El mercado agrícola de Vietnam

ANACARDOS DE VIETNAM: UNA GUÍA COMPLETA SOBRE EL MERCADO DE ANACARDOS EN VIETNAM

by Nga Le
written by Nga Le

Superando a muchos países del sudeste asiático, Vietnam es actualmente el gigante líder en exportaciones de anacardos en el mercado mundial durante los últimos 17 años. Según la Asociación de Anacardos de Vietnam (Vinacas), Vietnam se ha mantenido como el mayor productor y exportador mundial de anacardos en 2020, exportando aproximadamente 450.000 toneladas de granos de anacardo por un valor de 3.200 millones de dólares. Siendo el principal productor y exportador, el país ha estado activo en la mejora de la calidad y el valor de los productos. Para facilitar su proceso de abastecimiento, este artículo del blog le proporcionará información útil sobre el mercado de anacardos de Vietnam.

Eche un vistazo a nuestros puntos principales en este artículo:

El proceso de procesamiento de los anacardos

1. El mercado de anacardos en Vietnam de un vistazo.

Ubicado en los trópicos húmedos y con abundante tierra roja y fértil, Vietnam es propicio para la siembra y producción de anacardos. Las áreas de cultivo de anacardos en Vietnam se han distribuido principalmente en el sur, especialmente en el sureste: Binh Phuoc, Dong Nai, Ba Ria – Vung Tau, Binh Thuan, Lam Dong, Dak Lak, Dak Nong. La «capital del anacardo» de Vietnam, la provincia meridional de Binh Phuoc, alberga alrededor de 170.000 hectáreas de anacardos, lo que representa la mitad de la superficie total de cultivo del país. Esta provincia ha registrado la indicación geográfica de su anacardo para construir una marca nacional.

Cashew Farming Regions in Vietnam

Regiones de cultivo de anacardo en Vietnam según proporción de superficie. Fuente: Departamento de Plantaciones, MARD

Desde principios de la década de 1980, Vietnam ha producido anacardos en todo el país. Datos de Vinacas muestran que Vietnam comenzó a exportar semillas de anacardo al extranjero en 1990, tras la fundación de la asociación. Actualmente, Vietnam ha expandido su presencia a más de 90 países. Es el mayor proveedor de anacardos de Estados Unidos, China, Países Bajos, Australia, Canadá y Nueva Zelanda.
En los últimos años, el Gobierno ha realizado esfuerzos para reestructurar la industria, manteniendo 300 mil hectáreas de anacardos y acelerando la implementación de soluciones para duplicar e incluso triplicar la productividad. El Gobierno de Vietnam y Vinacas están trabajando para mejorar y modernizar el sistema de procesamiento existente, especialmente para introducir un nuevo sistema de mecanización que ahorre mano de obra y aporte consistencia y competitividad en los costos. Además, para impulsar el crecimiento de la industria, Vinacas firmó Memorandos de Entendimiento (MOU) con el Consejo del Anacardo y muchos otros países para impulsar el comercio entre ambos países.

2. ¿Cómo se procesan los anacardos vietnamitas?

La temporada de cosecha de anacardos en Vietnam suele comenzar de enero a abril, o de febrero a mayo, y a veces dura hasta junio, dependiendo del clima. La temporada de fructificación comienza en febrero, mientras que abril puede considerarse el final. Normalmente, solo se cosecha una vez al año; luego, las semillas se secan y almacenan en un almacén.
Los anacardos son semillas que crecen en la base de las manzanas de anacardo. El grano de anacardo tiene una cáscara muy dura que no se puede romper con la mano. Por lo tanto, para ablandar la capa exterior y retirar el aceite irritante, los anacardos con cáscara se hierven o se cuecen al vapor y posteriormente se secan al sol. Luego se rompen uno a uno, lo cual requiere mucha mano de obra, ya que se realiza manualmente o sin una máquina específica. Los agricultores suelen utilizar un simple cascador manual mecánico para asegurar que el grano de anacardo permanezca intacto. De esta manera, ayudan a reducir los costos de producción, lo que hace que el precio de procesamiento del anacardo sea más bajo que antes. Finalmente, se retira la piel exterior del anacardo crudo, dejando el color blanco cremoso que todos conocemos. Al tostarlo en seco o en aceite, el anacardo adquiere un color amarillo dorado. También se pueden comprar anacardos tostados en seco con la piel. Todos los anacardos se almacenan según su tamaño y calidad. La mayoría de los granos pueden estar tostados o sin estibar, enteros o en trozos.
Para una buena conservación, el producto debe envasarse en bolsas de PE y al vacío. La planta de procesamiento utiliza CO2 para extraer el aire del tanque y reemplazarlo con nitrógeno o CO2 para evitar la aparición de moho y microorganismos dañinos. Este proceso es opcional, según las necesidades del cliente. El producto final suele envasarse en latas de 10 kg.

Anacardo de Vietnam

3. Certificados de calidad y documentos necesarios

Para exportar al mercado con estrictos estándares de seguridad, en cuanto a la tecnología de cultivo de anacardo para el desarrollo sostenible, varios productores vietnamitas de anacardo han aplicado tecnología de producción agrícola avanzada para obtener certificaciones nacionales e internacionales. A continuación, se presenta la lista de los principales certificados de calidad:
  • Certificado de conformidad del producto con el sistema de gestión ISO 9001 y normas ambientales como la ISO 14001
  • Certificado de conformidad con la ISO 22000 / HACCP
  • FSSC 22000: Certificado de seguridad alimentaria
  • Certificado VietGAP
  • Certificado HALAL (para países de mayoría musulmana)

4. Clasificación de los anacardos de Vietnam

Los anacardos vietnamitas se clasifican en varios grados según el estándar AFI 2012: se clasifican según el tamaño y el color. A continuación, se presentan algunas características de los anacardos de origen vietnamita:
  • Tamaño: Mediano y pequeño (w240, w320, w450, w500…)
  • Forma: Reniforme, con una parte redonda grande al principio y más pequeña al final.
  • Color: Interior oscuro y un bonito color marfil pálido.
  • Sabor: Los anacardos tienen un rico sabor a nuez, similar al de las almendras o los cacahuetes. Al hacer puré, puede ser difícil distinguir la mantequilla de anacardo de la de otros frutos secos, como la de cacahuete o almendra.
Los siguientes son algunos símbolos de los tipos de anacardos:
  • W: Enteros
  • S: Partidos
  • B: Puntas
  • P: Trozos
  • LWP: Trozos blancos grandes
  • SWP: Trozos blancos pequeños
  • BB: Trozos pequeños

En el sistema de clasificación, los anacardos de alta calidad suelen ser grandes, integrales y blancos. Las variedades de anacardos cultivadas en Vietnam producen principalmente anacardos de tamaño pequeño y mediano. Por lo tanto, el W240 podría considerarse el mejor anacardo de origen vietnamita. Los granos son de tamaño mediano, hermosos, de color marfil pálido y de grano entero, con entre 220 y 240 anacardos por libra (395-465 granos/kg).

Viego Global – Su socio de confianza para la compra en Vietnam

En Viego Global, sabemos que encontrar al proveedor adecuado en Vietnam es mucho más que eso, ya que cada paso de la cadena de suministro requiere una implementación adecuada para garantizar la entrega de productos vietnamitas de calidad a nuestros clientes. Nos esforzamos al máximo para encontrar los mejores proveedores según las necesidades de nuestros clientes. Durante la búsqueda de proveedores potenciales, las conversaciones y las visitas a fábricas, inspeccionamos cada detalle, desde la licencia comercial y la capacidad hasta los pedidos anteriores, así como el equipo y la competencia de nuestros trabajadores. Por eso, Viego Global se asegura de que usted pueda contactar con los mejores proveedores de Vietnam al precio más competitivo.
Además de anacardos, también ofrecemos información sobre otros productos agrícolas de Vietnam. Visite: Mercado del café de Vietnam, Mercado de la pimienta de Vietnam, Mercado del arroz de Vietnam y consulte muchos otros consejos para realizar compras en Vietnam.
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Almidón de tapioca de Vietnam

ALMIDÓN DE TAPIOCA DE GRADO INDUSTRIAL: UNA SOLUCIÓN PARA LA INDUSTRIA NO ALIMENTARIA

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

El almidón de tapioca de grado industrial, también conocido como almidón técnico de tapioca, se obtiene de la yuca y está destinado a su uso en aplicaciones industriales o técnicas, en lugar de en la alimentación o la cocina. Este tipo de almidón de tapioca se produce con propiedades específicas diseñadas para satisfacer las necesidades de diversas industrias, como la producción de papel, textiles, adhesivos, materiales de construcción y otros usos no alimentarios.

Qué es el Almidón de Tapioca de Grado Industrial?

El almidón de tapioca es bien conocido por su alta pureza, consistiendo completamente de tapioca no procesada. Derivado de la raíz de la planta de yuca, el almidón nativo de tapioca tiene muy pocas impurezas, un sabor neutro y una excelente capacidad para formar geles. Normalmente, el almidón de tapioca se divide en dos tipos principales: almidón de tapioca de grado alimentario, que se utiliza en la industria alimentaria, y almidón de tapioca de grado técnico, que se aplica en industrias no alimentarias.

native tapioca starch B Sky

Almidón nativo de tapioca de grado industrial. Fuente: Viego Global JSC

El almidón técnico de tapioca se utiliza en una variedad de industrias no alimentarias, como la producción de papel, textiles, construcción (incluidas las formulaciones de pintura) y otros.

Especificaciones del Almidón de Tapioca de Grado Industrial

A continuación se presenta una especificación general para el almidón nativo de tapioca de grado industrial:

  • Almidón: Mínimo 85%
  • Humedad: Máximo 13%
  • Blancura: Mínimo 90%
  • Dióxido de azufre (SO2): Máximo 30 ppm
  • Viscosidad: Mínimo 650 BU (Unidades Brabender)
  • pH: 5-7
  • Ceniza: Máximo 0.2%

Formas de Empaque del Almidón de Tapioca

El almidón nativo de tapioca de grado técnico se puede empaquetar de la siguiente manera:

1. Bolsa de PP de 50 kg: Este método de empaque consiste en colocar el almidón de tapioca en bolsas de polipropileno (PP) de 50 kilogramos. Estas bolsas duraderas son ampliamente utilizadas para el almacenamiento y transporte del almidón de tapioca nativo y son una opción común en Vietnam.

