Безглютеновый крахмал тапиоки для корма для животных, полученный из корня маниоки, является очень полезным безглютеновым ингредиентом, часто используемым в кормах для домашних животных и кормах для животных. Его безглютеновые свойства и различные преимущества делают его популярным вариантом для производителей, стремящихся удовлетворить диетические потребности различных животных. В этой статье будет представлен безглютеновый крахмал маниоки для корма для животных.

Что такое тапиоковый крахмал?

Крахмал тапиоки — это белое, похожее на муку вещество, получаемое из корня маниоки, тропического растения, широко выращиваемого в различных регионах Вьетнама. Также известный как юка, маниок или маниок, этот клубневый корнеплод является важным источником углеводов во многих частях мира. Крахмал тапиоки, извлекаемый из корня маниоки, является безглютеновой и веганской альтернативой, которая обеспечивает отличную текстуру, загущение и связывающие свойства для конечных продуктов.

Вьетнамский крахмал тапиоки — это универсальный, высококачественный пищевой ингредиент, широко используемый в различных отраслях промышленности. Независимо от того, занимаетесь ли вы производством продуктов питания, кормов для домашних животных, заводами по производству удобрений, бумажными фабриками или текстильными фабриками, крахмал тапиоки из Вьетнама — отличный выбор. Известный своими превосходными загущающими свойствами, крахмал маниоки может заменить кукурузный крахмал и муку в различных рецептах. Его превосходное качество и конкурентоспособная цена делают крахмал маниоки растительного происхождения предпочтительным вариантом для оптовых закупок.

Разница между крахмалом тапиоки и кукурузным крахмалом: ЗДЕСЬ

Крахмал тапиоки для корма для животных

Почему следует использовать крахмал тапиоки в кормах для животных?

Крахмал тапиоки обладает многочисленными преимуществами, что делает его настоятельно рекомендуемым для пищевой промышленности, обслуживающей как людей, так и животных.:

• Белый цвет и нейтральный вкус: крахмал тапиоки можно легко добавлять в пищевые продукты, не меняя их внешний вид или вкус. При использовании в качестве связующего агента в кормах для животных, таких как крахмал маниоки, он помогает продукту эффективнее сохранять свой мясной вкус. Его мягкий вкус делает крахмал тапиоки предпочтительной альтернативой беззерновой пище.
• Источник углеводов: корма для домашних животных получают свои калории из белков, жиров и углеводов. Как крахмал с высоким содержанием углеводов, тапиока является отличным вариантом для повышения содержания энергии в кормах для домашних животных.
• Без глютена: аллергия на глютен может возникнуть как у людей, так и у домашних животных, поэтому рекомендуется безглютеновая диета, чтобы избежать реакций. Крахмал тапиоки от природы не содержит глютен.
• Выдающиеся свойства: крахмал маниоки достигает высокой вязкости и действует как превосходное связующее вещество, что делает его идеальным для использования в гранулированных кормах для животных.

Какой крахмал маниоки подходит для корма для животных

Натуральный тапиоковый крахмал с «чистой этикеткой» для кормов для домашних животных

Нативный тапиоковый крахмал, также известный как крахмал маниоки, — это натуральный углевод, извлекаемый из корней растения маниока (Manihot esculenta). Этот натуральный ингредиент представляет собой чистейшую форму тапиокового крахмала, без каких-либо химических или физических модификаций.

В кормах для домашних животных этот безглютеновый крахмал ценится за свою однородную текстуру и форму, что делает его идеальным для гранулированных и сухих кормов. Он также является богатым источником энергии и действует подобно клетчатке, способствуя нормальному пищеварению.

Крахмал прежелатинизированный с «чистой этикеткой» для корма водных животных

Физически модифицированный крахмал, также известный как альфа-крахмал, проходит предварительную обработку, в ходе которой он гелеобразуется, а затем высушивается. Эта обработка повышает вязкость и стабильность крахмала как в пищевых продуктах для человека, так и для животных. Процесс предварительной желатинизации улучшает растворимость крахмала в воде, что облегчает его использование и включение в различные рецептуры продуктов.

Альфа-крахмал — идеальное связующее вещество с «чистой этикеткой» для гранулированных кормов для животных, особенно для водных смесей. Этот модифицированный крахмал с «чистой этикеткой» образует высоковязкие растворы, улучшающие текстуру и стабильность конечного продукта. Крахмал сохраняет свою стабильность в широком диапазоне условий, включая колебания температуры и pH.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Вы занимаетесь производством колбас? Рассмотрите возможность использования модифицированного тапиокового крахмала для улучшения качества вашей продукции. Этот универсальный ингредиент высоко ценится в пищевой промышленности, особенно в производстве колбас. В этой статье мы рассмотрим преимущества различных видов модифицированного тапиокового крахмала и то, как он может улучшить процесс производства колбас.

Что такое модифицированный тапиоковый крахмал?

Модификация крахмала тапиоки включает в себя изменение нативного крахмала тапиоки физическими, химическими или ферментативными методами в определенных условиях. В результате этого процесса получается модифицированный крахмал тапиоки, который эффективно работает в обычных условиях обработки или хранения, таких как высокая температура, высокое механическое воздействие, низкий pH, замораживание и охлаждение.

Модифицированный тапиоковый крахмал действует как загуститель, стабилизатор или эмульгатор. Для модификации нативного тапиокового крахмала могут использоваться различные методы, включая физические и химические.

Какие виды модифицированного тапиокового крахмала подходят для колбасы?

E1412 Модифицированный тапиоковый крахмал

Дикрахмалфосфат E1412 — это модифицированный тапиоковый крахмал, получаемый путем ферментативного расщепления и связывания с фосфатом. Этот сшитый крахмал создается путем изменения молекулярной структуры крахмала посредством сшивания.

В производстве колбас добавка E1412 имеет важное значение. Ее характеристики, такие как обеспечение плотности, эластичности, связывания и удержания влаги, улучшают вкус, сохраняют структуру и продлевают срок хранения продукта.

E1412 связывает мясные ингредиенты, создавая более плотную и однородную текстуру колбасы. Он помогает колбасам сохранять влагу во время приготовления и повышает стабильность колбас при циклах замораживания-оттаивания, минимизируя риск ухудшения текстуры.

 

E1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат

Ацетилированный дикрахмалфосфат тапиокового крахмала (E1414) — это химически модифицированная форма крахмала маниоки. Нативный тапиоковый крахмал подвергается процессу химической модификации, в ходе которого его обрабатывают уксусным ангидридом и фосфорилирующими агентами для получения ацетилированного дикрахмалфосфата.

E1414 предотвращает вытекание воды и сахара из белков, тем самым повышая плотность и хрусткость продуктов, и служит более безопасной альтернативой буре при производстве колбас.

E1422 Ацетилированный дикрахмал адипат

E1422 получают путем этерификации крахмала тапиоки уксусным ангидридом и этерификации/сшивания адипиновым ангидридом. В результате ацетилирования гидроксильные группы замещаются ацетиловыми эфирами.

