বায়োডিজেল কী এবং এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ?

বায়োডিজেল একটি বায়োফুয়েল যা ঐতিহ্যগত গাড়ির জ্বালানির একটি চমৎকার বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়।

ব্যবহৃত রান্নার তেল বায়োডিজেল তৈরি করার জন্য ভিয়েতনাম থেকে

ব্যবহৃত রান্নার তেল বায়োডিজেল কী?

ব্যবহৃত রান্নার তেল (UCO) এমন তেল এবং চর্বি যা বিভিন্ন পরিবেশে রান্না বা ভাজা করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে, যেমন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠান এবং গৃহস্থালীর ব্যবহারে। ইউরোপীয় বর্জ্য তালিকা (EWC) তাদের পৌর বর্জ্য হিসেবে শ্রেণিবদ্ধ করে, যার মধ্যে গৃহস্থালীর বর্জ্য এবং অনুরূপ বাণিজ্যিক, শিল্প এবং প্রতিষ্ঠানগত বর্জ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ব্যবহৃত রান্নার তেল একটি সোজা রাসায়নিক প্রক্রিয়া, যা ট্রান্সইস্টারিফিকেশন নামে পরিচিত, মাধ্যমে বায়োডিজেলে রূপান্তরিত হয়, একটি প্রক্রিয়া যা বিশ্বের অনেক দেশ সফলভাবে প্রয়োগ করেছে। এটি পরিবেশবান্ধব বায়োডিজেল উৎপাদনের জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল কাঁচামাল, যা ধীরে ধীরে সেই জীবাশ্ম জ্বালানীগুলির পরিবর্তে ব্যবহার হচ্ছে যা ক্রমশ বিরল হয়ে যাচ্ছে।

ব্যবহৃত রান্নার তেলকে বায়োডিজেলে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়া। উৎস: ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এনার্জি

ভিয়েতনামের ব্যবহৃত রান্নার তেলের ক্ষমতা

হ্যানয় রেডিও ও টেলিভিশন স্টেশন অনুযায়ী, হ্যানয়ে বর্তমানে প্রায় ১০,০০০ খাদ্য সেবা প্রতিষ্ঠান রয়েছে। গড়ে, এই প্রতিটি প্রতিষ্ঠান দিনে ১.৫ থেকে ২ লিটার ব্যবহৃত রান্নার তেল উৎপন্ন করে। স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলোতে একটি পাইলট প্রকল্প পরিচালনার পর, একটি গবেষণা প্রকল্প এলাকায় প্রায় ১,৫০০ লিটার বর্জ্য রান্নার তেল সংগ্রহ করে বায়োডিজেলে (B5, B10,…) পুনঃপ্রক্রিয়া করার জন্য, একটি টেকসই বায়োফুয়েল।

ব্যবহৃত রান্নার তেল বিভিন্ন উৎস থেকে সংগৃহীত হয় যেমন ক্যান্টিন, রেস্তোরাঁ, হোটেল, ফাস্ট ফুড আউটলেট, এবং খাবার প্রক্রিয়াকরণ কারখানাগুলি যেমন স্ন্যাকস এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলস উৎপাদনকারী। এই প্রতিষ্ঠানগুলি একটি বড় পরিমাণে ব্যবহৃত রান্নার তেল উৎপন্ন করে। বিশেষভাবে, ক্যান্টিন বা শিল্প রান্নাঘরের ক্ষেত্রে, ভিয়েতনামে হাজার হাজার এমন ব্যবসা রয়েছে।

ব্যবহৃত রান্নার তেলকে বায়োডিজেলে B5, B10,… পুনঃপ্রক্রিয়া করা

ব্যবহৃত রান্নার তেলের অন্যান্য ব্যবহার

ডিজেল ইঞ্জিন এবং যানবাহনে বায়োফুয়েল হিসেবে বিকল্প উপাদান হিসেবে কাজ করার বাইরে, ব্যবহৃত রান্নার তেল (UCO) স্যাপোনিফিকেশন মাধ্যমে সহজে সাবানে রূপান্তরিত হতে পারে এবং সরাসরি জ্বালিয়ে শক্তি উৎপন্ন করতে পারে। কিছু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি তাদের UCO ব্যবহার করে অ্যানেরোবিক ডাইজেস্টারগুলোতে, অন্যান্য জৈব বর্জ্যের সাথে, বায়োগ্যাস উৎপাদন করতে।

ওলিকেমিক্যাল শিল্পে UCO এর সম্ভাবনা ব্যাপক। এগুলি বিভিন্ন মূল্য সংযোজনযোগ্য সবুজ রসায়নিকের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন প্লাস্টিসাইজার, বাঁধক, এপোক্সাইড, সারফ্যাকট্যান্ট, লুব্রিক্যান্ট, পলিমার, বায়োম্যাটেরিয়াল এবং বিভিন্ন বিল্ডিং ব্লক।

ব্যবহৃত রান্নার তেল (UCO) স্যাপোনিফিকেশন মাধ্যমে সহজেই সাবানে রূপান্তরিত হতে পারে

Viego Global – ভিগো গ্লোবাল – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বাসযোগ্য সরবরাহকারী সঙ্গী

যেহেতু ভিয়েতনামে ব্যবহৃত রান্নার তেলের বড় পরিমাণ রয়েছে, একটি বিশ্বাসযোগ্য ব্যবহৃত রান্নার তেল সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। তবে, চলুন আপনার সোর্সিং করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিই:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে ব্যবহৃত রান্নার তেল আমদানি করবেন?
• আপনি কি বিভিন্ন ব্যবহৃত রান্নার তেলের জন্য একটি বিশ্বাসযোগ্য ভিয়েতনামি সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি উচ্চ মান এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে ভিয়েতনামি ব্যবহৃত রান্নার তেলের সরবরাহ খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর সবগুলির জন্য হ্যাঁ হয়, তাহলে দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:

1. হোয়াটসঅ্যাপ লাইন: +৮৪ ৫৬ ২৬৪ ৬৩১৫
2. ইমেইল: hello@viegoglobal.com

ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে উপস্থিত থাকায়, ভিগো গ্লোবাল আপনাকে পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার বাস্তবায়নে সহায়তা করতে পারে, আমাদের ক্লায়েন্টদের সর্বোচ্চ সুবিধা প্রদান করে, সেরা প্রতিযোগিতামূলক দামে বিভিন্ন ধরনের পণ্য সরবরাহের মাধ্যমে। ভিয়েতনামের ব্যবহৃত রান্নার তেল শিল্প সম্পর্কে আরও সহায়তার জন্য এখানে যোগাযোগ করুন!

সম্প্রতি, নারকেল সম্পর্কিত পণ্যগুলোর জনপ্রিয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে, কারণ বিশ্বটি আরও স্বাস্থ্যকর এবং জৈবিক পণ্যের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। বিশাল কপরা বাদামের এলাকা নিয়ে ভিয়েতনাম এখন নারকেল পণ্যের ক্ষেত্রে বিশ্বের দশটি সবচেয়ে উৎপাদনশীল দেশের একটি। বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে, দেশটি পণ্য রপ্তানির জন্য প্রযুক্তি এবং মানবসম্পদে বিনিয়োগ করছে। এই গাইডে, আমরা আপনাকে ভিয়েতনামে কেনার জন্য তিনটি সেরা ধরনের নারকেল পণ্য সম্পর্কে পরিচিত করাব। ভিয়েতনাম নারকেল আমদানি করার আগে আপনাকে আরও কী কী জানা উচিত তা জানার জন্য পড়তে থাকুন।

1. ভিয়েতনামের নারকেল রাজ্যের একটি ঝলক

ভিয়েতনামের দক্ষিণে অবস্থিত বến ট্রে প্রদেশটি দেশের নারকেল রাজধানী হিসেবে পরিচিত, যেখানে স্থানীয় কৃষকরা প্রজন্মের পর প্রজন্ম নারকেল গাছের উপর নির্ভরশীল। এই প্রদেশটি মেকং ডেল্টা থেকে আসা পলি মাটির কেন্দ্রবিন্দু, যা বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত শীর্ষ মানের এবং পরিমাণের কপরা বাদাম সরবরাহের জন্য আদর্শ স্থান। বến ট্রে বর্তমানে দেশে সবচেয়ে বড় নারকেল চাষের এলাকা নিয়ে গর্বিত, এর আয়তন ৭৪,০০০ হেক্টর (১৮২,৮০০ একর), যার মধ্যে গিয়ং ট্রম জেলা ১৭,০০০ এরও বেশি হেক্টর নিয়ে গর্বিত।

বến ট্রে প্রদেশের গিয়ং ট্রম জেলায় একটি নারকেল বাগান। উৎস: ভিএনএক্সপ্রেস

অন্যান্য গাছের তুলনায়, বến ট্রে নারকেল গাছের সবচেয়ে বেশি মূল্য রয়েছে। এই ফলটি সবকিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, খাদ্য এবং পানীয় থেকে শুরু করে গৃহস্থালীর উপকরণ, কুটির শিল্পের পণ্য এবং বাড়ি নির্মাণ পর্যন্ত।

ভিয়েতনামের অনেক নতুন প্রজন্মের মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির সদস্য হওয়ার কারণে, দেশটির নারকেল কোম্পানিগুলোর জন্য শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণ বাজারে নয়, বিশ্বের অন্যান্য দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি সম্প্রসারণের সুযোগ বৃদ্ধি পেয়েছে। নারকেল পণ্য প্রক্রিয়া করার জন্য (শুকনো নারকেল, ভার্জিন তেল, চারকোল, ফাইবার, মিষ্টি, মাটি পরিষ্কারক, হস্তশিল্প ইত্যাদি) অনেক কোম্পানি প্রদেশগুলোতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যা নারকেল শিল্পের বিকাশে অবদান রাখছে এবং পণ্যের মান বাড়াচ্ছে।

2. ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল

শুকনো নারকেল এমন নারকেল মাংস থেকে তৈরি হয় যার বাদামী আবরণ অপসারণ করা হয়েছে। বাজারের চাহিদা অনুযায়ী, সাদা নারকেল মাংসটি পরিষ্কার করে বিভিন্ন আকারে কাটা হয়: সূক্ষ্ম, মাঝারি, ফ্লেক বা চিপস। এগুলোও কাটার আকার অনুযায়ী শ্রেণীভুক্ত করা হয়, যেমন সূক্ষ্ম গ্রেড এবং মাঝারি গ্রেড, যেখানে সূক্ষ্ম গ্রেডের কণার আকার মাঝারি গ্রেডের তুলনায় ছোট। ভিয়েতনামে কিছু শুকনো নারকেল পণ্য পাওয়া যায়, যেমন শুকনো নারকেল উচ্চ ফ্যাট সূক্ষ্ম গ্রেড, শুকনো নারকেল উচ্চ ফ্যাট মাঝারি গ্রেড।

শুকনো নারকেলে অনেক খনিজ এবং ভিটামিন পাওয়া যায়। এটি শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি প্রদান করতে পারে, যেমন গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, লোহা এবং ফসফরাস। শুকনো নারকেল বিস্কুট, স্ন্যাক বার, কেক, কুকিজ এবং অন্যান্য বেকড পণ্যের জন্য ফিলার, টপিংস এবং উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

ভিয়েতনামের সূক্ষ্ম গ্রেড শুকনো নারকেল

উৎপাদন সম্পর্কে বলতে গেলে, এক হাজার নারকেল প্রায় ১৩০ কেজি শুকনো নারকেল উৎপন্ন করে। এটি একটি কঠিন প্রক্রিয়া কারণ নারকেলের খোসা, শেল এবং ত্বক ম্যানুয়ালি বা সেমি-অটোমেটিকভাবে অপসারণ করা হয়, বর্তমান প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। শুকনো নারকেল প্রক্রিয়াকরণ ধাপগুলি নিম্নরূপ:

1. নারকেলের খোসা অপসারণ
2. নারকেলের শেল অপসারণ
3. নারকেলের গা dark ় ত্বক অপসারণ
4. সাদা নারকেল মাংস ধোয়া যাতে বিদেশী পদার্থ অপসারণ করা যায়
5. সাদা নারকেল মাংস ব্লাঞ্চিং করা যাতে মাইক্রোঅর্গানিজমের সংখ্যা নিরাপদ স্তরে কমানো যায়, যা মানব উপভোগের জন্য উপযুক্ত এবং তার শেলফ লাইফের মধ্যে থাকে
6. সাদা নারকেল মাংস কাঙ্খিত আকারে কাটা
7. গরম বাতাসে শুকানো, সাদা নারকেল মাংসটি শুকিয়ে ১৯% আর্দ্রতা থেকে ৩% এরও কমে নিয়ে আসা
8. শুকনো নারকেল ঠান্ডা করা
9. শুকনো নারকেলকে সাইস অনুযায়ী ছেঁকে আলাদা করা
10. শুকনো নারকেল প্যাকিং করা