Bolsa de Almidón Nativo de Tapioca. Fuente: Viego Global JSC

2. Bolsa de PP/Papel Kraft de 20/25 kg

Además de la bolsa de 50 kg, también ofrecemos tamaños más pequeños, como bolsas de 20 kg o 25 kg, para empaquetar el almidón de tapioca según las especificaciones del cliente.

Bolsa de 25 kg de almidón de tapioca de la marca B Sky. Fuente: Viego Global JSC

3. Bolsa Jumbo de 850/500 kg: Para volúmenes mayores, el almidón de tapioca puede ser empaquetado en bolsas jumbo/super saco/bolsas grandes con capacidades de 850 kilogramos o 500 kilogramos. HERE

850KG Jumbo Bag Tapioca Starch

Bolsa Jumbo de 850 kg de Almidón de Tapioca. Fuente: Viego Global JSC

Otros productos de almidón de tapioca para sectores industriales

Almidón de tapioca pregelatinizado

El almidón de tapioca pregelatinizado es una versión modificada del almidón de tapioca a base de plantas que ha pasado por un proceso de pregelatinización. En este proceso, el almidón nativo de tapioca vegano se calienta y seca, alterando sus propiedades y permitiéndole disolverse más fácilmente tanto en agua fría como caliente.

Este almidón modificado físicamente se utiliza en las briquetas de carbón. Más información aquí: https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

Almidón de tapioca oxidado E1404

El almidón catiónico de tapioca es un almidón modificado que ha sido tratado químicamente. El producto se utiliza comúnmente en la industria del papel.

E1404 Oxidised tapioca starch

El Almidón de Tapioca Oxidado (E1404) es un almidón modificado hecho de tapioca, una sustancia almidonosa extraída de las raíces de la planta de yuca. El proceso de oxidación trata el almidón de tapioca con un agente oxidante, alterando sus propiedades para su uso en diversas aplicaciones industriales.

El almidón oxidado de base de tapioca también se utiliza en la industria del papel y cartón: https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

Aplicaciones del almidón de yuca de grado técnico

Industria del papel

El almidón de tapioca de grado industrial es esencial en la industria del papel, ya que mejora tanto la calidad del papel como la eficiencia de producción. Junto con el almidón nativo de tapioca de grado industrial, también se utilizan otras formas modificadas, como el almidón catiónico y el almidón oxidado E1404, en este sector.

Industria textil

En la industria textil, los almidones de tapioca desempeñan roles versátiles, apoyando diferentes etapas de la producción y mejora de telas. Utilizados como agentes de apresto, ayudan a rigidizar y proteger los hilos, mejorando la eficiencia del tejido y asegurando una calidad uniforme del tejido.

Además, los almidones de tapioca se utilizan como espesantes de color en la impresión, ayudando a producir impresiones vibrantes, duraderas y con detalles nítidos.

Industria de la construcción

En la industria de la construcción, el almidón de tapioca es un relleno importante en productos de pintura. Cuando se utiliza como relleno, mejora la viscosidad y textura de las formulaciones de pintura, mejorando las propiedades de aplicación y asegurando recubrimientos consistentes.

Este producto también puede aplicarse en la industria del metal, particularmente en productos de acero.

Almidón de tapioca para la industria de la construcción

Industria adhesiva

El almidón de yuca se utiliza ampliamente en la industria de adhesivos debido a sus fuertes propiedades de unión. Como componente principal en las formulaciones de adhesivos, sirve como un agente de unión versátil, ayudando a unir diferentes materiales.

Briquetas de carbón

El almidón de tapioca es una opción perfecta para unir las briquetas de carbón durante su producción. Cuando se combina con agua, forma un gel espeso y pegajoso que une efectivamente las partículas de carbón, creando un vínculo sólido una vez que se seca. Esta fuerza adhesiva garantiza la integridad y durabilidad de las briquetas durante el manejo, transporte y quema.

Más información sobre el almidón de tapioca para la producción de carbón aquí:

https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

Fertilizantes/Biostimulantes

El almidón nativo de tapioca puede usarse en fertilizantes o biostimulantes que mejoran la eficiencia en el cultivo de plantas. Más información sobre el almidón nativo de tapioca: https://vietnamtapiocastarch.vn/native-tapioca-starch-conventional

Viego Global – Su socio confiable en Vietnam

Dado que Vietnam tiene muchos proveedores de almidón de tapioca, no es fácil encontrar un proveedor confiable con el que trabajar. Respondamos las siguientes preguntas antes de realizar su compra:

  • ¿Va a importar almidón de tapioca o cualquier producto de yuca desde Vietnam?
  • ¿Está buscando un proveedor vietnamita confiable para diferentes tipos de almidón de tapioca?
  • ¿Busca una fuente de suministro de almidón de tapioca vietnamita con alta calidad y precio competitivo?

Si su respuesta es sí a todas, por favor contáctenos directamente a través de Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 o por correo electrónico: marketing@viegoglobal.com. Estando presentes en la ubicación de cultivo de yuca y en el centro económico de Vietnam, Viego Global puede ayudarle a obtener y ejecutar pedidos de manera profesional, brindando los máximos beneficios a nuestros clientes en términos de entrega de una amplia gama de productos de tapioca con los mejores precios competitivos.

O en caso de que desee explorar más sobre el almidón de tapioca de Vietnam, aquí están nuestros canales para las últimas actualizaciones:

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Mercado de biomasa de Vietnam

UNA INTRODUCCIÓN AL POLVO DE MADERA DE VIETNAM

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

El polvo de madera es un material renovable ampliamente utilizado en diversas industrias en Vietnam. Se puede emplear como material común en la producción de productos como papel, incienso y materiales compuestos de plástico y madera. Exploremos más sobre sus características, sus diversas aplicaciones y los tipos de polvo de madera disponibles en Vietnam.

¿Qué es el polvo de madera?

El polvo de madera es uno de los tipos de biomasa más comunes de la madera en Vietnam. Es un material crudo limpio, renovable y biodegradable. Es liviano, no conductor, seguro para el uso humano y puede producirse a un costo muy bajo.
Se produce a partir de tipos de madera como la acacia, el eucalipto y el pino. El proceso implica cortar la madera en trozos pequeños y luego molerla hasta obtener un polvo fino. Este material es limpio, renovable y biodegradable, y generalmente es económico de producir en comparación con muchos otros materiales. Puede usarse en la producción de papel, compuestos de madera y plástico, contrachapado, paneles de pared, etc.

wood powder is made from the residue of rubber wood, pine,...

El polvo de madera es un material crudo limpio, renovable y biodegradable.

Aplicaciones del polvo de madera

Se utiliza ampliamente en diferentes productos, como papel, material WPC, incienso, etc.

WPC – Compuesto de madera y plástico

El WPC (Componente de Madera y Plástico) es un tipo de material compuesto hecho de polvo de madera, plástico y aditivos. Combina la resistencia de la madera natural con la durabilidad y flexibilidad del plástico. El WPC se ha convertido en un material principal para muchos productos, como muebles, pisos, barandillas, madera decorativa, escudos, bancos de parque, marcos de ventanas y puertas.

The production process of WPC - Wood Plastic

El polvo de madera es uno de los materiales para el WPC.

Los materiales compuestos de madera y plástico se crean mezclando polvo de madera con una solución de TEOS para producir partículas de nano SiO2 que pueden unirse a los grupos -OH en este polvo. Cuando estas partículas de SiO2 se adhieren a la superficie del polvo, llenan los huecos, proporcionando al polvo una capa repelente al agua y haciéndolo más compatible con la superficie plástica. Los productos químicos en los aditivos inician reacciones de entrecruzamiento, formando puentes entre el material base de plástico y el polvo.

Productos de papel

El polvo de madera se utiliza comúnmente en la industria del papel. El proceso de producción de papel incluye los siguientes pasos:

  1. Preparación de materias primas: Se utiliza madera de árboles del bosque y productos químicos para eliminar impurezas y blanquear el papel.
  2. Procesamiento del polvo de madera: La madera se muele hasta obtener polvo, que luego se blanquea y limpia.
  3. Creación de la mezcla de pulpa: La pulpa de madera se mezcla con agua y aditivos para formar una mezcla con la consistencia adecuada. La pulpa debe filtrarse para eliminar impurezas, asegurando que esté limpia antes de formar el papel.
  4. Formado y secado: La mezcla de pulpa se extiende sobre una cinta transportadora y se presiona para formar finas hojas de papel. Luego, se seca a altas temperaturas para eliminar el agua, lo que le da resistencia y durabilidad.
  5. Calandrado y corte: La superficie del papel se suaviza mediante calandrado para mejorar su suavidad y calidad. Luego, el papel se corta al tamaño deseado.
  6. Embalaje y distribución: El papel terminado se revisa por calidad, se embala y distribuye.
Wood powder is an ingredient commonly used to make paper

El polvo de madera es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria del papel.

Producción de incienso

El polvo de madera es uno de los ingredientes clave en la producción de incienso. Se mezcla con aserrín, recubrimientos en polvo y polvos aromáticos en una proporción específica para asegurar que el incienso se queme fácilmente, libere una fragancia agradable y dure mucho tiempo. Como resultado, el proceso de mezcla es el paso más desafiante en la fabricación de incienso.
Posteriormente, se agrega agua gradualmente a la mezcla hasta que alcanza la consistencia deseada. Luego, la mezcla se moldea en varitas de incienso y se deja secar, resultando en el producto final.

Wood powder is one of the key ingredients used to make incense

El polvo de madera es uno de los ingredientes clave en la producción de incienso.

Polvo de madera de Vietnam y tipos comunes

El polvo de madera es uno de los principales productos de madera exportados desde Vietnam. Uno de los mercados importadores es Corea del Sur. Su exportación a Corea del Sur se realiza principalmente a partir de los residuos de madera de caucho, pino y acacia de los bosques plantados de Vietnam.
Típicamente, tiene un contenido de humedad del 8% y un tamaño de malla que varía entre 20 y 80. Sin embargo, también hay un tipo especializado con un contenido de humedad del 4% y un tamaño de malla de 80 a 100 que también está disponible.

Polvo de madera, humedad 4%, malla 80 – 100

wood powder moisture 4%

Polvo de madera, humedad 8%, malla 80 Source: Viego Global JSC

Polvo de madera, humedad 8%, malla 80

wood powder moisture 8%

Polvo de madera, humedad 8%, malla 20 – 80 Source: Viego Global JSC

Polvo de madera mixta para aplicación en papel

  • Tamaño de malla: 50-60
  • Contenido de humedad: ≤ 9 %
  • Tamaño de partícula: 120 ±10 μm

Viego Global – Su socio confiable de abastecimiento en Vietnam

Dado que Vietnam tiene una gran capacidad de producción de polvo de madera, no es fácil encontrar un proveedor confiable con el que trabajar. Responda a las siguientes preguntas antes de realizar su abastecimiento:

  • ¿Va a importar polvo de madera desde Vietnam?
  • ¿Está buscando un proveedor vietnamita confiable para diferentes tipos de polvo de madera?
  • ¿Está buscando fuentes de suministro de polvo con alta calidad y precios competitivos?