E1422 служит загустителем и стабилизатором, улучшающим хрусткость и жевательную текстуру пищевых продуктов, являясь безопасной и полной заменой вредной буры. Он также помогает сохранять форму и размер колбасы во время обработки при высоких температурах, минимизируя при этом расслоение воды (синерезис) при замораживании.

 

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Тапиоковая стеклянная лапша — универсальный и привлекательный ингредиент, ценимый за свою особую текстуру и пригодность для различных блюд. Их безглютеновый состав делает их отличным выбором для людей с ограничениями в питании, а их нейтральный вкус позволяет им легко вписываться в различные кулинарные традиции и предпочтения. В этой статье будет представлена ​​вьетнамская стеклянная лапша из тапиокового стаха для пищевой промышленности.

Что такое стеклянная лапша из маниоки?

Тапиоковая стеклянная лапша, также известная как сушеная вермишель или алмазная лапша (ромбовидная стеклянная лапша), является основным продуктом вьетнамской кухни и стала популярной в мировой пищевой промышленности. Эта лапша может быть приготовлена ​​из разных ингредиентов, таких как рис, целлофан и крахмал тапиоки.

Стеклянная лапша, сделанная из крахмала тапиоки, особенно любима международными клиентами. В пищевой промышленности она используется в различных блюдах, таких как супы с лапшой и различные корейские блюда, такие как сандэ, гиммари и чап чае.

Как приготовить стеклянную лапшу из крахмала тапиоки

Ингредиенты для стеклянной лапши из тапиоки

Ингредиенты для стеклянной лапши:

• Крахмал тапиоки
• Крахмал батата (смешанный в определенной пропорции для желаемой текстуры и качества)
• Вода
• Соль (по желанию)

Производство стеклянной лапши из маниоки

Процесс производства стеклянной лапши из маниоки:

• Подготовьте ингредиенты: смешайте крахмал тапиоки с другими крахмалами по мере необходимости.
• Приготовьте смесь на пару: тщательно пропарьте комбинированную смесь крахмала.
• Сформируйте лапшу: нарежьте пропаренную смесь на полоски желаемого размера.
• Охладите и разморозьте: дайте лапше остыть и разморозьте.
• Слейте лапшу: удалите лишнюю воду, слив лапшу.
• Упаковка: упакуйте лапшу для распространения и продажи.

Рынок маниоки во Вьетнаме и другие распространенные продукты, связанные с тапиокой

Рынок маниоки во Вьетнаме

Основные регионы выращивания: Центральное нагорье и Юго-Восток являются ключевыми регионами выращивания маниоки, известными своими большими плантациями и высокой урожайностью.

Статистика производства: По данным Департамента растениеводства (DCP), площадь выращивания маниоки во Вьетнаме увеличилась до 528 000 гектаров, причем на Центральное нагорье приходится наибольшая часть (172 500 гектаров или 32,7% от общей площади). В 2021 году средняя урожайность составила 20,3 тонны с гектара, что составляет почти 10,7 млн ​​тонн.

Распространенные продукты, связанные с тапиокой

Вьетнам является крупным поставщиком крахмала тапиоки, ключевого ингредиента в стеклянной лапше из маниоки. Кроме того, страна производит другие продукты на основе тапиоки, такие как гранулы тапиоки и сироп тапиоки.

• Крахмал тапиоки: основное сырье, используемое в многочисленных пищевых и промышленных целях, включая создание стеклянной лапши тапиоки. Вьетнам производит как нативный, так и модифицированный крахмал тапиоки для удовлетворения различных функциональных потребностей.

• Гранулы маниоки: часто используются в кулинарии, особенно для приготовления хрустящих жареных блюд.

• Сироп тапиоки: используется в качестве подсластителя в пищевой промышленности и производстве напитков, являясь альтернативой обычному сахару..

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Гранулы тапиоки — это разновидность крахмала тапиоки, переработанного в гранулы или жемчуг. В отличие от мелкого порошка обычного крахмала тапиоки, гранулированный крахмал тапиоки имеет более грубую текстуру и более крупные частицы. Эта характеристика делает его идеальным для кулинарного и промышленного применения, где необходим гранулированный или текстурированный крахмал.

Что такое гранулы тапиоки?

Гранулы тапиоки, также известные как гранулы маниоки или грубая тапиока, представляют собой форму крахмала тапиоки, переработанного в маленькие шарикообразные гранулы. Эти гранулы крупнее обычного тапиокового крахмала и широко используются в кулинарии.

В кулинарии и выпечке гранулированный крахмал тапиоки действует как эффективный загуститель. При добавлении в жидкость и нагревании гранулы крахмала впитывают влагу и набухают, образуя загустевшую смесь однородной консистенции.

Кроме того, гранулы тапиоки используются в покрытиях, например, для хрустящей жареной курицы. Крупные гранулы создают уникальную текстуру и усиливают хрустящую корочку в сочетании с другими ингредиентами, такими как мука и приправы.

В целом, гранулы маниоки придают кулинарным изделиям универсальность и улучшают текстуру, что делает их ценным ингредиентом для достижения желаемой консистенции и текстуры в различных блюдах.

Почему стоит выбирать гранулы маниоки для жареной курицы?

Хотя можно жарить пищу прямо в горячем масле, например кусочки курицы с кожей, обычно продукты сначала покрывают крахмальными гранулами. Это покрытие имеет несколько преимуществ: оно помогает удерживать влагу в пище, действует как защитный барьер, уменьшая прямой контакт с горячим маслом, обеспечивая более щадящее приготовление, и, что наиболее важно, создает хрустящую текстуру при жарке.

Гранулы тапиокового крахмала используются не только для жареной курицы, но и для других жареных продуктов, таких как морепродукты, тофу и овощи. Крахмальное покрытие улучшает хрусткость и текстуру этих продуктов, что делает их популярными вариантами различных жареных блюд.

Спецификация гранул тапиоки:

— Содержание крахмала: ≥ 85%
— Влажность: ≤ 13,0%
— Белизна: ≥ 90%
— Содержание SO2: ≤ 30 мг/кг
— Размер частиц: 1,5–2,0 мм.
— pH: 5-7

Указанные параметры обеспечивают соответствующее содержание крахмала, уровень влажности, белизну, размер частиц, содержание диоксида серы и диапазон pH, соответствуют отраслевым стандартам и обеспечивают стабильные характеристики при различных видах использования.

Как приготовить жареную курицу с гранулами маниоки

Вот шаги по приготовлению хрустящей жареной курицы с использованием гранул тапиоки:

Подготовьте ингредиенты

Чтобы приготовить хрустящую жареную курицу с гранулами крахмала тапиоки, основными ингредиентами являются курица и крахмал тапиоки. Однако вы также можете собрать дополнительные ингредиенты, чтобы улучшить вкус и текстуру. Обычно в рецептах жареной курицы используются следующие ингредиенты:

• Кусочки курицы (например, бедра без костей, голени или грудка)
• Гранулированный крахмал тапиоки (также известный как гранулированный крахмал маниоки)
• Соль и перец (для приправы)
• Растительное масло (растительное масло или масло канолы)
• Другие ингредиенты для дополнительного вкуса

Объединив эти ингредиенты с курицей и гранулами крахмала тапиоки, вы можете приготовить вкусную, хрустящую жареную курицу с различными вкусами и текстурами в соответствии с вашими предпочтениями. Отрегулируйте приправы и дополнительные ингредиенты по своему вкусу, чтобы приготовить жареную курицу по-своему..

