Будучи одним из крупнейших в мире производителей и экспортеров крахмала из тапиоки, Вьетнам предлагает невероятные возможности для бизнеса для предпринимателей и владельцев бизнеса во всем мире по импорту продуктов из тапиоки. Есть несколько способов закупить крахмал из тапиоки из Вьетнама, но вам обязательно следует рассмотреть один из них — покупать оптом напрямую у производителей крахмала из тапиоки во Вьетнаме. Эта статья была написана, чтобы помочь вам познакомиться с международной торговлей тапиокой на рынке Вьетнама. Это важное руководство будет охватывать следующее:

1. Всегда ли прямые поставки с завода являются лучшим вариантом?

Хотя покупка больших объемов напрямую у производителей крахмала из тапиоки во Вьетнаме может быть хорошим выбором, это не всегда может быть лучшим вариантом для всех. При выборе прямого сотрудничества с мукомольными предприятиями и фабриками следует учитывать плюсы и минусы.

Преимущество прямых поставок тапиокового крахмала от производителя заключается в возможности установить прямые отношения с производителем. Это может привести к улучшению коммуникации и сокращению сроков выполнения заказов.

Однако следует учитывать и потенциальные недостатки. Например, может быть сложно ориентироваться в процессе поиска поставщиков, особенно если вы новичок в отрасли или не знакомы с рынком. Работа напрямую с производителем также может потребовать значительных затрат времени и ресурсов, включая поиск поставщиков, контроль качества и управление логистикой. Кроме того, при покупке во Вьетнаме вы можете столкнуться с языковым барьером, поскольку большинство местных фабрик плохо владеют английским языком.

Вьетнамские фермеры собирают корни маниоки в 2023 году. Источник: команда Viego Global

2. Как купить тапиоковый крахмал оптом напрямую на заводах по производству маниоки во Вьетнаме?

Знание того, где во Вьетнаме выращивают маниоку (также известную как маниок или юка).

Регионы выращивания маниоки во Вьетнаме должны быть вашим первым приоритетом. В большинстве случаев фабрики расположены в провинциях, где выращивают маниоку, поскольку сразу после сбора корней производители должны быстро переработать маниоку, чтобы обеспечить высочайшее качество. Поэтому секрет получения лучшей вьетнамской маниоки заключается в понимании того, где выращивается это растение. Посмотрите на эту карту зон производства маниоки во Вьетнаме:

Точечная карта распределения плантаций маниоки по всему Вьетнаму. Источник: Springerlink

Маниока широко выращивается в следующих провинциях:

• На юге: провинция Тайнинь, провинция Биньфыок, провинция Донгнай, провинция Биньтхуан.
• В Центральном нагорье: провинция Зялай, провинция Даклак, провинция Дакнонг.
• На центральном побережье: провинция Куангнгай, провинция Биньдинь, провинция Фуйен, провинция Куангнам, провинция Нгеан, провинция Куангчи.
• На севере (меньшее количество по сравнению с южным и центральным побережьем): провинция Йенбай, провинция Шонла, провинция Хоабинь.

Изучите потенциальных производителей/фабрик по производству маниоки.

Начните с исследования потенциальных производителей тапиокового крахмала во Вьетнаме в Интернете или через отраслевые ассоциации и торговые выставки. Вам следует искать производителей с проверенной репутацией качества, надежности и оперативности. Вы также можете запросить рекомендации у других компаний в вашей отрасли.

Вот несколько выставок маниоки во Вьетнаме, которые могут быть полезны при закупке крахмала тапиоки напрямую от производителей:

1. Vietnam Foodexpo: это ежегодная международная выставка, посвященная продуктам питания и напиткам во Вьетнаме. Он привлекает широкий круг экспонентов, включая производителей и экспортеров маниоки.
2. Agri Vietnam: это ежегодная выставка, посвященная сельскохозяйственной отрасли Вьетнама. В нем участвует широкий круг экспонентов, в том числе производители, переработчики и экспортеры маниоки.
3. Vietnam Manufacturing Expo: это ежегодная выставка, посвященная обрабатывающей промышленности Вьетнама, включая переработку продуктов питания и напитков. В качестве экспонентов она может привлечь производителей и переработчиков маниоки.

Посещение этих мероприятий или общение с этими ассоциациями может помочь вам наладить контакты с потенциальными поставщиками и узнать больше об индустрии маниоки во Вьетнаме.

