Dans l’industrie du papier, le choix de l’amidon joue un rôle essentiel dans la qualité du produit, ses performances et l’efficacité de la production. Parmi les différents types d’amidons disponibles, l’amidon de tapioca se distingue par ses excellentes propriétés de liaison, sa texture lisse et son approvisionnement durable. Issu de la racine de manioc, l’amidon de tapioca est largement utilisé dans la fabrication du papier pour l’encollage de surface, le couchage et l’amélioration de la résistance du papier. Cet article présente les différents types d’amidon de tapioca — l’amidon natif et l’amidon modifié — qui contribuent chacun de manière spécifique aux processus de production du papier.

Qu’est-ce que l’amidon de tapioca ?

L’amidon de tapioca du Vietnam, également appelé amidon de manioc, est l’un des amidons les plus produits dans le monde, juste après l’amidon de maïs. Cette poudre blanche et sèche est extraite des racines fraîches du manioc, un tubercule originaire d’Asie du Sud-Est, aussi connu sous le nom de tapioca ou manioc. On distingue principalement deux variétés : l’amidon de tapioca natif et l’amidon de tapioca modifié.

La modification de l’amidon de tapioca est un procédé qui consiste à transformer l’amidon natif par des méthodes physiques, chimiques ou enzymatiques dans certaines conditions. L’amidon de tapioca modifié est ainsi adapté pour fonctionner correctement dans des situations courantes lors du traitement ou du stockage, telles que les hautes températures, les forces de cisaillement élevées, un pH bas, ou encore les cycles de congélation et de refroidissement. Il est utilisé comme agent épaississant, stabilisant ou émulsifiant.

Quel amidon de tapioca pour l’industrie du papier ?

Dans la production de papier, on peut utiliser aussi bien l’amidon de tapioca natif que l’amidon de tapioca modifié. Voici quelques types d’amidon de tapioca adaptés à cette industrie.

Amidon de tapioca natif – qualité industrielle

L’amidon de tapioca natif est la forme la plus naturelle de l’amidon de tapioca, constitué uniquement d’amidon végétal non modifié. Il est extrait de la racine du manioc (également appelé tapioca ou manioc) et est reconnu pour ses excellentes propriétés gélifiantes. Cet amidon végétalien est pratiquement exempt d’impuretés résiduelles et possède un goût neutre.

Grâce à sa qualité et à son prix abordable, l’amidon de tapioca de qualité industrielle est couramment utilisé dans l’industrie du papier.

Amidon de tapioca natif du Vietnam pour l’industrie du papier. Source : Viego Global JSC

Amidon cationique

Pour certains fabricants de papier, l’amidon cationique, qui est un type d’amidon de tapioca modifié, constitue une option pour la production.
L’amidon de tapioca cationique est un amidon modifié chimiquement afin de posséder une charge électrique positive. Cette modification permet à l’amidon d’interagir et de se lier avec des substances chargées négativement, comme certaines impuretés ou fibres, ce qui le rend utile dans de nombreux procédés industriels.

Amidon de tapioca oxydé pour l’industrie du papier

L’amidon de tapioca oxydé (E1404) est un amidon modifié obtenu à partir du tapioca, une substance amylacée extraite des racines du manioc. Le procédé d’oxydation consiste à traiter l’amidon de tapioca avec un agent oxydant.

Ce type d’amidon constitue une excellente solution de liaison pour les secteurs du papier et du carton.
Il peut être utilisé dans la fabrication de carton ondulé, étiquettes de produits, tubes et rouleaux en papier, cartons d’emballage, boîtes en papier, etc.

Pour plus d’informations sur l’amidon de tapioca E1404, n’hésitez pas à nous contacter.

https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

Viego Global – Votre partenaire de confiance pour l’approvisionnement au Vietnam

Au Vietnam, il existe de nombreux fournisseurs d’amidon de tapioca. Cependant, il n’est pas toujours facile de trouver un partenaire fiable avec qui collaborer. Avant de commencer votre recherche, répondez aux questions ci-dessous :

• Souhaitez-vous importer de l’amidon de tapioca ou d’autres produits à base de manioc depuis le Vietnam ?
• Recherchez-vous un fournisseur vietnamien de confiance pour différents types d’amidon de tapioca ?
• Recherchez-vous une source vietnamienne d’amidon de tapioca offrant une qualité élevée et un prix compétitif ?