Покройте куриное мясо гранулированным тапиоковым крахмалом.

Чтобы добиться наилучших результатов при приготовлении хрустящей жареной курицы с гранулами крахмала тапиоки, очень важно равномерно покрыть курицу. Следуйте этому пошаговому руководству:

• Подготовьте курицу:

Кусочки курицы промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Щедро приправьте обе стороны курицы солью и перцем и, по желанию, добавьте любые другие приправы по вкусу.

• Покрыть курицу гранулами тапиоки:

Положите гранулированный тапиоковый крахмал в неглубокую миску или блюдо. Обваляйте каждый приправленный кусок курицы в крахмале тапиоки, стараясь покрыть все стороны равномерно. Прижмите крахмал к курице, чтобы она хорошо прилипала.

Жареная курица, покрытая грубым тапиоковым крахмалом

• Нагрейте растительное масло:

В глубокой сковороде или сковороде нагрейте достаточное количество растительного масла, чтобы полностью погрузить кусочки курицы. Для жарки масло должно быть нагрето примерно до 350°F (175°C)..

• Жарить курицу:

Осторожно поместите каждый кусок курицы, покрытый панировкой, в горячее масло один за другим, стараясь не переполнять сковороду.

Обжаривайте курицу примерно 12–15 минут, время от времени переворачивая, пока она не станет золотисто-коричневой и не станет хрустящей со всех сторон. Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает 165°F (74°C), чтобы обеспечить тщательное приготовление.

• Слить и подавать:

После приготовления щипцами достаньте жареную курицу из масла и положите ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло. Перед подачей дайте жареной курице постоять несколько минут, чтобы покрытие затвердело..

Следуя этим инструкциям, вы сможете приготовить вкусную и хрустящую жареную курицу с использованием гранул тапиоки. Измените приправу и продолжительность приготовления в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и получите идеальную домашнюю жареную курицу.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Добро пожаловать в наше подробное руководство по модифицированному крахмалу тапиоки Вьетнама. В этой статье мы рассмотрим этот универсальный ингредиент, изучая его характеристики, причины его модификации и различные методы, используемые для достижения желаемых изменений. В нашем обсуждении будут рассмотрены различные типы крахмала тапиоки, широко доступные во Вьетнаме, и подчеркнуты их конкретные применения в различных отраслях промышленности. Независимо от того, работаете ли вы в производстве продуктов питания или в других отраслях, понимание преимуществ и использования модифицированного крахмала маниоки может значительно улучшить ваши производственные процессы и качество продукции.

Знакомство с модифицированным во Вьетнаме тапиоковым крахмалом

Что такое модифицированный тапиоковый крахмал?

Модифицированный крахмал тапиоки — это легко адаптируемый и широко используемый пищевой ингредиент, который стал популярен среди потребителей во всем мире. Этот крахмал, извлеченный из маниоки, корнеплода, произрастающего во Вьетнаме, подвергается модификации с помощью физических, химических или ферментативных методов для улучшения его функциональных свойств. Известный своими превосходными загущающими и стабилизирующими свойствами, он является важным ингредиентом в различных пищевых продуктах. Кроме того, он находит применение в других отраслях, таких как производство бумаги, клеев и текстиля.

Зачем модифицировать нативный тапиоковый крахмал

Необходимость модификации природного тапиокового крахмала обусловлена ​​его ограничениями в различных областях применения. Этот натуральный ингредиент, извлекаемый из корня маниоки, обладает характеристиками, которые не позволяют ему полностью соответствовать требованиям некоторых пищевых и промышленных применений.

Во-первых, нативный крахмал тапиоки имеет относительно низкую вязкость, что может не обеспечить желаемого эффекта загущения или связывания в определенных рецептах или производственных процессах.

Во-вторых, процесс модификации может позволить крахмалу растворяться в воде при определенной температуре, требуемой рецептом клиента.

Кроме того, ограниченная стабильность нативного крахмала при высоких температурах может привести к ухудшению текстуры и вкусовых качеств пищевых продуктов. Модификация крахмала тапиоки устраняет эти ограничения, расширяя его функциональность в широком спектре применений.

Как изменить крахмал тапиоки

Повышение функциональности и универсальности тапиокового крахмала для различных применений достигается за счет его модификации. Существует несколько методов модификации крахмала тапиоки, каждый из которых придает уникальные характеристики и свойства, адаптированные для конкретного использования.

Одним из широко используемых методов является физическая модификация, включающая такие процессы, как нагрев, охлаждение и сушка. В производстве тапиоки альфа-крахмал представляет собой тип физически модифицированного крахмала, который подвергается высокотемпературной обработке водой перед сушкой для получения конечного крахмального продукта.

Химическая модификация — еще один распространенный метод, при котором химические агенты изменяют молекулу крахмала, что приводит к улучшению его функциональных свойств, таких как повышение стабильности, устойчивости к высоким температурам и усилению эмульгирующих способностей.

Наконец, ферментативная модификация — это более естественный метод, в котором используются определенные ферменты для расщепления и модификации молекулы крахмала. Это приводит к лучшей усвояемости, снижению гликемического индекса и улучшению питательных свойств. Понимание этих различных методов модификации крахмала тапиоки позволяет предприятиям и частным лицам выбирать наиболее подходящий тип крахмала для своих конкретных потребностей и применений.

Физически модифицированный крахмал маниоки

Физически модифицированный тапиоковый крахмал изготавливается путем изменения его свойств в результате таких процессов, как нагревание, охлаждение, сушка и измельчение. Этот метод повышает функциональность и универсальность крахмала, делая его пригодным для различных применений в пищевой промышленности.

Распространенным типом физически модифицированного тапиокового крахмала является предварительно желатинизированный крахмал с «чистой этикеткой», также известный как альфа-крахмал. Этот модифицированный крахмал с «чистой этикеткой» может использоваться в различных отраслях промышленности.

Химически модифицированный крахмал маниоки

Другой подход к модификации крахмала тапиоки включает химические процессы. Типы химически модифицированного крахмала тапиоки включают гидроксипропилированный крахмал, ацетилированный крахмал и сшитый крахмал. Эти модификации изменяют физические и химические свойства крахмала, повышая стабильность, текстуру и способность к загущению.