Si su respuesta es sí a todas las preguntas, no dude en ponerse en contacto con nosotros en:

  1. Línea de WhatsApp: +84 56 264 6315
  2. Correo electrónico: hello@viegoglobal.com

Estando presentes en el centro económico de Vietnam, Viego Global puede ayudarle profesionalmente en el abastecimiento y ejecución de pedidos, proporcionando el máximo beneficio a nuestros clientes en términos de entrega de una amplia gama de productos con los mejores precios competitivos. ¡Póngase en contacto con nosotros AQUÍ para obtener más soporte sobre la industria del polvo de madera de Vietnam!

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Mercado de frutas de Vietnam

UNA INTRODUCCIÓN A LAS FRUTAS Y VERDURAS PROCESADAS DE VIETNAM

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

Las frutas y verduras procesadas han atraído la atención de los consumidores gracias a su diversidad de sabores y la conveniencia de su uso en los últimos años. Con una rica oferta de frutas y verduras tropicales como el litchi, mango, y pitaya, entre otras, junto con métodos avanzados de conservación como el enlatado, secado y congelación, Vietnam se posiciona como uno de los mayores proveedores mundiales de frutas y verduras procesadas. El objetivo de este artículo es presentar la industria de frutas y verduras procesadas en Vietnam, uno de los sectores de más rápido crecimiento en el país.

Visión general del mercado de frutas en Vietnam

Vietnam es un país tropical con condiciones de tierra y clima favorables para la producción de muchos tipos de frutas y verduras. Es uno de los pocos países en el mundo que produce una gran variedad de frutas tropicales con altos rendimientos. Entre las frutas más famosas que se conocen globalmente se incluyen el pomelo, la pitaya, el mango, el durian, el rambutan, el longan, el litchi, la sandía, la manzana estrella, entre otras.

Actualmente, Vietnam cuenta con 150 fábricas de procesamiento de frutas y verduras con tecnología moderna y una capacidad de procesamiento de casi 1,1 millones de toneladas al año. Además, con la ventaja de ser productor de diferentes frutas y verduras, el país es un proveedor principal de frutas y verduras procesadas para el mercado mundial.

Los mayores importadores de frutas y verduras vietnamitas son China, Estados Unidos, la República de Corea, Japón, Tailandia, los Países Bajos, Taiwán (China), Australia, los Emiratos Árabes Unidos (EAU) y Rusia. De manera específica, Vietnam es el sexto mayor proveedor de frutas y verduras procesadas para Rusia, según el Servicio Federal de Aduanas de Rusia.

Vietnam Fruits and Vegetables Market

Vietnam, un proveedor global clave de frutas y verduras procesadas

Tipos de frutas y verduras procesadas

Proceso de enlatado

Un proceso común de enlatado de frutas es el enlatado en jarabe. Este es un producto enlatado hecho a partir de partes comestibles de frutas sumergidas en jarabe a diferentes concentraciones, con o sin la adición de ácido apto para alimentos. El producto conserva un perfil de sabor similar al de la fruta fresca, pero tiene una vida útil relativamente larga, que va de 1 a 2 años.

Además de la piña y el litchi, que son dos ingredientes comúnmente utilizados para hacer frutas enlatadas en jarabe, este producto también puede elaborarse a partir de otras frutas como el longan, rambutan, plátano, mango, durazno, entre otras.

Canned fruits and vegetables

Los productos enlatados de frutas se elaboran a partir de diversas frutas como plátanos, longan, etc.

Proceso de congelación

La congelación es una forma rápida y sencilla de conservar los alimentos. Las frutas se congelan bien y conservan su sabor distintivo. Actualmente, la tecnología IQF (Congelación Rápida Individual) se aplica cada vez más en la industria de procesamiento de alimentos, especialmente en la producción de frutas.

IQF, que significa Congelación Rápida Individual, es una tecnología de congelación ultrarrápida utilizada para productos individuales. En el proceso IQF, la temperatura de exposición a la fruta disminuye gradualmente de -35°C a -43°C.

La tecnología IQF es capaz de congelar productos rápidamente en un plazo de 70 a 100 segundos, minimizando la formación de cristales grandes de hielo en los alimentos. Esto no solo conserva la estructura natural de la fruta, sino que también mantiene su sabor fresco y valor nutricional.

Freezing Process fruits and vegetables

La congelación ayuda a que las frutas retengan su sabor fresco y valor nutricional.

Proceso de secado

Las frutas secas han tenido casi toda su humedad eliminada mediante métodos de secado. La fruta se encoge durante el proceso de secado, quedando una pequeña fruta densa en energía. El método de secado más simple es el secado al sol. Además, las frutas y verduras pueden secarse activamente utilizando equipos como gabinetes de secado, hornos de secado manuales o máquinas con elementos calefactores y ventiladores.

Otros métodos de secado incluyen el secado por liofilización (sublimación), que implica congelar la fruta a -20°C, y el secado por infrarrojos, que utiliza rayos de radiación infrarroja.

Las frutas secas son frutas a las que se les ha eliminado el agua, quedando densas en energía.

Frutas y Verduras Procesadas Disponibles en Vietnam

Frutas y Verduras Enlatadas de Vietnam

Frutas y Verduras Enlatadas
Canned Lychee

Litchi Enlatado

 Canned rambutan

Rambutan Enlatado

 Canned Longan

Longan Enlatado

 Canned Pineapple

Piña Enlatada
Canned Papaya/Canned Red Papaya Dices

Papaya Enlatada / Deditos de Papaya Roja Enlatados

 Canned Tropical Fruit Cocktail

Cóctel de Frutas Tropicales Enlatado

 Canned Mango

Mango Enlatado

 Canned Aloe Vera

Aloe Vera Enlatado
Canned Peach (Peach Halves/Slices)

Durazno Enlatado (Mitades/ Rodajas de Durazno)

 Canned Sweet Corn (In Brine/Vacuum)

Maíz Dulce Enlatado (En Salmuera / Al Vacío)

 Pickled Cucumber - Pickle Sliced Cucumber

Pepino en Vinagre / Rodajas de Pepino en Vinagre

Canned Baby Corn/Young Corn

Maíz Pequeño Enlatado / Maíz Joven Enlatado
Canned straw mushrooms

Setas Straw Enlatadas

Frutas y Verduras Congeladas de Vietnam & Puré

Frutas y Verduras Congeladas
frozen papaya

Papaya Congelada

 Frozen Pineapple

Piña Congelada

 Frozen Mango

Mango Congelado

Frozen Dragon

Pitaya Congelada
Frozen Passion Fruit

Maracuyá Congelada

 Frozen Lime (Whole/Half Cut)

Lima Congelada (Entera / Cortada a la Mitad)

  

Frozen Sugar Cane

Caña de Azúcar Congelada

 

Frozen Calamansi (Whole/Half Cut)

Calamansi Congelado (Entero / Cortado a la Mitad)
Frozen Corn Sliced

Maíz en Rodajas Congelado

 Frozen Banana Slice

Rodajas de Plátano Congelado

 Frozen Durian

Durian Congelado

 Frozen Peeled Ginger

Jengibre Pelado Congelado

Puré
Soursop Puree

Puré de Guanábana

 Pineapple Puree

Puré de Piña

 Passion Fruit Puree

Puré de Maracuyá

Calamansi Puree

Puré de Calamansi
Mango puree

Puré de Mango

Frutas y Verduras Secas

Frutas y Verduras Secas
Dehydrated Aloe Vera

Aloe Vera Deshidratada

 Dehydrated Pineapple

Piña Deshidratada

 Dehydrated Papaya

Papaya Deshidratada

Dehydrated MangoMango Deshidratado
Dried Fruits & Vegetables Dehydrated Aloe Vera Dehydrated Pineapple Dehydrated Papaya Dehydrated Mango Dehydrated Jackfruit

Jackfruit Deshidratado

 Dehydrated Coconut

Coco Deshidratado

 Dehydrated Ginger

Jengibre Deshidratado

Freeze Dried Durian

Durian Liofilizado
Freeze Dried Banana

Plátano Liofilizado

 Freeze Dried Rambutan

Rambutan Liofilizado

 Freeze Dried Jackfruits

Jackfruit Liofilizado

 Dried Guava

Guayaba Seca
Dried Soursop

Guanábana Seca

Viego Global – Tu Socio Confiable para Suministros en Vietnam

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Almidón de tapioca de Vietnam

UNA INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS EN VIETNAM

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

El ingrediente alimentario juega un papel importante en diferentes sectores de la industria de alimentos y bebidas. Sirve como emulsionante, estabilizador, aditivos de sabor, entre otros, en varios productos alimenticios. Con el aumento de la demanda de alimentos y bebidas diversificados, los ingredientes alimentarios son más populares que nunca. Vietnam también es uno de los proveedores de ingredientes alimentarios y de bebidas al mercado mundial. Continúe leyendo para aprender más sobre los ingredientes alimentarios de Vietnam.

 

Mercado de ingredientes alimentarios de Vietnam en un vistazo

El sector de producción y procesamiento de alimentos de Vietnam representa el 19.1% del valor total de sus industrias de procesamiento y manufactura. Este sector tiene la mayor cuota dentro de los campos de procesamiento y manufactura, satisfaciendo tanto la demanda local como internacional de alimentos.

Paralelamente a este crecimiento, el sector que suministra ingredientes alimentarios a las empresas manufactureras también se ha expandido. Esto incluye productos como fideos instantáneos, leche, jugos, comidas listas para consumir, dulces y cerveza. La Agencia de Promoción Comercial de Vietnam del Ministerio de Industria y Comercio destaca que el sector de ingredientes alimentarios tiene un potencial significativo para un mayor desarrollo.

En particular, el crecimiento económico, el aumento de la población y la mejora de los niveles de vida han impulsado la demanda de una mayor variedad de productos alimenticios y bebidas en Vietnam. Esto ha creado un fuerte impulso para la industria de ingredientes alimentarios y de bebidas, fomentando la producción de productos innovadores y únicos que atraen las preferencias de los consumidores.