Si votre réponse est « oui » à toutes ces questions, contactez-nous directement :

1.  Whatsapp/Wechat : +84 98 352 4599
2.  Email : marketing@viegoglobal.com

Étant implanté à la fois dans la principale zone de culture du manioc et au centre économique du Vietnam, Viego Global peut vous accompagner efficacement dans le sourcing et l’exécution de vos commandes. Nous offrons à nos clients un large éventail de produits à base de tapioca avec un service professionnel et les prix les plus compétitifs.

Si vous souhaitez d’abord en savoir plus sur l’amidon de tapioca vietnamien, consultez nos canaux ci-dessous pour les dernières mises à jour :

• Site web: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
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L’amidon de tapioca pour snacks et biscuits suscite depuis peu un vif intérêt auprès des fabricants de snacks. Reconnu pour ses propriétés fonctionnelles uniques, c’est un ingrédient très polyvalent qui améliore la texture, la qualité et l’attrait de nombreux snacks. Cet article explore l’utilisation de l’amidon de tapioca modifié originaire du Vietnam, spécialement conçu pour les snacks.

Qu’est-ce que l’amidon de tapioca ?

L’amidon de tapioca vietnamien, aussi appelé amidon de manioc vietnamien, est l’une des plus grandes sources d’amidon au monde, juste derrière l’amidon de maïs. Il s’agit d’un amidon blanc sec extrait de racines fraîches de manioc, un tubercule originaire d’Asie du Sud-Est, également appelé tapioca ou manioc. Il existe deux types d’amidon : l’amidon de tapioca natif et l’amidon de tapioca modifié.

Quels types d’amidon de tapioca pour les snacks et les biscuits

Amidon de tapioca natif pour snacks et biscuits

L’amidon de tapioca natif est le type d’amidon le plus pur, composé exclusivement d’amidon végétal non altéré. L’amidon natif de tapioca/manioc est issu de la racine du manioc et présente d’excellentes propriétés gélifiantes. Cet amidon végétal présente une très faible teneur en contaminants résiduels et un goût doux. Naturellement sans gluten et sans OGM, il est un choix populaire pour les recettes sans gluten et adaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il peut être utilisé pour la production d’en-cas et de biscuits.

Amidon de tapioca natif. Source: Viego Global JSC

Base de tapioca à base d’amidon acétylé E1420

L’amidon modifié E1420, également appelé acétate d’amidon ou amidon acétylé, est obtenu par réaction d’amidon naturel avec de l’anhydride acétique ou de l’acétate de vinyle. Il est utilisé comme additif alimentaire (épaississant et stabilisant) et est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire. Cette modification de l’amidon joue un rôle crucial dans l’amélioration de la qualité et de la durabilité des produits alimentaires.

Grâce au processus d’acétylation, la structure moléculaire de l’amidon est spécifique et améliore ses propriétés thermiques et sa stabilité. Cette modification accroît la résistance à la chaleur et la durabilité des produits alimentaires et industriels.

Amidon de tapioca modifié. Source: Viego Global JSC

Base de tapioca à base d’amidon prégélatinisé (amidon alpha)

L’amidon prégélatinisé, souvent appelé amidon alpha (amidon de tapioca gonflant à froid), est une forme d’amidon physiquement modifiée. Il est précuit pour former un gel, qui est ensuite séché. Ce procédé améliore considérablement son épaisseur (viscosité) et sa stabilité, ce qui le rend particulièrement précieux dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique. Le produit final est une poudre facilement soluble dans l’eau et facile à incorporer dans divers procédés de fabrication.