Примеры химически модифицированного крахмала тапиоки:

• Ацетилированный крахмал (E1420)
• Дикрахмалфосфат (E1412)
• Окисленный крахмал (E1404

Крахмал тапиоки двойной модификации

Помимо химически модифицированного крахмала, еще одним важным вариантом является тапиоковый крахмал двойной модификации. Этот тип крахмала подвергается дальнейшим модификациям для значительного улучшения его свойств, что приводит к повышению устойчивости к теплу, кислотности и механическому сдвигу.

Примеры дважды модифицированного тапиокового крахмала включают:

• Ацетилированный дикрахмалфосфат (E1414)
• Ацетилированный дикрахмадипат (E1422)

Вьетнамский распространенный модифицированный крахмал тапиоки

Помимо того, что Вьетнам является ведущим производителем безглютенового местного тапиокового крахмала, он также хорошо известен своим высококачественным модифицированным крахмалом маниоки. Это делает Вьетнам идеальным источником для оптовых закупок тапиокового крахмала. В последнее время спрос на модифицированный тапиоковый крахмал из Вьетнама значительно вырос.

Вот некоторые из наиболее распространенных типов модифицированного крахмала тапиоки во Вьетнаме:

Прежелатинизированный крахмал (Альфа-крахмал)

Преджелатинизированный тапиоковый крахмал — это химически модифицированный крахмал, который подвергается высокотемпературной обработке с водой перед сушкой для получения конечного продукта.

Этот модифицированный крахмал с «чистой этикеткой» легко растворяется в воде при низких температурах, образуя прозрачный и вязкий раствор. Он также может образовывать гель при повышении температуры, что полезно для создания гелевых структур в пищевых и фармацевтических продуктах.

Общие области применения включают: продукты питания, корма для животных и клеи.

Ознакомьтесь с продуктом Clean-label — прежелатинизированным крахмалом — виртуально ЗДЕСЬ.

Ацетилированный крахмал (Е1420)

Ацетилированный крахмал (E1420), также известный как ацетат крахмала (INS1420), представляет собой модифицированный крахмал тапиоки, полученный путем этерификации нативного крахмала маниоки уксусным ангидридом или винилацетатом. Этот процесс заменяет гидроксильные группы ацетиловыми эфирами, создавая особую молекулярную структуру, которая улучшает термические и стабильные свойства крахмала.

Эта модификация повышает способность крахмала противостоять нагреванию и повышает его долговечность в пищевой и промышленной сфере.

Общее применение: в основном используется в пищевой промышленности, включая лапшу, замороженные продукты, закуски, кондитерские изделия и молочные продукты (например, йогурт).

Дикрахмалфосфат (E1412)

Модифицированный крахмал тапиоки E1412, известный как дикрахмал-фосфат или сшитый крахмал, представляет собой модифицированную форму крахмала маниоки, известную своей стабильной молекулярной структурой и улучшенными свойствами в пищевой промышленности. Этот вариант крахмала считается более безопасной заменой токсичной буры.

Дикрахмал-фосфат, полученный из тапиоки, также демонстрирует повышенную вязкость и стабильность благодаря уникальному молекулярному расположению.

Общее применение: Преимущественно используется в пищевой промышленности, в том числе в таких продуктах, как мясные изделия (колбасы, фрикадельки, ветчина), мармеладные конфеты, соусы и консервы.

Ацетилированный дикрахмалфосфат (E1414)

Модифицированный тапиоковый крахмал E1414 (ацетилированный дикрахмалфосфат) получают из пищевого крахмала методами этерификации и сшивания с использованием таких веществ, как винилацетат или оксихлорид фосфора.

Общие применения: в основном используется в пищевой промышленности, фармацевтике и косметике.

Ацетилированный дикрахмадипат (E1422)

E1422 Ацетилированный дикрахмал-адипат создается путем обработки нативного крахмала маниоки адипиновым ангидридом и уксусным ангидридом, в результате чего образуется белый порошок, который повышает стабильность при высоких температурах. Этот дважды модифицированный тапиоковый крахмал сочетает в себе характеристики ацетилированного и сшитого крахмала. Эта модификация значительно повышает стабильность крахмала тапиоки.

Общее применение: преимущественно используется в пищевой промышленности, включая различные типы соусов (например, кетчуп, соус чили и майонез), мясные продукты, молочные продукты (например, йогурт и шоколадное молоко) и кондитерские изделия.

Прежелатинизированный ацетилированный дикрахмадипат (Pregel E1422)

Прежелатинизированный ацетилированный адипат дикрахма (Pregel E1422) представляет собой крахмал тапиоки, который набухает в холодной воде. В отличие от традиционных крахмалов, которым для загустения и набухания требуется тепло, этот модифицированный крахмал был обработан для диспергирования и загустения в холодной воде или других холодных жидкостях без необходимости нагревания.

Общее применение: в основном используется в пищевой промышленности, включая покрытие арахиса, различные типы соусов и консервы.

Окисленный крахмал (E1404)

Окисленный крахмал E1404, полученный из тапиоки, представляет собой модифицированный крахмал, полученный путем обработки нативного крахмала тапиоки окислителями. Этот процесс изменяет характеристики крахмала, улучшая его функциональность.

Общее применение: широко используется в пищевой, фармацевтической, бумажной и строительной промышленности.

Применение модифицированного крахмала маниоки

Вьетнамский модифицированный крахмал маниоки, полученный из природных источников и произведенный уникальными методами, находит широкое применение в различных отраслях промышленности.

Пищевая промышленность и промышленность по производству напитков:
Модифицированный крахмал маниоки служит универсальным ингредиентом в пищевых продуктах, действуя как загуститель, стабилизатор и текстуризатор. Повышает качество консервов, замороженных продуктов, сухих смесей, хлебобулочных изделий, снеков, лапши, заправок, супов, соусов, молочных продуктов, мясных и рыбных продуктов. Кроме того, он улучшает стабильность и текстуру соков и напитков.

Текстильная промышленность:
При обработке текстиля модифицированный крахмал маниоки действует как проклеивающий агент, повышая прочность пряжи во время производства.

Бумажная промышленность:
Он используется в качестве связующего и покрывающего агента в производстве бумаги, способствуя повышению качества и эксплуатационных характеристик бумаги.

Фармацевтика:
Модифицированный крахмал маниоки используется в качестве связующего агента в таблетированных формах в фармацевтической промышленности.

Клеи:
В производстве клеев и клеев он служит ключевым ингредиентом, улучшающим клеящие свойства.

Биоразлагаемые пластмассы:
Он играет важную роль в создании экологически чистых упаковочных решений, являясь частью рецептуры биоразлагаемых пластиков, предлагая альтернативу традиционным пластикам.

Строительные материалы:
В строительном секторе модифицированный крахмал маниоки используется в качестве добавки при производстве таких материалов, как гипсокартон, повышая их эксплуатационные характеристики и долговечность.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Вьетнамский модифицированный тапиоковый крахмал для молочных продуктов набирает популярность в молочной промышленности благодаря своим выдающимся свойствам, улучшающим текстуру, стабильность и общее качество молочных продуктов. Присоединяйтесь к нам, мы исследуем различные области применения и преимущества использования модифицированного крахмала тапиоки в молочном производстве, а также выявим наиболее часто используемый тип в этом секторе.