El sector de ingredientes alimentarios tiene un potencial significativo para su desarrollo en Vietnam

Productos de ingredientes alimentarios en Vietnam

Crema no láctea y Crema láctea

Las cremas no lácteas y lácteas son tipos de polvos solubles de flujo libre, fabricados utilizando líneas de producción de última generación y estrictos controles de calidad. Nuestros productos están diseñados para mejorar la suavidad, solubilidad y sabor cremoso de varios productos, con un contenido de grasa que varía entre el 28% y el 60%.

Estas cremas se utilizan comúnmente en productos como café 3 en 1, mezclas para cereales, helados, té con leche, productos de panadería, productos salados y fórmula infantil.

La crema láctea es un polvo soluble de flujo libre utilizado en productos de bebidas como café y panadería. Fuente: Viego Global

Crema para espumar

La crema para espumar crea una capa estable y visualmente atractiva de espuma en la parte superior de la bebida. Es un ingrediente clave en mezclas para café, especialmente diseñado para cappuccinos instantáneos, lattes y otras bebidas a base de café.

Polvo para crema batida

El polvo para crema batida se utiliza para batir crema y crear espuma de leche. Ofrece un ahorro de hasta el 85% en comparación con la crema no láctea líquida (NDC).

Polvo para crema batida puede ahorrar hasta un 85% de costos en comparación con la crema no láctea líquida (NDC)

Polvo de alta grasa

El polvo de alta grasa realza el sabor rico y graso y crea una textura suave. La grasa está encapsulada en un portador dentro del polvo. A diferencia de la grasa líquida, el polvo de alta grasa es más fácil de procesar posteriormente.

Polvo para té de burbujas con leche

El polvo para té de burbujas con leche es una mezcla conveniente para hacer té de burbujas simplemente agregando agua o leche. Se utiliza en cafeterías, en casa y en establecimientos de servicio de alimentos para una preparación rápida y consistente.

El polvo para té con leche de burbujas es conveniente y comúnmente utilizado en casa, en tiendas…

Polvo de leche con grasa añadida

El polvo de leche con grasa añadida es un polvo soluble en frío que es más rentable que el polvo de leche entera.

Base de leche y reemplazo de leche

La base de polvo de leche está diseñada para productos lácteos nutricionales, disponible en varios tipos para satisfacer necesidades específicas, como bases básicas o fórmulas completas.

Los ingredientes de base de leche y de reemplazo de leche tienen una amplia gama de usos, incluidos como base de leche para mezclas secas adicionales en la ubicación del cliente, así como en fórmulas para bebés, niños en crecimiento y personas mayores. También se utilizan en productos de atención nutricional especializada.

El reemplazo de leche se usa en la atención nutricional especializada para bebés, niños en crecimiento,... Fuente: Viego Global

Base de leche para bebés

La base de leche para bebés se utiliza en las bases de cereales para bebés y como base básica de leche para mezclas secas adicionales en la ubicación del cliente. Otros usos de la base de leche infantil incluyen cereales para niños pequeños, fórmulas para bebés, niños en crecimiento, personas mayores y cuidado nutricional especializado.

Mezclas de Estabilizadores y Emulsionantes

Las mezclas de estabilizadores y emulsionantes de alta calidad proporcionan soluciones para una variedad de productos alimenticios y bebidas, como productos lácteos listos para beber, café y té, así como gelatina, yogur, pudín y más.

Mezclas para Panadería y Mezclas de Ingredientes para Bebidas

Las mezclas premisas para panadería y las mezclas de ingredientes para bebidas están elaboradas con varios tipos de harina para apoyar tanto los procesos tradicionales como modernos de panadería. Estos productos se utilizan para hacer pasteles esponjosos, pasteles chiffon, crema choux, muffins, bebidas de cacao y bebidas de matcha.

Polvo de Leche de Coco

El polvo de leche de coco es un producto secado por pulverización derivado del concentrado de leche de coco, que se extrae de la carne de coco cuidadosamente seleccionada. El polvo tiene un color blanco y un agradable aroma natural a coco, lo que lo convierte en una excelente alternativa a la leche de coco en la producción de alimentos y bebidas, así como para el uso del consumidor.

Nuestro polvo de leche de coco originario de Vietnam está disponible en diversas opciones de contenido graso, como 40%, 60% y más del 65%, incluyendo versiones tanto lácteas como sin lácteos, para satisfacer las necesidades de diferentes mercados. Puede usarse en platos asiáticos, helados, bebidas de coco y yogur.

Polvo de Agua de Coco

  • Estado: Polvo fino
  • Color: Blanco a amarillo
  • Sabor y olor: Característicos del agua de coco
  • Humedad: <= 8%
  • Empaque: Bolsa laminada de aluminio de 15 kg y caja de cartón exterior
  • Vida útil: 24 meses

Polvo de Agua de Coco. Fuente: Viego Global

Copos de Cereal

El copo de cereal es un ingrediente cereal en forma de copos que es bajo en grasa y no contiene grasas trans, lo que lo hace adecuado para su uso en bebidas de cereal. Se utiliza comúnmente en productos como cereal 3 en 1, barras de cereal, cereales instantáneos, camarones con cereal y bebidas de cereal. Existen diversas formas de copos de cereal disponibles:

  • Copos de Cereal de Extracto de Malta
  • Copos de Cereal Golden Flakes para Café
  • Copos de Cereal Golden Flakes con Espirulina
  • Copos de Arroz Golden Flakes

Los copos de cereal son un ingrediente de cereal bajo en grasa y sin grasas trans, en forma de copos. Fuente: Viego Global

Productos de Almidón de Tapioca

Almidón de Tapioca

El almidón de tapioca también es un ingrediente común en la industria alimentaria, los fabricantes de edulcorantes, la industria de alimentos para mascotas, la industria de alimentos para peces y la industria cosmética. Los almidones de tapioca nativos y modificados se utilizan ampliamente en la industria alimentaria como agentes espesantes, aglutinantes, texturizantes, estabilizantes, gelificantes, formadores de película y emulsionantes.

Existen varios tipos de almidón de tapioca modificado, como E1422, E1420, E1412, entre otros. Estos almidones son aditivos importantes en productos alimenticios como salsas, embutidos, fideos, etc. Descubra más sobre el almidón de tapioca de Vietnam en vietnamtapiocastarch.vn.

Jarabe de Tapioca

El jarabe de tapioca tiene una amplia gama de Equivalentes de Dextrosa, completamente sólido y libre de cualquier sustancia nociva.

  • Jarabe de glucosa (Sólido total hasta el 85% y DE de 20 a 65)
  • Oligosacárido Isomaltosa

El jarabe de tapioca se aplica en panadería y confitería, bebidas y otros.

Además de los ingredientes alimentarios mencionados anteriormente, también están disponibles en Vietnam otros ingredientes alimentarios como polvo nutricional: Omega, MCT (Profat MCT Powder, Profat Omega 55, OPO Powder) y base de cereal para bebés.

Embalaje de Ingredientes Alimentarios

Para garantizar un envío seguro y la calidad de los ingredientes alimentarios durante el transporte, el embalaje es un aspecto crucial. Los ingredientes alimentarios pueden empaquetarse en cajas de cartón de 12 kg, en bolsas de papel kraft con forros de PE en diferentes volúmenes de 1 kg, 10 kg y 25 kg. Los servicios OEM y ODM están disponibles para las opciones de los clientes.

Las bolsas de papel kraft con forros de PE tienen un volumen de 25 kg. Fuente: Viego Global

En cuanto a los copos de cereal, los productos normalmente se empaquetan en cajas de cartón para garantizar la forma del producto durante el envío.

Para los productos de tapioca, existen varias formas de empaquetar el almidón de tapioca, incluidos sacos de PP de 50 kg, bolsas de PP/Papel Kraft de 20/25 kg, sacos jumbo/sacos grandes de 500-850 kg. El jarabe de tapioca puede empaquetarse en cubos de 25 kg o barriles plásticos de 250 kg.

Vea más sobre el empaquetado de sacos jumbo de 850 kg de Almidón de Tapioca aquí:

Viego Global – Su socio confiable para abastecimiento en Vietnam

Dado que Vietnam tiene una gran capacidad de productos de ingredientes alimentarios, no es fácil encontrar un proveedor de ingredientes alimentarios confiable con el que trabajar. Sin embargo, si está interesado en ingredientes alimentarios de Vietnam, no dude en ponerse en contacto con nosotros:

  1. Línea de WhatsApp: +84 56 264 6315
  2. Correo electrónico: hello@viegoglobal.com

Estando presentes en el centro económico de Vietnam, Viego Global puede ayudarle de manera profesional a abastecer y ejecutar pedidos, brindando los máximos beneficios a nuestros clientes en términos de entrega de una amplia gama de productos a los mejores precios competitivos. ¡Por favor, contáctenos AQUÍ para más apoyo sobre los ingredientes alimentarios de Vietnam!

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Mercado de biomasa de Vietnam

UNA INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE BIOMASA DE VIETNAM (PARTE 2) – ACEITE DE COCCIÓN USADO PARA BIODIÉSEL

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

Es un consenso científico internacional que, para prevenir los peores daños climáticos, las emisiones globales netas de dióxido de carbono (CO2) causadas por el ser humano deben reducirse en aproximadamente un 45% respecto a los niveles de 2010 para 2030 y alcanzar el cero neto alrededor de 2050. Para lograr este consenso, el uso de alternativas energéticas como los biocombustibles es una de las soluciones ideales. Los dos tipos de biocombustibles más comunes en uso hoy en día son el etanol y el biodiesel. El diésel a base de biomasa se produce a partir de una variedad de productos, incluidos las grasas animales, los cultivos alimentarios y forrajeros, y el aceite de cocina usado. El enfoque de este blog es el aceite de cocina usado para la producción de biodiesel.

¿Qué es el biodiesel y por qué es importante?

El biodiesel es una forma de biocombustible que quema de manera más limpia que la gasolina, lo que conduce a una menor emisión de gases de efecto invernadero y una biodegradabilidad completa. Se produce a partir de aceites vegetales, grasa amarilla, aceites de cocina usados o grasas animales.

Las investigaciones indican que el biodiesel puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 70% en comparación con el diésel. Además, los niveles de gases de escape nocivos como el monóxido de carbono (CO), óxidos de nitrógeno (NOx), óxidos de azufre (SOx) e hidrocarburos se reducen significativamente cuando se utilizan biocombustibles. Por lo tanto, el biodiesel es considerado una excelente alternativa a los combustibles tradicionales para vehículos. Su naturaleza de combustión limpia y sus menores emisiones ayudan a minimizar el daño ambiental mientras mejoran la eficiencia del motor.

this is Biodiesel cosidered of biofuel

El biodiesel es un biocombustible considerado una gran alternativa a los combustibles tradicionales para automóviles.