ভিয়েতনামের শুকনো নারকেল একটি সুস্বাদু এবং তেলচিটে স্বাদ, সুরুচিপূর্ণ গন্ধ এবং দুধ সাদা রঙের। এর মান ইউরোপ, আমেরিকা, জাপান সহ অন্যান্য বাজারের কঠোর মানদণ্ড পূরণ করতে সক্ষম।

3. ভিয়েতনামের ভার্জিন নারকেল তেল

নারকেল তেল একটি ভোজ্য তেল যা পরিপক্ব নারকেলের কোষ থেকে তৈরি হয় এবং এটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার অসংখ্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতার কারণে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সাধারণত নারকেল তেল দুটি প্রকারে পাওয়া যায় – ভার্জিন এবং পরিশোধিত তেল। ভার্জিন নারকেল তেল (VCO) ঠান্ডা চাপ দিয়ে নারকেল মাংস থেকে তরল সংগ্রহ করা হয়, তারপর দুধ এবং জল থেকে তেল আলাদা করা হয় এবং এটি দুধের মতো দেখতে হয়।

মানুষরা ব্যক্তিগত যত্নের উদ্দেশ্যে VCO ব্যবহার করতে পছন্দ করেন যেমন চুলের যত্ন, ত্বক, ঠোঁট, চোখের পাতা, মেকআপ, শরীর ম্যাসাজ এবং এটি কাঁচা খাওয়াও। এর ক্রিমি এবং ট্রপিক্যাল স্বাদের কারণে, কসমেটিক ব্যবহারের পাশাপাশি নারকেল তেল রান্নায়ও ব্যবহৃত হয় যেমন তেল (স্টার-ফ্রাই, স্যালাড ড্রেসিং, ইত্যাদি)। এটি স্মুদি, কফি এবং শেকসেও যোগ করার জন্য একটি ভাল পছন্দ।

ভার্জিন নারকেল তেল

ভিয়েতনামে, অনেক নারকেল প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি আধুনিক VCO উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যার ফলে উচ্চমানের রপ্তানির পণ্য তৈরি হয়, যেমন জৈব ভার্জিন নারকেল তেল। ভিয়েতনামের VCO মান উন্নত করার জন্য, বহু বছর আগে প্রযুক্তি পুনর্নবীকরণের জাতীয় প্রোগ্রামের অংশ হিসেবে নারকেল তেল উত্তোলনের জন্য তাপ ছাড়া প্রযুক্তি ব্যবহারের একটি প্রকল্প বাস্তবায়িত হয়েছিল। সেন্ট্রিফিউজাল পদ্ধতি, উচ্চ তাপমাত্রা ছাড়া এবং প্রক্রিয়া চলাকালীন কোন রকম রাসায়নিক ব্যবহার না করার ফলে, ভিয়েতনামের VCO মান শুধুমাত্র এশিয়া বাজারের নয়, ইউরোপ, আমেরিকা এবং জাপান সহ অন্যান্য কঠোর বাজারের উচ্চ মান পূরণ করে।

ভার্জিন নারকেল তেলের পাশাপাশি, দেশে ক্রুড নারকেল তেল AV 10ও পাওয়া যায়।

4. ভিয়েতনামের নারকেল দুধ পাউডার

এই পণ্যগুলি বাজারে বিভিন্ন নামে পরিচিত হতে পারে। নারকেল দুধ পাউডার, নারকেল পাউডার, ক্রিমড নারকেল পাউডার বা শুকনো নারকেল এক্সট্রাক্ট এর কয়েকটি উদাহরণ। মূলত, নারকেল দুধ পাউডার একটি সূক্ষ্ম, সাদা পাউডার যা নারকেল দুধ কনসেন্ট্রেট থেকে তৈরি হয়, যা পাকা তাজা নারকেল মাংস থেকে প্রেস করে বের করা হয়। পণ্যটির সাদা রঙ এবং প্রাকৃতিক নারকেলের সুগন্ধ থাকে। বিভিন্ন বাজারের চাহিদা অনুযায়ী, ভিয়েতনামের নারকেল দুধ পাউডারের বিভিন্ন ফ্যাট কন্টেন্ট থাকে, যেমন ৪০%, ৬০% বা ৬৫% এর বেশি।

২০০০ নারকেল থেকে প্রায় ১ টন নারকেল দুধ পাউডার তৈরি হয়। নারকেল দুধ পাউডার উৎপাদনের প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

1. খোসা ছাড়া নারকেল গুলি আধা করা হয়। ভাগ করা নারকেল গুলি খোসা ছাড়িয়ে কোষ আলাদা করা হয়।
2. নারকেলের কোষকে ছোট গ্রেটিংয়ে রূপান্তর করতে হ্যামার মিল ব্যবহার করা হয়।
3. গ্রেটিংগুলি প্রেস করে, ধারাবাহিক স্ক্রু প্রেসিংয়ের মাধ্যমে নারকেল দুধ বের করা হয়। এইভাবে প্রাপ্ত নারকেল দুধ একটি কম্পন পর্দার মাধ্যমে ছাঁকনি করা হয়।
4. নারকেল দুধটি স্প্রে ড্রায়ারের মাধ্যমে সূক্ষ্ম দুধ পাউডারে পরিণত করা হয়।
5. চূড়ান্ত পণ্যটি গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী বিভিন্ন আকারের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেটে প্যাক করা হয়।

কোকোনাট মিল্ক পাউডারটি রপ্তানির জন্য বাল্ক ব্যাগে প্যাক করা হয়।

কোকোনাট মিল্ক পাউডার একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ডেইরি-মুক্ত ক্রিমার। এর ক্রিমিযুক্তত্ব এবং প্রাকৃতিক মিষ্টিত্ব এটিকে রান্নাঘরে একটি সুপারস্টার বানিয়ে তোলে। কোকোনাট মিল্ক পাউডারের অনেক সুস্বাদু ব্যবহার রয়েছে। এটি শুষ্ক অ্যাপ্লিকেশন, মিষ্টান্ন, বা যে কোনো রেসিপির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেগুলিতে কোকোনাট মিল্ক প্রয়োজন, যেমন ক্রিমি স্যুপ, স্মুদি, বেকড খাবার, আইসড ড্রিঙ্কস, দই, সস, এবং পানীয়।

দেশটি আরও জৈব ভেগান কোকোনাট মিল্ক পাউডার উৎপাদন করে, যার স্পেসিফিকেশন নিম্নরূপ:

• রঙ: সাদা থেকে হলুদ
• স্বাদ এবং গন্ধ: সঞ্চয় শর্ত (তাপমাত্রা, সময়) অনুসারে রঙ সাদা থেকে হলুদ পরিবর্তিত হবে। কোকোনাট মিল্ক পাউডারের স্বাদ এবং গন্ধ।
• আর্দ্রতা: সর্বাধিক ৫.০%
• চর্বি: সর্বাধিক ৬০.০ – ৬৫.০%
• প্যাকিং: ১৫ কেজি ল্যামিনেটেড অ্যালুমিনিয়াম ব্যাগ এবং বাহ্যিক কার্টন বাক্স
• শেলফ লাইফ: প্রাধান্য দেওয়া সঞ্চয় শর্তে ২৪ মাস

5. ভিয়েতনামে উপলব্ধ অন্যান্য নারকেল পণ্য

উপরের সাধারণ নারকেল পণ্যের পাশাপাশি, ভিয়েতনামে নারকেল পানি পাউডারও রয়েছে। এই তাত্ক্ষণিক দ্রবণীয় পাউডার বিভিন্ন পণ্যতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পানীয়, সস, স্যুপ ইত্যাদি।

নারকেল পানি পাউডারের স্পেসিফিকেশন

• অবস্থা: সূক্ষ্ম পাউডার
• রঙ: সাদা থেকে হলুদ
• স্বাদ এবং গন্ধ: নারকেল পানির বৈশিষ্ট্য
• আর্দ্রতা: <= ৮%
• প্যাকিং: ১৫ কেজি ল্যামিনেটেড অ্যালুমিনিয়াম ব্যাগ এবং বাহ্যিক কার্টন বাক্স
• শেলফ লাইফ: ২৪ মাস

ভিয়েতনাম অর্গানিক নারকেল পানি পাউডার। উত্স: ভিগিও গ্লোবাল জেএসসি

নারকেল দুধ

নারকেল দুধ হল তাজা কাটা নারকেল মাংস থেকে নির্যাসিত তরল। নারকেল দুধ অনেক দেশে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। নারকেল দুধের অস্বচ্ছতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ এর উচ্চ তেল কন্টেন্টের কারণে, যার বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাট। ভিয়েতনামে, নারকেল দুধ ক্যানের মধ্যে প্যাক করা হতে পারে রপ্তানির জন্য। এখানে নারকেল দুধের বিভিন্ন ধরনের রয়েছে:

• নারকেল দুধ ২১% চর্বি
• টেট্রা প্যাক নারকেল দুধ রান্নার চর্বি ২২ – ২৪%
• ক্যানজাত নারকেল দুধ রান্নার চর্বি ১৭ – ১৯%
• প্রচলিত নারকেল দুধ ১৭ – ১৯%

ভিয়েতনামে, নারকেল দুধ ক্যানের মধ্যে প্যাক করা হতে পারে রপ্তানির জন্য।

নারকেল পানি

নারকেল পানি একটি আশ্চর্যজনক পানীয়, যা পুষ্টিতে পূর্ণ এবং সকলের জন্য নিরাপদ। এই পণ্যটি পৃথিবীজুড়ে বিভিন্ন বাজারে ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয়। ভিয়েতনামে, নারকেল পানি প্রক্রিয়া করা এবং বিশ্বব্যাপী রপ্তানি করার জন্য বিভিন্নভাবে প্যাক করা হয়। নারকেল পানির বিভিন্ন ধরনের রয়েছে, যেমন: পিউর নারকেল পানি (অর্গানিক এবং প্রচলিত প্রকার), ১০০% প্রাকৃতিক নারকেল পানি, ইউএইচটি প্রাকৃতিক নারকেল পানি।

ভিয়েতনামে পিউর নারকেল পানি, অর্গানিক এবং প্রচলিত প্রকার উভয়ই উপলব্ধ।

যুবক নারকেল বনাম পরিণত নারকেল

ভিয়েতনামি নারকেল শুধুমাত্র প্রস্তুত পণ্য হিসেবে প্রক্রিয়া করা হয় না, রপ্তানির আগে এটি একটি প্রাথমিক প্রক্রিয়ার মধ্যেও যেতে পারে। দেশটি যুব ডায়মন্ড নারকেল এবং পরিণত সেমি-হাস্কড নারকেল উত্পাদন করতে পারে।

ভিয়েতনামের পরিণত সেমি-হাস্কড নারকেল

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিগিও গ্লোবালে, আমরা জানি যে সঠিক ভিয়েতনামি সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া শুধুমাত্র এক জিনিস নয়, কারণ সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রতিটি পদক্ষেপের সঠিক বাস্তবায়ন প্রয়োজন যাতে ভিয়েতনামের মানসম্পন্ন পণ্যগুলি ক্লায়েন্টদের কাছে ভালভাবে পৌঁছাতে পারে। আমরা সর্বদা গ্রাহকদের চাহিদার ভিত্তিতে সেরা সরবরাহকারী নির্বাচন করার জন্য আমাদের সর্বোত্তম চেষ্টা করি। সম্ভাব্য সরবরাহকারী নিয়ে গবেষণা, আলোচনা এবং কারখানা পরিদর্শন চলাকালে, আমরা ব্যবসায়িক লাইসেন্স, ক্ষমতা, অতীতের অর্ডার থেকে শুরু করে যন্ত্রপাতি এবং শ্রমিকদের দক্ষতা পর্যন্ত সবকিছু পরিদর্শন করি। এটি কেন ভিগিও গ্লোবাল নিশ্চিত করে যে আপনি সেরা ভিয়েতনামি সরবরাহকারীদের সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এ পৌঁছাতে পারবেন।

নারকেল পণ্য ছাড়াও, আমরা ভিয়েতনামের অন্যান্য কৃষি পণ্য সম্পর্কে তথ্যও প্রদান করি। অনুগ্রহ করে দেখুন: ভিয়েতনামের কফি বাজার, ভিয়েতনামের মরিচ বাজার, ভিয়েতনামের কাজু বাজার, ভিয়েতনামের চাল বাজার এবং ভিয়েতনাম থেকে সোর্সিং সম্পর্কে আরও অনেক টিপস।