Что такое модифицированный тапиоковый крахмал?

Модифицированный тапиоковый крахмал представляет собой производное нативного крахмала тапиоки, подвергшееся физическим, химическим или ферментативным модификациям для улучшения его функциональных свойств. Эти изменения призваны улучшить такие характеристики, как стабильность, текстура, загущение и гелеобразование, что делает крахмал более подходящим для широкого спектра промышленных и пищевых применений. Изменяя молекулярную структуру крахмала, эти модификации позволяют ему соответствовать конкретным требованиям к различным продуктам, обеспечивая оптимальные характеристики в различных условиях.

Какой модифицированный тапиоковый крахмал используется в молочных продуктах?

Ацетилированный дикрахмал-адипат E1422 Крахмал

Ацетилированный дикрахмадипат (E1422) является отличным выбором для модифицированного крахмала тапиоки в молочных продуктах. Химически модифицированный для улучшения стабильности, текстуры и функциональных свойств, E1422 идеально подходит для широкого спектра молочных продуктов. Его улучшенные характеристики делают его особенно подходящим для использования в молочных напитках, йогурте, мороженом и других молочных продуктах.

Для молочных продуктов настоятельно рекомендуется ацетилированный дикрахмадипат (E1422) из-за его превосходной стабильности и свойств улучшения текстуры. Его способность сохранять качество продукта при различных условиях обработки делает его идеальным вариантом для повышения качества и срока годности молочных продуктов.

Почему ацетилированный дикрахмадипат E1422 используется в молочной промышленности

Модифицированный тапиоковый крахмал E1422 (ацетилированный дикрахмадипат) обеспечивает многочисленные преимущества продуктов на основе молока благодаря своим превосходным функциональным свойствам, что делает их отличным выбором для пищевой промышленности:

• Долговечность в кислой среде: демонстрирует исключительную устойчивость к высоким температурам и кислым средам, что важно для переработки и хранения молочных продуктов.
• Долгосрочная стабильность: обладает исключительными способностями удерживать воду, что уменьшает утечку воды в замороженных продуктах, сохраняя текстуру и консистенцию молочных продуктов на протяжении всего срока их хранения.
• Минимальная деградация: Обеспечивает высокую устойчивость к структурному разрушению с течением времени, снижая риск разрушения пастообразных продуктов.
• Улучшенное качество поверхности: повышает вязкость и улучшает поверхность продукта, в результате чего он становится гладким и привлекательным.
• Пригодность для безглютеновой диеты: естественно, не содержит глютена, что делает его подходящим для людей с непереносимостью глютена или тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Модифицированный крахмал E1422 — универсальный и ценный ингредиент в молочной промышленности, обеспечивающий высокотемпературную стабильность, превосходное удержание воды и устойчивость к структурной деградации. Его способность повышать вязкость и улучшать внешний вид молочных продуктов делает его незаменимым при производстве майонеза, напитков на молочной основе, йогурта, мороженого и многого другого. Кроме того, поскольку он является безглютеновым вариантом, он подходит более широкому кругу потребителей, в том числе людям с непереносимостью глютена или особыми диетическими предпочтениями.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Модифицированный тапиоковый крахмал для угольных брикетов в последнее время приобрел заметный интерес. В этой статье рассматриваются различные аспекты тапиокового крахмала, сравниваются его эффективность с кукурузным крахмалом, определяется оптимальный тип тапиокового крахмала для связывания брикетов и подчеркиваются преимущества предварительно желатинизированного тапиокового крахмала. Кроме того, мы предлагаем информацию о процессе приготовления брикетов с использованием тапиокового крахмала. В связи с глобальным переходом к устойчивым практикам использование тапиокового крахмала в древесно-угольных брикетах привлекает значительное внимание.

Тапиоковый крахмал в качестве связующего вещества для угольных брикетов

Крахмал тапиоки, извлеченный из корня маниоки, является экологически безопасным и возобновляемым ингредиентом, который обеспечивает различные преимущества в производстве. Его сильные адгезионные свойства делают его эффективным связующим, гарантируя сохранение формы и структурной прочности брикетов. Кроме того, тапиоковый крахмал, поступающий из Вьетнама, отличается исключительным качеством и доступен в больших количествах, что делает его экономически выгодным вариантом для тех, кто занимается производством древесного угля.

Должны ли производители древесного угля выбирать тапиоковый или кукурузный крахмал?

Тапиоковый крахмал является отличным выбором в качестве связующего при производстве древесно-угольных брикетов, особенно при оптовых закупках из Вьетнама. По сравнению с кукурузным крахмалом брикеты, изготовленные из крахмала тапиоки, имеют более низкую зольность, что является решающим преимуществом, поскольку избыток золы может затруднить процесс горения. Более высокое содержание связующего приводит к снижению содержания золы в брикетах, обеспечивая постоянную скорость горения без необходимости частого удаления золы.

Хотя брикеты из тапиокового крахмала могут иметь более высокий уровень влажности, повышенное содержание связующего помогает снизить влажность, в результате чего получаются брикеты с повышенной прочностью на сжатие. Однако для производителей, которым нужны брикеты с большей плотностью и прочностью, предпочтение отдается кукурузному крахмалу из-за его характерного более низкого содержания влаги.

Таким образом, тапиоковый крахмал представляет собой выгодный вариант для брикетов с более низкой зольностью и более высоким уровнем влажности, тогда как кукурузный крахмал больше подходит для тех, кто желает получить более высокую плотность и прочность угольных брикетов.

Какой тапиоковый крахмал используется для производства древесного угля?

В сфере производства древесноугольных брикетов крахмал тапиоки оказался отличным связующим веществом. Используя свои отличительные качества, тапиоковый крахмал обладает рядом преимуществ, позиционируя его как жизнеспособную альтернативу другим связующим веществам, таким как кукурузный крахмал. Одним из особенно ценных вариантов тапиокового крахмала для этой цели является прежелатинизированный тапиоковый крахмал.

Прежелатинизированный крахмал тапиоки, который также называют альфа-крахмалом, подвергается специальному процессу, который изменяет его свойства, еще больше повышая его связывающие способности. Этот процесс включает нагревание крахмала и введение влаги, что приводит к желатинизации. Полученный прежелатинизированный тапиоковый крахмал обладает уникальными характеристиками, которые делают его исключительно эффективным связующим веществом для древесноугольных брикетов.

Как приготовить угольные брикеты с прежелатинизированным крахмалом?

Для внедрения тапиокового крахмала в процесс производства древесноугольных брикетов производители придерживаются стандартной процедуры:

1. Сырой древесный уголь измельчают в мелкий порошок и смешивают с крахмалом тапиоки в определенном соотношении.
2. В смесь добавляется вода, способствующая эффективному сцеплению крахмала с порошком древесного угля.
3. Затем из влажной смеси формуют однородные брикеты с помощью пресс-формы для брикетов или экструдера.
4. Брикеты подвергаются тщательной сушке для удаления влаги, обеспечивая их стабильность и долговечность.