Вьетнамская продовольственная выставка 2022.

Почему нужно тщательно проверять производителей и как их проверять

Тапиоковый крахмал обычно используется в качестве сырья для различных отраслей промышленности, как пищевой, так и непищевой. Таким образом, объем каждого заказа крахмала из тапиоки всегда очень велик, чтобы удовлетворить спрос производителей/заводов.

Будучи входом производственной линии, требуется, чтобы крахмал тапиоки был определен не только по качеству, но и по количеству. Без тщательного исследовательского процесса любые ошибки в выборе поставщиков тапиокового крахмала могут поставить фабрики в затруднительное положение, например, из-за низкого качества готовой продукции, сбоев в работе производственной линии и т. д.

После того, как вы определили список потенциальных фабрик, вам, возможно, придется тщательно их проверить, прежде чем вы решите с ними работать. Поэтому составление списка обязательных критериев выбора партнеров имеет большое значение. Все они решают следующие бесценные вопросы:

• Имейте в виду, что не все мукомольные предприятия или фабрики во Вьетнаме имеют инфраструктуру для подготовки крахмала маниоки к отправке. Спросите их, готова ли продукция, которую вы решили купить, к экспорту. Прошел ли он все испытания, соответствующие экспортному стандарту?
• Проверьте объем, который они могут поставлять в месяц или год, чтобы гарантировать, что ваша производственная линия будет работать в течение всего года.
• Убедитесь, что он хранится в безопасном месте. Подтвердите правила хранения. Тапиока может значительно потерять качество, если ее не хранить должным образом. И это может полностью изменить качество конечного продукта.
• В какой валюте вы договариваетесь о цене? Доллар США, евро или донг? Не забывайте об этом, поскольку валюты в развивающихся странах сильно колеблются.
• Все об оплате. Как и когда вы платите за свою продукцию? Непосредственно на заводах или по прибытии на ваши склады.
• Взгляните на контракты, страховки и ответственность; Как вы поступите, если товар потеряет качество во время доставки? Кто за это заплатит?

Задав эти вопросы, вы сможете лучше понять возможности производителя, стандарты качества и уровень обслуживания клиентов. Для обеспечения успеха корпорации важно иметь открытое и четкое общение с ними.

3. Является ли агент по подбору поставщиков лучшим вариантом?

Покупка тапиокового крахмала у импортера или агента по снабжению может устранить большую часть трудностей, связанных с процессом поиска. Агент по снабжению может значительно облегчить процесс импорта, если у него есть опыт и глубокие знания в бизнесе по производству тапиоки. Вот основные преимущества и недостатки:

Плюсы:

• Экономия времени и денег. Агенты по снабжению могут помочь сэкономить время и деньги, выполняя задачи, включая заводские исследования, переговоры и контроль качества от имени импортеров. Они могут проверить самые дешевые варианты, которые при этом адаптируются к требованиям клиента в отношении качества.
• Языковые и культурные барьеры. Агенты по снабжению могут преодолеть разрыв между импортером и вьетнамским поставщиком, преодолевая языковые и культурные различия.
• Контроль качества: перед отправкой агенты по снабжению могут проверить продукцию, чтобы убедиться, что она соответствует требованиям импортера к качеству.
• Знание местных условий и связи: агенты по снабжению могут предоставить ценную информацию о вьетнамском рынке и связать импортера с надежными поставщиками.

Минусы:

• Надежность агента: важно выбрать авторитетного и заслуживающего доверия агента по подбору поставщиков, чтобы избежать потенциального мошенничества или недопонимания.

Ваше решение о покупке крахмала тапиоки на самом деле зависит от вашего опыта работы в отрасли. Покупателям крахмала из маниоки мы рекомендуем использовать агента по поиску, который соответствует вашим потребностям и предпочтениям, из-за широкого разнообразия, простоты и гибкости, предоставляемых этим типом услуг. В заключение мы рекомендуем сначала найти местного агента по снабжению с хорошей репутацией, который соответствует вашей деловой этике и продает тапиоковый крахмал, который вы хотите купить.