ভিয়েতনাম প্লাস্টিক শিল্প ব্যাপক বৃদ্ধি দেখেছে, যা দেশীয় এবং বৈশ্বিক বাজারের জন্য একটি প্লাস্টিক সরবরাহকারী হয়ে উঠেছে। প্যাকেজিং থেকে উচ্চ-প্রযুক্তি উপাদান পর্যন্ত, দেশটি তার প্লাস্টিক পণ্যগুলোকে বিভিন্ন বিদেশী বাজারের মান অনুযায়ী অভিযোজিত করতে সক্ষম। ভিয়েতনাম প্লাস্টিক উৎপাদন ক্ষমতা, রপ্তানি, এবং বৈশ্বিক প্লাস্টিকের পরিপ্রেক্ষিতে কিছু সাধারণ ভিয়েতনাম প্লাস্টিক পণ্য এবং কাঁচামাল সম্পর্কে আরও জানতে এই নিবন্ধটি অনুসন্ধান করুন।

ভিয়েতনামের প্লাস্টিক উৎপাদনের একটি ঝলক

আজ পর্যন্ত, ভিয়েতনামের প্লাস্টিক শিল্পে ৪,০০০টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান রয়েছে।

ভিয়েতনাম দ্বারা উৎপাদিত প্রধান প্লাস্টিক পণ্যের শ্রেণীসমূহ (উৎস: vioit.moit.gov.vn)

ভিয়েতনামের প্লাস্টিক রপ্তানি

ভিয়েতনাম মূলত সম্পূর্ণ এবং অর্ধ-সম্পূর্ণ প্লাস্টিক পণ্য রপ্তানি করে। তিনটি প্রধান শ্রেণী, যার মধ্যে প্লাস্টিক ব্যাগ, প্লাস্টিক শীট/ফিল্ম, এবং নির্মাণ সংশ্লিষ্ট প্লাস্টিক পণ্য অন্তর্ভুক্ত, ভিয়েতনামের প্লাস্টিক পণ্যের মোট রপ্তানি মূল্যর ৫৪% জুড়ে রয়েছে।

প্লাস্টিক পণ্যের পাশাপাশি, ভিয়েতনাম কাঁচামাল প্লাস্টিকও রপ্তানি করে। ২০১৮ সালের আগে, কাঁচামাল প্লাস্টিক দেশের মোট প্লাস্টিক রপ্তানির ২০%-এর কম ছিল। তবে, ২০১৮ সাল থেকে, এই শতাংশ বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, ২০১৮ সালে ২৪% এবং ২০১৯ এবং ২০২০ সালে ২৭% পৌঁছায়।

প্লাস্টিক পণ্য ছাড়াও, ভিয়েতনাম কাঁচামাল প্লাস্টিকও রপ্তানি করে।

ভিয়েতনামের প্লাস্টিক রপ্তানি প্রায় ১৫০টি দেশে পৌঁছেছে, যার প্রধান বাজারগুলোর মধ্যে রয়েছে ইউরোপীয় ইউনিয়ন, জাপান, এবং যুক্তরাষ্ট্র। যুক্তরাষ্ট্র ভিয়েতনামের প্লাস্টিক পণ্যের সবচেয়ে বড় আমদানিকারক, যার আমদানি পরিমাণ $১.১ বিলিয়ন। এটি ভিয়েতনামের মোট প্লাস্টিক পণ্য রপ্তানি মূল্যের প্রায় ৩০% প্রতিনিধিত্ব করে। জাপান দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, ২০২০ সালে ভিয়েতনামের প্লাস্টিক পণ্য আমদানি করেছে $৬৭২.৯ মিলিয়ন মূল্যের, যা মোট রপ্তানি মূল্যের প্রায় ১৮.৪%।

২০২১ সালে, যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধি দেখা গেছে, বিশেষ করে এমন পণ্যের ক্ষেত্রে যা বাড়ি নির্মাণ এবং সজ্জার বৃদ্ধিপ্রাপ্ত চাহিদা পূরণ করে। এই পণ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে প্লাস্টিক ফ্লোরিং, প্লাস্টিক প্ল্যাঙ্ক, জানালা ব্লাইন্ড, ঘর সাজানোর উপাদান, এবং যানবাহন অংশ।

ভিয়েতনামের প্লাস্টিক কোম্পানিগুলি সবুজ প্রযুক্তি গ্রহণ করেছে পরিবেশবান্ধব পণ্য যেমন জৈব-বিধ্বংসী প্লাস্টিক ব্যাগ উৎপাদন করার জন্য। এই পণ্যগুলি ইউরোপীয় ইউনিয়ন বাজারের পরিবেশ সুরক্ষা মান পূরণ করে, যেখানে সবুজ প্রযুক্তির ভিত্তিতে প্লাস্টিক ব্যাগের চাহিদা উচ্চ রপ্তানি আয় এবং শক্তিশালী বৃদ্ধির দিকে নিয়ে গেছে।

সাধারণ ভিয়েতনাম প্লাস্টিক পণ্য এবং কাঁচামাল

প্লাস্টিক ব্যাগ

প্লাস্টিক ব্যাগ হল ভিয়েতনামের সবচেয়ে বড় প্লাস্টিক রপ্তানি পণ্য। ২০২২ সালের প্রথম তিন মাসে, ভিয়েতনাম প্রধানত পাঁচটি মূল বাজারে প্লাস্টিক ব্যাগ রপ্তানি করেছে: জাপান, যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি, নেদারল্যান্ডস, এবং যুক্তরাজ্য।

ভিয়েতনাম প্লাস্টিক প্যাকেজিং পণ্য অফার করে যা বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হতে পারে।

প্লাস্টিক ফিল্ম

প্লাস্টিক ফিল্ম কৃষি ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হতে পারে।

প্লাস্টিক ফ্লোরিং

ভিয়েতনাম উচ্চ-মানের WPC (উড প্লাস্টিক কম্পোজিট) এবং SPC (স্টোন প্লাস্টিক কম্পোজিট) ফ্লোরিং উৎপাদন করতে সক্ষম। WPC ফ্লোরিং সাধারণত আউটডোর সজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন SPC ফ্লোরিং ব্যাপকভাবে ইনডোর ব্যবহার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ভিয়েতনাম ফ্লোরিং বাজার সম্পর্কে আরও জানুন এখানে: https://viegoglobal.com/category/vietnams-flooring-market/

ভিয়েতনাম উচ্চ-মানের WPC এবং SPC ফ্লোরিং উৎপাদন করতে সক্ষম। সূত্র: Viego Global JSC

টarpaulin

টarpaulin তৈরির প্রধান উপকরণগুলি হল PE, PP, এবং PVC। PE টarpaulins পণ্যগুলির বায়ুপ্রবাহ এবং সুরক্ষা প্রদান করতে অত্যন্ত কার্যকর, এগুলি পণ্যগুলোকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। এগুলি ট্রাক কভার, জাহাজ কভার, এবং কারখানা এবং খনিজ বন্দরগুলোতে পণ্য সংরক্ষণ বা পরিবহনের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এগুলি আউটডোর ট্র্যাভেল বা বিপর্যয় পরিস্থিতিতে তাঁবু হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে।

প্লাস্টিক প্যাকেজিং

প্লাস্টিক প্যাকেজিং ভিয়েতনামের প্লাস্টিক শিল্পের একটি বড় সেগমেন্ট। দেশটি বিভিন্ন ধরনের প্লাস্টিক বোতল, বিভিন্ন উদ্দেশ্যে কনটেইনার উৎপাদন করতে সক্ষম, যেমন কসমেটিকস PP বোতল,…

প্লাস্টিক প্যাকেজিং ভিয়েতনামের প্লাস্টিক শিল্পে একটি বড় সেগমেন্ট।

প্লাস্টিক গৃহস্থালি যন্ত্রপাতি

প্লাস্টিকের যে উপকারিতা রয়েছে তা জীবনে অনেক সুবিধা নিয়ে আসে, এই কাঁচামালটি গৃহস্থালি আইটেম তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়। ভিয়েতনামে, প্রায় ৩২% প্লাস্টিক উৎপাদন গৃহস্থালি যন্ত্রপাতি তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, যা শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের গবেষণার অনুযায়ী।

প্লাস্টিক কাঁচামাল

ভিয়েতনাম বিশ্ব বাজারে প্লাস্টিকের কাঁচামাল সরবরাহকারীও। দেশটিতে বিভিন্ন ধরণের প্লাস্টিক রজন রয়েছে, যেমন HDPE, PET, PP, PVC, LDPE, PS, PC, ABS। দেশে পুনর্ব্যবহৃত প্লাস্টিক এবং ভার্জিন প্লাস্টিকের কাঁচামাল উভয়ই পাওয়া যায়, যেমন PE পুনর্ব্যবহৃত পেলেট, পলিপ্রোপিলিন গ্রানুলস, PE PCR 100% – প্রাকৃতিক 2, ইত্যাদি।

পুনঃচক্রিত প্লাস্টিক

পুনর্ব্যবহৃত প্লাস্টিকের রেজিন দুটি ভাগে ভাগ করা যেতে পারে: পোস্ট-কনজিউমার রিসাইকেল (PCR) এবং পোস্ট-ইন্ডাস্ট্রিয়াল রিসাইকেল (PIR) প্লাস্টিক।

পোস্ট-কনজিউমার রিসাইকেল প্লাস্টিক (PCR) হল মানুষের ভোক্তা বর্জ্য থেকে পুনর্ব্যবহৃত উপাদান। পূর্বে ভোক্তারা যে পণ্যগুলি ব্যবহার করতেন সেগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং প্লাস্টিকের দানা বা রেজিনে পরিণত হওয়ার জন্য একটি পৃথক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।

পোস্ট-কনজিউমার রিসাইকেল (PIR) প্লাস্টিক হল প্লাস্টিক পণ্য তৈরির প্রক্রিয়ার পরে প্লাস্টিক বর্জ্য সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলাফল। পোস্ট-কনজিউমার রিসাইকেল রজন (PCR) এর বিপরীতে, যা ভোক্তাদের দ্বারা ফেলে দেওয়া জিনিস থেকে আসে, PIR উৎপাদন স্ক্র্যাপ বা ত্রুটিপূর্ণ পণ্যের মতো শিল্প উৎস থেকে উৎপন্ন হয়। এই উপাদানটি সাধারণত PCR এর চেয়ে পরিষ্কার এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ।

ভিয়েতনামে পুনর্ব্যবহৃত প্লাস্টিকের মধ্যে প্রধানত নিম্নলিখিত ধরণের অন্তর্ভুক্ত থাকে: HDPE, PP, PET, ABS, PVC…

পুনঃচক্রিত প্লাস্টিকের প্রয়োগ

পুনঃচক্রিত প্লাস্টিক বিভিন্ন শিল্পে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে উৎপাদন, নির্মাণ এবং পরিবেশগত প্রয়োগ।

ভার্জিন প্লাস্টিক

ভার্জিন প্লাস্টিক হল একটি ধরনের প্লাস্টিক যা পেট্রোলিয়ামের ফ্র্যাকশনাল ডিস্টিলেশন থেকে উৎপন্ন হয়। ভার্জিন প্লাস্টিক পিলেট, যা পূর্বে ব্যবহৃত হয়নি, সাধারণত একটি প্রাকৃতিক সাদা রঙের হয়। ব্যবহারের প্রয়োজন অনুযায়ী, রঙের অ্যাডিটিভস মিশিয়ে চাহিদামতো শেড অর্জন করা যায়।

বর্তমানে, ভিয়েতনামে কিছু ধরণের ভার্জিন প্লাস্টিকের মধ্যে রয়েছে পিপি, পিভিসি… এগুলি খাঁটি প্লাস্টিক, অমেধ্য বা সংযোজনমুক্ত।

ভার্জিন প্লাস্টিকের প্রয়োগ

ভার্জিন প্লাস্টিক তার নরমতা, নমনীয়তা, উচ্চ ইলাস্টিসিটি এবং বেঁকা হওয়া ও চাপ সহ্য করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। ভার্জিন প্লাস্টিক থেকে তৈরি পণ্যগুলি সাধারণত দৃষ্টিগতভাবে উন্নত হয় তাদের মসৃণ, চকচকে পৃষ্ঠ এবং উজ্জ্বল রঙের কারণে।

ভার্জিন প্লাস্টিক পিলেটগুলি সাধারণত উচ্চ মূল্যবান আইটেম বা পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা নিরাপত্তা এবং উন্নত প্রযুক্তিগত মান পূরণ করতে হয়, যেমন চিকিৎসা ডিভাইস, বিমানযান উপাদান, এবং যানবাহন যন্ত্রাংশ।

ভিয়েতনাম প্লাস্টিক কাঁচামালের সরবরাহকারী হিসেবেও পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে ভার্জিন প্লাস্টিক এবং পুনঃচক্রিত প্লাস্টিক।

Viego Global – আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার ভিয়েতনামে

যেহেতু ভিয়েতনামের প্লাস্টিক পণ্য এবং প্লাস্টিক কাঁচামালের জন্য বিশাল সক্ষমতা রয়েছে, তবুও বিশ্বস্ত প্লাস্টিক পণ্য এবং প্লাস্টিক কাঁচামাল সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। সোর্সিং করার আগে নীচের প্রশ্নগুলির উত্তর দেওয়া যাক:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে প্লাস্টিক পণ্য এবং প্লাস্টিক কাঁচামাল আমদানি করবেন?
• আপনি কি বিভিন্ন প্লাস্টিক পণ্য এবং প্লাস্টিক কাঁচামালের জন্য একটি বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি উচ্চ মান এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্য সহ ভিয়েতনামী প্লাস্টিক পণ্য এবং প্লাস্টিক কাঁচামালের সরবরাহ খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তবে দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না:

1. WhatsApp: +84 56 264 6315 
2. Email: hello@viegoglobal.com

ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রে উপস্থিত থেকে, Viego Global আপনাকে পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার সম্পাদন করতে অনেক সাহায্য করতে পারে, আমাদের ক্লায়েন্টদের সর্বোত্তম প্রতিযোগিতামূলক দামে বিস্তৃত পণ্য সরবরাহ করে সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করে। ভিয়েতনামের প্লাস্টিক পণ্য এবং প্লাস্টিক কাঁচামাল শিল্প সম্পর্কে আরও সহায়তার জন্য দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন এখানে!

দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য ভিয়েতনাম পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ দুধ-ভিত্তিক শিল্পে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে কারণ এর অসামান্য বৈশিষ্ট্য যা দুগ্ধজাত পণ্যের গঠন, স্থিতিশীলতা এবং সামগ্রিক গুণমান উন্নত করে। আমরা দুগ্ধ উৎপাদনে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ ব্যবহার করার বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন এবং সুবিধাগুলি অন্বেষণ করার সাথে সাথে আমাদের সাথে যোগ দিন এবং এই সেক্টরে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত প্রকারটি উন্মোচন করুন৷

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ কি?

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ হল নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি ডেরিভেটিভ যা এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে শারীরিক, রাসায়নিক বা এনজাইমেটিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে। এই পরিবর্তনগুলি স্থিতিশীলতা, টেক্সচার, ঘন হওয়া এবং জেলিংয়ের মতো বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা স্টার্চকে বিস্তৃত শিল্প এবং খাদ্য প্রয়োগের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে। স্টার্চের আণবিক গঠন পরিবর্তন করে, এই পরিবর্তনগুলি এটিকে বিভিন্ন পণ্যের জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সক্ষম করে, বিভিন্ন পরিস্থিতিতে সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করে।

Modified tapioca starch has been processed through physical and chemical methods.

দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ কী?

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট E1422 স্টার্চ

Acetylated Distarch Adipate (E1422) দুগ্ধজাত দ্রব্যে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। স্থিতিশীলতা, টেক্সচার এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত, E1422 দুগ্ধজাত অ্যাপ্লিকেশনগুলির বিস্তৃত পরিসরের জন্য আদর্শ। এর উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে দুধ-ভিত্তিক পানীয়, দই, আইসক্রিম এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে।

দুধ-ভিত্তিক শিল্পের জন্য E1422 পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল

দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য, অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ অ্যাডিপেট (E1422) এর চমৎকার স্থায়িত্ব এবং টেক্সচার-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়। বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার অধীনে পণ্যের গুণমান সংরক্ষণের ক্ষমতা এটিকে দুগ্ধজাত পণ্যের গুণমান এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য একটি আদর্শ বিকল্প করে তোলে।

কেন E1422 Acetylated Distarch Adipate দুধ-ভিত্তিক শিল্পে ব্যবহার করা হয়

সংশোধিত ট্যাপিওকা স্টার্চ E1422 (অ্যাসিটিলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট) এর উচ্চতর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে দুধ-ভিত্তিক পণ্যগুলির জন্য একাধিক সুবিধা প্রদান করে, এটি খাদ্য শিল্পের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে:

• অম্লীয় পরিবেশে স্থায়িত্ব: উচ্চ তাপমাত্রা এবং অম্লীয় অবস্থার অসামান্য প্রতিরোধ দেখায়, যা দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ এবং স্টোরেজের জন্য অপরিহার্য।
• দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীলতা: ব্যতিক্রমী জল ধারণ ক্ষমতা রয়েছে যা হিমায়িত পণ্যগুলিতে জলের ফুটো কমায়, দুগ্ধজাত পণ্যের শেলফ লাইফ জুড়ে টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য রক্ষা করে।
• ন্যূনতম অবক্ষয়: সময়ের সাথে সাথে কাঠামোগত অবক্ষয়ের শক্তিশালী প্রতিরোধের প্রস্তাব দেয়, পেস্ট পণ্যগুলিতে পণ্য ভাঙ্গনের ঝুঁকি কমায়।
• উন্নত পৃষ্ঠের গুণমান: সান্দ্রতা বাড়ায় এবং পণ্যের পৃষ্ঠকে উন্নত করে, যার ফলে একটি মসৃণ, আকর্ষণীয় চেহারা হয়।
• গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটের জন্য উপযুক্ততা: প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন মুক্ত, এটি গ্লুটেন অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য বা যারা গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট মেনে চলে তাদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ E1422 দুধ-ভিত্তিক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়

পরিবর্তিত স্টার্চ E1422 হল দুগ্ধ শিল্পের একটি বহুমুখী এবং মূল্যবান উপাদান, যা উচ্চ-তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা, চমৎকার জল ধারণ এবং কাঠামোগত অবক্ষয় প্রতিরোধ করে। সান্দ্রতা বাড়ানো এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের চেহারা বাড়ানোর ক্ষমতা এটিকে মেয়োনিজ, দুধ-ভিত্তিক পানীয়, দই, আইসক্রিম এবং আরও অনেক কিছু তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। উপরন্তু, একটি গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প হিসাবে, এটি আঠালো অসহিষ্ণুতা বা নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত পছন্দ সহ গ্রাহকদের একটি বিস্তৃত পরিসরকে মিটমাট করে।

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

ভিয়েতনামের পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আমাদের ব্যাপক গাইডে স্বাগতম। এই নিবন্ধে, আমরা এই বহুমুখী উপাদানটি অন্বেষণ করব, এর বৈশিষ্ট্যগুলি, এর পরিবর্তনের পিছনের কারণগুলি এবং পছন্দসই পরিবর্তনগুলি অর্জনের জন্য ব্যবহৃত বিভিন্ন কৌশলগুলি পরীক্ষা করব। আমাদের আলোচনা ভিয়েতনামে জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরনের ট্যাপিওকা স্টার্চকে কভার করবে, বিভিন্ন শিল্পে তাদের নির্দিষ্ট প্রয়োগগুলিকে হাইলাইট করবে। আপনি খাদ্য উৎপাদন বা অন্যান্য শিল্পের সাথে জড়িত থাকুন না কেন, পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চের সুবিধা এবং ব্যবহারগুলি বোঝা আপনার উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং পণ্যের গুণমানকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে।

ভিয়েতনাম পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের ভূমিকা

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ কি?

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ একটি অত্যন্ত অভিযোজিত এবং সাধারণত ব্যবহৃত খাদ্য উপাদান যা বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ভিয়েতনামের একটি মূল উদ্ভিজ্জ কাসাভা থেকে আহরিত, এই স্টার্চটি এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করার জন্য শারীরিক, রাসায়নিক বা এনজাইমেটিক পদ্ধতির মাধ্যমে পরিবর্তন করে। এর চমৎকার ঘন এবং স্থিতিশীল করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত, এটি বিভিন্ন ধরনের খাদ্য প্রয়োগের একটি অপরিহার্য উপাদান। উপরন্তু, এটি কাগজ, আঠালো এবং টেক্সটাইল হিসাবে অন্যান্য শিল্পে ব্যবহার পাওয়া যায়।

নুডলস উৎপাদন পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি প্রয়োগ।

কেন নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করবেন

নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে এর অন্তর্নিহিত সীমাবদ্ধতা থেকে উদ্ভূত হয়। কাসাভা উদ্ভিদের মূল থেকে নিষ্কাশিত, দেশীয় ট্যাপিওকা স্টার্চের এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি নির্দিষ্ট খাদ্য এবং শিল্প ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তার সাথে মেলে না।

প্রথমত, নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চের তুলনামূলকভাবে কম সান্দ্রতা রয়েছে, যা নির্দিষ্ট রেসিপি বা উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিতে পছন্দসই ঘন বা বাঁধাই প্রভাব প্রদান করতে পারে না।

দ্বিতীয়ত, পরিবর্তন প্রক্রিয়া গ্রাহকের রেসিপি দ্বারা প্রয়োজনীয় নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় স্টার্চকে পানিতে দ্রবীভূত করতে সক্ষম করতে পারে।

উপরন্তু, উচ্চ তাপমাত্রার অধীনে নেটিভ স্টার্চের সীমিত স্থায়িত্ব খাদ্য পণ্যে টেক্সচার এবং সংবেদনশীল সমস্যার কারণ হতে পারে। ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করা এই সীমাবদ্ধতাগুলিকে মোকাবেলা করে, বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন জুড়ে এর কার্যকারিতা বাড়ায়।

ট্যাপিওকা স্টার্চের পরিবর্তনের লক্ষ্য এই সীমাবদ্ধতা কাটিয়ে ওঠা।

কীভাবে ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করবেন

বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ট্যাপিওকা স্টার্চের কার্যকারিতা এবং বহুমুখিতা বৃদ্ধি করা এর পরিবর্তনের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করার একাধিক পদ্ধতি রয়েছে, প্রতিটি নির্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য তৈরি করা অনন্য বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।

একটি বহুল ব্যবহৃত কৌশল হ’ল শারীরিক পরিবর্তন, যা গরম, শীতল এবং শুকানোর মতো প্রক্রিয়াগুলি জড়িত। ট্যাপিওকা শিল্পে, আলফা স্টার্চ হল এক ধরণের শারীরিকভাবে পরিবর্তিত স্টার্চ যা চূড়ান্ত স্টার্চ পণ্য তৈরি করার জন্য শুকানোর আগে জল দিয়ে উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়।

রাসায়নিক পরিবর্তন হল আরেকটি সাধারণ পদ্ধতি যেখানে রাসায়নিক এজেন্টগুলি স্টার্চের অণুকে পরিবর্তন করে, যার ফলে উন্নত কার্যকারিতা যেমন স্থিতিশীলতা, উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধ এবং উন্নত ইমালসিফাইং ক্ষমতা।

সবশেষে, এনজাইমেটিক পরিবর্তন হল একটি আরো প্রাকৃতিক পদ্ধতি যা স্টার্চের অণুকে ভেঙ্গে এবং পরিবর্তন করতে নির্দিষ্ট এনজাইম ব্যবহার করে। এটি ভাল হজম ক্ষমতা, কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং উন্নত পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের দিকে পরিচালিত করে। ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করার এই বিভিন্ন পদ্ধতিগুলি বোঝা ব্যবসা এবং ব্যক্তিদের তাদের নির্দিষ্ট প্রয়োজন এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ধরণের স্টার্চ চয়ন করতে দেয়।

নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ বিভিন্ন উপায়ে পরিবর্তন করা যেতে পারে। সূত্র: Aseancassava

শারীরিকভাবে পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ

শারীরিকভাবে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ গরম করা, ঠান্ডা করা, শুকানো এবং নাকালের মতো প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে ট্যাপিওকা স্টার্চকে পরিবর্তন করা জড়িত। এই পদ্ধতিটি স্টার্চের কার্যকারিতা এবং বহুমুখীতা বাড়ায়, এটি বিভিন্ন খাদ্য শিল্পের অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

শারীরিকভাবে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি সাধারণ উদাহরণ হল প্রিজেল্যাটিনাইজড স্টার্চ, যা আলফা স্টার্চ নামেও পরিচিত।

প্রিজেল্যাটিনাইজড ট্যাপিওকা স্টার্চ চারকোল ব্রিকেট উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে

রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ

ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করার আরেকটি পদ্ধতিতে রাসায়নিক প্রক্রিয়া জড়িত। রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের প্রকারের মধ্যে রয়েছে হাইড্রোক্সিপ্রোপাইলেড স্টার্চ, অ্যাসিটিলেটেড স্টার্চ এবং ক্রস-লিঙ্কড স্টার্চ। এই পরিবর্তনগুলি স্টার্চের শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে, স্থিতিশীলতা, টেক্সচার এবং ঘন করার ক্ষমতা বাড়ায়।

রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের উদাহরণ হল:

• অ্যাসিটাইলেটেড স্টার্চ (E1420)
• ডিস্টার্চ ফসফেট (E1412)
• অক্সিডাইজড স্টার্চ (E1404)

ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা মডিফাইড স্টার্চ E1420 ট্যাপিওকা মুক্তো তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দ্বৈত পরিবর্তন ট্যাপিওকা স্টার্চ

রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত স্টার্চ ছাড়াও, ডুয়াল-মোডিফিকেশন ট্যাপিওকা স্টার্চ আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈকল্পিক। এই ধরনের স্টার্চ এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে আরও পরিবর্তন করে, যার ফলে তাপ, অম্লতা এবং যান্ত্রিক শিয়ারিং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

দ্বৈত-সংশোধিত ট্যাপিওকা স্টার্চের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট (E1414)
• অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট (E1422)

মেয়োনিজ উৎপাদনে পরিবর্তিত স্টার্চ E1422

ভিয়েতনামের সাধারণ পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ

নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চের নেতৃস্থানীয় উৎপাদক হওয়ার পাশাপাশি, ভিয়েতনাম তার উচ্চ-মানের পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চের জন্যও সুপরিচিত। এটি ভিয়েতনামকে ট্যাপিওকা স্টার্চের বাল্ক ক্রয়ের জন্য একটি আদর্শ উৎস করে তোলে। সম্প্রতি, ভিয়েতনাম থেকে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চের চাহিদা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে।

এখানে ভিয়েতনামের সবচেয়ে সাধারণ কিছু পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ রয়েছে:

প্রিজেলেটিনাইজড স্টার্চ (আলফা স্টার্চ)

আলফা শারীরিকভাবে পরিবর্তিত স্টার্চ হল এক ধরনের স্টার্চ যা চূড়ান্ত পণ্য তৈরি করতে শুকানোর আগে জল দিয়ে উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়।

এই স্টার্চ কম তাপমাত্রায় জলে সহজেই দ্রবীভূত হয়, একটি স্বচ্ছ এবং সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করে। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে এটি একটি জেল গঠন করতে পারে, যা খাদ্য এবং ওষুধের পণ্যগুলিতে জেল গঠন তৈরির জন্য উপকারী।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন অন্তর্ভুক্ত: খাদ্য, পশু খাদ্য, এবং আঠালো.

ক্রাফট পেপার ব্যাগে আলফা স্টার্চ। সূত্র: Viego Global

অ্যাসিটাইলেটেড স্টার্চ (E1420)

অ্যাসিটাইলেটেড স্টার্চ (E1420), স্টার্চ অ্যাসিটেট (INS1420) নামেও পরিচিত, হল একটি পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ যা অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড বা ভিনাইল অ্যাসিটেট দিয়ে দেশীয় কাসাভা স্টার্চকে এস্টেরিফায়েড করে প্রাপ্ত হয়। এই প্রক্রিয়াটি হাইড্রক্সিল গ্রুপকে অ্যাসিটাইল এস্টার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করে, একটি স্বতন্ত্র আণবিক গঠন তৈরি করে যা স্টার্চের তাপীয় এবং স্থিতিশীলতার বৈশিষ্ট্যকে উন্নত করে।

এই পরিবর্তন স্টার্চের তাপ সহ্য করার ক্ষমতা বাড়ায় এবং খাদ্য ও শিল্প প্রয়োগে এর স্থায়িত্ব উন্নত করে।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন: প্রাথমিকভাবে নুডলস, হিমায়িত খাদ্য পণ্য, স্ন্যাকস, মিষ্টান্ন এবং দুগ্ধজাত পণ্য (যেমন দই) সহ খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

পিপি ব্যাগে অ্যাসিটাইলেটেড স্টার্চ ট্যাপিওকা E1420। সূত্র: Viego Global

ডিস্টার্চ ফসফেট (E1412)

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ E1412, যা ডিস্টার্চ ফসফেট বা ক্রস-লিঙ্কড স্টার্চ নামে পরিচিত, কাসাভা স্টার্চের একটি পরিবর্তিত রূপ যা খাদ্য শিল্পে তার স্থিতিশীল আণবিক গঠন এবং উন্নত বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। এই স্টার্চ বৈকল্পিকটিকে বিষাক্ত বোরাক্সের নিরাপদ বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ট্যাপিওকা থেকে প্রাপ্ত ডিস্টার্চ ফসফেট তার অনন্য আণবিক বিন্যাসের কারণে বর্ধিত সান্দ্রতা এবং স্থিতিশীলতাও প্রদর্শন করে।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন: মাংসের আইটেম (সসেজ, মিটবল, হ্যাম), আঠালো ক্যান্ডি, সস এবং টিনজাত খাবারের মতো পণ্য সহ প্রধানত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

ক্রাফট পেপার ব্যাগে E1412 ডিস্টার্চ ফসফেট ট্যাপিওকা স্টার্চ। সূত্র: Viego Global

অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট (E1414)

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ E1414 (অ্যাসিটিলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট) খাদ্য স্টার্চ থেকে ইস্টারিফিকেশন এবং ক্রস-লিংকিং পদ্ধতির মাধ্যমে উদ্ভূত হয়, ভিনাইল অ্যাসিটেট বা ফসফরাস অক্সিক্লোরাইডের মতো পদার্থ ব্যবহার করে।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন: প্রাথমিকভাবে খাদ্য শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়।

ক্রাফট পেপার ব্যাগে অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ ফসফেট ট্যাপিওকা স্টার্চ E1414। সূত্র: Viego Global

Acetylated distarch adipate (E1422)

E1422 Acetylated Distarch Adipate তৈরি করা হয় দেশীয় কাসাভা স্টার্চকে এডিপিক অ্যানহাইড্রাইড এবং অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড দিয়ে চিকিত্সা করে, একটি সাদা পাউডার যা উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীলতা বাড়ায়। এই দ্বৈত-পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ অ্যাসিটাইলেটেড স্টার্চ এবং ক্রস-লিঙ্কড স্টার্চের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। এই পরিবর্তন উল্লেখযোগ্যভাবে ট্যাপিওকা স্টার্চের স্থায়িত্ব বাড়ায়।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন: প্রধানত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের সস (যেমন কেচাপ, চিলি সস এবং মেয়োনিজ), মাংসের পণ্য, দুগ্ধজাত খাবার (যেমন দই এবং চকলেট দুধ), এবং মিষ্টান্ন।

পিপি ব্যাগে অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট ট্যাপিওকা স্টার্চ E1422। সূত্র: Viego Global.

প্রিজেল্যাটিনাইজড অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট (প্রেগেল ই1422)

Pregelatinized Acetylated Distarch Adipate (Pregel E1422) হল একটি ট্যাপিওকা স্টার্চ যা ঠান্ডা জলে ফুলে যায়। প্রথাগত স্টার্চের বিপরীতে যেগুলিকে ঘন এবং ফোলাতে তাপের প্রয়োজন হয়, এই পরিবর্তিত স্টার্চটি গরম করার প্রয়োজন ছাড়াই ঠান্ডা জলে বা অন্যান্য ঠান্ডা তরলে ছড়িয়ে এবং ঘন করার জন্য প্রক্রিয়া করা হয়েছে।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন: প্রধানত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়, লেপ চিনাবাদাম, বিভিন্ন ধরণের সস এবং টিনজাত খাবার সহ।

প্রিজেল্যাটিনাইজড অ্যাসিটাইলেটেড ডিস্টার্চ এডিপেট – ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগে প্রেজেল E1422। সূত্র: Viego Global

অক্সিডাইজড স্টার্চ (E1404)

ট্যাপিওকা থেকে প্রাপ্ত অক্সিডাইজড স্টার্চ E1404 হল একটি পরিবর্তিত স্টার্চ যা স্থানীয় ট্যাপিওকা স্টার্চকে অক্সিডাইজিং এজেন্ট দিয়ে চিকিত্সা করে তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি স্টার্চের বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে, এর কার্যকারিতা উন্নত করে।

সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন: খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল, কাগজ এবং নির্মাণ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগে অক্সিডাইজড ট্যাপিওকা স্টার্চ E1404। সূত্র: Viego Global

পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চের অ্যাপ্লিকেশন

ভিয়েতনামের পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ, প্রাকৃতিক উত্স থেকে প্রাপ্ত এবং অনন্য পদ্ধতির মাধ্যমে উত্পাদিত, বিভিন্ন শিল্প জুড়ে ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পায়।

খাদ্য ও পানীয় শিল্প:

পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ খাদ্য প্রয়োগে একটি বহুমুখী উপাদান হিসেবে কাজ করে, এটি ঘন করার এজেন্ট, স্টেবিলাইজার এবং টেক্সচারাইজার হিসেবে কাজ করে। এটি টিনজাত খাবার, হিমায়িত খাবার, শুকনো মিশ্রণ, বেকড পণ্য, স্ন্যাকস, নুডুলস, ড্রেসিং, স্যুপ, সস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাংস ও মাছের পণ্যের গুণমান বাড়ায়। উপরন্তু, এটি জুস এবং পানীয়ের স্থায়িত্ব এবং গঠন উন্নত করে।

টেক্সটাইল শিল্প:
টেক্সটাইল প্রক্রিয়াকরণে, পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ একটি সাইজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, উত্পাদনের সময় সুতার শক্তি বৃদ্ধি করে।

কাগজ শিল্প:
এটি কাগজ উৎপাদনে বাইন্ডার এবং আবরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কাগজের গুণমান এবং কর্মক্ষমতাতে অবদান রাখে।

ফার্মাসিউটিক্যালস:
সংশোধিত কাসাভা স্টার্চ ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পের মধ্যে ট্যাবলেট ফর্মুলেশনে একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে নিযুক্ত করা হয়।

আঠালো:
আঠালো এবং আঠালো উত্পাদনে, এটি একটি মূল উপাদান হিসাবে কাজ করে, আঠালো বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে।

বায়োডিগ্রেডেবল প্লাস্টিক:
এটি বায়োডিগ্রেডেবল প্লাস্টিকের গঠনের অংশ হয়ে পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং সমাধানে ভূমিকা পালন করে, যা ঐতিহ্যবাহী প্লাস্টিকের বিকল্প প্রস্তাব করে।

নির্মাণ সামগ্রী:
নির্মাণ খাতে, পরিবর্তিত কাসাভা স্টার্চ জিপসাম বোর্ডের মতো উপকরণ উৎপাদনে একটি সংযোজন হিসাবে কাজ করে, তাদের কার্যকারিতা এবং স্থায়িত্বে অবদান রাখে।

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

ট্যাপিওকা গ্রানুলস হল এক ধরনের ট্যাপিওকা স্টার্চ যা প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে দানা বা মুক্তোতে। নিয়মিত ট্যাপিওকা স্টার্চের সূক্ষ্ম পাউডার ফর্মের বিপরীতে, দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ একটি মোটা টেক্সচার এবং বড় কণা রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনের জন্য আদর্শ করে তোলে যেখানে একটি দানাদার বা টেক্সচার্ড স্টার্চ প্রয়োজন।

ট্যাপিওকা গ্রানুলস কি?

ট্যাপিওকা দানা, কাসাভা দানা বা ট্যাপিওকা মোটা নামেও পরিচিত, ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি রূপ যা ছোট, পুঁতির মতো দানাগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়। এই দানাগুলি নিয়মিত ট্যাপিওকা স্টার্চের চেয়ে বড় এবং রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

রান্না এবং বেকিং এ, দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ একটি কার্যকর ঘন করার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। তরলে যোগ করা হলে এবং উত্তপ্ত হলে, স্টার্চ দানাগুলি আর্দ্রতা শোষণ করে এবং ফুলে যায়, একটি মসৃণ ধারাবাহিকতার সাথে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করে।

অতিরিক্তভাবে, ট্যাপিওকা দানাগুলি লেপ প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়, যেমন খসখসে ভাজা মুরগির জন্য। বড় দানাগুলি একটি অনন্য টেক্সচার প্রদান করে এবং ময়দা এবং সিজনিংয়ের মতো অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হলে ভাজা আবরণের খাস্তাতা বাড়ায়।

সামগ্রিকভাবে, কাসাভা দানাগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিতে বহুমুখীতা এবং টেক্সচার বর্ধন যোগ করে, এটি বিভিন্ন খাবারে পছন্দসই ধারাবাহিকতা এবং টেক্সচার অর্জনের জন্য একটি মূল্যবান উপাদান করে তোলে।

ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা গ্রানুলস। সূত্র: Viego Global JSC

কেন ভাজা মুরগির জন্য কাসাভা গ্রানুল বেছে নিন?