Regardez de plus près l’amidon Alpha ICI

Viego Global – Votre partenaire d’approvisionnement de confiance au Vietnam

Le Vietnam disposant de nombreux fournisseurs de fécule de tapioca, il est difficile de trouver un fournisseur fiable. Avant de vous approvisionner, répondons aux questions suivantes:

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L’amidon de tapioca modifié pour ketchup est un ingrédient recherché par les fabricants de sauces, notamment pour sa fabrication, en raison de ses précieuses propriétés fonctionnelles. Bien que chaque fabricant utilise une recette unique, tous cherchent à inclure un agent épaississant pour améliorer la qualité de leurs sauces. Dans cet article, nous explorerons le rôle de l’amidon de tapioca modifié, ses bienfaits et les types spécifiques adaptés aux sauces.

Qu’est-ce que l’amidon de tapioca modifié ?

L’amidon de tapioca modifié est un amidon de tapioca dont les propriétés naturelles ont été modifiées par des procédés physiques, chimiques ou enzymatiques, améliorant ainsi ses performances pour des utilisations ciblées. Ces modifications visent à améliorer des caractéristiques clés telles que la stabilité, la texture, la viscosité et la température de gélatinisation.

L’amidon de tapioca modifié est un amidon de tapioca ayant subi des processus physiques, chimiques ou enzymatiques. Source : Viego Global JSC

Les méthodes de modification peuvent inclure des techniques telles que la réticulation, la prégélatinisation, l’acétylation, l’hydroxypropylation et l’oxydation. Chacune de ces méthodes améliore les propriétés fonctionnelles de l’amidon, permettant ainsi d’obtenir la qualité attendue des produits finis.

Pourquoi devrions-nous utiliser de l’amidon de tapioca modifié pour la sauce ketchup ?

L’amidon modifié est un ingrédient essentiel dans la production de sauces chili, de ketchup et d’autres condiments. Il offre une stabilité accrue et prévient la séparation de l’eau. Cela améliore non seulement la qualité globale, mais aussi l’attrait sensoriel des produits finis. Voici quelques avantages et utilisations clés de l’amidon modifié dans la fabrication de sauces :

Avantages de l’utilisation de l’amidon modifié dans la production de sauces :

Texture homogène et stabilité du produit :

L’amidon modifié contribue à une consistance uniforme des sauces, minimisant la séparation de phase et assurant une texture stable tout au long de la durée de conservation.

Épaisseur et sensation en bouche améliorées :

Il améliore l’épaisseur et la texture de la sauce, ce qui donne une expérience plus douce et plus agréable pour le consommateur.

Réduction de la synérèse :

En limitant la synérèse (le processus par lequel l’eau est libérée du produit), l’amidon modifié contribue à maintenir une sauce cohésive et visuellement attrayante.

Qualités sensorielles améliorées :

L’utilisation d’amidon modifié améliore le profil sensoriel des sauces, améliorant leur apparence, leur saveur et leur appétence globale.

L’incorporation d’amidon modifié dans les sauces permet aux producteurs de proposer des produits de qualité supérieure, avec une texture, une stabilité et des qualités organoleptiques améliorées. Ses avantages fonctionnels en font un composant très prisé dans l’industrie agroalimentaire.

L’amidon modifié est un ingrédient essentiel dans la production de sauce chili, de ketchup et d’autres condiments

Fonctions de l’amidon de tapioca modifié dans la production de ketchup

L’amidon de tapioca modifié est un ingrédient très efficace pour la production de sauce chili, grâce à ses caractéristiques fonctionnelles distinctives qui contribuent à améliorer la qualité et la stabilité. Voici quelques raisons clés qui expliquent son intérêt particulier pour la formulation des sauces :

Améliore l’épaisseur et la viscosité :
Cet amidon augmente l’épaisseur et la viscosité des sauces tomate, leur conférant une texture plus onctueuse et une sensation en bouche plus agréable. Il permet d’obtenir une consistance idéale : ni trop liquide, ni trop épaisse.

Assure la stabilité et l’uniformité des ingrédients :
L’amidon de tapioca modifié favorise une distribution uniforme et la stabilisation de tous les ingrédients et additifs, favorisant un mélange homogène et garantissant une qualité uniforme du produit final.