Внутри мельницы по производству крахмала из маниоки во Вьетнаме. Источник: команда Viego Global.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Во Вьетнаме много поставщиков тапиокового крахмала, но найти надежного партнера для сотрудничества не так просто. Прежде чем приступить к закупкам, ответьте на следующие вопросы:

• Планируете ли вы импортировать тапиоковый крахмал или другие продукты из маниоки из Вьетнама?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика различных видов тапиокового крахмала?
• Хотите ли вы найти источник поставок вьетнамского тапиокового крахмала с высоким качеством и конкурентной ценой?

Если на все вопросы ваш ответ «да», свяжитесь с нами напрямую через Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com.

Viego Global находится в регионе выращивания маниоки и в экономическом центре Вьетнама, что позволяет нам профессионально организовывать закупки и выполнение заказов. Мы предлагаем нашим клиентам широкий ассортимент тапиоковой продукции по лучшим конкурентным ценам, обеспечивая максимальную выгоду.

Если вы хотите сначала подробнее изучить рынок тапиокового крахмала во Вьетнаме, ознакомьтесь с нашими информационными ресурсами:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• YouTube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/

Юго-Восточная Азия является крупнейшим в мире производителем крахмала из тапиоки. В регионе Вьетнам является основным поставщиком благодаря своим богатым природным ресурсам и подходящим погодным условиям, которые идеально подходят для массового производства растений маниоки. Тапиоковый крахмал, имеющий два основных типа: нативный и модифицированный, широко используется в пищевых и промышленных целях. В этом руководстве будет объяснено различие между нативным крахмалом тапиоки и модифицированным крахмалом тапиоки. Читайте дальше, чтобы узнать больше о рынке тапиокового крахмала во Вьетнаме.

1. Что такое нативный и модифицированный крахмал тапиоки?

Крахмал тапиоки, также обычно называемый крахмалом маниоки, является одним из крупнейших в мире источников крахмала, уступая кукурузному крахмалу. Это белый сухой крахмальный продукт, извлеченный из свежих корней маниоки, клубня из Юго-Восточной Азии, также известного как тапиока или маниока. Существует два типа крахмала, включая нативный и модифицированный тапиоковый крахмал;

Нативный крахмал – самый чистый тип, содержащий только неизмененную тапиоку. Нативный крахмал тапиоки, полученный из корня маниоки, имеет очень низкий уровень остаточных примесей, мягкий вкус и превосходные гелеобразные свойства. Для повседневной кулинарии и приготовления пищи нативный крахмал является универсальным материалом. Однако его применение в пищевой и промышленной отраслях часто ограничивается его функциональными качествами. Для улучшения качеств крахмала было разработано несколько подходов к физической и химической модификации, в результате чего были получены модифицированные типы.

Модификация крахмала — это метод получения модифицированного крахмала путем физической, химической или ферментативной модификации нативного крахмала при определенных условиях. Модифицированный крахмал модифицируется, чтобы позволить крахмалу правильно функционировать в обычных условиях во время обработки или хранения, таких как высокая температура, высокая скорость сдвига, низкий pH, замораживание и охлаждение. Модифицированный крахмал используется в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора.

Некоторое количество модифицированного крахмала маниоки используется в пищевых и промышленных продуктах. Источник: Асеанкассава

2. Производство вьетнамского тапиокового крахмала

2.1. Нативный тапиоковый крахмал

Вьетнамский тапиоковый крахмал производится в основном путем мокрого помола свежих корней маниоки. Зрелые и качественные клубни маниоки могут содержать около 25% крахмала. Из сухих чипсов маниоки на 100 кг корней маниоки можно получить примерно 60% крахмала и 10% сухой мякоти.

Свежие корни маниоки транспортируются производителю крахмала из тапиоки. Источник: команда Viego Global

В ходе этого процесса корни маниоки транспортируются на фабрики. Большинство заводов по производству крахмала перерабатывают доставленные корни в течение 1-2 дней и избегают хранения скоропортящихся свежих корней, поскольку корни маниоки быстро портятся. Сначала корни просеивают через сухое сито, чтобы удалить почву, песок и другие загрязнения. После пропускания корней через лопастную моечную машину часть остаточной кожуры, так называемая влажная кожура, удаляется вручную вместе с некоторыми твердыми стеблями или пнями. Рашпилем нарезают и измельчают промытые корни. Мякоть удаляется из крахмальной суспензии путем пропускания свежей корневой суспензии через ряд экстракторов, от грубых до мелких.