Aceite de cocina usado para biodiesel de Vietnam

¿Qué es el aceite de cocina usado para biodiesel?

Los aceites de cocina usados (UCO) son aceites y grasas que han sido utilizados para cocinar o freír en diversos entornos, incluidos el procesamiento de alimentos, restaurantes, establecimientos de comida rápida y hogares. El Catálogo Europeo de Residuos (EWC) los clasifica como Residuos Municipales, que incluyen los desechos domésticos y similares, así como los desechos comerciales, industriales e institucionales.

El aceite de cocina usado se convierte en biodiesel a través de una serie de simples reacciones químicas conocidas como transesterificación, un proceso que ha sido implementado de manera efectiva por muchos países en todo el mundo. Este es un material prima prometedor para la producción de biodiesel ecológico, que gradualmente está reemplazando los combustibles fósiles que se están agotando cada vez más.

this is diagram conversion used cooking oil into biodiesel

El proceso de conversión del aceite de cocina usado en biodiesel. Fuente: Departamento de Energía de los EE.UU.

Capacidad de Aceite de Cocina Usado en Vietnam

Según la Estación de Radio y Televisión de Hanoi, actualmente hay alrededor de 10,000 establecimientos de servicios de comida en Hanoi. En promedio, cada uno de estos establecimientos produce entre 1.5 y 2 litros de aceite de cocina usado por día. Después de llevar a cabo un proyecto piloto en restaurantes locales, un proyecto de investigación en la zona recolectó casi 1,500 litros de aceite de cocina usado para reciclarlo en biodiesel (B5, B10…), un biocombustible sostenible.

El aceite de cocina usado se recolecta de diversas fuentes, como comedores, restaurantes, hoteles, establecimientos de comida rápida y fábricas de procesamiento de alimentos, como aquellas que producen bocadillos y fideos instantáneos. Estos establecimientos generan una gran cantidad de aceite de cocina usado. Específicamente, en el caso de los comedores o cocinas industriales, Vietnam cuenta con miles de negocios de este tipo.

select used cooking oil to produce biodiesel

Reciclaje de Aceite de Cocina Usado en Biodiesel B5, B10,…

Otras Aplicaciones del Aceite de Cocina Usado

Más allá de servir como material alternativo para biocombustibles en motores diésel y vehículos, los aceites de cocina usados (UCO) pueden ser fácilmente convertidos en jabón mediante saponificación y también pueden ser quemados directamente para generar energía. Algunas empresas de procesamiento de alimentos utilizan su UCO como materia prima en digestores anaeróbicos, junto con otros desechos orgánicos, para producir biogás.

El potencial de los UCO en la industria oleoquímica es extenso. Pueden ser utilizados como materias primas para una amplia gama de productos químicos verdes de valor agregado, incluyendo plastificantes, aglutinantes, epóxidos, tensioactivos, lubricantes, polímeros, biomateriales y diversos bloques de construcción.

used cooking oils (UCO) can be easily converted into soap

Los aceites de cocina usados (UCO) pueden ser fácilmente convertidos en jabón mediante saponificación

Viego Global – Su socio de confianza en Vietnam

Dado que Vietnam tiene una gran capacidad de aceite de cocina usado, no es fácil encontrar un proveedor de aceite de cocina usado confiable con el cual trabajar. Sin embargo, respondamos a las siguientes preguntas antes de llevar a cabo su búsqueda de proveedores:

  • ¿Va a importar aceite de cocina usado desde Vietnam?
  • ¿Está buscando un proveedor confiable de aceite de cocina usado vietnamita?
  • ¿Está buscando una fuente de aceite de cocina usado vietnamita con alta calidad y precios competitivos?

Si su respuesta es sí a todas, no dude en contactarnos en:

  1. Línea de Whatsapp: +84 56 264 6315
  2. Correo electrónico: hello@viegoglobal.com

Estando presentes en el centro económico de Vietnam, Viego Global puede ayudarlo profesionalmente a obtener y ejecutar pedidos, proporcionando beneficios máximos a nuestros clientes en términos de entrega de una amplia gama de productos a los mejores precios competitivos. ¡Por favor, contáctenos AQUÍ para más soporte sobre la industria de aceite de cocina usado en Vietnam!

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El mercado agrícola de Vietnam

PRODUCTOS DE COCO DE VIETNAM: TIPOS DE COCO QUE DEBES COMPRAR EN VIETNAM

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

En los últimos años, los productos derivados del coco han experimentado un aumento notable en popularidad a medida que el mundo se dirige hacia productos más saludables y orgánicos. Con una vasta área de cultivo de nuez de copra, Vietnam es ahora uno de los diez países más productivos en términos de productos de coco. Para mantenerse al día con la creciente demanda global, el país ha estado invirtiendo en tecnología y recursos humanos para aumentar la exportación de productos relacionados. En esta guía, le presentaremos los tres mejores tipos de productos de coco para comprar en Vietnam. Siga leyendo para descubrir lo que necesita saber antes de importar coco de Vietnam.

1. Un vistazo al reino del coco de Vietnam

Ubicada en el sur de Vietnam, Ben Tre es conocida como la capital del coco del país, donde los agricultores locales han subsistido durante generaciones gracias a los árboles de coco. La provincia es el centro de los suelos aluviales provenientes del Delta del Mekong, lo que la convierte en un lugar ideal para proporcionar nueces de copra de la mejor calidad y cantidad, reconocidas a nivel mundial. Actualmente, Ben Tre cuenta con la mayor área de cultivo de coco del país, con 74,000 hectáreas (182,800 acres), de las cuales el distrito de Giong Trom alberga más de 17,000, según el MARD.

A coconut grove in Giong Trom District

Un huerto de cocoteros en el distrito de Giong Trom, provincia de Ben Tre. Fuente: Vnexpress

En comparación con otras plantas, los cocoteros en Ben Tre tienen el mayor valor. El fruto se utiliza para hacer de todo, desde alimentos y bebidas hasta utensilios domésticos, artículos de bellas artes y para construir casas.

Debido a la membresía de Vietnam en varios acuerdos de libre comercio de nueva generación en los últimos años, las empresas de coco en el país, y en Ben Tre en particular, han tenido más oportunidades para desarrollarse no solo en el mercado interno, sino también para expandir sus exportaciones a otros países y territorios alrededor del mundo. Se han establecido muchas empresas para procesar productos derivados del coco (coco desecado, aceite virgen, carbón, fibra de coco, caramelos, tierra para limpieza, artesanías, etc.) en varias provincias, contribuyendo al crecimiento de la industria del coco al aumentar el valor agregado de los productos.

2. Coco Desecado de Vietnam

El coco desecado se elabora a partir de la pulpa del coco a la que se le ha quitado la capa marrón. Según la demanda del mercado, la pulpa blanca del coco se limpia y se corta en varios tamaños: fino, mediano, en hojuelas o en chips. También se clasifican según estos tamaños de corte, por ejemplo, grado fino y grado medio, donde el grado fino es un tamaño de partícula más pequeño que el grado medio. En Vietnam, existen algunos productos de coco desecado como los siguientes:

  • Alto contenido de grasa (mín. 62 %): grado fino, grado medio, grado en hojuelas, grado en chips
  • Grasa media (mín. 45 %): grado fino

Coco desecado de grado fino de Vietnam

En cuanto a la producción, mil nueces de coco deben proporcionar alrededor de 130 kg de coco desecado. Este es un procedimiento arduo, ya que la cáscara, la cáscara dura y la piel del coco se eliminan manualmente o semi-automáticamente, según la tecnología disponible. Los procesos del coco desecado se pueden resumir de la siguiente manera:

  1. Eliminación de la cáscara del coco..
  2. Eliminación de la cáscara dura del coco.
  3. Eliminación de la piel marrón gruesa del coco.
  4. Lavado de la carne blanca del coco para eliminar material extraño.
  5. Blanqueo de la carne blanca del coco para reducir la cantidad de microorganismos a un nivel seguro para el consumo humano dentro de su vida útil.
  6. Corte de la carne blanca del coco en el tamaño deseado.
  7. Secado por aire caliente de la carne de coco rallada para reducir el contenido de humedad del 19% a menos del 3%.
  8. Enfriamiento del coco desecado.
  9. Tamizado del coco desecado para separar el coco desecado según el tamaño deseado,
  10. Empaque del coco desecado.

El coco desecado de Vietnam tiene un sabor delicioso y graso, así como un olor agradable y un color blanco lechoso. Su calidad puede cumplir con los estrictos requisitos de mercados como Europa, América y Japón, entre otros.

3. Aceite de Coco Virgen de Vietnam

El aceite de coco es un aceite comestible elaborado a partir de los núcleos de los cocos maduros que se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Los aceites de coco suelen estar disponibles en dos variedades: aceite virgen y aceite refinado. El aceite de coco virgen (VCO) se produce mediante el prensado en frío del líquido de la carne de coco, extrayendo posteriormente el aceite de la leche y el agua del coco, lo que le da una apariencia lechosa.

Las personas prefieren usar el VCO para el cuidado personal, como el cuidado del cabello, la hidratación de la piel, los labios, las pestañas, el maquillaje, los masajes corporales, así como consumirlo crudo. Debido a su sabor cremoso y tropical, además de su uso cosmético, el aceite de coco también se usa en alimentos, como el aceite vegetal (para salteados, aderezos para ensaladas, etc.). También es una buena opción si lo agregas a batidos, café y licuados.

Aceite de Coco Virgen

En Vietnam, muchas empresas procesadoras de coco utilizan una tecnología moderna de producción de VCO que da lugar a productos de exportación de alta calidad, como el aceite de coco virgen orgánico. Para mejorar la calidad del VCO de Vietnam, se implementó un proyecto sobre la extracción de aceite de coco con tecnología sin calefacción como parte del programa nacional de renovación tecnológica hace varios años. Con un método centrífugo, sin altas temperaturas y sin el uso de productos químicos en el proceso de producción, la calidad del VCO de Vietnam cumple con los altos estándares no solo del mercado asiático, sino también de mercados estrictos como Europa, América y Japón.

Además del aceite de coco virgen, el país también tiene aceite de coco crudo AV 10.