Empêche la séparation de l’eau :
Agissant comme liant, il minimise la libération d’eau et la séparation de phases dans les sauces chili. Cela préserve l’intégrité structurelle et l’attrait visuel de la sauce au fil du temps.

Résiste au traitement à haute température :
Doté d’une excellente stabilité thermique, l’amidon de tapioca modifié résiste bien aux températures élevées pendant la cuisson et la transformation. Il préserve la texture et la viscosité souhaitées sans se dégrader.

Maintient la consistance pendant le mélange :
Ses fortes capacités de liaison empêchent l’agglutination ou la décomposition pendant le mélange, aidant la sauce à rester lisse, cohésive et sans grumeaux tout au long de la production.

En résumé, l’amidon de tapioca modifié est un ingrédient multifonctionnel qui répond aux défis de formulation courants dans la fabrication de sauces chili. Sa capacité à contrôler la texture, à améliorer la stabilité et à offrir une performance fiable dans diverses conditions de transformation en fait un composant essentiel pour la production de sauces haut de gamme et homogènes.

E1422 Adipate de diamidon acétylé pour sauce ketchup

L’adipate de diamidon acétylé (E1422) est un amidon de tapioca chimiquement modifié, dérivé du manioc. Il est produit par un double procédé de modification impliquant une estérification à l’anhydride acétique et une réticulation à l’anhydride adipique. Lors de cette modification, certains groupes hydroxyles de l’amidon sont remplacés par des esters acétylés, ce qui donne un produit aux propriétés fonctionnelles améliorées.

L’E1422 est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire en raison de ses performances améliorées dans diverses applications. Source : Viego Global JSC

Classé comme additif alimentaire, l’E1422 est largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire pour ses performances améliorées dans diverses applications. Le processus combiné d’acétylation et de réticulation améliore considérablement la stabilité, la viscosité et la résistance de l’amidon aux conditions de transformation. Comparé à l’amidon natif, l’E1422 offre des fonctionnalités supérieures, ce qui en fait un ingrédient précieux pour la production de produits alimentaires de haute qualité.

Viego Global – Votre partenaire d’approvisionnement de confiance au Vietnam

Le Vietnam disposant de nombreux fournisseurs de fécule de tapioca, il est difficile de trouver un fournisseur fiable. Avant de vous approvisionner, répondons aux questions suivantes :

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La fécule de tapioca de grade industriel, également appelée fécule de tapioca de grade technique, est dérivée du manioc et est destinée à des applications industrielles ou techniques plutôt qu’à des usages alimentaires ou culinaires. Ce type de fécule de tapioca est produit avec des propriétés spécifiques conçues pour répondre aux besoins de diverses industries, y compris la production de papier, les textiles, les adhésifs, les matériaux de construction et d’autres utilisations non alimentaires.

Qu’est-ce que la fécule de tapioca de grade industriel ?

La fécule de tapioca est bien connue pour sa haute pureté, composée entièrement de tapioca non transformé. Dérivée de la racine de la plante de manioc, la fécule de tapioca native présente très peu d’impuretés, un goût neutre et des capacités exceptionnelles de formation de gel. En général, la fécule de tapioca est divisée en deux types principaux : la fécule de tapioca de qualité alimentaire, utilisée dans l’industrie alimentaire, et la fécule de tapioca de qualité technique, appliquée dans les industries non alimentaires.

La fécule de tapioca native de grade industriel. Source : Viego Global JSC

La fécule de tapioca de grade technique est utilisée dans diverses industries non alimentaires, telles que la production de papier, les textiles, la construction (y compris les formulations de peinture), et d’autres secteurs.