Производственная система на предприятии по производству крахмала из тапиоки. Источник: команда Viego Global

Крахмальную суспензию после тонкой экстракции концентрируют при определенной температуре. Далее воду отделяют путем пропускания крахмальной суспензии через обезвоживающую центрифугу, что снижает содержание воды с 60% в суспензии до 35-40% в кеке. Затем крахмальный жмых сушат в сушилке горячим воздухом, известной как флэш-сушилка, до тех пор, пока он не сохранит только 12-13 процентов влаги и не будет готов к продаже.

Процесс производства нативного тапиокового крахмала. Источник: Бройнингер и др. (2009), Асанкассава

Ниже приведено стандартное качество вьетнамского нативного крахмала тапиоки, который можно использовать в пищевых и промышленных целях.

• Содержание углеводов в виде крахмала: 85% мин.
• Содержание влаги: максимум 13,0%.
• Содержание белка: максимум 0,20%.
• Общая зольность (м/м): максимум 0,20%.
• Белизна: 90% мин.
• Кислотность (мл NaOH 1N/100г): 1,5 макс.
• pH 10% раствора: 5 – 7.
• Вязкость (6% раствор): 650 — 850 BU мин.

Некоторые показатели в спецификации могут незначительно отличаться в зависимости от марок качества и производителей.

2.2. Вьетнамский модифицированный тапиоковый крахмал

Физически модифицированный крахмал (прежелатинизированный крахмал)

В холодной воде нативный крахмал нерастворим, что ограничивает некоторые возможности его использования. Таким образом, прежелатинизированный крахмал или быстрорастворимый крахмал модифицируются из нативного крахмала. Это растворимый вареный крахмал, который загустевает и образует гель в холодной воде без нагревания. Прежелатинизированный крахмал получают в результате физического процесса, в ходе которого крахмал готовят и сушат. Для сушки продукта можно использовать барабанную сушку, экструзию и распылительную сушку. Обычный процесс производства прежелатинизированного крахмала включает сушку 30–40 % (сухого твердого вещества) крахмальной суспензии на роликовой барабанной сушилке, нагретой до 160–170°C прямым паром.

Химически модифицированный крахмал

Существуют различные химические процессы производства химически модифицированного крахмала. Ниже приведены некоторые популярные типы химических процессов, используемых в пищевой и непищевой промышленности.

Разбавленный кислотой крахмал

Кислотно-разбавленный — это химически модифицированный крахмал, полученный путем обработки природного крахмала кислотой, такой как соляная кислота. Этот крахмал, также известный как тонкокипящий крахмал, при приготовлении дает горячую пасту с низкой вязкостью. При охлаждении приготовленный крахмал образует непрозрачный и твердый гель. Разжиженная кислотой пленка крахмала и гелеобразующие свойства делают его идеальным для кондитерских, бумажных и текстильных изделий.

Окисленный крахмал

В щелочных условиях реакция крахмала с гипохлоритом натрия (NaOCl) приводит к образованию окисленного крахмала. Этот крахмал используется в клеильном прессе в качестве поверхностной проклейки широкого спектра листов без покрытия для укрепления поверхности бумаги.

Пиродекстрины

Пиродекстрин получают путем сжигания крахмала в присутствии минеральных кислот. Продукт обладает повышенной пленкообразующей способностью, более высокой растворимостью и пониженной вязкостью горячей пасты, что делает его отличным клеем.

Ферментативно конвертированный крахмал

Крахмал можно гидролизовать ферментами, в результате чего получается продукт с улучшенной растворимостью и меньшей вязкостью. Продукт с низкой степенью гидролиза обычно используется в продуктах быстрого приготовления.

Во Вьетнаме существуют следующие популярные виды модифицированного тапиокового крахмала:

• Альфа-крахмал (прежелатинизированный крахмал)
• Модифицированный крахмал Е1404 (окисленный крахмал)
• Модифицированный крахмал E1412 (Дистархфосфат)
• Модифицированный крахмал E1414 (ацетилированный дикрахмалфосфат)
• Модифицированный крахмал Е1420 (ацетилированный крахмал)
• Модифицированный крахмал E1422 (адипат ацетилированного дикрахмала)

Внутри завода по производству модифицированного тапиокового крахмала во Вьетнаме

3. Лучшие применения крахмала тапиоки

3.1 Еда

Нативный крахмал тапиоки широко используется в рецептах пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия. Нативные и модифицированные крахмалы используются в пищевых продуктах в качестве загустителей, связующих, текстурирующих, стабилизирующих, гелеобразующих, пленкообразующих и эмульгирующих веществ. Они также хорошо работают в качестве наполнителей, подсластителей, носителей вкуса и заменителей жира. Консервы, замороженные продукты, сухие смеси, хлебобулочные изделия, снеки, лапша, заправки, супы, соусы, молочные продукты, мясные и рыбные продукты, детское питание – это лишь некоторые примеры пищевых продуктов, содержащих крахмал и его производные.