যদিও সরাসরি গরম তেলে খাবার ভাজা সম্ভব, যেমন স্কিন-অন মুরগির টুকরো, তবে প্রথমে স্টার্চ গ্রানুলে খাবার কোট করা সাধারণ। এই আবরণটি বেশ কিছু সুবিধা দেয়: এটি খাবারের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, মৃদু রান্নার জন্য গরম তেলের সাথে সরাসরি যোগাযোগ কমাতে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা হিসাবে কাজ করে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ভাজা হলে একটি খাস্তা টেক্সচার তৈরি করে।

ট্যাপিওকা স্টার্চ গ্রানুলগুলি শুধুমাত্র ভাজা মুরগির জন্যই নয় বরং অন্যান্য ভাজা খাবার যেমন সামুদ্রিক খাবার, টোফু এবং সবজির জন্যও ব্যবহার করা হয়। স্টার্চের আবরণ এই খাবারের মসৃণতা এবং টেক্সচারকে উন্নত করে, যা বিভিন্ন ভাজা খাবারের জন্য জনপ্রিয় বিকল্প তৈরি করে।

ট্যাপিওকা গ্রানুলের স্পেসিফিকেশন:

– স্টার্চ সামগ্রী: ≥ 85%
– আর্দ্রতা: ≤ 13.0%
– শুভ্রতা: ≥ 90%
– SO2 বিষয়বস্তু: ≤ 30 মিগ্রা/কেজি
– কণার আকার: 1.5 – 2.0 মিমি
– pH: 5-7

নির্দিষ্ট পরামিতিগুলি উপযুক্ত স্টার্চ সামগ্রী, আর্দ্রতা স্তর, শুভ্রতা, কণার আকার, সালফার ডাই অক্সাইড সামগ্রী এবং পিএইচ পরিসীমা নিশ্চিত করে, যা শিল্পের মানগুলি মেনে চলে এবং বিভিন্ন ব্যবহারে সামঞ্জস্যপূর্ণ কর্মক্ষমতা প্রদান করে।

কাসাভা দানা দিয়ে কীভাবে ফ্রাইড চিকেন তৈরি করবেন

ট্যাপিওকা গ্রানুল ব্যবহার করে ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন প্রস্তুত করার ধাপগুলি এখানে রয়েছে:

উপকরণ প্রস্তুত

ট্যাপিওকা স্টার্চ দানা দিয়ে ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন প্রস্তুত করতে, প্রাথমিক উপাদানগুলি প্রয়োজন মুরগি এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ। যাইহোক, আপনি স্বাদ এবং টেক্সচার বাড়ানোর জন্য অতিরিক্ত উপাদানগুলিও সংগ্রহ করতে পারেন। ভাজা মুরগির রেসিপিগুলিতে সাধারণত ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• মুরগির টুকরো (যেমন হাড়-উরু, ড্রামস্টিক বা স্তন)
• দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ (দানাদার কাসাভা স্টার্চ নামেও পরিচিত)
• লবণ এবং মরিচ (মশলা করার জন্য)
• রান্নার তেল (উদ্ভিজ্জ তেল বা ক্যানোলা তেল)
• যোগ করা স্বাদ জন্য অন্যান্য উপাদান

উপাদানগুলি দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ দিয়ে ফ্রাইড চিকেন তৈরি করে

• • Ingredients make Fried Chicken With Granulated Tapioca Starch

চিকেন এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ দানার সাথে এই উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার সহ সুস্বাদু, খাস্তা ভাজা চিকেন তৈরি করতে পারেন। একটি ব্যক্তিগতকৃত ভাজা মুরগির অভিজ্ঞতার জন্য আপনার স্বাদে সিজনিং এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করুন।

দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ দিয়ে মুরগির মাংস কোট করুন

ট্যাপিওকা স্টার্চ দানা দিয়ে ক্রিস্পি ফ্রায়েড চিকেন তৈরি করার সময় সর্বোত্তম ফলাফল পেতে, মুরগিকে সমানভাবে কোট করা গুরুত্বপূর্ণ। এই ধাপে ধাপে নির্দেশিকা অনুসরণ করুন:

• চিকেন প্রস্তুত করুন:

মুরগির টুকরোগুলো ঠান্ডা পানির নিচে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। মুরগির উভয় পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন এবং ঐচ্ছিকভাবে, স্বাদে অন্য কোন পছন্দসই মশলা যোগ করুন।

• ট্যাপিওকা দানা দিয়ে মুরগির কোট করুন:

একটি অগভীর বাটি বা থালায় দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ রাখুন। প্রতিটি পাকা মুরগির টুকরোকে ট্যাপিওকা স্টার্চে রোল করুন, সব দিক সমানভাবে প্রলেপ নিশ্চিত করুন। মুরগির উপর স্টার্চ টিপুন যাতে এটি ভালভাবে লেগে থাকে।

দানাদার কাসাভা স্টার্চ দিয়ে মুরগির মাংস কোট করুন

মোটা ট্যাপিওকা স্টার্চ দিয়ে প্রলেপযুক্ত ফ্রাই চিকেন

• রান্নার তেল গরম করুন:

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেটে, মুরগির টুকরোগুলিকে পুরোপুরি ডুবানোর জন্য পর্যাপ্ত রান্নার তেল গরম করুন। তেল ভাজার জন্য প্রায় 350 ° ফারেনহাইট (175 ° C) গরম করা উচিত।

• চিকেন ভাজুন:

গরম তেলে প্রতিটি প্রলিপ্ত মুরগির টুকরো সাবধানে রাখুন, এক এক করে, প্যানে যেন ভিড় না হয় তা নিশ্চিত করুন।

প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য মুরগি ভাজুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং চারদিকে খাস্তা হয়ে যায়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা নিশ্চিত করতে মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165°F (74°C) পৌঁছে নিশ্চিত করুন।

Fry Chicken Coated with Coarse Tapioca Starch

• ড্রেন এবং পরিবেশন করুন:

রান্না করার পরে, তেল থেকে ভাজা মুরগিকে তুলে নিতে চিমটি ব্যবহার করুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে রাখুন যাতে কোনও অতিরিক্ত তেল শুষে না যায়। পরিবেশন করার আগে ভাজা মুরগিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে আবরণ শক্ত হতে পারে।

ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চ দিয়ে শেষ

এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, আপনি ট্যাপিওকা গ্রানুল ব্যবহার করে সুস্বাদু এবং খাস্তা ভাজা মুরগি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুসারে সিজনিং এবং রান্নার সময়কাল পরিবর্তন করুন এবং আদর্শ ঘরে তৈরি ভাজা মুরগি অর্জন করুন।

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

ট্যাপিওকা গ্লাস নুডলস একটি বহুমুখী এবং আকর্ষণীয় উপাদান, যা তাদের স্বতন্ত্র টেক্সচার এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য উপযুক্ততার জন্য মূল্যবান। তাদের গ্লুটেন-মুক্ত রচনা তাদের খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে, যখন তাদের নিরপেক্ষ গন্ধ তাদের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এবং পছন্দগুলির সাথে নির্বিঘ্নে মিশ্রিত করতে দেয়। এই নিবন্ধটি খাদ্য শিল্পের জন্য ট্যাপিওকা স্ট্যাচ থেকে ভিয়েতনাম গ্লাস নুডলস প্রবর্তন করবে।

ট্যাপিওকা গ্লাস নুডল খাবারে খুব সাধারণ। সূত্র: Viego Global

কাসাভা গ্লাস নুডলস কি?

ট্যাপিওকা গ্লাস নুডলস, যা শুকনো ভার্মিসেলি বা ডায়মন্ড নুডলস (হীরা-আকৃতির কাচের নুডলস) নামেও পরিচিত, ভিয়েতনামী খাবারের একটি প্রধান এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই নুডলসগুলি বিভিন্ন উপাদান থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যেমন ভাত, সেলোফেন এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ।

টেপিওকা স্টার্চ থেকে তৈরি গ্লাস নুডলস বিশেষ করে আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের পছন্দ। খাদ্য শিল্পে, এগুলি বিভিন্ন খাবার যেমন নুডল স্যুপ এবং বিভিন্ন কোরিয়ান খাবার যেমন সানডে, গিমারী এবং চ্যাপ চেতে ব্যবহৃত হয়।

Tapioca glass noodles can be used in Korean sundae. Image source: Internet

কীভাবে ট্যাপিওকা স্টার্চ থেকে গ্লাস নুডলস তৈরি করবেন

Ingredients for Tapioca Glass Noodles

গ্লাস নুডলসের জন্য উপকরণ:

• ট্যাপিওকা স্টার্চ
• মিষ্টি আলুর মাড় (কাঙ্খিত টেক্সচার এবং মানের জন্য একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে মিলিত)
• জল
• লবণ (ঐচ্ছিক)

কাসাভা গ্লাস নুডলস উত্পাদন

কাসাভা গ্লাস নুডলস উত্পাদন প্রক্রিয়া:

• উপকরণ প্রস্তুত করুন: প্রয়োজন অনুযায়ী অন্যান্য স্টার্চের সাথে ট্যাপিওকা স্টার্চ মেশান।
• মিশ্রণটি বাষ্প করুন: সম্মিলিত স্টার্চের মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাষ্প করুন।
• ফর্ম নুডলস: বাষ্পযুক্ত মিশ্রণটিকে পছন্দসই আকারের স্ট্রিপগুলিতে স্লাইস করুন।
• কুল এবং ডিফ্রস্ট: নুডলস ঠান্ডা এবং ডিফ্রস্ট হতে দিন।
• নুডুলস ড্রেন করুন: নুডলস ড্রেন করে অতিরিক্ত জল মুছে ফেলুন।
• প্যাকেজ: বিতরণ এবং বিক্রয়ের জন্য নুডলস প্যাকেজ করুন।

কাসাভা গ্লাস নুডলস উৎপাদনের সময় নিষ্কাশন করা হয়। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল

ভিয়েতনাম কাসাভা বাজার এবং অন্যান্য সাধারণ ট্যাপিওকা-সম্পর্কিত পণ্য

ভিয়েতনামের কাসাভা বাজার

প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চল: সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস এবং দক্ষিণ পূর্ব হল প্রধান কাসাভা ক্রমবর্ধমান অঞ্চল, তাদের বৃহৎ আবাদ এবং উচ্চ ফলনের জন্য বিখ্যাত।

উৎপাদন পরিসংখ্যান: শস্য উৎপাদন বিভাগ (ডিসিপি) অনুসারে, ভিয়েতনামের কাসাভা চাষের এলাকা 528,000 হেক্টরে প্রসারিত হয়েছে, যেখানে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডের অবদান সবচেয়ে বেশি (172,500 হেক্টর বা মোট এলাকার 32.7%)। 2021 সালে, গড় ফলন হেক্টর প্রতি 20.3 টন ছিল, যা প্রায় 10.7 মিলিয়ন টন উত্পাদন করেছিল।

সাধারণ ট্যাপিওকা-সম্পর্কিত পণ্য

ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা স্টার্চের একটি প্রধান সরবরাহকারী, কাসাভা গ্লাস নুডলসের মূল উপাদান। উপরন্তু, দেশটি অন্যান্য ট্যাপিওকা-ভিত্তিক পণ্য যেমন ট্যাপিওকা গ্রানুলস এবং ট্যাপিওকা সিরাপ উত্পাদন করে।

• ট্যাপিওকা স্টার্চ: ট্যাপিওকা গ্লাস নুডলস তৈরি সহ অসংখ্য খাদ্য এবং শিল্প প্রয়োগে ব্যবহৃত একটি অপরিহার্য কাঁচামাল। ভিয়েতনাম বিভিন্ন কার্যকরী চাহিদা পূরণের জন্য দেশীয় এবং পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ উভয়ই উত্পাদন করে।

ভিয়েতনাম নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ ব্যাগ। সূত্র: Viego Global

• কাসাভা গ্রানুলস: প্রায়শই রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে খাস্তা ভাজা খাবার তৈরির জন্য।

ভিয়েতনাম দানাদার ট্যাপিওকা স্টার্চকে কাসাভা দানাও বলা হয়। সূত্র: Viego Global

• ট্যাপিওকা সিরাপ: খাদ্য ও পানীয় শিল্পে মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা প্রচলিত চিনির বিকল্প প্রদান করে।

ভিয়েতনাম ট্যাপিওকা সিরাপ আন্তর্জাতিক বাজার দ্বারা পছন্দনীয়

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

আপনি সসেজ উত্পাদন জড়িত? আপনার পণ্যের গুণমান উন্নত করতে সসেজের জন্য পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ, বিশেষত ডিস্টার্চ ফসফেট (E1412) ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। এই বহুমুখী উপাদানটি খাদ্য শিল্পে বিশেষভাবে সসেজ উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত সমাদৃত। এই নিবন্ধে, আমরা E1412 এর সুবিধাগুলি এবং এটি কীভাবে আপনার সসেজ উত্পাদন প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে পারে তা অন্বেষণ করব।

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ কি?