Spécifications de la fécule de tapioca de grade industriel

Voici une spécification générale pour la fécule de tapioca native de grade industriel :

• Fécule : Minimum 85%
• Humidité : Maximum 13%
• Blancheur : Minimum 90%
• Dioxyde de soufre (SO2) : Maximum 30 ppm
• Viscosité : Minimum 650 BU (Unités Brabender)
• pH : 5-7
• Cendres : Maximum 0,2%

Emballage de la fécule de tapioca

La fécule de tapioca native de grade technique peut être emballée comme suit :

1. Sac PP de 50 kg : Ce mode d’emballage consiste à placer la fécule de tapioca dans des sacs en polypropylène (PP) de 50 kilogrammes. Ces sacs durables sont largement utilisés pour le stockage et le transport de la fécule de tapioca native et sont un choix courant d’emballage au Vietnam.

Sac de fécule de tapioca native. Source : Viego Global JSC

2. Sac PP/Kraft de 20/25 kg

En plus du sac de 50 kg, nous pouvons également proposer des tailles plus petites, comme des sacs de 20 kg ou 25 kg, pour l’emballage de la fécule de tapioca selon les spécifications des clients.

Sac PP de 25 kg de fécule de tapioca de la marque B Sky. Source : Viego Global JSC

3. Sac Jumbo de 850/500 kg : Pour de plus grands volumes, la fécule de tapioca peut être emballée dans des sacs jumbo/super sacs/grands sacs d’une capacité de 850 kilogrammes ou 500 kilogrammes. Regardez le processus d’emballage de la fécule de tapioca dans des sacs jumbo de 850 kg. HERE

Sac jumbo de 850 kg de fécule de tapioca. Source : Viego Global JSC

Autres produits de fécule de tapioca pour les secteurs industriels

Fécule de tapioca prégélatinisée

La fécule de tapioca prégélatinisée est une version modifiée de la fécule de tapioca d’origine végétale qui a subi un processus de prégélatinisation. Ce processus chauffe et sèche la fécule de tapioca native végétalienne, modifiant ses propriétés et lui permettant de se dissoudre plus facilement dans l’eau froide et chaude.

Cette fécule de tapioca modifiée physiquement est utilisée dans la fabrication de briquettes de charbon. Découvrez-en plus ici : https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

Fécule cationique

La fécule de tapioca cationique est une fécule modifiée ayant subi un traitement chimique. Ce produit est couramment utilisé dans l’industrie du papier.

Fécule de tapioca oxydée (E1404)

La fécule de tapioca oxydée (E1404) est une fécule modifiée provenant de la tapioca, une substance amylacée extraite des racines de la plante de manioc. Le processus d’oxydation traite la fécule de tapioca avec un agent oxydant, modifiant ses propriétés pour être utilisée dans diverses applications industrielles.

La fécule de tapioca oxydée est également utilisée dans la production de papier et de carton :

https://vietnamtapiocastarch.vn/oxidised-tapioca-starch-for-paper-and-board

Applications de la fécule de tapioca de grade technique

Industrie du papier

La fécule de tapioca de grade industriel est essentielle dans l’industrie du papier, car elle améliore à la fois la qualité du papier et l’efficacité de la production. En plus de la fécule de tapioca native de grade industriel, d’autres formes modifiées, telles que la fécule cationique et la fécule oxydée E1404, sont également utilisées dans ce secteur.

Industrie textile

Dans l’industrie textile, les fécules de tapioca jouent des rôles polyvalents, soutenant différentes étapes de la production et de l’amélioration des tissus. Utilisées comme agents de finition, elles aident à rigidifier et protéger les fils, améliorant l’efficacité du tissage et garantissant une qualité uniforme du tissu.

De plus, les fécules de tapioca sont utilisées comme épaississants de couleur dans l’impression, contribuant à produire des impressions vibrantes et durables avec des détails nets.

Industrie de la construction

Dans l’industrie de la construction, la fécule de tapioca est un additif important dans les produits de peinture. Lorsqu’elle est utilisée comme additif, elle améliore la viscosité et la texture des formulations de peinture, renforçant les propriétés d’application et assurant des couches uniformes.

Ce produit peut également être utilisé dans l’industrie métallurgique, en particulier dans les produits en acier.