4. Leche en Polvo de Coco de Vietnam

Estos productos pueden tener diferentes nombres en el mercado. Leche de coco en polvo, coco en polvo, crema de coco en polvo o extracto de coco seco son algunos ejemplos. Básicamente, la leche de coco en polvo es un polvo fino y blanco fabricado mediante el proceso de secado por aspersión del concentrado de leche de coco, que se prensa a partir de la pulpa de coco fresca y madura. Después de todo, el producto tiene un color blanco y un agradable olor a coco natural. Según las diferentes demandas del mercado, la leche de coco en polvo de Vietnam tiene diferentes contenidos de grasa, como 40%, 60% o más del 65%. Dos leches de coco en polvo comunes son:

  • Leche de coco en polvo convencional
  • Leche de coco en polvo vegana orgánica

La producción de leche en polvo de coco es la siguiente:

  1. Romper los cocos pelados en mitades. Las mitades se descascaran para separar el núcleo.
  2. Triturar el núcleo en pequeños trozos usando un molino de martillos.
  3. Prensar los trozos mediante un prensado continuo con tornillo para extraer la leche. La leche de coco obtenida se filtra a través de una pantalla vibratoria.
  4. Secar por atomización la leche de coco en un fino polvo de leche utilizando un secador por atomización.
  5. Empacar el producto final en paquetes de aluminio de diferentes tamaños según lo requiera el cliente.

El polvo de leche de coco se empaca en bolsas a granel para exportación

La leche de coco en polvo es una crema no láctea deliciosa y nutritiva. Su cremosidad y dulzura natural la convierten en una superestrella en la cocina. La leche de coco en polvo tiene muchos usos deliciosos. Es un ingrediente excelente para aplicaciones secas, productos de repostería o cualquier receta que requiera leche de coco, como sopas cremosas, condimentos, batidos, productos de panadería, bebidas heladas, yogur de coco, salsas de coco y bebidas UHT.

El país también produce Leche en Polvo de Coco Orgánica Vegana con las siguientes especificaciones:

  • Color: Blanco a Amarillo
  • Sabor y Olor: El color cambiará de blanco a amarillo dependiendo de las condiciones de almacenamiento (temperatura, tiempo). Sabor y olor a leche de coco en polvo.
  • Humedad: Máximo 5.0%
  • Grasa: 60.0 – 65.0% Máximo
  • Empaque: Bolsa laminada de aluminio de 15 kg y caja de cartón exterior.
  • Vida útil: 24 meses bajo condiciones de almacenamiento preferentes.

5. Otros Productos de Coco Disponibles en Vietnam

Además de los productos comunes de coco mencionados anteriormente, Vietnam también cuenta con polvo de agua de coco. Este polvo instantáneo soluble puede utilizarse en diferentes productos, como bebidas, salsas, sopas, etc.

Especificación del Polvo de Agua de Coco

  • Estado: Polvo fino
  • Color: Blanco a amarillo
  • Sabor y olor: Característicos del agua de coco
  • Humedad: <= 8%
  • Empaque: 15 kg en bolsa laminada de aluminio y caja de cartón exterior
  • Vida útil: 24 meses

Polvo de agua de coco orgánico de Vietnam. Fuente: Viego Global JSC

Leche de Coco

La leche de coco, también llamada crema de coco, se elabora a partir de la pulpa fresca del coco. La crema de coco aporta un sabor delicioso y un alto valor nutricional a diversos platos y cocinas (como el curry) de todo el mundo. La leche de coco no solo se puede utilizar para preparar alimentos, sino también para preparar bebidas. En Vietnam, la leche de coco se puede envasar en latas para su envío. Existen los siguientes tipos de leche de coco:

  • Leche de coco con un 21 % de grasa
  • Leche de coco Tetra Pak con un 16-19 % de grasa para cocinar y un 22-25 % de grasa para cocinar
  • Leche de coco enlatada con un 17-19 % de grasa para cocinar
  • Leche de coco convencional con un 17-19 % de grasa para cocinar

En Vietnam, la leche de coco puede empacarse en latas para su envío

Bebida de leche de coco

La bebida de leche de coco es un tipo de bebida ideal para las personas que llevan un estilo de vida saludable o siguen una dieta vegana. La bebida de leche de coco se puede mezclar con sabores comunes, como chocolate o café. El tetra pak se utiliza para envasar la bebida de leche de coco para preservar la calidad y facilitar su uso.

Leche de coco para baristas

La leche de coco para baristas es un tipo producido para adaptarse al estilo barista, satisfaciendo la demanda de baristas profesionales o cerveceros caseros. Es ideal para café, té y batidos.

Agua de Coco

El agua de coco es una bebida maravillosa, llena de nutrientes y segura para todos. Este producto es muy apreciado en diferentes mercados de todo el mundo. En Vietnam, el agua de coco se procesa y envasa de diversas formas para exportarla al mundo. Con tecnología de esterilización UHT y un envasado de papel avanzado, ayuda a conservar todo el sabor y los nutrientes de los cocos frescos. Además del envasado en papel, el agua de coco se puede envasar en botellas de vidrio, latas o paquetes en cajas de cartón.

Vietnam tiene agua de coco pura, tanto orgánica como convencional, para consumo.

Existen muchos tipos de agua de coco, a saber, agua de coco pura (tipos orgánico y convencional), agua de coco 100 % natural, agua de coco natural UHT. O se puede mezclar con otros sabores de frutas, como:

  • Agua de coco sabor a pandan
  • Agua de coco sabor a lichi
  • Agua de coco sabor a semilla de loto
  • Agua de coco maracuyá
  • Agua de coco calamansi
  • Agua de coco sabor a sandía
SizePacking
12 x 1LTetra Prisma Pack 1Liter
6 x 1LTetra Prisma Pack 1Liter
24 x 330 mLTetra Prisma Pack 330mL
12 x 330 mLTetra Prisma Pack 330mL
20kgsAseptic bag

Coco Joven vs Coco Maduro

No solo procesado en productos terminados, el coco de Vietnam puede pasar por un proceso preliminar antes de la exportación. El país puede tener coco joven de diamante y coco maduro semipelado.

Coco maduro semipelado de Vietnam

Nada de coco

La nada de coco o gelatina de coco es un producto de coco vietnamita muy común en el mercado mundial. Se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas. El producto se puede clasificar en diferentes tamaños de cubo, como 03 mm, 05 mm, 10 mm, 12 mm, etc. o Nada de coco comprimido. La gelatina de coco se puede envasar en bolsas de PA/PE en 250/250 g – 1/2/5/10 kg por bolsa, en cajas de cartón de 10/20 kg.

La gelatina de coco de Vietnam tiene diferentes tamaños en forma de cubo.

Además de los productos de coco mencionados anteriormente, el país también tiene concentrado de agua de coco y crema de coco congelada.

Viego Global – Su socio confiable de abastecimiento en Vietnam

En Viego Global, sabemos que no se trata solo de encontrar el proveedor adecuado en Vietnam, ya que cada paso de la cadena de suministro requiere una implementación adecuada para asegurar que los productos de calidad de Vietnam lleguen correctamente a los clientes. Siempre tratamos de determinar los mejores proveedores según las necesidades de los clientes. Durante la investigación de proveedores potenciales, las discusiones y visitas a fábricas, inspeccionamos cada detalle, desde la licencia comercial, la capacidad, hasta los pedidos anteriores, así como el equipo y la competencia de los trabajadores. Por eso, Viego Global se asegura de que pueda acceder a los mejores proveedores de Vietnam al precio más competitivo.

Aparte de los productos de coco, también ofrecemos información sobre otros productos agrícolas de Vietnam. Dirígete a: Mercado del Café de Vietnam, Mercado de la Pimienta de Vietnam, Mercado de Anacardos de Vietnam, Mercado del Arroz de Vietnam y también consulta muchos otros consejos para abastecerte de productos de Vietnam.

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Sector industrial de Vietnam

UNA INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA DEL PLÁSTICO EN VIETNAM

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

La industria del plástico en Vietnam ha experimentado un crecimiento impresionante, convirtiéndose en un proveedor de plásticos para los mercados tanto nacionales como globales. Desde el embalaje hasta los componentes de alta tecnología, el país puede adaptar sus productos plásticos a los estándares de diferentes mercados extranjeros. Explora este artículo para aprender más sobre la capacidad de producción, exportación y algunos productos plásticos comunes de Vietnam, así como sus materias primas en el panorama global del plástico.

Una mirada a la producción de plásticos en Vietnam

La industria del plástico es un sector relativamente joven en Vietnam, pero ha experimentado un crecimiento rápido. Hasta la fecha, la industria comprende más de 4,000 empresas, de las cuales más del 99% son de propiedad privada, según el Ministerio de Industria y Comercio. Estas empresas están principalmente concentradas en la región sur debido a las numerosas zonas industriales de procesamiento de la región, que sirven como mercados clave para los productos de embalaje plástico.

Hasta la fecha, la industria del plástico comprende más de 4,000 empresas en Vietnam

Hasta ahora, el país puede producir materias primas esenciales como PVC, PP, PET, PS y PE, con una capacidad de producción total de casi 3 millones de toneladas por año.

Los productos plásticos pueden fabricarse a partir de materiales vírgenes o reciclados. Vietnam tiene una ventaja competitiva en la fabricación de una amplia gama de productos plásticos, incluyendo embalajes, productos de consumo, materiales de construcción y algunos productos plásticos de alta tecnología como tuberías de petróleo, componentes automotrices y equipos informáticos.

Product CategoryProportionMaterialProducts
Packaging plastic39%PE, PP, PETThin film packaging, plastic bags, PET bottles
Household plastic32%PP, PS, ABSHousehold items
Construction plastic14%PE, PVCConstruction plastic pipe, building material plastic
Engineering plastic9%PVC, PP, PUTypes of accessories

Principales categorías de productos plásticos fabricados en Vietnam (Fuente: vioit.moit.gov.vn)

Exportación de plásticos de Vietnam

Vietnam exporta principalmente productos plásticos terminados y semi-terminados. Las tres categorías más grandes, que incluyen bolsas de plástico, láminas/películas de plástico y productos plásticos relacionados con la construcción, representan el 54% del valor total de exportación de los productos plásticos de Vietnam.

Además de los productos plásticos, Vietnam también exporta materias primas plásticas. Antes de 2018, las materias primas plásticas representaban menos del 20% del total de las exportaciones plásticas del país. Sin embargo, desde 2018, este porcentaje comenzó a aumentar, alcanzando el 24% en 2018 y el 27% en 2019 y 2020.