При первоначальном использовании рекомендуется начать с рекомендуемой нормы использования модифицированного тапиокового крахмала в размере 8 % для первой партии древесного угля. Это соотношение можно регулировать в зависимости от качества и производительности готового угля.

Посмотрите руководство здесь: Как приготовить угольные брикеты с тапиоковым крахмалом

Таким образом, прежелатинизированный тапиоковый крахмал служит оптимальным связующим для угольных брикетов благодаря своей доступности, связующим свойствам и улучшению качества брикетов. Включение прежелатинизированного тапиокового крахмала в производственный процесс позволяет производителям производить высококачественные угольные брикеты, которые удовлетворяют растущий спрос на устойчивые альтернативные источники энергии.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Фруктовый рынок Вьетнама невероятно разнообразен и динамичен, что отражает богатое сельскохозяйственное наследие страны и благоприятный климат для выращивания самых разнообразных фруктов. Фрукты — это восхитительный дар природы, предлагающий широкий спектр вкусов, текстур и питательных веществ. Независимо от того, любите ли вы их свежими, сушеными или в соке, Вьетнам может стать вашим поставщиком различных видов фруктов. Эта статья познакомит вас с миром фруктов Вьетнама.

Фруктовый рынок Вьетнама: краткий обзор

Вьетнам – развивающаяся страна и одна из самых быстрорастущих экономик в мире. Хотя сельскохозяйственный сектор стремится к экономическому росту, основанному на промышленности и сфере услуг, он по-прежнему играет важную роль во вьетнамской экономике. В сельскохозяйственном секторе фруктовая промышленность имеет большой потенциал как в производстве, так и в экспорте, поскольку Вьетнам – тропическая страна с благоприятными земельными и климатическими условиями, подходящими для производства многих видов фруктов.

Страна — одна из немногих в мире, которая производит множество видов тропических фруктов с большими урожаями. Знаменитые фирменные фрукты, известные во всем мире, включают грейпфрут, драконий фрукт, звездчатое яблоко, манго, дуриан, рамбутан, лонган, личи, арбуз,…

По данным Департамента растениеводства Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, площадь плодоводства Вьетнама в настоящее время составляет около 1,2 миллиона гектаров, на которых выращивается около 50 видов фруктов, включая фрукты умеренного пояса, субтропики и тропические растения. Среди них большие преимущества при экспорте имеют тропические фрукты.

Помимо выращивания свежих фруктов, во Вьетнаме развита промышленность по переработке фруктов, стремящаяся дольше сохранять фрукты после сбора, удовлетворяя экспортный спрос. В настоящее время во Вьетнаме имеется 150 предприятий по переработке фруктов и овощей, оснащенных современными технологиями, с мощностью переработки около 1,1 миллиона тонн в год. Потенциал развития промышленности по переработке фруктов во Вьетнаме по-прежнему очень велик, хотя количество фруктов, используемых для переработки, все еще невелико.

Экспортный оборот овощей, фруктов и специй во Вьетнаме в последние годы всегда имел положительный рост. Оборот экспорта фруктов и овощей из Вьетнама установил новый рекорд, достигнув почти 5,6 млрд долларов США в 2023 году, превысив план на 40% и увеличившись почти на 66% за тот же период 2022 года. Он также лидирует в группе сельскохозяйственной продукции, превосходя такие ключевые культуры, как рис, орехи кешью, кофе и маниока (тапиока).

Крупнейшими импортерами вьетнамских фруктов и овощей являются Китай, США, Республика Корея, Япония, Таиланд, Нидерланды, Тайвань (Китай), Австралия, Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) и Россия. Помимо традиционного и крупнейшего экспортного рынка Вьетнама, Китая (на который приходится 65%), вьетнамские фрукты и овощи также проникли на многие крупные и требовательные рынки, такие как США, Корея, Япония, Нидерланды… с высокой экспортной стоимостью.

Производство фруктов во Вьетнаме

Вьетнам является одним из крупнейших поставщиков на мировом рынке фруктов, экспортируя разнообразные тропические фрукты в страны по всему миру. Популярные фрукты, которые Вьетнам экспортирует, включают: дуриан, маракуйю, манго, ананас, кокос и лайм без косточек.

Вьетнамские регионы выращивания фруктов и продукция

1. Дуриан

Согласно статистическим данным Департамента растениеводства (Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов), в 2023 году площадь выращивания дуриана во Вьетнаме, по оценкам, достигнет 131 000 гектаров, что почти на 20% больше, чем в 2022 году. Из них самая большая площадь находится в Центральное нагорье. на долю 40,4%, за ней следует дельта Меконга — 34,6%, юго-восточный регион — 19,4% и южно-центральное побережье — 5,6%. Регион Центрального нагорья превзошел дельту Меконга, став крупнейшим регионом по производству дуриана в стране.

2. Маракуйя

Маракуйю выращивают в основном в Центральном нагорье, Нгеане, Хоа Бинь и Шонла на площади около 5000 гектаров. Среди них Джиа Лай — известный район выращивания маракуйи в Центральном нагорье. В частности, в Джиа Лай в настоящее время имеется около 4500 га маракуйи, средняя урожайность составляет около 36,2 тонн/га, объем производства – около 150 тысяч тонн/год. Согласно Проекту развития производства овощей, цветов и фруктовых деревьев до 2030 года с перспективой до 2040 года, запланированная площадь маракуйи в Зя Лай к 2025 году составит около 20 000 га, а к 2030 году — около 25 000 — 30 000 га.

3. манго

Манго — популярный фрукт во Вьетнаме, и 50% площадей манго выращивается в Южном Вьетнаме. Среди них провинция Донгтхап является одной из провинций с самой большой площадью выращивания манго.

• Общая площадь: 9300 га (18% региона дельты Меконга).
• Общий объем добычи: 93 000 тонн (дельта Меконга: 400 000 тонн.

Помимо Донг Тхап, Тьензянг также является провинцией с самым высоким производством манго в стране. В этих провинциях выращивают два основных сорта манго: манго Кат Чу (кисло-сладкий вкус, тонкая кожица) и манго Хоа Лок (сладкий вкус, толстая кожица).

Манго Cat Hoa Loc — знаменитое манго, происходящее из Тьензянга. Манго имеют гибкую, гладкую, толстую мякоть с низким содержанием клетчатки, мягкие, очень освежающие на вкус и имеют уникальный соблазнительный вкус. Каждое манго очень большое, его тяжело держать и он может весить от 450 до 600 г. Манго Хоа Лок популярны среди жителей Южного Вьетнама и экспортируются на требовательные и потенциальные рынки, такие как Франция, США, Канада, Австралия и т. д.

4. Ананас

Во Вьетнаме ананас выращивают с севера на юг, адаптируясь ко многим типам почв, особенно хорошо растет на щелочной почве дельты Меконга. Поэтому ананасы сконцентрированы в южных провинциях. Провинции с большими площадями выращивания ананасов на юге включают: Тьензянг, Кьензянг, Хаузянг, Лонган… На севере — Тханьхоа, Ниньбинь, Туензянг, Футо. В центральном регионе этот сорт выращивают в Нгеане, Куангнаме и Биньдинь.

