而黑虎虾则在日本、中国和美国深受喜爱。

鱿鱼和章鱼

在鱿鱼和章鱼类别中，加工产品的表现优于冷冻品。第三季度，鱿鱼的加工出口增长了22%，全年前九个月增长了13%。越南鱿鱼和章鱼的五大出口市场分别是：韩国、日本、中国及香港、泰国和欧盟。

越南在加工鱿鱼产品的出口方面表现良好

螃蟹和龙虾

螃蟹和龙虾的出口在2024年取得了显著成功，全年增长强劲。第三季度，出口激增了56%，前九个月的出口增长了66%，总额达到2.27亿美元。这一增长主要得益于对中国活蟹出口的显著增加。

越南常见海产品

冷冻鱿鱼

越南的鱿鱼和章鱼产品在国际市场上备受追捧。主要出口产品包括冷冻章鱼、冷冻切块章鱼、干鱿鱼、未经加工的干鱿鱼、冷冻加工章鱼、去皮干鱿鱼、清洗完整的冷冻章鱼以及冷冻鱿鱼。

冷冻虾

越南已成为世界第二大虾类出口国，约占全球虾类出口总额的13-14%。2022年，越南虾类产品出口至108个国际市场，较2021年的103个有所增长，其中对9个主要市场的出口额占出口总额的97%以上。

越南南美白对虾。图片来源：Viego Global JSC

出口的热门品种包括南美白对虾和黑​​虎虾，这两个品种都受到许多国家的追捧。

黑虎虾规格
– 冷冻虾
– 包装：1公斤/盒、10盒/箱或根据客户要求
– 规格：31/40、41/50……

越南黑虎虾。图片来源：Viego Global JSC

冷冻巴沙鱼

据VASEP报道，越南生产了全球40%以上的巴沙鱼。美国是越南巴沙鱼的第二大进口国，仅次于中国。2024年，越南对美国的巴沙鱼出口总额达到3.45亿美元，较2023年增长27%，占越南巴沙鱼出口总收入的近20%。

越南巴沙鱼冷冻鱼。图片来源：Viego Global JSC

干煮凤尾鱼

凤尾鱼是用于制作鱼露和干鱼的传统原料。捕捞后，鲜凤尾鱼经过蒸煮，然后进行进一步加工，包括冷却和干燥。该产品根据鱼的大小分类，提供带头或去头等多种选择。

越南蒸煮干凤尾鱼。来源：Viego Global JSC

干鲱鱼

除了干凤尾鱼，越南还提供鲱鱼，可以通过干燥方法进行加工。

越南蒸煮干鲱鱼。来源：Viego Global JSC

鱼丸

越南还可以供应由虾、鱼等加工而成的产品。

越南裹面包屑鱼丸。来源：Viego Global JSC

罐装鱼

金枪鱼是一种常见的鱼类，用于加工成罐装鱼产品。

越南罐装金枪鱼食品。来源：Viego Global