Además de los productos plásticos, Vietnam también exporta materias primas plásticas

Las exportaciones de plásticos de Vietnam llegan a casi 150 países, con los principales mercados incluyendo la Unión Europea, Japón y los Estados Unidos. Estados Unidos es el mayor importador de productos plásticos de Vietnam, con importaciones que alcanzan los 1.100 millones de dólares. Esto representa casi el 30% del valor total de exportación de productos plásticos de Vietnam. Japón ocupa el segundo lugar, importando productos plásticos de Vietnam por un valor de 672,9 millones de dólares en 2020, lo que representa aproximadamente el 18,4% del valor total de las exportaciones.

En 2021, las exportaciones a los EE. UU. experimentaron un aumento significativo, especialmente para los productos que satisfacen la creciente demanda de construcción y decoración de viviendas. Estos productos incluyen pisos plásticos, tablones de plástico, persianas de ventana, componentes de mobiliario para el hogar y piezas de vehículos.

Las empresas plásticas vietnamitas han adoptado tecnologías verdes para producir productos ecológicos como bolsas de plástico biodegradables. Estos productos cumplen con los estándares de protección ambiental del mercado de la UE, donde la demanda de bolsas plásticas basadas en tecnología verde ha generado altos ingresos por exportación y un fuerte crecimiento.

Productos plásticos y materias primas comunes de Vietnam

Bolsas de plástico

Las bolsas de plástico son el principal producto de exportación de plásticos de Vietnam. Durante los primeros tres meses de 2022, Vietnam exportó principalmente bolsas de plástico a cinco mercados clave: Japón, Estados Unidos, Alemania, los Países Bajos y el Reino Unido.

Vietnam ofrece productos de embalaje plástico que pueden usarse en diversas industrias

Película de plástico

Las películas de plástico se utilizan ampliamente en diversas industrias. Por ejemplo, las películas de PVC se usan comúnmente como particiones o barreras en almacenes y fábricas, especialmente en áreas con una alta presencia de polvo, suciedad o contaminación por partículas finas.

Las películas agrícolas de PE, también conocidas como películas para acolchado, son principalmente de color negro y se utilizan para cubrir el suelo al plantar cultivos como vides y vegetales de raíz. Estas películas ayudan a retener la humedad del suelo, prevenir plagas, reducir la pérdida de fertilizantes y proteger los cultivos de roedores que se alimentan de las raíces o tubérculos.

La película de plástico puede usarse para aplicaciones agrícolas

Piso de plástico

Vietnam puede producir pisos de alta calidad de WPC (Compuesto de Madera y Plástico) y SPC (Compuesto de Piedra y Plástico). El piso WPC se usa comúnmente para la decoración exterior, mientras que el piso SPC se utiliza ampliamente en aplicaciones interiores.

Descubre más sobre el mercado de pisos en Vietnam aquí: https://viegoglobal.com/category/vietnams-flooring-market/

Vietnam puede producir pisos de alta calidad de WPC y SPC. Fuente: Viego Global JSC

Lona

Los materiales principales utilizados para la lona son PE, PP y PVC. Las lonas de PE son altamente efectivas para proporcionar ventilación y protección a los productos, evitando que se mojen. Se utilizan ampliamente para cubiertas de camiones, cubiertas de barcos y para almacenar o transportar productos en fábricas y puertos minerales. Además, pueden usarse como tiendas de campaña para viajes al aire libre o en situaciones de desastre.

Embalaje plástico

El embalaje plástico es un segmento importante en la industria del plástico de Vietnam. El país puede producir diferentes tipos de botellas plásticas, envases para diversos fines, como botellas de PP para cosméticos,…

El embalaje plástico es un segmento importante en la industria del plástico de Vietnam

Electrodomésticos de plástico

Con los beneficios que el plástico aporta a la vida, este material también se utiliza para producir artículos domésticos. En Vietnam, aproximadamente el 32% de la producción de plásticos se destina a electrodomésticos, según una investigación del Ministerio de Industria y Comercio.

Materia prima plástica

Vietnam también es un proveedor de materias primas plásticas para el mercado mundial. Se pueden encontrar tanto plástico reciclado como plástico virgen en el país, tales como gránulos reciclados de PE, gránulos de polipropileno, PE PCR 100% – Natural 2, entre otros.

Plástico reciclado

El plástico reciclado se produce a partir de materiales plásticos recolectados. Los desechos plásticos se clasifican y reciclan mediante diferentes procesos. El plástico se tritura, limpia, seca y funde. La mezcla de plástico fundido se pasa a través de una máquina de extrusión para formar filamentos o gránulos plásticos. Los principales tipos de plástico reciclado incluyen HDPE, PP, PE, ABS, PVC, y más.

Aplicaciones del Plástico Reciclado

El plástico reciclado se utiliza como materia prima en diversas industrias, incluyendo la fabricación, la construcción y aplicaciones medioambientales.

Plástico Virgen

El plástico virgen es un tipo de plástico derivado de la destilación fraccionada del petróleo. Los gránulos de plástico virgen, que no han sido utilizados previamente, generalmente tienen un color blanco natural. Dependiendo de las necesidades de uso, se pueden mezclar aditivos de color para lograr el tono deseado.

Los tipos comunes de plástico virgen incluyen PP, PC, ABS, PS-GPPS, HIPS, POM, PA, PMMA y otros. Estos son plásticos puros, libres de impurezas o aditivos.

Aplicaciones del Plástico Virgen

El plástico virgen se caracteriza por su suavidad, flexibilidad, alta elasticidad y capacidad para resistir deformaciones y presión. Los productos fabricados con plástico virgen suelen ser estéticamente superiores debido a sus superficies suaves, brillantes y colores vibrantes.

Los gránulos de plástico virgen se utilizan comúnmente para producir artículos de alto valor o productos que requieren estándares de seguridad y tecnología avanzada, como dispositivos médicos, componentes de aeronaves y partes de automóviles.

Vietnam también es un proveedor de materias primas plásticas, incluyendo plásticos vírgenes y plásticos reciclados

Viego Global – Tu socio confiable para la adquisición en Vietnam

Dado que Vietnam tiene una gran capacidad para productos plásticos y materias primas plásticas, no es fácil encontrar proveedores confiables de productos plásticos y materias primas plásticas con los que trabajar. Sin embargo, vamos a responder las siguientes preguntas antes de realizar tu adquisición:

  • Vas a importar productos plásticos y materias primas plásticas desde Vietnam?
  • Estás buscando un proveedor confiable vietnamita para diferentes productos plásticos y materias primas plásticas?
  • Estás buscando una fuente de suministro de productos plásticos y materias primas plásticas de Vietnam con alta calidad y precios competitivos?

Si tu respuesta es sí a todas, no dudes en contactarnos a:

  1. WhatsApp: +84 56 264 6315 
  2. Email: hello@viegoglobal.com

Estando presentes en el centro económico de Vietnam, Viego Global puede ayudarte enormemente a obtener productos y ejecutar pedidos de manera profesional, ofreciendo los máximos beneficios a nuestros clientes en términos de entregar una amplia gama de productos a los mejores precios competitivos. ¡Por favor contáctanos AQUÍ para más apoyo sobre la industria de productos plásticos y materias primas plásticas de Vietnam!

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Almidón de tapioca de Vietnam

ALMIDÓN DE TAPIOCA MODIFICADO PARA ANÁLOGO DE QUESO

by Viego Blog
written by Viego Blog

El almidón de tapioca modificado para análogos de queso es muy buscado por los fabricantes de queso debido a sus numerosos beneficios. Sirve como una alternativa rentable a los costosos ingredientes proteicos que se suelen utilizar en el queso tradicional. En este artículo, analizaremos el almidón de tapioca modificado para análogos de queso y sus ventajas.

¿Qué es el almidón de tapioca modificado?

El almidón de tapioca modificado es una versión mejorada del almidón de tapioca nativo, creado a través de tratamientos físicos, químicos o enzimáticos para modificar sus propiedades para aplicaciones industriales o alimentarias específicas. Estas alteraciones mejoran la funcionalidad del almidón, haciéndolo más adecuado para diferentes entornos de procesamiento, incluidas altas temperaturas, acidez o condiciones de congelación.

El almidón de tapioca modificado se utiliza con frecuencia como agente espesante, estabilizador, emulsionante o texturizador en una variedad de productos, incluidas salsas, sopas, productos horneados, productos lácteos, queso e incluso aplicaciones no alimentarias como adhesivos y textiles.

El almidón de tapioca modificado es aquel que se obtiene a partir del almidón nativo.

¿Qué almidón de tapioca modificado se utiliza para elaborar análogos del queso?

¿Qué son los análogos del queso?

Un producto análogo al queso actúa como sustituto del queso en diferentes productos alimenticios. Tiene un aspecto similar al queso, pero sus ingredientes, como la grasa de la leche, se sustituyen parcial o totalmente por otros elementos. Los productos análogos al queso pueden incluir alternativas veganas al queso y otras variedades procesadas. Algunas versiones están elaboradas para que se derritan bien en la pizza y conserven una textura masticable.

El queso análogo a la pizza es muy común

Los quesos análogos generalmente se clasifican como lácteos, parcialmente lácteos o no lácteos, dependiendo de si los componentes grasos y/o lácteos provienen de fuentes lácteas o vegetales.

Clasificación de los análogos del queso. Fuente: ResearchGate

Beneficios del análogo del queso

Los análogos del queso, también conocidos como quesos de imitación o sustitutos del queso, ofrecen múltiples beneficios, entre ellos:

  • Beneficios para la salud: Estos productos con frecuencia sustituyen las grasas animales por aceites vegetales más saludables y pueden enriquecerse con vitaminas y minerales adicionales.
  • Beneficios de costo: Los análogos del queso suelen ser más económicos ya que los aceites vegetales suelen ser menos costosos que ciertos ingredientes lácteos.

Un producto análogo al queso sirve como sustituto del queso en diversos alimentos.

Almidón de tapioca modificado para análogos del queso

En la producción de análogos de queso, se utiliza almidón modificado como sustituto del ingrediente caseína, que es más caro. Normalmente se incluye en la mezcla seca durante el proceso de formulación del queso.

El adipato de dialmidón acetilado E1422 se crea mediante el tratamiento del almidón con anhídrido adípico y anhídrido acético, lo que produce un polvo blanco o copos. Esta modificación aumenta la estabilidad del almidón a altas temperaturas. Como almidón de tapioca doblemente modificado, incorpora las propiedades de los almidones acetilados y reticulados.