ট্যাপিওকা স্টার্চের পরিবর্তনের জন্য নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে ভৌত, রাসায়নিক বা এনজাইমেটিক উপায়ে নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করা হয়। এই প্রক্রিয়ার ফলে পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ হয় যা সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ বা স্টোরেজ অবস্থা যেমন উচ্চ তাপ, উচ্চ শিয়ার, কম পিএইচ, হিমায়িত এবং শীতলতার অধীনে কার্যকরভাবে কাজ করে।

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ ঘন করার এজেন্ট, স্টেবিলাইজার বা ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে। দেশীয় ট্যাপিওকা স্টার্চ পরিবর্তন করতে ভৌত এবং রাসায়নিক পদ্ধতি সহ বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করা যেতে পারে।

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ ঘন করার এজেন্ট, স্টেবিলাইজার বা ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে

সসেজের জন্য কোন পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ?

E1412 পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ

ডিস্টার্চ ফসফেট E1412 হল একটি পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ যা এনজাইমেটিক হজমের মাধ্যমে উত্পাদিত হয় এবং ফসফেটের সাথে মিলিত হয়। এই ক্রস-লিঙ্কড স্টার্চ ক্রস-লিঙ্কিংয়ের মাধ্যমে স্টার্চের আণবিক গঠন পরিবর্তন করে তৈরি করা হয়।

এই প্রক্রিয়াটি নরম স্টার্চকে শক্তিশালী করে, রান্না করা স্টার্চ পেস্টকে আরও সান্দ্র এবং দৃঢ় করে তোলে। এটি বর্ধিত রান্নার সময় বা উচ্চ অম্লতা বা আন্দোলনের শিকার হওয়ার সময় স্টার্চকে ভেঙে যাওয়া থেকেও বাধা দেয়।

সসেজ উৎপাদনে, সংযোজন E1422 অপরিহার্য। এর বৈশিষ্ট্যগুলি, যেমন ঘনত্ব, স্থিতিস্থাপকতা, বন্ধন এবং আর্দ্রতা ধারণ করা, স্বাদ উন্নত করা, গঠন সংরক্ষণ করা এবং পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করা।

সসেজ ডিস্টার্চ ফসফেট E1412 ক্রাফট পেপার ব্যাগের জন্য পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ 25 কেজি। সূত্র:Viego Global

কেন সসেজের জন্য E1412 ডিস্টার্চ ফসফেট ব্যবহার করুন

পরিবর্তিত ট্যাপিওকা স্টার্চ E1412 সসেজ উৎপাদনের জন্য বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে:

• টেক্সচার বর্ধিতকরণ: E1412 মাংসের উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করে, একটি দৃঢ় এবং আরও অভিন্ন সসেজ টেক্সচার তৈরি করে।
• আর্দ্রতা ধরে রাখা: এই সংযোজন সসেজগুলিকে রান্নার সময় আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, তাদের শুকিয়ে যাওয়া এবং শক্ত হতে বাধা দেয়।

• ফ্রিজ-থাও স্থায়িত্ব: E1412 হিমায়িত এবং গলানোর চক্রের মাধ্যমে সসেজের স্থিতিশীলতা বাড়ায়, টেক্সচারের অবনতির ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

ডিস্টার্চ ফসফেট E1412 পরিবর্তিত স্টার্চ সসেজ উত্পাদনের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

পশু খাদ্যের জন্য গ্লুটেন-ফ্রি ট্যাপিওকা স্টার্চ, কাসাভা রুট থেকে প্রাপ্ত, একটি অত্যন্ত উপকারী গ্লুটেন-মুক্ত উপাদান যা প্রায়শই পোষা প্রাণীর খাদ্য এবং পশু খাদ্যের ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়। এর গ্লুটেন-মুক্ত বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন সুবিধা এটিকে বিভিন্ন প্রাণীর খাদ্যতালিকাগত চাহিদা মেটাতে প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প করে তোলে। এই নিবন্ধটি পশু খাদ্যের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত কাসাভা স্টার্চ উপস্থাপন করবে।

ট্যাপিওকা স্টার্চ কি?

ট্যাপিওকা স্টার্চ হল একটি সাদা, ময়দার মতো পদার্থ যা কাসাভা মূল থেকে প্রাপ্ত, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ যা ভিয়েতনামের বিভিন্ন অঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মে। এছাড়াও ইউকা, কাসাভা, বা ম্যানিওক হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এই টিউবারাস মূল উদ্ভিজ্জ বিশ্বের অনেক অংশে একটি উল্লেখযোগ্য কার্বোহাইড্রেট উত্স। ট্যাপিওকা স্টার্চ, কাসাভা মূল থেকে নিষ্কাশিত, একটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং নিরামিষ-বান্ধব বিকল্প যা চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে চমৎকার টেক্সচার, ঘন হওয়া এবং বাঁধাই করার বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।

ট্যাপিওকা স্টার্চ হল একটি স্টার্চি, সাদা, ময়দার মতো পদার্থ যা কাসাভা শিকড় থেকে বের করা হয়।

ভিয়েতনামী ট্যাপিওকা স্টার্চ একটি বহুমুখী, উচ্চ-মানের খাদ্য উপাদান যা একাধিক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি খাদ্য উৎপাদন, পোষা প্রাণীর খাদ্য উৎপাদন, সার গাছ, কাগজের কল বা টেক্সটাইল কারখানায় থাকুন না কেন, ভিয়েতনামের ট্যাপিওকা স্টার্চ একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এর চমৎকার ঘন করার বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, কাসাভা স্টার্চ বিভিন্ন রেসিপিতে কর্নস্টার্চ এবং ময়দার বিকল্প হতে পারে। এর উচ্চতর গুণমান এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক কাসাভা স্টার্চকে বাল্ক কেনার জন্য পছন্দের বিকল্প করে তোলে।

ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং কর্ন স্টার্চের মধ্যে পার্থক্য: HERE

পশু খাদ্যের জন্য ট্যাপিওকা স্টার্চ

কেন পশু খাদ্যের জন্য ট্যাপিওকা স্টার্চ ব্যবহার করা উচিত?

ট্যাপিওকা স্টার্চ অনেক সুবিধা প্রদান করে, যা মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের জন্য খাদ্য শিল্পের জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশ করে:

• সাদা রঙ এবং নিরপেক্ষ স্বাদ: ট্যাপিওকা স্টার্চ তাদের চেহারা বা গন্ধ পরিবর্তন না করে নির্বিঘ্নে খাদ্য পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। কাসাভা স্টার্চের মতো প্রাণীর খাদ্যে বাঁধাইকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হলে, এটি পণ্যটিকে আরও কার্যকরভাবে মাংসের স্বাদ বজায় রাখতে সহায়তা করে। এর হালকা গন্ধ ট্যাপিওকা স্টার্চকে একটি পছন্দের শস্য-মুক্ত বিকল্প করে তোলে।
• কার্বোহাইড্রেটের উৎস: পোষা খাবার প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে তাদের ক্যালোরি আহরণ করে। একটি উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট স্টার্চ হিসাবে, ট্যাপিওকা পোষা খাবারে শক্তি সামগ্রী বাড়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
• গ্লুটেন-মুক্ত: গ্লুটেন অ্যালার্জি মানুষ এবং পোষা প্রাণী উভয়ের মধ্যেই ঘটতে পারে, তাই প্রতিক্রিয়া এড়াতে একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের পরামর্শ দেওয়া হয়। ট্যাপিওকা স্টার্চ প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন মুক্ত।
• অসামান্য বৈশিষ্ট্য: কাসাভা স্টার্চ উচ্চ সান্দ্রতা অর্জন করে এবং একটি চমৎকার বাইন্ডার হিসাবে কাজ করে, এটি দানাদার প্রাণীর খাবারে ব্যবহারের জন্য নিখুঁত করে তোলে।

পশু খাদ্য উৎপাদনে বাইন্ডার হিসেবে ট্যাপিওকা স্টার্চ

যা পশু খাদ্যের জন্য কাসাভা স্টার্চ

পোষা খাদ্য জন্য নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ

নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ, কাসাভা বা ম্যানিওক স্টার্চ নামেও পরিচিত, একটি প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট যা কাসাভা গাছের শিকড় (মানিহোট এসকুলেন্টা) থেকে নির্গত হয়। এটি কোনো রাসায়নিক বা শারীরিক পরিবর্তন ছাড়াই ট্যাপিওকা স্টার্চের বিশুদ্ধতম রূপকে প্রতিনিধিত্ব করে।

পোষা খাবারে, এই স্টার্চটি তার সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার এবং আকৃতির জন্য প্রশংসিত হয়, যা এটিকে ছোটরা এবং শুষ্ক প্রয়োগের জন্য আদর্শ করে তোলে। এটি একটি সমৃদ্ধ শক্তির উত্স এবং ফাইবারের মতো ফাংশন সরবরাহ করে, সামঞ্জস্যপূর্ণ হজমে সহায়তা করে।

নেটিভ ট্যাপিওকা স্টার্চ পিপি ব্যাগ 50 কেজি। সূত্র: Viego Global

জলজ প্রাণীর জন্য প্রিজেলেটিনাইজড স্টার্চ

শারীরিকভাবে পরিবর্তিত স্টার্চ, যা আলফা স্টার্চ নামেও পরিচিত, একটি প্রাক-চিকিত্সা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যেখানে এটি জেল করা হয় এবং তারপর শুকানো হয়। এই চিকিত্সা মানব এবং প্রাণী উভয় খাদ্য প্রয়োগে স্টার্চের সান্দ্রতা এবং স্থিতিশীলতা বাড়ায়। প্রিজেল্যাটিনাইজেশন প্রক্রিয়া পানিতে স্টার্চের দ্রবণীয়তা উন্নত করে, এটি ব্যবহার করা সহজ করে এবং বিভিন্ন পণ্যের ফর্মুলেশনে অন্তর্ভুক্ত করে।

ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগে প্রিজেলেটিনাইজড স্টার্চ বা আলফা স্টার্চ। উৎস Viego Global

আলফা স্টার্চ দানাদার পশুখাদ্যের জন্য একটি আদর্শ বাইন্ডার, বিশেষ করে জলজ ফর্মুলেশনের জন্য। প্রিজেল্যাটিনাইজড স্টার্চগুলি অত্যন্ত সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করে যা চূড়ান্ত পণ্যের গঠন এবং স্থায়িত্ব উন্নত করে। এই স্টার্চ তাপমাত্রা এবং pH এর ওঠানামা সহ বিভিন্ন অবস্থার মধ্যে তার স্থিতিশীলতা বজায় রাখে।

Viego Global – ভিয়েতনামে আপনার বিশ্বস্ত সোর্সিং পার্টনার

ভিয়েতনামে অনেক টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী রয়েছে, তবে নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। আপনার সোর্সিং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে নিচের প্রশ্নগুলোর উত্তর দিন:

• আপনি কি ভিয়েতনাম থেকে টাপিওকা স্টার্চ বা অন্যান্য ক্যাসাভা পণ্য আমদানি করতে চান?
• আপনি কি বিভিন্ন প্রকারের টাপিওকা স্টার্চের জন্য একজন বিশ্বস্ত ভিয়েতনামী সরবরাহকারী খুঁজছেন?
• আপনি কি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে উচ্চমানের টাপিওকা স্টার্চ সরবরাহকারী খুঁজছেন?

যদি আপনার উত্তর “হ্যাঁ” হয়, তাহলে সরাসরি আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 অথবা ইমেইল: marketing@viegoglobal.com এর মাধ্যমে।

আমরা ক্যাসাভা উৎপাদন অঞ্চলে এবং ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছি, যার ফলে Viego Global পেশাদারভাবে সোর্সিং এবং অর্ডার কার্যকর করতে পারে। আমরা আমাদের গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের টাপিওকা পণ্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে সরবরাহ করি, যা সর্বাধিক সুবিধা নিশ্চিত করে।

আপনি যদি প্রথমে ভিয়েতনামের টাপিওকা স্টার্চ সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমাদের আপডেট পেতে নিচের চ্যানেলগুলো অনুসরণ করুন:

• ওয়েবসাইট: https://vietnamtapiocastarch.vn/ অথবা https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• ইনস্টাগ্রাম: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• টিকটক: tiktok.com/@vntapiocastarch
• ইউটিউব: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• টুইটার: twitter.com/thamdinhtapioca
• লিংকডইন: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

বিশ্বের শীর্ষ সীফুড উৎপাদক দেশগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, ভিয়েতনাম সমুদ্র সম্পদের বৈচিত্র্য এবং একটি প্রাণবন্ত মৎস্যচাষ শিল্পের গর্বিত অধিকারী। এর দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং সমৃদ্ধ বায়োডাইভারসিটি সহ, দেশটি বৈশ্বিক সীফুড সরবরাহ চেইনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। এই ব্লগে, আমরা ভিয়েতনাম সীফুড বাজারের বিভিন্ন সেগমেন্ট অনুসন্ধান করব। আমাদের সাথে যোগ দিন যখন আমরা এই গুরুত্বপূর্ণ সেক্টরে আরও গভীরভাবে প্রবেশ করব এবং ভিয়েতনামে কোন সীফুড পণ্য পাওয়া যায় তা জানব!