Fécule de Tapioca pour l’Industrie de la construction

Industrie des adhésifs

La fécule de manioc est largement utilisée dans l’industrie des adhésifs en raison de ses fortes propriétés liantes. En tant que composant principal dans les formulations d’adhésifs, elle sert d’agent de liaison polyvalent, facilitant la liaison de divers matériaux.

Briquettes de charbon

La fécule de tapioca est une option idéale pour lier les briquettes de charbon pendant la production. Lorsqu’elle est combinée avec de l’eau, elle forme un gel épais et collant qui lie efficacement les particules de charbon ensemble, créant un lien solide une fois séché. Cette force adhésive garantit l’intégrité et la durabilité des briquettes pendant la manipulation, le transport et la combustion.

Découvrez-en plus sur la fécule de tapioca pour la production de briquettes de charbon ici :

https://vietnamtapiocastarch.vn/tapioca-starch-for-charcoal-briquettes

Engrais/Biostimulants

La fécule de tapioca native peut être utilisée dans les engrais ou biostimulants pour améliorer l’efficacité de la culture des plantes. Découvrez-en plus sur la fécule de tapioca native ici : https://vietnamtapiocastarch.vn/native-tapioca-starch-conventional

Viego Global – Votre partenaire fiable en approvisionnement au Vietnam

Étant donné que le Vietnam dispose de nombreux fournisseurs de fécule de tapioca, il n’est pas facile de trouver un fournisseur digne de confiance avec qui travailler. Répondez aux questions suivantes avant de commencer votre approvisionnement :

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Si vous souhaitez explorer davantage la fécule de tapioca du Vietnam, voici nos canaux pour les dernières mises à jour :

• Website: https://vietnamtapiocastarch.vn/ or https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
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Les ingrédients alimentaires jouent un rôle important dans différents secteurs de l’industrie alimentaire et des boissons. Ils servent d’émulsifiants, de stabilisants, d’additifs de saveur, etc., pour plusieurs types d’aliments. Avec la demande croissante de produits alimentaires et de boissons diversifiés, les ingrédients alimentaires sont plus recherchés que jamais. Le Vietnam est également l’un des fournisseurs d’ingrédients alimentaires et de boissons pour le marché mondial. Lisez la suite pour en savoir plus sur les ingrédients alimentaires vietnamiens.

Aperçu du marché des ingrédients alimentaires au Vietnam

Le secteur de la production et du traitement des aliments du Vietnam représente 19,1 % de la valeur totale de ses industries de transformation et de fabrication. Ce secteur détient la plus grande part dans les domaines de la transformation et de la fabrication, répondant aux demandes alimentaires locales et internationales.

En parallèle de cette croissance, le secteur fournissant des ingrédients alimentaires aux entreprises de fabrication s’est également développé. Cela inclut des produits tels que les nouilles instantanées, le lait, les jus, les repas prêts à l’emploi, les bonbons et la bière. L’Agence de Promotion du Commerce du Vietnam, relevant du Ministère de l’Industrie et du Commerce, souligne que le secteur des ingrédients alimentaires possède un potentiel significatif pour un développement supplémentaire.

En particulier, la croissance économique, l’augmentation de la population et l’amélioration des niveaux de vie ont stimulé la demande de produits alimentaires et de boissons plus variés au Vietnam. Cela a créé une dynamique forte pour l’industrie des ingrédients alimentaires et des boissons, encourageant la production de produits innovants et uniques qui répondent aux préférences des consommateurs.

Le secteur des ingrédients alimentaires au Vietnam a un potentiel considérable pour un développement futur

Produits d’ingrédients alimentaires au Vietnam

Crème non laitière et crème laitière

Les crèmes non laitières et laitières sont des poudres instantanément solubles et fluides, fabriquées à l’aide de lignes de production de pointe et de mesures strictes de contrôle qualité. Nos produits sont conçus pour améliorer la douceur, la solubilité et la saveur crémeuse de divers produits, avec une teneur en matières grasses allant de 28 % à 60 %.

Ces crèmes sont couramment utilisées dans des produits comme le café 3-en-1, les mélanges de céréales, la crème glacée, le thé au lait, les produits de boulangerie, les plats salés et les préparations pour nourrissons.