Широко выращиваемые сорта ананаса включают MD2, Queen и Cayenne. Вьетнам занял 10-е место по производству ананасов в мире (533 384 тонны) в 2011 году и 12-е место (654 801 тонна) в 2019 году.

5. Кокос

По площади кокосовых пальм Вьетнам занимает 7-е место среди 93 стран мира, выращивающих кокосы. По оценке Международного кокосового сообщества (ICC), вьетнамские кокосы обладают самой высокой продуктивностью и качеством в мире. По данным Департамента растениеводства, в 2019 году на дельту Меконга приходилось почти 80% кокосовой площади страны площадью около 130 000 гектаров. Провинции с большими площадями выращивания кокосов: Бенче, Травинь, Тьензянг, Виньлонг.

В частности, в Бенче, по данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов провинции, к концу 2022 года общая площадь кокосовых орехов в провинции составит более 78 000 га, плодоносящая площадь — более 71 400 га, при этом предполагаемая общая площадь производство около 688 миллионов кокосов. /год; Из них площадь питьевых кокосов составляет около 15 850 га, что составляет 20,3%; Площадь органических кокосов в провинции достигает 17 200 гектаров. По оценкам, к 2025 году площадь органических кокосов достигнет более 20 000 гектаров, сконцентрированных в промышленных зонах производства кокосов.

6. Лайм без косточек

Лимонное дерево без косточек (Citrus latifolia Tanaka) было завезено во Вьетнам в 1994 году, а затем получило широкое распространение в провинции Лонг Ан. Дерево обладает широкой приспособляемостью и может расти во многих различных экологических регионах, от горных земель до богатых аллювиальными почвами. Зона выращивания лимона без косточек в Лонг Ане считается крупнейшей в стране, ее сосредоточенная площадь составляет более 10 000 гектаров.

В настоящее время в этом районе выращивают лимоны более 6950 га, из них плодоносящая площадь составляет более 6600 га, в основном лимоны без косточек со средней урожайностью 160 ц/га, урожайностью около 105600 тонн/год.

7. Драконий фрукт

Вьетнам в настоящее время является одной из ведущих стран мира по площади и производству драконовых фруктов; Занимает второе место в мире по экспортному обороту. Вьетнамский драконий фрукт занимает значительную долю рынка в Азии, особенно в Китае, Европе и США. В настоящее время драконовые фруктовые деревья выращиваются больше всего в таких провинциях, как: Бинь Туан занимает 50,73% площади страны, за ним следует Тьензянг с 16,42%, Лонг Ан с 15,15%, а остальная часть находится в других местных регионах.

Два основных сорта драконьего фрукта во Вьетнаме — это драконий фрукт с красной мякотью и драконий фрукт с белой мякотью. Рассчитанный в трех провинциях: Биньтхуан, Лонган, Тяньзянг, структура сорта драконьего фрукта составляет около 55% краснокожих с белой мякотью, около 40% краснокожих и красномякотных и 5% других сортов.

Вьетнамские фруктовые сезоны

Во Вьетнаме доступность фруктов варьируется в течение года из-за сезонных изменений погоды и климата. Вот общий обзор сезонной доступности некоторых популярных фруктов во Вьетнаме:

Вьетнамские фруктовые сезоны. Источник: Viego Global.

Какие вьетнамские фрукты популярны и их характеристики?

Вьетнамский дуриан, фрукты

Вьетнамский свежий дуриан

• Сорт: Ри6, Монтхонг.
• Вес: 1,8 – 5 кг/фрукт
• Упаковка: Картонная коробка.

Вьетнамская замороженная мякоть дуриана

• Цвет: натуральный цвет свежего дуриана.
• Сорт: Ри6, Монтхонг.
• Тип мякоти: С семенами или без семян

Вьетнамский кокос

Молодой кокос

• Брикс: 7 – 10%
• Размер: 0,8 – 1,2 кг/фрукт.
• Состав 100% кокос.

Зрелый кокос

• Зрелый уровень: 9–10 месяцев, не сломан и не поврежден.
• Вес: 0,7–1,2 кг/фрукт и меньше: 500–650 г.
• Размер: 15-20 см.

Обработанное манго (IQF Mango)

• Цвет: Натуральный цвет свежего манго.
• Запах и вкус: типичный для свежего манго.
• Размер нарезки: кусок 20 мм, кубик 10 мм, кубик 15 мм, ломтик, полуобрез.
• Размер: 15×15 мм (± 2 мм)
• Брикс: Мин 13
• Сальмонеллез: Нет
• Инородные тела: нет
• E.Coli: Отрицательно
• Остатки пестицидов: Не обнаружены

Вьетнамские маракуйи

Свежие маракуйи

• Внешний вид: овальной формы, фиолетового цвета, много черных семян.
• Белок: 1,2 – 2,4 %
• Сахар: 15 – 18 %
• Витамин С: 70 мг %
• Эфирное масло
• Минеральная соль Каротиноид (в основном бета-каротин)
• Упаковка: картонная коробка по 10 и 12 кг/коробка; пенопластовый ящик 25 кг/коробка по желанию покупателя.

Обработка маракуйи IQF

• Цвет: Натуральный цвет маракуйи.
• Запах и вкус: типичный для свежей фиолетовой маракуйи.
• Форма: лакомый кусочек, кусок, кубики,…
• Брикс: Мин 13
• Содержание семян: 20–50 семян на 10 г.
• Сломанные семена: максимум 5 семян на 10 г.
• E.Coli: Отрицательно
• Остатки пестицидов: Не обнаружены

Вьетнамский ананас

Свежий ананас

• Размер: 1 кг/ананас
• Брикс: 13% мин.
• Фасовка: ананасы 6-9 размеров в коробке 12 кг.
• Температура: 45°F, 8°C

Вьетнам IQF Ананас 

• Цвет: Натуральный цвет свежего ананаса.
• Разновидность: MD2, Королева
• Размер нарезки: кусок 20 мм, лакомый кусочек 1/12, 1/8, ломтик.
• Условия хранения: глубокая заморозка, при температуре минус 18 градусов Цельсия или ниже.

Вьетнамский лайм без косточек

• Стиль: Свежие фрукты
• Размер: 10 – 20 штук на кг.
• Цвет: Натуральный зеленый
• Качество: 1 класс, без дефектов кожицы, цвет натуральный зеленый.
• Упаковка: 5/ 4/ 7/ 7,5/ 8/ 8,5/ 9/ 10 кг/коробка.
• Хранение: Температура 5 градусов Цельсия.
• Срок годности: 4 – 6 недель.