ভিয়েতনাম সীফুড বাজারে একটি ঝলক

ভিয়েতনাম একটি উপকূলীয় দেশ, যার দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং অনেক শেল্টারড বে রয়েছে, যা মৎস্যসম্পদ উন্নয়নের জন্য মহান সম্ভাবনা রাখে।

মৎস্য কার্যক্রমের জন্য, পূর্ব সাগরে প্রায় ২,০০০ প্রজাতির মাছ রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ১৩০ প্রজাতির উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে, যেমন ম্যাকারেল, টুনা এবং মাছের জাত। আমাদের দেশের উপকূলীয় জল এবং উপকূলীয় অঞ্চলে উল্লেখযোগ্য মৎস্যসম্পদ রয়েছে। ২০২৩ সালে, মৎস্যচাষের জন্য মোট এলাকা অন্তর্ভুক্ত ছিল ১.৩ মিলিয়ন হেক্টর অভ্যন্তরীণ চাষ এবং ৯.৫ মিলিয়ন ঘনমিটার সমুদ্র কেজ। মোট উৎপাদন পৌঁছেছিল ৫.৪০৮ মিলিয়ন টনে, যা ৩.৫% বৃদ্ধি চিহ্নিত করেছে।

মৎস্যচাষের কার্যক্রমের ক্ষেত্রে, ভিয়েতনাম মৎস্যচাষের উন্নয়নের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্ভাবনা হিসেবে স্বীকৃত। ৩,২৬০ কিলোমিটার দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং সমুদ্রে প্রবাহিত ১১২টি নদী এবং মোহনা সহ, দেশটির জন্য লবণাক্ত এবং সমুদ্রের সীফুড চাষের জন্য যথেষ্ট সুযোগ রয়েছে। এছাড়াও, উপকূলরেখায় ছড়িয়ে থাকা হাজার হাজার বড় এবং ছোট দ্বীপ মৎস্যচাষের জন্য বছরজুড়ে উন্নয়নশীল এলাকাগুলি প্রদান করে।

ভিয়েতনাম মাছধরা উৎপাদন ২০১৮ – ২০২৩ সময়কালে। উৎস: VASEP

ভিএএসইপি অনুযায়ী, ২০১৮ থেকে ২০২৩ সালের মধ্যে, ভিয়েতনামের সীফুড উৎপাদন ৭.৭ মিলিয়ন টন থেকে ৯.৩ মিলিয়ন টনে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০% বৃদ্ধি প্রতিনিধিত্ব করে। এই মোট উৎপাদনের মধ্যে, মৎস্যচাষ ৫৮% অবদান রেখেছে, जबकि মৎস্য শিকার ৪২% ছিল।

ভিয়েতনাম সীফুড রপ্তানি

মাছ

ভিয়েতনাম বর্তমানে পৃথিবীতে পাংগাসিয়াসের বৃহত্তম উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক, যা বৈশ্বিক উৎপাদনের ৫২% এবং পাংগাসিয়াস বাণিজ্যের ৯০% প্রতিনিধিত্ব করে। ২০২৩ সালে, বৈশ্বিক পাংগাসিয়াস উৎপাদন ৩.১ মিলিয়ন টন পৌঁছেছিল, এবং এই বছর এটি ৩.২ মিলিয়ন টন বৃদ্ধি পাওয়ার প্রত্যাশা রয়েছে। ভিয়েতনাম সীফুড রপ্তানিকারক ও উৎপাদক সমিতি (VASEP) অনুযায়ী, ভিয়েতনামের পাংগাসিয়াস পণ্যগুলি তাদের সুস্বাদু স্বাদ এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্যের কারণে অনেক আন্তর্জাতিক বাজারে জনপ্রিয়।

চীন এখনো পুরো হিমায়িত মাছ এবং ফিলেটের বৃহত্তম বাজার, যা মোট হিমায়িত পাংগাসিয়াস আমদানি পরিমাণের ২৯% প্রতিনিধিত্ব করে, এর পরেই যুক্তরাষ্ট্র ১৫% এবং ব্রাজিল ৬%। ভিয়েতনামের বিভিন্ন ধরনের মাছের জন্য শক্তিশালী রপ্তানি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে হিমায়িত পাংগাসিয়াস, বাসা মাছ, স্ট্রাইপড ম্যাকারেল, এবং মহাসাগর তুনা।

ভিয়েতনামের বিভিন্ন ধরনের মাছের জন্য শক্তিশালী রপ্তানি সুবিধা রয়েছে

হিমায়িত মাছের পাশাপাশি, ভিয়েতনামের শুকনো মাছের পণ্যগুলিও খুব জনপ্রিয়। VASEP থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩ সালের এপ্রিল মাসে একাই, শুকনো সামুদ্রিক মাছের রপ্তানি ৬৫% বৃদ্ধি পেয়ে প্রায় ২৬ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। বছরের প্রথম চার মাসে, এই পণ্য বিভাগ প্রায় ৭৮ মিলিয়ন ডলার আয় করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩৩% বৃদ্ধি। ভিয়েতনামের সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি শুকনো মাছের ধরন হলো অ্যাঙ্কোভি, যা ৬৬% এবং হলুদ স্ট্রাইপড বাস, যা ১৪%।

চিংড়ি

ভিয়েতনামের চিংড়ির প্রধান বাজারগুলি হল যুক্তরাষ্ট্র (যা দেশের মোট চিংড়ি রপ্তানি মানের ২০-২৩% প্রতিনিধিত্ব করে বার্ষিক), ইউরোপীয় ইউনিয়ন (১৫-২০%), চীন (১৩-১৫%), এবং দক্ষিণ কোরিয়া (৯-১০%)। ভিয়েতনামের চিংড়ি পণ্যগুলি, প্রক্রিয়াজাত বা তাজা হোক না কেন, তাদের আকর্ষণীয় প্যাকেজিং এবং ধারাবাহিক মানের কারণে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রিয়। ভিয়েতনামের চিংড়ি নিয়মিতভাবে প্রধান বাজারগুলিতে যেমন জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, চীন এবং যুক্তরাষ্ট্রে উচ্চ স্থান অধিকার করে।

ভিয়েতনামের সাদা পা চিংড়ি প্রধানত যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং জাপানে ভোগ করা হয়, যখন কালো টাইগার চিংড়ি জাপান, চীন এবং যুক্তরাষ্ট্রে অত্যন্ত জনপ্রিয়।

স্কুইড এবং অক্টোপাস

স্কুইড এবং অক্টোপাসের বিভাগে, প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি হিমায়িত প্রজাতির চেয়ে বেশি সফল হয়েছে। প্রক্রিয়াজাত স্কুইডের রপ্তানি তৃতীয় কোয়ার্টারে ২২% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বছরের প্রথম নয় মাসে ১৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। ভিয়েতনাম থেকে স্কুইড এবং অক্টোপাসের পাঁচটি বৃহত্তম রপ্তানি বাজার হল: দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, চীন ও হংকং (চীন), থাইল্যান্ড এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন।

ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াজাত স্কুইড পণ্যের রপ্তানিতে ভালো পারফরম্যান্স রয়েছে।

কাঁকড়া এবং লবস্টার

২০২৪ সালে কাঁকড়া এবং লবস্টারের রপ্তানিতে অসাধারণ সাফল্য দেখা গেছে, বছরের পুরোটা জুড়ে শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি প্রদর্শিত হয়েছে। তৃতীয় কোয়ার্টারে রপ্তানি ৫৬% বেড়েছে, এবং প্রথম নয় মাসে এটি ৬৬% বেড়েছে, মোট ২২৭ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। এই বৃদ্ধিটি মূলত চীনে জীবন্ত কাঁকড়ার রপ্তানি উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যাওয়ার কারণে হয়েছে।

ভিয়েতনাম সাধারণ সীফুড পণ্য

হিমায়িত স্কুইড

ভিয়েতনামের স্কুইড এবং অক্টোপাস পণ্যগুলি আন্তর্জাতিক বাজারে অত্যন্ত জনপ্রিয়। প্রধান রপ্তানি পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে হিমায়িত অক্টোপাস, হিমায়িত কাটা অক্টোপাস, শুকনো স্কুইড, অপ্রক্রিয়াজাত শুকনো স্কুইড, হিমায়িত প্রক্রিয়াজাত অক্টোপাস, খোসা ছাড়ানো শুকনো স্কুইড, পুরো পরিষ্কার এবং হিমায়িত অক্টোপাস, এবং হিমায়িত স্কুইড।

হিমায়িত চিংড়ি

ভিয়েতনাম বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চিংড়ি রপ্তানিকারক হয়ে উঠেছে, যা বিশ্বব্যাপী চিংড়ি রপ্তানি মূল্যের প্রায় ১৩-১৪% অবদান রাখে। ২০২২ সালে, ভিয়েতনামী চিংড়ি ১০৮টি আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছেছে, যা ২০২১ সালে ১০৩টি ছিল, যেখানে নয়টি গুরুত্বপূর্ণ বাজারে রপ্তানি মোট রপ্তানি মূল্যের ৯৭% এরও বেশি।

ভিয়েতনামের ভানামেই চিংড়ি। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

রপ্তানি করা জনপ্রিয় জাতগুলি হল ভ্যানামেই এবং ব্ল্যাক টাইগার চিংড়ি, উভয়ই অনেক দেশেই অত্যন্ত চাহিদাপূর্ণ।

ব্ল্যাক টাইগার চিংড়ির স্পেসিফিকেশন
– হিমায়িত চিংড়ি
– প্যাকিং: ১ কেজি/বাক্স, ১০টি বাক্স/কার্টন অথবা গ্রাহকের অনুরোধ অনুযায়ী
– আকার: ৩১/৪০, ৪১/৫০, …

ভিয়েতনামের কালো বাঘের চিংড়ি। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

হিমায়িত পাঙ্গাসিয়াস

VASEP-এর রিপোর্ট অনুসারে, ভিয়েতনাম বিশ্বের ৪০%-এরও বেশি প্যাঙ্গাসিয়াস উৎপাদন করে। চীনের পরেই ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াসের আমদানিকারক হিসেবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ২০২৪ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোট প্যাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি ৩৪৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ২৭% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ভিয়েতনামের মোট প্যাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি আয়ের প্রায় ২০% প্রতিনিধিত্ব করে।

ভিয়েতনামের পাঙ্গাসিয়াস হিমায়িত মাছ। সূত্র: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

শুকনো সেদ্ধ অ্যাঙ্কোভি

অ্যাঙ্কোভি হল একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান যা মাছের সস এবং শুকনো মাছ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ধরার পর, তাজা অ্যাঙ্কোভিগুলি বাষ্পে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর আরও প্রক্রিয়া করা হয়, যার মধ্যে শীতলীকরণ এবং শুকানোর প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই পণ্যটি বিভিন্ন আকারের মাছের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার মধ্যে মাথা সহ বা মাথা ছাড়া অপশন সহ অন্যান্য পরিবর্তন রয়েছে।

ভিয়েতনাম শুকনো সিদ্ধ অ্যাঙ্কোভি। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

শুকনো হেরিং মাছ

শুকনো অ্যাঙ্কোভির পাশাপাশি, ভিয়েতনাম হেরিং মাছও সরবরাহ করে, যা শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।

ভিয়েতনাম শুকনো সিদ্ধ হেরিং মাছ। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

মাছের বল

দেশটি চিংড়ি, মাছ ইত্যাদি থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্য সরবরাহ করতে পারে।

ভিয়েতনাম ব্রেডেড ফিশ বল। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল জেএসসি

ক্যানড মাছ

টুনা একটি জনপ্রিয় মাছের প্রজাতি যা ক্যানড মাছ পণ্য হিসেবে প্রক্রিয়া করা হয়।

ভিয়েতনাম ক্যানড টুনা ফুড। উৎস: ভিয়েগো গ্লোবাল