La crème laitière est une poudre soluble et fluide utilisée dans des produits de boissons comme le café et les produits de boulangerie. Source: Viego Global

Crème moussante

La crème moussante crée une couche de mousse stable et visuellement attrayante sur le dessus de la boisson. Elle est un ingrédient clé dans les mélanges de café, spécialement conçu pour les cappuccinos instantanés, les lattes et autres boissons à base de café.

Poudre de crème fouettée

La poudre de crème fouettée est utilisée pour fouetter la crème et créer de la mousse de lait. Elle permet de réaliser des économies pouvant atteindre 85 % par rapport à la crème non laitière liquide (NDC).

La poudre de crème fouettée permet de réaliser des économies allant jusqu’à 85 % par rapport à la crème non laitière liquide (NDC)

Poudre à haute teneur en graisses

La poudre à haute teneur en graisses améliore la saveur riche et grasse et crée une texture lisse. Les graisses sont encapsulées dans un support au sein de la poudre. Contrairement aux graisses liquides, la poudre à haute teneur en graisses est plus facile à traiter.

Poudre de lait pour thé à bulles

La poudre de lait pour thé à bulles est un mélange pratique pour préparer du thé à bulles en ajoutant simplement de l’eau ou du lait. Elle est utilisée dans les cafés, à la maison et dans les établissements de restauration pour une préparation rapide et constante.

La poudre de thé au lait perlé est pratique et couramment utilisée à la maison, dans les magasins, etc.

Poudre de lait remplie de graisses

La poudre de lait remplie de graisses est une poudre soluble à froid qui est plus économique que la poudre de lait entier.

Base de lait et remplacement du lait

La base de lait en poudre est conçue pour des produits alimentaires nutritionnels à base de lait, disponibles sous différentes formes pour répondre à des besoins spécifiques, tels que des bases simples ou des formules complètes.

Les ingrédients de base de lait et de remplacement du lait ont une large gamme d’utilisations, y compris comme base de lait pour des mélanges secs supplémentaires au lieu de fabrication du client, ainsi que dans les formules pour nourrissons, enfants en bas âge, enfants en croissance et personnes âgées. Ils sont également utilisés dans des produits de soins nutritionnels spécialisés.

Le remplacement du lait est utilisé dans les soins nutritionnels spécialisés pour les nourrissons, les suites de l’allaitement, etc.
Source : Viego Global

Base de lait pour nourrissons

La base de lait pour nourrissons est utilisée dans les bases de céréales pour bébés et comme base de lait pour des mélanges secs supplémentaires à fabriquer chez le client. D’autres utilisations de la base de lait pour nourrissons incluent les céréales pour tout-petits, les formules pour nourrissons, enfants en bas âge, personnes âgées et soins nutritionnels spéciaux.

Mélanges de stabilisants et d’émulsifiants

Les mélanges de stabilisants et d’émulsifiants de haute qualité offrent des solutions pour une variété de produits alimentaires et de boissons, tels que les produits laitiers prêts à boire, le café, le thé, ainsi que la gelée, le yaourt, le pudding et plus encore.

Mélanges pour produits de boulangerie et boissons

Les pré-mélanges pour boulangerie et les mélanges d’ingrédients pour boissons sont fabriqués à partir de différents types de farine pour soutenir à la fois les processus de boulangerie traditionnels et modernes. Ces produits sont utilisés pour la fabrication de gâteaux éponge, gâteaux chiffon, crème choux, muffins, boissons au cacao et boissons au matcha.

Poudre de lait de coco

La poudre de lait de coco est un produit séché par pulvérisation dérivé du concentré de lait de coco, qui est extrait de la chair de noix de coco soigneusement sélectionnée. La poudre est blanche et possède un agréable arôme naturel de noix de coco, ce qui en fait une excellente alternative au lait de coco pour la production alimentaire et de boissons, ainsi que pour un usage domestique.