3.2 Напиток

В напитках с твердыми ингредиентами модифицированный крахмал используется в качестве коллоидного стабилизатора. Из-за своих улучшенных технологических свойств и возможностей подсластители на основе крахмала предпочтительнее в напитках, чем сахароза.

3.3 Кондитерские изделия

Гелеобразование, загущение, стабилизация текстуры, усиление пены, контроль кристаллов, адгезия, образование пленки и глазирование — все это примеры использования крахмальных продуктов в кондитерских изделиях.

3.4 Бумага

Промышленный тапиоковый крахмал играет огромную роль в бумажной промышленности благодаря своей белизне, безопасности, чистоте и вязкости. Это также очень хорошее свойство в процессе удержания воды из-за его сильной сухости.

3.5 Клей

Декстрины являются отличным клеем и используются во многих областях, включая гофрированный картон, бумажные пакеты, ламинированный картон, клейкую бумагу, ленты, этикетки, марки и конверты. В кормах для животных и строительных материалах крахмал используется в качестве клея или связующего.

3.6 Текстиль

В текстильной промышленности крахмалы используются в качестве проклеивающих веществ для придания жесткости и сохранения нити с целью повышения эффективности ткачества. Они также используются в качестве отделочных средств для придания гладкости тканям и в качестве загустителей цвета, чтобы сделать печатные материалы четкими и долговечными.

3.7 Фармацевтика, средства личной гигиены, косметика

В производстве таблеток в качестве связующих, наполнителей и растворителей используют нативный и модифицированный крахмалы. В предметах гигиены, таких как подгузники и салфетки, модифицированный крахмал используется в качестве поглотителя воды. Медицинские перчатки содержат крахмальный порошок, чтобы их было легче носить. Специальные модифицированные крахмалы используются в качестве основы для увлажняющих средств для кожи на основе минеральных масел. Другие модифицированные крахмалы используются в продуктах личной гигиены в качестве эмульгаторов, инкапсулирующих агентов, проклеивающих веществ, загустителей и других добавок.

Крахмал тапиоки используется в качестве загустителя в пищевых продуктах.

Viego Global – Ваш надежный партнер по закупкам во Вьетнаме

Во Вьетнаме много поставщиков тапиокового крахмала, но найти надежного партнера для сотрудничества не так просто. Прежде чем приступить к закупкам, ответьте на следующие вопросы:

• Планируете ли вы импортировать тапиоковый крахмал или другие продукты из маниоки из Вьетнама?
• Ищете ли вы надежного вьетнамского поставщика различных видов тапиокового крахмала?
• Хотите ли вы найти источник поставок вьетнамского тапиокового крахмала с высоким качеством и конкурентной ценой?

Если на все вопросы ваш ответ «да», свяжитесь с нами напрямую через Whatsapp/Wechat: +84 98 352 4599 или по электронной почте: marketing@viegoglobal.com.

Viego Global находится в регионе выращивания маниоки и в экономическом центре Вьетнама, что позволяет нам профессионально организовывать закупки и выполнение заказов. Мы предлагаем нашим клиентам широкий ассортимент тапиоковой продукции по лучшим конкурентным ценам, обеспечивая максимальную выгоду.

Если вы хотите сначала подробнее изучить рынок тапиокового крахмала во Вьетнаме, ознакомьтесь с нашими информационными ресурсами:

• Веб-сайт: https://vietnamtapiocastarch.vn/ или https://viegoglobal.com/category/vietnams-tapioca-market/
• Instagram: instagram.com/native_modified_tapioca_starch
• TikTok: tiktok.com/@vntapiocastarch
• YouTube: https://www.youtube.com/@VietnamTapiocastarchSupplier
• Twitter: twitter.com/thamdinhtapioca
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/b-sky-native-and-modified-tapioca-starch/