E1422 Fosfato de dialmidón acetilado en bolsa de PP

Este almidón se utiliza en la producción de análogos del queso como aditivo alimentario multifuncional, mejorando la resistencia, la textura y la retención de agua de los productos finales. El E1422 proporciona una excelente resistencia al ácido, al azúcar y a la sal y es compatible con otros espesantes. Su alta resistencia al calor garantiza que el producto final se mantenga duradero durante el corte o el procesamiento mecánico.

Viego Global – Su socio confiable de abastecimiento en Vietnam

Dado que Vietnam cuenta con numerosos proveedores de almidón de tapioca, no es fácil encontrar un proveedor de confianza con quien trabajar. Antes de comenzar su proceso de abastecimiento, responda las siguientes preguntas:

  • Va a importar almidón de tapioca o cualquier producto de yuca desde Vietnam?
  • Está buscando un proveedor vietnamita confiable para diferentes tipos de almidón de tapioca?
  • Busca una fuente de suministro de almidón de tapioca vietnamita con alta calidad y precio competitivo?

Si su respuesta es «sí» a todas estas preguntas, contáctenos directamente por Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 o correo electrónico: marketing@viegoglobal.com. Al estar presentes en la zona de cultivo de yuca y en el centro económico de Vietnam, en Viego Global podemos ayudarle de manera profesional en la búsqueda y ejecución de pedidos, brindándole el máximo beneficio al ofrecer una amplia gama de productos de tapioca con los mejores precios competitivos.

O si desea explorar más sobre el mercado del almidón de tapioca en Vietnam, a continuación, le dejamos nuestros canales de información con las últimas actualizaciones:

  • Sitio web: https://vietnamtapiocastarch.vn/ o https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
  • Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
  • TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
  • YouTube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
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Mercado de mariscos de Vietnam

UNA INTRODUCCIÓN AL MERCADO DE MARISCOS DE VIETNAM

by Hang Nguyen
written by Hang Nguyen

Como uno de los principales productores de mariscos del mundo, Vietnam cuenta con una amplia gama de recursos marinos y una industria acuícola vibrante. Con su extensa costa y rica biodiversidad, el país se ha convertido en un actor clave en la cadena de suministro global de mariscos. En este blog, exploraremos los diversos segmentos del mercado de mariscos de Vietnam. ¡Únete a nosotros mientras profundizamos en este sector esencial y descubrimos qué productos de mariscos se pueden encontrar en Vietnam!

Una mirada al mercado de mariscos de Vietnam

Vietnam es un país costero con una larga línea de costa y muchas bahías protegidas, lo que se considera tener un gran potencial para promover el desarrollo de la pesca.

Para las actividades pesqueras, el Mar del Este alberga aproximadamente 2,000 especies de peces, incluidas alrededor de 130 especies de alto valor económico, como la caballa, el atún y el bagre. Tanto las aguas costeras como las áreas offshore de nuestro país cuentan con recursos pesqueros significativos. En 2023, el área total dedicada a la acuicultura incluyó 1.3 millones de hectáreas para la agricultura interior y 9.5 millones de metros cúbicos para jaulas marinas. La producción total alcanzó 5.408 millones de toneladas, marcando un aumento del 3.5%.

En términos de actividades acuícolas, Vietnam es reconocido por su gran potencial para desarrollar la acuicultura. Con una línea de costa de más de 3,260 kilómetros y 112 ríos y estuarios que desembocan en el mar, el país tiene amplias oportunidades para cultivar mariscos de agua salada y salobre. Además, miles de islas grandes y pequeñas dispersas a lo largo de la costa proporcionan áreas adecuadas para el desarrollo de la acuicultura durante todo el año.

Producción pesquera de Vietnam en el período de 2018 – 2023. Fuente: VASEP

Según VASEP, entre 2018 y 2023, la producción de mariscos de Vietnam aumentó de 7.7 millones de toneladas a 9.3 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 20%. De este total, la acuicultura contribuyó con el 58%, mientras que la pesca representó el 42%.

Exportación de mariscos de Vietnam

Pescado

Vietnam es actualmente el mayor productor y exportador de pangasius en el mundo, representando el 52% de la producción global y el 90% del comercio de pangasius. En 2023, la producción mundial de pangasius alcanzó los 3.1 millones de toneladas, con un aumento esperado a 3.2 millones de toneladas este año. Según la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), los productos de pangasius de Vietnam son populares en muchos mercados internacionales debido a su sabor delicioso y precios competitivos.

China sigue siendo el mayor mercado tanto para el pescado entero congelado como para los filetes, representando el 29% de las importaciones totales de pangasius congelado, seguida por Estados Unidos con un 15% y Brasil con un 6%. Vietnam tiene una fuerte ventaja exportadora para varios tipos de pescado, incluidos el pangasius congelado, el basa, la caballa rayada y el atún de océano.

Vietnam tiene una fuerte ventaja en exportación para varios tipos de pescado

Además del pescado congelado, los productos de pescado seco de Vietnam también son muy demandados. Los datos de VASEP muestran que solo en abril de 2023, las exportaciones de pescado marino seco aumentaron en un 65%, alcanzando casi $26 millones. En los primeros cuatro meses del año, esta categoría de productos generó casi $78 millones, lo que representa un aumento del 33% en comparación con el mismo período del año pasado. Los dos tipos de pescado seco más populares de Vietnam son las anchoas, que representan el 66%, y el róbalo rayado amarillo, que constituye el 14%.

Camarones

Los principales mercados para los camarones vietnamitas son Estados Unidos (que representa el 20-23% del valor total de las exportaciones de camarones del país anualmente), la UE (15-20%), China (13-15%) y Corea del Sur (9-10%). Los productos de camarón vietnamitas, ya sean procesados o frescos, son preferidos en los mercados internacionales debido a su atractiva presentación y calidad constante. Los camarones vietnamitas siempre ocupan un lugar destacado en mercados importantes como Japón, Corea del Sur, Australia, la UE, China y Estados Unidos.

Los camarones de pierna blanca de Vietnam se consumen principalmente en Estados Unidos, la UE y Japón, mientras que los camarones tigre negro son muy apreciados en Japón, China y Estados Unidos.

Calamares y Pulpos

En la categoría de calamares y pulpos, los productos procesados superaron a las variedades congeladas. Las exportaciones de calamares procesados aumentaron un 22% en el tercer trimestre y un 13% en los primeros nueve meses del año. Los cinco principales mercados de exportación de calamares y pulpos de Vietnam son: Corea del Sur, Japón, China y Hong Kong (China), Tailandia y la UE.

Vietnam tiene un buen desempeño en la exportación de productos de calamar procesado

Cangrejo y Langosta

Las exportaciones de cangrejo y langosta han tenido un éxito notable en 2024, mostrando un fuerte crecimiento a lo largo del año. En el tercer trimestre, las exportaciones aumentaron un 56%, y en los primeros nueve meses, subieron un 66%, alcanzando un total de $227 millones. Este aumento se debió principalmente a un incremento significativo en las exportaciones de cangrejos vivos a China.

Productos Comunes de Mariscos de Vietnam

Calamar Congelado

Los productos de calamar y pulpo de Vietnam son muy solicitados en el mercado internacional. Los principales productos de exportación incluyen pulpo congelado, pulpo cortado congelado, calamar seco, calamar seco no procesado, pulpo procesado congelado, calamar seco pelado, pulpo entero limpio y congelado, y calamar congelado.

Camarones congelados

Vietnam se ha convertido en el segundo mayor exportador mundial de camarón, aportando entre el 13 % y el 14 % del valor de las exportaciones mundiales de camarón. En 2022, el camarón vietnamita llegó a 108 mercados internacionales, un aumento con respecto a los 103 de 2021, y las exportaciones a nueve mercados clave representaron más del 97 % del valor total de las exportaciones.

Vietnam vannamei shrimp. Source: Viego Global JSC

Las variedades más populares de exportación son el camarón Vannamei y el camarón tigre negro, ambos muy solicitados en muchos países.

Especificaciones del camarón tigre negro:
– Camarón congelado
– Presentación: 1 kg/caja, 10 cajas/cartón o según solicitud del cliente
– Tamaño: 31/40, 41/50, …

Vietnam black tiger shrimp. Source: Viego Global JSC

Pangasius congelado

Según VASEP, Vietnam produce más del 40% del panga del mundo. Estados Unidos es el segundo mayor importador de panga vietnamita, después de China. En 2024, las exportaciones totales de panga a EE. UU. alcanzaron los 345 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 27% con respecto a 2023 y casi el 20% de los ingresos totales de Vietnam por exportación de panga.

Vietnam Pangasius frozen fish. Source: Viego Global JSC

Anchoa Hervida Secada

La anchoa es un ingrediente tradicional utilizado en la producción de salsa de pescado y pescado seco. Después de ser capturadas, las anchoas frescas se cocinan al vapor y luego pasan por un procesamiento adicional, que incluye enfriamiento y secado. El producto se clasifica en varios tamaños de pescado, con opciones de cabeza puesta o cabeza retirada, entre otras variaciones.

Anchoas hervidas secas de Vietnam. Fuente: Viego Global JSC

Pescado Arenque Seco

Además de la anchoa seca, Vietnam también ofrece pescado arenque, que puede ser procesado utilizando métodos de secado.

Pescado arenque hervido seco de Vietnam. Fuente: Viego Global JSC

Bola de Pescado

El país puede suministrar productos procesados de camarones, pescado,…

Bola de pescado empanada de Vietnam. Fuente: Viego Global JSC

Pescado enlatado

El atún es un tipo de pescado popular para ser procesado en productos de pescado enlatado.

Atún enlatado de Vietnam. Fuente: Viego Global

Viego Global – Tu socio de confianza para el abastecimiento en Vietnam

Dado que Vietnam es un gran productor de mariscos, no es fácil encontrar un proveedor confiable con el que trabajar. Sin embargo, respondamos a las siguientes preguntas antes de realizar su abastecimiento:

  • Va a importar productos del mar desde Vietnam?
  • Está buscando un proveedor vietnamita confiable para diferentes tipos de mariscos?
  • Está buscando una fuente de suministro de mariscos vietnamitas con alta calidad y precios competitivos?

Si su respuesta es sí a todas las preguntas, no dude en ponerse en contacto con nosotros a través de la línea de Whatsapp +84 56 264 6315 o al correo electrónico hello@viegoglobal.com.

Estando presentes en el centro económico de Vietnam, Viego Global puede ayudarle profesionalmente a abastecerse y ejecutar pedidos, proporcionando los máximos beneficios a nuestros clientes en términos de entregar una amplia gama de productos con los mejores precios competitivos. ¡Contáctenos AQUÍ para obtener más información sobre el Mercado de Mariscos de Vietnam!

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