Notre poudre de lait de coco, d’origine vietnamienne, est disponible en différentes options de teneur en matières grasses, telles que 40 %, 60 % et plus de 65 %, y compris des versions avec et sans produits laitiers, pour répondre aux besoins de différents marchés. Elle peut être utilisée dans les plats asiatiques, les glaces, les boissons à la noix de coco et le yaourt.

Poudre d’eau de coco

• État : Poudre fine
• Couleur : Blanc à jaune
• Goût et odeur : Caractéristiques de l’eau de coco
• Humidité : <= 8 %
• Emballage : 15 kg dans un sac en aluminium laminé et boîte en carton à l’extérieur
• Durée de conservation : 24 mois

Poudre d’eau de coco. Source: Viego Global

Flocon de céréales

Le flocon de céréales est un ingrédient de céréales sous forme de flocons, faible en graisses et ne contenant pas de graisses trans, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les boissons de céréales. Il est couramment utilisé dans des produits tels que les céréales 3-en-1, les barres de céréales, les céréales instantanées, les crevettes aux céréales et les boissons à base de céréales. Il existe différentes formes de flocons de céréales :

• Flocons de céréales dorées à l’extrait de malt
• Flocons de céréales dorées au café
• Flocons de céréales dorées à la spiruline
• Flocons de riz dorés

Les flocons de céréales sont un ingrédient de céréales faible en graisses et sans graisses trans sous forme de flocons. Source: Viego Global

Produits à base d’amidon de tapioca

Amidon de tapioca

L’amidon de tapioca est également un ingrédient courant dans l’industrie alimentaire, la fabrication de sucralose, les industries d’aliments pour animaux, d’aliments pour poissons et l’industrie cosmétique. Les amidons de tapioca natifs et modifiés sont largement utilisés dans les aliments comme agents épaississants, liants, texturants, stabilisants, gélifiants, formateurs de films et émulsifiants.

Il existe de nombreux types d’amidon de tapioca modifié, tels que E1422, E1420, E1412, etc. Ces amidons sont des additifs importants dans des produits alimentaires tels que les sauces, les saucisses, les nouilles, etc.

Sirops de tapioca

Les sirops de tapioca ont une large gamme d’équivalents de dextrose, sont totalement solides et exempts de toute substance nuisible.

• Sirop de glucose (solide total jusqu’à 85 % et DE de 20 à 65)
• Oligosaccharides d’isomaltose

Le sirop de tapioca est appliqué dans la boulangerie et la confiserie, les boissons, et d’autres secteurs.

En plus des ingrédients alimentaires mentionnés ci-dessus, d’autres ingrédients alimentaires tels que les poudres nutritionnelles : Omega, MCT (Profat MCT Powder, Profat Omega 55, OPO Powder) et la base de céréales pour bébé sont également disponibles au Vietnam.

Emballage des ingrédients alimentaires

Afin d’assurer un transport sûr et la qualité des ingrédients alimentaires pendant leur expédition, l’emballage est un facteur crucial. Les ingrédients alimentaires peuvent être emballés dans des boîtes en carton de 12 kg, dans des sacs en papier kraft avec des doublures en PE dans différents volumes de 1 kg, 10 kg et 25 kg. Des services OEM et ODM sont disponibles pour les choix des clients.

Les sacs en papier kraft avec doublures en PE sont disponibles en volumes de 25 kg. Source: Viego Global

Viego Global – Votre partenaire de confiance pour l’approvisionnement au Vietnam

Étant donné que le Vietnam possède une grande capacité de production d’ingrédients alimentaires, il n’est pas facile de trouver un fournisseur fiable avec lequel travailler. Si vous êtes intéressé par des ingrédients alimentaires en provenance du Vietnam, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse suivante :

1. Ligne WhatsApp : +84 56 264 6315
2. Email : hello@viegoglobal.com

Présents au centre économique du Vietnam, Viego Global peut vous aider de manière professionnelle à sourcer et à exécuter vos commandes, offrant ainsi un maximum d’avantages à nos clients en termes de livraison d’une large gamme de produits à des prix compétitifs. Veuillez nous contacter ICI pour toute demande de soutien concernant les ingrédients alimentaires du Vietnam !