Вьетнамский свежий драконий фрукт

• Тип: Свежие фрукты
• Разновидность: драконий фрукт с красной мякотью.
• Происхождение: Вьетнам
• Упаковка: 15 кг/коробка

Viego Global – Ваш надежный партнер по снабжению во Вьетнаме

Однако, учитывая, что во Вьетнаме много поставщиков фруктов, найти надежного поставщика для сотрудничества нелегко. Прежде чем приступить к поиску источников, давайте ответим на вопросы ниже:

• Собираетесь ли вы импортировать фрукты из Вьетнама?
• Вы ищете надежного вьетнамского поставщика различных видов фруктов?
• Вы находите источник поставок вьетнамских фруктов с высоким качеством и конкурентоспособной ценой?

Если ваш ответ на все вопросы положительный, свяжитесь с нами по адресу:

• WhatsApp: +84 56 264 6315
• Электронная почта: agri@viegoglobal.com

Располагаясь в экономическом центре Вьетнама, Viego Global может оказать вам значительную помощь в профессиональном поиске и выполнении заказов, обеспечивая нашим клиентам максимальную выгоду в виде поставки широкого ассортимента продукции по самым выгодным ценам.

В первой части этого сообщения в блоге мы обсудили четыре наиболее распространенные и дорогостоящие ошибки при выборе поставщиков, с которыми вы, вероятно, столкнетесь при покупке крахмала из тапиоки во Вьетнаме, а также шаги, которые вы можете предпринять, чтобы их избежать и исправить. В этой части 2 мы продолжим рассматривать три другие ловушки. Проверьте ее, чтобы убедиться, что процесс поиска поставщиков проходит гладко и прибыльно.

Вьетнамская начинка из тапиоки и крахмала в порту Хошимина. Источник: команда Viego Global

1. Нет человека, который мог бы оперативно обратиться на место в случае возникновения каких-либо проблем во время сделки с тапиоковым крахмалом.

Географическая удаленность от ваших поставщиков крахмала из тапиоки может создать проблемы, когда дело доходит до быстрого решения любых проблем или проблем, которые могут возникнуть в процессе поиска. Без присутствия назначенного лица или команды во Вьетнаме вы можете столкнуться с задержками в решении проблем, что приведет к сбоям в вашей цепочке поставок и потенциальным финансовым потерям. Будь то проблемы с качеством продукции, логистические сложности или неожиданные производственные проблемы, наличие человека, готового решить эти проблемы на месте, имеет важное значение для поддержания бесперебойной работы.

Команда на месте может проводить регулярные проверки качества, контролировать производственные процессы и гарантировать, что крахмал маниоки соответствует вашим указанным требованиям. Их физическое присутствие позволяет им напрямую взаимодействовать с поставщиками крахмала тапиоки, оценивать производственные мощности и решать любые чрезвычайные ситуации, которые могут возникнуть. Если присутствие на месте невозможно, рассмотрите возможность сотрудничества с авторитетным местным агентом по подбору поставщиков, который может выступать в качестве вашего представителя. Они будут обладать необходимым опытом и знаниями местных условий для оперативного реагирования.

  

Вьетнамский крахмал из маниоки в больших мешках загружается в грузовики. Источник: команда Viego Global.

2. Неосведомленность о колебаниях материалов и окончательных ценах на тапиоковый крахмал

При поиске поставок вьетнамского тапиокового сатча важно понимать колебания доступного сырья (корней маниоки). На цену тапиокового крахмала влияет множество факторов, включая рыночный спрос, доступность сырья, погодные условия и глобальные экономические тенденции. Эти переменные могут вызвать значительные колебания стоимости производства крахмала из тапиоки, что напрямую влияет на конечную цену крахмала из маниоки. Если вы не будете знать об этих колебаниях, это может повлиять на ваше финансовое планирование и создать ненужную нагрузку на ваш бюджет.

Чтобы избежать этой ошибки, крайне важно быть в курсе рыночных тенденций и факторов, влияющих на цены на крахмал из тапиоки. Регулярно следите за состоянием мирового рынка крахмала, новостями отрасли и экономическими показателями, которые влияют на производство и поставки крахмала маниоки. Участвуйте в открытых и прозрачных обсуждениях со своими поставщиками, чтобы получить представление о любых потенциальных колебаниях материалов, которые могут повлиять на ценообразование.

Плантация маниоки, где выращивается сырье для производства крахмала из тапиоки, в провинции Тайнинь. Источник: команда Viego Global

3. Пренебрежение проверкой прошлых результатов деятельности производителей крахмала из маниоки

Неспособность провести комплексную проверку прошлой деятельности производителей тапиокового крахмала может привести к нежелательным результатам и потенциальным финансовым рискам. Не обращая на это внимания, вы рискуете заключить соглашения с поставщиками тапиокового крахмала, которые имеют опыт неэтичной практики, низкого качества продукции или финансовой нестабильности. Эти проблемы могут серьезно повлиять на ваш бизнес, что приведет к задержкам доставки или даже спорам, которые могут нанести ущерб вашей репутации и прибыльности.

Чтобы избежать этой ошибки, важно тщательно изучить и оценить репутацию и послужной список потенциальных заводов по производству тапиокового крахмала. Ищите показатели их надежности, такие как годы работы, отзывы клиентов и отраслевые сертификаты. Поищите отзывы у других компаний, которые ранее работали с ними, чтобы получить больше информации. Вам также следует провести проверку биографических данных, чтобы убедиться, что они имеют стабильное финансовое положение и обладают необходимыми ресурсами для последовательного удовлетворения ваших производственных потребностей.

Кроме того, рассмотрите возможность личного посещения заводов по производству крахмала из маниоки во Вьетнаме или проведения виртуальных инспекций для оценки их процессов производства крахмала из тапиоки и общих возможностей. Это наблюдение из первых рук предоставит ценную информацию об их деятельности и поможет вам принять обоснованное решение об их пригодности в качестве поставщика.

Уголок внутри завода по производству крахмала из тапиоки. Источник: команда Viego Global

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Учитывая большое количество поставщиков тапиокового крахмала во Вьетнаме, найти надежного партнера непросто. Прежде чем начать поиск поставщика, ответьте на следующие вопросы:

• Собираетесь ли вы импортировать тапиоковый крахмал, не содержащий ГМО, глютена, подходящий для веганов и растительного происхождения?
• Ищете ли вы источник тапиокового крахмала различных сортов с гарантированным качеством и конкурентоспособной ценой?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика пищевого тапиокового крахмала, соответствующего различным стандартам: ISO, SMETA, HACCP, HALAL, KOSHER, FSSC, USFDA?

Если вы ответили «да» на все вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую через WhatsApp/WeChat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com. Присутствуя в регионе выращивания маниоки и экономическом центре Вьетнама, компания Viego Global может оказать вам профессиональную помощь в поиске поставщиков и выполнении заказов, обеспечивая максимальную выгоду для наших клиентов в плане поставки качественной тапиоковой продукции по конкурентоспособной цене.

Или, если вы хотите сначала узнать больше о вьетнамском тапиоковом крахмале, ниже приведены наши каналы для получения последних новостей о тапиоке:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• Youtube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Linkedin: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/